“Ovo su neke pogrešne pčele, prave pogrešan med”, govorio je Winnie the Pooh. Koji med je ispravan, a koji nije?

Naravno, nema pogrešnih pčela. Nije uzalud da se vredna osoba poredi sa njima. Uostalom, da bi dobile kašičicu meda, dve stotine pčela mora da radi ceo dan, skupljajući nektar sa hiljada cvetova. Pa, da bi uskladištila kilogram, hiljadu jaka pčelinja vojska će ići po nektar, koji će morati da obleti milione medonosnih biljaka.

Pravi med je različit za svakoga. Na primjer, baškirski med je poznat u Rusiji i inostranstvu. Republika Baškortostan je sačuvala netaknutu prirodu sa lipovim šumama i raznolikom livadskom vegetacijom. A pčelari ovdje imaju priliku sakupljati zaista kvalitetan med.

Najcjenjeniji je takozvani monoflorni med, odnosno od jedne vrste biljke. Ali nabaviti jednu za pčelara je problem: potrebno je da na mjestu gdje postavlja košnice raste samo jedna biljka, a od drugih nema ni traga. A to se, naravno, retko dešava. Naziv meda daje se u zavisnosti od toga koji polen biljke prevladava u njemu. Svaki prirodni med - bilo da je to lipa, narandža, ognjica, bagrem - zdrav je. Druga stvar je što sada često pokušavaju prevariti kupca i prodati mu proizvod koji se pravi od šećera i vode. Lako je uočiti lažnjak. Med treba žličicom zagrabiti i ostaviti da se ocijedi: ako mlaz nije prekinut, onda imate prirodni med, ako kaplje, umjetni je.

U Rusiji nisu poznavali drugu slast osim meda. Koristilo se za zaslađivanje kaša i čaja, a dodavalo se prilikom mesenja tijesta za medenjake. Sva jaka alkoholna pića prije pojave šećera i votke također su se pravila od meda. Inače, medovina je izmišljena pre samo nekoliko vekova. IN drevna Rus' preferirali su neobičnija pića, na primjer, med: mješavina meda i bobičastog soka odležala je u katranom bačvama od 15 do 40 godina.

Danas se med dodaje u slatkiše i umake. Može se koristiti za glaziranje povrća i voća, kao i živine.

Za 6 osoba: med - 2 kašike. l., jaja - 2 kom., omekšani puter - 100 g, šećer - 300 g, prašak za pecivo - 1 kašičica, brašno - 400 g, pavlaka - 2 šolje, vanilin - 2 kašike.

Umutiti puter sa šećerom (100 g) i medom. Umutite jaja. Dodati brašno i prašak za pecivo i zamesiti testo. Podijelite ga na 6 jednakih dijelova. Koristite ploču kao šablon. Svaki dio tijesta razvaljajte u sloj čija će veličina biti nešto veća od prečnika ploče. Pecite kolače dok ne porumene na 200°C (oko 5-6 minuta po kolaču). Isecite oko tanjira. Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom (200 g), svaku tortu premazati kremom. Ostatke sameljite u mrvice i pospite po kolaču.

Sadržaj kalorija po porciji 693 kcal

Vrijeme kuhanja od 70 minuta

8 bodova

Za 4 osobe: med - 5 kašika. l., svinjski odresci - 4 kom., soja sos - 1 kašika. l., korijen đumbira - 3 cm, pirinčano vino (ili suhi šeri) - 100 ml, ulje od kikirikija - 2 žlice. l., zeleni luk - nekoliko pera, mljeveni crni biber

Lagano istucite svinjske odreske. Ogulite i narendajte đumbir. Pomiješajte đumbir, med, vino, soja sos. Svinjske odreske stavite u pripremljenu marinadu, promiješajte i ostavite 30 minuta. U tiganju zagrejte ulje od kikirikija. U njemu pržite svinjetinu po 5-7 minuta sa svake strane. Na meso prelijte marinadu koja sadrži svinjetinu. Kuvajte još 2-3 minuta. Začinite jelo crnim biberom i pospite seckanim zelenim lukom.

Sadržaj kalorija po porciji 535 kcal

Vrijeme kuhanja od 80 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 6 bodova

Za 4 osobe: med (tečni) - 4 kašike. l., pileći bataki - 12 kom., senf - 4 žlice. l., limun - 1 kom., mlevena slatka paprika - 1 kašičica, biljno ulje (ili rastopljeni puter) - 4 kašike. l., sol

Iscijedite sok od pola limuna. Umutiti senf, med, limunov sok, papriku i puter viljuškom dok ne dobijete glatku smjesu. Stavite pileće batke u posudu sa marinadom i stavite ih da se svaki premaže. Ostavite 30 minuta. Krakove stavite u vatrostalnu posudu i stavite u rernu zagrejanu na 200°C. Pecite dok ne bude gotovo (oko 35-45 minuta). Tokom pečenja, batake nekoliko puta premažite preostalom marinadom pomoću četke za pecivo. Jelo se može poslužiti sa svežim povrćem ili sa pirinčem natopljenim u marinadi.

Sadržaj kalorija po porciji 602 kcal

Vrijeme kuhanja od 90 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 6 bodova

Za 10 osoba: med - 120 g, šećer - 300 g, puter - 140 g, 33% pavlaka (ili punomasna pavlaka) - 250 g

Pomiješajte med i šećer u šerpi i stavite na srednju vatru. Pustite da provri i kuvajte dok ne dobije jantarnu boju, 7-10 minuta.

Dodajte puter sobne temperature (120 g) u delovima. Ulijte vrelu pavlaku. Provjerite spremnost: smjesu stavite na hladnu površinu, ostavite da se stvrdne i okusite. Pleh ili pleh obložite pergamentom i namažite preostalim uljem. Sipajte pripremljenu smesu i ostavite da se malo ohladi. Još mekanu karamelu narežite na kvadrate. Ostavite da se potpuno ohladi.

Sadržaj kalorija po porciji 570 kcal

Vrijeme kuhanja od 90 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova

Za 4 osobe: med - 1 kašika. l., avokado - 1 kom., čeri paradajz - 400 g, krastavci - 1 kom., mocarela - 100 g, slanina - 3 tanke trake, senf - 1 kašika. l., jabukovo sirće (ili belo vino) - 1 kašika. l., crveni luk - 1 kom., maslinovo ulje - 5 kašika. l., sol

Na suvom tiganju pržite slaninu 5 minuta. Izvadite, ostavite da se ohladi i isecite. U teglu stavite slaninu, senf, med, seckani luk, dodajte ulje i sirće, posolite. Pokrijte poklopcem i protresite. Izvadite košticu avokada i ogulite kožu. Nasjeckajte pulpu avokada, krastavac, čeri paradajz i mocarelu. Stavite seckano povrće i sir u činiju za salatu. Pomiješajte sa dresingom.

Sadržaj kalorija po porciji 203 kcal

Vrijeme kuhanja od 20 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 4 poena

Za 6 osoba: med - 120 g, šećer - 300 g, pečeni neslani kikiriki - 550 g, soda bikarbona - 2/3 kašičice, puter - 30 g, so

Pomiješajte šećer, med, sol i vodu (180 ml). Stavite na vatru i kuvajte 10 minuta. Sirup sipajte u posudu sa vodom. Ako se stvrdne u mekanu kuglicu, spreman je. Tokom kuvanja, premažite stranice tiganja četkom za pecivo umočenom u vodu kako biste spriječili kristalizaciju sirupa. Dodajte orahe. Maknite sa vatre, dodajte sodu. Smjesa treba da zapjeni. Pokrijte formu pergamentom i namažite uljem. Izložite masu. Pustite da se ohladi.

Sadržaj kalorija po porciji 490 kcal

Vrijeme kuhanja od 60 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 8 bodova

Za 6 osoba: med - 2 kašičice, paradajz - 1 kg, pileća čorba - 1 l, crveni luk - 1 kom, limun - 1 kom, đumbir - 3 cm, paprika - 1 kašičica, maslinovo ulje - 50 ml, kim, cimet, peršun, cilantro, sol, mljeveni crni biber

Iscijedite sok od limuna. Na ulju propržiti nasjeckani luk sa naribanim đumbirom, cimetom, kimom. Paradajz nasjeckajte i dodajte luku. Dodajte juhu, med, nasjeckani peršun i cilantro, papriku, sol i biber, prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte 4 minute uz miješanje. Izvadite i malo ohladite. U supu sipajte limunov sok, promešajte i sipajte u činije. Možete ukrasiti listićima mente.

Sadržaj kalorija po porciji 213 kcal

Vrijeme kuhanja od 40 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 5 bodova

Za 6 osoba: med - 150 g, pileća krilca - 1,5 kg, skrob - 1 kašika. l., soja sos - 250 ml, suvo belo vino - 80 ml, beli luk - 3 čena, koren đumbira - 3 cm

Za sos u dubljoj posudi pomešajte soja sos, vino, med, skrob, rendani beli luk i đumbir.

Krila izrežite na falange i stavite u jednom sloju u posudu za pečenje obloženu folijom. Odozgo prelijte pripremljenim sosom. Stavite u rernu zagrejanu na 190°C i pecite 1 sat i 15 minuta, okrećući krilca svakih 25 minuta. Izvadite pleh iz rerne i ostavite da odstoji 10 minuta na sobnoj temperaturi dok se sos potpuno ne zgusne.

Sadržaj kalorija po porciji 597 kcal

Vrijeme kuhanja od 120 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 5 bodova

Za 6 osoba: med - 200 g, pšenično brašno - 450 g, jaja - 4 kom., šećer - 4 kašike. l., limunova korica - 1 kašika. l., biljno ulje, sol

Brašno pomešati sa koricom, solju i šećerom (1 kašika), sipati na sto. Napravite udubljenje i umutite jaja. Zamesiti testo. Podijelite na dijelove. Izrežite užad na komade debljine 1,5 cm. Zagrejte ulje u šerpi. Pržite komade tijesta do zlatno smeđe boje. Gotove kuglice prebacite na salvete. Za sirup stavite med i šećer (3 kašike) u šerpu i stavite na vatru dok se šećer ne otopi. Stavite kuglice u sirup i promiješajte.

Sadržaj kalorija po porciji 414 kcal

Vrijeme kuhanja od 60 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 5 bodova

Za 8 osoba: med (tečni) - 150 g, pšenično brašno - 320 g, kvasac (živi) - 10 g, mleko - 60 ml, jaja - 2 kom., rastopljeni puter, orasi - 250 g, šećer - 200 g

U toplom mleku rastvoriti kvasac, dodati brašno. Nakon 2 sata dodajte jaje i otopljeni puter. Zamesiti testo i ostaviti sat vremena. Podeliti na 7 delova, razvaljati.

Za fil popržite orahe, nasjeckajte, dodajte šećer. Stavite prvi sloj na podmazan pleh. Premažite otopljenim puterom. Na vrhu je dio fila. Zatim još jedan sloj testa i fila. Isto sa svim slojevima. Ostavite 30 minuta. Odvojite žumanca od belanaca. Premazati žumancem, iseći na rombove, ukrasiti orasima. Pecite 30 minuta na 200°C. Dodajte med u vodu (50 ml), stavite na vatru, prokuhajte. 10 minuta prije spremnosti prelijte vruću smjesu preko mjesta rezova.

Sadržaj kalorija po porciji 686 kcal

Vrijeme kuhanja od 240 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 10 bodova

Foto: Fotolia/All Over Press, Legion Media

Upotreba meda u kulinarstvu i proizvodnji konditorskih proizvoda nadaleko je poznata u cijelom svijetu. Preporučuje se dodavanje u medenjake, razne vrste kolačića, mafine i kolače. Napravljeni od meda, ne samo da imaju prijatan ukus, već i ne ustajaju niti se dugo suše.

Od meda se prave lizalice, halva, marshmallows, džemovi i konzerve. Veoma je korisno konzumirati med sa hljebom, mlijekom, kajmakom, svježim sirom, žitaricama i voćem. Koristi se za pripremu raznih ulja (maslac, orašasto voće). Med poboljšava aromu zrna kafe (pržena), duhana u proizvodnji visokokvalitetnih cigara i cigareta.

Posebno su popularna alkoholna i bezalkoholna pića od meda: vina od meda, pivo, kvas, sirće od meda, sbiten, sokovi od meda i voćni napici.

Od davnina u Rusiji profesija proizvođača medovine bila je veoma poštovana. Još u 17. veku opisan je način pripreme meda od maline: zrele maline se stavljaju u bure, pune vodom i ostavljaju jedan ili dva dana, nakon čega se voda ocijedi i dodaje jedna ili dve krigle meda. tri krigle vode. Zatim stavljaju komad prepečenog hleba i malu količinu kvasca. Čim je med počeo da fermentira, lepinja se izvadi i piće ostavi da fermentira još 5 dana. Za aromu dodajte vrećicu cimeta, karanfilića i kardamoma.

Kovensky med

Za pripremu duplog meda dodajte jedan dio vode jednom dijelu meda, a dva dijela vode da napravite trostruki med. Nije dodan kvasac. Med je pripremljen samo-fermentacijom.

litvanski med

Za jedan dio meda uzeti 2,3 ili 2,5 dijela vode. Tokom kuvanja u 100 litara vode dodato je 150 g bobica kleke i 100 g boje jorgovana.

RUSKI MED

Za jedan dio meda uzmite 1-1,5 dijelova vode, promiješajte i dovedite do ključanja, nakon čega ga stavite na fermentaciju. Fermentisan pivskim kvascem.

Kestenov med

Za jedan dio meda uzimala se ista količina vode. Na kraju kuvanja, na svakih 100 litara tečnosti, u vrećicu se stavlja 100 g šišarki hmelja, tri mahune vanilije i dva velika korijena celera. Fermentisan pivskim kvascem.

HONEY KALUTSKY

Kuvano od jednakih količina meda i vode. Usred kuvanja na 100 litara tečnosti dodato je 100 g hmelja, 10 g muškatnog oraščića i 10 g đumbira. Zatim su ga čuvali 5-10 godina.

Bernardinski med

U jedan dio meda u toku kuvanja dodavano je dva dijela vode, na svakih 100 litara smjese 50 g hmelja, 50 g korijena ljubičice, dvije kapi ružina ulja ili 50 g suhih latica ruže.

Piće od meda

Na svakih 5 kanti vode sipa se 1 kanta meda u kalajisani bakarni kotao, ne puni se do vrha. Kada se med otopi, kuhajte na laganoj vatri sat vremena bez miješanja. Iz ohlađene smjese skinuti pjenu i ostaviti nekoliko sati. Kada dobijena smjesa postane bistra, sipa se u bure do rupe i stavlja na toplo mjesto bez začepljenja. Nakon 3-4 dana smjesa počinje fermentirati. U ovom trenutku potrebno je stalno osigurati da je bure uvijek puno. Nakon 9-12 dana, bačva se stavlja na led, prekriva tankim platnom i ostavlja za drugu fermentaciju. Nakon šest mjeseci se flašira i zatvara. Možete dodati začine (cimet, karanfilić, muškatni oraščić, đumbir), a za providnost dodajte želatin ili bjelanjak.

Domaći napitak od meda

Uzmite 2 kg suvog grožđa, dobro ih operite u hladnoj vodi i sipajte u kazan od dve kante. Dodajte pola kante vode i zagrijavajte dok grožđice ne omekšaju. Zatim se voda ocijedi, a grožđice melju. Nakon toga se suvo grožđe vrati u kotao i napuni istom vodom, doda se 1,5-2 kg meda i kofa proključale vode, kuva 6 sati, povremeno mešajući drvenom mešalicom. Kada pjena prestane da se pojavljuje, izvadite kotao i dodajte 10 žumanaca umućenih u pjenu. Nakon što se smjesa ohladi, doda se 17 g kvasca i ostavi da fermentira. Kada se fermentacija završi, piće se filtrira, flašira, stavlja u podrum i nakon 5-6 dana piće je spremno za piće.

Jedno od popularnih pića u stara vremena bio je sbiten, za koji je postojao veliki izbor metoda i recepata. Često je zamjenjivao čaj i kafu.

Simple sbiten

U kotao se sipa voda, doda se med po ukusu, 1-2 lista lovora, nekoliko zrna karanfilića, malo cimeta i engleski biber. Sve je ovo dobro prokuvano. Kuhao se u samovarima i pio sa limunom, džemom, kajmakom itd. A jak sbiten se koristio kao opojni napitak.

Neke njegove sorte su preživjele do danas. Uzmite 3-4 kašičice meda na čašu vode i prokuvajte. Začini - cimet, đumbir, lovorov list, kim dodaju se po ukusu i kuvaju još 5 minuta. U supenu kašiku stavite 1-2 komada šećera i držite na vatri dok se ne pojavi smeđa boja, sve dobro promešajte i poslužite toplo.

Med od trešnje

Med otopljen u vodi kuvajte na vatri 10-15 minuta, skidajući pjenu. Zatim skloniti sa vatre, malo ohladiti, preliti u flašu ili manje bure, dodati sok od višanja, začine i kvasac i staviti na toplo mesto dva dana. Nakon toga zatvorite posudu sa pićem i stavite je na hladno mesto za fermentaciju 2-3 nedelje. Nakon ovog perioda piće je spremno za konzumaciju. Treba ga flaširati, začepiti i čuvati na hladnom mestu.

Za 5 litara pića uzmite 1,5 l soka od trešnje, 1 kg prirodnog meda, 5 g začina (cimet, karanfilić), 100 g kvasca, 2,5 l vode.

Med od brusnice

Med rastvoren u vodi kuva se 10-15 minuta na vatri, skidajući pjenu. Zatim skloniti sa vatre i ostaviti da se malo ohladi, preliti u flašu ili manje bure, dodati kvasac, sok od brusnice i začine, zatvoriti i staviti na toplo mesto za fermentaciju dva dana. Nakon ovog perioda, stavite napitak na hladno mesto i držite tamo dve nedelje. Nakon toga je spreman za jelo. Treba ga flaširati i zatvoriti. Čuvati na hladnom mestu. Za 5 litara pića uzeti 1 litar soka od brusnice, 1 kg prirodnog meda, 5 g začina (cimet, karanfilić), 100 g kvasca, 2,5-3 litre vode.

Med od ptičje trešnje

Bobice ptičje trešnje sortirajte, operite hladnom vodom i pomešajte sa medom, dodajte vodu i stavite na vatru. Kuvajte 15 minuta, skidajući penu. Nakon skidanja sa vatre malo ohladiti, procijediti u flašu ili kadu, dodati kvasac, limunsku kiselinu po ukusu (može i vanilin šećer) i staviti na toplo mjesto za fermentaciju. Nakon 3-4 dana stavite napitak na hladno mjesto radi dalje fermentacije. Nakon 3-4 sedmice napitak je spreman za konzumaciju. Ako je piće namijenjeno za dugotrajno skladištenje, treba ga flaširati i zatvoriti. Čuvati na hladnom mestu.

Na 5 litara pića, 1 kg ptičje trešnje, 1 kg prirodnog meda, 100 g kvasca, prstohvat oksalne kiseline, 4 litre vode, možete dodati vrećicu vanilin šećera.

Začinjeni med

Med razrijeđen u vodi prokuhajte na vatri, miješajući i skidajući pjenu. Bez skidanja sa vatre dodati začine i kuvati 5-7 minuta. Nakon toga skloniti s vatre i ohladiti na 26-30°C, dodati kvasac i staviti na toplo mjesto da fermentira 12-14 sati. Zatim sipajte u flaše, zatvorite i ostavite na hladnom mestu da sazri. Nakon 2-3 sedmice napitak je spreman za konzumaciju.

Za 5 litara pića uzmite 10-15 g začina (biber, đumbir, kardamom, cimet), 1 kg prirodnog meda, 100 g kvasca, 3,5-4 litre vode.

Rowan med

Za pripremu ovog napitka bolje je uzeti Nezhin rowan, ali možete koristiti i obični crveni. Bolje je uzimati bobice rowan nakon prvog mraza. Mlade mladice maline iseckajte na 2-2,5 cm dužine. Oren sortirati, dobro oprati, izgnječiti drvenim tučkom, staviti u emajliranu šerpu, u nju staviti seckane mladice maline i seckane jabuke, dodati vodu i staviti na vatru. Kuvajte dok bobice ne omekšaju. Zatim procijediti, dodati med i začine, staviti na vatru i kuhati, skidajući pjenu, 5-7 minuta. Zatim skloniti sa vatre, ostaviti da se malo ohladi, preliti u flašu ili bure, dodati kvasac i staviti na toplo mesto 2-3 dana. Zatim, radi daljeg sazrevanja, stavite na hladno mesto 2-3 nedelje, a zatim flaširajte i zatvorite.

Za 10 litara pića 1,5 kg nežinskog orena, 0,5 kg izdanaka maline, 1,5 kg prirodnog meda (ili 1,5 kg crvenog rova ​​i 600 g kiselih jabuka, 2 kg prirodnog meda), 150 g kvasca, 10 g začini (đumbir, kardamom, cimet), 10 litara vode.

Rusko pivo

Za 8 kg meda - 100 g hmelja, 200 g kvasca.

8 kg meda preliti sa 40 litara vode, dodati hmelj i kuvati 1 sat. Desantirajte sladovinu u bure, ohladite, dodajte kvasac i ostavite u prostoriji 5-6 dana sa otvorenom rupom od plute. Nakon ovog vremena, proces fermentacije se završava - Bačvu zatvorite čepom, prebacite je u podrum i stavite čepom nadole. Nakon 2-3 dana, zavrnite slavinu u bure, sipajte pivo u flaše, dobro ih zatvorite i stavite u podrum ili ledenicu.

Vremenom pivo postaje jače i ukusnije.

Lagani med od hmelja

Za 4 kg meda - 400 g hmelja, 1/4 šolje tečnog kvasca.

Hmelj kuhajte u čvrstoj vrećici u 12 litara vode dok ne dostigne 10 litara. Nakon toga vrećicu uronite u hladnu vodu, ohladite juhu i procijedite u čistu posudu. Dodati 4 kg meda i prokuvati, pa dodati 18 litara vode i ponovo prokuvati.

Sipati u čisto bure, ohladiti, dodati tečni kvasac, dobro zatvoriti, držati na toplom 4-5 dana, pa staviti u hladan podrum.

Nakon 3 dana, kvas se može puniti u boce, zatvoriti i odležati 2-3 mjeseca. Izlaz 28 l.

Drevni recept za pravljenje meda od malina

Zrele maline stavite u bure, napunite ih čistom vodom 1-2 dana, zatim ocedite vodu i dodajte 1-2 šoljice meda na 3 šolje vode, u to stavite komad prepečenog hleba i malo kvasca. Nakon završene fermentacije (8 dana na tamnom mestu), bačva se stavlja na hladno.

Dodat med od crne ribizle

Za 1 dio meda - 1 dio soka od ribizle.

Pomiješajte med i sok u omjeru 1:1. Sipati u staklenu flašu ili bure, ostaviti da fermentira i staviti u podrum na 6 meseci. Kada se slegne, sipajte u flaše i zatvorite. Čuvati u frižideru do upotrebe.

Med od brusnice

Na 1 litar soka od brusnice - 1 kg meda, 100 g kvasca, 5 g karanfilića, 3 litre vode.

Prokuhajte vodu, rastvorite med u njoj, ohladite, dodajte kvasac, sok od brusnice, začine, sipajte u flašu, zatvorite i ostavite da fermentira 2 dana. Zatim stavite na hladno mesto 2-3 nedelje, procedite i flaširajte. Čuvati u podrumu ili ledenici.

Piće od meda

Za 200 g meda - 1 litar vode, 100 g kvasca, 2 g začina, 3 g hmelja.

Pomiješajte med sa vodom i šećerom, dodajte hmelj i kuhajte 2 sata na laganoj vatri, skidajući pjenu. Dodati vodu i kuvati dok se potpuno ne izbistri. Ohladiti, dodati kvasac, procijediti i ostaviti da fermentira 2-3 dana uz povremeno miješanje i dolijevanje hladne vode. Zatim dodajte cimet, karanfilić, lovorov list. Sipati u flaše i čuvati u frižideru.

Medena limunada

Za 1 kg meda - 12 litara vode, 30 g pivskog kvasca.

Med prelijte kipućom vodom i dodajte kvasac. Drugog dana, kada počne fermentacija, sipajte limunadu u boce za šampanjac. Zatvorite boce tako što ćete čepove čvrsto vezati žicom. Piće se može aromatizirati dodavanjem esencije limuna.

Krem od malina sbiten

Za 1 kg meda - 0,5 kg procijeđenog soka od maline, 0,5 šolje kvasca, začini po ukusu.

Med razrijedite u 3 litre kipuće vode, promiješajte i ostavite jedan dan. Zatim dodajte sok i vrećicu začina, kuhajte sat vremena, ohladite, dodajte kvasac, zatvorite i stavite u glečer na 14 dana. Nakon toga dekantirati, filtrirati, flaširati i čuvati na hladnom mjestu.

TONIK "DIBROVA"

Sastoji se od sokova od aronije i crne ribizle, meda i limunske kiseline u sljedećim omjerima: sok od aronije - 200 g, sok od ribizle - 100 g, limunska kiselina - 2 g, gazirana mineralna voda - 100 g, med - 90 g ohlađen i serviran sa komadom leda.

Koktel od meda i malina “Dibrova”

Sok od maline - 200 g, med - 75 g, limunska kiselina - 1,5 g, gazirana voda - 100 g.

Hladan napitak od meda

Za jednu čašu pića uzmite 20-25 g meda i 1 g limunske kiseline, potopite u vruću vodu i kuhajte 4-5 minuta. Da bi piće ostalo svijetlo, filtrira se i služi ohlađeno.

Voda od jabuke sa medom

Narezane jabuke (bez sjemenki) preliju se vodom, doda se limunova kora i kuha se na laganoj vatri 20 minuta. Piće se ohladi i filtrira. Za 100 g jabuka uzeti 200 g vode, jednu kašiku meda i limunovu koricu.

PIĆE od meda od jaja

Za dva žumanca uzmite dve kašičice meda, 200 g vode i sok jedne narandže. Ako postoji gotov sok, onda uzmite 20 g žumanca sa prokuhanom vodom i dodajte mu med. Polako dodajte žumanca u vodu da se ne prekuhaju. Zatim ohladite smjesu i dodajte sok od pomorandže.

Medeno-krem napitak sa sokom od pomorandže

Za 100 g kreme uzmite jedno žumance, desertnu kašiku meda i 40 g soka od pomorandže. Izmrvite žumanca sa medom i dodajte sok od pomorandže. Smjesu dobro promiješajte sa kremom i sipajte u čaše.

Posebno je korisna kombinacija sokova od povrća i voća sa dodatkom jedne kašike meda pre nego što ih popijete.

Voće sa medom

Dunje, jabuke ili kruške narežite na komade, izvadite zrna i stavite u porculanske, staklene ili emajlirane posude, prelijte medom i zatvorite poklopcem. Nakon nekoliko sati jelo je gotovo i može se poslužiti.

Na sličan način možete pripremiti višnje sa medom, ogrozd, jagode, šljive, breskve itd.

Za pripremu orašastih plodova s ​​medom koristite orahe, kikiriki ili lješnjake. Za ove svrhe bolje je koristiti blago kristalizirani med.

Rowan džem

U tu svrhu bolje je koristiti bobice sakupljene nakon prvog mraza.

Odvoje se od peteljki, dobro operu, zatim potapaju u vruću vodu na 5-7 minuta, zatim preliju vrućim sirupom i ostave u njemu 1 sat. Nakon takve pripreme, dobivena masa se kuha na laganoj vatri dok se ne zgusne. Bobice skinute sa vatre dobro se namaču u sirupu 6-7 sati, nakon čega se ponovo kuvaju uz dodatak male količine melase. Nakon potpunog zgušnjavanja, džem je spreman i može se sipati u tegle za dalje čuvanje.

Za pripremu 1 kg džema potrebno vam je: 500 g orena, 450 g meda i 300 g šećera; Preporučljivo je zamijeniti 50 g šećera sa 100 g krompirove melase.

Džem od brusnica

Priprema se po količini: 1 kg borovnica, 1 kg meda, 3 zrna karanfilića i komadić cimeta. Kuvajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo. Ovako pripremljen džem je dobar začin za jela od mesa, posebno masne živine i divljači. Odavno se u Rusiji ukorijenio običaj pijenja čaja s džemom od brusnice nakon kupanja.

Sljez od jabuke sa medom

Češće se u tu svrhu koriste kisele sorte jabuka. Jabuke moraju biti pečene i protrljane kroz sito. Dobijenu masu pomiješajte s medom u količini od 2 šolje umaka od jabuke i 2 šolje meda. Dobivenu smjesu rasporedite u papirne kalupe i stavite na lim za pečenje koje ste prethodno posuli mekinjama. Pecite na laganoj vatri dok ne bude gotovo.

Marmelada od ogrozda

Dobro oprane bobice stavljaju se u lavor, preliju čašom vode i kuvaju na laganoj vatri, povremeno trljajući ih drvenom kašikom. Zatim se dobivena masa procijedi kroz sito, na svakih 100 g pirea uzme 500 g meda i kuha se dok se ne zgusne. Dobivena marmelada se čuva u zatvorenim teglama na hladnom mestu.

Jabuke namočene u medenoj vodi

Priprema se na sledeći način: na 10 litara vode uzeti 600 g meda i 3 kašike soli. Dobijena smjesa se prokuha, zatim ohladi i prelije preko jabuka stavljenih u kadu ili drugu posudu. Nakon 30-40 dana spremne su za konzumaciju. Mogu se koristiti kao začin za neka jela.

POVRĆE SA MEDOM

Sveži paradajz sa medom. Narezani paradajz preliju se medom i jelo je spremno.

Sveži i kiseli krastavci sa medom

Svježi ili kiseli krastavci se režu na kriške i preliju medom. Takva jela se mogu poslužiti kao desert. Možemo preporučiti sveže krastavce, isečene na komade, sa crnim hlebom, premazane medom.

Rendana šargarepa sa medom i pavlakom

Šargarepu narendajte na krupno rende i začinite medom u količini od: 300 g šargarepe i 100 g meda. Zatim pomiješajte dobivenu masu sa 10 g kisele pavlake. Ovo jelo je bogato vitaminom A i veoma je korisno za decu.

Šargarepa sa medom

Uzmite 1 kg šargarepe, operite ih i ogulite. Narežite na kriške i pržite na 2-3 kašike putera. Zatim dodajte vodu, med, puter i mljeveni crni biber po ukusu. Stavite u rernu i držite do kraja. Najbolje je servirati toplo.

Odavno se kalina sa medom koristila za liječenje prehlade, vaskularnih grčeva, nervnih poremećaja i kao dijaforetik. Sadrži mnogo hranljivih sastojaka i superiorniji je od limuna i narandže po sadržaju vitamina C. Od njega se prave sokovi, džemovi, džemovi, marmelade itd.

Viburnum paren u medu

Nakon odvajanja bobica od grana, dobro se operu i stavljaju, najbolje u glinenu posudu. Ako to nije slučaj, uzmite zdjelu od lijevanog željeza ili emajla, dodajte med u količini od jedne trećine do polovine težine bobica, dodajte vodu, dobro zatvorite poklopac i kuhajte na pari u pećnici 10-12 sati.

Kalina kuhana na pari može se pripremiti i na drugi način. Opran viburnum se stavlja u za to pripremljenu posudu, dodaje se malo vode i kuva, bez ključanja, 2-3 sata sa dobro zatvorenim poklopcem. Zatim se viburnum prebriše, doda se med i malo vruće vode i kuha se na pari još 8-10 sati. Viburnum pripremljen po prvoj metodi može se koristiti kao nadjev za pite, a po drugom kao slatkiš.

Viburnum u medu

Bobice koje se ne odvoje od grana dobro se operu, stave u cjedilo i ostave da se osuše. Med se sipa u šerpu i zagreva, ne dovodeći do ključanja. Grančice sa bobicama se umoče u med, a višak okapa. Bobice se u ovom obliku mogu čuvati dugo vremena.

Koktel od viburnumovog soka

Zrele bobice viburnuma odvoje se od grana i dobro operu. Stavite u šerpu i dodajte vodu u količini od 1/4 litre vode na 2 kg bobica. Zatim se zagrijavaju na vatri, ne dovode do ključanja, nakon čega se sok iscijedi iz bobica i filtrira. Dobijeni sok se sipa u kotlić ili drugu posudu, u njega se iscijedi limunov sok, sve se dobro promeša i servira.

Za jednu porciju koktela uzmite 2/3 šolje soka, jedan limun, dve kašike meda, dva ili tri komada leda.

Drink flip

Priprema se od žumanca, voćnih i bobičastih sirupa, sokova i mlijeka uz dodatak šećera ili meda.

Stavite žumance u mikser, dodajte med, sok od viburnuma, hladno mleko i led za hranu. Sve dobro miješajte dvije minute. Ne treba ga duže miješati, jer će piće postati vodenasto i izgubiti okus.

Za jednu porciju ovog napitka uzmite po jednu kašiku soka od viburnuma i meda, jedno žumance, pola čaše hladnog mleka, jedan komad leda i 10 g šlaga.

Kalinovyj fizički

Fiz je visoko pjenušavo piće na bazi gazirane vode. Uvek se servira hladno. U mikser stavite led, zatim bjelanca, dodajte sok od viburnuma, iscijedite sok od limuna i miksajte 2-3 minute dok se dobro ne sjedini.

pjenjenje. Nakon toga procijedite u visoke čaše ili čaše, dodajte gaziranu vodu i poslužite.

Za jednu porciju uzmite dve kašike soka od viburnuma, jedan limun, jednu kašiku meda, jedno belance, dve kocke leda, 1/3 ili 1/2 šolje gazirane vode.

Jabuke pečene sa viburnumom

Odvojite bobice od grana, sortirajte i operite, zatim stavite u cjedilo ili cjedilo i ostavite da se osuše. Jabuke oprati, odstraniti jezgru, napuniti pripremljenom viburnumom, na vrh staviti kašičicu meda i preliti slatkim sosom koji se priprema na sledeći način: dobro oprane i sitno isečene jabuke staviti u emajl tepsiju, dodati med, oprane viburnume, dodati malo vode, da sirup bude tečan kada proključa, i kuvati kao običan džem.

Viburnum za buduću upotrebu

Nakon prvog mraza, kada zrela viburnuma postane mekana i pulpa pokupi šećer, može se čuvati za zimu. Bobice, odvojene od grana, dobro se operu u emajliranoj posudi, posipaju istom količinom šećera, ali najbolje medom. Zatim miješajte dok se dio viburnuma ne zgnječi. Dobijenu smjesu prebacite u tegle, napunite ih do 4/5 zapremine, a odozgo prelijte medom, prekrijte papirom za pečenje i zavežite.

Koristeći gore navedene recepte, možete pripremati mješavine, sirupe, koktele od borovnica, brusnica i nekih drugih bobica.

Jabuke sa medom

Jabuke - 200 g, med - 400 g, šlag - 50 g. Oprane jabuke se narendaju, malo pre služenja, pomešaju sa medom, stave u činiju i preliju šlagom.

Jabuke sa medom i orasima

Oguljene ili oljuštene jabuke se narendaju i dodaju med, zdrobljeni i prženi orasi, promešaju i u tankom sloju stavljaju u činiju. Sloj jabuka se premazuje šlagom, u koji se pri mućenju dodaje med. Na kremu je još jedan sloj jabuka itd. Jelo ukrasite šlagom i orasima. Jabuke - 200 g, med - 50 g, orasi - 25 g, šlag - 50 g.

Jabuke sa medom i ovsenim pahuljicama

Ovsene pahuljice - 35 g, šećer - 10 g, med - 50 g, jabuke - 150 g, pavlaka - 150 g zobene pahuljice zajedno sa šećerom se zagreju u tiganju i zatim ohlade. Jabuke se operu i narendaju, u dobijenu masu dodaju med i pomešaju sa zobenim pahuljicama, dodaju vrhnje i serviraju.

MESO SA MEDOM

Svinjski kotleti sa medom

6 svinjskih kotleta, šolja kečapa, 6 kašika meda, veliki limun, narezan.

Kotleti se brišu vlažnom krpom. Pomiješajte "kečap" sa medom i smjesom prelijte kotlete. Svaki kotlet je ukrašen kriškom limuna. Stavite u rernu bez poklopca na sat vremena. Sa ovim sosom možete kuvati i piletinu.

Pečena svinjetina sa sosom

1/2 šolje biljnog ulja, zgnječeni čen belog luka, 3 kašike meda, 1 kašika senf brašna, 2 svinjske kotleta, prženi krompir.

Pomiješajte biljno ulje, bijeli luk, med i senf. Stavite komade svinjskog mesa u tiganj i prelijte ih sosom. Stavite u frižider na jedan dan, s vremena na vreme prevrćući komade mesa. Izvadite meso iz sosa i pržite na masnoći 30-45 minuta. Pržene krompire prelijte sosom. Meso narežite na kriške i poslužite.

Pecite u marinadi

1,25 kg mesa, 3 kašike meda, 2 kašike sirćeta, jedna i po kašika zgnječenog belog luka u maloj količini vode, 3/4 šolje biljnog ulja, sitno seckani zeleni luk.

Med, sirće, beli luk, biljno ulje, luk se dobro izmešaju. Uklonite masnoću sa mesa, isecite ga dijagonalno u obliku romba. Stavite meso u tiganj i prelijte marinadom. Ostavite 4 sata na sobnoj temperaturi ili stavite u frižider preko noći. Meso se prokuva u marinadi, pa prži na masnoći na srednjoj vatri po 6 minuta sa svake strane. Meso narežite na kriške.

Govedina sa medom i pasuljem

1/2 kg seckane junetine, 1 kašičica sitno rendanog crnog luka, 1/4 šolje tostiranih kockica hleba, 1/2 kašičice soli, malo crnog bibera, umućeno jaje, šolja goveđe čorbe, 2 kašike meda, 1/2 4 šolje sirćeta , 1/2 šolje "kečapa", 1 kg kuvanog pasulja.

Pomiješajte meso sa prvih pet proizvoda i 1/4 šolje vode. Formirajte 16-18 kotleta. Kotlete stavite u tiganj sa kipućom goveđom čorbom. Dodajte preostale proizvode, osim pasulja, i kuhajte još 10 minuta. Na kraju dodajte pasulj i kuhajte još nekoliko minuta.

Piletina sa medom

1,5 kg mesa, 1/3 šolje brašna, 1 kašičica mlevene crvene paprike, 1 kašičica soli, puter, med, limun.

Meso umešati u brašno. Na puteru popržite komade mesa i stavite u pleh. Pospite mljevenom crvenom paprikom i solju. Prelijte mješavinom meda i limunovog soka (1/3 šolje meda i 1/4 šolje limunovog soka) i pecite u rerni 15 minuta.

Patka sa medom

1 patka od 2,5 kg, kašičica soli, 1/2 kašičice mlevene crvene paprike, 1/2 šolje meda, 1/3 šolje likera od pomorandže, limunov sok, 1/2 kašičice senf brašna, 5 kriški limuna, 5 kriški luka.

Očistite patku i viljuškom probušite kožu da se ocijedi masnoća. Pomiješajte sol, limunov sok i crvenu papriku, patku dobro natrljajte ovom smjesom. Stavite u rernu na 15 minuta da se ocijedi masnoća. Smanjite vatru i pecite sat vremena, po potrebi ocijedite masnoću, pomiješajte med, liker i senf i ovom smjesom premažite patku. Patku ukrasite kriškama limuna i luka i ostavite u rerni još 15 minuta, povremeno podlivajući medenim sosom.

Meso dinstano u sosu sa suvim šljivama i medom

Sirovo meso, isječeno na porcije, prži se i stavlja u lonac. Tu se dodaju i proprženi luk, paradajz, oprane suve šljive bez koštica; Sve se to dinsta na laganoj vatri dok ne bude gotovo. Prije jela dodajte med u šerpu. Ovo jelo se servira u “jagnjetini” ili u tiganju od nerđajućeg čelika sa sosom u kome se dinstalo meso. Kao prilog ovom mesu dobro je poslužiti dinstano povrće. Za jednu porciju potrebno je: meso - 83 g, mast - 5, oljušteni luk - 1,5, suve šljive bez koštica - 15, začini i so - 1, med - 10 g.

Pčelarski medenjaci

Za 1-1,5 kg brašna - 1 kg meda, 3 jaja, 1 kašičica sode, 1/2 kašičice začina.

Zamesiti testo za medenjake da ne bude kruto ili tečno. Nakon što je naraslo tijesto rasporedite u velike plehove ili u tepsije u obliku ravnih kolača. Medenjake treba peći na umjerenoj temperaturi, inače će izgorjeti na dnu ili će se na njima stvoriti gusta korica. Kada laganim pritiskom prsta ne ostane rupa na površini medenjaka, možete ih izvaditi iz rerne. Medenjake, pečene ravno na plehu, narežite na komade i glazirajte šećerom u prahu umućenim u belanca.

Lovački medenjaci

Za 1-1,5 kg brašna - 1 kg meda, 2-3 jaja, 500 g masti, 1 kašičica začina

Pripremite ih na isti način kao i pčelarske medenjake.

Medenjaci bez začina

Za 1,2 kg meda - 20 jaja, brašno.

Prokuhajte med, skinite pjenu, ohladite na temperaturu svježeg mlijeka i mutite drvenom lopaticom 30 minuta. Zatim dodajte jedno po jedno jaje, nastavljajući da mutite (svako jaje dodajte kada se prethodno pomeša sa medom). U med dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete gusto tijesto. Testo podeliti na 20 delova, staviti na pripremljene pleh i peći.

Kuvani medenjaci

Za 250 g meda - 500 g pšeničnog brašna, 250 g granuliranog šećera, 4 jaja, 2 kašike biljnog ulja, 1/2 kašičice sode, 1 kašičica belog đumbira, 1/2 kašičice žutog đumbira.

Od brašna, jaja i biljnog ulja u posudi zamesiti čvrsto testo, razvaljati ga na komade debljine prsta i iseći na komade dužine 1,5 cm Prokuvati med sa šećerom i vodom (doliti toliko vode da se dobije tečna masa). Stavite komade tijesta u kipući sirup i kuhajte dok ne porumeni. Pred kraj kuvanja u sirup sa komadićima tijesta dodati đumbir i kuhati dok se sirup ne zgusne do te mjere da se ni kap neće otopiti u hladnoj vodi. Celu smesu izlijte na dasku posutu granuliranim šećerom i poravnajte površinu. Kada se smesa ohladi, iseći na male komadiće.

Gingerbread keksi

Za 300 g meda - 250 g brašna, 75 g slatkih badema ili lješnjaka, 100 g granuliranog šećera, 4 jaja, 1 kašičica sode, 1 kašičica začina.

Izmrvite i umutite žumanca sa šećerom dok ne pobele. Prokuhajte med sa začinima, ostavite da se ohladi i kašiku po kašičicu dodajte žumancima, nastavljajući da ih meljete. Bademe izdrobiti, bjelanjke umutiti, brašno i sodu umiješati, dodati sva pripremljena žumanca i pažljivo promiješati. Testo stavite na pleh u sloj ne deblji od 2 cm i pecite na laganoj vatri 20 minuta.

Čokoladni medenjaci

Za 500 g meda - 500 g pšeničnog brašna, 200 g putera, 4 jaja, 3 kašičice kakao praha, 1 kašičica sode, 1 kašičica začina.

Med, puter, začine i kakao prah sameljite lopaticom 5-6 minuta, a zatim, nastavljajući sa mljevenjem, dodajte žumanca. Smjesu lagano umiješati sa umućenim snijegom od bjelanca, dodati brašno, nakon dodavanja sode bikarbone, i lagano miješati dok se ne dobije homogeno tijesto. Stavite testo na pleh i ispecite.

Medenjaci sa kvascem, glazirani

Za 500 g brašna - 150 g meda, 100 g kvasca, 100 g margarina, 1 kašičica začina.

Razblažite kvasac u 3/4 šolje tople vode i uz 1 šolju brašna umesite smesu. Stavite posudu na toplo mesto (+30...+35°). Nakon 2 sata u testo dodati ostatak sastojaka i zamesiti čvrsto testo. Od njega oblikujte kuglice ili tijesto razvaljajte u sloj i iz njega urezima ili nožem izrežite razne figure. Stavite ih na lagano podmazan pleh, stavite na toplo mesto za fermentaciju 20-30 minuta, a zatim pecite 8-10 minuta na temperaturi od +210...+220°.

S obzirom da velika količina šećera ili meda negativno utiče na kvasac, za ovu vrstu medenjaka testo nije baš slatko, već se medenjaci glaziraju u gustom šećernom sirupu. Medenjaci se sipaju u tepsiju, preliju aromatizovanim šećernim sirupom, tepsija se poklopi i protrese tako da medenjaci budu prekriveni sirupom sa svih strana. Zatim se stavljaju na čist pleh. Ako se medenjaci ne osuše nakon 1-2 minute, onda ih sušite 1 minutu u hladnom ormariću ili pećnici.

Narodni medenjaci

Za 500 g meda - 500 g pšeničnog brašna, 1/2 šolje pavlake, 1 čaša mleka, 2-3 žumanca, 10 g zagorelog šećera, 1 kašičica mlevenog cimeta, 1/2 kašičice gašenog pečenja soda.

Pomiješajte brašno sa mljevenim cimetom i sodom. Dodati zagoreni šećer, mleko, pavlaku, žumanca i dobro izmešati. Zatim dodati brašno i zamesiti testo. Kolače stavite na pleh podmazan uljem ili mašću i posut brašnom i pecite. Gotove kolače ohladite, a medenjake isecite u željeni oblik.

Zaonezhsky medenjaci

Za 250 g prirodnog meda - 120 g granuliranog šećera, 250 g raženog brašna, 500 g pšeničnog brašna, 2 žumanca, 1/4 kašičice mlevenog cimeta, 1/4 kašičice seckanog karanfilića, 1 kašičica gašenog.

Na vatru staviti granulirani šećer i med i prokuvati, dodajući mljeveni cimet i sjeckani karanfilić, pa ohladiti sirup.

Pomiješajte raženo i pšenično brašno sa gašenom sodom. Ulijte svježa žumanca. Zatim pomiješajte šećerni sirup, brašno, žumanca i dobro umijesite tijesto od kojeg možete praviti male medenjake raznih oblika. Stavite ih na pleh i pecite.

Medeni medenjaci \"Princeza Olga\"

Za 300 g meda - 100 g granuliranog šećera, 200 g raženog brašna, 200 g pšeničnog brašna, 100 g krem ​​margarina, 3 žumanca, prstohvat mljevenog kardamoma, 1/4 kašičice mješavine mljevenog cimeta i seckani karanfilić, 1 paket vanilin šećera, 1 kašičica gašene sode bikarbone.

Med stavite na vatru i prokuhajte, dodajući mu začine, pa ohladite na sobnu temperaturu. Pomiješajte raženo brašno sa pšeničnim i sodom. Sipajte žumanca, sameljite ih sa granuliranim šećerom i omekšalim kremastim margarinom, dodajte ohlađeni med, brašno, dobro umesite testo. Gotovo tijesto stavite na podmazan pleh i pecite na srednjoj temperaturi. Da bi medenjaci zablistali, obrišite ih ubrusom odmah nakon pečenja.

Glaziranje medenjaka

Po želji, medenjake možete premazati glazurom. Evo jedne vrste šećerne glazure.

Za 500 g granuliranog šećera - 3 čaše vode.

Šećer preliti vodom, staviti na vatru i kuvati do srednje gustoće. Dok se sirup kuha, na zidovima tiganja i na površini šećera stvara se pjena koju je potrebno ukloniti.

pour. To se radi šupljikavom kašikom ili četkom, prvo umočenom u hladnu vodu. Šećerni sirup se može bojiti prehrambenim bojama ili kakao prahom. Površinu pečenih medenjaka premažite ravnomernim slojem glazure, stavite na limove i stavite u rernu da se suše dve do tri minute.

Domaći kolačići

Za 350 g meda - 250 g putera, 200 g granuliranog šećera, 1 kašičica sode, brašno.

Umutiti mješavinu putera i granuliranog šećera, staviti med i sipati u čašu hladnom vodom. Pomiješajte brašno sa sodom i dodajte u umućenu smjesu dok ne dobijete čvrsto tijesto. Nakon što ga razvaljate, čašom s tankim rubovima izrežite ga na krugove ili srpove. Da se tijesto ne bi lijepilo za staklo, potrebno ga je uroniti u brašno. Podeljeno testo stavite na lim za pečenje namazan puterom i odmah pecite na srednjoj temperaturi. Vrh kolačića možete posuti vanilin šećerom, granuliranim šećerom ili šećerom u prahu.

Kolačići sa maslacem

Za 350 g meda - 250 g pavlake ili vrhnja, 1 kašičica sode, brašno. Priprema se kao domaći kolačići, samo testo mesiti manje strmo.

ukrajinski kolačići

Za 350 g meda - 250 g svinjske masti, 80 g granuliranog šećera, sol po ukusu, 1 kašičica sode, brašno. Pripremite kao domaći kolačići.

Kolačići bez šećera

Za 700 g meda - 250 g putera, 4 jaja, 250 g mlaćenice ili pavlake, 1 kašičica sode, brašno. Pripremite kao domaći kolačići.

Oatmeal cookies

Za 150-200 g meda - 200 g granuliranog šećera, 20 g putera, 2 jaja, 6 kašika mleka, 1/2 šolje suvog grožđa, 1 kašičica sode, so po ukusu, ovsena kaša ili ovsena kaša.

Pripremite kao domaće kolačiće, samo umesite testo sa ovsenim pahuljicama i razvaljajte ga ne baš tanko.

Kolačići \"Stepska aroma\"

Za 1,6 kg meda - 4 jaja, 200 g seckanih badema, sok od 1-2 limuna, 1 kašika votke, 10 g suvog kvasca, začini (cimet, karanfilić, kora limuna ili pomorandže) po ukusu, pšenica ili raž brašno.

Zagrijte med, skinite pjenu i ohladite. Zatim dodajte jaja, votku, bademe, začine, limunov sok i suvi kvasac i sve promiješajte. Smesu dobro pomešati sa brašnom da dobijete ne baš čvrstu smesu. Razvaljati ga, iseći na komade i peći. Gornju stranu možete premazati bjelanjkom.

Orašasti kolačići sa medom

Za 150 g brašna - 250 g meda, 150 g granuliranog šećera, 10 bjelanaca, 300 g oguljenih orašastih plodova, 1 kašičica sode.

Orahe poparite kipućom vodom, ogulite, malo osušite, izgnječite sa šećerom, pomiješajte sa bjelanjcima od 5 jaja i sodom. Smesu dva puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa da nema grudvica u testu, pa u nju dodati brašno i belanca od još 5 jaja. Sve dobro izmešati dok se ne dobije homogena masa. Gotovo tijesto od orašastih plodova žličicom stavite na pleh obložen papirom. Da bi se testo skidalo sa kašike, namažite ga uljem. Pecite kolačiće 12-15 minuta na 200°.

Američki kolačići

Za 1,8 kg pšeničnog brašna - 1,5 kg tamnog meda, 200 g seckanih badema, 2-3 limuna, 3 jaja, 3 g suvog kvasca, 2 g amonijuma, začini po ukusu (cimet, muškatni oraščić).

Med zagrijati do ključanja, ohladiti, dodati sve sastojke i pripremiti tijesto. Razvaljajte tijesto, kalupima za kolače izrežite kolačiće, premažite ih bjelanjkom i šećerom i pecite u pećnici ili pećnici.

Ovseni kolačići sa medom

Za 1/2 šolje meda - 1 šolja ovsenih pahuljica, 1 šolja brašna, 1/2 šolje granuliranog šećera, 1/2 šolje pavlake, 1 jaje, 100 g putera, 1/2 kašičice sode.

Brašno pomešati sa sodom i prosijati kroz sito. Maslac i šećer sameljite dok miksate, dodajte med, pavlaku, jaje, zobene pahuljice i brašno sa sodom. Nakon dodavanja brašna sve miješati 1-2 minute, tijesto oklagijom razvaljati u tanak kolač (3-5 mm debljine) i od njega praviti različite figure pomoću udubljenih kalupa. Kolačiće pecite 10-15 minuta na temperaturi od 200-220°. Norma proizvoda je data za 750-800 g kolačića.

Medeni kolačići \"Loptice\"

Na 100 g meda - 1/2-3/4 šolje šećera u prahu, 1 šolja biljnog ulja, 2 jaja, 1 kašičica sode.

Pomiješajte med sa šećerom u prahu, zagrijte, dodajte biljno ulje, jaja, sodu i nekoliko zrna karanfilića izmrvljenih u mužaru.

Umutiti smesu, postepeno dodavajući onoliko brašna koliko je potrebno da se dobije testo umerene gustoće. Od gotovog tijesta pravite kuglice malo veće od lješnjaka, stavite ih u pleh i pecite u rerni na umerenoj temperaturi.

Kolačići \"medeni orasi\"

Za 3/4 šolje meda - 1 šolja brašna, 1 šolja šećera, 3 kašike putera, 1/4 šolje orašastih plodova, malo vanile, 1 kašičica sode.

Otopite med, dodajte šećer, brašno, sodu, puter, mljevene orahe. Zamijesite tijesto, od njega pravite kuglice i stavite na podmazan i brašnom posut pleh. Pecite u umereno zagrejanoj rerni.

Medena torta za vašu voljenu

Za 300 g meda - 3/4 šolje jakog čaja, 1 jaje, 1/2 šolje granuliranog šećera, 60 g putera, 550 g brašna, 1/2 kašičice sode bikarbone, 20 g putera za podmazivanje kalup, 10-15 komada nasjeckanih karanfilića.

U tečni med dodati omekšali puter, šećer, jaje, čaj, karanfilić i sve dobro promešati. Dodati pšenično brašno, sodu i zamesiti testo. Kalup (\"Čudo\" ili za tortu) namazati puterom, rasporediti testo i peći u rerni na 200°

U granulirani šećer otopljen u 150 g vode dodajte med, puter, jaja, dobro promiješajte i sameljite. Zatim polako, uz neprekidno mešanje, dodajte brašno pomešano sa sodom i začinima. Da bi testo dobilo smeđu boju, dodajte kafu. Razvaljajte tijesto i stavite na podmazan pleh. Da bi se spriječilo oticanje, medenjaci se probuše na nekoliko mjesta i peku.

Medeni medenjaci "Kalyapush"

Za 50 g meda - 550 g brašna, 150 g šećera, 25 g vode, 2 g cimeta, 50 g margarina.

Prokuhajte šećer sa medom i vodom i ostavite da se ohladi; brašno prosijati, u sredini napraviti levak i u njega uliti ohlađeni sirup, rastopljeni puter ili margarin, dodati cimet, kašičicu sode, dobro izmešati i zamesiti testo. Zatim razvaljajte okrugle kolače, probušite ih nožem i stavite u ne jako zagrijanu rernu na 20-22 minuta. Završite površinu glazurom.

Honey cake

Za 250 g meda - 1/2 šolje vode, 1 šolja suncokretovog ulja, 1/2 šolje orašastih plodova, 4-5 komada suvih šljiva, 1-2 kašike kandiranog voća, 1 kašičica kakaa, 1 kašičica sode , 4-5 komada karanfilića.

Pomiješajte med sa vodom i suncokretovim uljem. U dobijenu masu dodajte sitno nasjeckane orahe, suhe šljive, kandirano voće i grožđice, kao i kakao i mljeveni karanfilić. Zatim dodajte dovoljno brašna da dobijete mekano testo. Podmažite pleh uljem i pecite na umerenoj vatri 1 sat. Gotov kolač pospite šećerom u prahu.

Medena torta \"bugarska\"

Za 250 g meda - 1/2 šolje vode, 1 šolja suncokretovog ulja, 1/2 šolje suvog grožđa, 4-5 kandiranog voća, 1 kašičica kakaa, 1 kašičica cimeta, 4-5 karanfilića, 1 kašičica sode, toliko brašna za napravite mekano testo.

Razrijedite med u vodi, ulijte suncokretovo ulje, dodajte sitno nasjeckano grožđice i kandirano voće, kakao i cimet, karanfilić (izgnječen u mužaru), sodu i brašno. Gotovo tijesto razvaljati na 2 cm debljine, staviti na podmazan pleh i peći u umjereno zagrijanoj rerni oko sat vremena. Poslužite ohlađeno, preliveno glazurom od bjelanca, posuto šećerom u prahu.

Medena torta

Za 1 kašiku meda - 1 jaje, 1 šolja granuliranog šećera, 50 g putera, 3 kašike mleka, 2 šolje brašna.

Sve osim brašna stavite u činiju i stavite u šerpu sa kipućom vodom. Kada se svi proizvodi otope, izvadite činiju iz šerpe, dodajte 1/2 kašičice sode, brašno, zamesite testo i stavite u frižider. Zatim tijesto podijelite na 5-6 dijelova i razvaljajte pogačice. (Tijesto se teško razvalja, morat ćete ga rukama mazati na podmazan pleh). Pecite kolače do svijetlosmeđe boje.

Za pripremu kreme umutite 500 g kisele pavlake sa čašom granuliranog šećera. Ljeti u kremu dodajte jagode, ml-linu ili drugo bobičasto voće izgnječeno viljuškom; zimi - džem, ili još bolje, ribizla, pasirana sa šećerom.

Korite torte premazati kremom i premazati cijelu tortu. Stavite u frižider.

Sand cake

Za 500 g raženog ili pšeničnog brašna - 400 g meda, 200 g granuliranog šećera, 5 jaja, 250 g kisele pavlake, 1 kašičica sode, začini (cimet, karanfilić, vanilin) ​​po ukusu.

U otopljeni med dodajte šećer, jaja, pavlaku, začine, sodu i brašno. Zamesiti testo dok ne postane gusto sa pavlakom, sipati u podmazan kalup i peći na umerenoj vatri.

Torta sa medom

Za tijesto: 150 g pšeničnog brašna, 100 g putera, 1/4 šolje granuliranog šećera, 1 žumance; za fil: 100 g meda, 400 g svežeg mladog sira, 2 žumanca, 50 g putera, 3 belanca, 2 kašike šećera u prahu, nekoliko oraha.

Maslac malo omekšati, pomešati sa granuliranim šećerom, žumancem, brašnom i dobro umesiti. Testo stavite u kalup za tortu, prethodno podmazan i posut brašnom, stavite u rernu i pecite do pola.

Ogulite orahe i isjeckajte jezgra. Bjelanjke i šećer u prahu umutiti u čvrstu pjenu. Za pripremu nadjeva, svježi sir istrljajte kroz cjedilo, umutite dva žumanca, dodajte puter, med i dobro izmrvite dok ne postane glatka. Kada se torta stegne, ali ostane svetla i ne porumeni, izvadite je i ohladite. Na ohlađenu koru stavite fil, umućena belanca i pospite seckana zrna oraha. Kolač stavite u zagrejanu rernu i pecite do kraja. Nakon 10-15 minuta, kolač će biti gotov; Isecite kada je hladno.

Torta \"Iznenađenje\"

Za tijesto: 1 šolja granuliranog šećera, 1 jaje, 200 g putera, 2 kašike meda, 1 kašičica sode; za kremu: 500 g pavlake, 1 čaša granuliranog šećera, čokolada, orasi.

Pomiješajte granulirani šećer, jaje, omekšali puter. Zakuhajte med i dodajte mu 1 kašičicu sode, ulijte u prvu smjesu. Dodati brašno, mesiti testo dok ne omekša. Podeliti na 5 delova, svaki razvaljati na 1 cm debljine i peći jedan po jedan.

Za kremu umutiti pavlaku i šećer.

Gotove kolače isecite na oblik, obilno premažite kremom, uključujući i gornji sloj. Gotovu tortu po vrhu i sa strane pospite sitnim mrvicama od preostalih rezova, dodajte sitne strugotine čokolade i mljevene orahe. Nakon 2 sata, kolač se može poslužiti.

Svečana torta od meda

Za 100 g meda - 250 g granuliranog šećera, 70 g griza, 3 svježa jaja, 50 g jezgri oraha, prstohvat mljevenog cimeta, prstohvat seckanog karanfilića.

Stavite med na vatru, prokuhajte, ali ne prokuhajte. Sameljite jezgra oraha.

Razbijte svježa jaja i odvojite žumanca od bjelanjaka. Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg, dodati u vrući med i umutiti dok se ne ohlade. Ova operacija se može izvesti pomoću miksera. Povremeno uključujte mikser. Žumanca izmiksajte sa 50 g granuliranog šećera (preostalih 200 g za pripremu šećerne glazure) i sameljite. Zatim dodajte pjenasti med, griz, jezgra oraha

orašaste plodove, začine i dobro izmješati. Dobijenu masu stavite u kalup za torte, prethodno podmazan i posut brašnom, i stavite u rernu ili rernu. Pecite na srednjoj temperaturi 30 minuta. Gotov kolač izvadite iz kalupa dok je topao i prelijte ga šećernom glazurom.

Bečka torta

Za 200 g pšeničnog brašna - 200 g meda, 5 jaja, korica 1 limuna, 1 čaša seckanih badema.

Pomiješajte med sa jajima i limunovom koricom, postepeno dodajte brašno uz stalno miješanje. Testo stavite na pleh namazan uljem, poravnajte nožem, pospite bademima i stavite na umerenu vatru 30 minuta. Pečeno testo iseći na trake debljine 1 cm i saviti u kolut.

Torta od badema

Za 150 g bijelog meda - 100 g granuliranog šećera, 400 g slatkih badema, 100 g pinjola, 2 kašičice brašna, 1 čaša likera.

Pomiješajte mljevene bademe sa pinjolima, u smjesu dodajte šećer, med, brašno, liker. Brašno i liker dodavati postepeno uz stalno mešanje. Od testa praviti kolače i peći u rerni.

Ovseni dijamanti sa medom

Za 1/2 šolje meda - 1/2 šolje granuliranog šećera, 1 šolja brašna, 1/2 šolje pavlake, 1 jaje, 100 g putera, 1/2 kašičice sode bikarbone.

Maslac dobro samljeti sa šećerom, dodati med, pavlaku, jaje, zobene pahuljice, brašno, sodu. Sve izmešati i oklagijom razvući testo u ravnu tortu debljine 3-5 mm, isečenu na rombove. Pecite u rerni 10-15 minuta na 200°.

Medeni biskvit

Jaja - 4 kom., pšenično brašno - 4 kašike. kašike, krompirovo brašno - 4 kašike. kašike, šećer - 35 g, med - 3 kašike. kašike, šećer u prahu. Umutiti žumanca, pola šećera i med. Dodati prosijano pšenično i krompirovo brašno. Onda

umiješajte umućene bjelanca sa preostalim šećerom. Dobijenu masu rasporedite na lim debljine 1 cm i pecite do kraja na srednjoj temperaturi.

Dok je biskvit još topao, namazati ga smesom od jabuka zaslađenom medom, uvaljati u tubu, iseći na komade i posuti šećerom u prahu. Za podmazivanje možete koristiti kremu zaslađenu medom. Biskvit se može koristiti za pravljenje torte. Može se pripremiti i od krupnog brašna.

Ovseni kolačići

Herkules - 100 g, pšenično brašno - 50 g, masti - 75 g, med - 25 g, orasi - 125 g, jaje 1 kom., soda bikarbona - 1/2 kašičice. Umutiti masnoću, jaja i šećer, dodati kristalizovani med i nastaviti sa mućenjem. Kada se masa udvostruči dodati seckane orahe, brašno i sodu, pa dobro promešati, rasporediti na pripremljene limove i peći na srednjoj temperaturi.

Nane medenjaci

Med - 100 g, šećer - 25 g, masti - 75 g, jaje - 1 kom., pšenično brašno - 200 g, aromatici, soda bikarbona - 1 kašičica, jaje za podmazivanje, orasi za posipanje. Prokuhajte med i masnoću, dodajte pola brašna i mućkajte dok tijesto ne počne da se odvaja od rubova posude. Kada se dobijena masa malo ohladi dodati smeđi šećer, izmrvljene aromatične sastojke, sodu bikarbonu, razmućeno jaje i ostatak brašna. Sve promiješajte i stavite na pripremljen pleh u sloju od 1 cm, premažite jajetom, pospite seckanim orasima. Pecite dok se testo ne osuši na srednjoj temperaturi.

Recepti sa medom

Med se koristi u pripremi mnogih konditorskih proizvoda: medenjaka, kolačića, marshmallowa, džemova itd. Dodaje se i u mliječne proizvode i bezalkoholna pića.

Med se široko koristi u domaćoj kuhinji. Koristi se u hrani kako direktno - za sendviče, sa svježim voćem, mliječnim proizvodima, tako i u kulinarskim receptima.

Med je bio posebno popularan u stara vremena. Široka upotreba meda nije objašnjena samo njegovim odličnim ukusom, već i nedostatkom šećera.

1 lb - 410 g.

1 vershok - 44,45 mm.

1 inč - 25,4 mm.

1 kalem - 4,2657 g.

Alzaški medenjaci. Uzmite 1/2 kg meda, 1/2 kg pšeničnog brašna, 10 g sode. Zagrijte med, pomiješajte ga sa brašnom i dodajte sodu rastvorenu u kašičici vode. Testo se razvalja, seče na komade i peče. Da medenjaku dodate sjaj, pomiješajte jedno bjelanjce sa 125 g šećera i namažite proizvod. Ovo testo može da se čuva na hladnom mestu veoma dugo.

Engleski medeni keksi. Uzmite 1 kg meda, 250 g putera, sok od dva limuna i prstohvat naribanog muškatnog oraščića. U rastopljeni puter se stavlja med i dodaje se 1 kg pšeničnog brašna. Pripremljeno tijesto se razvalja na 1 cm debljine, isječe i prži na ulju.

Francuska pita od meda. U 1/8 litara mlijeka otopiti 150 g šećera, pa dodati 350 g meda i prokuvati sadržaj u šerpi. Dodajte 1/2 kg pšeničnog brašna i 2 g sode, napravite testo, razvaljajte ga, stavite na lim, oblikujte pitu i pecite 1 sat.

Medeni kvas. Uzmite 1 funtu grožđica, 5 limuna narezanih na kriške, 4 funte meda i sve to stavite u čistu kadu. Zatim ulijte 30 boca prokuvane vode. U ohlađeni rastvor umočite 1 kašičicu kvasca pomešanog sa 3 kašike brašna. Sutradan dodajte 5-6 flaša hladne prokuvane vode. Čim se grožđice i limun dignu na vrh, kvas se sipa u boce, čvrsto začepi i drži na hladnom mjestu.

Honey marshmallow. 30 jabuka se ispeče u rerni, protrlja kroz sito, pomeša sa 9 belanca i melje 3 sata dok se masa ne zgusne. Postepeno dodajte 2-3 funte* meda, stavite u drveni kalup ili posudu i stavite u toplu rernu na kratko.

Jeftin medenjak od medenjaka. Otopite 1 funtu meda, uzmite čašu šećera, 5 jaja, 1 čašu kisele pavlake, malo mljevenog cimeta i karanfilića, 1 kašičicu sode, 3 šolje brašna. Sve ovo stavite u šerpu i umutite dok ne dobijete gusto testo (kao za palačinke). Testo se sipa u podmazan pleh i peče u rerni ili rerni.

Medeni mak. Kuhajte 1 funtu meda na laganoj vatri 30 minuta, dodajte 1 funtu maka i nastavite kuhati dok se mak ne počne lijepiti za žlicu. Po želji možete dodati mljevene orahe. Nakon što prokuha sadržaj, masu rasporedite na glatku dasku navlaženu vodom, oklagijom razvaljajte na debljinu od 1/4 inča i pospite đumbirom. Ohlađeno testo seče na komade u obliku romba.

Medeni medenjaci "ranog zrenja". Uzmite 5 šoljica meda, 5 šoljica pšeničnog brašna, 1/2 kašičice cimeta i karanfilića, 1 kašičicu sode i 10 žumanjaka. Brašno se prži da požuti, med se otopi i sve se pomeša. Umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti i dodati u tijesto. Testo stavite na pleh obložen papirom i podmazan uljem. Po želji, medenjake možete posuti mljevenim orasima ili korom pomorandže. Pecite na laganoj vatri.

Honey cake. 3 jaja, 1 kašika putera i 1/2 šolje mleka gusto se pomešaju sa brašnom, od testa se prave orasi i kuvaju u ulju, pa kuvaju u medu; bacite orahe izvađene iz kipućeg ulja i odmah ih stavite na posudu.

Medena karamela. Uzmite 1 šolju zgusnutog meda, 1 šolju granuliranog šećera, 3 kašike svežeg vrhnja ili mleka. Kuvajte dok se masa ne stegne (ako je ispustite na tanjir). Stavite na podmazan tanjir i dodajte kašičicu ekstrakta vanile. Nakon stvrdnjavanja izrežite i umotajte u pek papir. Da dobijete čokoladnu karamelu, u smjesu dodajte 1 žlicu otopljene čokolade.

Medeni medenjaci. Prokuhajte 1/2 funte meda, ostavite da se ohladi i dodajte 5 umućenih jaja (blago mešajući). Sve se to promeša, pa se pripremaju papirnati kalupi, premazuju uljem, pune smesom, posipaju bademima, orašastim plodovima ili kandiranim voćem, stavljaju na pleh i stavljaju u rernu.

Medenjak "zdravlje". Mutite 6 žumanaca 1 sat, zatim dodajte 1 1/2 kilograma meda, stavite na šporet i prokuvajte, skidajući penu. Čim se smesa ohladi (na temperaturu svežeg mleka) ulijte umućena belanca, dodajte 1 1/2 kile brašna, mešajte 4 sata, prebacite u papirne forme i stavite u rernu.

Palačinke sa medom. Uzmite 2 čaše toplog mlijeka, 4 čaše brašna, 2-3 kalema suhog kvasca. Sve ovo dobro izmiješajte. Kada tijesto naraste, umutiti ga dodavanjem kašike putera i 2-3 jaja. Zatim ostave da naraste drugi put i, bez mešanja testa, peku palačinke.

Pastila od medene jabuke. Zrele kisele jabuke se kuvaju u vodi i proceđuju kroz gusto sito. Dobijenom pireu dodajte med (1/2 funte meda po kilogramu pirea), umutite smjesu dok ne postane pjenasto i stavite je u sloj od pola inča* u drvene kutije sa papirom na dnu. Kutije sa smesom se stavljaju u rernu na istoj temperaturi kao i za pečenje hleba. Dan kasnije na stari se stavlja novi sloj i tako 5 dana. Za nijansu (prije dodavanja meda) marshmallowu dodajte sok od brusnice.

Bečka torta. Pomiješajte 1/2 funte meda sa 5 jaja i koricom 1 limuna, dodajte 1/2 funte brašna. Dobijeno testo se stavi na pleh malo podmazan uljem, zagladi nožem, pospi sitno seckanim bademima i stavi na tihu vatru 30 minuta. Izrežite proizvod na trake debljine prsta; ne dopuštajući da se ohladi, savijte trake oko okruglog štapa.

Medeni medenjaci. Sameljite 1 funtu meda, 1 funtu granuliranog šećera i 8-10 žumanaca dok ne pobele. Malo po malo dodajte 1 šolju prosijanog raženog brašna i 1 1/2-2 šolje pšeničnog brašna. Zatim samljeti cimet u dubokom tanjiru oko 1 sat, dodati još 1 kašičicu anisa i 20-25 karanfilića. Testo treba da bude gusto, kao za hleb. Zatim umutite 8-10 bjelanjaka u pjenastu smjesu, dodajte 1 kašičicu sode u tijesto, promiješajte, ulijte umućen snijeg od bjelanjaka i miješajte tijesto u jednom smjeru. Gotovo tijesto se stavlja u 2 tiganja, podmazana uljem i posuta debelim slojem raženog brašna. Masa ne bi trebalo da prelazi polovinu visine ivica posude. Pre nego što stavite masu u rernu, na površinu stavite bademe. Pecite 3/4 sata.

Grožđe kandirano u medu. Stavite 3 1/2 kg dobrih grozdova u teglu. Od 2 kg meda i 0,5 l dobrog sirćeta pripremite sirup, dodajte prstohvat cimeta i karanfilića, prokuhajte smjesu 20 minuta, skinite pjenu i prelijte grožđe vrućim sirupom. Tegla je hermetički zatvorena.

Medeni medenjaci. Uzmite 4 jaja, po 2 šolje meda, raženog i pšeničnog brašna, 1 kašičicu sode, sve pomešajte, stavite u pleh, ostavite 2 sata i pecite na laganoj vatri. Da bi medenjaci dobili sjaj, premazuju se medom i bjelanjkom.

Amateur kvass. Uzmite 2 funte meda, dodajte 2 limuna, narezana na tanke kriške, i 1/2 funte grožđica. Sve se to prelije sa 15 flaša proključale vode u kojoj su prethodno pomešane 2 kašike raženog brašna i 4 partije* kvasca. Dan kasnije dodajte još 2-3 flaše hladne prokuvane vode. Čim grožđice i limun isplivaju na površinu, filtrirajte tečnost, sipajte je u flaše i zatvorite, prvo stavite 2-3 grožđice po boci. Boce se čuvaju na hladnom mestu u ležećem položaju.

Honey mousse. Oguliti i narezati 2 pomorandže; Rastvorite 1 kašiku želatine u prahu u 1 kašiku vode. Zatim skuhati 1 šolju meda i dodati narandže i želatin i sve izmešati. Kada se testo ohladi, dodajte flašu šlaga i stavite u frižider na 3-4 sata, umesto narandže možete dodati bilo koje voće.

Medena krema. Uzmite 1 kašiku želatina, 3-4 šolje meda, 1 šolju kreme, 1 šolju breskve ili drugog voća i 1/2 kašičice gorkih badema. Zagrijte vrhnje i med (ne prokuvajte), dodajte želatin i ekstrakt gorkog badema, stavite na hladno mjesto dok ne počne da se stvrdne, breskve narežite na kriške i dodajte u smjesu. Ostavite kremu da se ohladi, ukrasite je bademima i poslužite sa kremom.

Nougat crna. U bakrenoj posudi ravnog dna skuhajte 3 kg meda od vrijeska. Kuvajte ga dok, kada se testira na prstu umočenom u vodu, ne formira velike kuglice. Dodati 5 kg badema. Smjesa se oblikuje pritiskom na sloj nugata daskom.

Nugat od orašastih plodova. Prokuhajte 1 1/2 kg meda dok se ne pojave bijele kuglice, dodajte 3 kg oljuštenih oraha, 500 g mljevenog šećera, umućenog sa 8 bjelanaca i malom količinom cvijeta narandže.

Cranberry marshmallow. Zgnječite 5 šoljica brusnica i prokuvajte ih. 10 Antonov jabuka se peče u rerni, pasira i pomeša sa smesom od brusnica. Za 10 čaša ove mješavine uzmite 6 čaša meda i miješajte dok ne pobijeli 2 sata. Gotova masa je poslagana u borove kutije (širine 5 inča, visine 1 1/4 inča, dužine 12 inča), dno i strane kutije su prethodno obložene papirom; Kutija sa masom se stavlja u rernu na laganoj vatri 24 sata. Pastila izvađena iz rerne se ohladi.

Američki kolačići. Uzmite 7 1/2 kg tamnog meda, 15 jaja, 8 g suvog kvasca, 10 g tečnog amonijaka, 1 kg sitno isečenih badema, 1 kg limuna, 10 g cimeta, 10 g muskatnog oraščića, 9 kg pšeničnog brašna. Med se prokuva, ohladi i dodaje se sve navedeno. Razvaljajte tijesto i stavite u rernu, nakon što ste kolače premazali bjelanjkom i šećerom.

Kolačići sa bademovim medom. Uzmite 1/2 funte putera, 7/8 funte mekog brašna, 1/2 funte mljevenih badema, 1/4 funte šećera, 1/4 funte meda, 2 jaja. Sve se to pomiješa, izloži na stol, izrezuju se male figure, namažu jajetom i peku na laganoj vatri.

Medeni medenjaci. Uzmite 3 funte meda, 3 jaja; Žumanca ovih jaja dobro se samelju sa 1 čašom granuliranog šećera; Vjeverice su oborene. Zatim sve sameljite sa medom, uzmite 1/2 šolje mlevenog cimeta, kašičicu mlevenih karanfilića i 2 kašičice sode. Pripremljenu masu pomešati sa 12 šoljica pšeničnog brašna drugog reda. Nakon što dobijete homogenu masu, stavite na tiganj u obliku kolača i stavite na toplo mjesto. Kada su kolači narasli, stavljaju se u zagrejanu rernu, kao za pečenje belog hleba, i nakon držanja oko 1 sat vade se na sito i ostavljaju da se ohlade.

Čokoladni medenjaci. Uzmite 1 funtu meda, 1/4 funte čokolade, 2 jaja, 1 kašičicu zdrobljenog amonijuma, 1/4 funte putera, 1 1/2 funte brašna. Čokolada se narenda, med zagreva i pomeša sa čokoladom, postepeno dodajući jaja, puter, amonijum i brašno. Zamijesite tijesto, razvaljajte ga na 1 cm debljine i pecite na srednjoj vatri.

Sbiten orange. Uzmite 5-6 funti meda na 1 kantu vode, prokuhajte, skinite pjenu, dodajte hladnu vodu do prethodne zapremine. Uzmite 2-3 narandže (korica je izrendana od dve), 1/2 partije korena irisa, 1 partiju đumbira i izrezanu pulpu treće narandže. Sve se to stavi u platnenu vreću i umoči u kipuću tečnost, koja se prokuha do 1/10 zapremine.

Medeni puding. Uzmite 3 šolje jabuka isečenih na tanke kriške, po 1 šolju meda, kukuruznog i pšeničnog brašna, malo putera, 1 kašičicu sode, sok od 2 limuna i sitno narendanu koricu od njih, malo soli. Sve to pomiješamo sa jabukama, stavimo u podmazan kalup i pečemo u zagrijanoj rerni.

Sbiten simple. Za 1 samovar vode uzmite 1/2 funte meda. U platnenu vrećicu stavite 1-2 lovorova lista, nekoliko zrna karanfilića, engleski biber i malo cimeta. Sve se to kuva u samovaru.

Štrudle sa medom i makom. 2 1/2 šolje tople vode, 2-3 kalema suvog kvasca i 3 šolje brašna promešati i ostaviti da naraste. Zatim umutite, posolite, ulijte 1/2 šolje suncokretovog ulja, miješajte dok ne pobijeli sa 1/4 funte meda, dodajte malo zdrobljenih gorkih badema i brašna da dobijete gusto tijesto, miješajte dok se ne skine rukom, pustite da naraste .

2 šolje sivog maka poparite kipućom vodom, poklopite, ostavite da odstoji 1 sat, ocijedite na suho, samljete u šoljicu, dodaju med i gorke bademe i sve se izmiješa. Kada je tijesto naraslo, podijeli se na nekoliko komada i razvalja na stolu, namaže smjesom od maka, razvalja u cijev i stavi na pleh podmazan puterom i posut brašnom. Testo se premaže medom i vodom, posipa makom ili slatkim bademom i stavi u rernu na 3-4 sata. Potrebno vam je do 3 kilograma brašna.

Mousse sa jabukama i ovsenim pahuljicama. Uzmite 200 g žitarica, 50 g orašastih plodova, 50 g cimeta, 6 kašika meda, 1/2 litra mleka, 4 jabuke. Pomiješajte komadiće jabuke, ribizle, orašaste plodove i žitarice. Mlijeko se umuti sa medom i sipa u mousse.

Med sa mlekom. Dodajte kašiku meda u čašu mleka i dobro promešajte; Po ukusu možete dodati vanilu i cimet.

Mousse od jabuka. Za jednu porciju uzmite 1 kiselu jabuku, 1 kašiku meda, 2 kašike orašastih plodova, 3 krekera, 125 ml soka od pomorandže. Dobro pomiješajte med sa sokom od pomorandže. Jabuka se oguli, izrenda, pomeša sa orasima i dodaju se krekeri. Sve se to prelije mješavinom narandže i meda.

Mousse od narandže i jabuke. Za šoljicu moussea uzmite 2 kašike ovsenih pahuljica, 1 jabuku, 1 kašiku suvog grožđa, 1 kašiku orašastih plodova, sok od 1 pomorandže, 1 šolju mleka, 2 kašike meda. Ovsene pahuljice se pomešaju sa orasima i suvim grožđem i prebacuju u šolju. Jabuku oguliti, izrendati, pomešati sa sokom od pomorandže i dodati u žitarice. Med i mlijeko se lagano zagriju dok se med ne otopi i sipaju u mousse.

Medno ulje. Za 125 g putera uzmite 4 kašike meda, prstohvat soli, 2 kašike seckanog kandiranog voća. Umutiti puter dok ne postane pjenasto, u tankom mlazu uliti med i promiješati. Nakon što je med upio ulje, ponovo ga umutite i dodajte voće. Ovaj puter je posebno ukusan sa prezlom i medenim kolačićima.

Žele od crnog trna sa medom. 1/2 litra mlaćenice, sok od 1 limuna, 2 kašike bobica trna, 4 kašike meda, malo zdrobljene kore od pomorandže, želatin. Sve dobro izmešati, sipati kuvani želatin, sipati u šolje i staviti u frižider.

Salata od šargarepe sa medom. 500 g šargarepe, 1 jabuka, 2 kašike meda, sok od 1 limuna, 1/2 kašičice soli, 1 prstohvat bibera, 1 staklena krema, kriške jabuke i orasi za dekoraciju. Pomiješaju se vrhnje, sol, biber, limunov sok i med. Šargarepu i jabuku oguliti, izrendati, promešati, preliti pripremljenim sosom, staviti na tanjir, ukrasiti orasima i kriškama jabuke.

Kefir sa voćem i medom. Uzimajte sveže bobice ili voće u zavisnosti od doba godine, 1 čašu gustog mleka ili 4 čaše kefira, 4 kašike meda. Bobice se stavljaju u staklenu šolju, preliju mlekom ili kefirom i dodaju med.

Patka sa začinjenim medom. Uzmite 1 začinjenu patku, 1 šolju grožđa, sok od 2 pomorandže, biber, so, majoran, 1 šolju aromatičnog vina, 2 kašike meda. Patku se začini solju, biberom, mažuranom, stavi u pačji lonac i stavi na vatru. Zatim dodajte malo vode, stavite u rernu i pržite pola sata, prelivši mesnom čorbom. Dodati grožđe i sok od pomorandže, premazati medom, pržiti još oko 30 minuta, češće prelivajući patku sosom u koji možete dodati brašno i začine po želji.

Pečene jabuke sa medom. Uzmite 4 veće kisele jabuke, 3 kašike cimeta i 2 kašike badema, med i puter. Jabukama izvadite jezgru i stavite ih na lim za pečenje otporan na toplotu ili u kalup. Med se pomeša sa bademima i ribizlom i stavi u jabuku. Na svaku jabuku stavite puter i stavite u rernu. Služi se sa kremom ili sosom od vanile.

Pita od jabuka sa medom. Uzmite 4 kisele jabuke, 200 g brašna, 3 jaja, 1 šolju mleka, 2 šolje meda, mast. Jabuke su oguljene, očišćene od jezgre i narezane na ploške debljine 2 cm. U tijesto se umiješaju mlijeko, brašno i jaja. Jabuke se umaču u tijesto i peku na vrućoj masti. Med se lagano zagrije u vodenoj kupelji i stavi na jabuke.

Okrugla pita od meda. Uzmite 200 grama putera, 2 šolje šećera, 6-7 šoljica brašna, 150 grama meda, 4 jaja, 100 grama badema, 1 kašičicu sode bikarbone, 2 kašičice cimeta, malo začina - muškatnog oraščića, karanfilić. Otopljeni puter se dobro izmiksa sa šećerom, dodaju se jaja, začini, brašno, zatim med.

Umutiti testo dok se ne stvore mehurići, staviti na podmazan pleh sa visokim ivicama, posuti bademima i peći na 175 C 30-45 minuta.

Pečena svinjetina sa sosom. 1/2 šolje biljnog ulja, 1 češanj zgnječenog belog luka, 3 kašike meda, 1 kašika senfa u prahu, 2 svinjske kotleta, prženi krompir.

Pomiješajte biljno ulje, bijeli luk, med i senf. Komadi mesa se izlažu u tavu i preliju sosom, stavljaju u frižider na jedan dan, povremeno okrećući meso. Zatim pržite 30-45 minuta. Prženi krompir se prelije sosom, meso seče i servira.

Seljački medenjak. 300 g meda, 250 g šećera u prahu, 700 g brašna, 3 jaja, 30 g limunove korice, 10 g cimeta, 5 g anisa, 5 g karanfilića, 10 g amonijuma.

Med se rastvori u toploj vodi (40°C), dodaju se zdrobljeni anis, karanfilić, cimet, amonijum i limunova korica. Sve izmešati, dodati brašno i jaja, zamesiti mekano testo, ostaviti da odstoji najmanje 5 sati, ponovo premesiti, razvaljati, izrezati medenjake raznih oblika, peći na podmazanom plehu. , premazati jajetom. Kada se medenjaci ohlade, ukrasite ih glazurom od bjelanca i šećera u prahu.

Cupcake sa kakaom i orasima. 250 g meda, 250 g brašna, 150 g šećera u prahu, 7 jaja, 2 kašike kakaa, šaka oraha, 100 g kandiranih narandži, 100 g grožđica, 1/2 kašičice cimeta i anisa, 4 kašike tople vode. Žumanca, med, vodu, kandirano voće, kakao, cimet i anis umutiti dok se ne pojavi pjena. Dodajte brašno sa prethodno pripremljenom proteinskom pjenom. Mešajte dok ne postane glatko i pecite u rerni u kalupu za torte na srednjoj vatri 45 minuta.

Kolač od limuna sa medom. Za tijesto uzmite 1 jaje, 50 g meda, malo sode, 100 g brašna. Za kremu - 250 g putera, 250 g granuliranog šećera, pola litra mleka, 3 kašike brašna, korica i sok većeg limuna.

Sve proizvode pomešati, napraviti 4 sloja i peći u rerni.

Da napravite kremu kašičicom izmrvite puter, posebno pomiješajte brašno sa malo mlijeka. Stavite na laganu vatru i postepeno ulijte ostatak mlijeka, kuhajte uz miješanje dok se ne dobije gusta pasta. Nakon hlađenja uliti ulje, dobro samljeti, dodati limunov sok i koricu. Pečene slojeve namazati kremom i ukrasiti kriškama limuna. Zagrijte med i nakapajte ga na tortu.

Torta od badema. 200 g meda, 100 g šećera u prahu, 250 g prženih oraha, 3 bjelanjka, 1 vanilin šećer u prahu.

Sameljite med sa mlevenim orasima i jednim bjelancem dok ne dobijete gustu kremu. Posebno umutite 2 bjelanjka sa šećerom u prahu dok ne dobijete jaku pjenu, dodajte u smjesu sa medom, izmiješajte, stavite u šake na pleh, pecite na srednjoj vatri oko 30 minuta.

Hladni napici od meda po originalnoj recepturi.

Koktel od meda i malina "Dibrova". Pomiješajte 75 g prirodnog meda, 200 g soka od maline, 1,5 g limunske kiseline i 130 g gaziranog ili mineralna voda. Pijte ohlađeno sa dodatkom leda.

Tonik "Dibrova". Pomiješajte sok od aronije (200 g), sok od crne ribizle (100 g), limunsku kiselinu (2 g), 90 g meda i 100 g mineralne vode. Pijte ohlađeno sa dodatkom leda.

Drevni rukopisi čuvaju mnogo podataka o životu pčela radilica, koje sakupljaju i prerađuju „dušu delikatesa“ – nektar, obogaćujući je magičnim supstancama. U zavisnosti od vrste nektara, med može biti medljik (dobija se preradom medljike i medljike - slatkih izlučevina nekih insekata koji se hrane biljnim sokovima) i cvjetni. Gusti med od medljike je znatno inferiorniji od cvjetnog meda po ukusu i mirisu. Lipov med smatra se najizvrsnijim među cvjetnim sortama - blijedožute boje, zasićene aromom rascvjetale lipe; livada (može biti svijetložuta ili smećkasta); slatka djetelina, odlikuje se jantarnom bojom; mentasti i nježni voćni med - žutocrvene boje, satkan od nektara cvjetnih voćaka.

Od pamtivijeka, med se smatra jedinstvenim prehrambenim proizvodom na zemlji. I poenta ovdje nije samo zadivljujući ukus ove poslastice ili genijalna organizacija rada pčela. Što se tiče seta vitamina (inače, njihova lista će trajati nekoliko stranica) i vrijednih mikroelemenata, medu jednostavno nema premca među proizvodima (međutim, za osobe koje pate od alergija u ovom ili onom obliku, on je, nažalost, bolji izbjegavati med). Dar pčela bogat je magnezijumom, fosforom, gvožđem, kalijumom, fitoncidima koji deluju antibakterijski (zbog čega se med često naziva prirodnim antibiotikom), vrednim kiselinama i mikroelementima koji pročišćavaju krv i blagotvorno utiču na funkcionisanje srca. Jedinstvenost meda očituje se i u tome što se sve ove tvari u njemu mogu dugo zadržati (poređenja radi: rezani spanać gubi polovinu svog vitamina u roku od 24 sata). Kako biste spriječili da med izgubi svoje korisne osobine, trebali biste koristiti neke tajne. Oni koji vole da dodaju ovu poslasticu u čaj treba da upamte: na temperaturama većim od 35 °C, količina vitamina u medu će se značajno smanjiti. Zbog toga je bolje uživati ​​u medu kao zalogaj, a čuvati ga u staklenim, keramičkim ili drvenim posudama i dobro zatvoriti. Ovu poslasticu treba držati što dalje od začina i kiselih krastavaca, jer prilično brzo upija mirise. Izuzetna svojstva meda čine ga nezamjenjivim sastojkom mnogih jela. Na primjer, francuski sos za pečenje se pravi od cvjetnog meda, limuna, crvene paprike i bijelog luka. Med daje posebnu draž ljutom italijanskom sosu za piletinu i teletinu, koji sadrži i pavlaku, rendanu jabuku, malo brašna i začinsko bilje. U mediteranskoj kuhinji, med sa umućenim žumancima i suvim vinom dodaje se pekarskim jelima i slatkim sufleima.

Kozinaki “Assorted”

Za 2 osobe: med - 2 kašike. l., oguljene sjemenke suncokreta - 130 g, grožđice - 40 g, kikiriki - 90 g, sjemenke susama - 30 g, sjemenke lana - 20 g, šećer - 5 žlica. l., biljno ulje

Pomiješajte med i šećer u šerpi. Zagrijte na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Suncokretove sjemenke i kikiriki osušite u tiganju bez ulja. Isperite grožđice. Ogulite kikiriki. U pripremljeni još vrući sirup dodajte sjemenke suncokreta i lana, kikiriki, grožđice i susam. Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Radnu površinu prekrijte folijom i namažite biljnim uljem. Radni komad rasporedite u porcije, formirajući okrugle kozinake. Ostavite dok se potpuno ne stvrdne.

Sadržaj kalorija po porciji 495 kcal

Vrijeme kuhanja od 90 minuta

7 bodova

Za 8 osoba: med - 3 kašike. l., korijen đumbira - 3 cm, limun - 3 kom.

Operite i ogulite đumbir. Narendati na sitno rende. Operite limunove i narendajte ih zajedno sa koricom (ne ocijedite sok). Pomiješajte đumbir i limun u dekanteru. Dodajte med, promiješajte. Sipati 2 litre vode. Za pokrivanje poklopcem. Ostavite 6 sati. Sipajte u čaše. Možete ukrasiti kriškama limuna.

Sadržaj kalorija po porciji 70 kcal

Vrijeme kuhanja od 6 sati

Nivo težine na skali od 10 bodova 5 bodova

Za 3 osobe: med - 4 kašičice, jaja - 2 kom., brašno - 200 g, mleko - 180 ml, banane - 1 kom., orasi - 6 g, šećer - 2 kašike.

Osušite orahe u rerni i nasjeckajte do konzistencije mrvica. Pomiješajte jaja, mlijeko i šećer. Miješajte dok ne postane glatko. Prebacite u blender. Bananu izgnječite viljuškom i dodajte u mešavinu mleka i jaja. Umutiti dok ne postane glatko. Dodajte orahe, med i brašno. Da se dobro promeša. Zagrejte tiganj. Sipajte malu količinu testa i oblikujte palačinku. Pržite sa obe strane na umerenoj vatri dok ne bude gotovo. Prije posluživanja možete ukrasiti orasima i bananom.

Sadržaj kalorija po porciji 315 kcal

Vrijeme kuhanja od 25 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova

Za 4 osobe: med - 2 kašike. l., pileća krilca - 1 kg, senf - 2 žlice. l., slatka paprika - 2 kašike. l., maslinovo ulje, sol, mljeveni crni biber

Otopite med u vodenom kupatilu. U činiji pomešajte senf, med, papriku i 2 kašike. l. maslinovo ulje. Sol i papar. Da se dobro promeša. Operite pileća krilca i osušite. Stavite u posudu sa marinadom, miješajte dok se potpuno ne pokriju. Ostavite 30 minuta. Možete pržiti na maslinovom ulju u tiganju do zlatno smeđe boje ili peći u rerni 20-25 minuta na 200°C.

Sadržaj kalorija po porciji 340 kcal

Vrijeme kuhanja od 60 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova

Za 6 osoba: med - 2 kašike. l., brašno - 3,5 šolje, jaja - 3 kom., šećer - 2 šolje, pavlaka - 500 g, soda - 1 kašičica, želatin - 1 kašičica, puter - 50 g

Umutiti jaja sa 1 šoljicom šećera. Dodajte med, sodu i puter. Mix. Stavite u vodeno kupatilo 15 minuta. Cool. Dodati brašno i zamesiti testo. Podeliti na 8 jednakih delova. Svaki komad razvaljajte u tanak okrugli sloj. Pogačice pecite pojedinačno 5-7 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C. Izrežite praznine istog okruglog oblika. Mikserom umutite pavlaku sa ostatkom šećera. Želatin otopiti u minimalnoj količini vode. Sipati u kremu u tankom mlazu. Opet tuci. Podmazati kolače pavlakom. Položite jedno na drugo. Sameljite ostatke tijesta. Pospite preko gotovog kolača.

Sadržaj kalorija po porciji 405 kcal

Vrijeme kuhanja od 90 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 9 bodova

Za 4 osobe: med - 0,25 šolje, šargarepa - 1 kg, čorba od povrća - 1,5 l, 35% pavlaka - 0,3 šolje, timijan - 2 grančice

Operite i ogulite šargarepu. Stavite u šerpu i dodajte juhu. Dodajte timijan. Pustite da provri, kuvajte 45-55 minuta. Kuvanu šargarepu izmiksajte u blenderu. Otopite med u vodenom kupatilu. U šargarepu dodajte med i vrhnje, dobro promiješajte (za manje gustu konzistenciju možete dodati malo čorbe).

Sadržaj kalorija po porciji 135 kcal

Vrijeme kuhanja od 70 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova

Za 4 osobe: med - 4 kašike. l., jabuke - 4 kom., bademi - 80 g, grožđice - 50 g, mleveni cimet

Osušite bademe u zagrejanom tiganju bez ulja. Samljeti dok se ne formiraju krupne mrvice. Suvo grožđe operite i osušite. Otopite med u vodenom kupatilu. Pomiješajte tečni med, grožđice i orašaste plodove. Dodajte prstohvat cimeta. Smesu dobro promešati. Operite jabuke. Pažljivo nožem uklonite jezgru, praveći dugačku okomitu depresiju. Ravnomerno rasporedite fil, filujte svaku jabuku. Stavite komade u prethodno zagrejanu rernu. Pecite 20-25 minuta na 180°C. Možete posuti šećerom u prahu i poslužiti uz čaj.

Sadržaj kalorija po porciji 280 kcal

Vrijeme kuhanja od 35 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 6 bodova

Zdravo! Danas ja, ljubitelj pečenja i iskusan sladokusac, želim da pričam o tako divnoj vrsti poslastica kao što je pečenje sa medom, kao i mnogi od recepata o kojima smo već govorili, ovo pečenje od meda je prilično jednostavno za pripremu, a testo ispada nježno i porozno.

Ovim pečenim proizvodima sa medom može se dati bilo koji oblik. Nadam se da će se vama i vašim ukućanima dopasti recepti za pečenje sa medom u nastavku.

Pečenje sa medom

Čaša meda, pola štapića putera (namaz, margarin), 3 jaja, jedna i po čaša brašna, 3 žlice. šećera, paketić vanilina, 1 kašičica. soda, prstohvat soli.

Koraci za pripremu peciva sa medom:

1. Neprekidno mešajući, u otopljeni med dodajte pripremljenu sodu i nastavite sa mešanjem i držite na laganoj vatri.
2. Umutiti jaja sa šećerom i solju u mednu smesu sa puterom (namaz, margarin).
3. Dobivenu smjesu dobro pomiješajte s brašnom i vanilijom, možete dodati (po želji) orahe, kokosove ljuspice, grožđice i drugo suho voće;
4. Dobijeno tijesto stavite u pripremljene i podmazane kalupe. Pažnja! Tokom procesa kuvanja, peciva sa medom će se znatno povećati u zapremini.
5. Pečenje se vrši u rerni zagrejanoj na 200°C oko 10 minuta.
6. Stepen spremnosti provjeravamo šibicom: pečeni proizvodi su probušeni u sredini, ako šibica postane mokra, onda tijesto još nije pečeno, i postojanom aromom gotovih pečenih proizvoda s medom.

Prijatno!

Za pripremu kastele sa medom trebat će nam:

Dva jaja, 5 kašika. l. šećera, trećina čaše brašna, 1 žlica. l. med (razblažen sa 1 kašikom vrele vode).

Koraci za pripremu kastele sa medom:

1. Umutiti mikserom jaja sa šećerom, bez prestanka mešanja, dodati brašno i umutiti dok ne postane glatko. Ovo će trajati oko 5-7 minuta. Pažnja! Neki recepti savjetuju da prvo umutite bjelanjke sa šećerom, a zatim dodajte žumanca, ali moje iskustvo govori da je to samo gubljenje vremena, a korist, ako je ima, neznatna.
2. Kipuću vodu razrijedimo medom i ulijemo u tijesto, umutimo mikserom, ne smije biti grudvica ili zbijenosti.
3. Pripremite kalupe za pečenje: obložite ih papirom za pečenje i namastite.
4. U kalup sipati tijesto sa medom. Pažnja! Testo treba da bude bez grudica, da ne bi bilo grudvica, propasirajte testo kroz gazu ili sito.
5. Pečenje se vrši u rerni zagrejanoj na 200°C oko 50 minuta.
6. Stepen spremnosti provjeravamo šibicom, a biskvit sa medom treba da zapeče. 7 Izvadite iz kalupa nakon hlađenja.

Medeni kolači su spremni!

Naše pecivo serviramo sa medom u nasumičnom komadu za čaj ili žele!

Hvala vam na pažnji! Ostale recepte pogledajte u odgovarajućim odjeljcima na mojoj web stranici!