Chipsurile de creveți sau krupuk-ul nu sunt cel mai obișnuit fel de mâncare din bucătăria rusă, deși acest aperitiv special este întotdeauna întâmpinat cu bucurie de oaspeți la sărbătorile din Asia sau Statele Unite. Aceste cipuri arată plictisitoare și transparente. Par a fi făcute din plastic moale, dar aceasta este doar o primă impresie. Odată ce încercați chipsuri de creveți pregătite corespunzător, o persoană se îndrăgostește de ele pentru totdeauna.

Caracteristici și compoziție

În Malaezia, o astfel de gustare este un fel de mâncare național. Acolo se face din făină, amidon, fructe de mare măcinate și pește. În general, există mai multe variante de preparare. Acest ingredient poate fi găsit adesea pe masa chineză, în Indonezia și Filipine. În ultimii ani, gurmanzii din Țările de Jos au reușit să aprecieze produsul - aici a atras și la gust și a devenit o gustare populară. Produsul uscat cumpărat din magazin constă de obicei din creveți măcinați uscați, zahăr, sare și apă. Există o cantitate mică de grăsimi și proteine ​​în chipsuri, mai ales carbohidrați. În medie, 100 de grame de produs conțin aproximativ 350 kcal.

Chipsurile crude se prăjesc la foc mare într-o cantitate mare de ulei. Un wok este de obicei folosit pentru prăjit, iar gătitul nu durează mai mult de două minute. Apropo, înainte de a începe să prăjiți, merită să luați în considerare faptul că volumul produsului finit va crește de 3-5 ori după tratamentul termic, așa că nu exagerați cu cantitatea. De obicei, chipsurile finite devin albe sau maro deschis după prăjire. Totul depinde de compoziție, care, la rândul ei, este determinată de rețetă. Prin adăugarea de coloranți naturali, chipsurile sunt vopsite în culori strălucitoare mai atractive. Preparatele uscate pot fi păstrate la frigider pentru o perioadă lungă de timp. Chipsurile prăjite gata preparate sunt, de asemenea, păstrate destul de mult timp - mai mult de două săptămâni.

Cum se utilizează?

Culturi diferite consumă chipsuri de creveți în moduri diferite. De exemplu, în Europa sunt folosite în loc de pâine. În unele țări, chipsurile sunt servite cu sos. Ele pot fi folosite ca fel de mâncare principală, iar în unele locuri chipsurile mari convexe sunt chiar folosite ca linguri. Uneori, acest aperitiv unic este servit ca adaos la alte feluri de mâncare. O altă opțiune de utilizare este să tăiați și să aruncați în bulion fierbinte sau să stropiți salata. În Rusia, cei care s-au familiarizat deja cu noul produs preferă să-l pregătească pentru bere.

Biscuiții uscati gata pregătiți pentru prăjirea ulterioară pot fi achiziționați de la un magazin, de exemplu, în departamentul de bucătărie orientală (chipsurile chinezești sunt de obicei oferite aici). De asemenea, le puteți găti singur.

Cum să gătească?

A face chipsuri de creveți de casă nu este deloc dificilă, chiar și o gospodină fără experiență. Aceasta este o gustare grozavă de ținut la îndemână pentru oaspeții neaștepți. Mâncarea va fi întâmpinată cu plăcere de gospodăria dumneavoastră, iar prepararea lui va dura un minim de timp. Încercați să faceți o gustare neobișnuită folosind una dintre rețetele de mai jos.

Reteta clasica

Ingrediente:

• carne de creveți sau crab;
• amidon de manioc (dacă acest ingredient nu este în magazin, îl puteți înlocui cu amidon de cartofi);
• sare si piper dupa gust;
• ulei vegetal.

Gătitul este un proces destul de simplu.

1. Carnea fructelor de mare este dezghețată și măcinată într-un blender.
2. Adăugați amidon la carnea tocată rezultată într-un raport de 1:1, sare și piper, amestecați totul în apă purificată.
3. Faceți o pâine de aluat și lăsați-o la abur timp de 40 de minute.
4. Se răcește și se dă la congelator încă 40 de minute.
5. Pâinea este tăiată în felii subțiri și uscată pe un pervaz la soare (de obicei durează aproximativ o săptămână).

Chipsurile de creveți de casă sunt gata. Acum le puteți pune într-o pungă și le puteți pune la frigider, sau le puteți prăji imediat într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei și serviți. Este permisă folosirea condimentelor care pot da preparatului un gust și mai picant.

O altă opțiune pentru prepararea produsului este în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, așezați piesele de prelucrat pe o farfurie și porniți dispozitivul la putere medie. Monitorizați cu atenție chipsurile și scoateți-le imediat ce biscuiții au crescut semnificativ în dimensiune. Apropo, aceasta este o opțiune de gătit dietetic, deci este mai potrivită pentru persoanele care își monitorizează sănătatea și își mențin silueta în formă. Chipsurile la microunde se dovedesc mai uscate, dar gustul și aroma lor incredibilă sunt păstrate.

Cu toate acestea, gătitul în cuptorul cu microunde este posibil numai dacă aveți un dispozitiv de înaltă calitate. Dacă încălzirea este neuniformă, chips-urile pot să „bulboleze” și să rămână dure pe alocuri. Chipsurile de creveți pot fi servite ca o gustare sau puteți găti câteva feluri de mâncare exotice cu ele.

"Gado-gado"

Vei avea nevoie:

• arahide decojite – 100 g;
• usturoi – 2 catei;
• zahăr jaggery - 25 g;
• ardei iute – 2 buc.;
• sos de creveți - 0,5 linguriță;
• pastă de tamarind - 0,5 linguriță;
• jumătate de lime;
• sos de soia;
• cartofi – 2 buc.;
• ouă – 2 buc.;
• muguri de soia – 100 g;
• fasole kenyană – 100 g;
• brânză tofu – 100 g;
• krupuk;
• Sarat la gust.

Pregătirea include mai multe etape.

1. Nucile se prajesc fara ulei si se macina in blender impreuna cu usturoi, zahar, pasta de creveti si tamarind, sos, zeama de lime si apa (120 ml).
2. Dacă amestecul este foarte gros, puteți adăuga puțină apă.
3. Tofu este bine prăjit într-o tigaie.
4. Krupuk este prăjit.
5. Se fierb ouăle și cartofii. Tăiați în felii mari.
6. Se fierbe fasolea pentru câteva minute, se fierbe mugurii de soia aproximativ o jumătate de minut.
7. Asezati toate produsele intr-un singur vas, fara a amesteca, si acoperiti cu sos de arahide.

Acest fel de mâncare este considerat indonezian. Gustul și aroma sa incredibilă nu vor lăsa cu siguranță oaspeții indiferenți. „Gado-gado” poate fi servit fie cald, fie rece.

Dacă vrei să ai mereu în stoc câteva pachete de chipsuri de creveți ușoare și gustoase, folosește magazinul nostru online. În acest fel, poți să tratezi întotdeauna prietenii care trec brusc pe aici pentru o vizită. Aceasta este adesea o opțiune bună pentru o cină ușoară când nu aveți energie sau timp pentru a găti serios. După ce prăjiți chipsurile de creveți, asigurați-vă că le puneți pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Poți lăsa câteva chipsuri crocante dimineața la micul dejun sau poți lua cu tine ca o gustare ușoară la serviciu sau la școală.

Oferim exclusiv produse originale din China. O poți pregăti nu doar prăjindu-l în ulei: poți găti chipsuri de creveți în cuptorul cu microunde. Adevărat, nu orice cuptor cu microunde le va încălzi uniform, ca uleiul într-un wok, dar rezultatul este și destul de bun, iar mulți fani le gătesc doar așa, evitând caloriile suplimentare sub formă de ulei de prăjit. Dacă te hotărăști să cumperi biscuiți cu creveți chipsuri de creveți din magazinul nostru online, le vei primi rapid și la un preț atractiv.

Știm cu toții bine că peștele este cel mai valoros și mai hrănitor produs. Specialisti in mâncat sănătos susțin că peștele ar trebui să fie prezent în dieta noastră de cel puțin câteva ori pe săptămână. Oricine își plănuiește o viață lungă și activă trebuie să aibă grijă să mănânce pește și nu ar trebui să fie probleme aici... Există o mulțime de capodopere culinare care folosesc pește. În acest articol ne vom concentra pe soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi și pe beneficiile acestora pentru organismul nostru.

Valoarea nutritivă a peștelui constă în proteine, grăsimi, minerale și vitamine și depinde de activitatea și capacitatea acestora de a fi absorbite de organismul uman. Orice pește este bogat în proteine, iod, fosfor, potasiu, fier, magneziu și sodiu. Proteinele din pește sunt mai ușor de digerat decât proteinele din carne. Prezența proteinelor ușor digerabile în pește permite unei persoane să depășească rapid senzația de disconfort și greutate în stomac după o masă copioasă. Capacitatea peștelui de a fi absorbit de organism mai repede decât carnea este deosebit de importantă pentru diferite tipuri de sărbători și sărbători, atunci când, conform obiceiului rusesc, este pusă o masă bogată, accentul obligatoriu trebuie pus pe meniul de pește. Aici, preparatele interesante pot include salata Mimoza, supa de peste (chiar din cod), shish kebab sau fripturile (chiar din acelasi cod) prajite la gratar, iar la desert, salata de fructe cu creveti. Pentru a spune adevărul, studii științifice recente au arătat că fosforul conținut în pește nu este foarte activ și este slab absorbit de corpul uman, iar fierul din pește este moderat activ și nu poate concura în digestibilitate cu fierul din carnea de vită sau ficatul de vită. . Până la sfârșitul anilor ’60, pollock era considerat un pește gunoi, adică. pești care nu reprezintă nicio valoare în sistemul de nutriție umană. Până acum, majoritatea experților și consumatorilor au o părere similară despre pești precum merlanul albastru. Unii consideră că pollock nu este un pește foarte sănătos și necesar. În rest, cu excepția peștilor dăunători, toți peștii sunt sănătoși datorită proteinelor, grăsimilor și iodului. Mâncând pește de 2-3 ori pe săptămână, îți vei oferi organismului iod, atât de necesar pentru buna funcționare. glanda tiroida. Iodul este util în special femeilor în timpul sarcinii, alăptării și în primii ani de viață ai sugarilor. Corpul uman însuși vă spune ce trebuie mâncat și necesită anumite alimente. Nu ar trebui să-l refuzați - se va răzbuna pentru asta. Câte povești au existat când o persoană care pierde în greutate a slăbit 5 kg și apoi a luat 25?! Nu pot număra. Este important să știi când să te oprești. Spre deosebire de moda pentru dietele obositoare, este util să mănânci pește de mare gras în 100 de grame pe zi. Apoi corpul tău primește acizi grași polinesaturați esențiali, dintre care cel mai important este Omega-3. Chiar dacă consumatorul refuză complet alimentele grase, corpul uman va fi încă saturat cu colesterol. Faptul este că organismul uman produce în mod independent colesterol, al cărui nivel nu este atât de ușor de controlat. Grăsime de pește ajută organismul uman să producă colesterol „corect”, care, spre deosebire de colesterolul „rău”, combate blocarea vaselor de sânge. Acest pas, la prima vedere, demodat către grăsime, duce de fapt la îmbunătățire a sistemului cardio-vascular, care ocupă primul loc în grupul cu risc fatal. În plus, orice pește gras este bogat în vitamina B12 solubilă în apă și A și D solubile în grăsimi. Nu există carbohidrați deloc în pește, ceea ce cu siguranță ar trebui să mulțumească susținătorii dietelor cu carbohidrați. O cantitate semnificativă de carbohidrați se găsește în midii, o cantitate mică în calmar, sepie și caracatiță, iar cea mai mică cantitate este în creveți.

Mereu am fost puțin precaut la produsele chinezești (din anumite motive această frică nu se aplică preparatelor gata preparate din restaurantele chinezești și încerc cu plăcere orice mâncare exotică). Prin urmare, am decis să încerc aceste cipuri abia recent, deși știam despre ele de câțiva ani.

O cutie de chipsuri costă de la 70 la 90 de ruble. Face o mulțime de cipuri, suficiente pentru orice companie. De obicei fac un castron plin de chipsuri, iar cutia este suficientă pentru 4-5 astfel de boluri.

La început, nu prea am înțeles cum să le pregătesc, așa că a trebuit să caut informații pe internet. Din sfaturi de pe diverse forumuri și din propria mea experiență, am descoperit următorul algoritm: trebuie să aruncați mai multe petale în ulei vegetal fierbinte, dar nu fierbinte (cel mai bine este să le prăjiți una câte una, dar acest lucru durează foarte mult timp) . După 3-4 secunde, petalele vor începe să se deschidă. Când se deschid complet, trebuie să le scoateți imediat, nu trebuie să le păstrați mai mult timp în ulei.

Cel mai important lucru este să alegeți temperatura corectă a uleiului. Dacă sunt prea reci, chipsurile vor dura mult până se deschid și devin tari. Dacă este prea fierbinte, se vor arde instantaneu, se vor rumeni și vor fi fără gust. Navig după micile bule de aer care încep să se formeze pe fundul și pereții tigaii - ceea ce înseamnă că uleiul este suficient de fierbinte.

Scot o stea pentru gust. Aceste chipsuri au o aromă de creveți mai puțin pronunțată decât chipsurile similare din cutia albastră. Aș compara gustul lor cu pâinea dietetică.

Deși acesta nu este un produs foarte util, recomand totuși să-l încerci. Aceste chipsuri sunt grozave pentru o varietate de feluri de mâncare în loc de pâine, puteți pune porții de salată în ele, cum ar fi tartele, sau pur și simplu ca o gustare cu bere.