Peled je vrijedna riba tijekom cijele godine, uglavnom se hrani zooplanktonskim rakovima, ali može prijeći na konzumaciju bentoskih organizama i zračnih insekata.
Naseljava jezersko-riječne sisteme od Mezena na zapadu do Kolima na istoku. Ova euritemska riba doseže dužinu od 50 cm i težinu od 5 kg. Polno zreo postaje u trećoj do petoj godini života. Mrijesti se u jesen kada se temperatura vode približi 7C na kamenito-pješčanoj podlozi u rijekama, u jezerima na Indigirki - na mulju sa biljnim ostacima na dubini od 1-5 m. kod ženke težine 450-500 g u dobi od 2 godine radna plodnost je 25 hiljada jaja. Prečnik ovuliranih jajnih ćelija je 1,3-1,8 mm. Najviše pelada se lovi u slivu Kolima.
Peled kavijar se dobija od prethodno pripremljenih uzgajivača (plodnjaka). U jesen se odabrani mužjaci i ženke puštaju u dobro izlovljene male ribnjake.
Sredinom novembra ženke i mužjaci se stavljaju odvojeno za sazrijevanje u protočne bare izgrađene u zatvorenom prostoru. Ženke i mužjake peleda lako se razlikuju po spolu: kod mužjaka tijelo je prekriveno "bračnim perjem", odnosno jasno uočljivim epitelnim tuberkulama. Kada se lagano pritisne na trbuh, oslobađaju se kapljice sperme. Na temperaturi vode od 6C i niže, ženke sazrevaju.
Predmrijesteni ribnjaci su izduženog oblika, zapremina vode je 60-80 m3, izmjena vode je 4 puta dnevno. U ribnjake je dozvoljeno posaditi 1500 proizvođača. Zreli „tečeći“ proizvođači, 250 kom. prebacuju se u drvene ili cementne bazene zapremine 4-5 m3, postavljaju se u zatvorenom prostoru, gde se potom sakupljaju jaja. Mužjaci se koriste 2-3 puta svaka dva do tri dana. Benigni kavijar je vrlo lagan, proziran i sfernog je oblika. Količina se određuje volumetrijskom metodom: 1 litar sadrži 160-212 hiljada jaja. Oplođena jaja imaju slabu ljepljivost.
Peled embrioni se inkubiraju u aparatu u koji se nalazi do 1 milion jaja. Brzina protoka vode u aparatu je 3-4 l/min, zasićenost kisikom otopljenim u vodi je najmanje 70-80%, pH fluktuacije su od 6,5 do 8,6. Period inkubacije na temperaturi vode od 1,6C traje 123, na 1,1C - 145 dana (160 stepeni dana).
Preventivne kupke s otopinama malahita ili briljantne zelene provode se periodično do faze pigmentacije očiju. Pranje traje 20-30 minuta. U koncentraciji rastvora 1:200000. Optimalna temperatura tokom perioda inkubacije je 0,2-0,8C. Larve se strujom vode prenose u oluke, odakle završavaju u kavezima. On aktivna prehrana peled se kreće za šest do sedam dana.
Ribnjak za uzgoj mladica pelada zajedno sa šaranom treba da ima dubinu do 2-3 m, stepen zamućenosti nije bitan, jer pelad napušta ribnjak zajedno sa ispuštenom vodom prije šarana. Površina ribnjaka može biti 15-20 hektara. Bare ne treba filtrirati tek nakon dva mjeseca uzgoja.
Temperatura vode je dozvoljena do 27C, ali je optimalna temperatura ispod 22C. Ribarenje ribnjaka peledom vrši se na temperaturi vode od 5-4C i niže. Optimalni sadržaj kiseonika je 6-7 mg/l, pH 6,5-8 pa čak i do 9,2.
Gustina sadnje ličinki je 20-25 hiljada po 1 ha, stopa preživljavanja podgodišnjaka je 40-50%. Sa težinom pepela od 20-25 g dobije se 200-250 kg po 1 ha. Ispuštanje vode iz ribnjaka sa mladuncima vrši se postupno, postavljajući razdjelnu zavjesu na ispusni otvor.
Prsti peleda dobro podnose zimovanje u zimovalištima šarana. Sadržaj kiseonika treba da bude 4-5 mg/l, stopa sadnje treba da bude do 100-120 hiljada po 1 ha. Smrtnost peleda tokom perioda zimovanja je dozvoljena do 10-15%.
(Izvor: Ivanov A.P. Uzgoj ribe u prirodnim akumulacijama. M.: Agropromizdat, 1988)
Peled matičnjak se obično formira u malim jezerima površine 100-200 hektara, iako se u Tjumenskoj oblasti u tu svrhu koriste jezera površine 9-19 hiljada hektara. Jezera smuđ-plobara, koja se tretiraju ihtiocidima, često se biraju kao matične akumulacije. Trebaju biti zatvorene ili sa malo drenaže. Ribolovne barijere (brane) moraju biti postavljene na vodotocima kako bi se spriječio ulazak ribe male vrijednosti i grabežljivaca. Za održavanje određenog broja matičnjaka, jezera se godišnje poribljavaju ličinkama ili prstacima težine 20-50 g.
U regionima severozapada, Urala i zapadnog Sibira, težina dvogodišnjaka u raznim jezerima varira od 125 do 300 g, trogodišnjaka - 200-350, četvorogodišnjaka - 300 -600, petogodišnji - 500-750 g.
Matić bi trebao sadržavati najmanje 50% trogodišnjih riba, a preostala riba bi trebala biti starije dobi.
Iz matičnih jezera mrijest se hvata plivaricama prije smrzavanja (u oktobru-novembru) i dostavlja čamcem sa vanbrodskim motorom ili vozilom u mrijestilište. Sloj vode u čamcu treba da bude 20-25 cm Prilikom transporta ribe cestom možete koristiti vozilo za živu ribu ili vozilo sa bačvama napunjenim vodom. Ženke i mužjaci se beru u omjeru 1:1.
U mrijestilištu se reproduktivni proizvodi uzimaju od zrelih uzgajivača, a nezreli primjerci se stavljaju u zemljane kaveze ili bazene za odležavanje. Voda u ovim posudama treba da bude tekuća (0,1-0,2 l/s). Ženke i mužjaci se drže u odvojenim posudama.
U kavezu zapremine 40 m3 i bazenu zapremine 30 m3 potrebno je posaditi 800 uzgajivača prosječne težine 700-900 g i 1500-2400 uzgajivača prosječne težine 300-375 g.
Kada temperatura vode padne na 6-4╟C, mrijesti počinju sazrijevati, a na temperaturi vode od 0,8-0,4╟C postaju tečni u rinfuzi. Uzgajivači ribe bi trebali redovno birati zrele ženke i mužjake i dovoditi ih u zatvorene prostore radi sakupljanja jaja i osjemenjivanja.
Kavijar i sperma se dobijaju od proizvođača ceđenjem. Obično, uz najmanji pritisak na abdomen, seksualni proizvodi slobodno teku. Kavijar od 10-35 ženki (u zavisnosti od njihove radne plodnosti) se cedi u emajlirani bazen. U prosjeku se 300 hiljada jaja procijedi u lavor. Oplodnja jaja se vrši suvom metodom. Istovremeno, u regijama Urala i Zapadnog Sibira treba uzeti u obzir neke abiotske faktore životne sredine koji negativno utiču na proces oplodnje. Dakle, visoka mineralizacija i alkalni pH vode negativno utiču na olupljena jajašca i spermu, što dovodi do 90-100% smrti embriona, kako tokom prirodnog mrijesta, tako i prilikom vještačke oplodnje jaja. Istovremeno, normalna embriogeneza nastaje kada je mineralizacija vode do 300 mg/l, pH je 6,0-6,9, voda je klase kalcijum bikarbonata i ima visok sadržaj rastvorenog kiseonika. Zapaženu osobinu uzgoja peleda potrebno je uzeti u obzir kako pri uzgoju bića kako bi se od njih dobili kvalitetni reproduktivni proizvodi, tako i pri osjemenjivanju jaja, njihovom pranju i inkubaciji. Da biste to učinili, trebate koristiti izvor vode koji zadovoljava biološke zahtjeve peled.
Nakon osjemenjivanja jaja, počinju ih prati, a uzgajivači koji su u dobrom stanju puštaju se u rezervoar maternice. Otpad proizvođača za transport, skladištenje i rad uzimanja reproduktivnih proizvoda iznosi 30-40%.
Oplođena jajašca ispirati od sperme i ljepljivih tvari 30 minuta. Ovisno o temperaturi vode, proces bubrenja jaja se završava za 2-8 sati. Nakon toga možete početi brojati jaja volumetrijskim ili težinskim metodama.
Poznavajući broj ženki od kojih su uzeta jaja i ukupan broj primljenih jaja od njih, utvrđuje se radna plodnost peleda.
U severozapadnom regionu evropskog dela SSSR-a radna plodnost pelata težine 700-800 g iznosi 30 hiljada jaja, au regionima Urala i Zapadnog Sibira, gde se koriste proizvođači pelata težine 300-400 g. za potrebe uzgoja ribe, to je 8,5-10 hiljada jaja. Količina oplodnje jajne ćelije, koja zavisi od njenog kvaliteta, hemijski sastav voda i praktične vještine uzgajivača ribe su 90-95%.
Oplođena i nabrekla jaja inkubiraju se u Weiss aparatu direktno u mrijestilištu ili se transportuju u valionicu ribnjaka. U potonjem slučaju, ovaj kavijar se postavlja na okvire dimenzija 22x59 cm u dva sloja. Na jedan okvir je postavljeno 120 hiljada jaja. Okviri sa kavijarom postavljaju se u hrpe na rešetkama u posebnoj prostoriji u kojoj se temperatura vazduha održava u granicama od 2-2,5 °C. Vrijeme držanja jaja u zatvorenom prostoru ne smije biti duže od 4-5 dana. Za to vrijeme mora se zaštititi od isušivanja. Zatim se jaja na istim ramovima transportuju u radionicu mrijestilišta, pakovana u kutije dimenzija 70x33x45 cm. U svaku kutiju stavlja se hrpa od 20 okvira i umotava u papir, a zatim se navlači izolovani poklopac. kutija. Kutije kavijara se prevoze helikopterom ili avionom. Nakon što su dostavljena u fabriku i njihova temperatura dovedena do temperature vode u klijalištu, jaja se stavljaju u Weiss aparat. U svaki aparat se nalazi do 800 hiljada jaja. U prvim danima inkubacije jaja, protok vode u aparatu treba da bude 2,5-3,5 l/min. Sadržaj kiseonika u vodi koja ulazi u inkubacioni aparat je prihvatljiv 70-80% normalne zasićenosti. Aktivna reakcija medija (pH) može varirati od blago kisele (6,5) do neutralne (7,0).
Trajanje inkubacije jaja je 130-150 dana sa zbirom srednjih dnevnih temperatura 160-180°C. Otpad jaja tokom perioda inkubacije je 30-35%.
Izležene prelarve se prenose strujom vode kroz creva iz aparata u četvorougaone protočne rezervoare. Hvataju se iz rezervoara, sade u bazene sa vodom, prebacuju u tacne, u koje se puštaju pri gustini naseljenosti od 400-500 jedinki/l vode. Dubina tacni ne prelazi 0,5 m. Njihova dužina i širina mogu biti različite, a zidovi mogu biti glatki. Dno tacni treba da bude obloženo belim pločicama. Posude moraju biti protočne, a potpuna izmjena vode mora se vršiti svakih 2-2,5 sata, jer sadržaj kisika u vodi mora biti veći od 5 mg/l, ugljičnog dioksida - ne više od 10 mg/l.
Prelarve ubrzo postaju larve. Trajanje držanja larvi u posudama na temperaturi od 3-7°C nije duže od 5-7 dana. Nakon ovog perioda, larve se puštaju u rasadničarsko jezero. Praktično ne bi trebalo doći do gubitka larvi tokom perioda držanja u posudama.
Larve se sade u plastične kese (tabela 4). Svaka vreća se napuni sa 10 litara vode i napuni kisikom, a zatim se zatvori stezaljkom ili čvrsto veže špagom. Odnos vode i kiseonika u vrećama treba da bude 1:3.
Larve se prevoze u vrećama do jezera cestom, helikopterom i avionom. Optimalna temperatura tokom transporta je 2-6╟C.
Tabela 4. Brzina punjenja pepeliranih larvi u plastične vrećice
Nakon što su ličinke dopremile u jezero, one prvo izjednače temperaturu vode u vrećama sa temperaturom vode u jezeru, a zatim ih puštaju u rezervoar. U području jezera gdje se larve oslobađaju ne bi trebalo biti tekućih rijeka. Gustina naseljenosti peled larvi u rasadničkim jezerima je 10-50 hiljada kom/ha. Takve fluktuacije zavise od sadržaja zooplanktona u rezervoaru i hidrohemijskih i temperaturnih režima koji u njemu djeluju.
Do jeseni mladi dostižu težinu od 15-35 g ili više. Prinos mladica iz larvi zasađenih u rasadničkim jezerima je 20-40%. Riboproduktivnost ovih rezervoara za ljuštene mlade mlade varira od 60 do 160 kg/ha. Peledi uzgojeni u rasadničkim jezerima hvataju se u mrežama i presađuju u jezera koja se hrane. Ako je rasadnik nizbrdo ili nizbrdo i povezan je rijekom ili kanalom sa hranidbenim jezerom, tada se u tom slučaju u septembru-oktobru otvara hidraulična konstrukcija i ljuštena mladica zajedno sa ispuštenom vodom iz rasadnika odlazi u hranidbeno jezero.
Na nekim farmama, jezera za hranjenje su poribljena jednogodišnjim peladom. U ovom slučaju, mladi u godini ostaju da zimuju u istom jezeru rasadnika. Ako u rasadniku zimi ima mraznih pojava, a aeratori ne mogu obezbijediti potreban sadržaj rastvorenog kiseonika u vodi, onda se juvenile pelede hvataju i sade u zimovališta ili pravougaone bazene dimenzija 10x3x1,5 m, izgrađene u hangaru, se koriste za ovu svrhu. Protok vode u svakom bazenu treba da bude 70-80 l/min. Smrtnost mladunčadi pele tokom perioda zimovanja obično ne prelazi 10-15%.
Tabela 5. Standardi zajedničkog uzgoja dvogodišnjih peled i bentofagnih bjelica u jezerima tipa karaša u šumsko-stepskom području Zapadnog Sibira i Urala (uz korištenje aeracije).
| Indeks | Jezera | |||
|---|---|---|---|---|
| slabo uhranjeni | srednja hrana | high-feed | veoma visoko hranjenje | |
| Zooplankton ljeti, g/m 3 | Do 1 | 1,1-2 | 2.1-5 | 5.1 i više |
| Bentos zimi, g/m2 | Do 5 | 5,1≈20 | 20,1≈50 | 50.1 i više |
| Gustina sadnje larvi, hiljada kom/ha: | ||||
| -peled | 1.5 | 3 | 4 | |
| - sige-bentofage | 0.5 | 1 | 1.3 | |
| Prosječna težina, g: | ||||
| -peled | 250 | 400 | 450 | |
| - sige-bentofage | 200≈300 | 300≈450 | 400≈550 | |
| Povratak polja, %: | ||||
| -peled | 10 | 10 | 10 | |
| - sige-bentofage | 8≈10 | 8≈10 | 8≈10 | |
| Prinos ribljih proizvoda, kg/ha: | ||||
| -peled | 38 | 120 | 180 | |
| - sige-bentofage | 10≈12 | 30≈36 | 40≈60 | |
| Ulov, u tonama od 1 milion larvi: | ||||
| peled | 25 | 40 | 45 | |
| bentofagna bjelica | 20≈24 | 30-36 | 40≈44 | |
Broj mladica i jednogodišnjaka peleda smještenih u hranidbenim jezerima ovisi o okolišnim faktorima, posebno o opskrbi hranom. Uobičajeno, kod poribljavanja jezera sa prstacima gustina poribljavanja se kreće od 300 do 750 kom/ha, a kod jednogodišnjaka od 200 do 500 kom/ha. U dobi od dvije godine peled dostiže prosječnu masu od 200, 250 i 300 g, a lovi se plivaricama iz hranidbenih jezera. Komercijalni povrat od mlađaka i jednogodišnjaka je 30, odnosno 50%.
U Tjumenju i drugim susednim regionima, u jezerima se uzgajaju tržišne mlade pelede težine 80-150 g. Njihov ulov čini oko 40% ukupne količine uzgajane pele. U tu svrhu se široko koristi vrsta jezera. Gustina sadnje larvi u jezerima sa malo hrane (do 1 g/m3 zooplanktona) je 1 hiljada komada/ha; u srednjoj hrani (1,1-2 g/m3 zooplanktona) - 1,5; u bogatoj hrani (2,1-5 g/m3 zooplanktona) - 2,5; u veoma hranljivim (5,1 ili više g/m3 zooplanktona) - 3,5 hiljada komada/ha. Komercijalni povrat od larvi do prstaca je 20%.
Radi boljeg iskorištavanja prehrambenih resursa hranidbenih jezera, pele se uzgajaju u polikulturi sa bentofagnom bjelicom, čime se značajno povećava prinos tržišne ribe iz hranidbenih jezera (tabela 5). Biotehnologija uzgoja bentofagne bijele ribe u principu je ista kao kod anadromne bijele ribe. Iste metode se koriste za dobijanje zrelih uzgajivača, uzimanje reproduktivnih proizvoda od njih, oplodnju i inkubaciju jaja i dobijanje ličinki
Peled(ili sirna riba) je jezerska i riječna riba, maksimalne težine do pet kilograma. Ima i komercijalnu vrijednost i uzgaja se u tvornicama ribe.
Rijeka i jezero peled
Peled (sir) meso je veoma ukusno i sadrži oko 13% masti.
Postoje dva oblika peledskog jezera - veliko, patuljasto - i riječno.
Tijelo ribe je visoko, usta su terminalna, gornja vilica je nešto duža od donje.
Peled je rasprostranjen uglavnom u rijekama i jezerima sjevera.
Veliko jezero Peled živi u jezeru Endyr u Khanty-Mansijskom autonomnom okrugu, kao iu drugim jezerima tundre i tajge. Ovaj oblik peled ribe je vrlo vrijedan i obećavajući za umjetni uzgoj u ribnjacima koji se nalaze u Pskovskoj regiji, Lenjingradskoj, Sverdlovskoj i Čeljabinskoj regijama.
Hranjenje i mrijest
Hrana jezerskih i riječnih peleda je uglavnom fitoplankton, ali u barskim uslovima dobro koristi i zooplankton. U jezerima peled dostiže starost od 14 godina. Jezerski patuljak peled doseže 30 cm dužine i 0,3-0,5 kg težine. Veliko jezero peled dostiže masu od 2 kilograma i dužinu od 50 cm.
Crtež ljuštene ribe
Polna zrelost u jezerskim i riječnim peledima nastupa u 4.-5. godini života. U jezerima Urala, kao iu Pskovskoj regiji, sirna riba (peled) postaje spolno zrela u dobi od godinu i po.
Plodnost ženke peled je do 105.000 jaja. Mrijeste se jezerske pele nakon smrzavanja, riječne pele - u područjima sa brzim strujama, kao i na šljunčanim pukotinama, na temperaturi vode od 4°C. Mrijest peleda traje 3-4 mjeseca. Rani mrijest peleda je u septembru - oktobru i kasni mrijest u novembru - decembru.
Zreli peled kavijar je žute boje i ima prečnik od oko 1,4 mm. Kavijar se razvija od septembra do aprila.
Uzgoj sira u ribnjaku
Skuta se može uspješno uzgajati u ribnjacima za hranjenje šarana i aklimatizirati u jezerima. Preporučljivo je stvoriti ribnjake specijalizirane za uzgoj komercijalnih i matičnjaka peled (za proizvodnju kavijara i juvenilnog sira). Kada se umjetno uzgaja peled u ribnjacima, pokazuje prilično visoku stopu rasta i tendenciju klizanja prema dolje kada se voda ispusti iz ribnjaka mnogo ranije oduzgajani šaran.
Fotografija hvatanja skute (peled) u ribnjaku
Ova biološka karakteristika se koristi za hvatanje iz ribnjaka kada se uzgaja sa šaranom. Kada se ribnjak spusti, hvatač se začepi glupostima i svi pelati završe u njemu. Kako se puni, gluposti se zamjenjuju.
Veoma je važno da se ne ozlijede mladi u godini namijenjeni za zimovanje.
Nakon hvatanja, sadni materijal se temeljito ispere i tek onda transportuje do ribnjaka za zimovanje. Peled se hrani i zimi, zbog čega prezimljava bez otpada. Peled dobro podnosi u barama visoke temperature 26-28°C. Kada se uzgajaju zajedno sa šaranom, prstaci peleda rastu u barama do 120 grama, dvogodišnjaci - do 500 grama.
Dvogodišnji peled se uzgaja u ribnjacima zajedno sa šaranom. Gustoća naseljenosti skute prvo se prilagođava prema biomasi zooplanktona. Količina peleda bi trebala biti dvadeset posto ukupne proizvodnje ribe. Otpad dvogodišnje sirove ribe tokom ljeta iznosi 15%.
Pri sadnji dvije i po hiljade larvi na 1 hektaru komercijalni povrat sira je do 30%, dok je prosječna težina mladih prstaca 130-160 grama, prinos je do 1,1 centar po 1 hektaru. Produktivnost ribe pri sadnji 1 milijun ličinki doseže 100-400 centi (na primjeru jezera Karaguz u regiji Čeljabinsk). Za regiju Čeljabinsk, 1 milion larvi peled ribe daje oko 8 tona ribe. Težina dvogodišnjeg sira u jezerima dostiže 560-670 grama, prinos ribe od 1.000 jednogodišnjaka je 2,4 centna. Komercijalni povrat od peled jednogodišnjaka je 41, od larvi - 22%.
Fotografija peleda ulovljenih tokom zimskog ribolova
Opstanak i riblja produktivnost
Stopa preživljavanja u prvom letu života u barama je 80% od broja posađenih ličinki, u drugoj godini 80-90% u barama i 60% u jezerima od broja posađenih mladica. Nakon treće godine, rast peleda se usporava, pa se mora loviti iz jezera. Peled, za razliku od drugih sivih riba, manje je zahtjevan za režim kisika, sirova riba podnosi niske temperature vode (oko 0°C).
Posljednjih godina uzgajivači ribe stvaraju komplekse za zimovanje za mlade ribe godine, a to su bazeni u zatvorenim prostorima stakleničkog tipa. Bazeni su ukopani 2 metra u zemlju, imaju dimenzije 10 x 3 x 1,5 metara, zapremina vode je oko 36 kubnih metara. Bazeni za bijelu ribu su izrađeni od metala obloženih polimerima, prostorija je grijana, a svaki bazen ima svoj dovod vode.
Zimovanje peleda se vrši pri temperaturi vode od 0,7°C. Gustoća mladica težine 40 grama je 120 komada po 1 kubnom metru, otpad od oljuštene ribe je 2,5%.
Riboproduktivnost plitkih jezera kada se pelara uzgaja zajedno sa šaranom je 100-120 kg/ha, au barama do 250 kg/ha. Preporučljivo je uzgajati peled u velikim ribnjacima (100 hektara ili više).
Fotografija ulova sirne ribe
Plodnost
Plodnost dvogodišnje sirne ribe koja se uzgaja u ribnjacima težine 350 grama je 15.000, a težine 500 grama iznosi 200 hiljada jaja po ženki pelata.
Fotografija pušenja peled (skuta) u pušnici sa vodenim pečatom
Peled (sirni) kavijar se dobija od prethodno pripremljenih uzgajivača bele ribe iz matičnog matičnjaka. U jesen se odabrani proizvođači sira puštaju u male bare.
Sredinom novembra mužjaci i ženke se stavljaju odvojeno u protočne rezervoare za sazrijevanje, smještene u zatvorenom prostoru.
Ženke i muške pelede lako se mogu razlikovati po spolu: kod muških peleda tijelo je prekriveno „bračnim perjem“ - epitelnim tuberkulama. Kada pritisnete abdomen, ispuštaju se kapljice sperme. Ženke sazrevaju na temperaturi vode od 6°C i niže.
Ribnjaci prije mriještenja za peled izgrađeni su u izduženom obliku, zapremina vode bi trebala biti oko 70 kubnih metara, izmjenu vode treba provoditi 4 puta dnevno. U ribnjake je dozvoljeno posaditi do 1.500 proizvođača sirove ribe.
Zreli proizvođači, po 250 komada, prebacuju se u cementne bazene (zatvorene) zapremine 5 kubnih metara.
Količina peled kavijara određuje se volumetrijskom metodom: jedna litra sadrži do 212 hiljada jaja. Jaja oplođenog sira imaju slabu ljepljivost.
Inkubacija peled embriona se provodi u Weiss aparatu. Period inkubacije traje na temperaturi vode od 1,6°C - 123 dana, na 1,1°C - 145 dana.
Optimalna temperatura za peled larve tokom perioda inkubacije je 0,5°C. Larve riba prenose se strujom vode u oluke, a zatim u kaveze. Sirova riba prelazi na aktivno hranjenje nakon sedam dana.
Na fotografiji je riba sira u jezeru
Fotografija sušene ribe peled
Na fotografiji je dimljeni sir
Peled ili sir(lat. Coregonus peled) - jezerska i rečna riba, rod bele ribe. Naseljava slivove Arktičkog okeana od Mezena do Kolima. Hrani se rakovima. Ima komercijalnu vrijednost i također se uzgaja umjetno.
Red: salmonidi - Salmoniformes
Porodica: bijela riba - Coregonidae
Rod: bela riba - Coregonus
Vrsta: peled – Coregonus peled (Gmelin)
opći opis
Tijelo je visoko, sa grbom, svijetlo sa strane i u trbušnom dijelu, tamne mrlje na glavi i leđnoj peraji. Međutim, usta su ograničena donja vilica malo strši. Leđa su odmah blago pogrbljena iza glave. Između leđne i repne peraje nalazi se masno peraje. Vage čvrsto i čvrsto sjede na tijelu. Opća boja pozadine peleda je kao kod obične pelagične ribe: leđa i glava su crni, bokovi i trbuh srebrni. Na leđnoj peraji i glavi postoje tamne crne mrlje. U periodu mriještenja na tijelu se duž bočne pruge pojavljuju snježnobijeli epitelni tuberkuli, takozvani "biserni osip", koji nestaje nakon mrijesta.
Peled se odlikuje najvećom ekološkom plastičnošću i sposoban je stvoriti lokalne oblike koji se razlikuju po morfologiji, brzini rasta, plodnosti i ishrani. Obično postoje 3 oblika: riječni, koji živi u rijekama i ulazi u poplavna jezera radi ishrane; jezero, koje nikada ne napušta jezero i karakteriše ga dobar ili spor rast; jezero-rijeka, glavni dio svog života provodi u jezeru, a radi razmnožavanja izvire u pritoke. U nekim jezerima se nalazi patuljasti oblik peleda.
Dimenzije
Tipično, veličina peled ne prelazi 32-36 cm. Najveće ribe dostižu dužinu od 58 cm i težinu od 3 kg. Životni vijek peled ne prelazi 11-12 godina.
Stanište
Školovanje ribe. Preferira jezera i mirna područja u rijekama. Ostaje u vodenom stupcu. Peled izbjegava mjesta sa bogatom vodenom vegetacijom. U jezerima i akumulacijama zrele ribe biraju da ljeti ostanu raštrkane na najdubljim mjestima. Mladunci se često mogu naći u priobalnom pojasu sa slabo razvijenom vegetacijom. Rijeka Peled, nakon otvaranja rijeke da se hrani, ulazi u poplavna jezera, diže se do pritoka na kratkim udaljenostima i nalazi se u kanalima za napajanje i mrtvicama, držeći se svojih otvorenih područja. Trajanje hranjenja određuje se nivoom i vremenom stajaće vode. Kako nivo vode pada, peledi napuštaju svoja hranilišta i vraćaju se u rijeku.
Ishrana
Peled se uglavnom hrani planktonskim organizmima. U jesensko-zimskom periodu značajno mjesto u ishrani zauzimaju larve hironomida, mekušci i bentoske vrste kladocerana i kopepoda. S vremena na vrijeme, kavijar i mladunčad drugih vrsta (karaš, smuđ, plotica) nalaze se u želucima velikih riba. Tokom perioda mrijesta, jezerske i riječne ribe se ne hrane ili se hrane vrlo malo tokom mriješćenja.
Mrijest
Starost u kojoj peled dostiže spolnu zrelost ovisi o hidrološkim i hranidbenim kriterijima akumulacije. Mrijest se u rijekama bilježi u oktobru, u jezerima - u novembru-decembru nakon uspostavljanja ledenog pokrivača, na dubini od 2-3 m, pri temperaturi vode od oko 1 °C. Ženka polaže žuta jaja, promjera 1,3-1,5 mm, u jednom potezu, obično na šljunkovitom ili pjeskovitom tlu. Peled se mrijesti u smjeru života nekoliko puta, ali ne godišnje. Plodnost peleda kreće se od 9 do 183 hiljade jaja. Period inkubacije jaja traje oko 6-8 mjeseci. Larve se izlegu u proleće, nakon što se led otopi. Najprije se hrane ogromnim zalihama hranjivih tvari u žumančanoj vrećici, a zatim, kako se apsorbiraju, prelaze na zooplankton mikroorganizme.
Uzgoj
Peled je komercijalna riba. Uspješno se razmnožava i ima dobru stopu rasta. Dobar rast, nezahtjevna kvaliteta vode, korištenje hrane koju ne jedu druge ribe, te manevarska sposobnost procesa razmnožavanja čine peladu ugodnim objektom za aklimatizaciju i ribolovnu upotrebu. Istovremeno, po intenzitetu rasta i težini često nadmašuje vlastite srodnike sige, a da pritom ne izgubi svojstva okusa mesa. Kada se uzgaja do zore treće godine života, njegova dužina doseže 33 cm, težina 690 g, au četvrtoj godini - 1120 g.
Pitanja ribolova
Peled se lovi plivaricama i škrgavim mrežama u proljeće kada izlaze na pašnjake, ljeti u periodu ishrane, te u jesen i zimu u periodu mrijesta, ali u ribnjačkim akumulacijama gdje se obavljaju radovi na aklimatizaciji, hvatanje je zabranjeno.
Primarni izvori:
Kako uzgajati peled?
Peled, ili sir (lat. Coregonus peled) je jezerska i riječna riba, rod bijelih riba. Naseljava slivove Arktičkog okeana od Mezena do Kolima. Hrani se rakovima. Ima komercijalnu vrijednost i također se uzgaja umjetno. Red: salmonidi - Salmoniformes Porodica: bijela riba - Coregonidae Rod: bjelica - Coregonus Vrsta: peled - Coregonus peled (Gmelin) Opšti opis Tijelo je visoko, grbavo, lagano...
Peled (Coregonus peled Gmelin) – je planktivor. Mnoge akumulacije su bogate planktonom, koji je u pravilu nedovoljno iskorišten, a značajno su naseljen niskovrijednim vrstama ribe. Postoje slučajevi kada je specifična težina deverike, šarana, smuđa, ide i drugih vrijednih vrsta riba u akumulaciji znatno smanjena, što može dovesti do gubitka komercijalnog značaja akumulacije. Sve to zahtijeva kako održavanje broja vrijednih vrsta tako i uvođenje novih vrsta riba u takve akumulacije, koje bi iskoristile slobodne hranidbene niše akumulacije i istisnule manje vrijedne vrste, što bi zauzvrat dovelo do porasta riba. produktivnost ovog rezervoara. Posebno vrijedna za aklimatizaciju je pelada - vrlo vrijedna komercijalna riba, koju karakterizira visoka plastičnost (rast, vrijeme puberteta, ishrana) i posjeduje intraspecifičnu biološku heterogenost, što omogućava ciljani umjetni uzgoj i mogućnost uvođenja u nova tijela. vode. Brojni istraživači ukazuju da postoje tri biološke grupe pelada: riječni, jezerski i jezersko-riječni; njegov uobičajeni oblik - nazvan rijeka - preporučuje se za aklimatizaciju u jezerima i akumulacijama, kao i za uzgoj u punom sistemu ribnjaka. Jezerski oblik je od posebne vrijednosti za aklimatizaciju, budući da se u europskom dijelu ZND-a izleganje njegovih larvi događa krajem aprila - početkom maja i podudara se s najvećom biomasom zooplanktona u vodnim tijelima. Glavna baza za stvaranje evropske populacije pelata i dobijanje sadnog materijala (mrijest, larve, mladice) za poribljavanje vodenih tijela bila je Centralna eksperimentalna stanica GosNIORH-a. Njeno dugogodišnje iskustvo u uzgoju peleda pokazalo je da se ova riba može uspješno koristiti u organizaciji jezerskih hranilišta, a može se uzgajati i kao planktivorna riba zajedno sa komercijalnim šaranom. Na ribnjačkim farmama, komercijalni šaran se u pravilu uzgaja uz primjenu niza mjera intenziviranja, među kojima su od velike važnosti gnojenje ribnjaka i hranjenje riba. Prihranjivanje ribnjaka i ishrana riba doprinose razvoju velike količine zooplanktona u ribnjacima, koji komercijalni šaran nedovoljno koristi, a za mlade prste i dvogodišnje pelede je, naprotiv, glavni izvor hrane. Zajedničkim uzgojem tržišnog šarana i pelada moguće je dobiti mnogo više ribe iz istog ribnjaka, povećavajući riblju produktivnost akumulacije za 100-150 kg/ha. Apsolutna plodnost peleda kreće se od 2746 do 137275 jaja. Visoka ekološka plastičnost omogućava upotrebu pelata na farmama za ishranu i u rezervoarima različitih tipova: mezotrofnim i eutrofnim. Akumulacije sa prirodnom ihtiofaunom - smuđ i plotica - zauzimaju ogromno vodeno područje. Najveći dio ulova čine niskovrijedne i spororastuće vrste ribe. Uvođenje peleda omogućit će efikasnije korištenje istih prehrambenih resursa i povećati ribu vrijednost vodnih tijela. Akumulacije površine od nekoliko desetina hektara do nekoliko stotina hiljada hektara mogu se uspješno koristiti za uzgoj peleda. Preporučljivo je stvoriti pelagične farme na velikim akumulacijama i jezerima s dubinama od 4-10 do 30-40 ili više metara, s povoljnim režimom kisika. Preporučljivo je uzeti u obzir i činjenicu da je organiziranje pelednog uzgajališta ekonomski isplativo tamo gdje postoji proizvodni ribolov za umjetnu reprodukciju riba koje se mrijeste u proljeće, što će omogućiti korištenje mrijestilišta tijekom cijele godine zbog jeseni. zimski mrijest peled. Pilengas Dalekoistočni pilengas (Mugil so-iuy Basilewsky) je prvi put opisan davno - 1855. godine. U Rusiji se naziva "dalekoistočni pilengas", "pelengas", "belengas", "belingas", u Ukrajini - “pilengas”. Prema naučnoj klasifikaciji riba, pilengas pripada porodici cipala (Mugilidae) iz reda cipala. Predstavnici ove porodice poznati su u fosilnom obliku milionima godina (od eocena). Porodica obuhvata deset rodova i oko 100 vrsta, koje naseljavaju uglavnom tropska i suptropska mora i slatkovodna tijela. Ranije je rezani plin distribuiran na Dalekom istoku - u zaljevu Petra Velikog, u Amurskom zaljevu, na sjeveru - do ušća Amura, kao i na jugu Korejskog poluotoka (Chemulpo, Chifi, itd.) . U pogledu ekoloških karakteristika, dalekoistočna riba pila je tipična vrsta euribionta, sposobna da živi u vodenim tijelima s vrlo raznolikim ekološkim uvjetima. Ova riba je veoma eurihalna i živi u rezervoarima sa različitim nivoima slanosti. Osim toga, euritermna je (tj. prilagođena životu u vodenim tijelima s različitim temperaturnim uvjetima), mirna i društvena, brzo raste i hrani se na relativno malim dubinama, uglavnom na dnu obalnih zona vodenih tijela, zasićenih raznim organskim tvarima. ostaci i jedinjenja. Međutim, radi razmnožavanja (mriještenja), riba seli na dublja mjesta s visokim salinitetom vode. U oktobru–novembru, kada temperatura vode padne za 4–5 °C, završava hranjenje. Zimu provodi na dubokim mjestima u rijekama – jamama. U svojoj domovini - Dalekom istoku - piljeni gas zimuje u rijekama koje se ulivaju u zaljev Petra Velikog - Razdolnaya, Sukhodol i druge, gdje u jamama - na dubini od 5-11 m - stvara masovne akumulacije. Populaciju mriještene ribe pile obično predstavljaju jedinke u dobi od 4 do 11 godina. Mužjaci u Amurskom zalivu sazrevaju sa četiri godine, ženke sa pet godina. Za vrijeme mrijesta odnos mužjaka i ženki je otprilike 1:1. Apsolutna individualna plodnost kreće se od 450 hiljada do 4,133 miliona jaja i postepeno se povećava sa starošću i veličinom ženki. Početak mrijesta ovisi o temperaturi vode, počinje krajem maja i traje do početka jula. Donedavno nije imao nikakav ekonomski značaj u svojoj domovini. Ograničavajući faktor koji određuje veličinu njegove populacije na Dalekom istoku je ograničen broj mjesta pogodnih za zimovanje ribe. Unatoč maloj brojnosti, riba je danas postala vrijedan objekt za priobalni ribolov. Njegova proizvodnja u ušćima i rijekama Primorja dostiže samo 500 tona. Razdolnaya, gdje živi u jesen - tokom migracije ribe za zimu. Mora se naglasiti da se temperatura u periodu razmnožavanja i razvoja embriona pilengas kreće od 17 do 23, pri uzgoju larvi - od 20 do 25, a sa potpunim prelaskom na egzogenu ishranu (u dobi od mjesec dana) - od 26. do 27 °C. Istovremeno, riba različite grupe - od mladog do starijeg uzrasta - žive u širokom rasponu temperatura - od 20 do 30°C. Pilengas takođe nije izbirljiv prema niskom sadržaju kiseonika rastvorenog u vodi i može se zadržati na nivou od 1,8 mg/l neko vreme (do 24 sata). Smanjenje ovog pokazatelja tijekom hranjenja dovodi do kašnjenja u fizičkim procesima prehrane i rasta. Meso pilengasa, nalik mesu pastrmke, sadrži do 10% masti, što određuje njegove vrijedne komercijalne kvalitete. S tim u vezi, Francuska, Italija i Turska već su izrazile interesovanje za uzgoj ove vrste. U industrijskim uslovima u našim rezervoarima, jedinke pilengaša u dobi od 3-4 godine dostižu masu veću od 1,5 kg. To podsjeća na povećanje tjelesne težine ribe grabežljivaca, ali njena glavna hrana u ovoj dobi je detritus, koji se sastoji od 95% donjeg mulja ili organskih ostataka i samo 5% raznih organizama koji se unose muljem. Ova okolnost je vrlo vrijedna, jer metoda biološke obrade rezervoara uz pomoć piljenog plina omogućava sprječavanje procesa propadanja ostataka hrane i povećanje nivoa kisika u vodi. Navedeno ukazuje na potrebu daljeg unapređenja biotehnologije fabričke reprodukcije rezane trave, kao i tehnologije njenog uzgoja u polikulturi u slatkovodnim ribnjacima, gdje svojim nutritivnim spektrom ne konkurira ostalim stanovnicima vodnih tijela. Raznolikost vrsta ribe može se dopuniti pilengasom, s obzirom da šaran koristi bentos, amur koristi višu vodenu vegetaciju, tolstolobik koristi fitoplankton, a pilengas koristi detritus, odnosno organske tvari nastale razgradnjom nejestive hrane, ribe izmet, otpadni produkti vodenih organizama - beskičmenjaci, alge i viša vodena vegetacija. Stoga je pilengas vrlo perspektivna i vrijedna vrsta ribe u uslovima naših akumulacija kao biološki meliorator pridnenih sedimenata. Potomci pile zimuju u jamama za zimovanje na dubini od 1,5 m ili više na temperaturi od 1,5-4,5 °C. U proljeće, nakon što se voda zagrije na više od 8 °C, jednogodišnjaci od 50-250 g odlaze u more. Istraživanja parazitske infestacije klinički zdravih riba pokazala su da parazitsku faunu riba pile u novim uvjetima formiraju paraziti koji žive ne samo na azovsko-crnomorski cipal, već i na drugim morskim i poluanadromnim vrstama riba. Pilengas umjerenih geografskih širina podnosi širok raspon promjena soli i temperaturnih uvjeta, kao i sadržaja kisika otopljenog u vodi. To osigurava njegov rast u eutrofikiranim vodnim tijelima. Istovremeno, tokom sezone parenja ribe (prolazak gametogeneze kod uzgajivača, proizvodnja zrelih zametnih ćelija, razvoj embriona, održavanje prelarvi, izrastanje do stadija mlađi), njene genetske i biološke karakteristike su više zavisne o starosti ribe koja se uzgaja. Ova i neka druga pitanja aklimatizacije ribe pile u vodnim tijelima koja su joj nova u pogledu ekološkog režima moraju se uzeti u obzir, procjenjujući specifične uvjete svakog od njih posebno, što će omogućiti izbjegavanje nepredviđenih negativnih tehnoloških utjecaja i planiranje povećanja u proizvodnji ove ribe. Sturgeon Jesetra je također postala objekt akvakulture: beluga, sterlet, sibirska jesetra, ruska jesetra, veslo, trn. Posljednjih godina dobiveno je i opisano nekoliko hibridnih oblika koji su postali predmet komercijalnog uzgoja: hibrid beluge i sterlet - "bester"; njegova povratna ukrštanja su povratni hibridi. Glavne vrste su ruska jesetra (Acipenser gueldenstaedti Brand), zvjezdasta jesetra (Acipenser stellatus Pallas) i jesetra Lena (Acipenser baeri). Prema svom načinu života, sibirske jesetre dijele se na poluanadromne (u Ob i Jeniseju), riječne (u Leni, Indigirki, Kolimi i Jani) i jezersko-riječne (Bajkal, Zaisan) oblike, koji se razlikuju po veličini, brzini rasta, vrijeme sazrijevanja, plodnost, dužina migracije i druge biološke karakteristike. Sibirska jesetra pripada vodenim ribama; cijeli se životni ciklus odvija u slatkoj ili slabo slanoj vodi. Uslovi života u rezervoarima materice njegovog prirodnog područja su izuzetno teški, pa ga karakteriše niska stopa rasta, mala veličina, kasni datumi sazrevanje (u dobi od 15-20 godina). Prosječna težina zrelih proizvođača je 2,5–3,0 kg, minimalna 1,0–1,5 kg. Jedinke težine 8 kg rijetke su u prirodnim staništima, iako je bilo slučajeva ulova 15-16 kg jedinki, što ukazuje na visoke potencijalne sposobnosti vrste. Jesetra raste sporo. U Obi, u dobi od 5 godina, ribe imaju dužinu od 64 cm, u dobi od 7 godina - 97 cm, u dobi od 8 - 122 cm, u Leni, jesetre od 13 godina teže oko 2 kg. U Jeniseju jesetra raste još sporije. Mala veličina lenske jesetre, iako se pojedinci težine 2 kg nalaze i u rijekama Jakutije (rijeke Lena i Kolyma), određuju njenu nisku plodnost - unutar 80-100 hiljada jaja. Lensky se razlikuje od ostalih oblika sibirske jesetre (Jenisej, Bajkal, Ob) po najranijem nastupu polne zrelosti: kod ženki u dobi od 11-13 godina, kod mužjaka u dobi od 9-11 godina. Specifične biološke karakteristike lenske jesetre, karakteristične za aboridžinske populacije, povezane su sa specifičnostima staništa (niska temperatura vode u rijeci Leni, slaba opskrba hranom, kratak period hranjenja): male veličine, masnoća, spor rast, kasno sazrevanje, niska plodnost i kao posledica toga niska reprodukcijska stopa u prirodnim područjima rasprostranjenja. Od kraja 19. stoljeća, naučnici su stalno pokazivali potrebu za organiziranjem velike umjetne reprodukcije jesetrine ribe. Već prve detaljne studije ekologije i fiziologije različitih vrsta jesetri pokazale su visoku adaptivnu plastičnost u osnovi biološkog napretka ovih oblika, što potvrđuje njihova sposobnost da žive u različitim klimatskim uvjetima - od arktičkih do suptropskih regija. Pored ranog eurihalina, juvenilne jesetre karakteriše i rani euriterin. Optimalne temperature za razvoj kavijara jesetri su u rasponu od 10-22 °C. Nakon prelaska na aktivno hranjenje, toplinski otpor ličinki se povećava. Poznato je da je mlada jesetra vrlo otporna na dugotrajno gladovanje. Maksimalno trajanje gladovanja larvi lenske jesetre iznosilo je 17 dana (pokusi su izvedeni na temperaturi od 13-18 °C). Vrijeme reverzibilnog gladovanja, nakon kojeg su larve počele da se hrane i preživjele, za sibirsku jesetru iznosi 11 dana. Mladunci sibirske jesetre mogu postiti do 20 dana, a uočeno je adaptivno (2 puta) smanjenje njihovog bazalnog metabolizma. Vrijeme mriještenja varira od godine do godine i prvenstveno je određeno temperaturom vode. Pojedinačni primjerci počinju se nalaziti na mrijestištima na prilično niskim temperaturama (8-9 °C). Ovakve temperature se u prirodnim staništima zapažaju početkom druge dekade juna. Međutim, u slučaju kasnog proljeća, početak selidbe može biti odložen do sredine treće dekade juna. Masovno kretanje jesetri obično počinje sredinom juna, kada voda u rijeci. Lena se zagrijava do 12–14 °C, ali s kasnim proljećem može se pomjeriti na početak jula. Kada temperatura padne, mrijest prestaje, što potvrđuje i ribolov - ribe odlaze u rupe u rijeci. Općenito, dugoročni prosječni podaci o ulovu lenske jesetre u području rijeke. Lenas navode na zaključak da se za čitav period, koji traje nešto više od mjesec dana, mogu izdvojiti tri različita vrha: I – sredina juna (kratka); II – kraj juna (glavni); III – prvih pet dana jula (malo). Kratko vrijeme mriještenja važna je adaptacija vrste, pružajući optimalan režim za mladunčad koja se izleže iz jaja u kratkom jakutskom ljeto.
