Jednostavno i ukusno jelo za ručak - pirinač sa plodovima mora. Priprema se brzo i ne zahtijeva posebne financijske ili vremenske troškove. Danas se zamrznuti tanjiri sa morskim plodovima mogu kupiti u supermarketima tokom cijele godine po pristupačnoj cijeni.

Sastojci:

• suvi pirinač - 2 šolje;
• sol - po ukusu;
• pročišćena voda - 4 kašike;
• razne vrste morskih plodova – 350 g;
• beli luk – 3 čena.

Priprema:

1. U posoljenoj vodi skuvajte dobro opran pirinač. Žitarice treba da budu potpuno kuvane, ali ne i prekuvane.
2. Stavite razne morske plodove u tiganj na zagrejanom ulju. Kuvajte dok tečnost ne ispari.
3. Posebno pržite sitno nasjeckani bijeli luk dok se ne pojavi ugodna aroma.
4. Dodajte pirinač i kuvajte dok ne porumeni.
5. Pomiješajte žitarice sa još vrućim plodovima mora.

Podijelite jelo po tanjirima i poslužite za ručak.

Tajlandsko jelo

Sastojci:

• prethodno kuvana riža – 250 g;
• plodovi mora – 250 g;
• zeleni luk - 70 g;
• čili – 2 mahune;
• beli luk – 4 čena;
• zrna kukuruza – 1/3 šolje;
• bosiljak - po ukusu;
• riblji sos – 3 desertne kašike;
• soja limet/limun – 1 mala. kašika.

Priprema:

1. Zamrznute morske plodove prvo treba odmrznuti. Zatim isperite, očistite višak i krupno nasjeckajte.
2. Zelenje sitno nasjeckajte oštrim nožem, a čili isjeckajte na kriške bez sjemenki. Beli luk iseckajte na sitne kockice.
3. Morske plodove stavite u tiganj sa zagrijanom masnoćom. Pržite par minuta na jakoj vatri.
4. Zatim smanjite zagrijavanje peći, dodajte komponente iz drugog koraka. Sve izmešati i kuvati još par minuta.
5. Dodajte kuvani pirinač, zrna kukuruza, seckani svež (svetli) bosiljak.
6. Sve pomiješajte. Zatvorite poklopac. Pirjajte morske plodove dok potpuno ne budu kuhani.
7. Na kraju u tiganj dodajte riblji sos i sok od citrusa.

Nakon još 1-2 minute, tajlandski morski pirinač će biti potpuno spreman. Ukusno je servirano sa pečenim jajima.

Kuvanje u sporom štednjaku

Sastojci:

• suhe žitarice - 1 kašika;
• raznovrsni morski plodovi – pola kilograma;
• velika šargarepa - 1 kom.;
• beli luk – 3-4 čena;
• crni luk – 1 glavica;
• paradajz (zreo, sočan) – 2 kom.;
• slatka paprika – 1 mahuna;
• začini, so, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:

1. Ukusno jelo od pirinča i morskih plodova lako se može pripremiti u sporom štednjaku.
2. Prvo odmrznite odabrane plodove mora. Zatim ih isperite i stavite u spori šporet sa malo ulja. Pecite u režimu pečenja 25 minuta.
3. Prebacite u posebnu činiju.
4. Ogulite i sitno nasjeckajte svo navedeno povrće. Možete ostaviti koru na paradajzu. Pecite ih na preostalom ulju na istom programu pola sata. Prema pravilima kuvanja, paradajz je bolje dodati na kraju - 10 minuta prije nego što je potpuno kuhan.
5. Pomiješajte različito mekano povrće sa pripremljenim morskim plodovima. Sve prekrijte ujednačenim slojem dobro opranog pirinča. Dodati pasirani beli luk.
6. Prelijte sastojke toplom vodom dok ne budu potpuno pokriveni. Posolite.
7. Poklopljeno jelo kuvajte u programu dinstanja 25 – 27 minuta.

Na kraju dodajte sjeckano začinsko bilje. Prije serviranja dobro promiješajte.

Prženi pirinač sa plodovima mora

Sastojci:

• suvi pirinač – 90 g;
• soja sos – 4 – 5 desertnih kašika;
• škampi i dagnje – 250 g;
• salatna paprika - ½ kom.;
• korijen đumbira - 1,5 cm;
• perje zelenog luka - 4 kom.;
• beli luk - po ukusu;
• jaje – 1 kom.;
• cilantro - nekoliko grančica;
• so i crvenu papriku.

Priprema:

1. Pirinač (bilo kojeg oblika) sipati 1 žlicu. vode. Kuvajte na laganoj vatri dok tečnost potpuno ne ispari.
2. Češnjak krupno nasjeckajte (ako ga koristite). Papriku nasjeckajte na debele kriške.
3. Pržite ih zajedno dok ne porumene na suncokretovom ulju. Izvadite bijeli luk iz tiganja, koji je već dao pikantan miris masti. Nakon toga dodajte nasjeckani luk i narendani đumbir.
4. Nakon par minuta ulijte soja sos i sirovo jaje. Pržite smjesu dok ne skuva.
5. U tepsiju stavite kuvani pirinač. Pospite solju (ne zaboravljajući na slanost soja sosa) i crvenom paprikom. Dobro promiješajte.
6. Morske plodove posebno prelijte kipućom vodom na pola minute. Uklonite sve nepotrebno.
7. U tiganj sa preostalim sastojcima dodajte škampe i dagnje. Prženi pirinač ostavite na šporetu dok se plodovi mora potpuno ne skuvaju.

Ukrasite porcije svježim listovima cilantra.

Sa soja sosom

Sastojci:

• gotovi "Basmati" - 2 žlice;
• zelena salatna paprika – 250 g;
• crveni luk – 2 glavice;
• mješavina škampa, lignji i mini-hobotnice – 650 g;
• soja sos – 5 desertnih kašika;
• so, čili - po ukusu.

Priprema:

1. Na bilo kojem ulju propržite nasumično nasjeckani luk i paprike. Kada povrće omekša, ulijte soja sos.
2. Morske plodove isperite i očistite odvojeno. Stavite ih u posudu sa povrćem. Kuvajte zajedno 6-7 minuta.
3. Dodajte već skuvane tople žitarice. Dodajte so i čili po ukusu.

Krčkajte jelo u zajedničkoj posudi nekoliko minuta na laganoj vatri.

Rižoto u paradajz sosu

Sastojci:

• specijalni pirinač za rižoto – 230 g;
• raznovrsni morski plodovi – 270 g;
• paradajz u sopstvenom soku (bez kore) – oko 350 ml;
• crni luk – 1 glavica;
• voda – 850 ml;
• beli luk – 1/3 glavice;
• maslinovo ulje – 5 desertnih kašika;
• so, začini, peršun.

Priprema:

1. Crni i beli luk sitno iseckati. Sastojke posebno pržite na maslinovom ulju.
2. Prebacite prozirni luk i blago zapečeni beli luk na tanjir.
3. Očišćene plodove mora pržiti na preostalom ulju nekoliko minuta. Pošaljite im sirovi pirinač. Kuhajte smjesu dok žitarice ne postanu blago providne.
4. Dodajte 1/2 dijela vode i pasirani paradajz. Neprestano dodavati tečnost dok isparava. Krčkajte jelo na laganoj vatri oko 20 minuta dok sos ne dobije željenu konzistenciju. Na samom kraju dodajte so i začine.

Sastojci:

• već pripremljena kuvana riža - 2 žlice;
• mješavina kuhanih morskih plodova – 650 g;
• mahunarke – 250 g;
• kukuruz šećerac (iz konzerve) – 1 kašika;
• crveni luk - 1 glavica;
• beli luk – 4-5 čena;
• soli biber.

Priprema:

1. Stavite pasulj u šerpu sa vodom. Kuvajte ga nakon ključanja 6-8 minuta. Ocijedite u cjedilu i prelijte ledenom vodom.
2. Crni luk krupno iseckati. Pržite je dok ne omekša na bilo kom ulju. Povrće treba da bude samo blago zlatno.
3. Dodajte sve mahunarke i nasjeckani bijeli luk.
4. Nakon par minuta u tiganj prebacite pripremljeni pirinač i kuvane plodove mora.
5. Krčkajte sastojke jela zajedno 3-4 minuta.

Poslužite uz soja sos ili teriyaki.

U kremastom sosu

Sastojci:

• suvi pirinač – 180 g;
• smrznuti škampi i dagnje – 350 g;
• beli luk – 1 češanj;
• crni luk – 1 glavica;
• ulje – masline – 3 desertne kašike;
• suho bijelo vino – 5 desertnih kašika;
• riblja čorba – 1 l;
• parmezan – 70 g;
• gusta pavlaka – 120 g;
• sol i papar.

Priprema:

1. Da biste skuhali pirinač sa morskim plodovima po ovom originalnom receptu, prvo što treba da uradite je da naseckate luk i beli luk veoma sitno. Pržite dok ne porumeni.
2. Povrću dodati suvi pirinač. Pržite ga dok malo ne postane proziran. Sipajte vino u žitarice. Nakon što alkohol ispari - 1 kašika. bujon. Trebalo bi da se potpuno upije u pirinač.
3. Zatim rasporedite otopljene morske plodove direktno na žitarice. Ulijte preostalu supu. Posolite i pobiberite.
4. Kada pirinač nabubri, ulijte kremu. Posolite ako je potrebno.
5. Krčkajte na vatri još 5-6 minuta.

Prilikom serviranja svaku porciju pospite seckanim sirom.

Kada pripremate pirinač sa morskim plodovima, vodite računa da ga pravilno očistite. Za škampe uklonite ljusku, crijevnu krunu i, po želji, odrežite repove/glave. Uklonite iznutrice lignje, gustu ploču i uklonite film s njih. Dagnje odvojite od školjki, odrežite vlakna koja strše.

Recepti za plodove mora

pirinač sa plodovima mora

1 sat

100 kcal

5 /5 (1 )

Mnoge domaćice razmišljaju kako da pripreme ne samo ukusno, već i zdravo jelo za svoje ukućane, a da sam proces kuvanja ne oduzme previše vremena. Predstavljam vam jedno veoma ukusno, zasitno i zdravo jelo - pirinač sa plodovima mora u spori šporet.

Spada u tradicionalnu azijsku kuhinju, koja je mnogima poznata po oštrini i pikantnosti, ali sam recept malo prilagodio našim poznatijim ukusima kako bi svi mogli uživati ​​u skladnoj kombinaciji plodova mora i pirinča. Ovo univerzalno jelo pogodno je i za porodičnu večeru i za praznični sto, sve ovisi o prezentaciji i dodatnim sastojcima koje domaćica može dodati u procesu kuhanja.

Kuhinjski aparati: multivarka (ili tiganj).

• Umjesto morskog koktela možete jednostavno koristiti škampe ili dagnje– bilo koji morski plod bi odgovarao ovom jelu.
• Prilikom kupovine smrznutih morskih plodova, obratite pažnju na uslove u kojima su čuvani i da li ima viška leda, što može ukazivati ​​na ponovljeno odmrzavanje.
• Ako nemate pri ruci crni divlji pirinač, zamijenite ga običnom bijelom rižom.. Moj savjet je da koristite okrugli pirinač, koji je tradicionalno pogodan za paellu ili rižoto.

Korak po korak recept za kuhanje pirinča sa morskim plodovima u sporom šporetu

Pripremna faza

Neću ulaziti previše u detalje u prvoj fazi pripreme, samo ću reći nekoliko riječi.

Glavna faza pripreme

Ovaj put sam skuhala pirinač sa morskim plodovima u tiganju, ali u multivarku su svi procesi slični, samo pratite sve korake uzastopno u zdjeli multivarka.

1. Jedan luk narežite na tanke poluprstenove.

   Da li ste znali?Stavljanje luka u zamrzivač na nekoliko minuta spriječit će vas da zaplačete dok sečete.

   
   
   
2. Jednu šargarepu iseckajte na sitne kockice, možete je i narendati na krupnije rende, ali u ovom slučaju neće izgledati baš lepo u jelu.
   
   
3. Zagrijte tiganj, ulijte 30 ml biljnog ulja i ostavite da se dobro zagrije.
   
   
4. U ulje sipajte naš nasjeckani luk i šargarepu, promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se prže. Ne zaboravite povremeno miješati.
   
   
5. Dok se povrće prži, sitno nasjeckajte 3-4 čena bijelog luka, dovoljno je da pirinču sa morskim plodovima dodate malo pikantnosti u laganoj šporeti ili u tiganju, a da pritom ne prevlada ukus ostali proizvodi.
   
   
6. Proprženom povrću dodajte seckani beli luk.
   
   
7. Zatim dodajte kuhane plodove mora. Sve dobro izmiješajte i pržite 1-2 minute da se svi sastojci sprijatelje.
   
   
8. U ovoj fazi smjesu treba lagano posoliti i popapriti, te dodati 2-3 žlice. l. umak od soje.
   
   
9. Dodajte pirinač i pomiješajte sve sastojke.
   
   
10. Dodajte mung pasulj i tri kašike kapara.
    
    
11. Ponovo sve dobro izmešati i ugasiti šporet.
    
    

Dajemo nekoliko minuta da svi sastojci međusobno razmijene okuse i možemo poslužiti. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem ili poslužiti jednostavno izliveno u tanjir. Toliko je boja i okusa u ovom jelu da bi lako moglo proći i bez ukrasa.

Ako za pripremu ovog jela koristite spori štednjak, trebate koristiti samo jedan način - „prženje“. Možda će u ovom slučaju proces kuhanja biti još jednostavniji, jer je manja šansa da nešto izgori. U svakom slučaju, izbor kuhinjskog pribora i uređaja je na vama.

Video recept za kuvanje pirinča sa plodovima mora

Pirinač sa plodovima mora “Indian team”

Moj vlastiti recept. Ovo je glavno jelo, sadrži vrlo zdrave proizvode. Gotovo svi sastojci ovog jela potiču iz Indije. Zato je ime takvo. Takođe, ovo jelo se može pripremiti i tokom posta. Preporučujem svima da probaju. Zaista je ukusno.
Sastojci: crni pirinač (aka divlji) - 1 šolja, mahunarka - 1 šolja, luk - 1 kom., šargarepa - 1 kom., plodovi mora (dagnje, ili koktel) - 700-800 g., kapari - 3 kašike, kašike, beli luk - 3-4 čena, so, biber - po ukusu, suncokretovo ulje - oko 40 ml., soja sos - 2-3 kašike. kašike.
Vrijeme kuhanja: 50-60 minuta.
Prijatno!!!

PRETPLATITE SE na “Doručak, ručak i večera”: https://www.youtube.com/channel/UC0dxivqu6m7sgCAomTFhmgg?sub_confirmation=1

Hvala vam što ste posjetili moj kanal za kuhanje. Pozivam vas da postanete moj pretplatnik i prijatelj! Na kanalu se nalaze dostojni KULINARSKI RECEPTI koji zaslužuju vašu pažnju! Ovdje ćete pronaći kolekciju mojih ličnih recepata, tajne nacionalnih jela, kao i predjela, salate, supe, glavna jela, peciva i konzerve, teme posvećene ukrašavanju jela, kulinarske tajne, kao i dječji sto. Ništa suvišno, samo potrebni trenuci pripreme, samo kuvanje. Vrlo rado ću vam pomoći! Posjećujte nas češće!

https://i.ytimg.com/vi/VyJNZKPFk9w/sddefault.jpg

https://youtu.be/VyJNZKPFk9w

2016-04-10T15:00:01.000Z

Uz šta još možete poslužiti pirinač?

Danas ste vidjeli kako možete brzo i ukusno pripremiti izdašno jelo, ali ovo je jedna od mnogih opcija kako i uz šta možete poslužiti pirinač. Na primjer, možete pripremiti vrlo slično i ništa manje ukusno jelo, ali za ovaj recept je bolje koristiti bijeli okrugli pirinač. Sorte Arborio ili Maratelli su odlične za ove svrhe. Ako ne volite morsku hranu, možete je sigurno zamijeniti mesom, ali takvo jelo će više ličiti na pilav.

Općenito, pirinač se može kombinovati sa gotovo bilo kojom hranom. Tako vegetarijanci mogu poslužiti pirinač uz pirjano povrće ili sojino meso, a ako im dodate tofu sir, dobit ćete neobično i ukusno jelo. Pirinač se može koristiti i u svim vrstama mesnih ili ribljih salata, ili je jednostavno prokuhati, začiniti puterom i koristiti kao prilog bilo kojem glavnom jelu.

• Da bi proces kuhanja bio još brži i lakši, pirinač i mungo pasulj možete skuvati unaprijed, čak i dan prije planiranog kuhanja.
• Prilikom kuhanja žitarica i pasulja, pazite na proporcije vode i žitarica (pasulja): u slučaju pirinča – 1:2, ako kuvamo mung pasulj – 1:2,5.
• Prilikom pripreme morskih plodova važno je paziti na vrijeme - dugotrajnom toplinskom obradom mogu postati gumeni i izgubiti okus.

Mogućnosti kuhanja morskih plodova

Uz plodove mora odlično ide ne samo pirinač, već i tjestenina, pa vam toplo preporučujem da je skuvate. Ako morate da pripremite laganu i zadovoljnu večeru, možete pripremiti veoma ukusnu.

Mnoge majke znaju koliko je teško natjerati djecu da jedu bilo šta riblje, pa kako bi na neki način pokušali natjerati dijete da jede zdravu morsku hranu bogatu svim vrstama minerala i vitamina, predlažem da je skuvate, bit će teško da odole takvom jelu.

Fried. Na Tajlandu ovo jelo lako možete probati, jer ga prodaju na svakom koraku. Pirinač na tajlandskom se zove "kaw pad", što je doslovno prevedeno kao "prženi pirinač". Postoje takvi razjašnjavajući nazivi: „kau pad kai” - to jest, pirinač sa jajetom, „kau pad gai” - sa piletinom. “Kau pad mu” - pirinač sa mesom, sa škampima - “kau pad goong”. Osim toga, možete kombinirati jaje, piletinu i škampe u jednom receptu. Ovaj članak će vam reći o svemu tome.

Neke tajne pri odabiru sastojaka

Glavna komponenta tajlandskog jela od prženog pirinča, kao što ime govori, je, naravno, pirinač. Možete uzeti i dugozrna i kratkozrna. Nema suštinske razlike, tako da možete pratiti svoj ukus. Najvažnije je da pirinač ne proključa i ne mrvi se tokom kuvanja.

Na drugom mjestu među sastojcima su morski plodovi. Što se tiče škampa, najbolje je uzeti već oguljene. Najobičniji škampi će odgovarati; ne morate trošiti novac na kraljevske ili tigraste škampe. Ali ovo je stvar ukusa. Možete ga i kupiti, što može uključivati ​​dagnje, škampe, lignje i druge morske plodove.

Možete koristiti apsolutno sve začine. Koristite one koje voli vaša porodica. Neki ljudi vjeruju da mora biti prisutan kari začin. Ali možete koristiti i mješavine posebne namjene za pilav ili pirinač. Srećom, u naše vrijeme ima puno takvih dobrih stvari.

Recept za pirinač sa plodovima mora

Prženi pirinač, koji dolazi u raznim receptima, vrlo je jednostavan za pripremu. U ovom slučaju koristićemo sledeće sastojke:

• 250 g pirinča;
• dvije paprike;
• luk (1 kom.);
• dva jaja;
• lignje (1 komad);
• kraljevske kozice (8 kom.);
• 200 g dagnji;
• jedan limet;
• umak od soje;
• sol;
• biljno ulje.

U slanoj vodi. Papriku i luk narežite na kockice i pržite na ulju 2-3 minute. Isecite i pržite 1-2 minuta na suncokretovom ulju, dodajte dagnje i pržite još tri minuta. Skuhajte škampe i očistite ih bez uklanjanja repova. Dodamo ih u lignje sa dagnjama, poprskamo sokom od četvrtine limete. Jaja ispecite u tiganju tako da dobijete takozvanu kajganu.

Kuvani pirinač pržite na biljnom ulju dok se ne osuši. Dodajte plodove mora, povrće i jaja, pržite još 2-3 minute. Poslužite jelo sa soja sosom i limetom.

Kau pad goong recept

Na koji ćemo sada skicirati, trebat će vam:

• suncokretovo ulje - tri kašike. l.;
• veliki češanj belog luka - nekoliko komada;
• veliki škampi - 7-8 kom .;
• dva jaja;
• pirinač - jedna i po čaša;
• kečap od paradajza - 2,5 kašike. l.;
• šećer - jedna kašičica;
• soja sos - jedna i po kašika. l.;
• zelenilo.

Ovako ćemo pripremiti tajlandski prženi pirinač sa škampima. Prvo, skuhajmo žitarice. Zatim uzmite tiganj visokih stijenki, u njemu zagrijte ulje i ispržite nasjeckani bijeli luk do zlatno smeđe boje. Dodajte oguljene škampe. Postoji jedna veoma važna nijansa. Ako se koriste veliki primjerci, izuzetno je važno izvaditi crijeva iz njih. U suprotnom, možete dobiti blago trovanje. I vrlo ga je lako ukloniti. Kozici otkinemo glavu, očistimo ljuske, napravimo mali rez duž grebena i odstranimo crijeva (tanku crnu traku).

Kada su škampi prženi, izvadite ih i bijeli luk iz tiganja. Razbijte jaja u tiganj. Dobijeni omlet izrežite drvenom lopaticom na tanke komade, dodajte već skuvani pirinač i dobro promiješajte. Sada dodajte šećer, kečap, sve promiješajte i držite na vatri dva minuta. Stavite pirinač na tanjir. Na vrh stavite škampe i ukrasite začinskim biljem.

“Kau pad” sa jajetom, piletinom, škampima

Pirinač na tajlandski način sa jajetom može se pripremiti zajedno sa škampima i piletinom. Predlažemo da se upoznate sa ovim receptom. Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• jedna crvena paprika (slatka);
• jedna ljuta paprika (crvena);
• jedno jaje;
• jedna kašika. l. maslinovo ulje;
• dvije glavice luka;
• tri čena belog luka;
• 3 žlice. l. pileća juha (kuhana voda);
• 3 žlice. l. umak od soje;
• jedna kašika. l. curry;
• jedna tsp. Sahara;
• 100 g indijskih oraščića;
• 500 g kuvanog pirinča;
• 150 g ananasa;
• 200 g kuhanih škampa (oguljenih);
• dvije vezice luka (zelenog);
• 300 g pilećeg filea.

Zagrejte maslinovo ulje u tiganju. Dodati luk isečen na kolutiće, crvenu papriku isečenu na kockice, čili papriku (crvenu), beli luk. Sve pržite 1-2 minute na jakoj vatri.

U isto vrijeme sve pažljivo miješamo. Lagano umutite jaje i ulijte ga u povrće. Pržite minut. Dodajte soja sos, pileći bujon, šećer, kari. Mix. Pileći file narežite i dodajte već začinjenom povrću. Pržite pet minuta. Dodajte indijski orah i dobro promiješajte. Dodati pirinač bez grudvica, ananas, škampe. Mix. Pržite pet minuta, sklonite sa šporeta, dodajte seckani zeleni luk. Sve pomiješajte. Za dekoraciju možete koristiti zeleni luk. Jedemo tajlandski pirinač i mentalno uživamo u našem putovanju na Tajland.

Kaw pad kai recept

Ako želite da skuvate pirinač na tajlandski način, ali vam finansije ne dozvoljavaju da kupite škampe, koji ni danas nisu jeftini, onda ga možete pripremiti od onih proizvoda koje uvek imate u kući. Na primjer, od:

Zagrejte ulje u tiganju. Dodajte jaje i beli luk. Malo propržite da beli luk da svoj miris jajetu. Dodati pirinač, dobro promešati dok se smesa ne ujednači i pržiti. Začinite šećerom i soja sosom. Dobro promiješajte. Ukrasite zelenilom. Može se poslužiti sa svježim povrćem i zelenim lukom.

Post scriptum

Tajlanđani, prilikom serviranja pirinča (recepti mogu biti potpuno različiti), gotovo svaki restoran nudi tajlandski sos, koji ima slatko-kiseli ukus. Njegova posebnost je da jelima daje izvanredan ukus, pikantnost i pikantnost. Ako želite iznenaditi svoje ukućane ili goste, ovaj umak možete pripremiti sami ili ga kupiti u azijskim trgovinama ili supermarketima.

Danas želim da podelim sa vama recept za jedno veoma jednostavno jelo. Tajlandski prženi pirinač u voku sa plodovima mora. Ovo jelo se brzo sprema, može ga napraviti svaka domaćica i veoma je ukusno.

Mala lirska digresija od pripreme jela i samo par riječi o Tajlandu. Sa sigurnošću mogu reći da je Tajland moja zemlja. Ima sve što volim.

Prvi su slonovi. Svuda su... živi... vrlo stvarni :-) Samo šetaju ulicom. I naravno more suvenira, ramova, štandova i ostalog u obliku slonova.
Sakupljam slonove, imam ih puno, da živi može stati u stan, onda bih i ja živio sa mnom. Danas je moj veoma dobar prijatelj dodao novog slona u moju kolekciju, zbog čega i pišem ovaj post. Hvala Mikola :-)

Dakle, drugo, tamo rastu orhideje, cvijeće koje obožavam.

Treće, imaju najsvježiju morsku hranu. Ogromni, ukusni, jeftini ali svježi škampi. I po pravilu se pripremaju veoma ukusno u svakom restoranu.

Četvrto, tamo je toplo i sunčano.

Peto, tamo nude neverovatne profesionalne tajlandske masaže po jeftinoj ceni. Sad sam stvarno htjela masažu.

Šesto, na Tajlandu ima zaista nasmejanih i izuzetno ljubaznih ljudi.

Ova lista bi se mogla nastaviti još dugo, ali bolje je da jednom iskusite sve sami. Iako među mojim prijateljima postoje različita mišljenja. Za neke je Tajland previše egzotičan, nelagoda, siromaštvo i druge negativne stvari. Ako idete na Tajland, onda to svakako učinite s određenom namjerom: da upoznate ovu zemlju iznutra, dozvolite sebi da vidite sav ovaj egzotičan, lokalni život, i ni u kom slučaju ne očekujte da će to biti nešto poput Evropa.

Sada se sećam i shvatam da sam i dalje uživao u odlasku na Tajland. Bolje je odmah otići na nekoliko mjeseci, pa čak i na pola godine.

Ok, hajde da počnemo da kuvamo pirinač.

Sastojci:

• Pirinač - 200 grama (jedna šolja)
• Plodovi mora - 200 grama
• Biber - 1-2 kom
• Jaje - 1 komad
• Zeleni luk, čili paprika, beli luk
• Začini: so, biber, bosiljak, korijander, đumbir
• Soja sos po ukusu (oko 1-2 kašike)

Priprema:

1. Skuvajte pirinač dok ne bude gotov.Pirinač treba da bude odvojen i ne lepljiv. Zbog toga je veoma važno da ne prekuvate pirinač. Bolje je koristiti pirinač dugog zrna.
2. Odmrznite plodove mora ako je potrebno. Obično je prvo prokuvam, prokuvam i kuvam 2-3 minuta i gotovo je. Ali ne morate ga kuhati, već ga samo kuhajte u woku, više o tome u nastavku.
3. U posebnoj posudi umutiti viljuškom jaje kao za omlet. Dodajte malo soli i bibera.
4. Dodajte malo maslinovog ulja u vok. Pržite bijeli luk (i/ili čili papričicu) do zlatno smeđe boje.
5. U već zagrijani vok dodajte morske plodove i pržite još 2-3 minute uz stalno miješanje lopaticom.
6. Stavite sadržaj u tiganj sa strane. U drugu polovinu tiganja sipajte jaje. I stalno miješajte lopaticom dok ne bude gotovo, oko 1-2 minute. Dobićete male komadiće pečenih jaja. Pomiješajte sa plodovima mora.
7. Dodajte papriku narezanu na kockice i zeleni luk. Za raznovrsnost možete dodati paradajz narezan na kockice ili kukuruz. Sve energično miješajte 1-2 minute.
8. U tiganj sipajte soja sos i dodajte začine.
9. Kuvani pirinač stavite u vok i nastavite miješati. Nakon 3-5 minuta skloniti sa vatre.
10. Stavite pirinač na tanjire i poslužite.

P.S. Gotovo svi tajlandski restorani služe slatko-kiseli tajlandski umak. Daje jelu izvanredan ukus, pikantnost i pikantnost. Možete ga pripremiti sami, možete ga kupiti na pijaci, ili u trgovinama sa azijskim proizvodima. Konkretno sam pronašao sliku koja pokazuje konzistenciju sosa. Trebalo bi izgledati ovako, ali može biti drugačiji brend.

“Kuvana riža”, kako se riječ “pilaf” prevodi sa gotovo svih istočnih jezika, odavno je postalo centralno jelo u velikoj većini istočnih zemalja.

Prastaro jelo kojim se dočekuju gosti, slave i, nažalost, ispraćaju. Pilav je osnova orijentalne kuhinje. Uzbeci kažu: „Jadnik jede pilav. Bogati jedu samo pilav.”

Kuhanje pilava je umjetnost ništa manje složena od izgradnje kuće. Majstori pilava (ashpazy) znaju mnoge tajne koje pilaf čine jedinstvenim.

Iz nekog razloga se vjeruje da je pilav azijsko jelo. Međutim, odličan pilav se priprema i na Kavkazu. Na primjer, u azerbejdžanskom ili turskom pilavu ​​(pilav), “gara” i žitarice se pripremaju odvojeno i miješaju na tanjiru ili neposredno prije serviranja.

Prvo, daje ogroman broj mogućih opcija kuhanja. Drugo, ono što je važno, omogućava vam da "pogriješite" s tehnologijom, a početnici u umjetnosti pripreme pilafa će to cijeniti. Pirinač, kuhan odvojeno, lako se može napraviti mrvljiv bez straha da će se pilav pretvoriti u kašu. I treće, žitarice i gara će se kuvati paralelno, što štedi vreme.

Danas ćemo to učiniti. Posebno pripremimo pirinač, posebno garu, pa sve promiješamo prije serviranja. Pripremimo ga kao užinu. Dakle - plodovi mora sa pirinčem.

Plodovi mora sa pirinčem. Korak po korak recept

Sastojci (2 porcije)

• Basmati pirinač 200 gr
• Plodovi mora (mješavina) 300 gr
• Luk 1 kom
• Šargarepa 1 kom
• Zeleni grašak 100 gr
• Beli luk 1 glava
• Celer i peršun (koren) 50 g svaki
• Maslinovo ulje 50 ml
• Sol, crni biber, muškatni oraščić Začini

1. Za kuhanje morskih plodova s ​​rižom, mješavinu morskih plodova nije potrebno odmrznuti, uzimajući u obzir naknadnu toplinsku obradu.

   Sastojci: plodovi mora i povrće

2. Korijen: celer, šargarepa i peršun - oguliti i iseći na sitne kockice. Štaviše, šargarepe mogu biti veće. Luk oljuštite i narežite na kockice. Beli luk podelite na režnjeve bez guljenja. Bolje je uzeti glavicu belog luka sa malim čenčićima.

   Povrće oguliti i iseći

3. U tiganju (ili kazanu) zagrijte maslinovo ulje. Za pilav, kalcinacija ulja je važan proces. Čim se iznad ulja pojavi bijeli dim i čuje pucketanje, dodajte nasjeckano povrće (luk, šargarepu, celer, peršun) i pržite na jakoj vatri miješajući. Dodajte čen belog luka.

   Pržite povrće na maslinovom ulju

4. Kada povrće, posebno luk omekša, dodajte zeleni grašak. Sve poklopljeno dinstajte na laganoj vatri dok svo povrće ne omekša. Grašak bi trebao postati potpuno mekan, otprilike isti kao konzerviran za salatu "".

   Dodajte zeleni grašak

5. U ovoj fazi potrebno je posoliti, popapriti i dodati prstohvat naribanog muškatnog oraščića.
6. Dodajte smrznute morske plodove i dinstajte poklopljeno 3-4 minute.

   Dodajte mješavinu morskih plodova

7. Napomena: u pirinač sa plodovima mora ne dodaje se tečnost. Povrće će pružiti prilično veliku količinu vlage, dovoljnu za kuhanje.
8. Dok se povrće i morski plodovi pirjaju, skuvajte pirinač. Najbolje je uzeti aromatični indijski basmati pirinač. Ovo je pirinač dugog zrna, najčešći za pilav na istoku. U centralnoj Aziji, popularnija sorta je "devzira". A najbolji basmati se uzgaja u sjevernoj Indiji u podnožju Himalaja. Negdje sam pročitao da, u prijevodu sa drevnih jezika, “basmati” znači “mirisni”.
9. Skuvajte meki pirinač. Sipajte u tepsiju hladnom vodom- 1,5 puta više od zapremine pirinča. Ako postoji čaša pirinča, onda čaša vode plus pola čaše. Ovo je dovoljno za basmati pirinač. Posolite vodu, dodajte 1 kašiku. l. putera i stavite da proključa. Dodati oprani pirinač.
10. Kuhajte poklopljeno na najnižoj vatri koju možete dati. Tečnost treba jedva da proključa. Vrijeme kuhanja je oko 20 minuta. U kuvanju se ovaj proces naziva "upijajuće kuhanje".
11. Gotov pirinač stavite u posudu sa povrćem i morskim plodovima. Pomiješajte plodove mora sa rižom i ostavite da se krčka na laganoj vatri pod poklopcem 4-5 minuta.