Limonlu jele necə hazırlanır? Limonlu jele Südlü limon jeli

Limonlu jele dadlı və çox sağlam desertdir. Yemək az kalori ehtiva edir və pəhriz qidası üçün əladır. Limon jelesinin necə hazırlanacağı bu məqalədə müzakirə olunacaq.

Bu nədir?

Jelly yüngül desertdir, əsasını ən çox giləmeyvə və ya meyvə suyu və qatılaşdırıcı təşkil edir. Jelatin və ya agar-agar qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur, bütün elementləri birləşdirir və homojen bir jele kütləsi yaradır. Desertin vətəni Fransadır.

Limon jele hazırlamaq üçün ən sadə yol limon suyu və jelatini birləşdirməkdir. Bütün limon dilimlərini və ya digər meyvə və giləmeyvə parçaları əlavə etmək də mümkündür. Bu halda, kütlə zəngin sarı rəngdə və eyni zamanda şəffaf olmalıdır ki, yemək parçaları aydın görünür.

Limon jeli yalnız müstəqil yemək kimi yeyilə bilməz, həm də tortlar və xəmir kimi digər desertlər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Faydaları və zərərləri

Limon jelesinin əsas komponentləri limon suyu və jelatindir. Yeməyin faydaları buna görədir faydalı xassələri bu maddələr. İlk növbədə limonun tərkibində çoxlu miqdarda C vitamini var ki, bu da immunitet sisteminə faydalı təsir göstərir, onu gücləndirir. Sitrus meyvələri digər vitamin və mikroelementlərlə də zəngindir.

Limon faydalı təsir göstərir ürək-damar sistemi, həm də tonik təsir göstərir, performansı artırır və yaxşılaşdırır beyin fəaliyyəti. Limon suyunun zərərinə gəlincə, bu, ilk növbədə mümkün aiddir allergik reaksiyalar məhsulun üzərində.

Şirinin faydaları yalnız limon şirəsinin deyil, həm də qatılaşdırıcının tərkibinə bağlıdır.

Bağlayıcı element, yuxarıda qeyd edildiyi kimi, agar-agar, pektin və ya jelatin ola bilər. Agar-aqar bədəndən zərərli maddələrin çıxarılmasına kömək edir, həmçinin xolesterin və qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırır. Komponent həmçinin mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır.

Aqar-aqar, normada (gündə dörd qrama qədər) istehlak edilərsə, orqanizm üçün təhlükə yaratmır. İstehlak standartlarına əməl etməsəniz, məhsul bağırsaq mikroflorasına mənfi təsir göstərəcək və ishala səbəb olacaqdır.

Pektin, agar-aqar kimi, bədəndən zərərli maddələri çıxarır. Maddə maddələr mübadiləsini də yaxşılaşdırır. Bədəndə problemlər yalnız diareyə səbəb ola bilən pektin həddindən artıq istehlakı səbəbindən yarana bilər.

Jelatinin faydaları ilk növbədə məhsulun gücləndirdiyi oynaqlara və sümüklərə faydalı təsirindədir. Jelatin də dərinin və saçın vəziyyətini yaxşılaşdırır.

Məhsul bədən tərəfindən asanlıqla əmilir, lakin çox miqdarda protein ehtiva edir, buna görə də müəyyən sağlamlıq problemləri olan insanlar üçün zərərli ola bilər, məsələn:

uroloji xəstəliklər;
ürək problemləri;
tromboz.

Reseptlər

Limonlu jele hazırlamağın bir neçə yolu var. Hər bir üsul istifadə olunan komponentlərə görə fərqlənir. Jelly və qatılaşdırıcıdan əlavə, desert digər meyvə və giləmeyvə, həmçinin süddən ibarət ola bilər.

Klassik

Limon jellyinin klassik versiyası meyvə və giləmeyvə şəklində əlavələrin istifadəsini nəzərdə tutmur. Bu desert hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

iki böyük limon;
30 qram jelatin;
bir litr içməli su;
Slaydsız 6 böyük qaşıq şəkər tozu.

Jelenin daha yumşaq və tutarlı bir şəkildə titrəməsini istəyirsinizsə, jelatinin miqdarı 20 qrama qədər azaldılmalıdır. Sitrus meyvələri yaxşı yuyulmalı və soyulmalıdır. Meyvələr iki bərabər hissəyə kəsilir, toxumları çıxarılır və şirəsi istənilən rahat şəkildə sıxılır. Suyu sobada qızdırmaq, içərisində dənəvər şəkəri seyreltmək və bir qaynadək gətirmək lazımdır.

Jelatin 1-dən 8-ə qədər nisbətdə az miqdarda soyudulmuş şərbətdə həll edilməlidir, yəni 30 qram jelatin 240 mililitr məhsul tələb edəcəkdir.

Kütlənin şişməsi lazımdır, bu bir az vaxt aparacaq. Şişmə müddəti jelatinin markasından asılıdır və 30 dəqiqədən 1,5 saata qədər davam edə bilər.

Kütlənin şişməsi və homojen olmasından sonra, qalan şərbət sobada qızdırılmalıdır, lakin qaynadılmamalıdır. İsti şərbətə jelatin əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Limon suyunu ümumi kütləyə sıxın və hər şeyi yenidən qarışdırın. Bundan sonra, desert qəliblərə dökülməlidir və tamamilə sərtləşmək üçün soyuducuya qoyulmalıdır, bu təxminən 4 saat çəkəcəkdir.

Laktik

Limonla süd jeli hazırlamaq klassik desert hazırlamaqdan bir qədər çətindir. Bu yemək üç təbəqədən ibarət olacaq, hazırlanması olduqca çox vaxt aparır.

Birinci təbəqəni hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

5 qram jelatin;
yarım stəkan süd;
böyük bir qaşıq dənəvər şəkər;
kiçik qaşıq kokos lopaları.

Südə şəkər və kokos əlavə edilir. Qarışıq bir qaynadək gətirilməlidir və soyudulmalıdır. Jelatin 40 mililitr soyudulmuş mayedə seyreltilir və şişməyə icazə verilir. Şişdikdən sonra məhsul süd qarışığının qalan hissəsi ilə birləşdirilir, jelatin yaxşı həll olunsun ki, bir az qızdırılmalıdır. Qarışıq bir qəlibə dökülür və tamamilə bərkiənə qədər 50 dəqiqə soyuducuya qoyulur.

Bu vaxt, aşağıdakı komponentlərdən ibarət olan orta təbəqəni hazırlamaq lazımdır:

5 qram jelatin;
yarım stəkan içməli su;
iki böyük qaşıq dənəvər şəkər;
bir böyük limon.

Su şəkərlə qarışdırılmalı və bir qaynağa gətirilməlidir. Şərbət soyudulur və jelatin 40 mililitrdə seyreltilir. Kütlə şişənə qədər qalır. Bu vaxt limonun suyunu sıxıb şərbətə əlavə edin.

Jelatin kütləsi şişdikdən sonra şərbət yenidən qızdırılır, lakin bir qaynağa gətirilmir və ona şişmiş jelatin əlavə edilir. Qarışıq hamarlanana qədər qarışdırılır, kalıba dökülür və tamamilə bərkiənə qədər soyuducuya göndərilir.

Üçüncü süd təbəqəsi birinci ilə eyni şəkildə hazırlanır. Vaxta qənaət etmək üçün əvvəlcə süd jelinin ikiqat hissəsini hazırlaya bilərsiniz, ancaq onu bölün müxtəlif formalar. Hər üç təbəqə bərkidikdən sonra deserti yarada bilərsiniz.

Necə xidmət etmək olar?

Jelly xidmət edərkən, yeməyin divarlarının şəffaf olması vacibdir, sonra desertin toxuması və rəngi aydın görünəcəkdir. Bunlar şüşə eynəklər və ya qablar ola bilər. Desertə bəzək və əlavə olaraq təzə nanə, meyvə və giləmeyvə parçaları istifadə edə bilərsiniz.

Başqa bir xidmət variantı limon dilimləri yaratmaqdır. Dilimlər üçün boşluq jele hazırlamaq mərhələsində formalaşır. Bunu etmək üçün, jelatin ilə hələ də maye kütlə limon qabığına dökülür, iki eyni yarıya bölünür. Şirin dondurulduqdan sonra bərabər dilimlərə bölünür.

Limonlu jele hazırlamaq prosesi üçün aşağıdakı videoya baxın.

Bir çox insan limon kimi sitrus meyvəsini ləzzətli turş dadına görə yeyə bilmir və daha yumşaq alternativ axtarır. Belə bir alternativ olaraq, evdə hazırlanmış, gözəl və şəffaf limon jeli üçün məşhur bir resept təklif edirəm. Belə bir hazırlıq tez bir zamanda edə bilərsiniz və qısa pişirmə prosesi limonda mövcud olan vitaminləri demək olar ki, tamamilə qoruyur.

Şirniyyat hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

limon - 8-10 meyvə;

şəkər - 900 q;

su - 1 l;

jelatin - 1 litr şirəyə 10 q.

Qış üçün limon jeli necə hazırlanır.

Hazırlıq sadəcə başlayır: limonları yaxşıca yuyun, qurudun, nazik dilimlərə kəsin, toxumları çıxarın.

Jelatini bir stəkan suda həll edin və şişənə qədər orada buraxın.

Dilimlənmiş limon dilimlərini bir su qabına qoyun və aşağı istilikdə 25 dəqiqə bişirin.

Yaranan suyu cuna və ya flanel filtrindən süzün və həcmi yarıya qədər azalana qədər qaynatın.

Kiçik hissələrdə hazırlanmış jelatin və hazırlanmış şəkər əlavə edin. Pişirmə zamanı qarışdırmağı unutmayın.

Limon qarışığını sterilizasiya edilmiş bankalara tökün, qapaqlarla örtün və qaynar su ilə tavaya qoyun, litrlik bankaları 12 dəqiqə pasterizə edin.

Sonra qapaqlarla bağlayın və çevirmədən soyumağa buraxın.

Zirzəmidə və ya digər əlverişli yerdə saxlayın.

Gördüyünüz kimi, evdə limon jeli hazırlamaq asandır. Əsas odur ki, arzu və limon olsun, əlbəttə. Belə bir hazırlığı necə edirsiniz? Reseptlərinizi və rəylərinizi oxumağa şad olaram.

Addım 1: limonu hazırlayın.

1 limon götürün, hər cür çirkləndiriciləri çıxarmaq üçün ilıq axar su altında yuyun və kağız mətbəx dəsmalları ilə qurudun. Sonra kəsmə taxtasına qoyuruq və meyvə dilimləyicisindən istifadə edərək sitrus meyvələrini 2 yarıya bölürük.

Addım 2: limonun qabığını səpin.

İncə bir sürtgəcdən istifadə edərək, qabığın ağ ətli hissəsinə toxunmamaq üçün diqqətlə hərəkət edin, hazır desertə xoşagəlməz acılıq verə bilər; Hazırlanmış ləzzəti kiçik bir qaba köçürün.

Addım 3: limondan suyu sıxın.

Əl ilə şirəçəkəndən istifadə edərək, 2 yarım limonun suyunu stəkana sıxın.

Addım 4: limon jeli hazırlayın.

Sonra sobanı orta səviyyəyə qədər yandırın və üzərinə 400 mililitr təmiz su ilə kiçik bir qazan qoyun. Maye qaynayanda limon qabığı və 3 xörək qaşığı dənəvər şəkər əlavə edin. Sonra suyu qaynamağa buraxın 5-7 dəqiqə, limon qabığının mayeyə öz xoş ətrini verməsi üçün kifayət qədər vaxt lazımdır.

Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra tavaya 1 xörək qaşığı dənəvər jelatin əlavə edin, eyni zamanda aromatik suyu bir çırpıcı ilə davamlı qarışdırın ki, jelatin qabın dibinə çökməsin və tez həll olsun. Mayeni yenidən qaynadın, sonra mətbəx dəsmalından istifadə edərək qazanı ocaqdan çıxarın, kəsici taxtaya qoyun və içinə limon suyu tökün. Bütün jele inqrediyentlərini hamarlanana qədər yenidən çırpma ilə qarışdırın.

Addım 5: Limon jelesini formalaşdırın və sərinləyin.

İndi istədiyimiz kimi davam edirik, əgər limon qabığını sevmirsinizsə, maye jeleni incə torlu ələkdən süzüb qəliblərə tökə bilərsiniz. Əgər siz də mənim kimi ləzzətə müsbət münasibətiniz varsa, o zaman dərhal jeleni istədiyiniz formalara töküb otaq temperaturuna qədər soyumağa buraxa bilərsiniz. Şirniyyat soyuduqdan sonra qabları ətirli kütlə ilə plastik yapışqan filmlə örtün və təxminən sonra dondurucuya qoyun. 2-3 saat Bu ləzzəti dada bilərsiniz!

Addım 6: Limon jeli ilə xidmət edin.

Limonlu jele soyudulmuş şəkildə verilir. İstəyirsinizsə, o, birbaşa qablardan ləzzət alır və ya buxar-su hamamından istifadə edərək onlardan çıxarılır. Bu, çox sadə şəkildə edilir, jele ilə konteyner 20 - 30 saniyə ərzində isti suya endirilir ki, maye yanlara tökülməsin, sonra böyük bir düz boşqab ilə örtün, ters çevirin və qabı çıxarın. jele ilə.

Bu desertə əlavə olaraq bir qaşıq meyvə və ya adi dondurma, şokolad çipsləri və ya təzə meyvə və giləmeyvə təqdim edə bilərsiniz. Siz həmçinin jele təzə limon dilimləri və nanə yarpaqları ilə bəzəyə bilərsiniz. Zövq alın!
Nuş olsun!

Eyni üsuldan istifadə edərək, portağal, qreypfrut, əhəng və ya naringidən jele edə bilərsiniz.

İstəyirsinizsə, jelatin 200 mililitr isti təmiz suda həll oluna bilər və sonra qalan sudan hazırlanmış qaynar limon mayesinə tökülür.

Daha sıx jele əldə etmək istəyirsinizsə, o zaman suyun miqdarı bir qədər azaldılmalı və 2 stəkan əvəzinə yalnız 1,5 stəkan maye istifadə edin.

Hörmətli evdar xanımlar, əvvəlki məqalədə söz verdiyimiz kimi, bu gün sizə limon jelesinin necə hazırlanacağını söyləyəcəyəm. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları alacağıq:

limon - 1 əd.
jelatin - 3 q
limon turşusu - 0,1 q
şəkər - 14 q
su - 100 ml

Limonlu jele, resept

Şəkər və sudan şərbət hazırlayın, bir az sərinləyin. Limonu soyun və ağ lifləri qabığından çıxarın. Yaranan qabığı nazik zolaqlara doğrayın və jelatinlə birlikdə isti şərbətə əlavə edin. Sonra şərbət qaynayana qədər davamlı qarışdıraraq qızdırın.

Qaynadıqdan sonra dərhal ocaqdan götürün, limon suyunu (8 ml) şərbətə sıxın, limon turşusu əlavə edin, süzün və sərinləyin.

Son sərtləşmə və gözəl bir forma vermək üçün limon jelini hissələrə bölünmüş qəliblərə tökün. Xidmət verməzdən əvvəl kalıbı bir neçə saniyə isti suya batırın, dəsmal ilə silin, yüngülcə silkələyin və jeleni qablara və ya vazalara qoyun.

Vacibdir! Jelatinin daha sürətli əriməsi üçün əvvəlcə 30 dəqiqə islatılmalıdır. soyuq su, sonra cuna üzərinə qoyun və sıxaraq çıxarın. Lazım olan maye miqdarını müəyyən etmək üçün, şişmiş jelatinin həcmdə 6-8 dəfə böyük olacağını nəzərə almaq lazımdır.

Jelly təkcə uşaqlar üçün deyil, həm də böyüklər üçün sevimli yeməkdir. Bu yeməyi bişirdikdən sonra artıq ondan imtina edə bilməyəcəksiniz. Limon jeli bayram süfrəsini mükəmməl şəkildə tamamlayacaq.

Tez hazırlanır. Onun dadı turşluğu ilə xoşdur. Əlbəttə ki, istənilən supermarketdə jele tozu ala bilərsiniz, amma inanın ki, evdə hazırlanmış jele daha dadlıdır.

Limonlu Jel Resepti Tərkibi

Limonlu jele hazırlanması

Jelatin boşqabını 30 dəqiqə qaynadılmış suda isladın.

Yuyulmuş yarım limonun üzərinə qaynar su tökün. Pollimonanı çox diqqətlə yuyun - çünki jele həm ləzzət, həm də limon suyu ehtiva edəcəkdir.

Yarım limonun (1/4 limon) qabığını çıxarın (rəndələnmiş sitrus qabığı). İndi yarım limonun suyunu sıxın.

Şəkər, qabıq və isladılmış jelatini qarışdırın. Hələlik suyu qaynadək gətirin. Bu məhsulları qaynar suya ata bilərsiniz və indi onları bir az qaynadın.