Ago-28-2019

Mga katangian ng pandiyeta:

Anong nilalaman ng calorie ang mayroon ang tinadtad na manok, anong mga katangian ng pandiyeta mayroon ang lahat ng ito ay may malaking interes sa mga nagsasagawa malusog na imahe buhay, nangangalaga sa iyong kalusugan at katawan. Kaya susubukan naming sagutin ang mga tanong na ito sa susunod na artikulo.

Ang minced chicken ay isang produktong nakuha sa pamamagitan ng mekanikal na paggiling ng karne ng manok. Ito ay napakapopular dahil sa mababang calorie na nilalaman nito. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas magaan na kulay at mas pinong pagkakapare-pareho kumpara sa iba pang mga uri ng tinadtad na karne.

Kapag naghahanda ng tinadtad na manok, suso o binti ang kadalasang ginagamit. Dapat sabihin na ang balat ay dapat alisin mula sa karne - mga kapaki-pakinabang na katangian wala ito, at ang tinadtad na karne kasama nito ay magiging mahigpit at walang lasa. Kailangan mo ring alisin ang ibabaw na pelikula mula sa karne at siguraduhing walang mga piraso ng buto sa loob nito. Ang hinugasan na karne ay lubusan na tuyo, kung hindi man ito ay maaaring maging likido. Kapag naghahanda ng tinadtad na karne, ang fillet ng manok ay tinadtad sa isang gilingan ng karne o tinadtad sa isang blender o processor ng pagkain.

Ang tinadtad na manok ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang walang alinlangan na mga pakinabang nito ay ang mga katangian ng pandiyeta nito, pati na rin ang bilis ng paghahanda nito. Ang tapos na produkto ay napaka malambot, malambot, magaan at mababa sa calories, ito ay ganap na hinihigop ng ating katawan. Ang mga pagkaing gawa mula dito ay tiyak na ikalulugod ng lahat, kabilang ang mga bata.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist na ipasok ang tinadtad na manok sa diyeta: para sa mga bata, atleta, matatanda at para sa mga gastrointestinal na sakit.

Ang lahat ng steamed minced chicken dish ay ang pinakamainam na nutrisyon para sa mga tao postoperative period. Ang mga ito ay pinapayuhan na ubusin pagkatapos magdusa mula sa malubhang sakit. Maaari itong isama sa menu ng mga nais na mawalan ng labis na timbang.

Salamat sa bakal na nilalaman nito, ang mga tinadtad na pagkain ng manok ay may positibong epekto sa komposisyon ng dugo, sa mga proseso ng hematopoiesis, at kapaki-pakinabang para sa katawan sa kaso ng anemia. Ang calcium at phosphorus na nakapaloob dito ay nagpapalakas ng tissue ng buto, ang magnesium at potassium ay nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system.

Mga sangkap ng tinadtad na manok:

Mga bitamina:

Sa mga micro- at macroelement, ang pinakamahalaga ay: iron, zinc, potassium at phosphorus. Bukod dito, ang karne ng manok ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina - B, PP, C, E, A.

Ilang calories ang nasa minced chicken?

Narito kung magkano:

Ang calorie na nilalaman ng tinadtad na manok bawat 100 gramo ay 143 kcal.

Mga protina - 17.4

Mga taba – 8.1

Mga karbohidrat - 0.0

Ang calorie na nilalaman ng tinadtad na dibdib ng manok bawat 100 gramo ay 115 kcal.

Mga protina, taba at carbohydrates (BJU) sa gr. bawat 100 gramo:

Mga protina - 22.0

Mga taba - 1.7

Carbohydrates – 3.0

Tinadtad na manok sa mga diyeta sa pagbaba ng timbang:

At higit pa:

Ang karne ng manok ay isang produktong pandiyeta. Ang karne ng manok ay naglalaman ng mga mahahalagang sangkap tulad ng mga protina, bitamina B, amino acid at iba pang mahahalagang microelement. Halimbawa, posporus, kaltsyum, siliniyum, tanso at bakal. Bilang karagdagan, ang karne ng manok ay naglalaman ng mga polyunsaturated acid.

Ang isa pang bentahe ng diyeta ng manok ay halos walang kolesterol, kaya ang manok ang pangunahing produkto na maaaring kainin kapag iba't ibang sakit ng cardio-vascular system.

Ang karne ng manok ay isang perpektong produkto ng pagkain. Ito ay mataas sa protina, mababa sa calories at maraming nalalaman. Ginagamit ito para sa paghahanda ng mga pampagana, una at pangalawang kurso. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa calorie na nilalaman nito sa dalisay nitong anyo at bilang isang handa na ulam, at ibabahagi namin ang mga recipe ng pandiyeta.

Pangkalahatang probisyon

Ang modernong bilis ng buhay ay halos naging magkasingkahulugan ng kakulangan ng oras, at samakatuwid maraming mga tao ang nagsisikap na bawasan ang kanilang mga aktibidad sa kusina. Ito ay ipinahayag, halimbawa, sa pagbili ng mga pre-processed na produkto ng pagkain, na kinabibilangan ng lahat ng uri ng de-latang pagkain, pre-peeled at tinadtad na mga ugat na gulay, at handa na tinadtad na karne.

Sa talahanayan sa ibaba ay inihambing namin ang 3 uri ng tinadtad na karne - handa, gawang bahay mula sa manok sa pangkalahatan at gawang bahay mula sa dibdib ng manok. Salamat sa ito, magagawa mong malinaw na suriin ang pagkakaiba, at sa hinaharap ay bumuo ng iyong diyeta batay sa impormasyong ito.

Kaya, ang talahanayan na "Hilaw na tinadtad na manok. Mga calorie at nutritional value":

Spinach at tinadtad na mga cutlet ng manok

Isang mahusay na ulam, mayaman sa protina at hibla ng halaman. Inirerekumenda namin ang paggamit ng tinadtad na fillet ng manok - ang natapos na mga cutlet ay hindi matutuyo salamat sa mga gulay. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• tinadtad na manok (minimal calorie content) - 530 gramo;
• sariwa o frozen na spinach - 380 gramo;
• itlog - 3 piraso;
• mga mumo ng tinapay 1 - 30 gramo;
• mumo ng tinapay 2 - 30 gramo;
• asin, paminta, paboritong pampalasa sa panlasa;
• langis ng gulay para sa pagpapadulas ng kawali.

Handa na ba tayo?

Isang mainam na pagkain para sa mga bata at sa mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan - ang mga cutlet na ito ay naglalaman ng tinadtad na manok, ang calorie na nilalaman bawat 100 gramo ay hindi hihigit sa 108 kcal.

Kung gumamit ka ng frozen spinach, i-defrost ito nang maaga at pisilin ito ng kaunti, sa gayon ay maalis ito ng labis na likido.

Kung kumuha ka ng sariwang spinach, pagkatapos ay blanch ito sa kumukulong tubig sa loob ng 4 na minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang salaan at hayaan itong matuyo. Pinong tumaga ang naprosesong mga gulay.

Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, maliban sa breadcrumbs 2. Haluin hanggang makinis.

Init ang kawali sa katamtamang init, lagyan ng mantika, nang hindi masyadong masipag.

Mula sa nagresultang masa, bumuo ng mga cutlet na tumitimbang ng 50-60 gramo na may basa na mga kamay, gumulong sa natitirang mga breadcrumb.

Ilagay ang mga cutlet sa kawali, mag-iwan ng espasyo sa pagitan ng mga ito para mas madaling i-flip.

Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, na tinatakpan ang kawali na may takip.

Ihain kasama ng sariwang gulay.

Bomba ng protina. Keso at tinadtad na manok - calorie na nilalaman, pagkasira ayon sa KBJU

Napaka, napakasarap at nakakabusog na ulam. Magdagdag ng vegetable salad dito at handa na ang kumpletong tanghalian/hapunan! Ito ay isang uri ng pizza analogue, tanging sa halip na isang dough base ay kukuha ka ng isang flatbread na gawa sa tinadtad na manok. Muli, ginagamit namin ang mababang-taba na bersyon ng sirloin. Kunin:

• Mozzarella cheese - 75 gramo;
• Gouda cheese - 75 gramo;
• itlog - 1 maliit;
• mais na almirol - 2 tbsp. kutsara;
• matamis na paminta - 50 gramo;
• champignons - 50 gramo;
• sibuyas - 50 gramo;
• tinadtad na manok (calorie na nilalaman bawat 100 gramo - 110 kcal, ipinaalala namin sa iyo) - 300 gramo;
• sarsa ng kamatis - 100 gramo;
• mga kamatis - 150 gramo;
• sariwang basil, asin, pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda

Paghaluin ang tinadtad na karne, itlog, almirol, at tinadtad na sibuyas hanggang sa makinis. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Ang nagresultang masa ay bahagyang tuluy-tuloy, malapot at malagkit - ito ay normal.

Painitin muna ang oven sa 210 C.

Lalagyan ng baking paper ang baking tray o baking dish.

Ikalat ang pinaghalong manok nang pantay-pantay sa ibabaw ng papel. Para sa higit na kahusayan, maaari mong "pakinisin" ang masa gamit ang basa na mga kamay.

Ilagay ang baking sheet na may paghahanda sa oven sa loob ng 11-12 minuto.

Habang nagluluto ang lahat, gawin ang pagpuno.

Grate ang mozzarella sa isang medium grater at gupitin sa hiwa.

Pinong tumaga ang lahat ng natitirang gulay.

Alisin ang crust mula sa oven, lagyan ng tomato sauce, at ikalat ang mga gulay at parehong uri ng keso sa ibabaw.

Ibalik ang baking sheet sa oven para sa mga 10 minuto Tumutok sa mga gulay at keso - ang una ay magiging malambot, at ang huli ay matutunaw. Kapag naabot mo na ito, maaari kang kumuha ng "pizza".

Hayaang lumamig ng kaunti at handa ka nang gamutin ang iyong sarili.

Gumamit ka ng mahuhusay na pagkain na mayaman sa protina, calcium at fiber - keso, gulay, tinadtad na manok. Ang calorie na nilalaman ng pizza na ito ay 117 kcal lamang bawat 100 gramo! Magandang gana.

pinakuluang tinadtad na manok mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B2 - 12.1%, bitamina B5 - 19.1%, bitamina B6 - 19.4%, bitamina B12 - 12.3%, bitamina PP - 25.6%, potasa - 19.5%, phosphorus - 21.2%, klorin - 18.7%, siliniyum - 18.8%, sink - 11.6%

Ano ang mga benepisyo ng pinakuluang tinadtad na manok?

• Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, tumutulong upang mapataas ang sensitivity ng kulay ng visual analyzer at dark adaptation. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang karamdaman balat, mauhog lamad, may kapansanan sa liwanag at takip-silim na paningin.
• Bitamina B5 nakikilahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, ang synthesis ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa mga bituka, sinusuportahan ang pag-andar ng adrenal cortex. kapintasan pantothenic acid maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
• Bitamina B6 nakikilahok sa pagpapanatili ng immune response, mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitna sistema ng nerbiyos, sa pagbabagong-anyo ng mga amino acid, ang metabolismo ng tryptophan, lipids at mga nucleic acid, nagtataguyod ng normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pagpapanatili normal na antas homocysteine ​​​​sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbaba ng gana, kapansanan sa kondisyon ng balat, at pag-unlad ng homocysteinemia at anemia.
• Bitamina B12 ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo at pagbabagong-anyo ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemia, leukopenia, at thrombocytopenia.
• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
• Potassium ay ang pangunahing intracellular ion na nakikibahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng pagsasagawa ng mga nerve impulses at pag-regulate ng presyon.
• Posporus ay nakikibahagi sa maraming prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, at kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
• Chlorine kinakailangan para sa pagbuo at pagtatago ng hydrochloric acid sa katawan.
• Siliniyum- isang mahalagang elemento ng antioxidant defense system ng katawan ng tao, ay may immunomodulatory effect, nakikilahok sa regulasyon ng pagkilos ng mga thyroid hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa sakit na Kashin-Beck (osteoarthritis na may maraming mga deformidad ng mga joints, spine at limbs), sakit na Keshan (endemic myocardiopathy), at hereditary thrombasthenia.
• Sink ay bahagi ng higit sa 300 enzymes, nakikilahok sa mga proseso ng synthesis at breakdown ng carbohydrates, protina, taba, nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gene. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, liver cirrhosis, sexual dysfunction, at pagkakaroon ng fetal malformations. Ang pananaliksik sa mga nagdaang taon ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng zinc na makagambala sa pagsipsip ng tanso at sa gayon ay nag-aambag sa pagbuo ng anemia.

Makakakita ka ng kumpletong gabay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto sa apendiks.

tinadtad na manok na binili mayaman sa bitamina at mineral tulad ng: choline - 15.2%, bitamina B5 - 15.2%, bitamina B6 - 26%, bitamina B12 - 18.3%, bitamina H - 20%, bitamina PP - 62.5% , posporus - 20.6%, cobalt - 120%, chromium - 18%, zinc - 17.2%

Ano ang mga benepisyo ng tinadtad na manok na binili sa tindahan?

• Kholin ay bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa synthesis at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng methyl group, at gumaganap bilang isang lipotropic factor.
• Bitamina B5 nakikilahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, ang synthesis ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa mga bituka, sinusuportahan ang pag-andar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
• Bitamina B6 nakikilahok sa pagpapanatili ng immune response, mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabagong-anyo ng mga amino acid, ang metabolismo ng tryptophan, lipid at nucleic acid, nagtataguyod ng normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine ​​​sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbaba ng gana, kapansanan sa kondisyon ng balat, at pag-unlad ng homocysteinemia at anemia.
• Bitamina B12 ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo at pagbabagong-anyo ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemia, leukopenia, at thrombocytopenia.
• Bitamina H nakikilahok sa synthesis ng taba, glycogen, metabolismo ng amino acid. Ang hindi sapat na pagkonsumo ng bitamina na ito ay maaaring humantong sa pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat.
• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal bituka ng bituka at nervous system.
• Posporus ay nakikibahagi sa maraming prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, at kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
• kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Ina-activate ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
• Chromium nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na nagpapahusay sa epekto ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbaba ng glucose tolerance.
• Sink ay bahagi ng higit sa 300 enzymes, nakikilahok sa mga proseso ng synthesis at breakdown ng carbohydrates, protina, taba, nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gene. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, liver cirrhosis, sexual dysfunction, at pagkakaroon ng fetal malformations. Ang pananaliksik sa mga nagdaang taon ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng zinc na makagambala sa pagsipsip ng tanso at sa gayon ay nag-aambag sa pagbuo ng anemia.

Makakakita ka ng kumpletong gabay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto sa apendiks.

Mince ng manok mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B2 - 13.4%, choline - 11.8%, bitamina B5 - 21.8%, bitamina B6 - 25.6%, bitamina B12 - 18.7%, bitamina PP - 27.9%, potasa - 20.9%, posporus - 22.3%, siliniyum - 18.5%, sink - 12.3%

Ano ang mga benepisyo ng tinadtad na manok?

• Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, tumutulong upang mapataas ang sensitivity ng kulay ng visual analyzer at dark adaptation. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng kapansanan sa kondisyon ng balat, mga mucous membrane, at kapansanan sa liwanag at takip-silim na paningin.
• Kholin ay bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa synthesis at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng methyl group, at gumaganap bilang isang lipotropic factor.
• Bitamina B5 nakikilahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, ang synthesis ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa mga bituka, sinusuportahan ang pag-andar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
• Bitamina B6 nakikilahok sa pagpapanatili ng immune response, mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabagong-anyo ng mga amino acid, ang metabolismo ng tryptophan, lipid at nucleic acid, nagtataguyod ng normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine ​​​sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbaba ng gana, kapansanan sa kondisyon ng balat, at pag-unlad ng homocysteinemia at anemia.
• Bitamina B12 ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo at pagbabagong-anyo ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemia, leukopenia, at thrombocytopenia.
• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
• Potassium ay ang pangunahing intracellular ion na nakikibahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng pagsasagawa ng mga nerve impulses at pag-regulate ng presyon.
• Posporus ay nakikibahagi sa maraming prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, at kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
• Siliniyum- isang mahalagang elemento ng antioxidant defense system ng katawan ng tao, ay may immunomodulatory effect, nakikilahok sa regulasyon ng pagkilos ng mga thyroid hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa sakit na Kashin-Beck (osteoarthritis na may maraming mga deformidad ng mga joints, spine at limbs), sakit na Keshan (endemic myocardiopathy), at hereditary thrombasthenia.
• Sink ay bahagi ng higit sa 300 enzymes, nakikilahok sa mga proseso ng synthesis at breakdown ng carbohydrates, protina, taba, nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gene. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, liver cirrhosis, sexual dysfunction, at pagkakaroon ng fetal malformations. Ang pananaliksik sa mga nagdaang taon ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng zinc na makagambala sa pagsipsip ng tanso at sa gayon ay nag-aambag sa pagbuo ng anemia.

Makakakita ka ng kumpletong gabay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto sa apendiks.