Çocuklar ve fast food tehlikeli bir kombinasyondur. “Fast food”un çocuğunuzun sağlığını nasıl etkilediğini öğrenin.

Çocuklar fast food'u parlak ambalajı, zengin tadı ve fast food işletmelerinin küçük ziyaretçilerine verilen hediyeleri nedeniyle severler. Ve eğer bir çocuk düzenli ev yapımı yemek yeme konusunda isteksizse, kraker, cips, hamburger ve kolayı reddetmeyecektir.

Birçok kişi bu tür yiyeceklerin sağlık açısından tehlikelerini duymuştur. Büyüyen bir çocuğun vücudu için "fast food"un neden tehlikeli olduğunu anlayalım.

"Fast food"un özü

Fast food'un asıl görevi açlığı hızlı ve zevkle gidermektir ki bunu da gayet iyi yapıyor. Tipik, bu yüzden sizi gerçekten çabuk dolduruyor. Bu tür yiyeceklerin keyfi gıda katkı maddeleri, baharatlar ve soslarla sağlanır. Çocuklar için ek bir bonus da fast food işletmelerinde hediyeler ve şenlikli bir atmosferdir.

Ancak fast food sisteminin bazı özellikleri var. Özellikle çeşitli gıda katkı maddeleri, boyalar, koku arttırıcılar ve kıvam artırıcı maddeler bu tür ürünlere çekici bir görünüm ve tat kazandırmaktadır.

Bu çocukların sağlığını nasıl etkiler?

Beslenme uzmanları, fast food ürünlerinin ve yemeklerinin düzenli tüketiminin obeziteye, diyabete, karaciğer hastalığına yol açtığı ve diyabet gelişme riskini artırdığı sonucuna varmıştır. kardiyovasküler hastalıklar. Bunun nedeni yüksek yağ, kalori ve doymuş yağ asidi içeriğidir.

Çocuklarda sık sık fast food tüketiminin de aynı sonuçları vardır. Ancak çocuğun vücudu hala gelişiyor. Yağ ve karbonhidrat bakımından zengin, ancak vitaminlerden yoksun, dengesiz bir menü, endokrin ve bağışıklık sistemlerinde rahatsızlıklara yol açar. Bu hem fiziksel hem de zihinsel gelişimi etkiler.

Fast food tutkusu çocuklarda bu tür sağlık sorunlarına neden olabiliyor

• Alerji. Çikolatanın bir parçası olan kakao güçlü bir alerjendir ve çapraz alerjilerin gelişmesine neden olabilir. ve kokular da alerjiye neden olabilir.
• Diş problemleri. Bunun nedeni ise “fast food” menüsünde fazla şeker ve ağızdaki asitliği bozan maddelerin bulunmasıdır.
• Hazımsızlık. Bu tür yiyecekler az miktarda diyet lifi ve lif içerir, bu nedenle bağırsaklarda kalarak fermantasyona ve çürümeye neden olur. Bu dışkı rahatsızlığına, şişkinliğe ve kabızlığa yol açar. Ayrıca bu tür besinler karaciğeri ve pankreası aşırı eforla çalışmaya zorlar. Sindirim bozuklukları, çocuğun çeşitli soslar (mayonez, ketçap vb.) ve tatlı soda tüketmesinden kaynaklanır.
• Aşırı kilo veya obezite

Çocukları fast food'dan nasıl vazgeçirebiliriz?

En iyi çözüm çocuğunuzu abur cuburdan tamamen korumaktır. Ancak bildiğimiz gibi katı yasaklar tepkiye neden olabiliyor. Fast food restoranlarına yapılan ziyaretlerin ayda bir ile sınırlandırılması tavsiye edilir: her 30 günde bir sandviç ve bir porsiyon patates kızartması çocuğun vücuduna zarar vermemelidir.

Modern çocukları abur cuburdan tamamen korumak neredeyse imkansızdır: Çevrelerinde renkli reklamlar görürler ve arkadaşlarının bu tür kuruluşlara gitmekten bahsettiklerini duyarlar. Bir paket kraker veya fındık çoğu zaman bir çocuğa bir annenin sandviçinden daha iştah açıcı görünür. Ebeveynler çocuklarına “hızlı menü”nün tehlikelerini detaylı bir şekilde anlatmalı ve sağlıklı bir alternatif sunmalıdır.
Örneğin, cipsleri fırında pişmiş patateslerle küçük dilimler halinde değiştirmeyi deneyin. Ev yapımı hamburger yapmak için özel çörekler, sebzeler, peynir ve otlara ihtiyacınız olacak. Yağsız et veya balıktan (buharda veya fırında) pirzola hazırlayın ve çöreği doldurun. İstenirse içini doğal yoğurt, ekşi krema veya yumuşak peynirle yağlayabilirsiniz.

Sağlıksız tatlılara alternatif olarak çocuğunuza kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, marshmallow, marmelat, güzelce kesilmiş sebze ve meyveler sunun.

Ebeveynler kişisel örneklerle hangi yiyeceklerin zararlı, hangilerinin sağlıklı olduğunu gösterirse çocukta doğru beslenme alışkanlıkları gelişecektir.

Konuyla ilgili sohbet: “Modern yemek - fast food”

Hedef: kişinin sağlığına karşı şefkatli bir tutum geliştirmek, sağlıklı görüntü hayat; bir davranış kültürünün geliştirilmesi, bilişsel yeteneklerin geliştirilmesi.

Materyalin açıklanması ve tartışılması.

Fast food nedir - hızlı hazırlanan ve yenen, çok lezzetli, kalorisi yüksek ve aynı zamanda kesinlikle sağlıklı olmayan ve hatta zararlı yiyeceklerdir. Çocuklar, en sevdikleri çizgi film karakterlerinin çizimlerinin bulunduğu parlak ambalajlara her zaman büyük bir tepki verirler ve bebeğin iştahını harekete geçiren tüm olası koku ve tat arttırıcılar, bu yemeği daha da arzu edilir ve sevilir hale getirir. Fast food, mağaza raflarında, kafe ve restoranların menülerinde giderek daha fazla yer alan yaygın bir gıda ürünü haline geldi. Ancak doktorlar, özellikle çocuğun olgunlaşmamış vücudunun oluşumu ve büyümesi döneminde insanlığın sağlığını tehdit ettiğini iddia ederek tehlike konusunda uyarıyor. Gösterici protesto sloganlarına rağmen fast food sektörü hızla ve dinamik bir şekilde gelişiyor.

Fast food'un gerçekten sağlıksız bir yiyecek olduğundan emin olmak için, fast food ile büyüyen bir nüfus olan Amerika Birleşik Devletleri halkını örnek almak yeterlidir. Yaklaşık 50 milyon Amerikalı obezdir ve ortalama yetişkinin ağırlığı 100 kg'dır. Rusya'nın en obez 10 ülke arasında yer aldığını da hatırlatalım. Batı ülkelerinde fast food restoranlarına karşı bir sloganın ortaya çıkması boşuna değil: "Şişman yaşa ve genç öl!"

Egzersiz yapmak.

Öğretmen çocuklara sorular sorar ve onları en sevdikleri fast food ürününü çizmeye davet eder.

Sorular:

1. İlk kez ne zaman hamburger denediniz?

2. Coca-Cola'yı sever misiniz?

3. Cips ve kraker yemeyi sever misiniz?

4. Ailenizle birlikte fast food restoranlarına gider misiniz?

5. Fast food sizin için ne ifade ediyor?

Adamların cevapları.

Aslında çoğumuz bu tür yiyecekleri çok sık yeriz. Ancak bu tür yeme davranışının sonuçları sağlık açısından tehlikeli olabilir.

Fast food'un çocuklar için tehlikeleri

Avitaminoz . Besin eksikliği ile gelişir. Bir çocuk sık sık fast food yerse tüm vücut sistemleri zarar görebilir. Fast food ve çocuk birbiriyle uyumsuz iki kavramdır. Vitamin eksikliği; hızlı yorgunluk, bağışıklık sisteminin gücünün azalması, hafıza kaybı ve sık sık soğuk algınlığı ile kendini gösterir.

Sorunlar sindirim sistemi. Yağlı, yüksek kalorili yiyecekler yedikten sonra ortaya çıkarlar. Sürekli fast food yerseniz gastrit ve ülser oluşabilir. Yağlı yiyecekler çok yavaş sindirilir ve sindirim sistemini zorlar.

Karaciğer ve pankreas hastalıkları. Fast food, karaciğere büyük bir yük getiren yüksek oranda yağ ve kolesterol içerir. Çok zor bir çalışmaya tabi olan pankreas da acı çekiyor.

Böbrek hastalıkları. Fast food'un çocuklar için tehlikeleri, bulaşıkların içerdiği büyük miktarda tuzdan kaynaklanmaktadır. anında pişirme. İki hamburgerde bir günlük tuz bulunur. Bu tür yemekler böbreklere çok fazla yük bindirir.

Kardiyovasküler hastalıklar. Günümüzde pek çok çocuğun çocukluk döneminde kalp sorunları var. Pek çok hastalık edinilir ve yetersiz beslenme belirleyici bir rol oynar. Yağlı gıdalar kan damarlarının tıkanmasına neden olur ve çok genç yaşlarda bile damar plaklarının oluşmasına neden olabilir.

Vücudun zehirlenmesi. Fast food'un çocuklar için tehlikeleri şunlardır: Gıda katkı maddeleri fast food içerenler. Vücutta çok sayıda kanserojen birikir. Bütün bunlar metabolizmanın ve endokrin sistemin bozulmasına yol açar. Fast food yiyeceklerde bulunan trans yağlar kansere neden olabilir.

Minimum sağlık riskiyle fast food nasıl yenileceğine dair ipuçları

Mayonezsiz yemekleri seçin ve mayonez ekşi krema ile değiştirilebilir.

Sağlıksız yağ miktarı açısından lider olan kızarmış turtalardan, beyazlardan, patates kızartmasından ve kreplerden kaçının.

Peynirli ve pastırmalı yiyeceklerden kaçının. Birçok fast food restoranında taze salata çeşitleri bulunur, bu yüzden kesinlikle bunları almalısınız.

McDonald's gibi restoranlara aç karnına gitmeyin.

Gazlı içecek yerine meyve suyu veya suyu tercih edin.

Deniz mahsullü pizzayı veya daha iyisi vejetaryen ve ketçaplı değil, doğal domatesli pizzayı seçebilirsiniz.

Ürünler 6 yaşın altındaki tüm çocuklara yasaktır.

Özetleme.

Egzersiz yapmak.

2. Dersin başında soruları nasıl yanıtladığınızı hatırlayın. Eski ve yeni cevaplarınızı karşılaştırın ve kendi sonucunuzu çıkarın

(Çocukların cevapları ve ifadeleri. Özetleme.)

Fast food- Bu, modern yaşam tarzının giderek artan temposuyla popüler hale gelen, kolayca hazırlanabilen çok çeşitli yiyeceklerdir. Karmaşık yemeklerin günlük yaşamın saatine göre hazırlanamaması, yoğun hafta içi günlerde yalnızca sandviç, dürüm ve dürümlerin yer aldığı, zaman alıcı hafta sonu "aile yemekleri" geleneğinin ortaya çıkmasına neden oldu.

Fast food, aşçının yaratıcılığına ve becerisine bağlı olarak son derece sağlıklı bir yiyecek olabilir. Ancak son zamanlarda "fast food" terimi, tadı güzel ancak boş kalorilerle dolu ve hiçbir besin değeri olmayan abur cuburla eş anlamlı hale geldi. Salatalar veya soya burgerleri gibi sağlıklı fast food'ların sağlıklı günlük beslenmede yer alması tavsiye edilirken, sağlıksız fast food'lar, özellikle fast food zincirlerinde satılan burgerler, gazlı içecekler, unlu mamuller ve şekerlemeler insan sağlığını olumsuz yönde etkiliyor ve ölçülü tüketilmelidir. Çocukların kontrol edilmesi çok zor olan iştahı ve tadı, zararlı fast food'ların uzun süreli tüketiminden ciddi şekilde zarar görebilir. Kalori açısından zengin abur cuburlar obeziteye neden olur ve bu da çok daha ciddi hastalıkların gelişmesine katkıda bulunur.

Fast food'un çocuklar üzerindeki etkisi

Sağlıksız fast food ve gazlı içecekler çocuklarda kan şekerinin yükselmesine neden olur. Bu, vücutta üretilen insülinin mevcut şeker miktarıyla baş edemediği bir durum olan tip 2 diyabetin gelişme olasılığını artırır. Tip 2 diyabet, kalp hastalığına yakalanma olasılığını neredeyse dört katına çıkarır, böbrek hasarına önemli ölçüde katkıda bulunur ve demans riskini artırır. Doymuş yağlar kan kolesterol düzeyinin artmasına neden olur. Kolesterolün çeşitli kalp sorunlarına yol açmasıyla ünlüdür ve ciddi kalp hastalıklarına yol açabilir.

Çoğu zaman sağlıksız fast foodlar çok fazla tuz içerir. Yiyeceklere iştah artırıcı baharatlı bir aroma ve lezzet kazandırmaya yardımcı olurken, aşırı sodyum veya potasyum (bunlar sodyum klorür, yani sofra tuzu dahil olmak üzere tuzların temel bileşenleridir) kan basıncının yükselmesinin önemli bir nedenidir. Tansiyon bozuklukları kişinin hayatı üzerinde ciddi derecede bunaltıcı bir etkiye sahip olabilir.

Yapay olarak oluşturulan baharatlı aromanın bağımlılık yaptığına inanılıyor. Sağlıksız fast food yiyeceklere alışan çocuklar, damak zevklerini nispeten yumuşak sağlıklı yiyeceklere uyarlamakta zorlanırlar. Taze meyve ve sebzeler çocukların gelişmesi için ihtiyaç duyduğu enerji ve besin maddelerini sağlar. Örneğin demir eksikliği anemiye yol açabilir. Anemi Vücudun herhangi bir sağlıksız hazır gıdanın içerdiği karmaşık şekerler ve doymuş yağlarla aşırı yüklenmesi de çocuklarda zayıflığa ve alışılmış ilgisizliğe neden olabilir.

Diyette yeşil (yapraklı) sebzelerin ve taze meyvelerin neredeyse tamamen yokluğu vücutta makro ve mikro besin eksikliğine neden olur. Vücudun bağışıklık sistemine zarar verir ve çocuğu hastalıklara karşı duyarlı hale getirir. çeşitli hastalıklar ve rahatsızlıklar. Kalsiyum eksikliği dişlere, tırnaklara ve kemiklere zarar verir, kemik yoğunluğunu azaltır ve iskelet hasarı ve diş çürümesi olasılığını artırır.

Obezite, hareketsiz bir yaşam tarzını teşvik eder çünkü obez çocuklar fiziksel olarak zorlu aktivitelere sağlıklı çocuklar kadar yoğun olarak katılamamaktadır. Obezitenin neden olduğu öz-bilinç duygusu da çocuğu münzevi bir yaşam tarzı sürdürmeye itebilir. Düzenli olmaması fiziksel aktivite buna karşılık obeziteyi daha da artırır ve tip 2 diyabet gelişme olasılığını önemli ölçüde artırır.

Fast fooda alternatif

Daha önce de belirtildiği gibi, fast food mutlaka abur cubur değildir. Salatalar, meyveler (tercihen taze ve bütün/dilimlenmiş veya taze meyve suyu şeklinde), kuruyemişler ve işlenmemiş peynirler sağlıklı ve lezzetli hızlı atıştırmalıklar olabilir. Diyetinize daha fazla sebze ve meyve eklemek asla zarar vermez, ancak çocuklar genellikle yumuşak yiyecekleri daha sağlıklı olmasına rağmen baharatlı abur cuburlar lehine nispeten yumuşak yiyecekleri reddederler. Çocukları erken çocukluktan itibaren sağlıklı besinlere alıştırmak ve zararlı besinleri beslenmeden çıkarmak en güvenilir ve en güvenilir yöntemdir. etkili yöntemÇocukları zararlı fast foodlardan koruyarak hiçbir öneriye ihtiyaç duymadan bunu yapmanızı sağlar. Araştırmalar, hamile bir kadının sağlıksız fast food ürünlerini kötüye kullanmasının bile çocuğunda bu tür yiyeceklerin tadını tercih etme eğiliminin oluşmasına neden olabileceğini gösteriyor.

• Çocuğunuzu sağlıksız fast food yemeklerinden vazgeçiremiyorsanız, en azından mümkünse bu yemeği daha sağlıklı hale getirmeye çalışın.
• Geleneksel ekstra peynir içermeyen bir pizza seçin. Zaten kimse fazladan peynirin tadına bakamaz!
• Burgerler iki yerine tek köfteyle ve ekstra marul (veya lahana salatası), domates ve soğanla sipariş edilebilir.
• Tam tahıllı ekmek, normal beyaz ekmeğe göre çok daha fazla lif içerir ve bu nedenle sindirime yardımcı olur. Bu nedenle tam tahıllı ekmekle yapılan sandviçleri yapmak (veya sipariş etmek) daha sağlıklıdır.
• Izgara veya fırınlanmış et, doymuş yağ içeren kızartma yağı gerektirmediği için kızarmış et kadar sağlıksız değildir. Bu aynı zamanda patates gibi genellikle kızartılan ancak yağsız pişirilebilen diğer yiyecekler için de geçerlidir.

Ev yapımı "abur cubur", baharatları, şekeri ve tuzu azaltmak veya az yağlı süt ürünleri kullanmak gibi daha sağlıklı yöntemlerle hazırlanabilir. Taze hazırlanmış, ev yapımı "abur cubur", doğası gereği fast food zincirlerinde satılanlardan daha sağlıklıdır. Çorbalar yaygın olarak en sağlıklı yiyeceklerden biri olarak kabul edilse de krema, çorbaların kalori içeriğini artırarak faydalarını en aza indirir. Kremasız çorbalar hiç şüphesiz en sağlıklı ve doyurucu yemeklerden biridir.

Yukarıdaki ipuçlarını takip etmek, çocuğunuzun abur cubur yeme isteğine boyun eğmek zorunda kalsanız bile, fast foodun çocuğunuz üzerindeki zararlı etkilerini azaltmaya yardımcı olabilir. Ancak baharatlı tatlara olan isteğin doğal olduğu ve fast food'un tamamen yasaklanmasının durumu daha da kötüleştirebileceği unutulmamalıdır. Sağlıksız fast food, uzun süre tüketildiğinde insan vücudu üzerinde mutlaka olumsuz etkiler yaratsa da, ara sıra tüketilen lezzetin de inkar edilmemesi normaldir. Sağlıksız hazır yiyecekleri ne sıklıkta yediğinizi kontrol etmek aynı zamanda çocuklara her şeyde ölçülü olmanın önemini öğretmeye de yardımcı olur.

Fast food nedir - hızlı hazırlanan ve yenen, çok lezzetli ve aynı zamanda kesinlikle sağlıklı olmayan ve hatta zararlı yiyeceklerdir. Çocuklar, en sevdikleri çizgi film karakterlerinin çizimlerinin bulunduğu parlak ambalajlara her zaman büyük bir ilgiyle karşılık verirler ve bebeğin iştahını harekete geçiren mümkün olan her şey, bu yemeği daha da arzu edilir ve sevilir hale getirir. Fast food, mağaza raflarında, kafe ve restoranların menülerinde giderek daha fazla yer alan yaygın bir gıda ürünü haline geldi. Ancak doktorlar, özellikle çocuğun olgunlaşmamış vücudunun oluşumu ve büyümesi döneminde insanlığın sağlığını tehdit ettiğini iddia ederek tehlike konusunda uyarıyor. Gösterici protesto sloganlarına rağmen fast food sektörü hızla ve dinamik bir şekilde gelişiyor.

1. Büfelerde ve fast food restoranlarında hazırlanan fast food yemekleri: sandviçler, sosisli sandviçler, pizzalar, krepler ve shawarma, patates kızartması, burgerler ve diğer benzeri ürünler.
2. Hazır yiyecekler: çorbalar, tahıllar, makarnalar, püreler.
3. Hareket halindeyken yiyebileceğiniz paketlenmiş yiyecek ve atıştırmalıklar. Mağaza kasalarındaki büfeler ve raflar bunlarla dolu: patates cipsi, tuzlu krakerler ve kurabiyeler, patlamış mısır.

Fast food her zaman mayonez, ketçap, sosis ve sosislerle desteklenir. Bu gıda doğal olmayıp çok sayıda kimyasal katkı maddesi içermektedir. Sosisler ve sosisler besin değeri açısından belirgin şekilde düşüktür. Hazırlıklarında genellikle düşük kaliteli hammaddeler kullanılır. Tatmin edici görünüm, renk ve aromayı sağlamak için kimyasal katkı maddeleri eklenmiştir. İçerdikleri şey kendi başına güvenlidir, ancak çoğu zaman üreticiler bunu vicdansızca kullanırlar.

Fast food'un zararları

Fast food yemekleri yüksek kalorili ve düşük kalorilidir. besin değeri, çok sayıda kimyasal katkı maddesi ve GDO içerir.

Fast food'un gerçekten sağlıksız bir yiyecek olduğundan emin olmak için, fast food ile büyüyen bir nüfus olan Amerika Birleşik Devletleri halkını örnek almak yeterlidir. Yaklaşık 50 milyon Amerikalı obezdir ve ortalama yetişkinin ağırlığı 100 kg'dır. Rusya'nın en obez 10 ülke arasında yer aldığını da hatırlatalım. Batı ülkelerinde fast food restoranlarına karşı bir sloganın ortaya çıkması boşuna değil: "Şişman yaşa ve genç öl!"

Günümüzde fast food ile ilgili pek çok tartışma ve skandal yaşanıyor, açıklayıcı davalar açılıyor ve makaleler açılıyor ancak hiçbir şey üreticilerin gelişmesini ve küçük yiyicilerin sevgisini kazanmasını engellemiyor. Bu ürünler kesinlikle mutfak başyapıtları kategorisine girmiyor, aksine kimyagerlerin bir başarısıdır.

Çok fazla kalori

Tüm fast food yiyecekleri aşırı doymuştur ve pratik olarak vücut için gerekli olan vitamin ve mineralleri içermez. Bir fast food restoranındaki tipik bir öğle yemeği, günlük kalori alımınızın yaklaşık yarısını içerir. Çocuklar aşırı yemek yerken aynı zamanda hayati maddelerden de ciddi şekilde yoksundurlar.

Fast food'un olumsuz bir özelliği, mantıksız derecede büyük porsiyonlar ve sizi daha fazla yemeye teşvik eden çekici restoran promosyonlarıdır. Bütün bunlar kaçınılmaz olarak aşırı yemeye yol açar ve aşırı kilo çocuğun vücudunda birikir. Ayrıca fast food, beyindeki zevk merkezini etkileyerek tokluk hassasiyeti eşiğini düşürüyor. Bu, fast food yemenin tehlikeli olduğu anlamına gelir.

Sindirim sistemi sorunu

Besinlerin yanlış oranı, zararlı kimyasal katkı maddeleri - bu madalyonun bir yüzüdür. Fast food'un sindirim sistemine zararı hızlı tüketiminde yatmaktadır. Tükürük ile yeterince nemlendirilmemiş, çiğnenmemiş yiyecekler, aç karnına parçalar halinde girer. Bütün bunlar kaçınılmaz olarak mide ve bağırsaklarda durgunluğa, şişkinliğe yol açar. Bu tür ürünlerin sık sık atıştırılması bunun nedenidir.

McDonald's restoranları için normal olan gürültünün vücut üzerinde de olumsuz etkisi vardır ve sindirim enzimlerinin salınımını geciktirir.

Aşırı yağ

Fast food yemek obeziteye, bağışıklığın azalmasına ve sindirim sistemi sorunlarına yol açar.

Fast food yağlarının büyük kısmı ucuz transgenik margarinlerden oluşuyor. Yağlar toplam kalorinin %20 ila 70'ini oluşturabilir.

Çocuğun vücuduna verdikleri zarar açıktır:

• Bağışıklığı azaltır.
• Gelişme riskini artırın.
• Testosteron hormonu miktarını azaltır.
• Tüm organ ve dokularda çok sayıda hayati süreci tetikleyen prostaglandin değişiminde kesintilere neden olurlar.
• Kanserojen ve tıbbi toksinlerin nötralize edilmesinde önemli rol oynayan bir enzimin işleyişini bozarlar.
• Transgenik yağlar, çoklu doymamış yağ asitleri için gerekli olan yağda çözünen vitaminler (,) açısından çok fakirdir.

Bu tür yağlı ürünlerin sık tüketilmesi kaçınılmaz olarak karaciğere aşırı yük bindirir, kan damarlarını tıkar (aterosklerozun ön koşulları) ve kandaki zararlı kolesterol içeriğini artırır. Yağlar bağırsakları kirletir, bu da bazı maddelerin emilimini engeller ve çocuğun hızlı yorulmasına neden olur.

Bir notta! Dünya Sağlık Örgütü'ne göre trans yağlar günlük kalorinin %1'inden fazlasını oluşturmamalıdır. Bir porsiyon patates kızartmasının üçte biri bu yağlardan oluşur. Sonuç: Bir porsiyon sağlıksız patatesin yağı 50 gün içinde tüketilmelidir.

Agresif ısıl işlem yöntemlerinin kullanımı

Yüksek sıcaklıklar . Sıcaklığın etkisi altında katı ve sıvı yağlardan kanserojen maddeler açığa çıkar. En kötüsü aynı yağın birkaç kez pişirilmesidir ve bu durum kanserojen miktarının hızla artmasına neden olur.

180 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda kızartma sırasında patates kızartması ve kızartılmış turtalarda akrilamid adı verilen zehirli bir madde oluşmakta ve bu madde gergin sistem, böbrekler, karaciğer, mide ve bağırsakların mukoza zarını tahriş eder, neden olabilir gen mutasyonları. Bazı kaynaklara göre fast food restoranlarındaki yiyecekler, bu maddeyi WHO'nun izin verdiğinden 10 kat daha fazla içeriyor.

Yüksek tuz içeriği

Tuz vücutta sıvı tutar ve kalp ve böbrekler üzerindeki yükü artırır. Normalde tuz kullanmaktan tamamen kaçınabilirsiniz; tüm doğal ürünlerdeki miktarı, bir çocuğun normal işleyişi için oldukça yeterlidir.

Kimyasal katkı maddeleri

Bunu içeren gıdaların sık tüketilmesi iştahın azalmasına neden olur ve mide ve bağırsak mukozasının tahriş olmasına neden olur. Listelenen bileşenler potansiyel alerjenlerdir.

"Rollton", "Mivina" ve diğerleri gibi hazır eriştelerin kendilerinin güvenli olduğu ve tüketime izin verildiği söylenmelidir, ancak pakete dahil olan tuz ve baharat paketleri pek çok zararlı madde içerir. Bu makarnaya bir parça tereyağı eklemek daha iyidir. Tüketici fast foodların hazırlanmasında hangi katkı maddelerinin ve hangi miktarlarda kullanıldığını tam olarak bilmiyor.

Lezzet arttırıcılar

İçerikleri sayesinde basit yiyecekler lezzetli hale gelir ve daha hızlı yemek istersiniz. Çocuk bu tür yiyecekleri yedikten sonra normal yiyecekleri yumuşak ve iştah açıcı olarak algılar ve iştah açmaz. Sodyum glutamat enterit gelişimini teşvik eder.

Depresyon

Sindirimi zor, vitamin ve mineral bakımından fakir olan ağır yiyecekler ruh halini kötüleştirir; sürekli tüketimi çocukluk depresyonuna bile neden olabilir. İngiltere'de 2006 yılından bu yana çocuk televizyon kanallarında ve yetişkinlere yönelik televizyon programlarında çocuklara yönelik fast food ürünlerinin reklamının yapılması yasaklandı.

Bilmeniz gereken ilginç: Adelaide Üniversitesi'nden bilim insanları, bir çocuğun fast food bağımlılığının gelişmesinde iki kritik gelişim dönemi olduğunu iddia ediyor.

• Birinci - .
• Saniye - .

Şu anda fast food yeme yasağına özellikle dikkat etmekte fayda var.

Ohio Üniversitesi'nden Amerikalı bilim adamları, sık sık fast food yiyen çocukların sadece aptal olmakla kalmayıp aynı zamanda aptal olduklarını da keşfettiler. Bu besinin eksikliği nedeniyle beyin oksijen eksikliğinden muzdariptir, bu da zekanın ve okul performansının düşmesine neden olur.

Fast foodun faydaları

Minimum sağlık riskiyle fast food nasıl yenileceğine dair ipuçları

• Mayonezsiz yemekleri seçin ve mayonez ekşi krema ile değiştirilebilir.
• Sağlıksız yağ miktarı açısından lider olan kızarmış turtalardan, beyazlardan, patates kızartmasından ve kreplerden kaçının.
• Peynirli ve pastırmalı yiyeceklerden kaçının.
• Birçok fast food restoranında taze salata çeşitleri bulunur, bu yüzden kesinlikle bunları almalısınız.
• Çocuklarınızın McDonald's gibi restoranlara aç karnına gitmesine izin vermeyin.
• Çocuğunuz için gazlı içecek yerine meyve suyu veya meyve suyu tercih edin.
• Ketçaplı değil, doğal domatesli pizzayı veya daha iyisi vejetaryen olanı seçebilirsiniz.

Fast food, McDonald's ve diğer fast food restoranlarında satılan yiyeceklerdir. Bu kategori aynı zamanda “Rolton”, cips ve pizzayı da içerir. Ve satın alındıktan hemen sonra, ısıtılmadan veya ek işleme tabi tutulmadan yenilebilecek çok daha fazlası var. Fast food'un nelerin zararlı olduğunu, yetişkinlerin ve çocukların sağlığını nasıl etkilediğini öğrenelim.

Fast food ne gibi zararlara neden olur?

Fast food'un sağlık sorunlarına yol açtığı fikri nereden çıktı? Sonuçta bunun tersi birçok örnek var. Neredeyse tüm hayatları boyunca düzenli olarak hamburger, sosisli börek ve benzerlerini deneyen, ancak kendilerini iyi hisseden ve vücutlarıyla ilgili sorun yaşamayan istisnai insanlar var. Ancak yine söylüyorum bu bir istisnadır. Ve basit istatistikler fast food'un sağlık açısından son derece tehlikeli olduğunu gösteriyor. En zararlı özelliklerini listeleyelim.

1. Hızlı ve kalıcı obezite

Kalori miktarını düzenli olarak aşarsanız aşırı kilonun mutlaka ortaya çıkacağı açıktır. Ancak makarna veya haşlanmış patatesten kaynaklanan fazla kilo, fast fooddan gelen fazla kilodan farklıdır. Bu zaten dışarıdan fark ediliyor, sadece kişiye bakın. Sorun sadece kalori değil. Fast food tüketen kişi farklı görünür: Karnında geniş, gevşek bir çıkıntı oluşur; erkeklerde zamanla mastopati gelişir, yanaklar sarkar, bacaklar şişer, selülit gelişir...

Sorun ne? İlk olarak, aynı kalorilerde. McDonald's'ta bir atıştırmalık için kişi hemen 800-1000 kalori alır. Kadınlar için bunu düşünürsek günlük norm kalori 1500-1700 kaloridir. Günün geri kalanında neredeyse hiçbir şey yiyemezsiniz. İkincisi, fast food sizi doyurmuyor. Başlangıçta bir porsiyon yedikten sonra hızla acıkacağınız beklentisiyle hazırlanır. Kaloriler anında emilir ve iştah, tatlı karbonatlı su ile daha da uyarılır.

Aynı makarnayla aşırıya kaçmanın hamburger ve patates kızartmasından daha iyi olduğu ortaya çıktı. Evet, sen de kilo alacaksın. Ama o kadar hızlı değil. Makarna açlığı giderir, fast food ise açlığı yarım saat veya bir saat kadar bastırır, daha fazla değil.

2. Gastrointestinal sistem hastalıkları

Fast food'un neden olabileceği hastalıkların listesi çok büyük. Ve her şeyden önce gastrointestinal sistemin işleyişini olumsuz etkiler. İşte en yaygın olanları. sonuçları: mide ülseri, gastrit, şişkinlik, yoğun gaz oluşumu, bağırsak tıkanıklığı. Fast food yemek ile mide veya bağırsak kanseri gelişimi arasında bağlantı olduğunu gösteren bilimsel çalışmalar vardır. Bu kalorilerle ilgili değil, fast food'da her zaman bol miktarda bulunan transgenik yağlarla ilgili.

İşçiler kurallara uysa ve yağı düzenli olarak değiştirse bile kızartma işlemi yine de kanserojen madde açığa çıkarır. Bunları ne kadar sık ​​kullanırsanız riskler de o kadar yüksek olur. Tuz ve baharat içeriğinin yüksek olması nedeniyle vücutta sıvı birikir. Şişlik ortaya çıkar, bağırsak hareketliliği ve bunun gerektirdiği her şey zorlaşır.

3. Kardiyovasküler sistem hastalıkları

4. Cilt ve saç sorunları

Cildinizin ve saçınızın durumunun kötüleşmesinin çeşitli nedenleri vardır. Yağ içeriği, artan kolesterol düzeyi, çok fazla tuz ve zararlı karbonhidratlar birçok yan etkiye neden olur. Yukarıda belirtildiği gibi sindirim durumu kötüleşir. Genel metabolik bozukluklar sivilceye yol açar. Cilt matlaşır, yağlılaşır, gözenekler genişler ve daha belirgin hale gelir. Saç eski halini kaybeder dış görünüş. Sağlıklı bir ışıltıya hızla veda edebilirsiniz. Kırılganlık artar, saçınızın yıkanması ve şekillendirilmesi zorlaşır.

Oldukça fazla sorun var. Burada önemli maliyetler eklemeniz gerekir. Fast food'un ucuz olduğunu söylüyorsunuz. Belki patatesli ve kolalı bir hamburger, normal öğle yemeğinde paradan tasarruf etmenizi sağlar. Ancak gelecekte sizi bekleyen maliyetleri hesaba katmıyorsunuz. İlaç satın almanız, doktor hizmetleri için ödeme yapmanız, pahalı ürünlerle bireysel bir diyet seçmeniz gerekecek... Ve şimdi bu tür sonuçları düşünmüyor olsanız da, sizi bekleyen şey tam olarak budur.

Fast food çocuk sağlığına nasıl zarar veriyor?

Fast food'un çocuk sağlığı üzerindeki etkisinden ayrıca bahsedelim. Yukarıdakilerin hepsi burada doğrudur, ancak kendine has bir özelliği de vardır. Hamburger, sosisli sandviç, shawarma, cips ve diğer şeyleri yemenin çocuklar için oluşturduğu riskleri adlandıralım. Çocuklar yukarıdakilerin hepsini yetişkinlerden daha çok severler.

1. Diyabet riski. Diyabet– hastalık kalıtsaldır. Sık sık tatlı tüketiminden kaynaklanamaz. Ancak düzenli fast food tüketimi hastalığa yakalanma riskini artırır. Kalıtsal bir yatkınlık olsa bile herkes hastalığa yakalanmaz. Kalıtım ve yetersiz beslenme "toplandığında" diyabet öncesi durum açık diyabete dönüşür. Çocuklar söz konusu olduğunda risk özellikle yüksektir.
2. Azalan bağışıklık. Çocuğunuzun birdenbire daha sık hastalanmaya başladığını veya soğuk algınlığından daha uzun süre acı çektiğini fark ederseniz, diyetini yeniden gözden geçirin. Sindirimi kötü etkileyen fast food, bağışıklık savunmasını da kötüleştiriyor. Çocuğun bağışıklık sistemi o kadar ciddi şekilde zayıflayabilir ki gelecekte onu eski haline getirmek çok uzun zaman alacaktır. Belki yetişkinler bunu kendi içlerinde fark etmezler. Ancak çocuğun vücudu bu tür değişikliklere daha hassas tepki verir.
3. Endokrin sistemin bozuklukları. Doktorlar 16 yaş altı çocuklara fast food verilmemesi gerektiğini söylüyor. Neden? Endokrin sistemini olumsuz etkiler. Vücut tam olarak oluşmamışsa, bu feci sonuçlara yol açabilir. Endokrin sistemin işleyişiyle tam olarak ilişkili olan çocukluk çağı obezitesinin tedavisi oldukça zordur. Ve ebeveynlerin kendileri genellikle başarısız olur. Doktorların yardımına ihtiyaç var.
4. Zihinsel gelişim yavaşlar. İddia tartışmalı ancak bazı araştırmacılar bir bağlantı olduğuna inanıyor. Karmaşık olumsuz etki çocukta gelişimsel gecikmelere yol açar. Daha da kötüye gidiyor beyin süreçleri, dikkat dağınıktır. Yeni materyalleri öğrenme ve bunlara hakim olma sorunları için “verimli” toprak.

Özetleyelim

Kendi sağlığınızı ve çocuğunuzun sağlığını korumak istiyorsanız fast food tüketiminizi sınırlayın. Tamamen reddetmenin neredeyse imkansız olduğu açıktır. Ancak rahatlamak veya anlık zevk almak için her gün fast food restoranlarını ziyaret edemezsiniz. Normal yemek yemenin mümkün olmadığı durumlarda bu gerekli bir önlem olmalıdır.