Inaresto ng pulisya ng Berlin si Luka Rocco Magnotta, isang Canadian na inakusahan ng pagpatay at paghiwa-hiwalay ng isang Chinese na estudyante. Ayon sa ilang ulat, kinain ni Manyota ang bahagi ng katawan ng biktima. Sa nakalipas na dalawang linggo, naganap ang mga insidente ng cannibalism sa Florida, Maryland at Sweden. Ano ang hitsura ng laman ng tao?

Para sa veal. Sa kanyang 1931 na aklat na Jungle Ways, ang Amerikanong manlalakbay at mamamahayag na si William Buehler Seabrook ay nagbibigay ng pinakadetalyadong nakasulat na paglalarawan ng lasa ng karne ng tao sa kasaysayan. Sinabi ni Seabrook na kapag hilaw, ang karne ng tao ay mukhang karne ng baka, ngunit hindi gaanong pula, na may maputlang dilaw na taba. Ang inihaw na karne ay nagiging kulay-abo, gaya ng mangyayari sa tupa o veal, at amoy tulad ng nilutong baka. Tulad ng para sa lasa, isinulat ni Seabrook na ang karne ay halos tulad ng "mabuti, ganap na nabuo na karne ng baka, kaya hindi ko iniisip na sinuman na may normal, ordinaryong panlasa ay maaaring makilala ito mula sa karne ng baka."

May mga dahilan para pagdudahan ang katotohanan ng ulat ni Seabrook. Naglakbay siya sa Kanlurang Aprika upang malaman ang tungkol sa kanibalismo mula sa tribong Gero, ngunit pagkatapos ay inamin na hindi siya pinahintulutan ng mga hindi mapagkakatiwalaang tribo na sundin ang kanilang mga tradisyon. Sa kanyang sariling talambuhay, sinabi ni Seabrook na nakuha niya ang bangkay ng isang namatay na pasyente sa ospital sa France at pagkatapos ay niluto ito sa isang laway. Ang kanyang paglalarawan sa pagkain ng tao sa Jungle Jungle ay hindi batay sa mga karanasan sa West Africa, aniya, ngunit sa Paris.

Sa kabila ng mga pag-aalinlangan tungkol sa katotohanan nito, ang account ni Seabrook ay pa rin ang pinaka binanggit, dahil ang iba pang mga pahayag sa paksang ito ay ginawa ng mga psychopath - tulad ng serial killer na si Karl Denke o German killer na si Armin Meiwes - at samakatuwid ay kilalang-kilala na hindi maaasahan.

Ang isang detalye na nagpapatuloy sa lahat ng mga paglalarawan ay ang malinaw na katotohanan na ang karne ng maliliit na bata ay mas malambot kaysa sa mga matatanda dahil ang produksyon ng collagen ay umuunlad sa edad. May nagsasabi na ang karne ng sanggol ay may parang isda. Bilang karagdagan, sinabi ng mga cannibal sa mga antropologo na ang laman ng tao ay matamis, mapait, malambot, matigas at mataba. Ang mga pagkakaiba-iba ay maaaring dahil sa iba't ibang paraan ng pagluluto. Maraming mga tribo ang kumakain ng karne ng mga patay na tao lamang pagkatapos na ito ay bahagyang bulok. Nangibabaw ang pagprito at nilaga - inihahanda ito ng ilang tribo na may mainit na sili at iba pang pampalasa. Ang tribo ng Central African na Azande ay iniulat na sinagap ang taba mula sa isang piraso ng nilagang karne ng tao upang magamit sa ibang pagkakataon bilang pampalasa o bilang panggatong para sa mga parol. Binalot ng mga cannibal sa South Pacific ang mga piraso ng laman ng tao sa mga dahon at niluto ito sa isang hukay. Ang mga Sumatran cannibal ay dating nagsilbi sa mga pinatay na kriminal gamit ang asin at lemon.

Kamakailan, nasubaybayan ng mga mamamahayag ang isang gumagamit ng Reddit na nagyabang na sinubukan niya ang karne ng tao. Tiniyak niya na walang nasugatan: ito ay ang kanyang sariling paa, na naputol pagkatapos ng aksidente. Ang mga kaibigan at kakilala ay nagtipon para sa isang kakaibang pagkain, at isang pamilyar na chef ang tumulong sa pagprito ng paa na may physalis sauce. "Ngayon mayroon akong sasabihin," ang bagong minted cannibal. Nalaman ko kung sino pa ang legal na kumakain ng mga tao at, higit sa lahat, kung paano nila inihahanda ang mga ito.

"Palagi akong interesado sa lasa ng karne ng tao," sabi ng Briton na si Dave Playpenz, na kumikita sa pamamagitan ng paggawa ng mga espesyal na kasangkapan para sa mga mahilig sa BDSM. "Ngunit ito ay bawal!" Naniniwala siya na hindi ka maaaring pumunta lamang at maging isang kanibal - ito ay ipinagbabawal ng batas. Wala siyang kaunting pagnanais na makulong, kaya kinailangan niyang kalimutan ang tungkol sa mga gastronomic na pantasya.

Isang aksidente ang tumulong sa pag-uusisa ko. Noong 2014, nahulog ang isang furniture maker mula sa motorsiklo at nasugatan ang kanyang braso. Natapos ang usapin sa pagputol ng isang daliri. Hiniling niya ito sa mga doktor at dinala sa bahay - nais niyang panatilihin ang mga buto bilang isang souvenir. "Noon lang naisip ko na walang hihila sa akin sa korte kung natikman ko ang sarili kong laman," sabi ni Playpenz.

Walang pag-iisip, pinakuluan niya ang kanyang daliri sa tubig na may asin at kinain ito. "Hindi ako nagdagdag ng sarsa o uminom ng alak dahil gusto kong matikman ang tunay na lasa," paliwanag ng Briton. Naku, hindi niya ibinunyag kung paano natapos ang pagtikim, ngunit mas maraming madaldal na cannibals.

"Wala akong pagnanais na manghuli ng mga tao at nguyain ang kanilang mga mukha," gumagamit ng Reddit na nagprito ng kanyang sariling binti. "Nagkaroon ako ng pagkakataong gumawa ng kakaiba, at sa isang malusog at etikal na paraan." Ginawa ko ito, naging nakakatawa at cool.

Panlasa ng Tao

Ang isa sa mga pinakadetalyadong ulat ng lasa ng karne ng tao ay nakapaloob sa aklat na "The Ways of the Jungle," na isinulat ng American journalist na si William Seabrook. Noong 1920s, binisita niya ang ilan sa mga kakaibang lugar sa mundo, pinakahindi nagalaw: pagtawid sa disyerto ng Arabia kasama ang mga magnanakaw ng kabayong Bedouin, pagmamasid sa mga mangkukulam sa Haiti, at naninirahan kasama ang isang tribo ng mga cannibal sa kanlurang Africa.

"Isang matagal nang itinatangi, halos pagkabata na layunin ay natupad: binibisita ko ang mga cannibal. At tila sila ay nasa mabuting katayuan, na may sariling kubo sa nayon at pahintulot na manatili hangga't gusto ko, "isinulat ni Seabrook tungkol sa kanyang paglalakbay sa Africa. Sa tanghalian kasama ang pinuno, nagpasya siyang kunin ang toro sa pamamagitan ng mga sungay at direktang nagtanong: kumain ba siya ng karne ng mga puting tao? Tumingin sa kanya ang pinuno at tumawa, na para bang mula sa isang magandang biro. Pagkatapos ay sumagot siya na sinubukan niya ito sa kanyang kabataan, ngunit bihira. Halos 20 taon na ang lumipas mula noon.

Si Seabrook ay hindi nahuli, at pagkatapos ay nagpadala ang pinuno ng isang espesyalista - isang lalaking may kaldero na may kahanga-hangang arsenal ng mga tool sa pagluluto, na dinala niya sa kanyang leeg sa isang bag na gawa sa buhok ng unggoy. Alam ng matandang kusinero ang lahat tungkol sa laman ng tao, ngunit sa unang tingin ay hindi niya nagustuhan ang Amerikano. Kinailangan ni Tom na magtrabaho nang husto upang makuha ang kanyang mga signature recipe mula sa kanya: spit roast, fufu porridge at pinausukang karne ng tao. Pagkatapos makipag-usap, pinayuhan kami ng kusinera na kumuha ng human fillet, tadyang o puwitan at pakuluan nang mas matagal sa apoy. Kung hindi, ang mga natalong kaaway ay hindi maaaring nguya - sila ay masyadong maselan.

Inaasahan talaga ng manlalakbay na ang teorya ay susundan ng pagsasanay. Magsusulat siya ng isang libro, at ang bawat kuwento ay nangangailangan ng kasukdulan. Hindi maiintindihan ng mambabasa kung sa isang kwento tungkol sa mga cannibal ay walang makakain. Iba ang opinyon ng pinuno. Nang dinala sa nayon ang patay na mandirigma, ang mga pagkaing laman ng tao ay inihain lamang sa sarili niyang mga tao. Upang hindi masaktan ang patuloy na panauhin, pinadulas nila siya ng isang inihaw na bakulaw, ngunit napansin niya ang panlilinlang.

Walang hangganan ang pagkabigo ni Seabrook. May kailangang gawin, kung hindi, ang lahat ng gawain ay magiging walang kabuluhan. Pagkatapos bumalik mula sa Ivory Coast, nakaisip siya ng isang plano. Huminto ang manlalakbay sa Paris, kung saan nakatira ang isang siruhano na kilala niya, at hinimok siya na dalhin mula sa morge ang balakang ng isang namatay na tao na namatay sa isang aksidente. Pagkatapos ay pinirito niya ito mismo at kinain ito sa hapunan sa presensya ng mga hindi mapag-aalinlanganang bisita, at ipinasok ang kanyang mga impression sa mga tala sa paglalakbay tungkol sa isang tribo ng mga cannibal.

“Naupo ako sa harap ng karne na may hawak na isang bote ng alak at isang mangkok ng kanin, asin at paminta. Matagal ko nang pinag-iisipan ito, napakatagal na gumagawa ng mga plano, at ngayon ay dumating na ang sandali," paglalarawan ni Seabrook sa pagtikim. "Uminom ako ng isang mahusay na alak, naglagay ng isang bahagi ng kanin sa aking bibig at maingat na kinain ang kalahati ng piraso. At habang kumakain ako, mas naiintindihan ko kung ano ang lasa ng mga tao. Parang masarap na veal ang lasa nila.”

Dugo at buto

Nang mailathala ang Jungle Paths, isang malaking iskandalo ang sumiklab. "Ito ay hindi maiisip na ang isang matalino, edukadong miyembro ng puting lahi at ang bansang Amerikano ay boluntaryong lumubog sa antas ng mga primitive na taong ito," tinuligsa ng Montgomery Advertiser si Seabrook. Ito ay dapat asahan: ang cannibalism ay palaging isang bawal na paksa. Siya ay pinaghihinalaang mga ganid, dayuhan at kaaway, ngunit hindi "sibilisadong" tao.

Ang mga pagbubukod ay nagpapatunay lamang sa panuntunan. Sa pagtatapos ng ika-17 siglo, nagkawatak-watak ang isang mandurumog at, ayon sa mga alingawngaw, kinain ang Dutch na politiko na si Jan de Witt at ang kanyang kapatid na si Corneille. Ang kuwento ay binanggit sa The Black Tulip, kung saan ang karne ng magkapatid ay ibinebenta sa mga lansangan ng The Hague sa halagang sampung sous bawat piraso. Maaaring pinalaki ng nobelista, ngunit may mas seryosong ebidensya. Ang mananalaysay na si Michel Reynders ay tumutukoy sa alkalde ng The Hague, si Adrian van der Hoos, na personal na nakakita ng mga cut-out na puso ng mga kapatid. Sinasabing ang isa sa mga taong-bayan sa mahabang panahon ay nag-iingat ng mga bahagi ng puso ni de Witt, kung saan makikita ang mga marka ng ngipin. Ang isa sa kanila ay kinain isang taon pagkatapos ng pagpatay.

Ang insidenteng ito ay mas masahol pa kaysa sa kanibalismo ng tribong Aprikano kung saan bumibisita si Seabrook. Doon ay hindi sila pumatay para sa pagkain - tanging ang mga sundalong kaaway na namatay sa labanan ang kinakain. Ang mga babae, bata at matatanda ay hindi pinagbantaan dito. Sa madaling salita, ito ay isang mahigpit na ritwal na may maraming mga alituntunin at paghihigpit - kaya naman hindi pinayagan ng pinuno ang Amerikano na maupo sa hapag.

Ang mga katulad na ritwal ay natagpuan hindi lamang sa Africa. Sa sinaunang Roma, sinubukan ng mga pasyenteng may epilepsy na magpagaling sa pamamagitan ng pagkain ng dugo at atay ng mga patay na gladiator. Ang kanibalistikong kaugalian ay binanggit nang maraming beses sa mga tekstong medikal ng Roman noong ika-1–6 na siglo. Kahit na ang pagbabawal sa mga labanan ng gladiator sa simula ng ika-5 siglo ay hindi napigilan ang mga Romano. Nang walang natira sa mga gladiator, lumipat sila sa dugo ng mga kriminal, na pinutol ang mga ulo.

Matapos ang pagbagsak ng Roma, minana ng Europa ang tradisyon. Sa ilang mga lugar, ipinagpalit ng mga berdugo ang dugo at taba ng mga pinatay: pinaniniwalaan na nagpapagaling sila ng mga sugat at tumulong laban sa gout, rayuma, rabies at kanser. Ginamit din ang taba sa mga love potion, sabi ng Quackery nina Nate Pedersen at Lydia Kang. Sa isang anyo o iba pa, ang pagsasanay na ito ay nagpatuloy hanggang sa ika-19 na siglo, at walang sinuman ang nag-isip na kanibalismo.

Ginamit din ang mga dice. Si Haring Christian IV, na namuno sa Denmark noong panahon ni Shakespeare, ay ginamot ng durog na bungo. Ang mga patak mula sa mga buto ng tao ay kilalang-kilala, para sa recipe kung saan ang English King na si Charles II ay diumano'y nagbayad ng anim na libong pounds sterling - isang hindi maisip na malaking halaga sa oras na iyon. Ang gamot ay nawala sa paggamit lamang sa ilalim ng Queen Victoria.

Lalo na malakas na lunas Ang mga mummy ng Egypt ay isinasaalang-alang. naniniwala na huminto sila sa pagdurugo, nang maglaon ay nagsimula silang magamit para sa mga ulser, tumor, gout, impeksyon, pagkalason, bulate at migraine. Mula sa embalsamadong labi ng mga naninirahan Sinaunang Ehipto gumawa sila ng mga pulbos at tapal na inilapat sa kagat ng ahas, syphilitic ulcer at namamagang kasukasuan. Minsan sila ay ngumunguya nang walang kabuluhan: ayon sa London Pharmacopoeia ng 1747, ang mga nilalaman ng bungo ng mummy ay may "malupit at mapait" na lasa.

Pagkatapos ng Napoleonic Wars, ang interes sa mga mummy, na nagsimulang humina, ay sumiklab nang may panibagong sigla. “Hindi magiging disenteng bumalik mula sa Ehipto nang walang mummy sa isang kamay at buwaya sa kabilang kamay,” ang sabi ng Pranses na abbot na si Ferdinand de Gerambe noong 1833.

Sa Russia, ang mga parmasyutiko ay nanatiling malayo sa fashion, bagaman hindi sa kanilang sariling malayang kalooban. Isinulat ng medikal na mananalaysay na si Clare Griffin na noong 1630s ang Apothecary's Oath ay malinaw at walang alinlangan na ipinagbabawal ang paghahanda ng mga gamot mula sa mga mummy. Totoo, sa pagtatapos ng ika-17 siglo ang mga paghihigpit ay nagsimulang mawala. Ang paggamit ng mga mummy sa oras na iyon ay hindi pa rin naiulat, ngunit mayroong hindi direktang katibayan na noong ika-18 siglo, dinala ng mga mangangalakal ng Dutch ang theriac sa Russia - isang medieval na panlunas sa lahat na binubuo ng maraming mga kahina-hinalang sangkap, kabilang ang mga pinatuyong alakdan at karne ng reptilya. Ayon sa ilang mga recipe, kasama rin sa theriak ang pulbos mula sa mga mummies.

Dumplings mula sa artist

Ang Norwegian na si Alexander Selvik Vengshel ay naging isang cannibal mula sa pag-ibig sa sining. Dahil sa deformed kasukasuan ng balakang kinailangan niyang gumamit ng saklay o wheelchair hanggang sa mapalitan ng prosthetic ang nasirang buto sa edad na 21. Pagkatapos ng operasyon, kinuha ito ng binata para sa kanyang sarili: nag-aral siya sa isang art school at nagplano na gawin itong isang kawili-wiling bagay para sa isang eksibisyon.

"Upang makarating sa buto, kailangan mong pakuluan ito at alisin ang karne," sabi ni Wengschel. - Habang kinakalkal ang karne, kumuha ako ng isang piraso at naisip: "Bakit hindi?" Hindi araw-araw na nakakakuha ka ng iyong mga kamay sa laman ng tao, at sa iyong sarili, na maaari mong kainin. Kaya't sinubukan ko ito ng kaunti at naisip: "Wala!" Sa kaisipang ito, kinuha ng naghahangad na artista ang alak, umupo sa mesa at kinain ang natitirang bahagi ng kasukasuan na may patatas. "Ito ay lasa tulad ng karne ng ligaw na tupa," ang sabi niya. "Kung ang tupang ito ay pinapakain sa mga bundok at pinakain ng mga kabute."

Para sa mga taong pamilyar sa kontemporaryong sining, ito ay hindi bago. Ang Canadian artist na si Rick Gibson ay ginulat ang publiko sa pamamagitan ng pagkain ng mga organo ng tao 30 taon na ang nakalilipas. Noong 1988, naglagay siya ng sign na "Meet the Cannibal" sa Walhamstow Market ng London at, sa harap ng mga dumadaan, nguyain ang tinanggal na tonsil ng kanyang kaibigan, na inihanda sa istilo ng canapé. Nang sumunod na taon, ipinagpatuloy ni Gibson ang kanyang karera bilang isang pampublikong kanibal at kumain ng higit pang mga organo.

Noong 2007, nagsilbi ang Chilean artist na si Marco Evaristi ng agnolotti pasta na puno ng sarili niyang taba na hinaluan ng giniling na baka sa mga bisita sa isang gallery sa Santiago. “Ladies and gentlemen, bon appetit and God bless you!” - pinayuhan niya ang mga nagtipon sa hapag na may hawak na baso ng alak. Mayroong sapat na hilaw na materyales para sa 48 "dumplings", ang ilan ay kinakain sa lugar, ang natitira ay pinagsama sa mga garapon at ibinebenta sa halagang apat na libong dolyar bawat sampu. Ipinaliwanag ng artist na hindi na kailangang ikahiya: "Hindi cannibalism kung kumain ka ng sining."

Hindi naging maayos ang lahat: sa isang pagtatanghal sa Vancouver, pinigilan ng pulisya si Gibson na tapusin ang isang itlog at inaresto siya. Gayunpaman, hindi nagtagal: tulad ng nangyari, ang kanibalismo mismo ay hindi mapaparusahan. Ipinagbabawal na pumatay ng mga tao o lapastanganin ang mga katawan ng mga patay, ngunit hindi ginawa ng artista ang isa o ang isa.

Ang sitwasyon ay katulad sa ibang mga bansa. Halimbawa, ayon sa Russian Criminal Code, sa pinakamasamang kaso, ang isang cannibal ay nahaharap sa multa na hanggang 40 libong rubles, tatlong buwan na pag-aresto o correctional labor nang hindi hihigit sa isang taon (maliban kung, siyempre, siya ay pumatay o napinsala. sinuman). Sa Estados Unidos, ang cannibalism ay ipinagbabawal lamang sa Idaho: ang batas ay ipinasa noong 1990 dahil sa mga alingawngaw tungkol sa isang sekta ng mga cannibal na nagsasagawa ng mga sakripisyo ng tao.

Kapag natutunan nilang magtanim ng karne sa vitro (at maaaring mangyari ito sa lalong madaling panahon), magiging mas mahirap na bigyang-katwiran ang hindi pagtanggap ng cannibalism. Noong 2014, inilathala ng Journal of Applied Philosophy ang isang artikulo na nagsuri sa pagkonsumo ng artipisyal na karne ng tao nang detalyado. Ang mga may-akda ay hindi nakahanap ng isang solong nakakumbinsi na argumento upang tawaging ito ay hindi etikal.

Sa kabila nito, malabong maging tanyag ang karne ng tao ng test-tube. "Ito ay higit pa tungkol sa kultura at panlipunang mga isyu kaysa sa teknikal o medikal," sabi ni Kurt Van Mensvoort mula sa Teknikal na Unibersidad ng Eindhoven. Naniniwala siya na ang naturang produkto ay magkakaroon ng limitadong pangangailangan. Kung bibilhin nila ito, hindi ito para sa panlasa, ngunit para sa iba pang mga kadahilanan. Sino ang nakakaalam, marahil ang karne mula sa mga kilalang tao at royalty ay lilitaw sa mga tindahan, at ang mga bagong kasal ay magsisimulang tikman ang isa't isa sa mismong kasal. "Hindi ko ito itinataguyod, ngunit sa palagay ko mayroong puwang para sa ilang kamangha-manghang pag-uusap dito," sabi ni Mansworth.

Ito hakbang-hakbang na pagtuturo upang maputol ang isang tao sa mga piraso ng karne na angkop para sa pagkain.

Paano
at sa anumang iba pang lugar, ito ay ilan lamang sa mga opsyon, kaya ikaw
maaari mong isaalang-alang ang opus na ito bilang payo kaysa sa direktang
gabay sa pagkilos.

Bago tayo magsimula. Dapat pansinin na ang pagputol ng bangkay ng tao ay nangangailangan ng maraming pagsisikap, espasyo at oras.
Kung
ang mambabasa ay hindi nais na mag-abala sa isang buong bangkay, pagkatapos ay ang pinakamahusay na solusyon para sa
ito ay ang mga sumusunod: putulin lamang ng bahagya ang isa o magkabilang binti
ibaba ng singit. Pagkatapos i-refresh ang mga bahaging ito, sapat na upang gupitin ang mga ito
chops (kapal ayon sa gusto ng nagluluto).
At ngayon ay handa ka na
materyal para sa ilang mga hapunan, nang walang labis na kaguluhan o pagkabahala.
Tao (tinukoy din sa kasaysayan ng culinary bilang isang mahabang
baboy o walang buhok na kambing, na may kaugnayan sa mga nakababatang indibidwal) ay napaka
bihirang itinuturing bilang isang mapagkukunan ng pagkain.
Isinasaalang-alang
istraktura ng tao at balangkas, makikita mo na hindi nilikha ang hayop
para sa paglaki para sa karne, ang isang tao ay hindi maaaring magbigay bilang isang porsyento
kasing dami ng karne na kayang gawin ng baboy o baka (halimbawa, sa 409
kg. ang kabuuang bigat ng ilang mga bangkay ay 176 kg lamang. karne,
angkop para sa paggamit. Kumplikadong pelvic structure at malawak na talim ng balikat
pinipigilan ang paghihiwalay ng pinakamahusay na mga piraso Ang kalamangan ay ipinahayag sa ibang paraan,
indibidwal na tumitimbang ng 40-80 kg. madaling maputol mag-isa ng taong may kabutihan
paghahanda.

Dito dapat mong tandaan ang mga pag-iingat sa
pagpili ng iyong pagkain. Napakahalagang tandaan na ang mga hayop ay pinalaki
ang mga pinatay na hayop ay pinananatili sa artipisyal na nilikhang mga kondisyon at ang kanilang diyeta ay mahigpit
kinokontrol. Iba-iba ang mga bagay para sa mga tao.
Ang punto ay hindi lamang
na ang bawat tao ay may sariling espesyal na panlasa, bilang karagdagan, isang tao
din ang object ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga sakit,
impeksyon, chemical imbalance, pati na rin ang masasamang gawi at may edad
palala ng palala ang mga bagay. Gayundin, sa edad, nawawala ang karne ng isang tao
lambing, ito ay nagiging mahibla at matigas. Tamang-tama para sa mga hayop
edad ng pagpatay 6-13 buwan. Kapag pumipili ng isang tao na dapat mong sundin
na kailangan ng isang bata ngunit may sapat na gulang na indibidwal,
walang alinlangan sa mabuting kalusugan. Hindi isang malaking halaga ng taba, kahit na
mas mabuti, ginagawa nitong makatas ang karne.

Ang pinakamahusay na pagpipilian: lalaki
20-30 taong gulang, hindi mahalaga ang nasyonalidad, nasa iyo ang lahat
pagpapasya. Ang magkakatay ay mangangailangan ng maraming espasyo upang magtrabaho at
malaking mesa, para sa direktang pagputol, pinakamahusay sa loob ng bahay
sa loob ng bahay. Isang kawit o anumang iba pang kagamitan para sa pagsasabit ng bangkay,
dapat palakasin nang maaga. Malaking palanggana o tangke para sa dugo at labis
dapat nasa kamay ang mga bahagi, pati na rin ang pinagmumulan ng tubig. Para sa
sa trabaho kakailanganin mo ng maikli at mahabang matalim na kutsilyo, isang palakol (o
cleaver) at hacksaw.

Paghahanda ng katawan: Pagpili ng buong bagay
depende sa panlasa mo. Para sa pinakamahusay na mga resulta, isang malusog at
sariwang tao. Ang isang buhay na tao bago ang pagputol ay ang pinakamahusay na sitwasyon,
gayunpaman, hindi laging posible na magkaroon ng isa. Kung meron
ang kakayahang matiyak na ang paksa ay hindi kumakain sa loob ng 48 oras,
gayunpaman, maaari siyang uminom ng marami. Aalisin nito ang karamihan sa mga lason.
mula sa katawan, magiging mas madali din ang pagdurugo.
SA
Sa isip, ang tao ay dapat matigilan nang hindi inaasahan. Mabilis, maikling suntok sa
ulo ay pinakamahusay, ito ay mas mahusay na hindi gumamit ng tranquilizers, maaari nilang
nakakaapekto sa lasa ng karne. Kung hindi ito posible nang walang pagpukaw
hayop o sanhi ng pagtugon nito (magiging masyadong ito
mataas na presyon ng dugo at labis na adrenaline sa dugo), isang bala
sa gitna ng noo o sa likod ng ulo ang magiging pinakamahusay na solusyon (Gayunpaman, ikaw
mawala ang isang maluwalhating tropeo gaya ng bungo ni Prim. Tagasalin).

Nakabitin: Paano
Kapag ang hayop ay natigilan o namatay, maaari itong bitayin. Sa simula
itaas ang iyong mga binti, pagkatapos ang iyong mga braso, ang iyong ulo ay dapat na nakababa sa lahat ng oras. Ito
tinatawag na Hein Configuration. Ang bangkay ay maaaring itali sa ordinaryong
mga lubid sa sinag sa ilalim ng kisame. O sa pamamagitan ng paggawa ng isang paghiwa sa likod ng litid
Achilles, maaari mong isabit ang bangkay sa isang espesyal na kawit ng butcher sa pamamagitan ng mga bukung-bukong.
Ang mga binti ay dapat na kumalat nang bahagyang mas malawak kaysa sa mga balikat, ang mga braso ay dapat na tuwid
parallel sa mga binti. Gagawin nitong mas madaling ma-access ang pelvis at mga braso pagkatapos ng gutting
madaling matanggal. Sa isip, ang mga paa ay dapat na
nasa itaas lang ng ulo ng butcher.

Dumudugo: Ilagay
isang malaking, bukas na sisidlan para sa ulo ng hayop. Gumamit ng mahabang kutsilyo para
kasama ang leeg mula sa tainga hanggang sa tainga, sa ilalim mismo ng panga. Bubuksan nito ang panloob at
panlabas na mga arterya, kabilang ang carotid artery, pangunahing mga daluyan ng dugo,
nagdadala ng dugo mula sa puso patungo sa ulo, mukha at utak. Kung ang hayop ay wala pa
patay, ito ay isang mabilis na kamatayan, at ang dugo ay madaling dumaloy palabas ng bangkay. Pagkatapos
ang unang malakas na pagsalakay ng arterial blood, ang dugo ay magiging
gabayan ito at hayaang bumaba sa alisan ng tubig. Maaaring kontrolin ang daloy
pagmamasahe patungo sa tistis o pagpindot at pagpapakawala, pag-tumba,
tiyan. Ang isang may sapat na gulang ay dapat maglaman ng mga anim na litro ng dugo. Para sa
ang sangkap na ito ay walang layunin maliban kung ilang ritwal
naghihintay ng sakripisyong dugo. Ang dugo ay gumagana nang mahusay bilang isang emetic kapag
ang tao ay lasing, ngunit dapat tandaan na posibleng aksidenteng makabangga
Ang taong nahawaan ng HIV, kaya't mahigpit na ipinapayo na huwag gumamit
dugo, maliban kung alam mong tiyak na ang tao ay ganap na malusog.
Walang nalalaman tungkol sa kung paano inihahanda ang laman ng isang taong nahawaan ng HIV
nakakaapekto sa katawan, isang paraan o iba pa, ito ay mas mahusay na i-double check.

Pagputol ng ulo: Paano
Kapag bumagal ang pagdurugo, maaaring magsimula ang pagputol ng ulo.
Ipagpatuloy ang paghiwa ng lalamunan sa buong larynx, sa mismong linya sa ilalim
panga, sa likod ng ulo. Kapag naputol na ang lahat ng kalamnan, uso na ang ulo
madaling tanggalin sa pamamagitan ng paghawak nito gamit ang dalawang kamay at paghila nito patungo sa iyo, nang bahagya
paikot-ikot. Ang ibang bahagi ng katawan ay dapat alisin gamit ang parehong paraan: una
gupitin gamit ang isang kutsilyo sa buto, pagkatapos ay gamit ang isang hacksaw. Pagpapanatiling ang bungo bilang isang tropeo
hindi kanais-nais para sa dalawang pangunahing dahilan.
Una: ang bungo ay maaaring magdulot ng hindi kinakailangang hinala sa bagong may-ari nito.
Pangalawa: ang paglilinis ng bungo ay napakahirap dahil sa malaking masa ng utak, na mahirap tanggalin nang hindi binubuksan ang bungo.
Utak
hindi masyadong mabuti para sa pagkonsumo ng pagkain (dito ako hindi sumasang-ayon sa may-akda.
Tandaan Tagasalin). Kung magpasya ka pa ring panatilihin ang bungo, narito ang isang mag-asawa
payo: ang pinaka-epektibong paraan ay alisin ang dila, mata, alisin ang balat at ilagay ito
anthill o kulungan. Ang hawla ay nagbibigay-daan sa maliit na scavengers tulad ng
ants at ground beetles, malayang nililinis ang bungo ng laman, at ang hawla ay hindi
nagbibigay-daan sa bungo na madala ng malalaking scavenger tulad ng mga aso at bata :-).

Pagkatapos ng pangunahing paglilinis, maaari mo lamang pakuluan ang iyong tropeo upang alisin ang anumang natitirang mga piraso ng laman.

Pag-flay: Pagkatapos
Pagkatapos tanggalin ang ulo, hugasang mabuti ang natitirang bahagi ng katawan. Dahil sa
walang bukas na merkado para sa pagbebenta ng balat ng tao, walang espesyal na pangangailangan
alisin sa isang malaking piraso, dahil sa katotohanang ito ang yugtong ito ng trabaho ay hindi
napakakomplikado. Ang balat ay mahalagang isang malaking organ at sa pamamagitan ng pag-alis nito hindi lamang ikaw
inilalantad mo ang mass ng kalamnan na gusto mo, at tinatanggal mo rin ang lahat ng buhok
takip at maliliit, masasamang pores na naglalabas ng pawis. Para dito
operasyon kakailanganin mo ng kutsilyo na may maikling talim upang hindi makapinsala
kalamnan at laman-loob.
Ang balat ay binubuo ng dalawang layer: ang una, manipis na layer, na sumasakop sa pangalawa, mas makapal na layer.
Kailan
kapag pinuputol, laging suriin ang ibabaw upang matiyak iyon
Huwag laslas masyadong malalim. Paghiwalayin ang mga piraso ng balat sa linya ng kalamnan,
paghiwalayin nang dahan-dahan, hindi sa malalaking piraso, na hindi mahirap hawakan
tirahan. Hilahin ng kaunti ang balat gamit ang isang kamay, at dahan-dahan sa isa pa, hawak
kutsilyo sa tamang mga anggulo sa balat, alisin ang nag-uugnay na tissue.
Mga ari
ay hindi partikular na mahirap iproseso. Dapat putulin ang lalaki
ari ng lalaki at testicle, at sa babae ay sapat na upang alisin lamang ang anterior genitalia
labi. Napakahalaga sa yugtong ito na huwag hawakan ang anus, umalis sa paligid nito
bilog ng balat. Hindi kinakailangang pasanin ang iyong sarili sa pagbabalat ng iyong mga palad at paa,
maliban kung gagawa ka ng sopas mula sa mga bahaging ito (iba
tribo, palad at paa, salungat sa may-akda ng artikulo, ay itinuturing na isang delicacy.
Tandaan Tagasalin). Maaari mong itapon ang balat o gumawa ng mga cracklings mula dito.

Gutting: susunod
Ang isang mahalagang hakbang ay ang pag-gutting ng bangkay. Upang magsimula, gumawa ng isang malalim na hiwa mula sa
gitnang bahagi ng solar plexus, sa isang punto sa pagitan ng gitnang bahagi
tadyang at tiyan, halos sa anus. Maging maingat kung ikaw
aksidenteng maging sanhi ng pag-urong ng bituka, ang nakapalibot na lugar ay
kontaminado ng bakterya at dumi (kung mangyari ito, dapat ang lahat
alisin nang lubusan). Ang isang mahusay na paraan upang maiwasan ito ay upang manatili
kutsilyo sa lukab ng tiyan, na may talim patungo sa iyo at dahan-dahang gawin ang hiwa patungo sa iyong sarili.
Gumawa ng isang hiwa sa paligid ng anus at itali ito sa string. ito ay ang parehong
maiiwasan ang kontaminasyon mula sa dumi na maaaring nasa
bituka. Gumamit ng hacksaw upang putulin ang buto ng pubic. Ang ibabang bahagi ng bangkay ay ngayon
ay ganap na bukas at maaari mong simulan upang linisin ang katawan ng panloob
organo at putulin ang hindi kinakailangang masa mula sa loob ng bangkay.
Para sa
itaas na katawan, gupitin muna ang dayapragm mula sa loob
gilid ng bangkay. Ito ay isang muscular membrane na naghahati sa itaas, o
thoracic, at lower abdominal cavities. Alisin ang brisket sa pamamagitan ng pagputol
tadyang mula sa mga gilid hanggang sa collarbones. Mas gusto ng ilang tao na diretsong tumawid
gitna, depende ito sa kung anong mga piraso ang gusto mong tapusin.
Ngayon ay maaari mong alisin ang puso at baga, pagkatapos ay putulin ang lalamunan sa
alisin ang larynx at trachea. Sa lalong madaling lahat lamang loob tinanggal
maaaring alisin ang natitirang mga daluyan ng dugo o natitirang bahagi
nag-uugnay na tissue mula sa loob ng bangkay, pagkatapos ay banlawan ng maigi.

Pag-alis ng kamay: Ngayon ay oras na upang lumipat sa aktwal
pagputol ng bangkay. Gupitin ang braso mula sa kilikili hanggang sa balikat at alisin ang buto ng braso
mula sa humerus, mga collarbone at talim ng balikat. Putulin ang iyong palad ng dalawang sentimetro
sa itaas ng pulso. Dito ang pangunahing bahagi ng karne ay puro sa pagitan ng siko at
balikat, mayroong higit pang mga grupo ng kalamnan dito, at mayroong dalawang buto sa bisig, na
nagpapahirap sa paghihiwalay ng karne sa buto. Ang isa pang paraan ng paghihiwalay ay
upang putulin ang deltoid na kalamnan mula sa itaas na braso, malapit sa balikat
(iiwan itong nakakabit sa katawan) bago alisin ang buto. Nagpuputol ito
dami ng karne na angkop para sa pagkonsumo, ngunit ginagawang mas madaling alisin ang karne mula sa
talim ng balikat. Ito ay ganap na isang bagay ng personal na kagustuhan. Putulin ang hindi kailangan
bisig at ngayon ay handa na ang dalawang piraso ng karne mula sa bawat kamay
pagkonsumo. Ang laman ng tao ay dapat palaging tama at mabuti
inihanda bago gamitin.

Pagputol ng katawan: Ngayon
maaari mong putulin ang pangunahing bahagi ng katawan. Mas gusto ng ilan
nakita ang katawan na tuwid sa kahabaan ng gulugod mula sa cervical vertebrae hanggang sa puwitan.
Ito ay nag-iiwan ng buo sa bahagi ng kalamnan na sumasakop sa mga dulo
tadyang Anyway, ang bahaging ito ay napakahirap i-cut, dahil ang karne
magkasya nang mahigpit sa buto, kaya mas kumikita (kung mayroon man)
gamitin) ay magluluto ng sopas mula dito.

hating katawan: kalahati
maaari nang ilagay ang mga bangkay sa cutting table kung sapat na
mahaba. Kung wala pa ring sapat na espasyo, maaari mong gupitin ang bangkay sa kalahati
dibdib at pelvis. Ngayon na ang oras para isipin kung ano ang gusto mo
lutuin ang laman dahil depende kung aling mga bahagi ang dapat mong gawin
putulin. Depende din ito sa pisikal na kondisyon ng iyong napili
mga indibidwal Una, putulin ang mga paa sa isang puntong 10 sentimetro sa itaas ng bukung-bukong. SA
kung saan ang binti ay kumokonekta sa paa ang mga buto ay napakakapal.
Ngayon
dapat mong hatiin ang karne sa dalawang pangunahing bahagi: tadyang at balikat, at pelvis
at binti. Ang mga piraso na malapit sa tiyan ay maaaring gamitin para sa fillet o mga steak kung
ang bangkay ay sapat na puno, ngunit kung hindi, kung gayon ang isang lugar ay maaaring gawin mula dito
bacon, kung hiniwa ng manipis. Ang manipis at malalapad na piraso ng laman ay maaaring igulong at
iprito mamaya bilang side dish. Magpasya para sa iyong sarili kung gagamitin mo
steak rump at i-cut ito nang naaayon.

Pinutol ang tuktok na kalahati: Ikaw
Maaari mong putulin ang leeg, o maaari mong iwanan ito sa lugar. Unang Hepe
hakbang sa bahaging ito: paghihiwalay ng scapula at collarbone. Ang pinakamahusay at pinakamadali
ang paraan na nahanap namin ay alisin ang talim kasama ang tabas, putulin ang maliit
mga piraso ng karne. Upang alisin ang collarbone, kailangan mo lamang gawin ang ilan
gumawa ng mga hiwa sa kahabaan ng buto at bunutin ito. Depende sa paglaki ng iyong dibdib, ikaw
maaari mong tukuyin ito bilang isang masarap na subo, ngunit dapat itong alisin bago
pagputol ng tadyang. Ito ay pinaka-maginhawa upang i-cut ang mga buto-buto sa kalahati at alisin ang mga ito
isa-isa. Mas mainam na gumawa ng barbecue mula sa bahaging ito, kung
May sapat na mass ng kalamnan, maaari kang gumawa ng mga steak mula dito.

Ibaba na seksyon: Dito
naglalaman ng bulto ng karne;
Ang pinakamalaking mass ng kalamnan ay nasa mga binti at puwitan. Ang mga piraso dito ay kaya
ay napakahusay na walang mga limitasyon sa imahinasyon ng mga culinary delight. Pangunahing
mga bahagi dito? Puwit o puwitan, at itaas na bahagi binti, o hita.
Ang aming
Ang proseso ng pagputol ay ang mga sumusunod: unang paghiwalayin ang binti, sa itaas na bahagi ng puwit at
pagkatapos ay alisin ang kneecap at lahat ng mass ng kalamnan sa tabi nito.
Anyway, maaaring gusto mong alisin ang shank bago gawin ito dahil
iyon ang pinakamagandang bahagi. Ang balakang ay maaari na ngayong gamitin sa anumang mga pagkakaiba-iba, kami
Lubos naming inirerekomenda ang mga makapal at bilog na steak. Dapat may puwitan
pinaghihiwalay mula sa pelvis sa pamamagitan ng isang triangular na paghiwa. Ang mga binti ay inilalagay sa balakang sa harap,
kaya magkakaroon ng konting obstruction kapag nag-cut along the curve
pelvis Ang natitirang karne ay nasa mga hita, sa harap ng pelvis.

Dito, sa
sa pangkalahatan, iyon lang. Ang isang medium-sized na freezer ay sapat para sa
lokasyon ng karne. Ang mga basura at iba pang hindi kinakailangang bahagi ay dapat na
ilibing o ibigay bilang feed ng hayop. Mga buto, pagkatapos maghurno
ang mga ito sa oven ay magiging madurog, kaya maaari mo lamang i-spray ang mga ito.

Human Flesh Dish ni Mao Sugiyama

Mga katangian ng lasa ng karne ng tao

karne ng tao- ay halos hindi ginagamit sa pagkain ng tao dahil sa moral at etikal na pagsasaalang-alang, bagaman ang kanibalismo ay umiiral pa rin sa ilang mga tribo.

Hindi posible na legal na bumili ng sariwang karne sa halos anumang bansa sa mundo. Gayunpaman, may mga pagbubukod; noong 2012, naghanda ang Japanese na si Mao Sugiyama ng ulam mula sa kanyang sariling ari at nag-post ng isang patalastas para sa pagbebenta sa Twitter. Noong Pebrero 2014, isinara ng pulisya ng Nigerian ang isang restawran na naghahain ng karne ng tao, iniulat ng Daily Mirror.

lasa

Ang karne ng tao ay lasa ng baboy. Ayon sa iba pang mga paglalarawan, ito ay isang bagay sa pagitan ng karne ng baka at karne ng baka. Tinawag ito ng mga katutubo ng Polynesian at Colombian na "mahabang baboy". Sa Germany, nakapanayam ang cannibal criminal na si Miewes, kung saan iniulat niya: "Ang lasa ng karne ay parang regular na baboy, medyo mapait at mas matigas. Medyo malasa." Noong 1920s, isang German serial killer couple ang nagbebenta ng karne ng tao bilang baboy sa mahabang panahon.

Noong 1981, ang Japanese na lalaking si Issei Sagawa ay bahagyang kumain ng isang Dutch na estudyante. Ngayon ay malaya na siya at sa isang panayam ay sinabi niya na halos walang amoy ang karne ng tao, ngunit binigyan ng pagkakataon, hindi siya tatanggi na subukan ang karne ng isang babaeng Hapon.

Pagkain at biologically active additives

Ang mga tisyu at organo ng tao ay kasama sa listahan ng mga halaman at produkto ng kanilang pagproseso, mga bagay na pinagmulan ng hayop, microorganism, fungi at biological aktibong sangkap, bawal para sa paggamit bilang bahagi ng mga pandagdag sa pandiyeta para sa pagkain, na ipinakilala sa pamamagitan ng desisyon ng Customs Union Commission na may petsang 04/07/2011 N 622, bilang susugan. desisyon ng Customs Union Commission na may petsang 09.12.2011 N 889.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang karne ng tao ay naglalaman ng lahat ng kinakailangang amino acid sa pinakamainam na sukat at mayaman sa mga bitamina at mineral. Ang nilalaman ng calorie ay nakasalalay sa nilalaman ng taba, mula 250 hanggang 450 kcal bawat 100 g, mayroong kaunting mga karbohidrat, humigit-kumulang 20% ​​na mabilis na protina, ang nilalaman ng taba ay malawak na nag-iiba depende sa konstitusyon at pamumuhay ng indibidwal.

Paghahanda

Ang mga katutubo ay kadalasang kumakain ng laman ng tao na pinirito. Ang pinakamainam na temperatura para sa pagluluto sa hurno ay 150-200 degrees. Ang mga nilagang patatas ay nakakakuha ng magagandang review. Hindi inirerekomenda na kainin ito nang hilaw.

Ang sertipikadong nutrisyunista na si Dr. Jim Stoppani. nagsasaad na ang pinakakapaki-pakinabang na bahagi ay ang utak at kalamnan. Ang kalamnan ay isang kumpletong mapagkukunan ng protina, at ang utak ay mayaman sa phospholipids at marami pang ibang nutrients.

Mapahamak

Ang mga bato at atay ay naglalaman ng napakaraming mga lason at mga produktong metabolic, kaya hindi rin sila dapat isama sa diyeta.

Ito ay isang sunud-sunod na pagtuturo kung paano gupitin ang isang tao sa mga nakakain na piraso ng karne. Tulad ng sa anumang iba pang lugar, ito ay ilan lamang sa mga pamamaraan, kaya maaari mong isaalang-alang ang opus na ito bilang payo kaysa bilang isang direktang gabay sa pagkilos. Mapapansin mo na ang pagsasanay sa pagputol ng mga "pangunahing" bahagi ng katawan sa mas tiyak (mas maliit) na mga hiwa ay babanggitin lamang sa pagpasa. Magkakaroon din ng kaunting pagbanggit sa paggamit ng mga laman-loob at taba, na natitira sa mga pinaka-sopistikadong tagapagluto. Ang mga pirasong ito, kasama ang mga recipe at mungkahi sa pagluluto, ay halos walang katapusang pagkakaiba-iba, kaya ipaubaya namin ito sa iyo. Napagpasyahan namin na ang mga tagubiling ito ay madali at malinaw, ngunit laging tandaan na palaging may lugar para sa iyong imahinasyon.

Bago lumipat sa pangunahing bahagi, dapat tandaan na ang pagputol ng bangkay ng tao ay nangangailangan ng maraming pagsisikap, espasyo at oras. Kung ang mambabasa ay hindi nais na mag-abala sa isang buong bangkay, kung gayon ang pinakamahusay na solusyon para sa kanya ay ito: putulin lamang ang isa o parehong mga binti sa ibaba lamang ng singit. Pagkatapos i-refresh ang mga bahaging ito, ito ay sapat na upang i-cut ang mga ito sa chops (ang kapal ay sa kapritso ng magluto). At ngayon mayroon kang handa na materyal para sa ilang mga pananghalian, nang walang labis na pagkabahala o pagkabahala.
Ang tao (tinukoy din sa kasaysayan ng culinary bilang mahabang baboy o walang buhok na kambing, bilang pagtukoy sa mas batang mga specimen) ay napakabihirang itinuturing na pinagmumulan ng pagkain. Kung isasaalang-alang ang istraktura at balangkas ng tao, makikita na ang hayop ay hindi idinisenyo upang palakihin para sa karne ang isang tao ay hindi maaaring gumawa ng kasing dami ng karne sa porsyento na mga termino na maaaring gawin ng baboy o baka (halimbawa, para sa 1000 pounds ng kabuuang timbang; mula sa ilang mga bangkay, ito ay magiging 432 libra lamang ng karne na angkop para sa pagkonsumo Ang kumplikadong istraktura ng pelvis at ang malawak na talim ay pumipigil sa paghihiwalay ng mga magagandang piraso Ang kalamangan ay ipinahayag sa ibang paraan: ang isang indibidwal na tumitimbang ng 100-200 pounds ay madaling maputol ng isang taong may mahusay na pagsasanay.
Narito ang ilang mga pag-iingat na dapat tandaan kapag pumipili ng iyong pagkain. NAPAKAMAHALAGANG tandaan na ang mga hayop na pinalaki para sa pagpatay ay pinananatili sa mga artipisyal na kondisyon at ang kanilang pagkain ay maingat na kinokontrol. Iba-iba ang mga bagay para sa mga tao. Ang punto ay hindi lamang na ang bawat tao ay may sariling, espesyal na panlasa, bilang karagdagan, ang isang tao ay din ang object ng isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga sakit, mga impeksyon, kemikal imbalances, pati na rin ang masamang gawi, at sa edad, ang sitwasyon ay nakakakuha. mas malala pa. Gayundin, sa edad, ang karne ng tao ay nawawalan ng lambot, ito ay nagiging mahibla at matigas. Para sa mga hayop, ang pinakamainam na edad ng pagpatay ay 6-13 buwan. Kapag pumipili ng isang tao, dapat mong sundin ang katotohanan na kailangan mo ng isang bata, ngunit pisikal na mature na indibidwal, walang alinlangan sa mabuting kalusugan. Hindi isang malaking halaga ng taba, kahit na kanais-nais, ginagawang makatas ang karne. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang lalaki 20-30 taong gulang, ang nasyonalidad ay hindi mahalaga, ang lahat ay nasa iyong paghuhusga. Ang magkakatay ay mangangailangan ng maraming espasyo upang magtrabaho, mas mabuti sa loob ng bahay, at isang malaking mesa para sa direktang pagputol. Ang kawit o anumang iba pang kagamitan para sa pagsasabit ng bangkay ay dapat palakasin nang maaga. Ang malalaking palanggana o lalagyan para sa dugo at mga labis na bahagi ay dapat na nasa kamay, pati na rin ang pinagmumulan ng tubig. Upang magtrabaho kakailanganin mo ang maikli at mahaba, matutulis na kutsilyo, isang palakol o cleaver at isang hacksaw.
Paghahanda ng Katawan: Ang pagpili ng bagay ay ganap na nakasalalay sa iyong panlasa. Para sa pinakamahusay na mga resulta, kinakailangan ang isang malusog at sariwang tao. Ang isang buhay na tao bago ang pagputol ay pinakamahusay, gayunpaman, hindi laging posible na magkaroon ng isa sa kamay. Kung maaari, siguraduhin na ang paksa ay hindi kumakain sa loob ng 48 oras, ngunit maaaring uminom ng marami. Dahil dito, ang karamihan sa mga lason ay aalisin sa katawan, at ang pagdurugo ay magaganap din nang mas madali. Sa isip, ang tao ay dapat matigilan nang hindi inaasahan. Pinakamainam ang mabilis at maikling pagtama sa ulo, pinakamainam na iwasan ang mga tranquilizer dahil maaari itong makaapekto sa lasa ng karne. Kung hindi ito posible nang hindi napukaw ang hayop o nagdudulot ng reaksyon (na magdudulot ng masyadong mataas na presyon ng dugo at labis na adrenaline sa dugo), ang isang bala sa gitna ng noo o likod ng ulo ay magiging maginhawa.
Pagbitay: Kapag ang hayop ay natigilan o namatay, maaari itong isabit. Itaas muna ang iyong mga binti, pagkatapos ang iyong mga braso, ang iyong ulo ay dapat na nakababa sa buong oras. Ito ay tinatawag na "Gein Configuration". Ang bangkay ay maaaring itali sa ordinaryong mga lubid sa isang sinag sa ilalim ng kisame. O, sa pamamagitan ng paggawa ng isang paghiwa sa likod ng Achilles tendon, maaari mong isabit ang bangkay sa isang espesyal na butcher hook sa pamamagitan ng mga bukung-bukong. Ang mga binti ay dapat na kumalat nang bahagyang mas malawak kaysa sa mga balikat, ang mga braso ay dapat na mahigpit na kahanay sa mga binti. Ito ay gawing simple ang pag-access sa pelvis at mga braso, at pagkatapos ng gutting madali silang maalis. Sa isip, ang mga paa ay dapat na bahagyang mas mataas kaysa sa ulo ng berdugo.
Pagdurugo: Maglagay ng malaki at bukas na lalagyan sa ilalim ng ulo ng hayop. Gamit ang isang mahabang kutsilyo, tumakbo sa leeg mula sa tainga hanggang sa tainga, sa ilalim lamang ng panga. Bubuksan nito ang panloob at panlabas na mga arterya, kabilang ang carotid artery, ang pangunahing mga daluyan ng dugo na nagdadala ng dugo mula sa puso patungo sa ulo, mukha at utak. Kung ang hayop ay hindi pa patay, ito ay isang mabilis na kamatayan at ang dugo ay makakatakas mula sa bangkay. Pagkatapos ng unang malakas na pagsalakay ng arterial blood, ang dugo ay maaaring idirekta at ipadala sa alisan ng tubig. Ang daloy ay maaaring kontrolin sa pamamagitan ng pagmamasahe patungo sa hiwa o sa pamamagitan ng pagpindot at pagpapakawala, "pagtumba," ang tiyan. Ang isang may sapat na gulang ay dapat maglaman ng mga anim na litro ng dugo. Walang layunin ang sangkap na ito maliban kung may ilang ritwal na naghihintay ng sakripisyong dugo. Ang dugo ay gumagana nang mahusay bilang isang emetic kapag ang isang tao ay lasing, ngunit dapat tandaan na maaari mong aksidenteng madapa ang isang taong nahawaan ng HIV, kaya't mahigpit na ipinapayo na huwag ubusin ang dugo maliban kung alam mong tiyak na ang tao ay ganap na malusog. Walang nalalaman tungkol sa kung paano nakakaapekto sa katawan ang nilutong laman na nahawaan ng HIV, sa alinmang paraan, pinakamahusay na mag-double check.
Pagputol ng ulo: Sa sandaling bumagal ang pagdurugo, magpatuloy sa pagpugot ng ulo. Ipagpatuloy ang paghiwa ng lalamunan sa buong larynx, sa mismong linya sa ilalim ng panga, hanggang sa likod ng ulo. Kapag naputol na ang lahat ng kalamnan, madaling maalis ang ulo sa pamamagitan ng paghawak nito sa magkabilang kamay at paghila nito patungo sa iyo, na bahagyang pinipihit. Ang iba pang mga bahagi ng katawan ay dapat alisin gamit ang parehong paraan: unang gupitin gamit ang isang kutsilyo sa buto, pagkatapos ay gamit ang isang hacksaw. Ang pagpapanatili ng bungo bilang isang tropeo ay hindi ipinapayong para sa dalawang pangunahing dahilan. Una: ang bungo ay maaaring magdulot ng hindi kinakailangang hinala sa bagong may-ari nito. Pangalawa: ang paglilinis ng bungo ay napakahirap dahil sa malaking masa ng utak, na mahirap tanggalin nang hindi binubuksan ang bungo. Ang utak ay hindi masyadong mabuti para sa pagkonsumo ng pagkain (dito ako hindi sumasang-ayon sa may-akda. Tinatayang. Transl.). Kung magpasya ka pa ring panatilihin ang bungo, narito ang ilang mga tip: ang pinaka-epektibong paraan ay alisin ang dila, alisin ang balat sa mga mata, at ilagay ang bungo sa isang hawla sa kalikasan. Ang hawla ay nagbibigay-daan sa mga maliliit na scavenger, tulad ng mga langgam at ground beetle, na malayang linisin ang laman ng bungo, at pinipigilan din ng hawla ang malalaking scavenger, tulad ng mga aso at mga bata, na dalhin ang bungo. Pagkatapos ng pangunahing paglilinis, maaari mo lamang pakuluan ang iyong tropeo upang alisin ang anumang natitirang mga piraso ng laman.
Pagbabalat: Pagkatapos tanggalin ang ulo, hugasan nang husto ang natitirang bahagi ng katawan. Dahil sa ang katunayan na walang bukas na merkado para sa pagbebenta ng balat ng tao ay walang partikular na pangangailangan na alisin ito sa isang malaking piraso, salamat sa katotohanang ito ang yugtong ito ng trabaho ay hindi napakahirap. Ang balat ay mahalagang isang malaking organ at sa pamamagitan ng pag-alis nito, hindi mo lamang inilalantad ang mass ng kalamnan na kailangan mo, inaalis mo rin ang lahat ng buhok at ang maliliit at masasamang glandula na gumagawa ng pawis. Para sa operasyong ito kakailanganin mo ang isang kutsilyo na may maikling talim upang hindi makapinsala sa mga kalamnan at lamang-loob. Ang balat ay binubuo ng dalawang layer: ang una, mas payat, na sumasaklaw sa pangalawa, mas makapal na layer. Kapag nagbabalat, palaging suriin ang ibabaw upang matiyak na hindi ka maghuhubad ng masyadong malalim. Paghiwalayin ang mga piraso ng balat sa kahabaan ng linya ng kalamnan, paghiwalayin nang dahan-dahan, hindi sa malalaking piraso na madaling hawakan. Hilahin ng kaunti ang balat gamit ang isang kamay, at sa isa pa, dahan-dahan, hawak ang kutsilyo sa tamang anggulo sa balat, alisin ang connective tissue. Ang mga ari ay hindi partikular na mahirap gamutin. Dapat putulin ang ari ng lalaki at testicle, habang ang anterior labia ng babae ay kailangan lang tanggalin. Napakahalaga sa yugtong ito na huwag hawakan ang anus, na nag-iiwan ng bilog ng balat sa paligid nito. Hindi kinakailangang pasanin ang iyong sarili sa pagbabalat ng iyong palad at paa, maliban kung ikaw ay gagawa ng sopas mula sa mga bahaging ito (sa iba't ibang mga tribo, mga palad at paa, salungat sa may-akda ng artikulo, ay itinuturing na isang delicacy - humigit-kumulang). Maaari mong itapon ang balat o gumawa ng mga cracklings mula dito.
Evisceration: Ang susunod na mahalagang hakbang ay ang evisceration ng bangkay. Upang magsimula, gumawa ng malalim na hiwa mula sa gitnang bahagi ng solar plexus, sa punto sa pagitan ng gitnang bahagi ng tadyang at tiyan, halos hanggang sa anus. Maging maingat, kung hindi mo sinasadyang maging sanhi ng pag-urong ng mga bituka, ang nakapalibot na lugar ay mahahawahan ng bakterya at dumi (kung mangyari ito, ang lahat ay dapat na maingat na linisin). Ang isang mahusay na paraan upang maiwasan ito ay idikit ang kutsilyo sa tiyan, na ang talim ay nakaharap sa iyo, at dahan-dahang hiwa patungo sa iyong sarili.
Gumawa ng isang hiwa sa paligid ng anus at itali ito sa string. Maiiwasan din nito ang kontaminasyon mula sa dumi na maaaring nasa bituka. Gumamit ng hacksaw upang putulin ang buto ng pubic. Ang ibabang bahagi ng bangkay ay ganap na bukas at maaari mong simulan upang linisin ang katawan ng mga panloob na organo at putulin ang hindi kinakailangang masa mula sa loob ng bangkay.
Para sa itaas na bahagi ng katawan, gupitin muna ang dayapragm mula sa loob ng bangkay. Ito ay isang muscular membrane na naghahati sa itaas, o thoracic, at lower cavity ng tiyan. Alisin ang breastbone sa pamamagitan ng pagputol ng mga tadyang mula sa mga gilid hanggang sa mga collarbone. Ang ilang mga tao ay mas gusto na maghiwa nang diretso sa gitna, depende sa kung anong uri ng mga piraso ang gusto mong tapusin. Ngayon ay maaari mong alisin ang puso at baga, pagkatapos ay putulin ang lalamunan upang alisin ang larynx at trachea. Kapag naalis na ang lahat ng panloob na organo, ang anumang natitirang mga daluyan ng dugo o natitirang piraso ng connective tissue ay maaaring alisin mula sa loob ng bangkay, pagkatapos ay banlawan nang lubusan.
Pag-alis ng mga braso: Ngayon ay oras na upang magpatuloy sa aktwal na pagputol ng bangkay. Gupitin ang braso mula sa kilikili hanggang sa balikat at alisin ang buto ng braso mula sa humerus, collarbone at talim ng balikat. Putulin ang palad dalawang sentimetro sa itaas ng pulso. Dito ang pangunahing bahagi ng karne ay puro sa pagitan ng siko at balikat, mayroong higit pang mga grupo ng kalamnan dito, at mayroong dalawang buto sa bisig, na nagpapahirap sa paghiwalayin ang karne mula sa mga buto. Ang isa pang paraan ng paghihiwalay ay ang pagputol ng deltoid na kalamnan mula sa itaas na braso, malapit sa balikat (iiwan itong nakadikit sa katawan) bago alisin ang ari. Binabawasan nito ang dami ng karne na magagamit upang kainin, ngunit ginagawang mas madaling alisin ang karne mula sa balikat. Ito ay ganap na isang bagay ng personal na kagustuhan. Putulin ang hindi kinakailangang bisig at ngayon ay dalawang piraso ng karne mula sa bawat kamay ang handa nang kainin. Ang laman ng tao ay dapat laging maayos at maayos na niluto bago kainin.
Body Butchering: Ang pangunahing bahagi ng katawan ay maaari na ngayong katayin. Mas gusto ng ilan na makita ang katawan nang diretso pababa sa gulugod mula sa cervical vertebrae hanggang sa puwitan. Ito ay nag-iiwan sa bahagi ng mga kalamnan na sumasakop sa mga dulo ng mga tadyang buo. Sa isang paraan o iba pa, ang bahaging ito ay napakahirap gupitin, dahil ang karne ay magkasya nang mahigpit sa buto, kaya't magiging mas kumikita (kung gagamitin mo ito) upang magluto ng sopas mula dito.
Split body: ang mga bahagi ng bangkay ay maaari nang ilagay sa isang cutting table kung ito ay sapat na ang haba. Kung wala pa ring sapat na espasyo, maaari mong gupitin ang bangkay sa kalahati sa pagitan ng dibdib at pelvis. Ngayon na ang oras upang isipin kung paano mo gustong ihanda ang laman dahil ito ang magpapasiya kung aling mga bahagi ang dapat mong putulin. Depende rin ito sa pisikal na kondisyon ng indibidwal na iyong pipiliin. Una, putulin ang mga paa sa isang puntong 10 sentimetro sa itaas ng bukung-bukong. Sa lugar kung saan kumokonekta ang binti sa paa ang mga buto ay napakakapal. Ngayon ay dapat mong hatiin ang karne sa dalawang pangunahing bahagi: tadyang at balikat, at pelvis at binti. Ang mga piraso na malapit sa tiyan ay maaaring gamitin para sa fillet o mga steak kung ang bangkay ay sapat na puno, ngunit kung hindi, ang lugar na ito ay maaaring gamitin upang gumawa ng bacon kung hiwa mo ito ng manipis. Ang manipis at malalapad na piraso ng laman ay maaaring igulong at iprito mamaya bilang side dish. Magpasya para sa iyong sarili kung gagamitin mo ang rump bilang isang steak at gupitin ito nang naaayon.
Pagputol sa itaas na kalahati: Maaari mong putulin ang leeg, o maaari mong iwanan ito sa lugar. Ang unang pangunahing hakbang sa bahaging ito: paghihiwalay ng scapula at collarbone. Ang pinakamahusay at pinakamadaling paraan na nahanap namin ay alisin ang balikat sa tabas, pagputol ng maliliit na piraso ng karne. Upang alisin ang collarbone, gumawa ka lang ng ilang hiwa sa kahabaan ng buto at bunutin ito. Depende sa pag-unlad ng dibdib, maaari mong tukuyin ito bilang isang masarap na subo, ngunit dapat itong alisin bago putulin ang mga tadyang. Ito ay pinaka-maginhawa upang i-cut ang mga buto-buto sa kalahati at alisin ang mga ito nang paisa-isa. Mas mainam na gumawa ng barbecue mula sa bahaging ito, ngunit kung mayroong sapat na mass ng kalamnan, maaari kang gumawa ng mga steak mula dito.
Pagputol sa ibabang bahagi: Dito matatagpuan ang pangunahing bahagi ng karne, ang isang tao ay isang patayong hayop. Ang pinakamalaking mass ng kalamnan ay nasa mga binti at puwitan. Ang mga piraso dito ay napakalaki na walang mga limitasyon sa imahinasyon ng mga culinary delight. Ang mga pangunahing bahagi dito? Ang puwitan o puwitan at ang itaas na binti o hita. Ang aming proseso ng pagputol ay ang mga sumusunod: unang paghiwalayin ang binti, sa tuktok ng buttock at pagkatapos ay alisin ang kneecap at lahat ng mass ng kalamnan sa tabi nito. Anyway, maaaring gusto mong tanggalin ang shank bago gawin ito dahil iyon ang pinakamagandang bahagi. Ang hita ay maaari na ngayong gamitin sa anumang pagkakaiba-iba, lubos naming inirerekomenda ang makapal, bilog na mga steak. Ang puwitan ay dapat na ihiwalay mula sa pelvis sa pamamagitan ng isang tatsulok na hiwa. Ang mga binti ay magkasya sa balakang sa harap, kaya magkakaroon ng bahagyang sagabal habang pinuputol mo ang kurba ng pelvis. Ang natitirang karne ay nasa mga hita, sa harap ng pelvis. Iyon lang talaga.
Ang isang medium-sized na freezer ay sapat na upang mag-imbak ng karne. Ang mga basura at iba pang hindi kanais-nais na mga bahagi ay dapat ilibing o ibigay sa pagkain ng hayop. Ang mga buto, pagkatapos i-bake ang mga ito sa oven, ay magiging madudurog, kaya maaari mo lamang itong i-spray.