Mnogi se raduju kraju ljetne sezone, kada će se na pijacama i policama supermarketa pojaviti sočne i slatke dinje. Njegov miris i ukus malo koga mogu ostaviti ravnodušnim. Ali dinja ima jedan značajan nedostatak - premalo svježeg roka trajanja. Ljudi su naučili da ga osuše. Istraživanja pokazuju da sušeno voće i kandirane dinje po karakteristikama nisu inferiorne od svježeg voća.

Izbor dinja za sušenje

Da bi se sušenje dinje dugo čuvalo, u fazi pripreme morate odabrati pravu sortu ove bobice. Dinja treba da ima zašećereno, prilično čvrsto meso. Vode treba da bude što je moguće manje. Za to su pogodne sljedeće sorte:

• Kolektivni poljoprivrednik.
• Prošetaj.
• Ananas.
• Torpedo.
• Ditma.
• perzijski.

Sušeno i kandirano voće treba praviti isključivo od zrelog voća bez oštećenja. Uostalom, tek tada će sušeno voće biti jednako svježoj dinji po sadržaju vitamina i mikroelemenata.

Sušenje dinje kod kuće

Nemaju svi priliku kupiti sušenu dinju na pijaci ili u trgovini. Mnogo je ekonomičnije sušiti plodove ljeti i uživati ​​u njima u jesen i zimu. Postoji nekoliko načina za pripremu poslastica za ovo. No, bez obzira na odabranu metodu konzerviranja, važno je pravilno pripremiti voće. Da biste to učinili, operu se, prepolovite, uklonite sjemenke, skinete kožu i narežite na tanke kriške. Što su komadići voća deblji, duže će se sušiti.

Dinja se može prirodno sušiti na suncu, ali tada će proces trajati oko 2 sedmice. Stoga, kako biste uštedjeli vrijeme i trud, možete koristiti moderne kuhinjske uređaje:

Plinska ili električna pećnica. Proces se odvija u dvije faze. Lim za pečenje se obloži papirom za pečenje, režu se kriške debljine ne veće od 0,7 mm i polažu na pripremljeni lim. Održavajte proizvod na temperaturi ne većoj od 75 stepeni sa uključenim ventilatorom. Ako ga nema, otvorite malo rernu da uklonite višak vlage. Zatim se pećnica isključi i kriške se ostave da odstoje nekoliko sati kako bi se nivo vlage izjednačio. Nakon toga, dinja se suši na 60 stepeni oko petnaest sati.

• Električna sušilica. Za pripremu sušenja u električnom aparatu, kriške bobica se stavljaju u tacne aparata i suše osam sati na temperaturi od 55 stepeni. Topli zrak se diže odozdo i raspršuje ga ventilatorom kroz sve palete. Stoga se trebaju koristiti najviše tri palete. Tada će se kriške ravnomjerno osušiti.

Da biste dobili sušenu dinju, dinje se režu na deblje kriške i suše nešto manje na vrijeme.

Kuvanje kandiranog voća

Dinje možete pripremiti za zimnicu tako što ćete od njih napraviti kandirano voće. Za to upotrijebite malo nezrelu bobicu, operite je i ogulite od sjemenki i kore, narežite na sitne kockice, pripremite sirup od šećera i vode i prokuhajte komade dinje dok ne omekšaju, a zatim ostavite buduće kandirano voće na hladnom. staviti na 12 sati i ponoviti postupak kuvanja-hlađenja još 2-3 puta.

Kada su komadi posljednji put kuhani, dodaje se limunska kiselina, zatim se kandirano voće baca u cjedilo i suše na otvorenom pod gazom ili u pećnici.

Slatkost čuvajte u staklenoj tegli obloženoj papirom, posutu šećerom ili šećerom u prahu odozgo.

Čuvanje sušenog voća i njihova upotreba u kulinarstvu

Nakon procesa sušenja, vrpce od dinje se uvijaju u snopove, a zatim u pramenove. Pigtails je najbolje čuvati u staklenoj posudi obloženoj pergamentom kako se na proizvodu ne bi pojavila plijesan. Prikladne su i platnene ili papirne kese.

Osušena dinja ili tajlandska dinja je veoma popularna poslastica među poslastičarima. Kombinira se sa suvim kajsijama, suvim šljivama, suvim grožđem, indijskim orahom i bademima u mnogim desertima i pekarskim proizvodima. A ako ga pospite susamom, makom ili mljevenim orašastim plodovima, dobit ćete odličnu zamjenu za čokoladu i druge slatkiše iz trgovine.

Korisna svojstva sušara za dinje

Zbog sušenja na niskim temperaturama, osušene kriške zadržavaju sve vitamine i minerale, samo sakupljene sa polja dinje. Bogat sastav vitamina i mikroelemenata u proizvodu održava ukupni tonus organizma, pomaže u borbi protiv vanjskih negativnih faktora i pozitivno djeluje na nervni sistem.

Preporučljivo je koristiti takvu poslasticu za osobe sa bolešću. gastrointestinalnog trakta, mokraćnog sistema, nervnih i psihičkih bolesti. Ženama u trudnoći i menopauzi se takođe preporučuje upotreba sušene dinje. Folna kiselina neophodna za održavanje hormonalnih nivoa u tako teškim periodima za ženski organizam. Dijetalna vlakna dinje pomažu u normalizaciji metabolizma, uklanjanju zatvora, potiču mršavljenje.

Harm goodies

Sušenje dinje se ne preporučuje za upotrebu s mliječnim proizvodima, medom i alkoholom.. Ova kombinacija prijeti ozbiljnim tegobama u želucu. Takođe je bolje da se osobe sa dijabetesom odreknu slatkiša zbog visokog glikemijskog indeksa. Takođe je bolje da se žene tokom dojenja suzdrže od jela poslastica. Proizvod je prilično alergen, što može izazvati ne samo osip na bebinoj koži, već i Quinckeov edem. A šećer izaziva fermentaciju u krhkom probavnom traktu bebe.

Samo umjerenom upotrebom proizvoda možete osjetiti njegovo blagotvorno djelovanje na organizam. Zloupotreba tako visokokaloričnih proizvoda prijeti negativnim promjenama u tijelu, čak i za zdravu osobu.

Sušena dinja je fantastična, orijentalna poslastica iz djetinjstva, koju je lako napraviti kod kuće, a za nju nije potreban poseban alat, samo električna sušilica ili obična plinska pećnica.

Za pripremu sušenih dinja potrebni su jaki, gotovo zreli plodovi. Narežite ih na kriške, ogulite kožu i stavite komade na pleh električne sušilice, ili na pleh obložen papirom za pečenje.

Rernu dobro zagrejte, podesite temperaturu na 120 stepeni i u nju stavite pleh sa dinjom. Vrata rerne ostavite malo odškrinuta. Nakon 30 minuta smanjite temperaturu na 90 stepeni i sušite još 5-6 sati, povremeno okrećući kriške dinje.

U električnoj sušilici optimalna temperatura za sušenje dinja je 60 stepeni, a vrijeme sušenja je oko 8 sati.

Gotova sušena dinja je svijetlosmeđe boje, mekana i ljepljiva na dodir. Od nje možete isplesti klasični pigtail, zamotati ga u prozirnu foliju i čuvati u frižideru.

Budući da se za sušenje obično koriste malo nezreli plodovi, to može biti malo uznemirujuće za neke sladokusce. U tom slučaju možete gotovu sušenu dinju posuti šećerom u prahu ili od nje napraviti kandirano voće.

kandirana dinja

Ogulite dinju od kore, narežite na male komadiće i stavite u šerpu. Pospite komade šećerom i ostavite u frižideru preko noći.

Do jutra će dinja pustiti sok, a mora se skuvati u sopstvenom sirupu. Ali nemojte dugo kuvati, pošto proključa, ostavite dinju da vri 3 minuta, pa sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.

Zatim ponovo prokuhajte i ohladite. Dodajte sok od pola limuna ili malo limunske kiseline. Ovo će kandirano voće učiniti providnim i laganim.

Ako se šećer otopio, onda možete ocijediti sirup i komadiće dinje staviti na pleh električne sušilice, ili na pleh rerne.

Vrijeme sušenja kandiranih dinja u električnoj sušilici je oko 5 sati, na temperaturi od 55 stepeni.

Obavezno pročitajte kontraindikacije. Zaista, tijekom dehidracije svi mikroelementi i vitamini se čuvaju, a kada se koristi sušeni proizvod, početni volumen proizvoda se gubi iz vida. U slučaju sušene dinje, prekomjerna upotreba može uzrokovati probavne smetnje, a to će zasjeniti svu radost vaše omiljene poslastice.

Kako sušiti dinju u električnoj sušilici, pogledajte u videu:

Ljeto je prošlo. Sada možete uživati ​​u plodovima ako vodite računa o konzerviranju. Najbolji način da sačuvate korisna svojstva dinje je da ih osušite. Ali nije moguće potpuno pretvoriti dinju u suhu, krhku krišku. Zbog visokog sadržaja šećera, kriška dinje je uvijek elastična i upletena je u pletenicu za bolje pakovanje umotana u zaštitnu foliju. Osušena dinja, čija se fotografija nalazi na stranici, zadržala je svoja vrijedna svojstva, čak i vitamine.

Priprema dinje za skladištenje

Posebnost dinje je u tome što se ne može održati svježom čak ni kratko vrijeme. Ali o dobrobitima sušene dinje poznato je još iz biblijskih vremena. Nisu sve sorte pogodne za pravljenje sušenih kriški. Za to se koriste neke sorte koje se odlikuju čvrstom pulpom i aromom. Primjer takvih sorti su dinje:

• Kolektivni poljoprivrednik.
• Ananas.
• Prošetaj.

Za berbu za budućnost biraju se samo netaknuti plodovi srednje veličine. Njihova priprema se sastoji u potpunom sušenju dva dana. Nakon toga, oštećeni plodovi se odbacuju, ostali se dobro operu i narežu na kriške. Kora i zeleni subkortikalni sloj se uklanjaju.

Kako sušiti dinju kod kuće

Ako obradak ide kod kuće na otvorenom, prirodnim putem, tada se kriške dinje režu po dužini, ali se na kraju ostavlja kratkospojnik da se dvije kriške mogu objesiti na žice ili užad razvučene u prozračenoj prostoriji. Debljina traka je 2-4 cm.Sušenje na otvorenom traje oko dvije sedmice, dok se kriške svakodnevno okreću kako bi vlaga ravnomjerno isparila. Smanjenje težine, u odnosu na original, događa se oko 10 puta.

Nakon toga, elastične trake se mogu uplesti u pletenice, omotati filmom tako da proizvod ne povlači vlagu i ostaviti za skladištenje. Drugi način skladištenja sušenih dinja je u staklenim teglama, u koje se kriške postavljaju okomito i čvrsto zatvaraju. Budući da je za sušenje dinje kod kuće na zraku potrebno dosta vremena, a loše vrijeme može ometati, sve češće se za sušenje koriste posebni uređaji, peći i ormarići za sušenje.

Kako sušiti dinju pomoću alata

Kriške dinje, kao i sjeckane jabuke, šargarepu i drugo voće možete sušiti u pećnici ili na električnoj sušilici. U svakom slučaju, tanke trake se režu kako bi se sušenje brže odvijalo. Debljine kriški ne smeju biti veće od 0,7 cm.Kada su izložene toplom vazduhu u rerni, temperatura ne bi trebalo da prelazi 75 0, bolje je da postoji ventilator u ormanu. Sušenje se vrši u dvije faze. Prvih 7 sati se suši na povišenoj temperaturi. Nakon pauze od nekoliko sati, suši se na 60 0 . Ukupno vrijeme sušenja je oko jedan dan, uključujući pauzu za izjednačavanje vlage unutar traka.

Međutim, mnogo je prikladnije sušiti dinju na isti način kao i druge sočne proizvode. U tom slučaju se ne koriste više od tri rešetke kako bi sušenje išlo brže. Sušilica je najprije podešena na temperaturu od 55, a zatim na 45 stepeni i povremeno se kriške okreću. Proces se izvodi tokom dana.

Električna sušara je kućište sa ugrađenim perforiranim tacnama kroz koje se ugrađenim ventilatorom uduvava vazduh koji izlazi kroz otvore poklopca. Vazduh se zagreva i dovodi odozdo ili raspoređuje na tacne sa strane.

Uređaj je tih, zauzima malo prostora, a troškovi energije zavise od performansi uređaja. Za domaćinstvo morate odabrati sušilicu srednje snage.

Potrošačka svojstva sušene dinje

Osušeni proizvod ima ista svojstva kao i svježa dinja, samo u većoj koncentraciji. Glavna energetska komponenta proizvoda su ugljikohidrati. Stoga se sušena kriška ne preporučuje onima koji mršave i dijabetičarima. Kao i svježu dinju, osušenu krišku ne treba konzumirati s mlijekom, alkoholom ili medom. Slatka poslastica se može jesti uz topli čaj, ali u malim količinama, jer 100 grama proizvoda sadrži 341 kcal, od čega je 329 brzo svarljivih šećera. Ugljikohidrati su predstavljeni mono- i disaharidima.

U sušenom proizvodu sačuvan je čitav spektar vitamina B, PP, E, A. Vitamin C je sadržan u velikim količinama. Minerali su prisutni u svoj svojoj raznolikosti, što ovaj proizvod čini korisnim za sve kojima je potrebna svježa dinja.

Ako ste kupili neuspješnu dinju na tržištu, nemojte žuriti da je bacite. Narežite na tanke kriške i lagano osušite proizvod na poroznoj površini. Zatim objesite kriške da se osuše na zraku. Dva sata dnevno treba da bude pod zracima sunca. Kada tanjiri postanu tromi, uvijte ih u snop ili ispletite pramenove, sušite na zraku tri dana. Čuvati u platnenim vrećicama ili prozirnoj foliji.

Ako trake narežete na male komadiće i razvaljate u kuglice, dobićete prikladan oblik za jelo. A ako po ljepljivoj površini pospite sjemenke susama ili maka, poslastica će postati još privlačnija. Dinju možete zarolati u rolat sa filom od orašastih plodova i iseći na male komadiće.

U doba izobilja ne možete iznenaditi za svečanom trpezom fabrički napravljenim slatkišima. No, posebnu draž gostoprimstvu domaćina dat će poslastice napravljene od sušene dinje i servirane za desert.

Suhe kriške dinje - video

Osušena dinja je odlična opcija za zdravu užinu ili desert. Možete ga poslužiti za večeru, ponijeti sa sobom na put ili jednostavno grickati između obroka kod kuće. Voće zadržava većinu svoje slatkoće kada se osuši, što ga čini odličnom alternativom čokoladi i slatkišima. Morate narezati i osušiti dinju, a zatim je pravilno skladištiti kako bi proizvod bio svjež i siguran.

Kako rezati?

Možete koristiti bilo koju sortu ovog voća, ali najbolje je uzeti male okrugle plodove. Prije sušenja dinju, treba je pripremiti. Stavite ga pod hladnu vodu iz slavine i obrišite ga rukama. Koristite četku ili četku za pranje posuđa da bezbedno obrišite svu prljavštinu. Zatim obrišite dinju papirnim ubrusom ili suvom krpom. Za čišćenje ne morate koristiti sapun: samo vodu i četku ili četku.

Nazubljenim nožem prerežite voće po dužini. Obavezno držite prste podalje od oštrice noža kako biste spriječili ozljede. Zatim uzmite kašikom da izvadite semenke i tečnost iz sredine svake polovine.

Svaku polovinu prerežite na četiri dijela. Svaki put ih prerežite po dužini kroz sredinu. Na ovaj način možete efikasno podijeliti svaku polovinu dva puta, na manje komade, dok ne dobijete osam komada.

Očistite svaki rez. Držeći jedan kraj kriške među prstima, stavite nazubljeni nož na suprotni kraj, gdje se kora susreće sa ostatkom voća. Pažljivo ga odrežite usporenim snimkom.

Svaki komad narežite na kriške debljine 12 mm po dužini tako da budu dugačke i tanke.

Kako sušiti u rerni?

Za kuhanje sušene dinje u pećnici, slijedite dolje navedene korake. Na lim za pečenje stavite gazu i na vrh stavite komade voća. Obavezno ih razbacajte dovoljno dobro da se ne dodiruju. Zagrijte rernu na 63°C. Ostavite vrata malo odškrinuta kako bi para izašla.

Morat ćete povremeno provjeravati komade voća kako biste utvrdili kada su spremni. Vaša definicija spremnosti može se razlikovati: neki vole da dinja bude potpuno suha i hrskava, dok drugi više vole da je ostave malo mekanom. Osušenoj dinji može biti potrebno do osam sati da se kuva.

Međutim, ako imate kućne ljubimce ili malu djecu, trebali biste izbjegavati korištenje ove metode.

Kako sušiti u dehidratoru?

Stavite komade dinje na poslužavnik za sušenje hrane. Podesite postavke na 57°C i ostavite voće da se suši oko 16 sati. Ovisno o teksturi koju preferirate, kriške možete ostaviti u dehidratoru do 18 sati. Kao rezultat, dobit ćete mirisnu i slatku sušenu dinju u električnoj sušilici.

Imajte na umu da se ladice razlikuju po obliku i veličini ovisno o modelu dehidratora koji koristite, što može ograničiti broj kriški koje možete sušiti odjednom. Upute za kuhanje također mogu varirati, stoga prethodno provjerite korisnički priručnik.

Kako sušiti dinju na suncu

Ovaj recept za sušenu dinju je malo nezgodan, jer se ne može kuhati u svim klimatskim uvjetima. Ako živite u području gdje temperature lako dosežu ili prelaze 38°C, a zrak nije previše vlažan, komadiće dinje možete sušiti na suncu. Da biste to učinili, prekrijte lim za pečenje gazom i stavite kriške na njega. Zatim ga ostavite vani na direktnom suncu.

Okrenite kriške voća jednom dnevno da se ravnomjerno osuše. Premjestite poslužavnik noću u zatvoreni prostor kako biste izbjegli rosu na voću.

Trebat će dva do četiri dana da se komadići dinje potpuno osuše. Preporučljivo je unaprijed proučiti vremensku prognozu kako bi se za ovu metodu osigurao četverodnevni solarni period. A da bi se kriške suhog voća zaštitile od insekata i ptica, potrebno ih je prekriti gazom.

Kako čuvati proizvod?

Stavite sušene komade dinje u hermetički zatvorenu posudu. Može biti bilo šta, od pakovanja do staklene tegle. Morate biti sigurni da je kontejner koji odaberete hermetički zatvoren. To će spriječiti miješanje vlage u komade voća i održati ih suhima.

Umotajte teglu sušene dinje u smeđu papirnu vrećicu. Ovo će zaštititi kriške voća od direktne sunčeve svjetlosti, što može uzrokovati promjenu boje. Na taj način duže ostaju jestivi.

Čuvajte proizvod na hladnom i suvom mestu. Kriške voća će apsorbirati višak topline ili vlage. Ako ih držite suhe, duže će ostati svježe. Ako pravilno skladištite voće, možete ga jesti do godinu dana nakon što ga pakujete.

Začinjeni čips od dinje

Mnogi zamišljaju da je sušena dinja slatki proizvod. Ali ovo voće možete skuhati po originalnom receptu tako što ćete napraviti pikantni čips. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 2 zrele male dinje;
• 1 l. Art. slatki kari u prahu;
• 1 tsp morska so;
• pola tsp kajenski biber (opciono)
• pola tsp kardamom;
• 1/4 šolje maslinovog ulja;
• 1 st. l. susamovo ulje.

Gulicom za povrće ili vrlo oštrim nožem narežite dinju na tanke kriške. U dubljoj posudi dobro pomiješajte sljedećih šest sastojaka navedenih u receptu.

Svaku krišku dinje umočite sa obe strane u ulje. Zatim ih uvaljajte jednu po jednu u začine tako da budu potpuno pokrivene. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje u jednom sloju i stavite u zagrejanu rernu na 150 stepeni. Pecite 15-20 minuta ili dok ne postanu hrskavi čips. Izvadite iz rerne i ohladite na plehu. Ako ne planirate odmah poslužiti užinu, čuvajte je u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču.

Kako napraviti kandirano voće?

Kandirano i sušeno voće odlična su alternativa slatkišima. Istovremeno se lako pripremaju. Da biste napravili sušenu dinju na ovaj način, slijedite ove korake:

1. Narežite dinju na kriške debljine 5 mm.
2. Izračunajte količinu sirupa na osnovu sljedećeg omjera: za svaku pola čaše šećera potrebna je jedna i po čaša vode. Pomiješajte ove sastojke i pustite da proključa.
3. U kipući šećerni sirup dodajte nasjeckanu dinju.
4. Kuvajte na niskoj temperaturi, povremeno okrećući komade voća, 40-50 minuta, ili dok kriške ne postanu prozirne, ali i dalje cele.
5. Rezanom žličicom prenesite narezanu dinju na rešetku. Ostavite u frižideru i ostavite preko noći.
6. Sušite u dehidratoru na 50 stepeni do željene konzistencije.

Gotove kandirano voće pospite slojem šećera da se ne zalijepe. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi između listova voštanog papira.

Sušeno voće je odličan izvor hranljivih materija zimi. Takvi praznini sadrže više koncentrisane količine elemenata od sirovog proizvoda. U članku ćemo razmotriti da li je moguće sušiti dinju i kako to učiniti, kao i da li će sušena dinja biti korisna i postoje li kontraindikacije za njenu konzumaciju.

Korist i šteta za organizam

Kada se suši na niskim temperaturama, ovo voće zadržava puno vitaminskih i mineralnih materija u svom sastavu.

• Zbog toga sušeni proizvod ima sljedeće korisna svojstva:
• pomaže u borbi protiv negativnog uticaja okoline;
• pozitivno utiče na nervni sistem, poboljšava raspoloženje;
• daje naboj energije;
• stimuliše rad gastrointestinalnog trakta;
• pomaže kod zatvora;
• podržava kardiovaskularni sistem;
• blagotvorno djeluje na urinarni sistem;
• pomaže u održavanju potrebnih hormonalnih nivoa za žene tokom trudnoće, kao i tokom menopauze;
• poboljšava izgled koža i kosa;
• normalizira metaboličke procese;
• korisno za beri-beri.

Uprkos korisnim svojstvima, sušeni plodovi dinje u nekim slučajevima mogu biti štetni.

Da li ste znali? Broj kalorija u 100 g sušene dinje je 341 kcal. Takva tikva sadrži vitamine neophodne organizmu (A, C, D, PP), kao i aminokiseline.

• Postoje sljedeće kontraindikacije za uzimanje ovog proizvoda:
• dijabetes;
• dijareja;
• ne treba davati deci mlađoj od 1 godine;
• dojilje treba da se uzdrže od jedenja ovog voća, jer može uzrokovati alergijska reakcija kod bebe.

Ne možete koristiti ovo sušeno voće sa mliječnim proizvodima, medom i alkoholnim pićima: ova kombinacija može dovesti do crijevnih smetnji. Oni koji žele smršaviti trebaju biti oprezni s ovim proizvodom - sadrži puno kalorija. Takođe, nemojte jesti previše sušene dinje kako biste izbegli probleme sa gastrointestinalnim traktom.

Odabir i priprema dinja

Treba birati voće sa slatkom, ali čvrstom pulpom. Za pripremu sušenog voća od dinje prikladne su sorte kao što su Kolkhoznitsa, Torpedo, Persian, Ananas, Gulyabi. Prije sušenja odabrano voće je potrebno oguliti i odstraniti sjemenke, a zatim narezati na kriške debljine 5-7 mm.

Recept #1

Kako sušiti dinju u električnoj sušilici

Dinju je najbolje sušiti u posebnoj sušilici za voće i povrće.

Da li ste znali? Dinja se smatra porijeklom iz Srednje i Male Azije. Oni prave sušeno voće jednostavnim sušenjem na suncu oko 10–14 dana- baš kao što su to činili i njihovi daleki preci.

Korak po korak instrukcije

Koraci

1 sastojak

Dinja (već pripremljena)

5 kg

1. Na prvi sloj, na koji ćemo slagati kriške dinje, treba staviti plastični umetak za sušenje bijelog sljeza da zaštitimo sušilicu od soka koji će curiti iz voća. Da se komadi ne bi lijepili za umetak, na njega se mora postaviti mrežica.
2. Položite narezane kriške dinje oko otvora električne sušilice, postepeno ispunjavajući sve slojeve.
3. Pokrijte mašinu za sušenje poklopcem i odnesite je u provetreno mesto.
4. Uključite mašinu za sušenje i izaberite režim za sušenje voća i povrća (približno 45°C).
5. Nakon jednog dana provjerite kako su komadi osušeni. Vrijeme sušenja u velikoj mjeri ovisi o njihovoj sočnosti i može biti 1-2 dana.

Video recept

Kako sušiti dinju u električnoj sušiliciVideo recept: Kako sušiti dinju u električnoj sušilici

Od 5 kg originalnog proizvoda dobije se 600 g sušenog voća.

Kako čuvati sušenu dinju kod kuće

Nakon vađenja iz električne sušilice, kriške dinje treba čuvati u posudi odvojeno od ostalog sušenog voća. Osušeni komadi mogu se savijati u flagele, a zatim u pigtails. Zatim ih treba staviti u staklene tegle. Tegle treba da budu obložene pergamentom kako bi se spriječila buđ.

Za skladištenje su pogodne i platnene kese (od pamuka ili lana), kao i papirne.

Proizvod možete čuvati i u prozirnim posudama ili plastičnim vrećicama. To je prozirna posuda koju treba odabrati za ove svrhe kako bi se na vrijeme uočila pojava štetočina koji mogu pokvariti sušeno voće.

Prilikom skladištenja u kutijama treba paziti da u njima nema rupa ili pukotina kroz koje štetočine mogu puzati. Najbolje je da je kontejner za skladištenje hermetički zatvoren.

Periodično, jednom u 2-3 sedmice, posude, vreće za skladištenje treba pregledati kako bi se utvrdili štetnici ili oštećenja na proizvodu. Ako se u radnom komadu pronađu oštećena mjesta, potrebno je razvrstati cjelokupni zalih u kontejneru, a neupotrebljive dijelove baciti.
Temperatura skladištenja ne bi trebalo da bude veća od +30°C, a vlažnost vazduha ne bi trebalo da prelazi 70%. Preporučeni temperaturni režim skladištenja je 0...+10°C. U takvim uslovima, sušeno voće se može čuvati ne više od godinu dana bez pristupa sunčevoj svetlosti.

Bitan! Kada je pakovanje pod pritiskom, štetočine mogu ući u njega. Zatim, da bi se proizvod sačuvao, mora se ponoviti isuhokonzervisane komade pola sata u rerni na 75°S .

Kod kuće je najbolje sušiti dinju u posebnoj električnoj sušilici, jer će tako sačuvati maksimalnu količinu vitamina u proizvodu: zimi će biti ukusna i zdrava poslastica.