Ang mga kabute sa kagubatan ay maaaring mapangalagaan sa maraming paraan. Kung walang pagpapalamig, ang panahong ito ay tumatagal lamang ng ilang oras. Hindi mo gustong i-recycle kaagad ang mga ito. Ngunit ang produktong ito ay nangangailangan ng agarang pagproseso: pagprito, canning, pag-aasin o pagyeyelo. Ang huling paraan ay hindi nangangailangan ng oras o pagsisikap. Ang kailangan mo lang ay isang freezer. Sasabihin pa namin sa iyo kung gaano katagal maiimbak ang mga frozen na mushroom.

Anong mga kabute ang maaaring maimbak sa freezer?

Ang mga sumusunod na uri ng mga nakolektang mushroom ay maaaring maiimbak ng frozen na may kaugnayan sa kanilang paunang paghahanda.

• Sariwa (hilaw).
• Pinaputi.
• pinakuluan.
• pinirito.

Ang mga halaman na ito ay isang mahalagang produktong pagkain, masustansya at mayaman sa bitamina. Ngayon ang pagyeyelo sa kanila ay isa pang tanyag na paraan ng paghahanda para sa taglamig.

Yugto ng paghahanda

Paano mag-imbak ng frozen na mushroom?

• Kailangang ayusin ang mga ito bago ilagay sa refrigerator. Tinatapon namin ang mga uod at sira. Kung hahayaan mo silang maupo sa tubig-alat sa loob ng ilang oras, lalabas ang mga uod.
• Pinutol namin ang bahagyang pinsala gamit ang isang kutsilyo. Nag-iiwan kami ng mga siksik na specimen, kung saan ang pinakamaliit ay maaaring i-freeze nang buo, at ang mas malaki ay maaaring i-cut sa mga piraso.
• Kapag nagyelo sariwang mushroom Dapat silang palaging hugasan at tuyo. Pagkatapos ay nakakalat sila sa isang tray sa isang layer, pagkatapos ay inilagay sila sa freezer. Pagkatapos ng pagyeyelo, maaari itong i-package sa mga lalagyan o bag.

Ang mga blanched mushroom ay ang mga napailalim sa heat treatment. Ang mga ito ay pinananatili sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay ibinaba sila sa maximum para sa parehong maikling panahon. malamig na tubig. Upang makumpleto ang pamamaraan, kailangan mong ilipat ang masa ng kabute sa isang colander at tuyo ito sa isang tuwalya. Ngayon ay maaari kang mag-impake, maglatag gamit ang mga lalagyan at ilagay sa freezer.

Gaano katagal maiimbak ang mga frozen na mushroom?

Gaano katagal maiimbak ang mga mushroom sa freezer? Mayroong ilang mga kadahilanan kung saan nakasalalay ang pag-iimbak ng mga kabute at ang tagal nito. Ito ay ang temperatura ng pagyeyelo, paraan ng pre-cooking at iba pa. Ang mga nakapirming sariwa ay tatagal nang pinakamatagal.

Ang mga pang-industriya na paghahanda, halimbawa, ay pinananatili sa lamig hanggang sa 1.5 taon. Bukod dito, ang mga katangian ng produkto ay mapangalagaan. Posible bang lumikha ng mga katulad na kondisyon sa bahay? Sa kasamaang palad, ang sagot ay hindi. Ang mga temperatura ay maaaring magbago at ang ligtas na oras ng pagpapalamig para sa produktong ito ay nababawasan. Ang buhay ng istante ng mga frozen na mushroom ay ang mga sumusunod na panahon, depende sa temperatura.

• Hanggang 4 na buwan sa - 12 o - 14°C.
• Hanggang 6 na buwan kung ang temperatura ay 18°C.
• Hanggang isang taon sa temperatura mula 18 hanggang 24°C.

Gaano katagal ang mga pritong mushroom? Anuman ang temperatura, kailangan nilang ibenta nang hindi hihigit sa tatlong buwan. Ang pinakuluang at blanched na produkto ay tumatagal ng hanggang 5 buwan.

Kaya, ang anyo kung saan inilagay ang mga kabute sa malamig at ang kadahilanan ng mga halaga ng temperatura ay isinasaalang-alang. Kailangan lang nilang i-defrost bago lutuin. Hindi sila maaaring muling i-frozen. Huwag mag-impake ng labis sa isang bag. Ang mga maliliit na batch sa isang pagkakataon ay ang pinaka-katanggap-tanggap na dami kapag inilagay sa isang lalagyan.

Maipapayo rin na isaalang-alang ang mga sumusunod na tip.

• Kapag nagluluto, hindi kinakailangan ang pag-defrost; maaari itong gawin nang direkta sa isang kawali ng tubig na kumukulo.
• Ngayon na malinaw na kung gaano katagal maiimbak ang aming mga frozen na mushroom sa freezer, dapat mong isulat nang maaga ang petsa kung kailan sila inilagay doon. Aalisin nito ang posibilidad ng mapanganib na pagkonsumo ng lipas na pagkain.
• Ang mga nakaimbak na mushroom ay sumisipsip ng lahat ng lasa. Inirerekomenda na panatilihing hiwalay ang mga ito sa iba pang mga pagkain.
• Ang mga species na may spongy cap (butterfly, white) ay inirerekomenda na maging sariwa lamang, dahil kapag niluto, nawala ang lasa at ang istraktura ay nagiging matubig.
• Ang pagputol ng malalaking specimen ay nakakatulong na makatipid ng espasyo.

Ang pagpapanatili ng kalidad, pati na rin ang hitsura, ay nakasalalay sa pagsunod sa mga patakaran para sa pagyeyelo ng produkto.

Sa wakas

Kapag alam mo na kung gaano katagal mag-imbak ng mga ani sa kagubatan sa lamig, maaari mong ligtas na mai-stock ang malusog at masustansiyang produktong ito. Upang gawin ito, inilalagay ito sa freezer. Kung kinakailangan na gumamit ng mga hilaw na kabute sa loob ng maikling panahon, hindi sila nagyelo, ngunit itinatago sa refrigerator hanggang sa 3 araw pagkatapos ng koleksyon. Ito ang shelf life ng isang nabubulok na produkto. Kung ito ay lumampas, mapanganib o simpleng nakakapinsalang mga sangkap ay maaaring mabuo.

Ang mga mushroom sa refrigerator ay angkop para sa paggamit, parehong lasaw at sariwa, kung susundin mo ang mga patakaran ng pre-treatment at temperatura. Para sa mga paghahanda sa taglamig, ang pinakamainam na halaga ay magiging - 18 degrees C. At kung gaano kahusay ang mga sariwang mushroom ay namamalagi sa drawer ng gulay ng refrigerator ay depende sa pagpapanatili ng temperatura na humigit-kumulang + 4 degrees C (mula 0 hanggang 7). I-freeze ang paboritong delicacy na ito upang ma-defrost mo ito anumang oras at "magpakasawa" sa mga pritong mushroom na napanatili ang lahat ng kanilang mga katangian.

Anong mga varieties ang angkop para sa mga blangko?

Tandaan natin kaagad na para sa mga naturang layunin kailangan mong gumamit ng anumang nakakain na mga varieties na nakolekta sa kagubatan. Maaari kang mag-ani ng mga chanterelles, honey mushroom, porcini mushroom at kahit champignon para sa taglamig. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay malakas, buo, bata at sariwang ani.

Ang mga hindi pa nakakaalam kung gaano katagal maiimbak ang mga frozen na mushroom sa freezer ay malamang na interesado sa impormasyon na hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ang mga pre-boiled o pritong produkto ay sumasailalim sa naturang pagproseso. Ang pangalawang paraan ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng mga sirang at hindi mabibili na hilaw na materyales.

Bakit nila ito ginagawa?

Ang mga interesado sa kung paano at gaano katagal maaari kang mag-imbak ng mga frozen na mushroom sa freezer ay dapat malaman kung bakit ito kinakailangan. Agad nating tandaan na ang produktong ito ay kasunod na ginagamit upang maghanda ng maraming iba't ibang pagkain. Maaari silang isama sa mga sarsa, pie, juliennes, sopas at iba pang mga delicacy. Dito marami ang nakasalalay sa mga kagustuhan at imahinasyon ng nagluluto.

Ang mga batang maybahay na nagsisikap na malaman kung gaano katagal maiimbak ang mga nakapirming kabute sa freezer ng refrigerator ay magugulat na malaman na maaari pa silang atsara sa hinaharap. Bukod dito, bilang isang resulta, sila ay naging malutong tulad ng kapag gumagamit ng mga sariwang hilaw na materyales. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong agad na ibababa ang mga kabute sa isang kawali ng tubig na kumukulo nang hindi naghihintay na matunaw ang mga ito.

Paano ihanda ang hilaw na produkto?

Para sa mga gustong maunawaan kung anong lalagyan at kung gaano katagal maiimbak ang mga frozen na kabute sa freezer, magiging lubhang kawili-wili na ang mga varieties na may espongha sa ilalim ng takip ay nagiging masyadong matubig pagkatapos magluto. Samakatuwid, mabilis silang nawala ang kanilang panlasa. Kabilang sa mga varieties na ito ang boletus, boletus at boletus. Ang mga mushroom na ito ay dapat na anihin ng eksklusibong sariwa.

Upang makatipid ng espasyo sa freezer, maaari mong pre-cut ang produkto. Ngunit ipinapayong iimbak nang buo ang pinakamaliit. Sa hinaharap, ang mga ispesimen na ito ay maaaring magamit upang palamutihan ang iba't ibang mga pinggan. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito sa una ay buo at malakas. Kung hindi man, pagkatapos ng lasaw ay mawawala ang kanilang hugis.

Bago mo malaman kung gaano katagal maaari kang mag-imbak ng mga frozen na mushroom sa freezer, kailangan mong matutunan kung paano ihanda ang mga ito nang tama. Ang pre-washed at cleaned na produkto ay dapat ilagay sa isang tray at ipamahagi sa ibabaw nito sa isang manipis na layer. Pagkatapos nito, ang lalagyan ay dapat ipadala sa freezer. Pagkatapos ng labinlimang oras, inirerekumenda na alisin ang mga kabute mula sa silid at ilagay ang mga ito sa isang malinis na plastic bag at ibalik ang mga ito. Sa ganitong paraan, pinapayagan ang pag-ani ng mga chanterelles, boletus mushroom, forest champignon, boletus mushroom at honey mushroom.

Ang pamamaraang ito ay angkop para sa pag-recycle ng mga specimen na nawala ang kanilang kaakit-akit na hitsura. Bago ang pagyeyelo, kailangan mong pakuluan ang mga kabute. Maipapayo na ang oras ng pagluluto ay hindi lalampas sa limang minuto. Inirerekomenda na ilagay ang mga mushroom na inalis mula sa tubig sa isang colander at mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang produkto ay maaaring pisilin ng kamay upang alisin ang anumang natitirang kahalumigmigan.

Pagkatapos ay inirerekomenda na ilagay ang mga mushroom sa isang masikip na bag o malinis na lalagyan at ilagay ang mga ito sa freezer. Ang dami ng produktong inilagay sa lalagyan ay dapat na idinisenyo upang maghanda ng isang ulam. Ang parehong paraan ay angkop para sa paghahanda ng pritong hilaw na materyales.

Sa ilalim ng anong mga kondisyon at gaano katagal maiimbak ang mga frozen na mushroom sa freezer?

Ang bagong handa na produkto ay hindi mawawala mga kapaki-pakinabang na katangian, o ang likas na lasa nito sa loob ng isang taon. Bukod dito, maaari itong maimbak sa temperatura na minus labing walong degree. Tulad ng para sa heat-treated na kabute, ipinapayong gamitin ang mga ito sa loob ng susunod na tatlo o apat na buwan.

Inirerekomenda na unti-unting i-defrost ang mga mushroom. Pinakamabuting gawin ito sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa ibabang istante ng refrigerator. Ang natunaw na produkto ay dapat gamitin kaagad. Mahigpit na ipinagbabawal na muling i-freeze ito. Kung hindi, ito ay magiging isang walang lasa, matubig na putik.

Gaano katagal maiimbak ang mga frozen na mushroom?

Ang mga kabute ay hindi dapat itago nang matagal, hanggang sa susunod na pag-aani, at hindi na kailangang i-overcook ang mga ito; mas mahusay na kalkulahin ang mga reserba upang sa pamamagitan ng bagong ani ang lahat ng mga frozen na kabute ay naubos na. Kapag nakaimbak ng higit sa isang taon, ang mga kabute ay nagsisimulang mawalan ng kalidad.

Karaniwang hindi inirerekomenda na mag-imbak ng mga kabute sa refrigerator nang higit sa isang araw, dahil ang mga kabute ay isang nabubulok na produkto. Ngunit ang mga sariwang chanterelles ay maaaring maimbak sa refrigerator hanggang sa 5 araw.

Ngunit mas mahusay pa ring mag-marinate o matuyo nang mabilis ang mga chanterelles - ito ay para sa taglamig. O maaari mo lamang iprito at tamasahin ang lasa ng mga mushroom na ito.

Kung agad kang nagyelo ng mga sariwang mushroom, maaari mong iimbak ang mga ito hanggang sa susunod na ani. Ilagay sa mga lalagyan sa mga indibidwal na bahagi upang kapag inilabas mo ang mga ito, gamitin kaagad ang mga ito. Ang pinakuluang mushroom ay maaari ding tumagal sa freezer sa loob ng isang buong taon.

Mga frozen na mushroom, kung kinakailangan, maaaring iimbak sa freezer hanggang sa 1 taon.

Ngunit dapat nating malaman na ang mga nakakain na mushroom na nakolekta mula sa kagubatan ay pinakamahusay na niluto kaagad at kinakain. Ito ay magiging mas ligtas sa ganitong paraan. Ngunit ang mga lumaki sa mga basement o iba pang mga espesyal na lugar para sa pagbebenta ( Champignon, talabang kabuti) ay maaaring maimbak nang mas matagal. Maaari silang pakuluan at maiimbak din ang frozen sa freezer hanggang sa 1 taon. Ngunit mas mabuting magluto at kumain kaagad, at bumili ng bago bukas at kumain muli.




Ang mga frozen na mushroom ay pinakamahusay na nakaimbak sa maikling panahon. Mahalaga: ang mga mushroom na blanched na may tubig na kumukulo o pinakuluang ay pinakamahusay na nakaimbak. Maaari silang maiimbak ng hanggang isang taon. Mahalaga na ang temperatura sa freezer ay sapat na mababa.

Shelf life sariwang frozen na mushroom mga halaga sa 1 taon. Iyon ay, maaari mong iimbak ang mga ito sa freezer hanggang sa susunod na ani. kung ikaw pinakuluang mushroom bago i-freeze, maaari din silang itabi sa freezer hanggang sa hanggang 1 taon. Ako mismo ang nagprito ng pinakuluang mushroom na inihanda ko, na anim na buwan nang nasa freezer: hindi nagbago ang lasa.

Ako mismo ay may mga frozen na mushroom nang higit sa isang beses, parehong sariwa at pinakuluang. Alam kong maaari silang maimbak nang halos isang taon, ngunit iniimbak ko ang mga ito nang hindi hihigit sa 6 na buwan. Naniniwala ako na mas kaunti ang mga ito ay nakaimbak (anumang mga supply), mas mabuti.

Ang sagot ko sa tanong Gaano katagal maiimbak ang mga frozen na mushroom? ganito: mas kaunti mas mabuti. Sa paglipas ng panahon, ang anumang produkto ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at nakakakuha ng masama. At kung sasagutin mo ang kakanyahan ng tanong, maaari mo itong iimbak ng 1 taon.

Kami mismo ay nag-freeze ng mga mushroom na aming pinipili sa tag-araw. At alam kong sigurado na dapat silang kainin ng 6 na buwan nang maaga, iyon ay, hanggang Pebrero.

Kung mas matagal silang umupo sa freezer, lumalala ang kanilang lasa. Hindi sila masisira, ngunit hindi na ito ang parehong lasa ng mga sariwang mushroom na mayroon ito dati at ang amoy ay lumilitaw na hindi kanais-nais - maasim.

kung ang temperatura ng imbakan ay mas mababa sa -20, kung gayon ang WHO ay nagsasalita ng isang walang limitasyong buhay ng istante. Ngunit ito ay nagpapahiwatig ng kaligtasan ng pagkain, ngunit hindi ang pagpapanatili ng magandang lasa ng produkto.

Mayroong hanggang 2 libong iba't ibang mga kabute sa kalikasan, ngunit ilang dosena lamang ang itinuturing na nakakain. Karamihan ay nakakalason o hindi ligtas para sa mga tao. Ang mga species na itinuturing na nakakain ay may laman na texture. Kung ikukumpara sa lahat ng iba pang species ng halaman, ang mga mushroom ay naglalaman ng pinakamalaking halaga ng protina. Sa kasamaang palad, ang mga kabute ay hindi mananatiling sariwa nang matagal pagkatapos na maiuwi. Samakatuwid, mas mahusay na malaman kung paano mag-imbak ng mga sariwang mushroom bago pumunta sa kagubatan upang bilhin ang mga ito.

Paano maghanda ng mga mushroom para sa imbakan

Ang mga kabute ay pinoproseso kaagad pagkatapos na makolekta o mabili. Ngunit kung hindi ito posible, maaari mong iimbak ang mga ito ng 2 araw bago i-can o iprito. Ang mga kabute ay pinagsunod-sunod, pinipili ang mga mas bata, mas siksik at walang wormhole. Ang mga maliliit na batik at bulok na bahagi ay kailangang putulin. Pagkatapos, ang mga kabute ay nililinis ng mga dayuhang sanga, mga particle ng lupa, mga dahon, atbp. Pagkatapos ang mga kabute ay hugasan, ngunit hindi babad sa mahabang panahon upang hindi sila sumipsip ng labis na kahalumigmigan.

• Upang mapupuksa ang mga kabute ng iba't ibang mga insekto, pinananatili sila sa tubig na asin sa loob ng maraming oras. Kung walang ganoong pangangailangan, pagkatapos ay sapat na ang pagbabad sa loob ng 10-15 minuto.
• Pagkatapos ay dapat mong ilagay ang lahat sa isang tuwalya ng papel at hayaan itong matuyo.
• Matapos ganap na matuyo ang mga kabute, inilipat sila sa isang bag ng papel o malawak na lalagyan ng enamel, na natatakpan ng isang tuwalya ng papel at ipinadala sa refrigerator.
• Imposibleng ang mga produkto ay nasa polyethylene - malapit na silang maging amag.
• Kung nais mong magluto lamang sa susunod na araw, hindi mo kailangang hugasan ang mga kabute upang hindi sila maasim.
• Kapag ang mga plano ay kasama ang pagpapatuyo, ang mga kabute ay hindi hinuhugasan. Ito ay sapat na upang punasan ng isang mamasa-masa na tela o maingat na simutin ang mga particle ng lupa gamit ang isang kutsilyo.

Pag-iimbak ng mga sariwang mushroom sa bahay

Kapag ang mga kabute ay hindi naluluto kaagad, hindi nila kailangang hugasan, balatan o gupitin. Ang mga ito ay itinatago sa isang tuyong plastic na lalagyan. Maaari ka ring gumamit ng mga pagkaing salamin o enamel.
Sa istante ng refrigerator (sa cellar o basement) mananatili silang sariwa hanggang sa 3 araw, sa kondisyon na ang temperatura ng imbakan ay pinananatili sa pagitan ng 0°C at + 5°C.

Paano mag-imbak ng mga sariwang mushroom sa refrigerator

Kapag sariwa, ang produkto ay dapat nasa isang bukas na lalagyan, tulad ng isang enamel pan. Ilagay ang lalagyan sa refrigerator, na tinatakpan ang tuktok ng isang napkin. Hindi na kailangang isara ang takip - dapat mayroong patuloy na sirkulasyon ng hangin.

Kapag bumibili ng produkto sa isang tindahan, malamang na makakahanap ka ng vacuum packaging na walang air access. Sa form na ito, ang mga sariwang mushroom ay maaaring maimbak sa refrigerator hanggang sa 1 linggo, sa kondisyon na ang selyo ng bag ay hindi nasira.

Kapag may natira pagkatapos lutuin, inilalagay ito sa isang malapad na enamel container at tinatakpan ng paper towel (napkin). Mahalaga na ang mga pinggan ay tuyo. Kung ilalagay mo ang mga ito sa refrigerator, mananatili silang sariwa para sa isa pang 1 hanggang 2 araw.

Ayon sa itinatag na mga pamantayan, ang mga sariwang piniling kabute ay nakaimbak ng maximum na 2-3 araw, at pagkatapos ay nagsisimula silang magdilim. Pagkatapos ng panahong ito, nagiging hindi ligtas na kainin ang mga ito. Upang maiwasang malagay sa panganib ang mga mahal sa buhay, mas mabuting itapon na agad sila.

May mga tipong mas tumatagal. Ang buhay ng istante ay nakasalalay hindi lamang sa uri, kundi pati na rin sa kung gaano kabilis ang mga produkto ay nakolekta at nakaimbak. Kung gaano katagal mag-imbak ng mga sariwang mushroom ay makikita mula sa data sa ibaba:

• boletus mushroom - hanggang 3 araw (bata), hanggang 2 - matanda;
• puti - hanggang sa 5 araw;
• boletus - hanggang sa 2 araw (sa refrigerator);
• honey mushroom - hanggang 1 linggo (kung sila ay bata pa at siksik).

Kapag hindi posible na pumili ng mga kabute sa iyong sarili, maaari kang bumili ng mga ito. Karaniwang bumibili ka ng oyster mushroom at champignon sa tindahan. Bilang isang patakaran, ang mga tagagawa ay nag-iimpake ng kanilang mga kalakal sa mga vacuum sealed na bag. Ito ay makabuluhang nagpapalawak ng buhay ng istante. Kung hindi mo bubuksan ang packaging, ang mga produkto ay mananatiling sariwa hanggang sa petsang nakasaad dito.

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -321160-4", renderTo: "yandex_rtb_R-A-321160-4", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(this , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Tungkol naman sa mga nakabitin na oyster mushroom (champignon), mas mabuting ubusin agad ang mga ito. Ang maximum na panahon ng pagtitipid pagkatapos ng pagbili para sa mga ganitong uri ay 3 araw. Ngunit pinakamahusay na gamitin ang mga ito nang mabilis. Pagkatapos ng lahat, ito ay ganap na hindi malinaw kung gaano katagal at sa anong mga kondisyon sila bago ito.

Ang maximum na buhay ng istante ng anumang uri ay hindi hihigit sa 5-7 araw, kahit na sa istante ng refrigerator. Karamihan sa mga produkto ay nawawala ang ilan sa kanilang lasa at siksik na istraktura na nasa ika-2-3 araw ng imbakan. Nagsisimula rin silang maglabas ng mga nakakalason na sangkap na nagdudulot ng banta sa kalusugan.

Ang talahanayan ng pinahihintulutang temperatura at buhay ng istante ng mga sariwang mushroom ay ipinakita sa ibaba:

Paano mag-imbak ng mga sariwang mushroom sa freezer

Ang mga bagong ani na produkto lamang ang dapat i-freeze. Maipapayo na pumili ng mga bata at mas nababanat na mga specimen, nang walang mga wormhole at dark spot.

Upang mag-freeze, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Ang mga produkto ay nililinis ng lupa, buhangin at iba pang mga labi.
2. Pagkatapos ay mabilis silang hugasan upang ang kahalumigmigan ay walang oras na masipsip sa mga takip. Kung mangyari ito, sisirain ng yelo ang istraktura ng takip sa ibang pagkakataon. Pagkatapos ng defrosting, ang mga naturang specimen ay magkakaroon ng hindi magandang tingnan.
3. Susunod, ang mga blangko ay inilatag sa isang tray upang ang isang maliit na distansya ay mapanatili sa pagitan ng mga kabute at ipinadala sa freezer nang hindi bababa sa 12 oras.
4. Kapag ang mga produkto ay mahusay na nagyelo, ang mga ito ay inililipat sa mga plastic na lalagyan ng pagkain o mga espesyal na freezing bag at inilalagay sa freezer para sa pangmatagalang imbakan.
5. Maaaring iimbak ang mga produkto sa form na ito hanggang sa 1 taon. Upang maiwasan ang muling pagyeyelo, dapat mong i-freeze ang maliliit na batch na gagamitin para sa pagkain sa bawat pagkakataon.

Kung nais mong magkaroon ng higit na kumpiyansa na pagkatapos ng defrosting ang mga kabute ay mananatiling angkop para sa pagkonsumo, paputiin muna ang mga ito. Maaari rin silang pakuluan o iprito. Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa mga tuwalya upang alisin ang kahalumigmigan, inilagay sa maliliit na batch sa mga lalagyan at nagyelo.

Ang buhay ng istante ng mga sariwang mushroom sa freezer:

Mahalaga! Ang oras kung saan ang mga kabute ay hindi mawawala ang kanilang kalidad ay depende sa kanilang uri, antas ng pagiging bago bago ang pagyeyelo at paggamot sa temperatura.

Bottom line

Ang artikulong ito ay inilarawan nang detalyado kung paano mag-imbak ng mga sariwang mushroom upang maaari mong ilagay ang mga ito sa iyong mesa anumang oras ng taon. Mahalagang mag-stock para sa taglamig lamang ang mga produktong iyon kung saan ikaw ay lubos na tiwala.

Kira Stoletova

Ang mga conditionally edible mushroom, honey mushroom, ay malawakang ginagamit sa pagluluto ng ating malawak na Inang-bayan. Ang mga ito ay frozen, pinirito, inasnan at adobo. Ang bawat paraan ng pagluluto ay may sariling panahon kung saan maaaring maimbak ang mga honey mushroom.

Paano mapanatiling sariwa ang honey mushroom

Pinapayagan na mag-imbak ng mga sariwang hiwa na mushroom pagkatapos ng koleksyon sa kagubatan hanggang sa kasunod na pagproseso ng culinary nang hindi hihigit sa 6 na oras. Ang isang angkop na lugar kung saan maaari kang mag-imbak ng mga sariwang mushroom ay isang refrigerator o basement.

Mas mainam na linisin at lutuin ang mga hiwa na kabute kaagad pagkatapos ng pag-aani. Ang mas kaunting mga fruiting na katawan ay hindi ginagamot, mas mabuti. Kung hindi man, ang mga nakolektang lamellar mushroom ay madaling sumipsip ng kahalumigmigan mula sa kapaligiran (dahil sa kanilang hygroscopicity) at mga dayuhang amoy, nagiging inaamag at nawawala ang kanilang pagkalastiko.

Paano mag-imbak ng mga frozen na mushroom

Ang nagyeyelong sariwang honey mushroom ay ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang mga ito.

Bago ang pagyeyelo, ang mga ito ay pinagsunod-sunod, inaalis ang mga labi, ang ibabang gilid ng tangkay ng kabute ay pinutol, at ang puting shell ay tinanggal mula sa malalaking mga specimen. Inirerekomenda na mag-imbak ng mga honey mushroom nang walang paunang paghuhugas: kung hindi man, sa panahon ng proseso ng pagyeyelo ay magkakadikit sila. Kung kinakailangan ang paunang paghuhugas o pagbabad, patuyuin ang mga ito nang lubusan bago itago sa freezer.

Para sa pagyeyelo, ang mga mushroom ay inilalagay sa mga bahagi sa mga plastic bag, o, kung may libreng espasyo sa freezer, sa mga lalagyan ng pagkain.

Pinapayagan na i-freeze ang mga mushroom na sariwa, pre-boiled o pinirito. Kasabay nito, sa panahon ng paggamot sa init, sinubukan nilang huwag magdagdag ng asin.

Mga kondisyon at panahon ng imbakan

Ang mga sariwang frozen honey mushroom ay dapat na nakaimbak sa temperatura na -18...-24°C. Kung ang mga naturang kundisyon ay natutugunan nang walang karagdagang pag-defrost at kasunod na pangalawang pagyeyelo, ang mga kabute ay maaaring mapanatili sa loob ng 3 hanggang 6 na buwan nang hindi nawawala ang kanilang mga katangian ng kapaki-pakinabang at panlasa, na angkop para sa pagkonsumo para sa mga layunin ng pagkain.

Ang mga honey mushroom na nagyelo pagkatapos ng paunang paggamot sa init ay maaaring mapanatili ang kanilang mga gastronomic na katangian sa buong taon.

Paano mapangalagaan ang mga adobo na mushroom

Ang mga honey mushroom ay adobo sa mga garapon ng salamin, pinagsama o natatakpan lamang ng mga takip ng naylon. Ang isang katanggap-tanggap na opsyon ay ang paggamit ng marinade o pre-frying ito sa mantika. Ang mga mushroom na inatsara na may kagat ay may pinakamahabang buhay ng istante na may mahusay na pangangalaga sa hitsura.

Bago mag-marinate, ang mga mushroom ay ibabad sa tubig nang halos isang oras.

Mga kondisyon at panahon ng imbakan

Palaging mahalagang tandaan na ang mga deadline, hal. Ang buhay ng istante ng mga adobo na mushroom ay nakasalalay 100% sa tamang paunang paghahanda ng mga mushroom.

Irina Selyutina (Biologist):

Kaunti tungkol sa pag-aatsara ng honey mushroom:

• Ang buhay ng istante ng mga adobo na kabute ng pulot ay tumataas nang malaki kung ang mga garapon na ginamit para sa mga layuning ito ay unang isterilisado kasama ang mga takip, at pagkatapos ay ang produkto sa garapon ay isterilisado.
• Kung gumagawa ka ng express pickling para magamit sa malapit na hinaharap, hindi na kailangan ang isterilisasyon ng mga garapon. Ang produktong ito ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa 2 linggo sa refrigerator.
• Maaari mong i-marinate ang honey mushroom hindi lamang sa salamin, kundi pati na rin sa ceramic o iba pang mga pinggan na hindi madaling kapitan ng oksihenasyon.
• Kapag nag-marinate ng honey mushroom (at iba pang mushroom), ibinubuhos ang acetic acid sa marinade bago matapos ang proseso ng pagluluto upang mapanatili ang pinakamataas na konsentrasyon nito.
• Upang maiwasan ang pag-react ng marinade sa metal na takip ng garapon, ibuhos ang 2-3 tbsp sa bawat garapon. tablespoons ng mainit na langis ng gulay. Maaaring maimbak ang produktong ito nang hanggang 12 buwan, at maaaring kunin ang isang sample pagkatapos ng humigit-kumulang 25-30 araw.

Sa mga selyadong garapon, napapailalim sa lahat ng mga kondisyon ng pangangalaga, ang buhay ng istante ng mga mushroom na inatsara ng suka ay 1 taon. Ang mga adobo na paghahanda sa isang garapon na mahigpit na sarado na may takip na plastik ay nananatiling angkop nang hindi hihigit sa 6 na buwan. Ang shelf life ng pre-fried honey mushroom na puno ng vegetable oil ay 6 na buwan din, anuman ang uri ng packaging. Ipinapalagay ng panahong ito na ang mga produkto ay nakaimbak sa isang refrigerator sa temperatura na hindi hihigit sa +5°C.

Pinapayagan din na mag-imbak ng mga adobo na mushroom sa temperatura ng silid. Sa kasong ito, ang buhay ng istante ay nabawasan sa 3-4 na buwan, anuman ang uri ng sealing. Ang panloob na imbakan ay hindi nalalapat sa honey mushroom na inatsara sa langis.

Paano mapangalagaan ang inasnan na mushroom

Mga kondisyon at panahon ng imbakan

Ang buhay ng istante ng mga mushroom na inasnan sa iba't ibang paraan ay naiiba:

• mainit na paraan ng pag-aasin: ang mga kabute ay maaaring maiimbak sa isang refrigerator sa temperatura na hindi mas mataas kaysa sa +5 ° C sa loob ng 8-12 buwan;
• malamig na paraan ng pag-aasin: Ang buhay ng istante ng mga mushroom na inihanda sa ganitong paraan ay hindi hihigit sa anim na buwan at nangangailangan ng regular na pagsusuri sa panahon ng pag-iimbak upang matiyak ang kawalan ng amag at pagdaragdag ng brine sa isang antas na ganap na sumasakop sa masa ng kabute.

Ang mga angkop na kondisyon ay temperatura +5…+8°C. Kapag ang temperatura ay bumaba sa 0°C, ang mga inasnan na paghahanda ay nagyeyelo at nawawala ang kanilang mga gastronomic na katangian, at kapag tumaas sila sa 10°C pataas, sila ay maasim, nagiging inaamag at nagiging hindi angkop para sa pagkonsumo.

Paano mapangalagaan ang mga tuyong pulot na mushroom

Mga kondisyon at panahon ng imbakan

Ang mga vacuum na lalagyan ng pagkain at mga lalagyan ng salamin na mahigpit na sarado na may takip ay angkop para sa pag-iimbak ng mga tuyong kabute. Pinapayagan na iimbak ang mga ito sa mga bag ng tela, ngunit dapat mong tiyakin na walang dampness o dayuhang amoy sa lugar ng imbakan.

Ang mga pinatuyong stock ng kabute ay sinusuri tuwing 30 araw para sa pagkakaroon ng mga peste - mga bug. Kung ang mga palatandaan ng pagkakaroon ng mga insekto ay napansin, ang mga kabute ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinainit sa oven sa temperatura na +70 ° C.

Ang buhay ng istante ng mga tuyong pulot na kabute, sa kondisyon na ibinigay ang tamang kondisyon, ay 1 taon.

PAANO TUYO NG KABUBU. PAANO MAG-ITAG NG TUYO NA MUSHROOOM. PAANO MAGLINIS NG MECHANICS ng Tama

Pagluluto ng mga mushroom para sa pagyeyelo para sa taglamig

Mga pinatuyong honey mushroom

Konklusyon

Mayroong iba't ibang mga paraan upang mapanatili ang honey mushroom. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga deadline kung saan ang mga paghahanda ay nananatiling angkop para sa pagkonsumo, hindi inirerekomenda na lumampas sa kanila. Ang mga panahong ito ay maaaring mabawasan kung ang mga kondisyon kung saan nakaimbak ang mga kabute ay nilabag.

Ang mga kabute ay nabibilang sa kategorya ng mga nabubulok na produkto, kaya ang pag-iimbak ng mga ito ng sariwa sa loob ng mahabang panahon sa bahay ay ganap na hindi praktikal. Pinakamabuting iproseso kaagad ang mga kabute pagkatapos ng koleksyon. Gayunpaman, mayroong ilang mga paraan upang mapanatili nang tama at medyo mahabang panahon ang mga fruiting body ng mushroom sa isang form na angkop para sa pagkonsumo, hindi lamang sa bahay, kundi pati na rin sa mga kondisyon ng kamping.

Paano mag-imbak ng mga mushroom na ginagamot sa init

Ang pinainit, pinakuluang o pinakuluang, pati na rin ang mga pritong kabute na namumunga ng katawan ay maaaring maimbak nang mas mahaba kaysa sa mga sariwa. Ang pinakuluang mushroom ay napakadaling ihanda:

• lubusan na linisin at banlawan ang mga namumungang katawan sa malamig na tubig;
• gupitin ang malalaking prutas na katawan sa ilang bahagi;
• balanse sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto;
• alisan ng tubig ang sabaw at palamig sa malamig, malinis na tubig;
• tuyo ang mga kabute, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa malinis at tuyo na mga lalagyan para sa pagyeyelo;
• i-freeze ang mga mushroom sa freezer sa temperatura na −18°C.

Napapailalim sa naturang paghahanda at mga kondisyon ng imbakan, ang mga kabute ay perpektong napanatili bilang kanilang sarili. hitsura, at lahat ng nutritional at panlasa na katangian sa loob ng ilang buwan. Maaari mo ring i-freeze ang mga mushroom na pinakuluan ng 20 minuto o hanggang maluto. Sa kasong ito, ang buhay ng istante sa freezer ay mga anim na buwan. Ang pinirito at nilagang mushroom fruiting body ay maaaring iimbak sa freezer sa refrigerator nang hindi hihigit sa tatlong buwan.

Pag-imbak ng mga sariwang mushroom sa taglamig

Sa panahon ng paunang pagproseso ng mga kabute, ang mga sariwang prutas na katawan ay dapat na malinis mula sa mga labi ng kagubatan, ang mga tangkay ay dapat putulin at lahat ng mga nasirang lugar ay dapat na maingat na alisin. Maaari mong ibabad ang mga mushroom sa tubig na may asin hanggang sa umaga, pagkatapos ay palitan ang tubig at ibabad ang mga mushroom para sa isa pang araw. Ang ilang uri ng milkweed ay iniiwan na nakababad sa tubig sa loob ng isang linggo, na regular na pinapalitan ang tubig. Kapag naglilinis, inirerekumenda na gumamit ng mga kutsilyo na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Inirerekomenda na iproseso ang mga nakolektang mushroom sa lalong madaling panahon.

Ang pinakakaraniwang mga pagpipilian para sa pagproseso ng mga kabute para sa imbakan ng taglamig:

• pagpapatuyo;
• pag-aatsara;
• paghahanda ng mga extract ng kabute;
• canning sa pamamagitan ng pag-aatsara;
• isterilisasyon sa mga garapon ng salamin;
• nagyeyelo

Ang mga kabute ay wastong nabibilang sa mga produktong pagkain ng pinagmulan ng halaman, at ang espesyal na komposisyon ng pulp ng kabute batay sa mga compound ng protina ay nagiging sanhi ng mabilis na pagkasira dahil sa impluwensya ng iba't ibang mga enzyme at microorganism. Ang pinakuluang at pritong kabute ay maaaring iimbak sa refrigerator ng bahay hanggang bukas. Bilang isang patakaran, ang mga pinatuyong mushroom ay pinakamahusay na nakaimbak.

Paano i-freeze ang mga kabute para sa taglamig (ngayon alam na natin)

Wastong pagpapatuyo

Ang mga de-kalidad na pinatuyong mushroom ay isang mahusay na paraan upang pagyamanin ang iyong diyeta na may masarap at masustansiyang pagkain sa labas ng mushroom season. Ang pinaka-naa-access at simpleng paraan ng pagproseso ay perpekto para sa paghahanda at pangmatagalang imbakan ng mga sumusunod na uri:

• Porcini mushroom o boletus;
• boletus;
• Redhead;
• Langis lata ng anumang uri;
• Lumipad ng lumot ng anumang uri;
• Kozlyak;
• Puting truffle;
• takip ng morel;
• Morel;
• Ang tinder fungus ay may sanga;
• sari-saring tinder fungus;
• Ram mushroom;
• Honey fungus ng anumang uri ng nakakain;
• Sari-saring payong kabute;
• Champignon;
• Chanterelles;
• Kabute ng usa.

Ang anumang uri ng nakakain na milkweed ay hindi dapat tuyo, na dahil sa pagkakaroon ng isang katangian ng mapait na katas sa pulp ng mga fruiting body. Tanging sapat na malakas at ganap na walang uod na katawan ng prutas ang dapat patuyuin, na dapat munang lubusang linisin ng mga labi ng kagubatan at punasan ng basang tela.

Ang mga katawan ng prutas ay maaaring tuyo sa araw, gayundin sa oven o mga espesyal na dryer. Sa kasong ito, ang mga kabute ay napapailalim sa paunang pagpapatayo sa temperatura na 40-50 ° C sa loob ng ilang oras, pagkatapos nito ang pangunahing pagpapatayo ay isinasagawa sa temperatura na 60-70 ° C hanggang handa. Ang mga pinatuyong mushroom ay may napakataas na antas ng hygroscopicity, bilang isang resulta kung saan sila ay naka-imbak sa mga saradong lalagyan ng salamin sa temperatura na 8-10 ° C, na maiiwasan ang pagbuo ng amag.

Paghahanda ng mga extract at pulbos ng kabute

Ang wastong pinatuyong mushroom ay isang mahusay na hilaw na materyal para sa paghahanda ng isang napaka-mabangong pulbos ng kabute. Bilang isang patakaran, ang mga pulbos ng kabute ay inihanda mula sa mga namumungang katawan ng mga porcini mushroom, boletus mushroom, payong mushroom, morels, saffron milk caps, chanterelles, truffles, pati na rin ang boletus at red cap mushroom. Ang pulbos ng kabute, na inihanda mula sa ilang uri ng mga kabute na may nilalamang kahalumigmigan na hindi hihigit sa labindalawang porsyento, ay may partikular na binibigkas na aroma. Maaari mong gilingin ang mga tuyong kabute alinman sa mga mortar o sa mga espesyal na gilingan ng paminta o mga gilingan ng kape. Mag-imbak ng yari na mushroom powder sa parehong paraan tulad ng mga tuyong mushroom.

Ang mga extract ng mushroom ay pinakamahusay na nakuha mula sa mga species na may isang natatanging aroma, kabilang ang honey mushroom, oyster mushroom, saffron caps, boletus at boletus mushroom, pati na rin ang porcini mushroom. Ang mga katawan ng prutas ay dapat na pre-processed sa anyo ng paglilinis at paghuhugas, pagkatapos ay durog sa isang gilingan ng karne at pinakuluan sa mababang init. Pinakamainam na gumamit ng enamel pan upang pakuluan ang mga kabute. Ang nagresultang katas ng kabute ay dapat na salain, ang masa ng kabute ay dapat na pinakuluang muli ng kaunting tubig at pinatuyo din. Ang lahat ng nagresultang juice ng kabute ay dapat na inasnan sa rate na 10 g bawat 500 ML at lutuin hanggang sa makapal. Ang katas ay dapat ibuhos sa well-sterilized na mga lalagyan at nakaimbak sa isang malamig na lugar sa parehong araw.

Mga tampok ng canning

Ang mga salted mushroom ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at napaka-nakapagpapalusog na produkto. Ang pag-aasin ay isa sa pinakaluma at karaniwang tinatanggap na paraan ng pag-iimbak ng mga nakakain na kabute. Ang mga inasnan na kabute ay iniimbak sa isang malamig, tuyo, ngunit mahusay na maaliwalas na lugar. Ang isang napakahusay na paraan din ay ang pag-imbak ng mga natapos na produkto ng kabute sa refrigerator, sa temperatura na 2-4°C. Kinakailangan na suriin nang regular ang mga kabute para sa mga palatandaan ng pagkasira. Kapag lumitaw ang amag, inirerekumenda na tunawin ang mga kabute sa pamamagitan ng mainit na pag-aatsara sa kanila. Maaari mo ring i-marinate ang mga salted mushroom o iproseso ang mga ito sa mushroom caviar.

Ang mga garapon ng mga adobo na kabute ay kailangan ding iimbak sa isang malamig na silid o sa refrigerator sa temperatura na hindi mas mataas sa 8-10°C. Bilang isang patakaran, ang proseso ng pag-aatsara ay tumatagal ng hindi hihigit sa isa at kalahating buwan, pagkatapos nito ay maaaring kainin ang mga kabute. Ngunit ang mga adobo na mushroom ay hindi maiimbak ng mahabang panahon at ginagamit para sa pagkain sa loob ng isang linggo pagkatapos ng pagtatapos ng proseso ng pagkahinog.

Ang bawat araw na ginugol sa isang paglalakad ay binabawasan ang mga katangian ng kalidad ng mga nakolektang kabute, kaya hindi inirerekomenda na mag-imbak ng mga namumungang katawan hanggang sa susunod na araw, ngunit kailangang iproseso sa lalong madaling panahon:

• ang pag-alis ng mga tangkay ng mga namumungang katawan ay lubos na ipinapayong, dahil ang bahaging ito ay ang pinakamahirap na matuyo sa ilalim ng mga kondisyon ng bukid;
• Ang mga takip ng kabute ay dapat na malinis ng mga labi ng lupa at kagubatan, pagkatapos nito ang mga nasirang lugar ay dapat alisin gamit ang isang kutsilyo at ang mga kabute ay dapat hugasan;
• Ang medyo pinong tinadtad na malinis na takip ng kabute ay kailangang ilatag sa isang lugar na mahusay na tinatangay ng hangin at naiilawan ng araw.

Paano mapangalagaan ang mga kabute para sa taglamig (ngayon alam na natin)

Maaari mo ring itali ang mga mushroom sa isang matibay na sinulid at isabit ang mga ito sa ibabaw ng mga baga ng nagbabagang apoy. Ang isa pang paraan ng pagpapatuyo ng mga kabute sa kampo ay pinapayagan din, kung saan kailangan mong palibutan ang apoy ng malalaking bato at pagkatapos na masunog, ayusin ang mga kabute na naka-strung sa medyo manipis na mga sanga. Ang mga tuyong mushroom ay dapat na balot sa anumang breathable na tela. Pagkatapos bumalik mula sa paglalakad, ang mga mushroom ay dapat ilagay sa mahigpit na selyadong mga lalagyan.

Maraming tao ang mahilig sa mushroom. Ang produktong ito, na, kapag inihanda nang maayos, ay magpapayaman sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement. Maraming tao ang nag-iingat sa mga kabute dahil hindi lahat ng mga ito ay maaaring kainin. Gayundin, hindi alam ng lahat kung paano at gaano katagal maiimbak ang mga ito sa refrigerator. Samakatuwid, tingnan natin ang mga kondisyon para sa pag-iimbak ng mga kabute sa bahay.

Pangunahing panuntunan

Kaya, pumili ka o bumili ng mga kabute at dinala ang mga ito sa iyong tahanan. Una sa lahat, kakailanganin mong pag-uri-uriin ang mga ito ayon sa uri. Dahil ang mga bagong hiwa na mushroom ay dapat munang matuyo ng mabuti. Ang mga basang mushroom ay magiging hindi magagamit nang napakabilis. Iyon ang dahilan kung bakit ang koleksyon ay dapat gawin sa tuyo at maaraw na panahon. Pagkatapos nilang matuyo ng kaunti, kailangan nilang malinis ng dumi at ihanda para sa karagdagang imbakan. Kung walang magandang panahon at kailangan mong kolektahin ang mga ito sa masamang panahon, kailangan mong patuyuin ang mga ito nang mas mahabang panahon.

Kadalasan, ang mga mushroom ay pinakuluan bago gamitin sa isang partikular na ulam. Ang bawat uri ay kailangang lutuin para sa isang tiyak na tagal ng panahon. Sa pamamagitan ng paraan, ang pinakuluang mushroom ay tumatagal ng mas matagal kaysa sa mga hilaw.

1. Ang mga mushroom ay maaaring panatilihing sariwa sa refrigerator
2. Nagyeyelo
3. pagpapatuyo
4. Pag-aatsara
5. Pag-aatsara

Sariwa

Ang mga sariwang mushroom ay madaling maiimbak sa refrigerator. Ngunit, hindi sila dapat putulin o hugasan. Ilagay lamang ang produkto sa isang lalagyang salamin. Ang mga enameled at plastic na lalagyan ay hindi angkop para sa pag-iimbak ng produkto. Dahil sila ay magiging maitim at ang kanilang panlasa ay magbabago nang husto para sa mas masahol pa. Gayundin, hindi sila dapat takpan ng takip. Kung wala kang lalagyan ng salamin, maaari mong ilagay ang mga mushroom sa isang regular na bag. Hindi na kailangang itali ito - ang produkto ay dapat huminga. Kung itali mo ang bag, mabilis silang mag-asawa at hindi mo sila makakain. Kailangan mong panatilihin ang pagkain sa refrigerator sa temperatura na 1 hanggang 4 degrees. Maaari kang mag-imbak ng mga bukas na kabute sa refrigerator sa form na ito nang hanggang 3 araw.

Imbakan ng freezer

Ang mga frozen ay madaling maiimbak sa freezer. Maaari mong i-freeze ang sariwa at pinakuluang mushroom. Ang pre-prepared na produkto ay dapat ilagay sa isang lalagyan o bag, sarado na may takip at ilagay sa freezer. Maaari mong iimbak ang mga ito sa form na ito nang halos isang taon.

pinirito

Ngunit ang mga pritong kabute ay maaaring maiimbak sa freezer nang hindi hihigit sa 3 buwan. Ang paraan ng pagyeyelo ay kapareho ng para sa sariwa o pinakuluang. Ang pinakamahalagang bagay ay bago ipadala ang produkto para sa pagyeyelo, kailangan nilang palamig sa temperatura ng silid.

Natuyo

Ang mga tuyong mushroom ay sumisipsip ng kahalumigmigan nang napakalakas, pati na rin ang iba't ibang mga amoy. Kaya, ang mga ito ay dapat lamang na naka-imbak sa mga lalagyan ng metal, salamin o plastik. Ang mga takip ay dapat na mahigpit na naka-screw. Maraming tao ang nagtatago ng mga tuyong kabute sa mga bag ng tela. Mali ito dahil napakabilis nilang masira. Ang temperatura ng imbakan ng mga tuyong mushroom ay 8-10 degrees. Kung ang mga tuyong kabute ay pinananatili ng tama, sila ay tatagal ng hanggang 2 taon. Gayunpaman, pagkatapos lamang ng isang taon ng naturang imbakan ang halaga ng nutrisyon bumababa ang produkto, bumababa ang antas ng protina.

Maalat

Ang mga adobo na mushroom ay dapat itago sa isang lalagyan ng enamel glass. Mahalaga na punuin sila hanggang sa itaas ng marinade o brine. Tanging mga plastic na takip ang maaaring gamitin. Mananatili sila sa perpektong kondisyon kung sila ay itatago sa cellar. Ang mga naninirahan sa lungsod na walang cellar ay maaaring panatilihin ang mga ito sa refrigerator. Temperatura ng imbakan 0-7 degrees. Ang average na shelf life ng salted mushroom ay anim na buwan.

Adobo

Ang mga adobo na mushroom ay dapat ding itago sa baso. Ang takip ay maaaring metal. Kung maiimbak nang maayos, ang mga adobo na mushroom ay tatagal ng halos 8 buwan. Ang pangunahing bagay ay upang maghanda ng isang mataas na kalidad na pag-atsara.

Isa-isahin natin

Paano namin nalaman na may mga kabute sa iba't ibang anyo madaling maimbak sa bahay. Ang pangunahing bagay ay bumili o mag-ipon ng isang kalidad na produkto. Kung hindi ka sigurado tungkol sa iba't-ibang o kalidad, pagkatapos ay huwag gamitin ito para sa pagkain. Dahil ang pagkalason ay maaaring humantong sa malubhang problema sa kalusugan at maging kamatayan. Kung hindi mo naiintindihan ang mga varieties, pagkatapos ay mas mahusay na bilhin ang mga ito sa tindahan.