Ang mga shrimp chip o krupuk ay hindi ang pinakakaraniwang ulam sa lutuing Ruso, bagaman ang partikular na pampagana na ito ay palaging masayang sinasalubong ng mga bisita sa mga kapistahan sa Asya o Estados Unidos. Ang mga chip na ito ay mukhang boring at transparent. Ang mga ito ay tila gawa sa malambot na plastik, ngunit ito ay isang unang impression lamang. Kapag nasubukan mo nang maayos ang mga shrimp chips, ang isang tao ay umibig sa kanila magpakailanman.

Mga tampok at komposisyon

Sa Malaysia, ang naturang meryenda ay isang pambansang ulam. Doon ito ay gawa sa harina, almirol, giniling na pagkaing-dagat at isda. Sa pangkalahatan, mayroong ilang mga pagkakaiba-iba ng paghahanda. Ang sangkap na ito ay madalas na makikita sa Chinese table, sa Indonesia at Pilipinas. Sa mga nagdaang taon, ang mga gourmets mula sa Netherlands ay nagawang pahalagahan ang produkto - dito din ito umapela sa lasa at naging isang tanyag na meryenda. Ang tuyong produkto na binibili sa tindahan ay karaniwang binubuo ng pinatuyong hipon, asukal, asin at tubig. Mayroong isang maliit na halaga ng taba at protina sa chips, karamihan sa mga carbohydrates. Sa karaniwan, ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng mga 350 kcal.

Ang mga hilaw na chips ay pinirito sa mataas na init sa isang malaking halaga ng mantika. Karaniwang ginagamit ang wok para sa pagprito at ang pagluluto ay tumatagal ng hindi hihigit sa dalawang minuto. Sa pamamagitan ng paraan, bago ka magsimulang magprito, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang dami ng natapos na produkto ay tataas ng 3-5 beses pagkatapos ng paggamot sa init, kaya huwag lumampas sa dami. Karaniwan, ang natapos na mga chips ay nagiging puti o mapusyaw na kayumanggi pagkatapos magprito. Ang lahat ay nakasalalay sa komposisyon, na, sa turn, ay tinutukoy ng recipe. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga natural na tina, ang mga chips ay pininturahan sa mas kaakit-akit na maliliwanag na kulay. Ang mga tuyong paghahanda ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Ang mga handa na pritong chips ay nakaimbak din nang medyo mahabang panahon - higit sa dalawang linggo.

Paano gamitin?

Iba't ibang kultura ang kumakain ng shrimp chips sa iba't ibang paraan. Halimbawa, sa Europa ginagamit ang mga ito sa halip na tinapay. Sa ilang mga bansa, ang mga chips ay inihahain na may sarsa. Maaari silang gamitin bilang pangunahing ulam, at sa ilang mga lugar ay ginagamit pa nga ang malalaking convex chips bilang mga kutsara. Minsan ang kakaibang pampagana na ito ay inihahain bilang karagdagan sa iba pang mga pagkain. Ang isa pang pagpipilian para sa paggamit ay upang tumaga at itapon sa mainit na sabaw o pagwiwisik sa salad. Sa Russia, mas gusto ng mga nakilala na ang bagong produkto na ihanda ito para sa beer.

Ang mga handa na dry crackers para sa kasunod na pagprito ay maaaring mabili sa isang tindahan, halimbawa, sa departamento ng oriental cuisine (karaniwang inaalok dito ang mga Chinese chips). Maaari mo ring lutuin ang mga ito sa iyong sarili.

Paano magluto?

Ang paggawa ng mga homemade shrimp chips ay hindi naman mahirap; Ito ay isang mahusay na meryenda na panatilihin sa kamay para sa mga hindi inaasahang bisita. Ang ulam ay sasalubungin nang may kasiyahan ng iyong sambahayan, at ang paghahanda nito ay tatagal ng hindi bababa sa oras. Subukang gumawa ng hindi pangkaraniwang meryenda gamit ang isa sa mga recipe sa ibaba.

Klasikong recipe

Mga sangkap:

• hipon o karne ng alimango;
• cassava starch (kung ang sangkap na ito ay wala sa tindahan, maaari mo itong palitan ng potato starch);
• Asin at paminta para lumasa;
• mantika.

Ang pagluluto ay isang medyo simpleng proseso.

1. Ang karne ng seafood ay lasaw at giniling sa isang blender.
2. Magdagdag ng almirol sa nagresultang tinadtad na karne sa isang 1: 1 ratio, asin at paminta, ihalo ang lahat sa purified water.
3. Gumawa ng isang tinapay ng kuwarta at iwanan ito sa bapor sa loob ng 40 minuto.
4. Palamig at ilagay sa freezer para sa isa pang 40 minuto.
5. Ang tinapay ay pinutol sa manipis na mga hiwa at pinatuyo sa isang windowsill sa araw (karaniwan ay tumatagal ito ng halos isang linggo).

Handa na ang mga homemade shrimp chips. Ngayon ay maaari mong ilagay ang mga ito sa isang bag at ilagay ang mga ito sa refrigerator, o maaari mong agad na iprito ang mga ito sa isang kawali sa isang malaking halaga ng mantika at ihain. Pinapayagan na gumamit ng mga panimpla na maaaring magbigay sa ulam ng isang mas maayang lasa at aroma.

Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng produkto ay nasa microwave. Upang gawin ito, ilagay ang mga workpiece sa isang ulam at i-on ang device sa medium power. Panoorin nang mabuti ang mga chips at ilabas ang mga ito sa sandaling tumaas nang malaki ang mga crackers. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isang pagpipilian sa pagluluto sa pandiyeta, kaya ito ay mas angkop para sa mga taong sinusubaybayan ang kanilang kalusugan at pinapanatili ang kanilang hugis sa hugis. Ang mga microwave chip ay nagiging tuyo, ngunit ang kanilang lasa at hindi kapani-paniwalang aroma ay napanatili.

Gayunpaman, ang pagluluto sa microwave ay posible lamang kung mayroon kang de-kalidad na device. Kung ang pag-init ay hindi pantay, ang mga chips ay maaaring "bubble" at manatiling matigas sa mga lugar. Maaaring ihain ang shrimp chips bilang meryenda, o maaari kang magluto ng kakaibang ulam kasama nila.

"Gado-gado"

Kakailanganin mong:

• peeled na mani - 100 g;
• bawang - 2 cloves;
• asukal sa jaggery - 25 g;
• mainit na paminta - 2 mga PC;
• sarsa ng hipon - 0.5 tsp;
• tamarind paste - 0.5 tsp;
• kalahating dayap;
• toyo;
• patatas - 2 mga PC;
• itlog - 2 mga PC;
• soybean sprouts - 100 g;
• Kenyan beans - 100 g;
• tofu cheese - 100 g;
• krupuk;
• asin sa panlasa.

Kasama sa paghahanda ang ilang yugto.

1. Ang mga mani ay pinirito nang walang mantika at giniling sa isang blender kasama ng bawang, asukal, hipon at tamarind paste, sarsa, katas ng dayap at tubig (120 ml).
2. Kung ang timpla ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.
3. Ang tofu ay mahusay na pinirito sa isang kawali.
4. Ang Krupuk ay pinirito.
5. Pakuluan ang mga itlog at patatas. Gupitin sa malalaking hiwa.
6. Blanch ang beans sa loob ng ilang minuto, blanch ang soy sprouts nang halos kalahating minuto.
7. Ilagay ang lahat ng mga produkto sa isang ulam, nang walang paghahalo, at itaas na may peanut sauce.

Ang ulam na ito ay itinuturing na Indonesian. Ang hindi kapani-paniwalang lasa at aroma nito ay tiyak na hindi mag-iiwan ng mga bisita na walang malasakit. Maaaring ihain ang “Gado-gado” mainit man o malamig.

Kung gusto mong laging may stock ng ilang pakete ng magaan at masarap na shrimp chips, gamitin ang aming online na tindahan. Sa ganitong paraan maaari mong palaging tratuhin ang mga kaibigan na biglang dumaan para bisitahin. Ito ay madalas na isang magandang opsyon para sa isang magaan na hapunan kapag wala kang lakas o oras upang gumawa ng seryosong pagluluto. Pagkatapos iprito ang prawn shrimp chips, siguraduhing ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na mantika. Maaari kang mag-iwan ng ilang crispy chips para sa umaga para sa almusal o dalhin bilang isang magagaang meryenda sa trabaho o paaralan.

Nag-aalok kami ng eksklusibong orihinal na mga produkto mula sa China. Maaari mo itong ihanda hindi lamang sa pamamagitan ng pagprito nito sa mantika: maaari kang magluto ng shrimp chips sa microwave. Totoo, hindi lahat ng microwave oven ay magpapainit sa kanila nang pantay-pantay, tulad ng langis sa isang kawali, ngunit ang resulta ay maganda rin, at maraming mga tagahanga ang nagluluto sa kanila sa ganitong paraan lamang, na nag-iwas sa mga labis na calorie sa anyo ng langis ng pagprito. Kung magpasya kang bumili ng prawn crackers shrimp chips sa aming online na tindahan, matatanggap mo ang mga ito nang mabilis at sa isang kaakit-akit na presyo.

Alam na alam nating lahat na ang isda ay isang mahalaga at masustansyang produkto. Mga espesyalista sa malusog na pagkain sabihin na ang mga isda ay dapat na naroroon sa ating pagkain ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo. Ang sinumang nagpaplano ng mahaba at aktibong buhay ay kailangang mag-ingat sa pagkain ng isda at hindi dapat magkaroon ng mga problema dito ... Maraming mga culinary masterpieces gamit ang isda. Sa artikulong ito ay pagtutuunan natin ng pansin ang mga mababang uri ng isda at ang mga benepisyo nito sa ating katawan.

Ang nutritional value ng isda ay binubuo ng mga protina, taba, mineral at bitamina at depende sa kanilang aktibidad at kakayahang masipsip ng katawan ng tao. Anumang isda ay mayaman sa protina, yodo, posporus, potasa, bakal, magnesiyo at sodium. Ang protina ng isda ay mas madaling matunaw kaysa sa protina ng karne. Ang pagkakaroon ng madaling natutunaw na protina sa isda ay nagbibigay-daan sa isang tao na mabilis na mapagtagumpayan ang pakiramdam ng kakulangan sa ginhawa at bigat sa tiyan pagkatapos ng masaganang pagkain. Ang kakayahan ng isda na masipsip ng katawan nang mas mabilis kaysa sa karne ay lalong mahalaga para sa iba't ibang uri ng mga kapistahan at pagdiriwang, kapag, ayon sa kaugalian ng Russia, ang isang rich table ay nakatakda, ang obligadong diin ay dapat ilagay sa menu ng isda. Dito, maaaring kabilang sa mga kawili-wiling pagkain ang Mimosa salad, sopas ng isda (kahit na gawa sa bakalaw), shish kebab o mga steak (kahit na mula sa parehong bakalaw) na pinirito sa grill, at para sa dessert, fruit salad na may hipon. Upang sabihin ang katotohanan, ipinakita ng mga kamakailang siyentipikong pag-aaral na ang posporus na nilalaman ng isda ay hindi masyadong aktibo at hindi gaanong hinihigop ng katawan ng tao, at ang bakal sa isda ay katamtamang aktibo at hindi maaaring makipagkumpitensya sa digestibility sa bakal ng karne ng baka o atay ng baka. . Hanggang sa katapusan ng 60s, ang pollock ay itinuturing na isang basurang isda, i.e. isda na hindi kumakatawan sa anumang halaga sa sistema ng nutrisyon ng tao. Hanggang ngayon, karamihan sa mga eksperto at mga mamimili ay may katulad na opinyon tungkol sa mga isda tulad ng asul na whiting. Itinuturing ng ilan na ang pollock ay hindi isang napakalusog at kinakailangang isda. Kung hindi, maliban sa mapaminsalang isda, lahat ng isda ay malusog dahil sa protina, taba at yodo. Sa pamamagitan ng pagkain ng isda 2-3 beses sa isang linggo, bibigyan mo ang iyong katawan ng yodo, na napakahalaga para sa wastong paggana. thyroid gland. Ang yodo ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis, pagpapasuso at sa mga unang taon ng buhay ng mga sanggol. Ang katawan ng tao mismo ang nagsasabi sa iyo kung ano ang kailangang kainin at nangangailangan ng ilang pagkain. Hindi mo siya dapat tanggihan - maghihiganti siya para dito. Ilang kwento na ang nangyari kapag ang isang taong pumapayat ay pumayat ng 5 kg at tumaas ng 25?! Hindi mabilang. Mahalagang malaman kung kailan titigil. Taliwas sa uso para sa nakakapagod na mga diyeta, kapaki-pakinabang na kumain ng mataba na isda sa dagat sa loob ng 100 gramo bawat araw. Pagkatapos ang iyong katawan ay tumatanggap ng mahahalagang polyunsaturated fatty acid, ang pinakamahalaga ay ang Omega-3. Kahit na ang mamimili ay ganap na tumanggi sa matatabang pagkain, ang katawan ng tao ay mabubusog pa rin ng kolesterol. Ang katotohanan ay ang katawan ng tao ay nakapag-iisa na gumagawa ng kolesterol, ang antas kung saan ay hindi madaling kontrolin. Taba ng isda tumutulong sa katawan ng tao na makagawa ng "tamang" kolesterol, na, sa kabaligtaran sa "masamang" kolesterol, ay lumalaban sa pagbara ng mga daluyan ng dugo. Ito, sa unang sulyap, hindi naka-istilong hakbang patungo sa taba, ay talagang humahantong sa pagpapabuti ng cardio-vascular system, na unang nasa ranggo sa pangkat ng panganib na nakamamatay. Bilang karagdagan, ang anumang mataba na isda ay mayaman sa nalulusaw sa tubig na bitamina B12 at natutunaw sa taba na A at D. Walang mga carbohydrates sa isda, na tiyak na masiyahan sa mga tagasuporta ng mga diyeta na may karbohidrat. Ang isang malaking halaga ng carbohydrates ay matatagpuan sa mussels, isang maliit na halaga sa pusit, cuttlefish at octopus, at ang pinakamaliit na halaga ay sa hipon.

Palagi akong nag-iingat sa mga produktong Tsino (sa ilang kadahilanan ang takot na ito ay hindi nalalapat sa mga handa na pagkain sa mga restawran ng Tsino at sinubukan ko ang anumang kakaibang pagkain nang may kasiyahan). Samakatuwid, nagpasya akong subukan ang mga chips na ito kamakailan lamang, kahit na alam ko ang tungkol sa mga ito sa loob ng ilang taon.

Ang isang kahon ng mga chip ay nagkakahalaga mula 70 hanggang 90 rubles. Gumagawa ito ng maraming chips, sapat para sa anumang kumpanya. Karaniwan akong gumagawa ng isang buong mangkok ng mga chips, at ang kahon ay sapat para sa 4-5 tulad ng mga mangkok.

Sa una, hindi ko lubos na naiintindihan kung paano ihanda ang mga ito, kaya kailangan kong maghanap ng impormasyon sa Internet. Mula sa payo sa iba't ibang mga forum at sa aking sariling karanasan, natuklasan ko ang sumusunod na algorithm: kailangan mong magtapon ng ilang mga petals sa mainit, ngunit hindi kumukulo, langis ng gulay (pinakamahusay na iprito ang mga ito nang paisa-isa, ngunit ito ay tumatagal ng napakatagal) . Pagkatapos ng 3-4 segundo ang mga petals ay magsisimulang magbukas. Kapag bumukas ang mga ito, kailangan mong bunutin kaagad ang mga ito;

Ang pinakamahalagang bagay ay ang piliin ang tamang temperatura ng langis. Kung masyadong malamig, ang mga chips ay magtatagal upang mabuksan at maging matigas. Kung ito ay masyadong mainit, sila ay masusunog kaagad, magiging kayumanggi, at magiging walang lasa. Nag-navigate ako sa pamamagitan ng maliliit na bula ng hangin na nagsisimulang mabuo sa ilalim at mga dingding ng kawali - na nangangahulugang ang langis ay sapat na mainit.

Tinatanggal ko ang isang bituin para sa lasa. Ang mga chip na ito ay may hindi gaanong binibigkas na lasa ng hipon kaysa sa mga katulad na chip sa asul na kahon. Ihahambing ko ang kanilang lasa sa tinapay na pang-diet.

Kahit na ito ay hindi isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto, inirerekomenda ko pa rin itong subukan. Ang mga chips na ito ay mahusay para sa iba't ibang mga pagkain sa halip na tinapay, maaari kang maglagay ng mga bahagi ng salad sa mga ito, tulad ng mga tartlet, o simpleng meryenda na may beer.