Bolalar va tez ovqatlanish xavfli kombinatsiyadir. Farzandingizning sog'lig'iga "tez ovqat" qanday ta'sir qilishini bilib oling.

Fast-fudni yorqin qadoqlash, boy ta'mi va tez ovqatlanish korxonalariga tashrif buyuruvchilarga sovg'a qilish uchun bolalar juda yaxshi ko'radilar. Va agar bola odatdagi uy qurilishi ovqatlarini iste'mol qilishni istamasa, u kraker, chips, gamburger va koladan bosh tortmaydi.

Ko'pchilik bunday oziq-ovqatning sog'liq uchun xavfliligi haqida eshitgan. Keling, nima uchun "tez ovqat" o'sayotgan bolaning tanasi uchun xavfli ekanligini aniqlaylik.

"Fast food" ning mohiyati

Tez ovqatlanishning asosiy vazifasi ochlikni tez va zavq bilan qondirishdir, u yaxshi qiladi. Odatda, shuning uchun u sizni tezda to'ldiradi. Bunday taomning zavqi oziq-ovqat qo'shimchalari, ziravorlar va soslar bilan ta'minlanadi. Bolalar uchun qo'shimcha bonus - sovg'alar va tez ovqatlanish korxonalarida bayramona muhit.

Ammo tez ovqatlanish tizimining o'ziga xos xususiyatlari mavjud. Xususan, turli xil oziq-ovqat qo'shimchalari, bo'yoqlar, hidni kuchaytiruvchi va mustahkamlovchi mahsulotlar bunday mahsulotlarga jozibali ko'rinish va ta'm beradi.

Bu bolalar salomatligiga qanday ta'sir qiladi?

Dietologlar tez ovqatlanish mahsulotlari va idishlarni muntazam iste'mol qilish semizlik, diabet, jigar kasalliklariga olib keladi va rivojlanish xavfini oshiradi degan xulosaga kelishdi. yurak-qon tomir kasalliklari. Bu uning yuqori yog'li, kaloriyali va to'yingan yog'li kislota tarkibiga bog'liq.

Bolalarda tez-tez ovqat iste'mol qilishning bir xil oqibatlari. Ammo bolaning tanasi hali ham rivojlanmoqda. Balanssiz menyu, yog'lar va uglevodlarga boy, ammo vitaminlar etishmasligi endokrin va immunitet tizimlarida buzilishlarga olib keladi. Bu jismoniy va aqliy rivojlanishga ta'sir qiladi.

"Fast food" ga bo'lgan ehtiros bolalarda bunday sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin

• Allergiya. Shokoladning bir qismi bo'lgan kakao kuchli allergen bo'lib, o'zaro allergiya rivojlanishini qo'zg'atishi mumkin. va hidlar ham allergiyaga olib kelishi mumkin.
• Tish muammolari. Bunga ortiqcha shakar va "tez ovqat" menyusida og'izdagi kislotalilikni buzadigan moddalarning tarkibi sabab bo'ladi.
• Ovqat hazm qilish buzilishi. Bunday oziq-ovqat oz miqdorda xun tolasi va tolani o'z ichiga oladi, shuning uchun u ichaklarda qolib, fermentatsiya va chirishga olib keladi. Bu axlatning buzilishiga, shishiradi va ich qotishiga olib keladi. Bundan tashqari, bunday oziq-ovqat jigar va oshqozon osti bezini haddan tashqari kuch bilan ishlashga majbur qiladi. Ovqat hazm qilish tizimining buzilishi bolaning turli xil soslar (mayonez, ketchup va boshqalar) va shirin soda iste'mol qilishidan kelib chiqadi.
• Ortiqcha vazn yoki semirish

Bolalarni tez ovqatlanishdan qanday ajratish mumkin?

Eng yaxshi yechim bolangizni arzimas ovqatdan butunlay himoya qilishdir. Ammo qat'iy taqiqlar, biz bilganimizdek, norozilikka olib kelishi mumkin. Tez ovqatlanish korxonalariga oyiga bir marta sayohat qilishni cheklash tavsiya etiladi: har 30 kunda bir marta sendvich va kartoshkaning bir qismi bolaning tanasiga zarar etkazmasligi kerak.

Zamonaviy bolalarni nomaqbul ovqatlardan butunlay himoya qilish deyarli mumkin emas: ular atrofida rang-barang reklamalarni ko'rishadi va do'stlarining bunday muassasalarga borish haqida gapirishlarini eshitishadi. Ko'pincha kraker yoki yong'oq to'plami bolaga onaning sendvichidan ko'ra ko'proq ishtahani ko'rsatadi. Ota-onalar farzandiga "tez menyu" ning xavf-xatarlari haqida batafsil aytib berishlari va sog'lom muqobil taklif qilishlari kerak.
Misol uchun, chiplarni pechda pishirilgan kartoshka bilan kichik bo'laklarga almashtirishga harakat qiling. Uy qurilishi burgerlarini tayyorlash uchun sizga maxsus bulochka, sabzavot, pishloq va ko'katlar kerak bo'ladi. Yog'siz go'sht yoki baliqdan (bug'da yoki pechda) kotletlar tayyorlang va bulochkani to'ldiring. Agar xohlasangiz, ichki qismini tabiiy yogurt, smetana yoki yumshoq pishloq bilan yog'lashingiz mumkin.

Zararli shirinliklarga muqobil ravishda bolangizga quritilgan mevalar, shakarlamalar, marshmallowlar, marmelad, chiroyli kesilgan sabzavotlar va mevalarni taklif qiling.

Agar ota-onalar qaysi ovqatlar zararli va qaysi biri sog'lom ekanligini shaxsiy misol bilan ko'rsatsa, bolada to'g'ri ovqatlanish odatlari paydo bo'ladi.

Mavzu bo'yicha suhbat: "Zamonaviy taom - tez tayyorlanadigan taom"

Maqsad: o'z sog'lig'iga g'amxo'rlik bilan munosabatda bo'lishni tarbiyalash, rivojlantirish sog'lom tasvir hayot; xulq-atvor madaniyatini tarbiyalash, kognitiv qobiliyatlarni rivojlantirish.

Materialni tushuntirish va muhokama qilish.

Fast-fud nima - bu tez tayyorlanadigan va iste'mol qilinadigan, juda mazali, yuqori kaloriyali va ayni paytda mutlaqo sog'lom va hatto zararli bo'lmagan taomdir. Bolalar har doim o'zlarining sevimli multfilm qahramonlari chizilgan yorqin qadoqlarga hayrat bilan javob berishadi va chaqaloqning ishtahani qo'zg'atadigan barcha mumkin bo'lgan hid va ta'mni kuchaytiruvchi vositalar bu taomni yanada jozibali va sevimli qiladi. Fast-fud do'kon javonlarida va kafe va restoranlarning menyularida tobora ko'proq topiladigan umumiy oziq-ovqat mahsulotiga aylandi. Ammo shifokorlar xavf haqida ogohlantirib, bu insoniyat sog'lig'iga tahdid soladi, ayniqsa bolaning etuk bo'lmagan tanasi shakllanishi va o'sishi davrida. Va shunga qaramay, namoyishkorona norozilik shiorlariga qaramay, tez ovqatlanish sanoati tez va dinamik rivojlanmoqda.

Fast-fud haqiqatan ham zararli oziq-ovqat ekanligiga ishonch hosil qilish uchun AQSH aholisini, ya’ni fast-fudda katta bo‘lgan aholini misol qilib keltirish kifoya. Taxminan 50 million amerikalik semirib ketgan, kattalarning o'rtacha vazni 100 kg. Eslatib o‘tamiz, Rossiya eng semiz davlatlar 10 taligiga kiradi. G'arb mamlakatlarida tez ovqatlanish restoranlariga qarshi shior paydo bo'lgani bejiz emas: "Semiz yasha va yosh o'l!"

Mashq qilish.

O'qituvchi bolalarga savollar beradi va ularni sevimli tez ovqatlanish mahsulotlarini chizishga taklif qiladi.

Savollar:

1. Qachon birinchi marta gamburgerni tatib ko'rgansiz?

2. Coca-Cola sizga yoqadimi?

3. Chips va krakerlarni iste'mol qilishni yoqtirasizmi?

4. Ota-onangiz bilan tez ovqatlanish restoranlariga borasizmi?

5. Tez ovqatlanish siz uchun nimani anglatadi?

Yigitlarning javoblari.

Darhaqiqat, ko'pchiligimiz bunday ovqatlarni tez-tez iste'mol qilamiz. Ammo bunday ovqatlanish xatti-harakatlarining oqibatlari sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin.

Bolalar uchun tez ovqatlanishning xavfliligi

Avitaminoz . Oziq moddalar etishmasligi bilan rivojlanadi. Agar bola tez-tez tez ovqat iste'mol qilsa, barcha tana tizimlari zarar ko'rishi mumkin. Fast-fud va bola bir-biriga mos kelmaydigan ikkita tushunchadir. Vitamin etishmovchiligi tez charchash, immunitet tizimining kuchini pasaytirish, xotirani yo'qotish va tez-tez shamollash bilan namoyon bo'ladi.

Muammolar ovqat hazm qilish tizimi. Ular yog'li, yuqori kaloriya ovqatlarini iste'mol qilgandan keyin paydo bo'ladi. Agar siz doimo tez ovqatlanishni iste'mol qilsangiz, gastrit va oshqozon yarasi paydo bo'lishi mumkin. Yog'li ovqatlar juda sekin hazm qilinadi va ovqat hazm qilish tizimiga zo'riqish keltiradi.

Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari. Fast-fudda yog' va xolesterinning yuqori foizi mavjud bo'lib, bu jigarga katta yuk olib keladi. Oshqozon osti bezi ham azoblanadi, bu juda qiyin ishlarga tobe bo'ladi.

Buyrak kasalliklari. Bolalar uchun tez ovqatlanishning xavfliligi idishlardagi ko'p miqdorda tuz bilan bog'liq. darhol pishirish. Ikki gamburgerda bir kunlik tuz mavjud. Bunday idishlar buyraklarga juda og'ir yuk beradi.

Yurak-qon tomir kasalliklari. Hozirgi kunda ko'plab bolalarda bolalik davrida yurak muammolari mavjud. Ko'pgina kasalliklar sotib olinadi va noto'g'ri ovqatlanish hal qiluvchi rol o'ynaydi. Yog'li ovqatlar qon tomirlarining tiqilib qolishiga olib keladi va hatto juda yoshligida ham qon tomir plaklarning shakllanishiga olib kelishi mumkin.

Tananing zaharlanishi. Fast-fudning bolalar uchun xavfliligi quyidagilardan iborat: oziq-ovqat qo'shimchalari, tarkibida tez ovqatlanish. Ko'p miqdordagi kanserogenlar tanada to'planadi. Bularning barchasi metabolizm va endokrin tizimning noto'g'ri ishlashiga olib keladi. Fast tamaddi qilishga tayyor bo‘lgan trans yog‘lar saratonga olib kelishi mumkin.

Salomatlik uchun minimal xavf bilan tez ovqatlanish bo'yicha maslahatlar

Mayonez va ketchupsiz idishlarni tanlang, mayonezni smetana bilan almashtirish mumkin.

Qovurilgan pirog, oq, frantsuz kartoshka va kreplardan saqlaning - nosog'lom yog' miqdori bo'yicha etakchilar.

Pishloq va pastırma bilan ovqatlardan saqlaning. Ko'pgina tez ovqatlanish restoranlarida yangi salatlar assortimenti mavjud, shuning uchun siz ularni albatta qabul qilishingiz kerak.

McDonald's kabi restoranlarga och qoringa bormang.

Gazlangan ichimlik o'rniga sharbat yoki suvni tanlang.

Siz dengiz mahsulotlari bilan pizza tanlashingiz mumkin, yoki yaxshiroq, vegetarian va ketchup bilan emas, balki tabiiy pomidor bilan.

Mahsulotlar 6 yoshgacha bo'lgan barcha bolalar uchun taqiqlanadi.

Xulosa qilish.

Mashq qilish.

2. Dars boshida savollarga qanday javob berganingizni eslang. Eski va yangi javoblaringizni solishtiring va o'zingiz xulosa chiqaring

(Bolalarning javoblari va bayonotlari. Xulosa.)

Fastfud- Bu zamonaviy turmush tarzining tobora tezlashib borayotgan sur'ati bilan mashhur bo'lgan oson tayyorlanadigan taomlarning keng assortimentidir. Kundalik hayotning soatiga ko'ra murakkab taomlarni tayyorlashning imkoni yo'qligi dam olish kunlarida ko'p vaqt talab qiladigan "oilaviy kechki ovqatlar" an'anasini keltirib chiqardi, ish kunlarida faqat sendvichlar, o'ramlar va o'rashlar.

Fast-fudning o'zi oshpazning zukkoligi va topqirligiga qarab, nihoyatda foydali taom bo'lishi mumkin. Biroq, so'nggi paytlarda "tez ovqatlanish" atamasi mazali, ammo bo'sh kaloriya bilan to'ldirilgan va ozuqaviy qiymati bo'lmagan zararli taomlarning sinonimi bo'lib qoldi. Salatlar yoki soyali burgerlar kabi sog'lom fastfudlarni sog'lom kundalik ratsionga kiritish tavsiya etilsa, tez ovqatlanish tarmoqlarida sotiladigan burgerlar, gazlangan ichimliklar, pishirilgan mahsulotlar va konfetlar kabi nosog'lom fastfudlar inson salomatligiga salbiy ta'sir qiladi. va me'yorida iste'mol qilinishi kerak. Bolalarning ishtahasi va ta'mini nazorat qilish juda qiyin, zararli tez ovqatlanishni uzoq vaqt iste'mol qilishdan jiddiy zarar ko'rishi mumkin. Kaloriyaga boy zararli ovqatlar semirishni keltirib chiqaradi, bu esa ko'plab jiddiy kasalliklarning rivojlanishiga yordam beradi.

Tez ovqatlanishning bolalarga ta'siri

Nosog'lom fast-fud va gazlangan ichimliklar bolalarda qon shakarining oshishiga olib keladi. Bu 2-toifa qandli diabetning rivojlanish ehtimolini oshiradi, bunda organizmda ishlab chiqarilgan insulin mavjud shakar miqdori bilan bardosh bera olmaydi. 2-toifa diabet yurak xastaliklarini rivojlanish ehtimolini deyarli to'rt baravar oshiradi va buyraklarning shikastlanishiga sezilarli hissa qo'shadi va demans xavfini oshiradi. To'yingan yog'lar qonda xolesterin miqdorini oshiradi. Xolesterin turli xil yurak muammolarini keltirib chiqarishi bilan mashhur va jiddiy yurak kasalliklariga olib kelishi mumkin.

Ko'pincha, nosog'lom tez ovqatlanish juda ko'p tuzlarni o'z ichiga oladi. Va ular ovqatga ishtahani oshiruvchi achchiq xushbo'y va lazzat berishga yordam bersa-da, ortiqcha natriy yoki kaliy (ular tuzlarning muhim tarkibiy qismlari, shu jumladan natriy xlorid, ya'ni osh tuzi) qon bosimining ko'tarilishining asosiy sababidir. Qon bosimining buzilishi inson hayotiga jiddiy tushkunlikka olib kelishi mumkin.

Sun'iy ravishda yaratilgan baharatlı xushbo'y qo'shadi, deb ishoniladi. Nosog'lom tez ovqatlanishga o'rganib qolgan bolalar o'zlarining ta'm kurtaklarini nisbatan yumshoq sog'lom ovqatga moslashtirishda qiynaladilar. Yangi meva va sabzavotlar bolalar rivojlanishi uchun zarur bo'lgan energiya va ozuqa moddalarini beradi. Masalan, temir tanqisligi anemiyaga olib kelishi mumkin. Anemiya, tananing har qanday nosog'lom fast-fud tarkibidagi murakkab shakar va to'yingan yog'lar bilan ortiqcha yuklanishi bilan birgalikda bolalarda zaiflik va odatiy apatiyaga olib kelishi mumkin.

Ratsionda yashil (bargli) sabzavotlar va yangi mevalarning deyarli to'liq yo'qligi tanadagi makro va mikroelementlarning etishmasligini keltirib chiqaradi. Bu tananing immunitet tizimiga zarar etkazadi va bolani sezgir qiladi turli kasalliklar va kasalliklar. Kaltsiy etishmovchiligi tishlarga, tirnoqlarga va suyaklarga zarar etkazadi, suyak zichligini kamaytiradi va skeletning shikastlanishi va tishlarning parchalanish ehtimolini oshiradi.

Semirib ketish harakatsiz turmush tarzini targ'ib qiladi, chunki semiz bolalar sog'lom bolalar kabi jismoniy mashaqqatli mashg'ulotlarda faol ishtirok eta olmaydi. Semirib ketishdan kelib chiqadigan o'z-o'zini anglash hissi ham bolani yolg'iz turmush tarziga olib kelishi mumkin. Muntazam etishmasligi jismoniy faoliyat o'z navbatida, semirishni yanada oshiradi va 2-toifa diabet rivojlanish ehtimolini sezilarli darajada oshiradi.

Fast tamaddi qilishga muqobil

Yuqorida aytib o'tilganidek, fast-fud - bu keraksiz taom emas. Salatlar, mevalar (yaxshisi yangi va butun/to'g'ralgan yoki yangi meva sharbatlari shaklida), yong'oqlar va qayta ishlanmagan pishloqlar sog'lom va mazali tez gazaklar bo'lishi mumkin. Ratsioningizga ko'proq sabzavot va mevalarni qo'shish hech qachon zarar keltirmaydi, garchi bolalar ko'pincha achchiq ovqatlar foydasiga nisbatan yumshoq ovqatlardan voz kechishadi, garchi yumshoq ovqatlar sog'lomroq bo'lsa ham. Bolalarni sog'lom oziq-ovqatga o'rgatish va ularning ratsionidan zararli oziq-ovqatlarni erta bolalikdan chiqarib tashlash eng ishonchli va ishonchli hisoblanadi. samarali usul bolalarni zararli tez ovqatlanishdan himoya qilish, bu sizga hech qanday takliflarsiz qilish imkonini beradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, hatto homilador ayol tomonidan nosog'lom tez ovqatlanishni suiiste'mol qilish bolada bunday taomning ta'mini afzal ko'rishga moyillik shakllanishiga olib kelishi mumkin.

• Farzandingizni nosog'lom fast-fuddan voz kecholmasangiz, iloji bo'lsa, hech bo'lmaganda bu taomni sog'lomroq qilishga harakat qiling.
• An'anaviy qo'shimcha pishloqsiz pizza tanlang. Hech kim qo'shimcha pishloqni baribir tatib ko'ra olmaydi!
• Burgerlarga ikkita o'rniga bitta patti va qo'shimcha salat (yoki salat), pomidor va piyoz bilan buyurtma berish mumkin.
• To'liq donli non oddiy oq nonga qaraganda ko'proq tolani o'z ichiga oladi va shuning uchun ovqat hazm bo'lishiga yordam beradi. Shu sababli, butun donli nondan tayyorlangan sendvichlarni tayyorlash (yoki buyurtma qilish) sog'lomroqdir.
• Grilda pishirilgan yoki pishirilgan go'sht qovurilgan go'sht kabi zararli emas, chunki u to'yingan yog'ni o'z ichiga olgan qovurilgan yog'ni talab qilmaydi. Bu odatda qovurilgan, lekin kartoshka kabi yog'siz pishirilishi mumkin bo'lgan boshqa ovqatlarga ham tegishli.

Uyda tayyorlangan "arzimas ovqat" sog'lomroq usullarda, masalan, ziravorlar, shakar va tuzni kamaytirish yoki kam yog'li sut mahsulotlarini ishlatish orqali tayyorlanishi mumkin. Yangi tayyorlangan, uy qurilishi "arzimas fastfud" tez ovqatlanish tarmoqlarida sotiladigan narsalardan ko'ra sog'lomroqdir. Sho'rvalar eng sog'lom ovqatlardan biri deb hisoblansa-da, qaymoq sho'rvalarning kaloriya miqdorini oshiradi va ularning foydasini kamaytiradi. Kremsiz sho'rvalar, shubhasiz, eng sog'lom va qoniqarli taomlardan biridir.

Yuqoridagi maslahatlarga amal qilish, bolangizning arzimas taomlarni iste'mol qilish istagiga berilishingizga to'g'ri kelsa ham, tez ovqatlanishning bolangizga zararli ta'sirini kamaytirishga yordam beradi. Biroq, esda tutish kerakki, achchiq ta'mga bo'lgan ishtiyoq tabiiydir va tez ovqatlanishni to'liq taqiqlash faqat yomonlashishi mumkin. Nosog‘lom fastfudlar uzoq vaqt iste’mol qilinsa, albatta, inson organizmiga salbiy ta’sir ko‘rsatsa-da, vaqti-vaqti bilan undan lazzatlanish rohatini inkor etmaslik odatiy holdir. Nosog'lom tez ovqatlarni qanchalik tez-tez iste'mol qilishingizni nazorat qilish ham bolalarga hamma narsada me'yorning muhimligini o'rgatishda yordam beradi.

Fast-fud nima - bu tez tayyorlanadigan va iste'mol qilinadigan, juda mazali va ayni paytda mutlaqo sog'lom va hatto zararli bo'lmagan taomdir. Bolalar har doim o'zlarining sevimli multfilm qahramonlari chizilgan yorqin qadoqlarga portlash bilan javob berishadi va chaqaloqning ishtahani qo'zg'atadigan barcha mumkin bo'lgan narsalar bu taomni yanada jozibali va sevimli qiladi. Fast-fud do'kon javonlarida va kafe va restoranlarning menyularida tobora ko'proq topiladigan umumiy oziq-ovqat mahsulotiga aylandi. Ammo shifokorlar xavf haqida ogohlantirib, bu insoniyat sog'lig'iga tahdid soladi, ayniqsa bolaning etuk bo'lmagan tanasi shakllanishi va o'sishi davrida. Va shunga qaramay, namoyishkorona norozilik shiorlariga qaramay, tez ovqatlanish sanoati tez va dinamik rivojlanmoqda.

1. Kiosklar va tez ovqatlanish restoranlarida tayyorlanadigan tez ovqatlanish taomlari: sendvichlar, hot-doglar, pizza, krep va shawarma, frantsuz kartoshkalari, burgerlar va shunga o'xshash boshqa mahsulotlar.
2. Tez ovqatlanish: sho'rvalar, donli mahsulotlar, makaron, pyuresi.
3. Yo'lda eyishingiz mumkin bo'lgan qadoqlangan oziq-ovqat va gazaklar. Do'kon kassalaridagi kiosklar va javonlar ular bilan to'ldirilgan: kartoshka chiplari, sho'r krakerlar va pechene, popkorn.

Tez ovqatlanish har doim mayonez, ketchup, kolbasa va kolbasa bilan to'ldiriladi. Bu oziq-ovqat tabiiy emas va ko'p miqdordagi kimyoviy qo'shimchalarni o'z ichiga oladi. Kolbasa va kolbasalar ozuqaviy qiymati jihatidan sezilarli darajada past. Ularni tayyorlashda ko'pincha past sifatli xom ashyolardan foydalaniladi. Kimyoviy qo'shimchalar qoniqarli ko'rinish, rang va xushbo'ylikni ta'minlash uchun kiritilgan. Ular o'z ichiga olgan narsa o'z-o'zidan xavfsizdir, lekin ko'pincha ishlab chiqaruvchilar uni vijdonsiz ishlatishadi.

Tez ovqatlanishning zarari

Fast-fud taomlari kaloriyalarda yuqori va past ozuqaviy qiymati, tarkibida ko'p miqdordagi kimyoviy qo'shimchalar va GMO mavjud.

Fast-fud haqiqatan ham zararli oziq-ovqat ekanligiga ishonch hosil qilish uchun AQSH aholisini, ya’ni fast-fudda katta bo‘lgan aholini misol qilib keltirish kifoya. Taxminan 50 million amerikalik semirib ketgan, kattalarning o'rtacha vazni 100 kg. Eslatib o‘tamiz, Rossiya eng semiz davlatlar 10 taligiga kiradi. G'arb mamlakatlarida tez ovqatlanish restoranlariga qarshi shior paydo bo'lgani bejiz emas: "Semiz yasha va yosh o'l!"

Bugungi kunda tez ovqatlanish bilan bog'liq ko'plab bahs-munozaralar va janjallar mavjud, oshkora da'volar va maqolalar qo'zg'atilgan, ammo ishlab chiqaruvchilarning rivojlanishiga va kichik iste'molchilarning sevgisini qozonishga hech narsa to'sqinlik qilmaydi. Bu mahsulotlar oshpazlik durdonalari toifasiga umuman kirmaydi, aksincha kimyogarlarning yutug‘idir.

Ko'p kaloriya

Barcha tez tayyorlanadigan taomlar haddan tashqari to'yingan va amalda organizm uchun zarur bo'lgan vitaminlar va minerallarni o'z ichiga olmaydi. Tez ovqatlanish restoranidagi odatiy tushlik kunlik kaloriya miqdorining yarmini o'z ichiga oladi. Bolalar haddan tashqari ovqatlanishadi, shu bilan birga hayotiy moddalarning keskin etishmasligi.

Fast-fudning salbiy xususiyati - bu sizni ko'proq ovqatlanishga undaydigan asossiz katta qismlar va jozibali restoran reklama aktsiyalari. Bularning barchasi muqarrar ravishda ortiqcha ovlashga olib keladi va bolaning tanasida ortiqcha vazn bilan to'planadi. Bundan tashqari, tez ovqatlanish miyadagi zavq markaziga ta'sir qiladi, to'yinganlik sezuvchanlik chegarasini pasaytiradi. Bu shuni anglatadiki, tez ovqatlanish xavfli.

Ovqat hazm qilish tizimi uchun muammo

Oziq moddalar, zararli kimyoviy qo'shimchalarning noto'g'ri nisbati - bu tanganing bir tomoni. Tez ovqatlanishning ovqat hazm qilish tizimiga zarari uning tez iste'mol qilinishidadir. Tuprik bilan etarli darajada namlanmagan, chaynalmagan ovqat bo'laklarga bo'lingan holda och qoringa kiradi. Bularning barchasi muqarrar ravishda oshqozon va ichaklarda turg'unlikka, shishiradi. Bunday mahsulotlarni tez-tez iste'mol qilish sababdir.

McDonald's restoranlari uchun odatiy bo'lgan shovqin ham organizmga salbiy ta'sir ko'rsatadi, ovqat hazm qilish fermentlarining chiqarilishini kechiktiradi.

Ortiqcha yog '

Tez ovqat iste'mol qilish semirishga, immunitetning pasayishiga va ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarga olib keladi.

Tez oziq-ovqat yog'larining asosiy qismi arzon transgenik margarin bilan ifodalanadi. Yog'lar umumiy kaloriyalarning 20-70% ni tashkil qilishi mumkin.

Ularning bolaning tanasiga zarari aniq:

• Immunitetni pasaytiradi.
• Rivojlanish xavfini oshiring.
• Testosteron gormoni miqdorini kamaytiradi.
• Ular prostaglandinlar almashinuvida uzilishlarga olib keladi, bu esa barcha organlar va to'qimalarda ko'p sonli hayotiy jarayonlarni qo'zg'atadi.
• Ular kanserogen va dorivor toksinlarni zararsizlantirishda muhim rol o'ynaydigan fermentning ishini buzadi.
• Transgen yog'lar ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar uchun zarur bo'lgan yog'da eriydigan vitaminlarda (,) juda kambag'aldir.

Bunday yog'li mahsulotlarni tez-tez iste'mol qilish muqarrar ravishda jigarni ortiqcha yuklaydi, qon tomirlarini yopib qo'yadi (ateroskleroz uchun old shartlar) va qondagi zararli xolesterin miqdorini oshiradi. Yog'lar ichaklarni ifloslantiradi, bu esa ma'lum moddalarning so'rilishiga to'sqinlik qiladi va bolaning tez charchashiga olib keladi.

Eslatmada! JSST ma'lumotlariga ko'ra, trans yog'lar kunlik kaloriyalarning 1% dan ko'p bo'lmasligi kerak. Frantsuz kartoshkasining uchdan bir qismi bu yog'lardan iborat. Xulosa: nosog'lom kartoshkaning bir porsiyasidan olingan yog'larni 50 kun ichida iste'mol qilish kerak.

Agressiv issiqlik bilan ishlov berish usullaridan foydalanish

Yuqori haroratlar. Yog 'va yog'lardan harorat ta'sirida kanserogen moddalar chiqariladi. Eng yomoni, bir xil yog 'bir necha marta pishiriladi va bu kanserogenlar miqdorini tez oshiradi.

180 darajadan yuqori haroratda qovurish jarayonida fri va qovurilgan piroglarda akrilamid deb ataladigan zaharli modda hosil bo'lib, u zararli ta'sir ko'rsatadi. asab tizimi, buyraklar, jigar, oshqozon va ichakning shilliq qavatini bezovta qiladi va gen mutatsiyalarini keltirib chiqarishi mumkin. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, tez ovqatlanish restoranlarining taomlarida ushbu modda JSST tomonidan ruxsat etilganidan 10 baravar ko'p.

Yuqori tuz miqdori

Tuz tanadagi suyuqlikni ushlab turadi, yurak va buyraklarga yukni oshiradi. Odatda, siz tuzni ishlatishdan butunlay voz kechishingiz mumkin, uning barcha tabiiy mahsulotlardagi miqdori bolaning normal ishlashi uchun etarli.

Kimyoviy qo'shimchalar

Buni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini tez-tez iste'mol qilish ishtahaning pasayishiga olib keladi va oshqozon va ichak shilliq qavatining tirnash xususiyati keltirib chiqaradi. Ro'yxatdagi komponentlar potentsial allergenlardir.

Aytish kerakki, "Rollton", "Mivina" va boshqalar kabi tez tayyorlanadigan noodlelarning o'zi xavfsiz va iste'mol qilishga ruxsat berilgan, ammo tuz va ziravorlar paketlarida juda ko'p zararli moddalar mavjud. Bunday makaronga bir parcha sariyog 'qo'shish yaxshidir. Iste'molchi tez ovqat tayyorlashda qanday qo'shimchalar va qancha miqdorda ishlatilishini aniq bilmaydi.

Lazzat kuchaytirgichlar

Ularning mazmuni tufayli oddiy taom mazali bo'ladi va siz uni tezroq iste'mol qilishni xohlaysiz. Bunday ovqatni iste'mol qilgandan so'ng, bola oddiy ovqatni yumshoq va yoqimsiz deb qabul qiladi va ishtahani keltirib chiqarmaydi. Natriy glutamat enteritning rivojlanishiga yordam beradi.

Depressiya

Ovqat hazm qilish qiyin, vitaminlar va minerallarga boy bo'lgan og'ir ovqatlar kayfiyatni yomonlashtiradi, uni doimiy iste'mol qilish hatto bolalik depressiyasiga olib kelishi mumkin. Angliyada 2006 yildan beri bolalar telekanallari va kattalar teledasturlarida bolalar vaqti davomida tez ovqatlanish mahsulotlarini reklama qilish taqiqlangan.

Bilish qiziq: Adelaida universiteti olimlarining ta'kidlashicha, bolaning tez ovqatlanishga moyilligi rivojlanishining ikkita muhim davri bor.

• Birinchi -.
• Ikkinchi - .

Ayni paytda tez ovqatlanishni taqiqlashga alohida e'tibor qaratish lozim.

Ogayo universitetining amerikalik olimlari tez-tez tez ovqatlanish orqali bolalar nafaqat ahmoq, balki ahmoq ham bo'lib qolishlarini aniqladilar. Ushbu oziq-ovqatning etishmasligi tufayli miya kislorod etishmasligidan aziyat chekadi, bu esa aql va maktabda ishlashning pasayishiga olib keladi.

Fast-fudning foydalari

Salomatlik uchun minimal xavf bilan tez ovqatlanish bo'yicha maslahatlar

• Mayonez va ketchupsiz idishlarni tanlang, mayonezni smetana bilan almashtirish mumkin.
• Qovurilgan pirog, oq, frantsuz kartoshka va kreplardan saqlaning - nosog'lom yog' miqdori bo'yicha etakchilar.
• Pishloq va pastırma bilan ovqatlardan saqlaning.
• Ko'pgina tez ovqatlanish restoranlarida yangi salatlar assortimenti mavjud, shuning uchun siz ularni albatta qabul qilishingiz kerak.
• Farzandlaringizni McDonald's kabi restoranlarga och qoringa borishiga yo'l qo'ymang.
• Farzandingiz uchun gazlangan ichimlik o'rniga sharbat yoki sharbatni tanlang.
• Siz ketchup bilan emas, balki tabiiy pomidor bilan yoki vegetarian bilan pitsa tanlashingiz mumkin.

Fast-fud - bu McDonald's va boshqa tez ovqatlanish restoranlarida sotiladigan taom. Ushbu turkumga "Rolton", chips va pizza ham kiradi. Va sotib olingandan so'ng darhol isitilmagan yoki qo'shimcha ishlov bermasdan eyish mumkin bo'lgan yana ko'p narsalar mavjud. Keling, tez ovqatlanish nima zararli ekanligini va bu kattalar va bolalar salomatligiga qanday ta'sir qilishini bilib olaylik.

Tez ovqatlanish qanday zarar keltiradi?

Fast tamaddi qilish sog'liq uchun muammo tug'diradi degan fikr qaerdan paydo bo'ldi? Axir, buning aksini ko'rsatadigan misollar ko'p. Deyarli butun umri davomida muntazam ravishda gamburger, kolbasa rulolari va shunga o'xshash narsalarni tatib ko'radigan ajoyib odamlar bor, lekin ular o'zlarini yaxshi his qilishadi va o'z figurasida muammolarga duch kelmaydilar. Ammo, yana, bu istisno. Oddiy statistik ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, tez ovqatlanish sog'liq uchun juda xavflidir. Keling, eng zararli xususiyatlarni sanab o'tamiz.

1. Tez va doimiy semizlik

Agar siz muntazam ravishda kaloriya miqdoridan oshib ketsangiz, ortiqcha vazn albatta paydo bo'lishi aniq. Ammo makaron yoki qaynatilgan kartoshkaning ortiqcha vazni tez ovqatlanishdan keladigan ortiqcha vazndan farq qiladi. Bu allaqachon tashqaridan seziladi, faqat odamga qarang. Muammo faqat kaloriyalarda emas. Fast-fudni suiiste'mol qilgan odam boshqacha ko'rinadi: uning qornida katta, bo'shashgan tizmalari paydo bo'ladi, erkaklarda vaqt o'tishi bilan mastopatiya rivojlanadi, yonoqlari osadi, oyoqlari shishiradi, selülit rivojlanadi ...

Nima gap? Birinchidan, bir xil kaloriyalarda. McDonald'sdagi gazak uchun odam darhol 800-1000 kaloriya oladi. Buni ayollar uchun hisobga olgan holda kunlik norma Kaloriya miqdori 1500-1700 kaloriya. Siz kunning qolgan qismida deyarli hech narsa iste'mol qila olmaysiz. Ikkinchidan, tez ovqatlanish sizni to'ldirmaydi. Dastlab, bir qismini iste'mol qilgandan so'ng, siz tezda ochlikni his qilishingizni kutish bilan tayyorlanadi. Kaloriyalar bir zumda so'riladi va ishtaha shirin gazlangan suv bilan qo'shimcha ravishda rag'batlantiriladi.

Ma'lum bo'lishicha, gamburger va kartoshkadan ko'ra, uni bir xil makaron bilan oshirib yuborish yaxshiroqdir. Ha, siz ham kilogramm olasiz. Lekin unchalik tez emas. Makaron ochlikni qondiradi, tez ovqat esa uni yarim soat yoki bir soat davomida bostiradi va undan ko'p bo'lmaydi.

2. Oshqozon-ichak trakti kasalliklari

Tez ovqatlanish sabab bo'lishi mumkin bo'lgan kasalliklar ro'yxati juda katta. Va birinchi navbatda, oshqozon-ichak traktining ishiga salbiy ta'sir qiladi.Bu erda faqat eng keng tarqalgan. oqibatlari: oshqozon yarasi, gastrit, shishiradi, kuchli gaz hosil bo'lishi, ichak tutilishi. Tez ovqatlanish va oshqozon yoki ichak saratoni rivojlanishi o'rtasidagi bog'liqlikni ko'rsatadigan ilmiy tadqiqotlar mavjud. Bu kaloriyalar haqida emas, balki tez ovqatlanishda doimo ko'p bo'lgan transgen yog'lar haqida.

Agar ishchilar qoidalarga rioya qilsalar va yog'ni muntazam ravishda almashtirsalar ham, qovurish hali ham kanserogenlarni chiqaradi. Ularni qanchalik tez-tez ishlatsangiz, xavf shunchalik yuqori bo'ladi. Tuz va ziravorlarning yuqori miqdori tufayli tanada suyuqlik to'planadi. Shish paydo bo'ladi, ichak motorikasi, u bilan birga keladigan barcha narsalar bilan qiyinlashadi.

3. Yurak-qon tomir tizimi kasalliklari

4. Teri va soch muammolari

Teringiz va sochingizning holati yomonlashishining bir qancha sabablari bor. Yog 'miqdori, xolesterin miqdori ortishi, ko'plab tuz va zararli uglevodlar juda ko'p nojo'ya ta'sirlarni keltirib chiqaradi. Yuqorida aytib o'tilganidek, ovqat hazm qilish holati yomonlashadi. Umumiy metabolik kasalliklar akne paydo bo'lishiga olib keladi. Teri zerikarli, yog'li bo'ladi, teshiklar kengayadi va sezilarli bo'ladi. Sochlar avvalgisini yo'qotadi tashqi ko'rinish. Siz tezda sog'lom porlash bilan xayrlashishingiz mumkin. Mo'rtlik kuchayadi, bu sochni yuvish va shakllantirishni qiyinlashtiradi.

Bir nechta muammolar mavjud. Bu erda siz sezilarli xarajatlarni qo'shishingiz kerak. Fast-fud arzon, deysiz. Ehtimol, kartoshka va kola qo'shilgan gamburger sizga oddiy tushlik uchun pulni tejaydi. Ammo kelajakda sizni kutayotgan xarajatlarni hisobga olmaysiz. Siz dori-darmonlarni sotib olishingiz, shifokorlar xizmatlarini to'lashingiz, qimmatbaho mahsulotlar bilan individual parhezni tanlashingiz kerak bo'ladi ... Va bu sizni kutayotgan narsa, garchi hozir siz bunday oqibatlar haqida o'ylamasangiz ham.

Fast-fud bolalar salomatligiga qanday zarar yetkazadi

Keling, tez ovqatlanishning bolalar salomatligiga ta'siri haqida alohida gapiraylik. Yuqorida aytilganlarning barchasi bu erda to'g'ri, lekin o'ziga xos xususiyat ham mavjud. Keling, gamburger, kolbasa rulolari, shawarma, chiplar va boshqa narsalarni iste'mol qilish bilan bog'liq bolalar uchun xavflarni nomlaylik. Bolalar yuqoridagilarning barchasini kattalardan ham ko'proq yaxshi ko'radilar.

1. Qandli diabet xavfi. Qandli diabet- kasallik irsiydir. Shirinliklarni tez-tez iste'mol qilish sabab bo'lishi mumkin emas. Ammo tez ovqatlanishni muntazam iste'mol qilish kasallikning rivojlanish xavfini oshiradi. Hatto irsiy moyillik bilan ham, hamma ham kasallikka duchor bo'lmaydi. Irsiyat va noto'g'ri ovqatlanish "qo'shilganda" prediabetik holat ochiq diabetga aylanadi. Bolalarda xavf ayniqsa yuqori.
2. Immunitetning pasayishi. Farzandingiz to'satdan tez-tez kasal bo'lib qolayotganini yoki sovuqdan uzoqroq azob chekayotganini sezsangiz, uning dietasini qayta ko'rib chiqing. Ovqat hazm qilishga yomon ta'sir ko'rsatadigan tez ovqatlanish immunitetni himoya qilishni ham yomonlashtiradi. Bolaning immunitet tizimi shu qadar jiddiy ravishda zaiflashishi mumkinki, kelajakda uni tiklash uchun juda uzoq vaqt kerak bo'ladi. Ehtimol, kattalar buni o'zlari sezmaydilar. Ammo bolaning tanasi bunday o'zgarishlarga nisbatan sezgirroq munosabatda bo'ladi.
3. Endokrin tizimning buzilishi. Shifokorlarning ta'kidlashicha, 16 yoshgacha bo'lgan bolalarga tez tayyorlanadigan taomlar berilmasligi kerak. Nega? Bu endokrin tizimga salbiy ta'sir qiladi. Agar tana to'liq shakllanmagan bo'lsa, bu halokatli oqibatlarga olib kelishi mumkin. Endokrin tizimning ishlashi bilan aniq bog'liq bo'lgan bolalikdagi semirishni davolash juda qiyin. Va ota-onalarning o'zlari odatda muvaffaqiyatsizlikka uchraydi. Shifokorlarning yordami kerak.
4. Aqliy rivojlanish sekinlashadi. Bu da'vo munozarali, ammo ba'zi tadqiqotchilar aloqa borligiga ishonishadi. Murakkab salbiy ta'sir bolaning rivojlanishidagi kechikishlarga olib keladi. Yomonlashib bormoqda miya jarayonlari, diqqat tarqaladi. Yangi materialni o'rganish va o'zlashtirishdagi muammolar uchun "unumdor" tuproq.

Keling, xulosa qilaylik

Agar siz o'zingizning va farzandingizning sog'lig'ini saqlamoqchi bo'lsangiz, tez ovqatlanishni cheklang. To'liq rad etish deyarli mumkin emasligi aniq. Lekin dam olish yoki zudlik bilan zavqlanish uchun har kuni tez ovqatlanish korxonalariga tashrif buyura olmaysiz. Oddiy ovqatlanish mumkin bo'lmaganda, bu zarur chora bo'lishi kerak.