"Ito ang ilang mga maling bubuyog, gumawa sila ng maling pulot," madalas na sinasabi ni Winnie the Pooh. Aling pulot ang tama at alin ang hindi?

Siyempre, walang maling mga bubuyog. Ito ay hindi para sa wala na ang isang masipag na tao ay inihambing sa kanila. Pagkatapos ng lahat, upang makakuha ng isang kutsarita ng pulot, dalawang daang mga bubuyog ay dapat magtrabaho sa buong araw, pagkolekta ng nektar mula sa libu-libong mga bulaklak. Kaya, upang mag-imbak ng isang kilo, isang hukbo ng libu-libong mga bubuyog ang pupunta upang mangolekta ng nektar, na kailangang lumipad sa paligid ng milyun-milyong halaman ng pulot.

Ang tamang pulot ay iba para sa lahat. Halimbawa, ang Bashkir honey ay kilala sa Russia at sa ibang bansa. Ang Republika ng Bashkortostan ay napanatili ang malinis na kalikasan na may mga linden na kagubatan at magkakaibang mga halaman ng parang. At ang mga beekeepers dito ay may pagkakataon na mangolekta ng talagang mataas na kalidad na pulot.

Ang pinakamahalaga ay ang tinatawag na monofloral honey, iyon ay, mula sa isang uri ng halaman. Ngunit ang pagkuha ng isa para sa isang beekeeper ay isang problema: kinakailangan na isang halaman lamang ang tumutubo sa lugar kung saan siya naglalagay ng mga pantal, at walang bakas ng iba. At ito, siyempre, bihirang mangyari. Ang pangalan ng pulot ay ibinibigay depende sa kung aling pollen ng halaman ang nangingibabaw dito. Anumang natural na pulot - maging ito ay linden, orange, fireweed, acacia - ay malusog. Isa pa, madalas na nilang subukan na linlangin ang bumibili at ibenta sa kanya ang isang produkto na gawa sa asukal at tubig. Madaling makakita ng peke. Kailangan mong i-scoop ang pulot gamit ang isang kutsara at hayaan itong maubos: kung ang stream ay hindi nagambala, pagkatapos ay mayroon kang natural na pulot, kung ito ay tumulo, ito ay artipisyal.

Sa Rus' wala silang alam na iba pang tamis maliban sa pulot. Ito ay ginamit upang matamis ang lugaw at tsaa, at idinagdag kapag nagmamasa ng gingerbread dough. Ang lahat ng matapang na inuming may alkohol bago ang pagdating ng asukal at vodka ay ginawa rin mula sa pulot. Sa pamamagitan ng paraan, ang mead ay naimbento lamang ng ilang siglo na ang nakalilipas. SA Sinaunang Rus' mas gusto nila ang mas hindi pangkaraniwang mga inumin, halimbawa, set honey: isang pinaghalong pulot at berry juice ay nasa edad sa tarred barrels sa loob ng 15 hanggang 40 taon.

Sa ngayon, ang pulot ay idinagdag sa mga matamis at sarsa. Maaari itong gamitin upang magpakinang ng mga gulay at prutas, pati na rin ang manok.

Para sa 6 na tao: pulot - 2 tbsp. l., itlog - 2 pcs., pinalambot na mantikilya - 100 g, asukal - 300 g, baking powder - 1 tsp, harina - 400 g, kulay-gatas - 2 tasa, vanillin - 2 tsp.

Talunin ang mantikilya na may asukal (100 g) at pulot. Talunin ang mga itlog. Magdagdag ng harina at baking powder at masahin ang kuwarta. Hatiin ito sa 6 pantay na bahagi. Gumamit ng isang plato bilang isang pattern. I-roll ang bawat bahagi ng kuwarta sa isang layer, ang laki nito ay bahagyang mas malaki kaysa sa diameter ng plato. Ihurno ang mga cake hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 200°C (mga 5-6 minuto bawat cake). Gupitin sa paligid ng plato. Talunin ang kulay-gatas na may asukal (200 g), i-brush ang bawat cake na may cream. Gilingin ang mga scrap sa mga mumo at iwiwisik ang cake.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 693 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 70 minuto

8 puntos

Para sa 4 na tao: pulot - 5 tbsp. l., mga steak ng baboy - 4 na mga PC., toyo - 1 tbsp. l., ugat ng luya - 3 cm, rice wine (o dry sherry) - 100 ml, peanut oil - 2 tbsp. l., berdeng sibuyas - maraming mga balahibo, itim na paminta sa lupa

Banayad na hilutin ang mga pork steak. Balatan at gadgad ang luya. Paghaluin ang luya, pulot, alak, toyo. Ilagay ang mga pork steak sa inihandang marinade, haluin at iwanan ng 30 minuto. Init ang peanut oil sa isang kawali. Iprito ang baboy sa loob nito ng 5-7 minuto sa bawat panig. Ibuhos ang marinade na naglalaman ng baboy sa karne. Magluto ng isa pang 2-3 minuto. Timplahan ng itim na paminta ang ulam at budburan ng tinadtad na berdeng sibuyas.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 535 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 80 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 6 na puntos

Para sa 4 na tao: pulot (likido) - 4 tbsp. l., mga drumstick ng manok - 12 mga PC., mustasa - 4 tbsp. l., lemons - 1 pc., ground sweet paprika - 1 tsp., vegetable oil (o tinunaw na mantikilya) - 4 tbsp. l., asin

Pigain ang juice mula sa kalahating lemon. Talunin ang mustasa, pulot, lemon juice, paprika at mantikilya gamit ang isang tinidor hanggang makinis. Ilagay ang mga drumstick ng manok sa mangkok na may marinade at ihagis upang mabalot ang bawat isa. Mag-iwan ng 30 minuto. Ilagay ang mga binti sa isang refractory dish at ilagay sa oven na preheated sa 200°C. Maghurno hanggang maluto (mga 35-45 minuto). Habang nagluluto, i-brush ang drumsticks ng ilang beses gamit ang natitirang marinade gamit ang pastry brush. Maaaring ihain ang ulam na may mga sariwang gulay o may kanin na ibinabad sa marinade.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 602 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 90 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 6 na puntos

Para sa 10 tao: honey - 120 g, asukal - 300 g, mantikilya - 140 g, 33% cream (o full-fat sour cream) - 250 g

Paghaluin ang honey at asukal sa isang kasirola at ilagay sa medium heat. Pakuluan at lutuin hanggang sa kulay amber, 7-10 minuto.

Magdagdag ng mantikilya sa temperatura ng silid (120 g) sa mga bahagi. Ibuhos sa mainit na cream. Suriin kung handa: ihulog ang pinaghalong sa isang malamig na ibabaw, hayaan itong tumigas at tikman. Lagyan ng parchment ang baking sheet o tray at grasa ng natitirang mantika. Ibuhos ang inihandang timpla at hayaang lumamig nang bahagya. Gupitin ang malambot na toffee sa mga parisukat. Hayaang lumamig nang lubusan.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 570 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 90 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 7 puntos

Para sa 4 na tao: pulot - 1 tbsp. l., avocado - 1 pc., cherry tomatoes - 400 g, cucumber - 1 pc., mozzarella - 100 g, bacon - 3 manipis na piraso, mustasa - 1 tbsp. l., apple cider vinegar (o white wine) - 1 tbsp. l., pulang sibuyas - 1 pc., langis ng oliba - 5 tbsp. l., asin

Iprito ang bacon sa isang tuyong kawali sa loob ng 5 minuto. Alisin, hayaang lumamig at gupitin. Ilagay ang bacon, mustasa, pulot, tinadtad na sibuyas sa isang garapon, magdagdag ng mantika at suka, at magdagdag ng asin. Takpan ng takip at iling. Alisin ang hukay mula sa abukado at alisan ng balat ang balat. I-chop ang avocado pulp, cucumber, cherry tomatoes at mozzarella. Ilagay ang mga tinadtad na gulay at keso sa isang mangkok ng salad. Ihalo sa dressing.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 203 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 20 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 4 na puntos

Para sa 6 na tao: pulot - 120 g, asukal - 300 g, inihaw na unsalted na mani - 550 g, baking soda - 2/3 tsp, mantikilya - 30 g, asin

Paghaluin ang asukal, pulot, asin at tubig (180 ml). Ilagay sa apoy at lutuin ng 10 minuto. Ilagay ang syrup sa isang lalagyan ng tubig. Kung tumigas ito at maging malambot na bola, handa na ito. Habang nagluluto, i-brush ang mga gilid ng kawali gamit ang pastry brush na isinasawsaw sa tubig upang maiwasan ang pagkikristal ng syrup. Magdagdag ng mga mani. Alisin mula sa init, magdagdag ng soda. Ang halo ay dapat na bula. Takpan ang form na may pergamino at grasa ng langis. Ilatag ang misa. Hayaang lumamig.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 490 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 60 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 8 puntos

Para sa 6 na tao: pulot - 2 tsp, mga kamatis - 1 kg, sabaw ng manok - 1 l, pulang sibuyas - 1 pc, limon - 1 pc, luya - 3 cm, paprika - 1 tsp, langis ng oliba - 50 ml , mga buto ng caraway, kanela, perehil, cilantro, asin, ground black pepper

Pigain ang juice mula sa lemon. Magprito ng tinadtad na sibuyas sa mantika na may gadgad na luya, kanela, kumin. I-chop ang mga kamatis at idagdag ang mga ito sa sibuyas. Magdagdag ng sabaw, pulot, tinadtad na perehil at cilantro, paprika, asin at paminta, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 4 na minuto, pagpapakilos. Alisin at palamig nang bahagya. Ibuhos ang lemon juice sa sopas, pukawin at ibuhos sa mga mangkok. Maaari mong palamutihan ng mga dahon ng mint.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 213 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 40 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 5 puntos

Para sa 6 na tao: pulot - 150 g, mga pakpak ng manok - 1.5 kg, almirol - 1 tbsp. l., toyo - 250 ml, tuyong puting alak - 80 ml, bawang - 3 cloves, ugat ng luya - 3 cm

Para sa sarsa, sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang toyo, alak, pulot, almirol, gadgad na bawang at luya.

Gupitin ang mga pakpak sa mga phalanges at ilagay sa isang solong layer sa isang baking dish na may linya na may foil. Ibuhos ang inihandang sarsa sa itaas. Ilagay sa oven na preheated sa 190°C at maghurno ng 1 oras 15 minuto, paikutin ang mga pakpak tuwing 25 minuto. Alisin ang kawali mula sa oven at hayaang tumayo ng 10 minuto sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na lumapot ang sarsa.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 597 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 120 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 5 puntos

Para sa 6 na tao: pulot - 200 g, harina ng trigo - 450 g, itlog - 4 na mga PC., asukal - 4 tbsp. l., lemon zest - 1 tbsp. l., langis ng gulay, asin

Paghaluin ang harina na may zest, asin at asukal (1 tbsp), ibuhos sa mesa. Gumawa ng isang balon at talunin ang mga itlog. Masahin ang masa. Hatiin sa mga bahagi. I-twist ang isang lubid na 1.5 cm ang kapal mula sa bawat isa. Init ang mantika sa isang kasirola. Iprito ang mga piraso ng kuwarta hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat ang mga natapos na bola sa mga napkin. Para sa syrup, ilagay ang pulot at asukal (3 tbsp) sa isang kasirola at ilagay sa apoy hanggang sa matunaw ang asukal. Ilagay ang mga bola sa syrup at ihalo.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 414 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 60 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 5 puntos

Para sa 8 tao: pulot (likido) - 150 g, harina ng trigo - 320 g, lebadura (live) - 10 g, gatas - 60 ml, itlog - 2 mga PC., tinunaw na mantikilya, mga walnuts - 250 g, asukal - 200 g

I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas, magdagdag ng harina. Pagkatapos ng 2 oras, idagdag ang itlog at tinunaw na mantikilya. Masahin ang kuwarta at mag-iwan ng isang oras. Hatiin sa 7 bahagi, igulong.

Para sa pagpuno, magprito ng mga mani, tumaga, magdagdag ng asukal. Ilagay ang unang layer sa isang greased baking sheet. Brush na may tinunaw na mantikilya. Sa itaas ay bahagi ng pagpuno. Pagkatapos ay isa pang layer ng kuwarta at pagpuno. Pareho sa lahat ng mga layer. Mag-iwan ng 30 minuto. Paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa puti. Magsipilyo ng pula ng itlog, gupitin sa mga diamante, palamutihan ng mga mani. Maghurno ng 30 minuto sa 200°C. Magdagdag ng pulot sa tubig (50 ml), ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. 10 minuto bago maging handa, ibuhos ang mainit na timpla sa mga lugar ng paghiwa.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 686 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 240 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 10 puntos

Larawan: Fotolia/All Over Press, Legion Media

Ang paggamit ng pulot sa pagluluto at paggawa ng confectionery ay malawak na kilala sa buong mundo. Inirerekomenda na idagdag ito sa gingerbread cookies, iba't ibang uri ng cookies, muffin, at cake. Ginawa gamit ang pulot, hindi lamang sila ay may kaaya-ayang lasa, ngunit hindi rin nagiging lipas o natuyo sa mahabang panahon.

Ang mga lollipop, halva, marshmallow, jam, at preserve ay gawa sa pulot. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang na ubusin ang pulot na may tinapay, gatas, cream, cottage cheese, cereal, at prutas. Ito ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga langis (mantikilya, nut). Pinapabuti ng pulot ang aroma ng mga butil ng kape (kapag inihaw), tabako sa paggawa ng mga de-kalidad na tabako at sigarilyo.

Ang honey alcoholic at non-alcoholic drink ay lalong sikat: honey wines, beer, kvass, honey vinegar, sbiten, honey-berry juices at fruit drinks.

Mula noong sinaunang panahon sa Russia, ang propesyon ng tagagawa ng mead ay napaka-magalang. Noong ika-17 siglo, ang isang paraan para sa paghahanda ng raspberry honey ay inilarawan: ang mga hinog na raspberry ay inilagay sa isang bariles, puno ng tubig at iniwan ng isa o dalawang araw, pagkatapos nito ay pinatuyo ang tubig at isa o dalawang tarong ng pulot ay idinagdag sa tatlong baso ng tubig. Pagkatapos ay naglagay sila ng isang piraso ng toasted bread at isang maliit na halaga ng lebadura. Sa sandaling ang pulot ay nagsimulang mag-ferment, ang tinapay ay kinuha at ang inumin ay iniwan upang mag-ferment para sa isa pang 5 araw. Para sa aroma, magdagdag ng isang bag ng cinnamon, cloves at cardamom.

Kovensky honey

Upang maghanda ng dobleng pulot, magdagdag ng isang bahagi ng tubig sa isang bahagi ng pulot, at dalawang bahagi ng tubig upang makagawa ng triple honey. Walang idinagdag na lebadura. Ang pulot ay inihanda sa pamamagitan ng self-fermentation.

Lithuanian honey

Para sa isang bahagi ng pulot, kumuha ng 2.3 o 2.5 bahagi ng tubig. Sa panahon ng pagluluto, 150 g ng juniper berries at 100 g ng lilac na kulay ay idinagdag sa 100 litro ng tubig.

RUSSIAN HONEY

Para sa isang bahagi ng pulot, kumuha ng 1-1.5 bahagi ng tubig, ihalo at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay itinakda nila ito para sa pagbuburo. Fermented na may brewer's yeast.

Chestnut honey

Ang parehong dami ng tubig ay kinuha para sa isang bahagi ng pulot. Sa pagtatapos ng pagluluto, para sa bawat 100 litro ng likido, 100 g ng mga hop cones, tatlong vanilla pod, at dalawang malalaking ugat ng kintsay ay inilagay sa isang bag. Fermented na may lebadura ng brewer.

HONEY KALUTSKY

Niluto mula sa pantay na dami ng pulot at tubig. Sa gitna ng pagluluto, 100 g ng mga hops, 10 g ng nutmeg, at 10 g ng luya ay idinagdag sa bawat 100 litro ng likido. Pagkatapos ay itinago nila ito sa loob ng 5-10 taon.

Bernardine honey

Ang dalawang bahagi ng tubig ay idinagdag sa isang bahagi ng pulot sa panahon ng pagluluto, para sa bawat 100 litro ng pinaghalong, 50 g ng mga hops, 50 g ng mga ugat ng violet, dalawang patak ng langis ng rosas o 50 g ng mga tuyong petals ng rosas ay idinagdag.

inuming pulot

Para sa bawat 5 balde ng tubig, 1 balde ng pulot ang ibinubuhos sa isang lata na tansong kaldero; Kapag ang pulot ay natunaw, kumulo ito sa mahinang apoy sa loob ng isang oras nang hindi hinahalo. Alisin ang foam mula sa cooled mixture at mag-iwan ng ilang oras. Kapag ang nagresultang timpla ay naging malinaw, ito ay ibinuhos sa bariles hanggang sa butas at inilagay sa isang mainit na lugar nang walang barado. Pagkatapos ng 3-4 na araw, ang timpla ay nagsisimulang mag-ferment. Sa oras na ito, kinakailangan upang patuloy na matiyak na ang bariles ay laging puno. Pagkatapos ng 9-12 araw, ang bariles ay inilalagay sa yelo, na natatakpan ng manipis na canvas at iniwan para sa pangalawang pagbuburo. Pagkatapos ng anim na buwan, ito ay nakabote at tinatakan. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa (cinnamon, cloves, nutmeg, luya), at para sa transparency, magdagdag ng gulaman o puti ng itlog.

Lutong bahay na inuming pulot

Kumuha ng 2 kg ng mga pasas, hugasan ng mabuti sa malamig na tubig at ibuhos ang mga ito sa isang dalawang balde na de-latang kaldero. Magdagdag ng kalahating balde ng tubig at init hanggang lumambot ang mga pasas. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo at ang mga pasas ay giling. Pagkatapos nito, ang mga pasas ay ibabalik sa kaldero at puno ng parehong tubig, 1.5-2 kg ng pulot at isang balde ng pinakuluang tubig ay idinagdag, niluto sa loob ng 6 na oras, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang kahoy na stirrer. Kapag ang foam ay tumigil sa paglitaw, alisin ang kaldero at magdagdag ng 10 yolks ng itlog, pinalo sa foam. Matapos lumamig ang pinaghalong, 17 g ng lebadura ay idinagdag dito at iniwan upang mag-ferment. Kapag natapos ang pagbuburo, ang inumin ay sinala, nakaboteng, inilagay sa cellar, at pagkatapos ng 5-6 na araw ang inumin ay handa na para sa pag-inom.

Ang isa sa mga sikat na inumin noong unang panahon ay ang sbiten, kung saan mayroong maraming iba't ibang mga paraan ng paghahanda at mga recipe. Madalas itong pinapalitan ng tsaa at kape.

Simpleng sbiten

Ibinuhos ang tubig sa kaldero, idinagdag ang pulot ayon sa panlasa, 1~2 dahon ng bay, ilang butil ng clove, kaunting kanela at paminta ng Ingles. Ang lahat ng ito ay pinakuluang mabuti. Ito ay pinakuluan sa mga samovar at lasing na may lemon, jam, cream, atbp. At ang malakas na sbiten ay ginamit bilang isang inuming nakalalasing.

Ang ilang uri nito ay nakaligtas hanggang ngayon. Kumuha ng 3-4 na kutsarita ng pulot bawat baso ng tubig at pakuluan. Mga pampalasa - cinnamon, luya, bay leaf, cumin ay idinagdag sa panlasa at pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Maglagay ng 1-2 piraso ng asukal sa isang kutsara at panatilihin sa apoy hanggang lumitaw ang isang kulay kayumanggi, ihalo ang lahat ng mabuti at ihain nang mainit.

Cherry honey

Pakuluan ang pulot na natunaw sa tubig sa apoy sa loob ng 10-15 minuto, alisin ang bula. Pagkatapos ay alisin mula sa init, palamig nang bahagya, ibuhos sa isang bote o maliit na bariles, magdagdag ng cherry juice, pampalasa at lebadura at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos nito, isara ang lalagyan na may inumin at ilagay ito sa isang malamig na lugar para sa pagbuburo sa loob ng 2-3 linggo. Pagkatapos ng panahong ito, ang inumin ay handa na para sa pagkonsumo. Dapat itong naka-bote, naka-corked at naka-imbak sa isang malamig na lugar.

Para sa 5 litro ng inumin kumuha ng 1.5 litro ng cherry juice, 1 kg ng natural na pulot, 5 g ng pampalasa (cinnamon, cloves), 100 g ng lebadura, 2.5 litro ng tubig.

Cranberry honey

Ang pulot na natunaw sa tubig ay pinakuluan ng 10-15 minuto sa apoy, na tinatanggal ang bula. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang lumamig nang bahagya, ibuhos sa isang bote o maliit na bariles, magdagdag ng lebadura, cranberry juice at pampalasa, isara at ilagay sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos ng panahong ito, ilagay ang inumin sa isang malamig na lugar at manatili doon sa loob ng dalawang linggo. Pagkatapos nito, handa na itong kainin. Dapat itong naka-bote at naka-selyo. Mag-imbak sa isang malamig na lugar. Para sa 5 litro ng inumin, kumuha ng 1 litro ng cranberry juice, 1 kg ng natural na pulot, 5 g ng pampalasa (cinnamon, cloves), 100 g ng lebadura, 2.5~3 litro ng tubig.

Bird cherry honey

Pagbukud-bukurin ang mga cherry berries ng ibon, hugasan ang mga ito sa malamig na tubig at ihalo sa pulot, magdagdag ng tubig at ilagay sa apoy. Pakuluan ng 15 minuto, alisin ang bula. Pagkatapos alisin mula sa init, palamig nang bahagya, salain sa isang bote o batya, magdagdag ng lebadura, citric acid sa panlasa (maaari mo ring gamitin ang vanilla sugar) at ilagay sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo. Pagkatapos ng 3-4 na araw, ilagay ang inumin sa isang malamig na lugar para sa karagdagang pagbuburo. Pagkatapos ng 3-4 na linggo ang inumin ay handa na para sa pagkonsumo. Kung ang inumin ay inilaan para sa pangmatagalang imbakan, dapat itong i-bote at selyuhan. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Para sa 5 litro ng inumin, 1 kg ng cherry ng ibon, 1 kg ng natural na pulot, 100 g ng lebadura, isang kurot ng oxalic acid, 4 na litro ng tubig, maaari kang magdagdag ng isang bag ng vanilla sugar.

Maanghang na pulot

Pakuluan ang pulot na diluted sa tubig sa apoy, haluin at alisin ang bula. Nang hindi inaalis mula sa init, magdagdag ng mga pampalasa at pakuluan ng 5-7 minuto. Pagkatapos nito, alisin mula sa init at palamig sa 26-30 ° C, magdagdag ng lebadura at ilagay sa isang mainit na lugar upang mag-ferment sa loob ng 12-14 na oras. Pagkatapos ay ibuhos sa mga bote, i-seal at ilagay sa isang cool na lugar upang pahinugin. Pagkatapos ng 2-3 linggo ang inumin ay handa na para sa pagkonsumo.

Para sa 5 litro ng inumin, kumuha ng 10-15 g ng pampalasa (paminta, luya, cardamom, kanela), 1 kg ng natural na pulot, 100 g ng lebadura, 3.5-4 litro ng tubig.

Rowan honey

Upang ihanda ang inumin na ito, mas mahusay na kumuha ng Nezhin rowan, ngunit maaari mo ring gamitin ang ordinaryong pula. Mas mainam na kumuha ng rowan berries pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. I-chop ang mga batang raspberry shoots sa 2-2.5 cm ang haba. Hugasan ang mga mansanas at gupitin sa maliliit na piraso. Pagbukud-bukurin ang rowan, hugasan ng mabuti, i-mash gamit ang isang kahoy na halo, ilagay sa isang enamel pan, ilagay ang mga tinadtad na raspberry shoots at tinadtad na mansanas sa loob nito, magdagdag ng tubig at ilagay sa apoy. Magluto hanggang sa lumambot ang mga berry. Pagkatapos ay pilitin, magdagdag ng pulot at pampalasa, ilagay muli sa apoy at pakuluan, i-skim off ang bula, sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init, hayaang lumamig nang bahagya, ibuhos sa isang bote o keg, magdagdag ng lebadura at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 2-3 araw. Pagkatapos, para sa karagdagang pagkahinog, ilagay sa isang malamig na lugar para sa 2-3 na linggo, pagkatapos ay bote at i-seal.

Para sa 10 litro ng inumin 1.5 kg ng Nezhinsky rowan, 0.5 kg ng raspberry shoots, 1.5 kg ng natural na pulot (o 1.5 kg ng pulang rowan at 600 g ng maasim na mansanas, 2 kg ng natural na pulot), 150 g ng lebadura, 10 g pampalasa (luya, cardamom, kanela), 10 litro ng tubig.

Russian beer

Para sa 8 kg ng pulot - 100 g ng hops, 200 g ng lebadura.

Ibuhos ang 8 kg ng pulot sa 40 litro ng tubig, magdagdag ng mga hops at pakuluan ng 1 oras. Ibuhos ang wort sa isang bariles, palamig, magdagdag ng lebadura at panatilihin sa isang silid sa loob ng 5-6 na araw na nakabukas ang butas ng tapunan. Pagkatapos ng oras na ito, ang proseso ng pagbuburo ay nagtatapos - I-seal ang bariles ng isang tapunan, ilipat ito sa cellar at ilagay ito sa tapunan pababa. Pagkatapos ng 2-3 araw, i-screw ang gripo sa bariles, ibuhos ang beer sa mga bote, takpan nang mahigpit at ilagay sa isang cellar o icebox.

Sa paglipas ng panahon, ang beer ay nagiging mas malakas at mas masarap.

Banayad na hop honey

Para sa 4 kg ng pulot - 400 g ng hops, 1/4 tasa ng likidong lebadura.

Pakuluan ang mga hops sa isang masikip na bag sa 12 litro ng tubig hanggang umabot sa 10 litro. Pagkatapos nito, isawsaw ang bag sa malamig na tubig, palamigin ang sabaw at salain sa isang malinis na lalagyan. Magdagdag ng 4 kg ng pulot at pakuluan, pagkatapos ay magdagdag ng 18 litro ng tubig at pakuluan muli.

Ibuhos sa isang malinis na bariles, palamig, magdagdag ng likidong lebadura, isara nang mahigpit, panatilihing mainit-init sa loob ng 4-5 araw, pagkatapos ay ilagay sa isang malamig na cellar.

Pagkatapos ng 3 araw, ang kvass ay maaaring ilagay sa bote, selyadong at may edad na 2-3 buwan. Output 28 l.

Isang sinaunang recipe para sa paggawa ng raspberry honey

Ilagay ang mga hinog na raspberry sa isang bariles, punuin ng malinis na tubig sa loob ng 1-2 araw, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at magdagdag ng 1-2 tasa ng pulot sa bawat 3 tasa ng tubig, maglagay ng isang piraso ng toasted bread at isang maliit na lebadura sa loob nito. Matapos makumpleto ang pagbuburo (8 araw sa isang madilim na lugar), ang bariles ay inilalagay sa malamig.

Nagdagdag ng blackcurrant honey

Para sa 1 bahagi ng pulot - 1 bahagi ng currant juice.

Paghaluin ang honey at juice sa isang 1: 1 ratio. Ibuhos sa isang basong bote o bariles, hayaang mag-ferment at ilagay sa cellar sa loob ng 6 na buwan. Kapag naayos na, ibuhos sa mga bote at i-seal. Itabi sa refrigerator hanggang sa gamitin.

Cranberry honey

Para sa 1 litro ng cranberry juice - 1 kg ng pulot, 100 g ng lebadura, 5 g ng mga clove, 3 litro ng tubig.

Pakuluan ang tubig, matunaw ang pulot sa loob nito, palamig, magdagdag ng lebadura, cranberry juice, pampalasa, ibuhos sa isang bote, i-seal at iwanan upang mag-ferment ng 2 araw. Pagkatapos ay ilagay sa isang malamig na lugar para sa 2-3 linggo, pilitin at bote. Mag-imbak sa isang basement o icebox.

inuming pulot

Para sa 200 g ng pulot - 1 litro ng tubig, 100 g ng lebadura, 2 g ng pampalasa, 3 g ng mga hops.

Pagsamahin ang honey sa tubig at asukal, magdagdag ng mga hops at kumulo sa loob ng 2 oras sa mababang pigsa, alisin ang bula. Idinagdag ang tubig at pakuluan hanggang sa ganap na malinaw. Palamigin, idagdag ang lebadura, pilitin at iwanan upang mag-ferment sa loob ng 2-3 araw, paminsan-minsang pagpapakilos at pagdaragdag ng malamig na tubig. Pagkatapos ay idagdag ang cinnamon, cloves, bay leaf. Ibuhos sa mga bote at ilagay sa ref.

Honey limonada

Para sa 1 kg ng pulot - 12 litro ng tubig, 30 g ng lebadura ng brewer.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa honey at magdagdag ng lebadura. Sa ikalawang araw, kapag nagsimula ang pagbuburo, ibuhos ang limonada sa mga bote ng champagne. I-seal ang mga bote sa pamamagitan ng mahigpit na pagtali sa mga corks gamit ang wire. Ang inumin ay maaaring lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lemon essence.

Custard raspberry sbiten

Para sa 1 kg ng pulot - 0.5 kg ng na-filter na raspberry juice, 0.5 tasa ng lebadura, pampalasa sa panlasa.

Maghalo ng pulot sa 3 litro ng tubig na kumukulo, pukawin at umalis sa isang araw. Pagkatapos ay idagdag ang juice at isang bag ng pampalasa, magluto ng isang oras, palamig, magdagdag ng lebadura, selyo at ilagay sa isang glacier sa loob ng 14 na araw. Pagkatapos nito, i-decant, salain, bote, at iimbak sa isang malamig na lugar.

TONIC "DIBROVA"

Binubuo ng chokeberry at black currant juice, honey at citric acid sa mga sumusunod na ratios: chokeberry juice - 200 g, currant juice - 100 g, citric acid - 2 g, carbonated mineral water - 100 g, honey - 90 g pinalamig at inihain kasama ng isang piraso ng yelo.

Honey-raspberry cocktail na "Dibrova"

Raspberry juice - 200 g, honey - 75 g, sitriko acid - 1.5 g, sparkling na tubig - 100 g.

Malamig na inumin ng pulot

Para sa isang baso ng inumin, kumuha ng 20-25 g ng pulot at 1 g ng sitriko acid, isawsaw sa mainit na tubig at pakuluan ng 4-5 minuto. Upang panatilihing magaan ang inumin, ito ay sinasala at inihain nang malamig.

Apple water na may pulot

Ang mga hiniwang mansanas (walang mga buto) ay ibinuhos ng tubig, idinagdag ang lemon zest, at pagkatapos ay pinakuluan sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Ang inumin ay pinalamig at sinala. Para sa 100 g ng mansanas kumuha ng 200 g ng tubig, isang kutsara ng pulot at lemon zest.

Egg-honey INOM

Para sa dalawang yolks, kumuha ng dalawang kutsarita ng pulot, 200 g ng tubig, at ang juice ng isang orange. Kung mayroong handa na juice, pagkatapos ay kumuha ng 20 g nito Paghaluin ang pula ng itlog na may pinakuluang tubig at magdagdag ng pulot dito. Idagdag ang yolk sa tubig nang dahan-dahan upang hindi ito ma-overcook. Pagkatapos ay palamigin ang timpla at magdagdag ng orange juice.

Honey-cream na inumin na may orange juice

Para sa 100 g ng cream, kumuha ng isang yolk, isang dessert na kutsara ng pulot at 40 g ng orange juice. Gilingin ang pula ng itlog na may pulot at magdagdag ng orange juice. Paghaluin ang pinaghalong mabuti sa cream at ibuhos sa mga baso.

Lalo na kapaki-pakinabang ang kumbinasyon ng mga juice ng gulay at prutas na may pagdaragdag ng isang kutsarang pulot bago inumin ang mga ito.

Mga prutas na may pulot

Gupitin ang halaman ng kwins, mansanas o peras, alisin ang mga butil at ilagay sa mga pinggan ng porselana, baso o enamel, ibuhos sa pulot at isara na may takip. Pagkatapos ng ilang oras, handa na ang ulam at maaaring ihain.

Sa katulad na paraan, maaari kang maghanda ng mga cherry na may pulot, gooseberries, strawberry, plum, peach, atbp.

Upang maghanda ng mga mani na may pulot, gumamit ng mga walnut, mani o hazelnut. Para sa mga layuning ito, mas mainam na gumamit ng bahagyang crystallized honey.

Rowan jam

Para sa layuning ito, mas mainam na gumamit ng mga berry na nakolekta pagkatapos ng unang hamog na nagyelo.

Ang mga ito ay pinaghihiwalay mula sa mga tangkay, hugasan ng mabuti, pagkatapos ay ibabad sa mainit na tubig sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay ibinuhos ng mainit na syrup at iniwan sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ng naturang paghahanda, ang nagresultang masa ay pinakuluan sa mababang init hanggang sa lumapot. Ang mga berry na inalis mula sa apoy ay mahusay na nababad sa syrup sa loob ng 6-7 na oras, pagkatapos nito ay muling niluto kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng pulot. Pagkatapos ng kumpletong pampalapot, ang jam ay handa na at maaaring ibuhos sa mga garapon para sa karagdagang imbakan.

Upang maghanda ng 1 kg ng jam kailangan mo: 500 g ng rowan, 450 g ng pulot at 300 g ng asukal; Maipapayo na palitan ang 50 g ng asukal sa 100 g ng molasses ng patatas.

Lingonberry jam

Inihanda sa rate ng: 1 kg ng lingonberries, 1 kg ng pulot, 3 butil ng cloves at isang piraso ng kanela. Lutuin sa mahinang apoy hanggang maluto. Ang jam na inihanda sa ganitong paraan ay isang magandang pampalasa para sa mga pagkaing karne, lalo na ang mataba na manok at laro. Sa loob ng mahabang panahon, ang kaugalian ng pag-inom ng tsaa na may lingonberry jam pagkatapos maligo ay nag-ugat sa Russia.

Apple marshmallow na may pulot

Mas madalas, ang mga maasim na uri ng mansanas ay ginagamit para sa layuning ito. Ang mga mansanas ay dapat na lutuin at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ang nagresultang masa na may pulot sa rate ng 2 tasa ng mansanas at 2 tasa ng pulot. Ang nagresultang timpla ay inilatag sa mga hulma ng papel at inilagay sa mga baking sheet, na dati nang binuburan ng bran. Maghurno sa mababang init hanggang sa maluto.

Gooseberry marmalade

Ang mga mahusay na hugasan na berry ay inilalagay sa isang palanggana, ibinuhos ng isang baso ng tubig at niluto sa mababang init, pana-panahong pinupunasan ang mga ito ng isang kahoy na kutsara. Pagkatapos ang nagresultang masa ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan, kumuha ng 500 g ng pulot para sa bawat 100 g ng katas at lutuin hanggang sa lumapot. Ang nagresultang marmelada ay nakaimbak sa mga saradong garapon sa isang malamig na lugar.

Ang mga mansanas ay ibinabad sa tubig ng pulot

Maghanda tulad ng sumusunod: kumuha ng 600 g ng honey at 3 tablespoons ng asin bawat 10 liters ng tubig. Ang nagresultang timpla ay pinakuluan, pagkatapos ay pinalamig at ibinuhos sa mga mansanas na inilagay sa isang batya o iba pang lalagyan. Pagkatapos ng 30-40 araw, handa na silang kumain. Maaari silang magamit bilang isang pampalasa para sa ilang mga pagkain.

GULAY NA MAY PATUTOS

Mga sariwang kamatis na may pulot. Ang mga hiniwang kamatis ay ibinuhos ng pulot, at handa na ang ulam.

Sariwa at adobo na mga pipino na may pulot

Ang mga sariwa o adobo na mga pipino ay pinutol sa mga hiwa at ibinuhos ng pulot. Ang ganitong mga pinggan ay maaaring ihain bilang dessert. Maaari kaming magrekomenda ng mga sariwang pipino, gupitin sa mga piraso, na may itim na tinapay, kumalat sa pulot.

Grated carrots na may honey at sour cream

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at timplahan ng pulot sa rate na: 300 g ng mga karot at 100 g ng pulot. Pagkatapos ay ihalo ang nagresultang masa na may 10 g ng kulay-gatas. Ang ulam na ito ay mayaman sa bitamina A at lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bata.

Mga karot na may pulot

Kumuha ng 1 kg ng karot, hugasan at alisan ng balat. Gupitin sa hiwa at iprito sa 2-3 kutsarang mantikilya. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig, pulot, mantikilya at itim na paminta sa panlasa. Ilagay sa oven at panatilihin hanggang matapos. Pinakamainam itong ihain nang mainit.

Sa loob ng mahabang panahon, ang viburnum na may pulot ay ginagamit upang gamutin ang mga sipon, vascular spasms, mga karamdaman sa nerbiyos at bilang isang diaphoretic. Naglalaman ito ng maraming sustansya at higit na mataas sa mga limon at dalandan sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C. Ang mga juice, jam, jam, marmalade, atbp ay ginawa mula dito.

Viburnum steamed sa honey

Matapos ihiwalay ang mga berry mula sa mga sanga, hinugasan silang mabuti at inilagay, mas mabuti sa isang palayok na luad. Kung hindi ito ang kaso, pagkatapos ay kumuha ng isang cast-iron o enamel bowl, magdagdag ng pulot sa rate na isang-katlo hanggang kalahati ng bigat ng mga berry, magdagdag ng tubig, mahigpit na isara ang takip at singaw sa oven para sa 10-12 oras.

Ang steamed viburnum ay maaaring ihanda sa ibang paraan. Ang hinugasan na viburnum ay inilalagay sa isang lalagyan na inihanda para sa layuning ito, ang isang maliit na tubig ay idinagdag at niluto, nang hindi kumukulo, sa loob ng 2~3 oras na ang takip ay mahigpit na sarado. Pagkatapos ay punasan ang viburnum, idinagdag ang pulot at kaunting mainit na tubig at i-steam para sa isa pang 8-10 oras. Ang viburnum na inihanda ng unang paraan ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno para sa mga pie, at sa pangalawang paraan bilang isang matamis.

Viburnum sa pulot

Ang mga berry na hindi nahiwalay sa mga sanga ay hugasan ng mabuti, inilagay sa isang colander at iniwan dito upang matuyo. Ang pulot ay ibinuhos sa isang kawali at pinainit, nang hindi pinakuluan. Ang mga sanga na may mga berry ay inilubog sa pulot at ang labis ay pinahihintulutang tumulo. Ang mga berry ay maaaring maiimbak sa form na ito sa loob ng mahabang panahon.

Viburnum juice cocktail

Ang mga hinog na viburnum berries ay pinaghihiwalay mula sa mga sanga at hugasan ng mabuti. Ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng tubig sa rate na 1/4 litro ng tubig bawat 2 kg ng mga berry. Pagkatapos ay pinainit sila sa isang apoy, nang hindi pinakuluan, pagkatapos nito ay pinipiga ang juice mula sa mga berry at sinala. Ang nagresultang juice ay ibinuhos sa isang kaldero o iba pang lalagyan, ang lemon juice ay pinipiga dito, ang lahat ay halo-halong mabuti at inihain.

Para sa isang serving ng cocktail, kumuha ng 2/3 tasa ng juice, isang lemon, dalawang tablespoons ng honey, dalawa o tatlong piraso ng yelo.

Uminom ng pitik

Inihanda ito mula sa pula ng itlog, prutas at berry syrup, juice at gatas na may pagdaragdag ng asukal o pulot.

Ilagay ang yolk sa mixer, magdagdag ng honey, viburnum juice, malamig na gatas at yelo ng pagkain. Paghaluin ang lahat ng mabuti sa loob ng dalawang minuto. Hindi mo dapat ihalo nang mas matagal, dahil ang inumin ay magiging matubig at mawawala ang lasa nito.

Para sa isang serving ng inuming ito, kumuha ng isang kutsarang viburnum juice at honey, isang itlog ng itlog, kalahating baso ng malamig na gatas, isang piraso ng yelo at 10 g ng whipped cream.

Pisikal na Kalinovy

Ang Fiz ay isang mataas na bumubula na inumin batay sa carbonated na tubig. Palaging inihahain ng malamig. Ilagay ang yelo sa mixer, pagkatapos ay mga puti ng itlog, magdagdag ng viburnum juice, pisilin ang juice mula sa lemon at ihalo sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa maihalo.

bumubula. Pagkatapos nito, salain sa matataas na baso o baso, magdagdag ng sparkling na tubig at ihain.

Para sa isang serving, kumuha ng dalawang kutsara ng viburnum juice, isang lemon, isang kutsarang pulot, isang puti ng itlog, dalawang ice cubes, 1/3 o 1/2 tasa ng sparkling na tubig.

Mga mansanas na inihurnong may viburnum

Paghiwalayin ang mga berry mula sa mga sanga, pag-uri-uriin at hugasan, pagkatapos ay ilagay sa isang salaan o colander at hayaang matuyo. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang mga core, punan ang inihanda na viburnum, ilagay ang isang kutsarita ng pulot sa itaas at ibuhos ang matamis na sarsa, na inihanda tulad ng sumusunod: ilagay ang mga mansanas na hugasan nang mabuti at gupitin sa maliliit na piraso sa isang enamel pan, magdagdag ng pulot, hugasan ang viburnum, magdagdag ng kaunting tubig, upang ang syrup ay likido kapag kumukulo, at lutuin tulad ng regular na jam.

Viburnum para magamit sa hinaharap

Pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, kapag ang hinog na viburnum ay nagiging malambot at ang pulp ay nakakakuha ng asukal, maaari itong maimbak para sa taglamig. Ang mga berry, na pinaghihiwalay mula sa mga sanga, ay hinugasan ng mabuti sa isang enamel bowl, sinabugan ng parehong halaga ng asukal, ngunit mas mabuti ang pulot. Pagkatapos ay haluin hanggang ang bahagi ng viburnum ay durog. Ang nagresultang timpla ay inilipat sa mga garapon, pinupuno ang mga ito sa 4/5 ng dami, at ibuhos ang pulot sa itaas, takpan ng papel na sulatan at itali.

Gamit ang mga recipe sa itaas, maaari kang maghanda ng mga mixtures, syrups, cocktails mula sa blueberries, cranberries at ilang iba pang berries.

Mga mansanas na may pulot

Mga mansanas - 200 g, honey - 400 g, whipped cream - 50 g Ang mga hugasan na mansanas ay gadgad, ilang sandali bago ihain, halo-halong may pulot, inilagay sa isang mangkok at ibinuhos ng whipped cream.

Mga mansanas na may pulot at mani

Ang mga peeled o peeled na mansanas ay gadgad at ang pulot, durog at toasted nuts ay idinagdag, hinalo at inilagay sa isang manipis na layer sa isang mangkok. Ang isang layer ng mga mansanas ay pinahiran ng whipped cream, kung saan idinagdag ang pulot kapag hinahagupit. Sa ibabaw ng cream ay isa pang layer ng mansanas, atbp. Palamutihan ang ulam na may whipped cream at nuts. Mga mansanas - 200 g, honey - 50 g, mani - 25 g, whipped cream - 50 g.

Mga mansanas na may pulot at oatmeal

Oatmeal - 35 g, asukal - 10 g, honey - 50 g, mansanas - 150 g, cream - 150 g Oatmeal kasama ang asukal ay pinainit sa isang kawali at pagkatapos ay pinalamig. Ang mga mansanas ay hugasan at gadgad, ang pulot ay idinagdag sa nagresultang masa at halo-halong may oatmeal, ang cream ay idinagdag at inihain.

KARNE NA MAY HONEY

Mga pork chop na may pulot

6 na pork chop, tasa ng ketchup, 6 na kutsarang pulot, malaking lemon, hiniwa.

Ang mga chops ay pinupunasan ng isang mamasa-masa na tela. Paghaluin ang "ketchup" na may pulot at ibuhos ang timpla sa mga chops. Ang bawat chop ay pinalamutian ng isang slice ng lemon. Ilagay sa oven na walang takip sa loob ng isang oras. Maaari ka ring magluto ng manok gamit ang sarsa na ito.

Inihaw na baboy na may sarsa

1/2 tasa ng langis ng gulay, durog na mga clove ng bawang, 3 kutsarang pulot, 1 kutsarang harina ng mustasa, 2 pork chops, pritong patatas.

Paghaluin ang langis ng gulay, bawang, pulot at mustasa. Ilagay ang mga piraso ng karne ng baboy sa isang kawali at lagyan ng sauce ang mga ito. Ilagay sa refrigerator sa loob ng isang araw, paminsan-minsan ay iikot ang mga piraso ng karne. Alisin ang karne mula sa sarsa at iprito sa taba sa loob ng 30-45 minuto. Ibuhos ang sarsa sa piniritong patatas. Gupitin ang karne sa mga hiwa at ihain.

Inihaw sa marinade

1.25 kg ng karne, 3 tablespoons ng honey, 2 tablespoons ng suka, isa at kalahating tablespoons ng durog na bawang sa isang maliit na halaga ng tubig, 3/4 tasa ng langis ng gulay, makinis tinadtad berdeng mga sibuyas.

Ang pulot, suka, bawang, langis ng gulay, sibuyas ay lubusang halo-halong. Alisin ang taba mula sa karne, gupitin ito nang pahilis sa anyo ng mga diamante. Ilagay ang karne sa isang kawali at ibuhos sa marinade. Mag-iwan ng 4 na oras sa temperatura ng silid o ilagay sa refrigerator magdamag. Ang karne ay pinakuluan sa marinade, pagkatapos ay pinirito sa taba sa katamtamang init sa loob ng 6 na minuto sa bawat panig. Gupitin ang karne sa mga hiwa.

Beef na may pulot at beans

1/2 kg ng tinadtad na karne ng baka, 1 kutsarita ng pinong gadgad na sibuyas, 1/4 tasa ng toasted bread cubes, 1/2 kutsarita ng asin, kaunting itim na paminta, pinalo na itlog, tasa ng sabaw ng baka, 2 kutsarang pulot, 1/2 4 na tasa ng suka , 1/2 tasa ng "ketchup", 1 kg ng pinakuluang beans.

Paghaluin ang karne sa unang limang produkto at 1/4 tasa ng tubig. Bumuo ng 16-18 cutlet. Ilagay ang mga cutlet sa isang kawali na may kumukulong sabaw ng baka. Idagdag ang natitirang mga produkto, maliban sa beans, at pakuluan para sa isa pang 10 minuto. Panghuli, idagdag ang beans at lutuin ng ilang minuto pa.

Manok na may pulot

1.5 kg ng karne, 1/3 tasa ng harina, 1 kutsarita ng ground red pepper, 1 kutsarita ng asin, mantikilya, pulot, limon.

Paghaluin ang karne sa harina. Iprito ang mga piraso ng karne sa mantikilya at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Budburan ng giniling na pulang paminta at asin. Ibuhos ang pinaghalong pulot at lemon juice (1/3 tasa ng pulot at 1/4 tasa ng lemon juice) at maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto.

Itik na may pulot

1 pato na tumitimbang ng 2.5 kg, kutsarita ng asin, 1/2 kutsarita ng giniling na pulang paminta, 1/2 tasa ng pulot, 1/3 tasa ng orange liqueur, lemon juice, 1/2 kutsarita ng mustasa na harina, 5 hiwa ng lemon, 5 hiwa ng sibuyas.

Linisin ang pato at butasin ang balat gamit ang isang tinidor upang maubos ang taba. Paghaluin ang asin, lemon juice at pulang paminta, lubusan kuskusin ang pato na may halo na ito. Ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto upang maubos ang taba. Bawasan ang init at maghurno ng isang oras, alisan ng tubig ang taba kung kinakailangan, paghaluin ang pulot, liqueur at mustasa at i-brush ang pato gamit ang halo na ito. Palamutihan ang pato na may mga hiwa ng lemon at sibuyas at iwanan sa oven para sa isa pang 15 minuto, paminsan-minsan ay basting na may honey sauce.

Ang karne na nilaga sa sarsa na may prun at pulot

Ang hilaw na karne, gupitin sa mga bahagi, pinirito at inilagay sa isang kasirola. Idinagdag din doon ang mga ginisang sibuyas, kamatis, hinugasan at pitted prun; Ang lahat ng ito ay simmered sa mababang init hanggang sa tapos na. Bago kumain, magdagdag ng pulot sa kasirola. Ang ulam na ito ay inihahain sa "mga tupa" o sa isang hindi kinakalawang na asero na kawali na may sarsa kung saan nilaga ang karne. Mainam na ihain ang nilagang gulay bilang side dish para sa karneng ito. Para sa isang paghahatid kailangan mo: karne - 83 g, taba - 5, peeled na mga sibuyas - 1.5, pinatuyong pitted prun - 15, pampalasa at asin - 1, honey - 10 g.

Beekeeping gingerbread

Para sa 1-1.5 kg ng harina - 1 kg ng pulot, 3 itlog, 1 kutsarita ng soda, 1/2 kutsarita ng pampalasa.

Masahin ang gingerbread dough para hindi matigas o likido. Matapos itong tumaas, ikalat ang kuwarta sa malalaking baking sheet o sa mga kawali sa anyo ng mga flat cake. Ang mga cookies ng gingerbread ay dapat na lutuin sa isang katamtamang temperatura, kung hindi man sila ay masusunog sa ilalim o isang siksik na crust ay bubuo sa kanila. Kapag ang mahinang presyon gamit ang iyong daliri ay hindi nag-iiwan ng mga hukay sa ibabaw ng gingerbread cookies, maaari itong alisin sa oven. Gupitin ang mga gingerbread cookies, inihurnong patag sa isang baking sheet, sa mga piraso at glaze na may pulbos na asukal na hinalo sa mga puti ng itlog.

Pangangaso ng gingerbread

Para sa 1-1.5 kg ng harina - 1 kg ng pulot, 2-3 itlog, 500 g ng mantika, 1 kutsarita ng pampalasa

Ihanda ang mga ito sa parehong paraan tulad ng gingerbread ng beekeeping.

Gingerbread na walang pampalasa

Para sa 1.2 kg ng pulot - 20 itlog, harina.

Pakuluan ang pulot, sagarin ang bula, palamig sa temperatura ng sariwang gatas at talunin ng kahoy na spatula sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isang itlog sa isang pagkakataon, patuloy na matalo (idagdag ang bawat itlog kapag ang nauna ay nahaluan ng pulot). Magdagdag ng harina sa pulot at pukawin hanggang sa mabuo ang isang makapal na masa. Hatiin ang kuwarta sa 20 bahagi, ilagay sa inihandang mga baking sheet at maghurno.

Pinakuluang gingerbread

Para sa 250 g ng pulot - 500 g ng harina ng trigo, 250 g ng butil na asukal, 4 na itlog, 2 kutsara ng langis ng gulay, 1/2 kutsarita ng soda, 1 kutsarita ng puting luya, 1/2 kutsarita ng dilaw na luya.

Masahin ang isang matigas na kuwarta mula sa harina, itlog at langis ng gulay sa isang mangkok, igulong ito sa mga piraso na makapal sa daliri at gupitin sa mga piraso na 1.5 cm ang haba. Ilagay ang mga piraso ng kuwarta sa kumukulong syrup at lutuin hanggang sa madilim na ginintuang kayumanggi. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng luya sa syrup na may mga piraso ng kuwarta at lutuin hanggang sa lumapot ang syrup sa isang lawak na ang isang patak nito ay hindi matutunaw sa malamig na tubig. Ibuhos ang buong timpla sa isang board na binudburan ng butil na asukal at i-level ang ibabaw. Kapag ang timpla ay lumamig, gupitin sa maliliit na piraso.

Mga biskwit ng gingerbread

Para sa 300 g ng pulot - 250 g ng harina, 75 g ng matamis na almendras o hazelnuts, 100 g ng butil na asukal, 4 na itlog, 1 kutsarita ng soda, 1 kutsarita ng pampalasa.

Gilingin at talunin ang mga yolks na may asukal hanggang sa puti. Pakuluan ang pulot na may mga pampalasa, hayaan itong lumamig at idagdag ito ng isang kutsara sa isang pagkakataon sa mga yolks, patuloy na gilingin ang mga ito. Durugin ang mga almendras, talunin ang mga puti, ihalo ang harina at soda, idagdag ang lahat ng inihandang yolks at ihalo nang mabuti. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet sa isang layer na hindi hihigit sa 2 cm at maghurno sa magaan na init sa loob ng 20 minuto.

Chocolate gingerbread

Para sa 500 g ng pulot - 500 g ng harina ng trigo, 200 g ng mantikilya, 4 na itlog, 3 kutsarita ng pulbos ng kakaw, 1 kutsarita ng soda, 1 kutsarita ng pampalasa.

Gilingin ang pulot, mantikilya, pampalasa at pulbos ng kakaw na may spatula sa loob ng 5-6 minuto, pagkatapos, patuloy na giling, idagdag ang mga yolks. Bahagyang ihalo ang pinaghalong may mahusay na pinalo na mga puti ng itlog, magdagdag ng harina, pagkatapos magdagdag ng baking soda, at ihalo nang bahagya hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet at maghurno.

Gingerbread na may lebadura, pinakintab

Para sa 500 g ng harina - 150 g ng pulot, 100 g ng lebadura, 100 g ng margarin, 1 kutsarita ng pampalasa.

Dilute ang lebadura sa 3/4 tasa ng maligamgam na tubig at, pagdaragdag ng 1 tasa ng harina, masahin ang batter. Ilagay ang kawali sa isang mainit na lugar (+30...+35°). Pagkatapos ng 2 oras, idagdag ang natitirang mga sangkap sa kuwarta at masahin sa isang matigas na masa. Bumuo ng mga bola mula dito o igulong ang kuwarta sa isang layer at gupitin ang iba't ibang mga figure mula dito gamit ang mga notches o kutsilyo. Ilagay ang mga ito sa isang lightly greased baking sheet, ilagay ang mga ito sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo sa loob ng 20-30 minuto, at pagkatapos ay maghurno ng 8-10 minuto sa temperatura na + 210...+220°.

Dahil ang isang malaking halaga ng asukal o pulot ay may negatibong epekto sa lebadura, para sa ganitong uri ng tinapay mula sa luya ang kuwarta ay hindi masyadong matamis, ngunit ang mga tinapay mula sa luya ay pinakinang sa makapal na sugar syrup. Ang tinapay mula sa luya ay ibinuhos sa isang kawali, ibinuhos ng may lasa na asukal na syrup, ang kawali ay natatakpan ng takip at inalog upang ang tinapay na luya ay natatakpan ng syrup sa lahat ng panig. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang malinis na baking sheet. Kung ang gingerbread cookies ay hindi natuyo pagkatapos ng 1-2 minuto, pagkatapos ay tuyo ang mga ito ng 1 minuto sa isang cool na cabinet o oven.

Folk gingerbread

Para sa 500 g ng pulot - 500 g ng harina ng trigo, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 1 baso ng gatas, 2-3 yolks ng itlog, 10 g ng sinunog na asukal, 1 kutsarita ng ground cinnamon, 1/2 kutsarita ng slaked baking soda.

Paghaluin ang harina na may ground cinnamon at soda. Magdagdag ng sinunog na asukal, gatas, kulay-gatas, pula ng itlog at ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Ilagay ang mga cake sa mga baking sheet na pinahiran ng mantika o taba at binudburan ng harina at maghurno. Palamigin ang mga natapos na cake at gupitin ang gingerbread sa nais na hugis.

Zaonezhsky honey gingerbreads

Para sa 250 g ng natural na pulot - 120 g ng butil na asukal, 250 g ng rye flour, 500 g ng harina ng trigo, 2 yolks, 1/4 kutsarita ng ground cinnamon, 1/4 kutsarita ng tinadtad na mga clove, 1 kutsarita ng slaked soda.

Ilagay ang butil na asukal at pulot sa apoy at pakuluan, pagdaragdag ng giniling na kanela at tinadtad na mga clove, pagkatapos ay palamigin ang syrup.

Paghaluin ang rye at harina ng trigo na may slaked soda. Ibuhos sa sariwang yolks. Pagkatapos ay ihalo ang sugar syrup, harina, yolks at masahin nang mabuti ang kuwarta, kung saan maaari kang gumawa ng maliliit na tinapay mula sa luya na mga cookies ng iba't ibang mga hugis. Ilagay ang mga ito sa mga sheet at maghurno.

Honey gingerbread \"Prinsesa Olga\"

Para sa 300 g ng pulot - 100 g ng butil na asukal, 200 g ng rye flour, 200 g ng harina ng trigo, 100 g ng creamy margarine, 3 yolks, isang kurot ng ground cardamom, 1/4 kutsarita ng pinaghalong ground cinnamon at tinadtad na mga clove, 1 bag ng vanilla sugar, 1 isang kutsarita ng slaked baking soda.

Ilagay ang pulot sa apoy at pakuluan, magdagdag ng mga pampalasa dito, pagkatapos ay palamig sa temperatura ng silid. Paghaluin ang harina ng rye na may trigo at soda. Ibuhos ang mga yolks, gilingin ang mga ito ng butil na asukal at pinalambot na creamy margarine, magdagdag ng pinalamig na pulot, harina, masahin ang kuwarta ng mabuti. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang greased baking sheet at maghurno sa katamtamang temperatura. Upang lumiwanag ang tinapay mula sa luya, punasan ito kaagad ng isang napkin pagkatapos maghurno.

Glazing ng gingerbread

Kung ninanais, ang gingerbread cookies ay maaaring lagyan ng glaze. Narito ang isang uri ng sugar glaze.

Para sa 500 g ng butil na asukal - 3 baso ng tubig.

Ibuhos ang tubig sa asukal, ilagay sa apoy at pakuluan hanggang sa katamtamang kapal. Habang nagluluto ang syrup, nabubuo ang foam sa mga dingding ng kawali at sa ibabaw ng asukal, na kailangang alisin.

ibuhos. Ginagawa ito gamit ang isang slotted na kutsara o isang brush, unang isawsaw sa malamig na tubig. Ang sugar syrup ay maaaring kulayan ng food coloring o cocoa powder. Takpan ang ibabaw ng inihurnong gingerbread na may pantay na layer ng glaze, ilagay sa mga sheet at ilagay sa oven upang matuyo ng dalawa hanggang tatlong minuto.

Mga cookies na gawa sa bahay

Para sa 350 g ng pulot - 250 g ng mantikilya, 200 g ng butil na asukal, 1 kutsarita ng soda, harina.

Talunin ang isang halo ng mantikilya at butil na asukal, ilagay ang pulot sa loob nito at ibuhos sa isang baso malamig na tubig. Paghaluin ang harina na may soda at idagdag sa whipped mixture hanggang sa makakuha ka ng matigas na masa. Matapos itong igulong, gupitin ito ng mga bilog o karit gamit ang baso na may manipis na mga gilid. Upang hindi dumikit ang kuwarta sa baso, dapat itong ibabad sa harina. Ilagay ang hinati na kuwarta sa isang baking sheet na pinahiran ng mantikilya at agad na maghurno sa katamtamang temperatura. Ang tuktok ng cookies ay maaaring budburan ng vanilla sugar, granulated sugar, o powdered sugar.

Mga cookies ng mantikilya

Para sa 350 g ng pulot - 250 g ng kulay-gatas o cream, 1 kutsarita ng soda, harina. Maghanda tulad ng mga lutong bahay na cookies, masahin lamang ang kuwarta nang hindi gaanong matarik.

Ukrainian cookies

Para sa 350 g ng pulot - 250 g ng mantika, 80 g ng butil na asukal, asin sa panlasa, 1 kutsarita ng soda, harina. Maghanda tulad ng mga lutong bahay na cookies.

Mga cookies na walang asukal

Para sa 700 g ng pulot - 250 g ng mantikilya, 4 na itlog, 250 g ng buttermilk o kulay-gatas, 1 kutsarita ng soda, harina. Maghanda tulad ng mga lutong bahay na cookies.

Oatmeal cookies

Para sa 150-200 g ng pulot - 200 g ng butil na asukal, 20 g ng mantikilya, 2 itlog, 6 na kutsara ng gatas, 1/2 tasa ng mga pasas, 1 kutsarita ng soda, asin sa panlasa, oatmeal o oatmeal.

Maghanda tulad ng mga lutong bahay na cookies, masahin lamang ang kuwarta na may oatmeal at igulong ito nang hindi masyadong manipis.

Cookies \"Steppe aroma\"

Para sa 1.6 kg ng pulot - 4 na itlog, 200 g ng tinadtad na mga almendras, juice ng 1-2 lemon, 1 kutsarang vodka, 10 g ng dry yeast, pampalasa (cinnamon, cloves, lemon o orange peel) sa panlasa, trigo o rye harina.

Init ang pulot, alisin ang bula at palamig. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, vodka, almond, pampalasa, lemon juice at tuyong lebadura dito at ihalo ang lahat. Paghaluin ang pinaghalong lubusan sa harina upang makakuha ng hindi masyadong matigas na masa. Igulong ito, gupitin at i-bake. Maaari mong i-brush ang tuktok na may puting itlog.

Nut cookies na may pulot

Para sa 150 g ng harina - 250 g ng pulot, 150 g ng butil na asukal, 10 puti ng itlog, 300 g ng peeled nuts, 1 kutsarita ng soda.

Pakuluan ang mga mani na may tubig na kumukulo, alisan ng balat, tuyo ang mga ito nang bahagya, durugin ng asukal, ihalo sa mga puti ng 5 itlog at soda. Ipasa ang halo sa isang gilingan ng karne nang dalawang beses upang walang mga bukol sa kuwarta, at magdagdag ng harina at mga puti ng 5 higit pang mga itlog dito. Paghaluin nang mabuti ang lahat hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Ilagay ang natapos na nut dough sa isang baking sheet na nilagyan ng papel. Upang mawala ang kuwarta mula sa kutsara, grasa ito ng mantika. Maghurno ng cookies sa loob ng 12-15 minuto sa 200°.

American cookies

Para sa 1.8 kg ng harina ng trigo - 1.5 kg ng dark honey, 200 g ng tinadtad na mga almendras, 2-3 lemon, 3 itlog, 3 g ng dry yeast, 2 g ng ammonium, pampalasa sa panlasa (cinnamon, nutmeg).

Init ang pulot sa isang pigsa, palamig, idagdag ang lahat ng mga sangkap at ihanda ang kuwarta. Pagulungin ang kuwarta, gupitin ang mga cookies gamit ang mga cookie cutter, i-brush ang mga ito ng puti ng itlog at asukal at maghurno sa oven o oven.

Oatmeal cookies na may pulot

Para sa 1/2 tasa ng pulot - 1 tasa ng oatmeal, 1 tasa ng harina, 1/2 tasa ng butil na asukal, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 1 itlog, 100 g ng mantikilya, 1/2 kutsarita ng soda.

Paghaluin ang harina na may soda at salain sa pamamagitan ng isang salaan. Gilingin ang mantikilya at asukal hanggang puti habang hinahalo, magdagdag ng pulot, kulay-gatas, itlog, oatmeal at harina na may soda. Pagkatapos magdagdag ng harina, paghaluin ang lahat sa loob ng 1-2 minuto, igulong ang kuwarta gamit ang isang rolling pin sa isang manipis na cake (3-5 mm ang kapal) at gumawa ng iba't ibang mga figure mula dito gamit ang mga recessed molds. Maghurno ng cookies sa loob ng 10-15 minuto sa temperatura na 200-220°. Ang pamantayan ng produkto ay ibinibigay para sa 750-800 g ng cookies.

Honey cookies \"Balls\"

Para sa 100 g ng pulot - 1/2-3/4 tasa ng pulbos na asukal, 1 tasa ng langis ng gulay, 2 itlog, 1 kutsarita ng soda.

Paghaluin ang pulot na may pulbos na asukal, init, magdagdag ng langis ng gulay, itlog, soda at ilang butil ng mga clove na durog sa isang mortar.

Talunin ang pinaghalong, dahan-dahang magdagdag ng mas maraming harina kung kinakailangan upang makakuha ng masa na may katamtamang kapal. Mula sa natapos na kuwarta, gumawa ng mga bola na bahagyang mas malaki kaysa sa isang hazelnut, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa katamtamang temperatura.

Cookies \"Honey nuts\"

Para sa 3/4 tasa ng pulot - 1 tasa ng harina, 1 tasa ng asukal, 3 kutsarang mantikilya, 1/4 tasa ng mani, isang maliit na banilya, 1 kutsarita ng soda.

Matunaw ang honey, magdagdag ng asukal, harina, soda, mantikilya, durog na mani. Masahin ang kuwarta, gumawa ng mga bola mula dito at ilagay sa isang greased at floured baking sheet. Maghurno sa isang katamtamang pinainit na oven.

Honey cake para sa iyong minamahal

Para sa 300 g ng pulot - 3/4 tasa ng malakas na tsaa, 1 itlog, 1/2 tasa ng butil na asukal, 60 g ng mantikilya, 550 g ng harina, 1/2 kutsarita ng baking soda, 20 g ng mantikilya para sa pagpapadulas ng magkaroon ng amag, 10-15 piraso ng tinadtad na mga clove.

Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, asukal, itlog, tsaa, cloves sa likidong pulot at ihalo ang lahat nang lubusan. Magdagdag ng harina ng trigo, soda at masahin ang kuwarta. Grasa ang isang amag (\"Miracle\" o para sa isang cake) na may mantikilya, ilatag ang kuwarta at maghurno sa oven sa 200°

Magdagdag ng pulot, mantikilya, itlog sa butil na asukal na natunaw sa 150 g ng tubig, ihalo nang lubusan at gilingin. Pagkatapos ay dahan-dahan, patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng harina na may halong soda at pampalasa. Upang bigyan ang kuwarta ng kulay kayumanggi, magdagdag ng kape. Pagulungin ang kuwarta at ilagay sa isang greased baking sheet. Upang maiwasan ang pamamaga, ang gingerbread ay tinutusok sa ilang lugar at inihurnong.

Honey gingerbread "Kalyapush"

Para sa 50 g ng pulot - 550 g ng harina, 150 g ng asukal, 25 g ng tubig, 2 g ng kanela, 50 g ng margarin.

Pakuluan ang asukal na may pulot at tubig at hayaang lumamig; salain ang harina, gumawa ng funnel sa gitna at ibuhos ang cooled syrup, dissolved butter o margarine, magdagdag ng kanela, isang kutsarita ng soda, ihalo nang mabuti at masahin ang kuwarta. Pagkatapos ay igulong ang mga bilog na cake, itusok ang mga ito gamit ang isang kutsilyo at ilagay sa isang hindi masyadong mainit na hurno sa loob ng 20-22 minuto. Tapusin ang ibabaw na may glaze.

cake ng pulot

Para sa 250 g ng pulot - 1/2 tasa ng tubig, 1 tasa ng langis ng mirasol, 1/2 tasa ng mani, 4-5 piraso ng prun, 1-2 kutsara ng minatamis na prutas, 1 kutsarita ng kakaw, 1 kutsarita ng soda , 4-5 piraso ng cloves.

Paghaluin ang pulot sa tubig at langis ng mirasol. Magdagdag ng mga pinong tinadtad na mani, prun, minatamis na prutas at pasas, pati na rin ang cocoa at ground cloves sa nagresultang masa. Pagkatapos ay magdagdag ng sapat na harina upang bumuo ng malambot na kuwarta. Grasa ang kawali ng mantika at maghurno sa katamtamang init sa loob ng 1 oras. Budburan ang natapos na cake na may pulbos na asukal.

Honey cake \"Bulgarian\"

Para sa 250 g ng pulot - 1/2 tasa ng tubig, 1 tasa ng langis ng mirasol, 1/2 tasa ng mga pasas, 4-5 minatamis na prutas, 1 kutsarita ng kakaw, 1 kutsarita ng kanela, 4-5 butil ng mga clove, 1 kutsarita ng soda, napakaraming harina upang makagawa ng malambot na kuwarta.

Maghalo ng honey sa tubig, ibuhos sa langis ng mirasol, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga pasas at mga minatamis na prutas, kakaw at kanela, cloves (durog sa isang mortar), soda at harina. Pagulungin ang natapos na kuwarta sa isang kapal na 2 cm, ilagay sa isang greased baking sheet at maghurno sa isang katamtamang mainit na oven sa loob ng halos isang oras. Ihain ang pinalamig, natatakpan ng puting itlog na glaze, binuburan ng asukal sa pulbos.

Honey layer cake

Para sa 1 kutsara ng pulot - 1 itlog, 1 baso ng butil na asukal, 50 g ng mantikilya, 3 kutsara ng gatas, 2 baso ng harina.

Ilagay ang lahat maliban sa harina sa isang mangkok at ilagay sa isang kasirola ng tubig na kumukulo. Kapag ang lahat ng mga produkto ay natunaw, alisin ang mangkok mula sa kasirola, magdagdag ng 1/2 kutsarita ng soda, harina, masahin ang kuwarta, at palamigin. Pagkatapos ay hatiin ang kuwarta sa 5-6 na bahagi at igulong ang mga cake. (Ang kuwarta ay mahirap igulong; kakailanganin mong ikalat ito sa greased pan gamit ang iyong mga kamay). Ihurno ang mga cake hanggang sa matingkad na kayumanggi.

Upang ihanda ang cream, talunin ang 500 g ng kulay-gatas na may isang baso ng butil na asukal. Sa tag-araw, magdagdag ng mga strawberry, ml-lina o iba pang mga berry, minasa ng isang tinidor, sa cream; sa taglamig - jam, o mas mabuti pa, currants, pureed na may asukal.

Layer ang mga layer ng cake na may cream at balutin ang buong cake. Ilagay sa refrigerator.

cake ng buhangin

Para sa 500 g ng rye o harina ng trigo - 400 g ng pulot, 200 g ng butil na asukal, 5 itlog, 250 g ng kulay-gatas, 1 kutsarita ng soda, pampalasa (cinnamon, cloves, vanillin) sa panlasa.

Magdagdag ng asukal, itlog, kulay-gatas, pampalasa, soda at harina sa tinunaw na pulot. Knead ang kuwarta hanggang sa makapal na may kulay-gatas, ibuhos ito sa isang greased mold at maghurno sa katamtamang init.

Honey-curd cake

Para sa kuwarta: 150 g harina ng trigo, 100 g mantikilya, 1/4 tasa ng butil na asukal, 1 pula ng itlog; para sa pagpuno: 100 g honey, 400 g sariwang cottage cheese, 2 itlog yolks, 50 g mantikilya, 3 itlog puti, 2 tablespoons powdered sugar, ilang mga walnuts.

Palambutin ang mantikilya nang bahagya, ihalo sa butil na asukal, pula ng itlog, harina at masahin ng mabuti. Ilagay ang kuwarta sa isang kawali ng cake, pre-greased at dinidilig ng harina, ilagay sa oven at maghurno hanggang kalahating luto.

Balatan ang mga walnut at i-chop ang mga butil. Talunin ang mga puti at pulbos na asukal sa isang matigas na foam. Upang ihanda ang pagpuno, kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang colander, talunin ang dalawang yolks dito, magdagdag ng mantikilya, pulot at gilingin nang lubusan hanggang makinis. Kapag ang cake ay tumigas, ngunit nananatiling magaan at hindi kayumanggi, alisin ito at palamig. Ilagay ang pagpuno, pinalo na mga puti ng itlog sa pinalamig na crust at iwiwisik ang tinadtad na mga butil ng walnut sa itaas. Ilagay ang cake sa isang mainit na oven at maghurno hanggang matapos. Pagkatapos ng 10-15 minuto, ang cake ay magiging handa; Putulin kapag malamig.

Cake \"Surprise\"

Para sa kuwarta: 1 tasa ng butil na asukal, 1 itlog, 200 g mantikilya, 2 kutsarang pulot, 1 kutsarita ng soda; para sa cream: 500 g kulay-gatas, 1 baso ng butil na asukal, tsokolate, mani.

Paghaluin ang butil na asukal, itlog, pinalambot na mantikilya. Dalhin ang pulot sa isang pigsa at magdagdag ng 1 kutsarita ng soda dito, ibuhos ito sa unang timpla. Magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta hanggang malambot. Hatiin ito sa 5 bahagi, i-roll ang bawat isa ng 1 cm ang kapal at i-bake nang paisa-isa.

Para sa cream, talunin ang kulay-gatas at asukal.

Gupitin ang mga natapos na cake sa hugis, kumalat nang mapagbigay na may cream, kabilang ang tuktok na layer. Budburan ang tuktok at gilid ng tapos na cake na may mga pinong mumo mula sa natitirang mga hiwa, magdagdag ng maliliit na shavings ng tsokolate at durog na mani. Pagkatapos ng 2 oras, maaaring ihain ang cake.

Festive honey cake

Para sa 100 g ng pulot - 250 g ng butil na asukal, 70 g ng semolina, 3 sariwang itlog, 50 g ng walnut kernels, isang kurot ng ground cinnamon, isang kurot ng tinadtad na mga clove.

Ilagay ang pulot sa apoy, dalhin sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan. Gilingin ang mga butil ng walnut.

Hatiin ang mga sariwang itlog at paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Talunin ang mga puti hanggang sa matigas, idagdag sa mainit na pulot at talunin hanggang lumamig. Ang operasyon na ito ay maaaring isagawa gamit ang isang panghalo. Pana-panahong i-on ang mixer. Paghaluin ang mga yolks ng itlog sa 50 g ng granulated sugar (ang natitirang 200 g ay gagamitin upang ihanda ang sugar glaze) at gilingin. Pagkatapos ay magdagdag ng foamed honey, semolina, walnut kernels

mani, pampalasa at masahin ng mabuti. Ilagay ang nagresultang masa sa isang kawali ng cake, pre-greased at iwiwisik ng harina, at ilagay sa oven o oven. Maghurno sa katamtamang temperatura sa loob ng 30 minuto. Alisin ang natapos na cake mula sa kawali habang mainit at takpan ng sugar icing.

cake ng Vienna

Para sa 200 g ng harina ng trigo - 200 g ng pulot, 5 itlog, zest ng 1 lemon, 1 tasa ng tinadtad na mga almendras.

Paghaluin ang pulot na may mga itlog at lemon zest, unti-unting magdagdag ng harina, patuloy na pagpapakilos. Ilagay ang kuwarta sa isang sheet na bahagyang greased na may langis, antas na may isang kutsilyo, budburan almonds at ilagay sa katamtamang init para sa 30 minuto. Gupitin ang inihurnong kuwarta sa mga piraso na 1 cm ang kapal at yumuko sa isang singsing.

cake ng almond

Para sa 150 g ng puting pulot - 100 g ng butil na asukal, 400 g ng matamis na almendras, 100 g ng mga pine nuts, 2 kutsarita ng harina, 1 baso ng liqueur.

Paghaluin ang mga durog na almendras na may mga pine nuts, magdagdag ng asukal, pulot, harina, liqueur sa pinaghalong. Ang harina at alak ay dapat idagdag nang paunti-unti na may patuloy na pagpapakilos. Gumawa ng mga cake mula sa kuwarta at maghurno sa oven.

Oatmeal diamante na may pulot

Para sa 1/2 tasa ng pulot - 1/2 tasa ng butil na asukal, 1 tasa ng harina, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 1 itlog, 100 g ng mantikilya, 1/2 kutsarita ng baking soda.

Lubusan na gilingin ang mantikilya na may asukal, magdagdag ng pulot, kulay-gatas, itlog, oatmeal, harina, soda. Paghaluin ang lahat at igulong ang kuwarta gamit ang isang rolling pin sa isang flat cake na 3-5 mm ang kapal, gupitin sa mga diamante. Maghurno sa oven sa loob ng 10-15 minuto sa 200 °.

Honey sponge cake

Mga itlog - 4 na mga PC., harina ng trigo - 4 tbsp. kutsara, harina ng patatas - 4 tbsp. kutsara, asukal - 35 g, honey - 3 tbsp. kutsara, asukal sa pulbos. Talunin ang mga yolks ng itlog, kalahati ng asukal at pulot. Magdagdag ng sifted wheat at potato flour. Pagkatapos

tiklupin ang mga whipped white na may natitirang asukal. Ikalat ang nagresultang masa sa isang sheet na 1 cm ang kapal at maghurno hanggang tapos na sa katamtamang temperatura.

Habang mainit pa ang sponge cake, grasa ito ng pinaghalong mansanas na pinatamis ng pulot, igulong ito sa isang tubo, gupitin at budburan ng asukal na may pulbos. Para sa pagpapadulas, maaari mong gamitin ang cream na pinatamis ng pulot. Ang sponge cake ay maaaring gamitin sa paggawa ng cake. Maaari rin itong ihanda mula sa magaspang na harina.

Rolled oats cookies

Hercules - 100 g, harina ng trigo - 50 g, taba - 75 g, honey - 25 g, mani - 125 g, itlog 1 pc., baking soda - 1/2 kutsarita. Talunin ang taba, itlog at asukal, magdagdag ng crystallized honey at ipagpatuloy ang paghampas. Kapag doble ang masa, magdagdag ng mga tinadtad na mani, harina at soda, pagkatapos ay ihalo nang lubusan, ikalat sa mga handa na mga sheet at maghurno sa katamtamang temperatura.

Mint gingerbread

Honey - 100 g, asukal - 25 g, taba - 75 g, itlog - 1 pc., harina ng trigo - 200 g, aromatics, baking soda - 1 kutsarita, itlog para sa pagpapadulas, mani para sa pagwiwisik. Pakuluan ang pulot at taba, idagdag ang kalahati ng harina at iling hanggang sa magsimulang humila ang kuwarta mula sa mga gilid ng ulam. Kapag ang nagresultang masa ay bahagyang lumamig, magdagdag ng browned sugar, durog na aromatics, baking soda, pinalo na itlog at ang natitirang harina. Pukawin ang lahat at ilagay sa inihandang sheet sa isang 1 cm na layer, magsipilyo ng itlog, iwiwisik ang mga tinadtad na mani. Maghurno hanggang matuyo ang kuwarta sa katamtamang temperatura.

Mga recipe na may pulot

Ang pulot ay ginagamit sa paghahanda ng maraming produkto ng confectionery: gingerbread, cookies, marshmallow, jam, atbp. Ito ay idinagdag din sa mga produkto ng pagawaan ng gatas at malambot na inumin.

Ang pulot ay malawakang ginagamit sa pagluluto sa bahay. Ginagamit ito sa pagkain nang direkta - para sa mga sandwich, na may mga sariwang prutas, mga produkto ng pagawaan ng gatas, at sa mga recipe sa pagluluto.

Lalo na sikat ang pulot noong unang panahon. Ang malawakang paggamit ng pulot ay ipinaliwanag hindi lamang sa pamamagitan ng mahusay na lasa nito, kundi pati na rin sa kakulangan ng asukal.

1 lb - 410 g.

1 vershok - 44.45 mm.

1 pulgada - 25.4 mm.

1 spool - 4.2657 g.

Alsatian gingerbread. Kumuha ng 1/2 kg ng pulot, 1/2 kg ng harina ng trigo, 10 g ng soda. Init ang pulot, ihalo ito sa harina at magdagdag ng soda na natunaw sa isang kutsarang tubig. Ang kuwarta ay pinagsama, pinutol sa mga piraso at inihurnong. Upang magdagdag ng ningning sa gingerbread, paghaluin ang isang puti ng itlog na may 125 g ng asukal at grasa ang produkto. Ang kuwarta na ito ay maaaring maiimbak sa isang malamig na lugar sa loob ng mahabang panahon.

English honey biskwit. Kumuha ng 1 kg ng pulot, 250 g ng mantikilya, juice mula sa dalawang lemon, isang kurot ng gadgad na nutmeg. Ang pulot ay inilalagay sa tinunaw na mantikilya at 1 kg ng harina ng trigo ay idinagdag. Ang inihandang kuwarta ay inilabas na 1 cm ang kapal, gupitin at pinirito sa mantika.

French honey pie. Matunaw ang 150 g ng asukal sa 1/8 litro ng gatas, pagkatapos ay magdagdag ng 350 g ng pulot at pakuluan ang mga nilalaman sa isang kasirola. Magdagdag ng 1/2 kg ng harina ng trigo at 2 g ng soda, gumawa ng isang kuwarta, igulong ito, ilagay ito sa isang bakal na sheet, hugis ito sa isang pie at maghurno ng 1 oras.

Honey kvass. Kumuha ng 1 libra ng mga pasas, 5 lemon, gupitin sa hiwa, 4 na libra ng pulot at ilagay ang lahat sa isang malinis na batya. Pagkatapos ay ibuhos sa 30 bote ng pinakuluang tubig. Isawsaw ang 1 kutsarita ng lebadura na hinaluan ng 3 kutsarang harina sa pinalamig na solusyon. Sa susunod na araw, magdagdag ng 5-6 na bote ng malamig na pinakuluang tubig. Sa sandaling tumaas ang mga pasas at lemon sa tuktok, ang kvass ay ibinuhos sa mga bote, mahigpit na tinapon at itinatago sa isang malamig na lugar.

Honey marshmallow. Ang 30 mansanas ay inihurnong sa oven, pinunasan sa isang salaan, hinaluan ng 9 na puti ng itlog, at ginigiling sa loob ng 3 oras hanggang sa lumapot ang masa. Dahan-dahang magdagdag ng 2-3 libra* ng pulot, ilagay sa isang kahoy na amag o ulam at ilagay sa mainit na hurno sa loob ng maikling panahon.

Murang honey gingerbread cake. Matunaw ang 1 libra ng pulot, kumuha ng isang baso ng asukal, 5 itlog, 1 baso ng kulay-gatas, isang maliit na durog na kanela at cloves, 1 kutsarita ng soda, 3 tasa ng harina. Ilagay ang lahat ng ito sa isang kasirola at talunin hanggang sa makakuha ka ng makapal na masa (tulad ng para sa mga pancake). Ang kuwarta ay ibinuhos sa isang greased pan at inihurnong sa isang oven o oven.

Honey poppies. Pakuluan ang 1 libra ng pulot sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto, magdagdag ng 1 libra ng buto ng poppy at ipagpatuloy ang pagpapakulo hanggang sa magsimulang dumikit ang buto ng poppy sa kutsara. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga durog na mani. Pagkatapos pakuluan ang mga nilalaman, ilagay ang masa sa isang makinis na tabla na binasa ng tubig, igulong ito gamit ang isang rolling pin sa kapal na 1/4 pulgada at budburan ng luya. Ang pinalamig na kuwarta ay pinutol sa mga piraso na hugis brilyante.

Honey gingerbread "maagang paghinog". Kumuha ng 5 tasa ng pulot, 5 tasa ng harina ng trigo, 1/2 kutsarita ng kanela at cloves, 1 kutsarita ng soda at 10 pula ng itlog. Ang harina ay pinirito hanggang dilaw, ang pulot ay natunaw at ang lahat ng ito ay halo-halong. Talunin ang mga puti hanggang sa mabula at idagdag sa kuwarta. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet na natatakpan ng papel at pinahiran ng mantika. Kung ninanais, ang cookies ng gingerbread ay maaaring budburan ng mga durog na mani o balat ng orange. Maghurno sa mababang init.

cake ng pulot. 3 itlog, 1 kutsara ng mantikilya at 1/2 tasa ng gatas ay halo-halong makapal sa harina, ang mga mani ay ginawa mula sa masa at pinakuluan sa langis, pagkatapos ay pinakuluan sa pulot; itapon ang mga mani na kinuha mula sa kumukulong mantika at agad na ilagay sa ulam.

Honey karamelo. Kumuha ng 1 tasa ng makapal na pulot, 1 tasa ng butil na asukal, 3 kutsarang sariwang cream o gatas. Lutuin hanggang tumigas ang masa (kung ihulog mo ito sa platito). Ilagay sa isang greased plate at magdagdag ng isang kutsarita ng vanilla extract. Pagkatapos tumigas, gupitin at balutin sa papel na parchment. Upang makakuha ng chocolate caramel, magdagdag ng 1 kutsara ng tinunaw na tsokolate sa pinaghalong.

Honey gingerbread. Pakuluan ang 1/2 libra ng pulot, hayaan itong lumamig at magdagdag ng 5 pinalo na itlog ( bahagyang hinahalo). Ang lahat ng ito ay hinalo, pagkatapos ay inihanda ang mga hulma ng papel, greased na may langis, puno ng pinaghalong, dinidilig ng mga almendras, mani o minatamis na prutas, inilagay sa isang baking sheet at inilagay sa oven.

Gingerbread "kalusugan". Talunin ang 6 na yolks sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay magdagdag ng 1 1/2 pounds ng pulot, ilagay sa kalan at pakuluan, i-skim off ang foam. Sa sandaling lumamig ang timpla (sa temperatura ng sariwang gatas), ibuhos ang pinalo na mga puti ng itlog, magdagdag ng 1 1/2 pounds ng harina, pukawin ng 4 na oras, ilipat sa mga form na papel at ilagay sa oven.

Mga pancake na may pulot. Kumuha ng 2 baso ng mainit na gatas, 4 na baso ng harina, 2-3 spools ng dry yeast. Paghaluin ang lahat ng ito nang lubusan. Kapag tumaas ang kuwarta, talunin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsarang mantikilya at 2-3 itlog. Pagkatapos ay pinapayagan nila itong tumaas sa pangalawang pagkakataon at, nang hindi hinahalo ang kuwarta, maghurno ng mga pancake.

Honey apple pastille. Ang mga hinog na maasim na mansanas ay pinakuluan sa tubig at sinala sa pamamagitan ng isang makapal na salaan. Magdagdag ng pulot sa nagresultang katas (1/2 libra ng pulot bawat kalahating kilong katas), talunin ang pinaghalong hanggang mabula, at ilagay ito sa kalahating pulgadang layer* sa mga kahoy na kahon na may papel sa ibaba. Ang mga kahon na may halo ay inilalagay sa oven sa parehong temperatura tulad ng para sa pagluluto ng tinapay. Pagkaraan ng isang araw, isang bagong layer ang inilalagay sa lumang layer at iba pa sa loob ng 5 araw. Upang kulayan (bago magdagdag ng pulot) ang mga marshmallow, magdagdag ng cranberry juice.

cake ng Vienna. Paghaluin ang 1/2 pound ng pulot na may 5 itlog at ang zest ng 1 lemon, magdagdag ng 1/2 pound ng harina. Ang nagresultang kuwarta ay inilalagay sa isang sheet na bahagyang greased na may langis, smoothed sa isang kutsilyo, sprinkled na may makinis na tinadtad almendras at ilagay sa mababang init para sa 30 minuto. Gupitin ang produkto sa makapal na mga piraso ng daliri; nang hindi pinapayagan itong lumamig, ibaluktot ang mga piraso sa paligid ng isang bilog na stick.

Honey gingerbread. Gilingin ang 1 libra ng pulot, 1 libra ng butil na asukal at 8-10 yolks hanggang puti. Magdagdag ng 1 tasa ng sifted rye flour at 1 1/2-2 tasa ng harina ng trigo nang paunti-unti. Pagkatapos ay gilingin ang kanela sa isang malalim na platito para sa mga 1 oras, magdagdag ng isa pang 1 kutsarita ng anis at 20-25 cloves. Ang kuwarta ay dapat na makapal, tulad ng para sa tinapay. Pagkatapos ay talunin ang 8-10 puti ng itlog sa isang foam, magdagdag ng 1 kutsarita ng soda sa kuwarta, pukawin, ibuhos ang whipped egg whites at pukawin ang kuwarta sa isang direksyon. Ang natapos na kuwarta ay inilalagay sa 2 kawali, greased na may langis at sprinkled na may makapal na layer ng rye harina. Ang masa ay hindi dapat umabot sa mas mataas kaysa sa kalahati ng taas ng mga gilid ng kawali. Bago ilagay ang timpla sa oven, ilagay ang mga almendras sa ibabaw. Maghurno ng 3/4 na oras.

Mga ubas na minatamis sa pulot. Ilagay ang 3 1/2 kg ng magagandang bungkos ng ubas sa isang garapon. Maghanda ng syrup mula sa 2 kg ng pulot at 0.5 litro ng magandang suka, magdagdag ng isang pakurot ng kanela at cloves, pakuluan ang halo sa loob ng 20 minuto, i-skim off ang foam at ibuhos ang mainit na syrup sa mga ubas. Ang garapon ay selyadong hermetically.

Honey gingerbread. Kumuha ng 4 na itlog, 2 tasa bawat isa ng pulot, rye at harina ng trigo, 1 kutsarita ng soda, ihalo ang lahat, ilagay ito sa isang sheet, mag-iwan ng 2 oras at maghurno sa magaan na init. Upang bigyan ang mga gingerbreads ng isang ningning, sila ay brushed na may pulot at puti ng itlog.

Amateur kvass. Kumuha ng 2 libra ng pulot, magdagdag ng 2 lemon, gupitin sa manipis na hiwa, at 1/2 libra ng mga pasas. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng 15 bote ng pinakuluang tubig, kung saan ang 2 kutsara ng harina ng rye at 4 na pulutong* ng lebadura ay pre-mixed. Makalipas ang isang araw, magdagdag ng isa pang 2-3 bote ng malamig na pinakuluang tubig. Sa sandaling lumutang ang mga pasas at limon sa ibabaw, salain ang likido, ibuhos ito sa mga bote, at tatakan ito, maglagay muna ng 2-3 mga pasas bawat bote. Ang mga bote ay nakaimbak sa isang malamig na lugar sa isang nakahiga na posisyon.

Honey mousse. Balatan at gupitin ang 2 dalandan; I-dissolve ang 1 kutsarang gelatin powder sa 1 kutsarang tubig. Pagkatapos ay singaw ang 1 tasa ng pulot at magdagdag ng mga dalandan at gulaman at ihalo ang lahat. Kapag ang kuwarta ay lumamig, magdagdag ng isang bote ng whipped cream at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras sa halip na mga dalandan, maaari kang magdagdag ng anumang prutas.

Cream ng pulot. Kumuha ng 1 kutsarang gulaman, 3-4 tasa ng pulot, 1 tasa ng cream, 1 tasa ng peach o iba pang prutas at 1/2 kutsarita ng mapait na almendras. Init ang cream at honey (huwag pakuluan), magdagdag ng gulaman at mapait na almond extract, ilagay sa isang malamig na lugar hanggang sa magsimula itong tumigas, gupitin ang mga milokoton sa mga hiwa at idagdag ang mga ito sa pinaghalong. Hayaang lumamig ang cream, palamutihan ito ng mga almendras at ihain na may cream.

Itim na nougat. Pakuluan ang 3 kg ng heather honey sa isang copper flat-bottomed basin. Pakuluan ito hanggang, kapag nasubok sa isang daliri na isinawsaw sa tubig, ito ay bumubuo ng malalaking bola. Magdagdag ng 5 kg ng mga almendras. Ang timpla ay hinuhubog sa pamamagitan ng pagpindot sa layer ng nougat gamit ang isang board.

Nut nougat. Pakuluan ang 1 1/2 kg ng pulot hanggang lumitaw ang mga puting bola, magdagdag ng 3 kg ng peeled nuts, 500 g ng durog na asukal, pinalo ng 8 puti ng itlog at isang maliit na halaga ng orange blossom.

Cranberry marshmallow. Durugin ang 5 tasa ng cranberries at pakuluan ang mga ito. 10 Ang mga Antonov na mansanas ay inihurnong sa oven, pinunas at hinaluan ng cranberry mixture. Para sa 10 baso ng halo na ito, kumuha ng 6 na baso ng pulot at haluin hanggang puti sa loob ng 2 oras. Ang natapos na masa ay inilatag sa mga kahon ng pine (5 pulgada ang lapad, 1 1/4 pulgada ang taas, 12 pulgada ang haba), ang ilalim at gilid ng kahon ay pre-lined na may papel; Ang kahon na may masa ay inilalagay sa oven sa magaan na init sa loob ng 24 na oras. Ang pastille na inalis sa oven ay pinalamig.

American cookies. Kumuha ng 7 1/2 kg ng dark honey, 15 itlog, 8 g ng dry yeast, 10 g ng likidong ammonia, 1 kg ng manipis na hiwa ng mga almendras, 1 kg ng lemon, 10 g ng kanela, 10 g ng nutmeg, 9 kg ng harina ng trigo. Pakuluan ang pulot, palamig at idagdag ang lahat ng nasa itaas. Pagulungin ang kuwarta at ilagay ito sa oven, pagkatapos magsipilyo ng mga cake na may puting itlog at asukal.

Mga cookies ng almond honey. Kumuha ng 1/2 pound butter, 7/8 pound soft flour, 1/2 pound crushed almonds, 1/4 pound sugar, 1/4 pound honey, 2 itlog. Ang lahat ng ito ay halo-halong, inilatag sa mesa, ang mga maliliit na figure ay pinutol, greased na may itlog at inihurnong sa magaan na init.

Honey gingerbread. Kumuha ng 3 libra ng pulot, 3 itlog; Ang mga yolks ng mga itlog na ito ay giniling na mabuti na may 1 baso ng butil na asukal; Natumba ang mga squirrels. Pagkatapos ay gilingin ang lahat ng ito na may pulot, kumuha ng 1/2 tasa ng ground cinnamon, isang kutsarita ng ground cloves at 2 kutsarita ng soda. Ang inihandang masa ay halo-halong may 12 tasa ng second-grade wheat flour. Matapos makuha ang isang homogenous na masa, ilagay sa isang kawali sa anyo ng mga cake at ilagay sa isang mainit na lugar. Kapag ang mga cake ay tumaas, sila ay inilagay sa isang pinainit na hurno, tulad ng para sa pagluluto ng puting tinapay, at pagkatapos na humawak ng halos 1 oras, sila ay kinuha sa isang salaan at iniwan upang palamig.

Chocolate gingerbread. Kumuha ng 1 libra ng pulot, 1/4 libra ng tsokolate, 2 itlog, 1 kutsarita ng durog na ammonium, 1/4 libra ng mantikilya, 1 1/2 libra ng harina. Ang tsokolate ay gadgad, ang pulot ay pinainit at hinaluan ng tsokolate, unti-unting nagdaragdag ng mga itlog, mantikilya, ammonium at harina. Masahin ang kuwarta, igulong ito sa kapal na 1 cm Ilagay ito sa isang sheet at maghurno sa katamtamang init.

Sbiten orange. Kumuha ng 5-6 libra ng pulot para sa 1 balde ng tubig, pakuluan ito, sagarin ang foam, magdagdag ng malamig na tubig sa nakaraang dami. Kumuha ng 2-3 dalandan (ang zest ay gadgad mula sa dalawa), 1/2 lot ng orris root, 1 lot ng luya at ang cut pulp ng ikatlong orange. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa isang canvas bag at inilubog sa isang kumukulong likido, na pinakuluan sa 1/10 ng kapasidad.

Pudding ng pulot. Kumuha ng 3 mug ng mansanas na pinutol sa manipis na hiwa, 1 mug bawat isa ng pulot, mais at harina ng trigo, isang maliit na mantikilya, 1 kutsarita ng soda, juice mula sa 2 lemon at makinis na gadgad na zest mula sa kanila, isang maliit na asin. Ang lahat ng ito ay halo-halong may mga mansanas, inilagay sa isang greased na amag at inihurnong sa isang mainit na oven.

Sbiten simple. Para sa 1 samovar ng tubig kumuha ng 1/2 libra ng pulot. Maglagay ng 1-2 bay dahon, ilang butil ng clove, English pepper at isang maliit na kanela sa isang canvas bag. Ang lahat ng ito ay pinakuluan sa isang samovar.

Mga Strudel na may pulot at buto ng poppy. 2 1/2 tasa ng maligamgam na tubig, 2-3 spool ng tuyong lebadura at 3 tasa ng harina ay hinalo at pinapayagang tumaas. Pagkatapos ay talunin, asin, ibuhos sa 1/2 tasa ng langis ng mirasol, haluin hanggang maputi na may 1/4 libra ng pulot, magdagdag ng kaunting durog na mapait na almendras at harina upang maging makapal na masa, haluin hanggang sa ito ay matanggal sa pamamagitan ng kamay, hayaang tumaas .

Ang 2 tasa ng kulay abong buto ng poppy ay pinakuluan ng tubig na kumukulo, natatakpan, pinahihintulutang tumayo ng 1 oras, pinisil na tuyo, giniling sa isang tasa, idinagdag ang pulot at mapait na mga almendras at ang buong bagay ay halo-halong. Kapag ang kuwarta ay tumaas, ito ay nahahati sa ilang piraso at inilabas sa mesa, ikalat na may pinaghalong buto ng poppy, pinagsama sa isang tubo at inilagay sa isang sheet na pinahiran ng mantikilya at binuburan ng harina. Ang kuwarta ay pinahiran ng pulot at tubig, binuburan ng mga buto ng poppy o matamis na almendras at inilagay sa oven sa loob ng 3-4 na oras. Kailangan mo ng hanggang 3 libra ng harina.

Mousse na may mga mansanas at oat flakes. Kumuha ng 200 g ng cereal, 50 g ng mga mani, 50 g ng kanela, 6 na kutsara ng pulot, 1/2 litro ng gatas, 4 na mansanas. Paghaluin ang mga piraso ng mansanas, currant, nuts at cereal. Ang gatas ay hinagupit ng pulot at ibinuhos sa mousse.

Honey na may gatas. Magdagdag ng isang kutsara ng pulot sa isang baso ng gatas at ihalo na rin; Maaari kang magdagdag ng vanilla at cinnamon sa panlasa.

Apple-nut mousse. Para sa isang serving, kumuha ng 1 maasim na mansanas, 1 kutsarang pulot, 2 kutsarang mani, 3 crackers, 125 ml ng orange juice. Haluing mabuti ang honey sa orange juice. Ang mansanas ay binalatan, gadgad, halo-halong mga mani at mga crackers ay idinagdag. Ang lahat ng ito ay ibinuhos na may halo ng orange-honey.

Orange-apple mousse. Para sa isang tasa ng mousse, kumuha ng 2 kutsarang oatmeal, 1 mansanas, 1 kutsarang pasas, 1 kutsarang mani, juice ng 1 orange, 1 tasa ng gatas, 2 kutsarang pulot. Ang oatmeal ay hinaluan ng mga mani at pasas at inilipat sa isang tasa. Balatan ang mansanas, lagyan ng rehas, ihalo ito sa orange juice at idagdag ito sa cereal. Ang pulot at gatas ay bahagyang pinainit hanggang sa matunaw ang pulot at ibuhos sa mousse.

Langis ng pulot. Para sa 125 g ng mantikilya, kumuha ng 4 na kutsara ng pulot, isang pakurot ng asin, 2 kutsara ng tinadtad na minatamis na prutas. Talunin ang mantikilya hanggang mabula, ibuhos ang pulot sa isang manipis na stream at ihalo. Matapos masipsip ng pulot ang langis, talunin ito muli, pagdaragdag ng prutas. Ang mantikilya na ito ay lalong masarap kasama ng mga breadcrumb at honey cookies.

Blackthorn jelly na may pulot. 1/2 litro ng buttermilk, juice ng 1 lemon, 2 tablespoons blackthorn berries, 4 tablespoons honey, ilang durog na orange peels, gulaman. Paghaluin ang lahat ng mabuti, ibuhos ang pinakuluang gulaman, ibuhos sa mga tasa at palamigin.

Karot salad na may pulot. 500 g karot, 1 mansanas, 2 kutsarang pulot, juice ng 1 lemon, 1/2 kutsarita ng asin, 1 kurot na paminta, 1 salamin na cream, mga hiwa ng mansanas at mga walnuts para sa dekorasyon. Ang cream, asin, paminta, lemon juice at honey ay halo-halong. Balatan ang mga karot at mansanas, lagyan ng rehas, ihalo, ibuhos sa inihandang sarsa, ilagay sa isang plato, palamutihan ng mga mani at hiwa ng mansanas.

Kefir na may mga prutas at pulot. Kumuha ng mga sariwang berry o prutas depende sa oras ng taon, 1 baso ng makapal na gatas o 4 na baso ng kefir, 4 na kutsara ng pulot. Ang mga berry ay inilalagay sa isang baso ng baso, ibinuhos ng gatas o kefir at idinagdag ang pulot.

Itik na may maanghang na pulot. Kumuha ng 1 bihis na pato, 1 tasa ng ubas, juice ng 2 dalandan, paminta, asin, marjoram, 1 tasa ng mabangong alak, 2 kutsarang pulot. Ang pato ay tinimplahan ng asin, paminta, marjoram, inilagay sa isang palayok ng pato at ilagay sa apoy. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig, ilagay ito sa oven at magprito ng kalahating oras, ibuhos ang sabaw ng karne sa ibabaw nito. Magdagdag ng mga ubas at orange juice, magsipilyo ng pulot, magprito ng isa pang 30 minuto, ibuhos ang sarsa sa pato nang mas madalas, kung saan maaari kang magdagdag ng harina at pampalasa kung ninanais.

Inihurnong mansanas na may pulot. Kumuha ng 4 na malalaking maasim na mansanas, 3 kutsarang kanela at 2 kutsarang almendras, pulot at mantikilya. Alisin ang core mula sa mga mansanas at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na lumalaban sa init o sa isang amag. Ang pulot ay hinaluan ng mga almendras at currant at inilagay sa loob ng mansanas. Lagyan ng mantikilya ang bawat mansanas at ilagay ito sa oven. Hinahain kasama ng cream o vanilla sauce.

Apple pie na may pulot. Kumuha ng 4 na maasim na mansanas, 200 g ng harina, 3 itlog, 1 tasa ng gatas, 2 tasa ng pulot, taba. Ang mga mansanas ay binalatan, tinadtad at pinutol sa 2 cm makapal na hiwa Ang gatas, harina at mga itlog ay pinaghalo sa kuwarta. Ang mga mug ng mansanas ay inilubog sa kuwarta at inihurnong sa mainit na taba. Ang pulot ay bahagyang pinainit sa isang paliguan ng tubig at inilagay sa mga mansanas.

Round honey pie. Kumuha ng 200 gramo ng mantikilya, 2 tasa ng asukal, 6-7 tasa ng harina, 150 gramo ng pulot, 4 na itlog, 100 gramo ng mga almendras, 1 kutsarita ng baking soda, 2 kutsarita ng kanela, isang maliit na pampalasa - nutmeg, luya, mga clove. Ang natunaw na mantikilya ay halo-halong mabuti sa asukal, mga itlog, pampalasa, idinagdag ang harina, pagkatapos ay pulot.

Talunin ang kuwarta hanggang sa mabuo ang mga bula, ilagay sa isang greased baking sheet na may mataas na gilid, budburan ng mga almendras at maghurno sa 175 C sa loob ng 30-45 minuto.

Inihaw na baboy na may sarsa. 1/2 cup vegetable oil, 1 clove durog na bawang, 3 tablespoons honey, 1 tablespoon mustard powder, 2 pork chops, pritong patatas.

Paghaluin ang langis ng gulay, bawang, pulot at mustasa. Ang mga piraso ng karne ay inilatag sa isang kawali at ibinuhos ng sarsa, ilagay sa refrigerator para sa isang araw, pana-panahong pinihit ang karne. Pagkatapos ay magprito ng 30-45 minuto. Ang mga pritong patatas ay ibinuhos ng sarsa, ang karne ay pinutol at inihain.

Magsasaka honey gingerbread. 300 g honey, 250 g powdered sugar, 700 g harina, 3 itlog, 30 g lemon zest, 10 g cinnamon, 5 g anise, 5 g cloves, 10 g ammonium.

Ang pulot ay natunaw sa maligamgam na tubig (40 °C), ang durog na anis, mga clove, cinnamon, ammonium at lemon zest ay idinagdag. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng harina at itlog, masahin ang isang malambot na kuwarta, hayaan itong tumayo ng hindi bababa sa 5 oras sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, masahin muli, igulong, gupitin ang mga cookies ng gingerbread ng iba't ibang mga hugis, maghurno sa greased baking sheet hanggang sa ginintuang kayumanggi. , magsipilyo ng itlog. Kapag lumamig na ang gingerbread cookies, palamutihan ng isang glaze ng puti ng itlog at asukal sa pulbos.

Cupcake na may kakaw at mani. 250 g honey, 250 g harina, 150 g powdered sugar, 7 itlog, 2 tablespoons cocoa, isang dakot ng mga walnuts, 100 g candied oranges, 100 g raisins, 1/2 kutsarita kanela at anis, 4 tablespoons mainit-init na tubig. Talunin ang mga yolks, honey, tubig, minatamis na prutas, kakaw, kanela at anis hanggang lumitaw ang bula. Magdagdag ng harina na may pre-prepared protein foam. Haluin hanggang makinis at maghurno sa oven sa isang kawali sa katamtamang init sa loob ng 45 minuto.

Lemon cake na may pulot. Para sa kuwarta, kumuha ng 1 itlog, 50 g ng pulot, isang maliit na soda, 100 g ng harina. Para sa cream - 250 g mantikilya, 250 g granulated asukal, kalahating litro ng gatas, 3 kutsarang harina, zest at juice ng isang malaking lemon.

Paghaluin ang lahat ng mga produkto, gumawa ng 4 na layer at maghurno sa oven.

Upang gawin ang cream, gilingin ang mantikilya gamit ang isang kutsara, ihalo ang harina na may isang maliit na halaga ng gatas nang hiwalay. Ilagay sa mahinang apoy at unti-unting ibuhos ang natitirang gatas, lutuin habang hinahalo hanggang makakuha ng makapal na paste. Pagkatapos ng paglamig, ibuhos ang langis, gilingin nang lubusan, pagdaragdag ng lemon juice at zest. Lubricate ang mga inihurnong layer na may cream at palamutihan ng mga hiwa ng lemon. Init ang pulot at ibuhos ito sa cake.

cake ng almond. 200 g honey, 100 g powdered sugar, 250 g toasted nuts, 3 puti ng itlog, 1 vanilla sugar powder.

Gilingin ang pulot na may mga giniling na mani at isang puti ng itlog hanggang sa makakuha ng makapal na cream. Hiwalay, talunin ang 2 puti na may pulbos na asukal hanggang sa makuha ang isang malakas na bula, idagdag sa pinaghalong pulot, ihalo, ilagay sa mga dakot sa isang baking sheet, maghurno sa katamtamang init para sa mga 30 minuto.

Mga inuming malamig na pulot ayon sa orihinal na mga recipe.

Honey-raspberry cocktail na "Dibrova". Paghaluin ang 75 g ng natural honey, 200 g ng raspberry juice, 1.5 g ng citric acid at 130 g ng carbonated o mineral na tubig. Uminom ng pinalamig na may idinagdag na yelo.

Tonic na "Dibrova". Paghaluin ang chokeberry juice (200 g), black currant juice (100 g), citric acid (2 g), 90 g honey at 100 g mineral water. Uminom ng pinalamig na may idinagdag na yelo.

Ang mga sinaunang manuskrito ay nagpapanatili ng maraming impormasyon tungkol sa buhay ng mga manggagawang bubuyog, na nangongolekta at nagpoproseso ng "kaluluwa ng delicacy" - nektar, pinayaman ito ng mga mahiwagang sangkap. Depende sa uri ng nektar, ang pulot ay maaaring maging pulot-pukyutan (ito ay nakuha bilang resulta ng pagpoproseso ng mga bubuyog ng pulot-pukyutan at pulot-pukyutan - ang mga matamis na pagtatago ng ilang mga insekto na kumakain ng mga katas ng halaman) at bulaklak. Ang makapal na pulot-pukyutan ay makabuluhang mas mababa kaysa sa bulaklak na pulot sa lasa at aroma. Ang Linden honey ay itinuturing na pinaka-katangi-tangi sa mga varieties ng bulaklak - maputlang dilaw na kulay, puspos ng aroma ng namumulaklak na linden; parang (maaari itong maging mapusyaw na dilaw o kayumanggi); matamis na klouber, na nakikilala sa kulay ng amber nito; minty at pinong prutas na pulot - dilaw-pula ang kulay, hinabi mula sa nektar ng namumulaklak na mga puno ng prutas.

Mula noong sinaunang panahon, ang pulot ay itinuturing na isang natatanging produkto ng pagkain sa mundo. At ang punto dito ay hindi lamang ang kamangha-manghang lasa ng delicacy na ito o ang mapanlikhang organisasyon ng gawaing pukyutan. Sa mga tuntunin ng hanay ng mga bitamina (sa pamamagitan ng paraan, ang kanilang listahan ay kukuha ng ilang mga pahina) at mahalagang microelement, ang honey ay walang katumbas sa mga produkto (gayunpaman, para sa mga taong nagdurusa sa mga alerdyi sa isang anyo o iba pa, ito ay, sayang, mas mahusay. upang maiwasan ang pulot). Ang regalo ng mga bubuyog ay mayaman sa magnesium, phosphorus, iron, potassium, phytoncides na may antibacterial effect (kaya naman ang honey ay madalas na tinatawag na natural na antibiotic), mahahalagang acid at microelement na nagpapadalisay sa dugo at may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana. ng puso. Ang pagiging natatangi ng pulot ay maliwanag din sa katotohanan na ang lahat ng mga sangkap na ito ay maaaring mapanatili dito sa loob ng mahabang panahon (para sa paghahambing: ang cut spinach ay nawawala ang kalahati ng komposisyon ng bitamina nito sa loob ng 24 na oras). Upang maiwasan ang honey na mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, dapat mong gamitin ang ilang mga lihim. Ang mga gustong magdagdag ng delicacy na ito sa tsaa ay dapat tandaan: sa temperatura na higit sa 35 °C, ang halaga ng mga bitamina ng pulot ay bababa nang malaki. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na upang tamasahin ang honey bilang isang kagat, at ito ay dapat na naka-imbak sa salamin, ceramic o kahoy na lalagyan, at mahigpit na sarado. Ang delicacy na ito ay dapat itago hangga't maaari mula sa mga pampalasa at atsara, dahil mabilis itong sumisipsip ng mga amoy. Ang mga kahanga-hangang katangian ng pulot ay ginagawa itong isang kailangang-kailangan na sangkap sa maraming pagkain. Halimbawa, ang French sauce para sa inihaw na karne ay ginawa mula sa flower honey, lemon, red pepper at bawang. Ang honey ay nagdaragdag din ng isang espesyal na alindog sa mainit na sarsa ng Italyano para sa manok at karne ng baka, na naglalaman din ng kulay-gatas, gadgad na mansanas, isang maliit na harina at mga damo. Sa lutuing Mediterranean, ang pulot na may whipped yolks at tuyong alak ay idinaragdag sa mga baked goods at matatamis na soufflé.

Kozinaki "Assorted"

Para sa 2 tao: pulot - 2 tbsp. l., peeled sunflower seeds - 130 g, mga pasas - 40 g, mani - 90 g, sesame seeds - 30 g, flax seeds - 20 g, asukal - 5 tbsp. l., langis ng gulay

Pagsamahin ang honey at asukal sa isang kasirola. Init sa katamtamang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Patuyuin ang mga buto ng sunflower at mani sa isang kawali na walang mantika. Banlawan ang mga pasas. Balatan ang mani. Magdagdag ng sunflower at flax seeds, mani, raisins at sesame seeds sa handa, mainit pa rin na syrup. Haluing mabuti hanggang makinis. Takpan ang ibabaw ng trabaho na may foil at grasa ng langis ng gulay. Ilatag ang workpiece sa mga bahagi, na bumubuo ng bilog na kozinaki. Iwanan hanggang sa ganap na tumigas.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 495 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 90 minuto

7 puntos

Para sa 8 tao: pulot - 3 tbsp. l., ugat ng luya - 3 cm, mga limon - 3 mga PC.

Hugasan at balatan ang luya. Grate sa isang pinong kudkuran. Hugasan ang mga limon at lagyan ng rehas kasama ang zest (huwag alisan ng tubig ang katas). Paghaluin ang luya at lemon sa isang decanter. Magdagdag ng pulot, pukawin. Ibuhos ang 2 litro ng tubig. Upang takpan ng takip. Mag-iwan ng 6 na oras. Ibuhos sa baso. Maaari mong palamutihan ng mga hiwa ng lemon.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 70 kcal

Oras ng pagluluto mula 6 na oras

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 5 puntos

Para sa 3 tao: honey - 4 tsp, itlog - 2 pcs., harina - 200 g, gatas - 180 ml, saging - 1 pc., walnuts - 6 g, asukal - 2 tsp.

Patuyuin ang mga walnuts sa oven at i-chop hanggang sa pagkakapare-pareho ng mga mumo. Pagsamahin ang mga itlog, gatas at asukal. Haluin hanggang makinis. Ilipat sa blender. Mash ang saging gamit ang isang tinidor at idagdag sa pinaghalong gatas-itlog. Talunin hanggang makinis. Magdagdag ng mga mani, pulot at harina. Upang pukawin nang lubusan. Painitin ang kawali. Ibuhos sa isang maliit na halaga ng kuwarta at bumuo ng isang pancake. Magprito sa magkabilang panig sa katamtamang init hanggang sa maluto. Bago ihain, maaari mong palamutihan ng mga mani at saging.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 315 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 25 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 7 puntos

Para sa 4 na tao: pulot - 2 tbsp. l., mga pakpak ng manok - 1 kg, mustasa - 2 tbsp. l., matamis na paprika - 2 tbsp. l., langis ng oliba, asin, itim na paminta sa lupa

Matunaw ang pulot sa isang paliguan ng tubig. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mustasa, pulot, paprika at 2 tbsp. l. langis ng oliba. Asin at paminta. Upang pukawin nang lubusan. Hugasan ang mga pakpak ng manok at tuyo. Ilagay sa isang lalagyan na may marinade, haluin hanggang sila ay ganap na matakpan. Mag-iwan ng 30 minuto. Maaari kang magprito sa langis ng oliba sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi o maghurno sa oven sa loob ng 20-25 minuto sa 200°C.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 340 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 60 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 7 puntos

Para sa 6 na tao: pulot - 2 tbsp. l., harina - 3.5 tasa, itlog - 3 mga PC., asukal - 2 tasa, kulay-gatas - 500 g, soda - 1 tsp, gelatin - 1 tsp, mantikilya - 50 g

Talunin ang mga itlog na may 1 tasa ng asukal. Magdagdag ng honey, soda at mantikilya. Paghaluin. Ilagay sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto. Malamig. Magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Hatiin sa 8 pantay na bahagi. I-roll ang bawat piraso sa isang manipis na bilog na layer. Maghurno ng mga cake nang hiwalay sa loob ng 5-7 minuto sa oven sa 180 ° C. Gupitin ang mga blangko ng parehong bilog na hugis. Gamit ang isang panghalo, talunin ang kulay-gatas na may natitirang asukal. I-dissolve ang gelatin sa kaunting tubig. Ibuhos sa cream sa isang manipis na stream. Talunin muli. Grasa ang mga cake na may kulay-gatas. Ilagay sa ibabaw ng bawat isa. Gilingin ang mga scrap ng kuwarta. Iwiwisik ang natapos na cake.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 405 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 90 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 9 puntos

Para sa 4 na tao: honey - 0.25 tasa, karot - 1 kg, sabaw ng gulay - 1.5 l, 35% cream - 0.3 tasa, thyme - 2 sprigs

Hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Ilagay sa isang kasirola at lagyan ng sabaw. Magdagdag ng thyme. Pakuluan, lutuin ng 45-55 minuto. Pure ang pinakuluang karot sa isang blender. Matunaw ang pulot sa isang paliguan ng tubig. Magdagdag ng pulot at cream sa mga karot, ihalo nang lubusan (para sa isang hindi gaanong makapal na pagkakapare-pareho, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sabaw).

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 135 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 70 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 7 puntos

Para sa 4 na tao: pulot - 4 tbsp. l., mansanas - 4 na mga PC., mga almendras - 80 g, mga pasas - 50 g, ground cinnamon

Patuyuin ang mga almendras sa isang mainit na kawali na walang mantika. Gilingin hanggang sa mabuo ang magaspang na mumo. Hugasan ang mga pasas at tuyo. Matunaw ang pulot sa isang paliguan ng tubig. Pagsamahin ang likidong pulot, pasas at mani. Magdagdag ng isang pakurot ng kanela. Paghaluin ang pinaghalong lubusan. Hugasan ang mga mansanas. Maingat na alisin ang core gamit ang isang kutsilyo, na gumagawa ng isang mahabang vertical indentation. Ipamahagi ang pagpuno nang pantay-pantay, pinupuno ang bawat mansanas. Ilagay ang mga piraso sa preheated oven. Maghurno ng 20-25 minuto sa 180 ° C. Maaari mong budburan ng pulbos na asukal at ihain kasama ng tsaa.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 280 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 35 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 6 na puntos

Kamusta! Ngayon ako, isang mahilig sa pagluluto sa hurno at isang may karanasan na matamis na ngipin, ay nais na pag-usapan ang tungkol sa napakagandang uri ng mga dessert tulad ng pagluluto sa honey, tulad ng marami sa mga recipe na napag-usapan na natin, ang honey baking na ito ay medyo simple upang ihanda, at ang kuwarta. lumalabas na malambot at buhaghag.

Ang mga baked goods na ito na may pulot ay maaaring bigyan ng anumang hugis. Sana ay magustuhan mo at ng iyong sambahayan ang mga recipe para sa pagluluto ng honey sa ibaba.

Paghurno na may pulot

Isang baso ng pulot, kalahating stick ng mantikilya (pagkalat, margarin), 3 itlog, isa at kalahating baso ng harina, 3 tbsp. asukal, vanillin packet, 1 tsp. soda, isang kurot ng asin.

Mga hakbang para sa paghahanda ng mga inihurnong gamit na may pulot:

1. Patuloy na pagpapakilos, idagdag ang inihandang soda sa tinunaw na pulot, at ipagpatuloy ang paghahalo at panatilihin ito sa mababang init.
2. Talunin ang mga itlog na may asukal at asin sa pinaghalong pulot na may mantikilya (pagkalat, margarin).
3. Paghaluin ang nagresultang timpla nang lubusan sa harina at banilya, maaari kang magdagdag ng (opsyonal) na mga mani, coconut flakes, pasas, at iba pang mga pinatuyong prutas.
4. Ilagay ang nagresultang kuwarta sa inihanda at greased molds. Pansin! Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga inihurnong gamit na may pulot ay tataas nang malaki sa dami.
5. Ang pagluluto ay isinasagawa sa isang oven na preheated sa 200 ° C para sa mga 10 minuto.
6. Sinusuri namin ang antas ng kahandaan na may isang tugma: ang mga inihurnong kalakal ay tinusok sa gitna, kung ang tugma ay basa, kung gayon ang kuwarta ay hindi pa naluluto, at sa pamamagitan ng patuloy na aroma ng mga natapos na inihurnong gamit na may pulot.

Bon appetit!

Upang maghanda ng castella na may pulot kakailanganin natin:

Dalawang itlog, 5 tbsp. l. asukal, isang third ng isang baso ng harina, 1 tbsp. l. pulot (diluted na may 1 tbsp mainit na tubig).

Mga hakbang para sa paghahanda ng castella na may pulot:

1. Talunin ang mga itlog na may asukal na may isang panghalo, nang walang tigil na pukawin, idagdag ang harina at dalhin hanggang makinis. Aabutin ito ng mga 5-7 minuto. Pansin! Ang ilang mga recipe ay nagpapayo sa iyo na talunin muna ang mga puti na may asukal, at pagkatapos ay idagdag ang mga yolks, ngunit ang aking karanasan ay nagsasabi na ito ay isang pag-aaksaya lamang ng oras, at ang benepisyo, kung mayroon man, ay hindi gaanong mahalaga.
2. Naghalo kami ng tubig na kumukulo na may pulot at ibuhos ito sa kuwarta, matalo gamit ang isang panghalo, hindi dapat magkaroon ng mga bugal o compaction.
3. Ihanda ang mga baking pan: lagyan ng baking paper at lagyan ng grasa.
4. Ibuhos ang kuwarta na may pulot sa amag. Pansin! Ang kuwarta ay dapat na walang mga bukol; upang maiwasan ang mga bukol, ipasa ang kuwarta sa pamamagitan ng cheesecloth o isang salaan.
5. Ang pagluluto ay isinasagawa sa isang oven na preheated sa 200 ° C para sa humigit-kumulang 50 minuto.
6. Sinusuri namin ang antas ng kahandaan na may isang tugma, at ang sponge cake na may pulot ay dapat na browned. 7 Alisin sa amag pagkatapos lumamig.

Handa na ang mga honey cake!

Ang aming mga baked goods ay hinahain ng pulot sa mga random na piraso para sa tsaa o halaya.

Salamat sa iyong atensyon! Tingnan ang iba pang mga recipe sa mga nauugnay na seksyon ng aking website!