Isang simple at masarap na ulam para sa tanghalian - kanin na may pagkaing-dagat. Mabilis itong inihanda at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na gastos sa pananalapi o oras. Sa ngayon, mabibili ang frozen seafood platters sa mga supermarket sa buong taon sa abot-kayang presyo.

Mga sangkap:

• tuyong bigas - 2 tasa;
• asin - sa panlasa;
• purified tubig - 4 tbsp .;
• iba't ibang pagkaing-dagat - 350 g;
• bawang - 3 cloves.

Paghahanda:

1. Magluto ng lubusan na hugasan na bigas sa inasnan na tubig. Ang cereal ay dapat na ganap na niluto, ngunit hindi labis na luto.
2. Ilagay ang sari-saring seafood sa isang kawali na may pinainit na mantika. Magluto hanggang ang likido ay sumingaw.
3. Hiwalay, iprito ang pinong tinadtad na bawang hanggang lumitaw ang isang kaaya-ayang aroma.
4. Magdagdag ng bigas at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Ihalo ang cereal sa mainit pa ring seafood.

Hatiin ang ulam sa mga plato at ihain para sa tanghalian.

Pagkaing Thai

Mga sangkap:

• pre-luto na bigas - 250 g;
• pagkaing-dagat - 250 g;
• berdeng mga sibuyas - 70 g;
• sili - 2 pods;
• bawang - 4 na cloves;
• butil ng mais - 1/3 tasa;
• basil - sa panlasa;
• sarsa ng isda - 3 kutsara ng dessert;
• soy lime/lemon – 1 maliit. kutsara.

Paghahanda:

1. Ang frozen na seafood ay dapat na lasaw muna. Pagkatapos ay banlawan, linisin ang labis at gupitin ng magaspang.
2. Pinong tumaga ang mga gulay gamit ang isang matalim na kutsilyo, at gupitin ang sili nang walang mga buto. I-chop ang bawang sa maliliit na cubes.
3. Ilagay ang seafood sa isang kawali na may anumang pinainit na taba. Magprito ng ilang minuto sa mataas na init.
4. Pagkatapos ay bawasan ang pag-init ng kalan at idagdag ang mga bahagi mula sa ikalawang hakbang. Paghaluin ang lahat at lutuin ng ilang minuto.
5. Magdagdag ng lutong kanin, butil ng mais, tinadtad na sariwang (magaan) na basil.
6. Paghaluin ang lahat. Isara ang takip. Pakuluan ang pagkaing-dagat hanggang sa ganap na maluto.
7. Panghuli, magdagdag ng patis at citrus juice sa kawali.

Pagkatapos ng isa pang 1 - 2 minuto, ganap na handa na ang Thai seafood rice. Masarap ihain kasama ng pritong itlog.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

• tuyong cereal - 1 tbsp.;
• sari-saring seafood - kalahating kilo;
• malalaking karot - 1 pc;
• bawang - 3-4 cloves;
• sibuyas - 1 ulo;
• mga kamatis (hinog, makatas) - 2 mga PC.;
• matamis na paminta - 1 pod;
• pampalasa, asin, damo - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ang isang masarap na ulam ng kanin at pagkaing-dagat ay madaling ihanda sa isang slow cooker.
2. I-defrost muna ang napiling seafood. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito at ilagay sa isang mabagal na kusinilya na may kaunting mantika. Magluto sa baking mode sa loob ng 25 minuto.
3. Ilipat sa isang hiwalay na mangkok.
4. Balatan at gupitin ang lahat ng tinukoy na gulay. Maaari mong iwanan ang balat sa mga kamatis. Lutuin ang mga ito sa natitirang langis sa parehong programa sa loob ng kalahating oras. Ayon sa mga panuntunan sa pagluluto, mas mainam na magdagdag ng mga kamatis sa dulo - 10 minuto bago sila ganap na luto.
5. Paghaluin ang sari-saring malambot na gulay na may inihandang seafood. Takpan ang lahat na may pantay na layer ng lubusang hugasan na bigas. Magdagdag ng minasa na bawang.
6. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa mga sangkap hanggang sa ganap itong masakop. Magdagdag ng asin.
7. Magluto ng ulam, sakop, sa stewing program sa loob ng 25 - 27 minuto.

Huling idagdag ang tinadtad na damo. Haluing mabuti bago ihain.

Sinangag na may pagkaing-dagat

Mga sangkap:

• tuyong bigas - 90 g;
• toyo - 4 - 5 dessert na kutsara;
• hipon at tahong - 250 g;
• paminta ng salad - ½ piraso;
• ugat ng luya - 1.5 cm;
• berdeng mga balahibo ng sibuyas - 4 na mga PC;
• bawang - sa panlasa;
• itlog - 1 pc;
• cilantro - ilang sprigs;
• asin at pulang paminta.

Paghahanda:

1. Rice (anumang hugis) ibuhos 1 tbsp. tubig. Magluto sa mababang init hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
2. Hiwain nang magaspang ang bawang (kung ginagamit). I-chop ang paminta sa makapal na hiwa.
3. Iprito ang mga ito nang magkasama hanggang sa bahagyang browned sa langis ng mirasol. Alisin ang bawang mula sa kawali, na nakapagbigay na ng mabangong aroma sa taba. Pagkatapos nito, ilagay ang tinadtad na sibuyas at gadgad na luya.
4. Pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos ang toyo at hilaw na itlog. Iprito ang timpla hanggang maluto.
5. Ilagay ang nilutong bigas sa kawali. Budburan ng asin (hindi nakakalimutan ang alat ng toyo) at pulang paminta. Haluing mabuti.
6. Ibuhos ang kumukulong tubig sa seafood nang hiwalay sa loob ng kalahating minuto. Alisin ang lahat ng hindi kailangan.
7. Magdagdag ng hipon at tahong sa kawali kasama ang mga natitirang sangkap. Iwanan ang sinangag sa kalan hanggang sa tuluyang maluto ang seafood.

Palamutihan ang mga servings ng sariwang dahon ng cilantro.

Sa toyo

Mga sangkap:

• handa na pinakuluang "Basmati" - 2 tbsp.;
• berdeng paminta ng salad - 250 g;
• pulang sibuyas - 2 ulo;
• pinaghalong hipon, pusit at mini-octopus - 650 g;
• toyo - 5 dessert na kutsara;
• asin, sili - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Magprito ng random na tinadtad na mga sibuyas at paminta sa anumang mantika. Kapag lumambot na ang mga gulay, ibuhos ang toyo.
2. Banlawan at linisin nang hiwalay ang seafood. Ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may mga gulay. Magluto nang magkasama para sa 6 - 7 minuto.
3. Magdagdag ng lutong mainit na cereal. Lagyan ng asin at sili ayon sa panlasa.

Pakuluan ang ulam sa isang karaniwang mangkok sa loob ng ilang minuto sa mababang init.

Risotto sa tomato sauce

Mga sangkap:

• espesyal na bigas para sa risotto - 230 g;
• sari-saring seafood - 270 g;
• mga kamatis sa kanilang sariling juice (walang balat) - mga 350 ML;
• sibuyas - 1 ulo;
• tubig - 850 ml;
• bawang - 1/3 ulo;
• langis ng oliba - 5 dessert na kutsara;
• asin, pampalasa, perehil.

Paghahanda:

1. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang. Iprito ang mga sangkap nang hiwalay sa langis ng oliba.
2. Ilipat ang translucent na sibuyas at bahagyang browned na bawang sa isang plato.
3. Iprito ang nalinis na seafood sa natitirang mantika sa loob ng ilang minuto. Magpadala ng hilaw na bigas sa kanila. Lutuin ang pinaghalong hanggang sa maging bahagyang transparent ang cereal.
4. Magdagdag ng 1/2 bahagi ng tubig at minasa na kamatis. Patuloy na magdagdag ng likido habang ito ay sumingaw. Pakuluan ang ulam sa mahinang apoy sa loob ng mga 20 minuto hanggang sa maabot ng sauce ang ninanais na consistency. Sa pinakadulo, magdagdag ng asin at pampalasa.

Mga sangkap:

• naghanda na ng pinakuluang bigas - 2 tbsp.;
• pinaghalong pinakuluang pagkaing-dagat - 650 g;
• berdeng beans - 250 g;
• matamis na mais (naka-kahong) - 1 tbsp.;
• pulang sibuyas - 1 ulo;
• bawang - 4-5 cloves;
• asin paminta.

Paghahanda:

1. Ilagay ang beans sa isang kasirola na may tubig. Lutuin ito pagkatapos kumulo ng 6 - 8 minuto. Alisan ng tubig sa isang colander at ibuhos sa tubig ng yelo.
2. Gupitin ang sibuyas. Iprito ito hanggang malambot sa anumang mantika. Ang gulay ay dapat lamang bahagyang ginintuang.
3. Idagdag ang lahat ng munggo at tinadtad na bawang.
4. Pagkatapos ng ilang minuto, ilipat ang inihandang kanin at pinakuluang seafood sa kawali.
5. Pakuluan ang mga sangkap ng ulam nang magkasama sa loob ng 3 - 4 na minuto.

Ihain kasama ng toyo o teriyaki.

Sa creamy sauce

Mga sangkap:

• tuyong bigas - 180 g;
• frozen na hipon at mussels - 350 g;
• bawang - 1 clove;
• sibuyas - 1 ulo;
• langis - olibo - 3 dessert na kutsara;
• tuyong puting alak - 5 dessert na kutsara;
• sabaw ng isda - 1 l;
• parmesan - 70 g;
• mabigat na cream - 120 g;
• asin at paminta.

Paghahanda:

1. Upang maghanda ng kanin na may pagkaing-dagat ayon sa orihinal na recipe na ito, ang unang bagay na kailangan mong gawin ay tumaga ng sibuyas at bawang nang napakapino. Iprito hanggang sa bahagyang browned.
2. Magdagdag ng tuyong bigas sa mga gulay. Iprito ito hanggang sa bahagyang translucent. Ibuhos ang alak sa cereal. Pagkatapos sumingaw ang alkohol - 1 tbsp. sabaw. Dapat itong ganap na hinihigop sa bigas.
3. Pagkatapos ay ipakalat ang lasaw na seafood nang direkta sa ibabaw ng cereal. Ibuhos ang natitirang sabaw. Magdagdag ng asin at paminta.
4. Kapag namamaga ang kanin, ibuhos ang cream. Magdagdag ng asin kung kinakailangan.
5. Pakuluan sa apoy para sa isa pang 5 - 6 minuto.

Kapag naghahain, budburan ang bawat serving ng ginutay-gutay na keso.

Kapag naghahanda ng bigas na may pagkaing-dagat, siguraduhing malinis ito nang maayos. Para sa hipon, tanggalin ang shell, korona ng bituka, at, kung gusto, putulin ang mga buntot/ulo. Alisin ang mga lamang-loob ng pusit, ang siksik na plato, at alisin ang pelikula mula sa kanila. Paghiwalayin ang mga mussel mula sa mga shell, putulin ang mga nakausli na mga hibla.

Mga recipe ng seafood

kanin na may pagkaing-dagat

1 oras

100 kcal

5 /5 (1 )

Maraming mga maybahay ang nag-iisip tungkol sa kung paano maghanda hindi lamang ng isang masarap, kundi pati na rin ng isang malusog na ulam para sa kanilang sambahayan at upang ang proseso ng pagluluto mismo ay hindi tumagal ng masyadong maraming oras. Dinadala ko sa iyong pansin ang isang napakasarap, kasiya-siya at malusog na ulam - kanin na may pagkaing-dagat sa isang mabagal na kusinilya.

Ito ay kabilang sa tradisyunal na lutuing Asyano, na kilala ng marami sa talas at maanghang nito, ngunit bahagyang iniangkop ko ang recipe upang umangkop sa aming mas pamilyar na panlasa upang masiyahan ang lahat sa magkakatugmang kumbinasyon ng seafood at kanin. Ang unibersal na ulam na ito ay angkop para sa parehong hapunan ng pamilya at isang holiday table, ang lahat ay nakasalalay sa pagtatanghal at karagdagang mga sangkap na maaaring idagdag ng babaing punong-abala sa proseso ng pagluluto.

Kagamitan sa kusina: multicooker (o kawali).

• Sa halip na sea cocktail, maaari mo na lang gamitin ang hipon o tahong– anumang pagkaing-dagat ay angkop sa ulam na ito.
• Kapag bumibili ng frozen na seafood, siguraduhing bigyang-pansin ang mga kondisyon kung saan sila nakaimbak at kung mayroong labis na yelo, na maaaring magpahiwatig ng paulit-ulit na pag-defrost.
• Kung wala kang black wild rice sa kamay, palitan ang regular na puting bigas.. Ang payo ko ay gumamit ng bilog na bigas, na ayon sa kaugalian ay angkop para sa paella o risotto.

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng bigas na may pagkaing-dagat sa isang mabagal na kusinilya

Yugto ng paghahanda

Hindi na ako magdetalye sa unang yugto ng paghahanda;

Ang pangunahing yugto ng paghahanda

Sa pagkakataong ito ay nagluto ako ng kanin na may pagkaing-dagat sa isang kawali, ngunit sa isang multicooker ang lahat ng mga proseso ay katulad, sundin lamang ang lahat ng mga hakbang nang sunud-sunod sa mangkok ng multicooker.

1. Gupitin ang isang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.

   Alam mo ba?Ang paglalagay ng sibuyas sa freezer sa loob ng ilang minuto ay pipigil sa iyo na umiyak habang tinadtad.

   
   
   
2. I-chop ang isang karot sa maliliit na cubes, maaari mo ring lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran, ngunit sa kasong ito ay hindi ito magiging maganda sa ulam.
   
   
3. Painitin ang kawali, ibuhos ang 30 ML ng langis ng gulay at hayaan itong magpainit nang lubusan.
   
   
4. Ibuhos ang aming mga tinadtad na sibuyas at karot sa mantika, ihalo at iwanan ng ilang minuto upang magprito. Huwag kalimutang pukawin ang pana-panahon.
   
   
5. Habang ang mga gulay ay pinirito, makinis na tumaga ng 3-4 cloves ng bawang, ito ay sapat na upang magdagdag ng ilang piquancy sa bigas na may seafood sa isang mabagal na kusinilya o sa isang kawali at, sa parehong oras, hindi matabunan ang lasa ng isa pa. mga produkto.
   
   
6. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa piniritong gulay.
   
   
7. Susunod, magdagdag ng pinakuluang seafood. Paghaluin ang lahat nang lubusan at magprito ng 1-2 minuto upang ang lahat ng mga sangkap ay maging magkaibigan sa isa't isa.
   
   
8. Sa yugtong ito kailangan nating bahagyang asin at paminta ang halo, at magdagdag din ng 2-3 tbsp. l. toyo.
   
   
9. Magdagdag ng bigas at ihalo ang lahat ng sangkap.
   
   
10. Magdagdag ng mung beans at tatlong kutsara ng capers.
    
    
11. Paghaluin muli ang lahat ng mabuti at patayin ang kalan.
    
    

Binibigyan namin ito ng ilang minuto para ang lahat ng sangkap ay magpalitan ng lasa sa isa't isa at maaari naming ihain. Maaari mong palamutihan ng mga sariwang damo o maglingkod na ibinuhos lamang sa isang plato. Napakaraming kulay at lasa sa ulam na ito na madaling gawin nang walang palamuti.

Kung gumagamit ka ng isang mabagal na kusinilya upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong gumamit lamang ng isang mode - "pagprito". Marahil, sa kasong ito, ang proseso ng pagluluto ay magiging mas simple, dahil mas kaunting pagkakataon na may masunog. Sa anumang kaso, ang pagpili ng mga kagamitan sa kusina at appliances ay nasa iyo.

Video recipe para sa pagluluto ng bigas na may seafood

Kanin na may seafood na “Indian team”

Sarili kong recipe. Ito ang pangunahing ulam, naglalaman ito ng napaka-malusog na mga produkto. Halos lahat ng sangkap sa ulam na ito ay nagmula sa India. Kaya pala ganyan ang pangalan. Gayundin, ang pagkaing ito ay maaaring ihanda sa panahon ng Kuwaresma. Inirerekomenda ko ang lahat na subukan ito. Ang sarap talaga.
Mga sangkap: black rice (aka wild) - 1 tasa, mung bean - 1 tasa, sibuyas - 1 pc., karot - 1 pc., seafood (tahong, o cocktail) - 700-800 g., capers - 3 tbsp. kutsara, bawang - 3-4 cloves, asin, paminta - sa panlasa, langis ng mirasol - mga 40 ml., toyo - 2-3 tbsp. mga kutsara.
Oras ng pagluluto: 50-60 minuto.
Bon appetit!!!

MAG-SUBSCRIBE sa “Breakfast Tanghalian at Hapunan”: https://www.youtube.com/channel/UC0dxivqu6m7sgCAomTFhmgg?sub_confirmation=1

Salamat sa pagbisita sa aking channel sa pagluluto. Inaanyayahan kita na maging aking subscriber at kaibigan! Ang channel ay naglalaman ng mga karapat-dapat na CULINARY RECIPES na nararapat sa iyong pansin! Makakakita ka dito ng isang koleksyon ng aking mga personal na recipe, mga lihim ng mga pambansang pagkain, pati na rin ang mga pampagana, salad, sopas, pangunahing mga kurso, mga inihurnong produkto at pinapanatili, mga paksa na nakatuon sa dekorasyon ng mga pinggan, mga lihim sa pagluluto, pati na rin ang mesa ng mga bata. Walang kalabisan, tanging ang mga kinakailangang sandali ng paghahanda, tanging pagluluto. Ako ay magiging napakasaya na tulungan ka! Bisitahin kami nang mas madalas!

https://i.ytimg.com/vi/VyJNZKPFk9w/sddefault.jpg

https://youtu.be/VyJNZKPFk9w

2016-04-10T15:00:01.000Z

Ano pa ang maihain mo sa kanin?

Ngayon ay nakita mo kung paano ka makakapaghanda ng mabilis at masarap na ulam, ngunit ito ay isa sa maraming mga pagpipilian para sa kung paano at kung ano ang maaari mong ihain ng kanin. Halimbawa, maaari kang maghanda ng halos kapareho at hindi gaanong masarap na ulam, ngunit para sa recipe na ito mas mahusay na gumamit ng puting bilog na bigas. Ang Arborio o Maratelli varieties ay mahusay para sa mga layuning ito. Kung hindi mo gusto ang pagkaing-dagat, maaari mong ligtas na palitan ito ng karne, ngunit ang gayong ulam ay magiging katulad ng pilaf.

Sa pangkalahatan, ang bigas ay maaaring isama sa halos anumang pagkain. Kaya, ang mga vegetarian ay maaaring maghain ng kanin na may nilagang gulay o toyo, at kung magdagdag ka ng tofu cheese sa kanila, makakakuha ka ng hindi pangkaraniwang at masarap na ulam. Ang bigas ay maaari ding gamitin sa lahat ng uri ng karne o isda salad, o pakuluan lamang ito, timplahan ng mantikilya at gamitin bilang side dish para sa anumang pangunahing ulam.

• Upang maging mas mabilis at mas madali ang proseso ng pagluluto, maaari mong pakuluan ang bigas at mung beans nang maaga, kahit isang araw bago ang nilalayong pagluluto.
• Kapag nagluluto ng mga cereal at beans, siguraduhing sundin ang mga proporsyon ng tubig at cereal (beans): sa kaso ng kanin – 1:2, kung nagluluto tayo ng munggo – 1:2.5.
• Kapag naghahanda ng pagkaing-dagat, mahalagang obserbahan ang oras - sa matagal na paggamot sa init maaari silang maging goma at mawala ang kanilang lasa.

Mga pagpipilian sa pagluluto ng seafood

Hindi lamang kanin, pati na rin ang pasta ay sumasama sa pagkaing-dagat, kaya lubos kong inirerekomenda na lutuin mo ito. Kung kailangan mong maghanda ng magaan at kasiya-siyang hapunan, maaari kang maghanda ng napakasarap.

Maraming mga ina ang nakakaalam kung gaano kahirap para sa mga bata na kumain ng kahit anong malansa, kaya kahit papaano ay subukang pilitin ang bata na kumain ng malusog na pagkaing-dagat na mayaman sa lahat ng uri ng mineral at bitamina, iminumungkahi kong lutuin mo ito, magiging mahirap. para malabanan nila ang ganitong ulam.

pinirito. Sa Thailand, madali mong masubukan ang pagkaing ito, dahil ibinebenta nila ito sa bawat pagliko. Ang bigas sa Thai ay tinatawag na "kaw pad", literal na isinalin bilang "fried rice". Mayroong mga pangalan na nagpapaliwanag: "kau pad kai" - iyon ay, bigas na may itlog, "kau pad gai" - na may manok. “Kau pad mu” - kanin na may karne, may hipon - “kau pad goong”. Bilang karagdagan, maaari mong pagsamahin ang itlog, manok, at hipon sa isang recipe. Sasabihin sa iyo ng artikulong ito ang lahat ng ito.

Ang ilang mga lihim sa pagpili ng mga sangkap

Ang pangunahing bahagi ng Thai fried rice dish, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ay, siyempre, kanin. Maaari kang kumuha ng parehong long-grain at short-grain. Walang pangunahing pagkakaiba, kaya maaari mong sundin ang iyong panlasa. Ang pangunahing bagay ay ang bigas ay hindi kumukulo at gumuho sa panahon ng pagluluto.

Sa pangalawang lugar sa mga sangkap ay seafood. Kung tungkol sa hipon, pinakamahusay na kumuha ng mga nabalatan na. Ang pinakakaraniwang hipon ay gagawin; hindi mo kailangang gumastos ng pera sa hari o hipon ng tigre. Ngunit ito ay isang bagay ng panlasa. Maaari mo ring bilhin ito, na maaaring may kasamang tahong, hipon, pusit, at iba pang pagkaing-dagat.

Maaari mong gamitin ang ganap na anumang pampalasa. Gamitin ang mga gusto ng iyong pamilya. Ang ilang mga tao ay naniniwala na ang curry seasoning ay dapat na naroroon. Ngunit maaari ka ring gumamit ng mga espesyal na pinaghalong layunin para sa pilaf o kanin. Sa kabutihang palad, maraming mga magagandang bagay sa ating panahon.

Recipe ng seafood rice

Napakadaling ihanda ang fried rice, na may iba't ibang recipe. Sa kasong ito, gagamitin namin ang mga sumusunod na sangkap:

• 250 g ng bigas;
• dalawang bell peppers;
• mga sibuyas (1 pc.);
• dalawang itlog;
• pusit (1 piraso);
• king prawns (8 pcs.);
• 200 g mussels;
• isang dayap;
• toyo;
• asin;
• mantika.

Sa inasnan na tubig. Gupitin ang kampanilya at sibuyas sa mga cube at iprito ang mga ito sa mantika sa loob ng 2-3 minuto. Gupitin at iprito para sa 1-2 minuto sa langis ng mirasol, magdagdag ng mga tahong at magprito para sa isa pang tatlong minuto. Pakuluan ang hipon at linisin ang mga ito nang hindi inaalis ang mga buntot. Idinagdag namin ang mga ito sa pusit na may mga mussel, iwiwisik ang juice ng isang-kapat ng dayap. Iprito ang mga itlog sa isang kawali upang makuha mo ang tinatawag na "scrambled egg".

Iprito ang pinakuluang bigas sa langis ng gulay hanggang matuyo. Magdagdag ng pagkaing-dagat, gulay at itlog dito, magprito ng isa pang 2-3 minuto. Ihain ang ulam na may toyo at kalamansi.

Kau pad goong recipe

Kung saan ilalarawan namin ngayon, kakailanganin mo:

• langis ng mirasol - tatlong tbsp. l.;
• malalaking cloves ng bawang - ilang piraso;
• malaking hipon - 7-8 mga PC .;
• dalawang itlog;
• bigas - isa at kalahating baso;
• tomato ketchup - 2.5 tbsp. l.;
• asukal - isang tsp;
• toyo - isa at kalahating tbsp. l.;
• halamanan.

Ganito kami maghahanda ng Thai fried rice with shrimp. Una, lutuin natin ang cereal. Susunod, kumuha ng kawali na may matataas na dingding, init ang mantika sa loob nito, at iprito ang tinadtad na bawang hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng binalatan na hipon. Mayroong isang napakahalagang nuance. Kung gumamit ng malalaking specimen, napakahalaga na alisin ang mga bituka mula sa kanila. Kung hindi, maaari kang makakuha ng banayad na pagkalason. At napakadaling alisin ito. Pinunit namin ang ulo ng hipon, linisin ang mga kaliskis, gumawa ng isang maliit na paghiwa sa kahabaan ng tagaytay, at alisin ang mga bituka (manipis na itim na guhit).

Kapag ang hipon ay pinirito, alisin ang mga ito at ang bawang mula sa kawali. Hatiin ang mga itlog sa isang kawali. Hatiin ang nagresultang omelette sa manipis na piraso gamit ang isang kahoy na spatula, idagdag ang pinakuluang bigas, at ihalo nang maigi. Ngayon magdagdag ng asukal, ketchup, ihalo ang lahat at panatilihing sunog sa loob ng dalawang minuto. Ilagay ang kanin sa isang plato. Maglagay ng hipon sa itaas at palamutihan ng mga halamang gamot.

"Kau pad" na may itlog, manok, hipon

Ang Thai-style rice na may itlog ay maaaring ihanda kasama ng hipon at manok. Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa recipe na ito. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isang pulang paminta (matamis);
• isang sili paminta (pula);
• isang itlog;
• isang tbsp. l. langis ng oliba;
• dalawang ulo ng mga sibuyas;
• tatlong cloves ng bawang;
• 3 tbsp. l. sabaw ng manok (pinakuluang tubig);
• 3 tbsp. l. toyo;
• isang tbsp. l. kari;
• isang tsp. Sahara;
• 100 g cashew nuts;
• 500 g pinakuluang bigas;
• 150 g pinya;
• 200 g pinakuluang hipon (binalatan);
• dalawang bungkos ng mga sibuyas (berde);
• 300 g fillet ng manok.

Init ang langis ng oliba sa isang kawali. Magdagdag ng sibuyas na hiwa sa mga singsing, pulang kampanilya na hiwa sa mga cube, chili pepper (pula), bawang. Iprito ang lahat sa loob ng 1-2 minuto sa napakataas na init.

Kasabay nito, masigasig naming hinahalo ang lahat. Bahagyang talunin ang itlog at ibuhos ito sa mga gulay. Magprito ng isang minuto. Magdagdag ng toyo, bouillon ng manok, asukal, kari. Haluin. Gupitin ang fillet ng manok at idagdag ito sa mga tinimplahan na gulay. Magprito ng limang minuto. Magdagdag ng kasoy at haluing mabuti. Magdagdag ng kanin na walang bukol, pinya, hipon. Haluin. Magprito ng limang minuto, alisin mula sa kalan, magdagdag ng tinadtad na berdeng mga sibuyas. Paghaluin ang lahat. Maaari mong gamitin ang berdeng mga sibuyas para sa dekorasyon. Kumakain kami ng Thai rice at mentally enjoy ang aming paglalakbay sa Thailand.

Kaw pad kai recipe

Kung nais mong magluto ng bigas sa istilong Thai, ngunit hindi ka pinapayagan ng pananalapi na bumili ng hipon, na hindi pa rin mura sa ngayon, maaari mo itong ihanda mula sa mga produktong iyon na palagi mong nasa bahay. Halimbawa, mula sa:

Mag-init ng mantika sa isang kawali. Magdagdag ng itlog at bawang. Magprito ng kaunti upang ang bawang ay magbigay ng kanyang amoy sa itlog. Magdagdag ng kanin, haluing maigi hanggang sa maging pantay ang timpla, at iprito. Timplahan ng asukal at toyo. Haluing mabuti. Palamutihan ng mga gulay. Maaaring ihain kasama ng mga sariwang gulay at berdeng sibuyas.

Mag-post ng scriptum

Ang mga Thai, kapag naghahain ng kanin (maaaring ganap na naiiba ang mga recipe), halos lahat ng restaurant ay nag-aalok ng Thai sauce, na may matamis at maasim na lasa. Ang kakaiba nito ay nagbibigay ito sa mga pinggan ng isang pambihirang lasa, piquancy at spiciness. Kung gusto mong sorpresahin ang iyong sambahayan o mga bisita, maaari mong ihanda ang sarsa na ito nang mag-isa o bilhin ito sa mga grocery store o supermarket sa Asya.

Ngayon gusto kong ibahagi sa iyo ang isang recipe para sa isang napaka-simpleng ulam. Thai wok-fried rice na may seafood. Ang ulam na ito ay mabilis na ihanda, magagawa ito ng sinumang maybahay, at ito ay napakasarap.

Isang maliit na lyrical digression mula sa paghahanda ng ulam at ilang salita lamang tungkol sa Thailand. Masasabi kong may kumpiyansa na ang Thailand ay aking bansa. Nasa kanya lahat ng mahal ko.

Ang una ay mga elepante. Kahit saan sila... buhay... totoong-totoo :-) Naglalakad lang sila sa kalye. At natural na dagat ng mga souvenir, frame, stand at iba pang bagay sa anyo ng mga elepante.
Nangongolekta ako ng mga elepante, marami ako sa kanila, kung ang isang buhay ay maaaring magkasya sa isang apartment, pagkatapos ay titira din ako sa akin. Ngayon, ang aking napakabuting kaibigan ay nagdagdag ng isang bagong elepante sa aking koleksyon, na siya nga pala ang dahilan kung bakit ko isinusulat ang post na ito. Salamat, Mykola :-)

Kaya, pangalawa, tumutubo ang mga orchid, mga bulaklak na aking sinasamba.

Pangatlo, mayroon silang pinakasariwang seafood. Malaki, masarap, mura pero sariwang hipon. At bilang isang patakaran, ang mga ito ay inihanda nang napakasarap sa anumang kainan.

Pang-apat, mainit at maaraw doon.

Ikalima, nag-aalok sila ng mga kamangha-manghang propesyonal na Thai massage sa murang halaga. Gusto ko talaga ng masahe ngayon.

Pang-anim, sa Thailand may mga tunay na nakangiti at sobrang palakaibigang tao.

Maaaring magpatuloy ang listahang ito nang mahabang panahon, ngunit mas mabuting maranasan mo ang lahat ng ito nang isang beses. Bagama't sa aking mga kaibigan ay may iba't ibang opinyon. Para sa ilan, ang Thailand ay masyadong exotic, discomfort, kahirapan at iba pang negatibong bagay. Kung pupunta ka sa Thailand, siguraduhing gawin ito nang may isang tiyak na layunin: upang makilala ang bansang ito mula sa loob, hayaan ang iyong sarili na makita ang lahat ng kakaibang lokal na buhay na ito, at sa anumang kaso ay hindi inaasahan na ito ay magiging katulad nito. Europa.

Ngayon naaalala ko at naiintindihan ko na nag-enjoy pa rin ako sa pagpunta sa Thailand. Mas mainam na pumunta kaagad sa loob ng ilang buwan, o kahit kalahating taon.

Okay, simulan na natin ang pagluluto ng kanin.

Mga sangkap:

• Bigas - 200 gramo (isang tabo)
• Seafood - 200 gramo
• Paminta - 1-2 mga PC
• Itlog - 1 piraso
• Mga berdeng sibuyas, sili, bawang
• Mga pampalasa: asin, paminta, basil, kulantro, luya
• Toyo sa panlasa (mga 1-2 kutsara)

Paghahanda:

1. Pakuluan ang kanin hanggang sa maluto.Ang bigas ay dapat na hiwalay at hindi malagkit. Samakatuwid, napakahalaga na huwag mag-overcook ng bigas. Mas mainam na gumamit ng long grain rice.
2. I-thaw ang seafood kung kinakailangan. Kadalasan ay pakuluan ko muna, pakuluan at pakuluan ng 2-3 minuto at handa na. Ngunit hindi mo kailangang pakuluan ito, ngunit lutuin lamang ito sa isang kawali, higit pa sa ibaba.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang itlog gamit ang isang tinidor tulad ng para sa isang omelet. Magdagdag ng ilang asin at paminta.
4. Magdagdag ng kaunting olive oil sa wok. Iprito ang bawang (at/o sili) hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Magdagdag ng seafood sa pinainit na wok at magprito para sa isa pang 2-3 minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang spatula.
6. Ilagay ang mga nilalaman sa kawali sa gilid. Sa kabilang kalahati ng kawali, ibuhos ang itlog. At patuloy na haluin gamit ang isang spatula hanggang matapos, mga 1-2 minuto. Makakakuha ka ng maliliit na piraso ng pritong itlog. Ihalo sa seafood.
7. Magdagdag ng diced peppers at berdeng sibuyas. Para sa iba't-ibang, maaari kang magdagdag ng diced na kamatis at mais. Pukawin ang lahat nang masigla sa loob ng 1-2 minuto.
8. Ibuhos ang toyo sa kawali at magdagdag ng mga pampalasa.
9. Ilagay ang pinakuluang kanin sa kawali at ipagpatuloy ang paghahalo. Pagkatapos ng 3-5 minuto, alisin mula sa init.
10. Ilagay ang kanin sa mga plato at ihain.

P.S. Halos lahat ng Thai restaurant ay naghahain ng matamis at maasim na Thai sauce. Nagbibigay ito sa ulam ng isang pambihirang lasa, piquancy at spiciness. Maaari mo itong ihanda mismo, mabibili mo ito sa palengke, o sa mga tindahan na may mga produktong Asyano. May nakita akong partikular na larawan na nagpapakita ng consistency ng sauce. Dapat itong magmukhang ganito, ngunit maaaring ibang brand ito.

Ang "pinakuluang bigas," bilang ang salitang "pilaf" ay isinalin mula sa halos lahat ng mga wika sa Silangan, ay matagal nang naging pangunahing pagkain sa karamihan ng mga bansa sa Silangan.

Isang sinaunang pagkain kung saan binabati ang mga bisita, ipinagdiriwang ang mga pagdiriwang at, sa kasamaang-palad, hindi sila nakikita. Ang Pilaf ay ang batayan ng oriental cuisine. Sinasabi ng mga Uzbek: "Ang mahirap na tao ay kumakain ng pilaf. Ang mayayaman ay kumakain lamang ng pilaf."

Ang pagluluto ng pilaf ay isang sining na hindi gaanong kumplikado kaysa sa pagtatayo ng bahay. Alam ng mga master ng Pilaf (ashpazy) ang maraming mga lihim na ginagawang kakaiba ang pilaf.

Para sa ilang kadahilanan, pinaniniwalaan na ang pilaf ay isang Asian dish. Gayunpaman, ang mahusay na pilaf ay inihanda din sa Caucasus. Halimbawa, sa Azerbaijani o Turkish pilaf (pilav), ang "gara" at mga cereal ay inihanda nang hiwalay at ihalo sa isang plato o kaagad bago ihain.

Una, nagbibigay ito ng isang malaking bilang ng mga posibleng pagpipilian sa pagluluto. Pangalawa, kung ano ang mahalaga, ito ay nagpapahintulot sa iyo na "magkamali" sa teknolohiya ay pahalagahan ito ng mga nagsisimula sa sining ng paghahanda ng pilaf. Ang bigas, na niluto nang hiwalay, ay madaling gawin nang walang takot na gawing lugaw ang pilaf. At pangatlo, ang mga cereal at gara ay lulutuin nang magkatulad, na nakakatipid ng oras.

Ngayon lang natin gagawin iyon. Ihanda natin ang kanin nang hiwalay, hiwalay ang gara, at ihalo ang lahat bago ihain. Ihanda natin ito bilang meryenda. Kaya - pagkaing-dagat na may kanin.

Seafood na may kanin. Hakbang-hakbang na recipe

Mga sangkap (2 servings)

• Basmati rice 200 gr
• Seafood (halo) 300 gr
• Sibuyas 1 piraso
• Karot 1 piraso
• Mga berdeng gisantes 100 gr
• Bawang 1 ulo
• Kintsay at perehil (ugat) 50 g bawat isa
• Langis ng oliba 50 ML
• Asin, itim na paminta, nutmeg Mga pampalasa

1. Upang magluto ng seafood na may kanin, ang pinaghalong seafood ay hindi kailangang i-defrost, na isinasaalang-alang ang kasunod na paggamot sa init.

   Mga sangkap: pagkaing-dagat at gulay

2. Mga ugat: kintsay, karot at perehil - alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes. Bukod dito, ang mga karot ay maaaring mas malaki. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube. Hatiin ang bawang sa mga clove nang hindi binabalatan. Mas mainam na kumuha ng ulo ng bawang na may maliliit na clove.

   Balatan at gupitin ang mga gulay

3. Init ang langis ng oliba sa isang kawali (o kaldero). Para sa pilaf, ang calcining ng langis ay isang mahalagang proseso. Sa sandaling lumitaw ang puting usok sa itaas ng mantika at marinig ang pagkaluskos, magdagdag ng mga tinadtad na gulay (sibuyas, karot, kintsay, perehil) at iprito sa mataas na init, pagpapakilos. Magdagdag ng mga clove ng bawang.

   Magprito ng mga gulay sa langis ng oliba

4. Kapag ang mga gulay, lalo na ang mga sibuyas, ay lumambot, magdagdag ng berdeng mga gisantes. Pakuluan ang lahat ng natatakpan sa mahinang apoy hanggang malambot ang lahat ng gulay. Ang mga gisantes ay dapat na maging ganap na malambot, humigit-kumulang kapareho ng de-latang para sa salad "".

   Magdagdag ng berdeng mga gisantes

5. Sa yugtong ito, kailangan mong asin, paminta at magdagdag ng isang pakurot ng gadgad na nutmeg.
6. Magdagdag ng frozen na seafood at kumulo na may takip sa loob ng 3-4 minuto.

   Magdagdag ng pinaghalong seafood

7. Pakitandaan: walang likidong idinagdag sa seafood rice. Ang mga gulay ay magbibigay ng medyo malaking halaga ng kahalumigmigan, sapat para sa pagluluto.
8. Habang nilalaga ang mga gulay at pagkaing-dagat, magluto ng kanin. Pinakamainam na kumuha ng mabangong Indian basmati rice. Ito ay long-grain rice, ang pinakakaraniwan para sa pilaf sa Silangan. Sa Gitnang Asya, ang mas sikat na iba't ay "devzira". At ang pinakamahusay na basmati ay lumago sa hilagang India sa paanan ng Himalayas. Nabasa ko sa isang lugar na, isinalin mula sa mga sinaunang wika, ang "basmati" ay nangangahulugang "mabango."
9. Magluto ng malambot na bigas. Ibuhos sa kawali malamig na tubig- 1.5 beses na higit sa dami ng bigas. Kung mayroong isang baso ng kanin, pagkatapos ay isang baso ng tubig kasama ang kalahating baso. Ito ay sapat na para sa basmati rice. Asin ang tubig, magdagdag ng 1 tbsp. l. mantikilya at pakuluan. Magdagdag ng hugasan na bigas.
10. Magluto, takpan, sa pinakamababang init na maaari mong ibigay. Ang likido ay halos hindi dapat kumulo. Ang oras ng pagluluto ay halos 20 minuto. Sa pagluluto, ang prosesong ito ay tinatawag na "absorbent cooking."
11. Ilagay ang natapos na crumbly rice sa isang lalagyan na may mga gulay at seafood. Paghaluin ang seafood na may kanin at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa ilalim ng takip sa loob ng 4-5 minuto.