Vienkāršs un garšīgs ēdiens pusdienās - rīsi ar jūras veltēm. Tas tiek sagatavots ātri un neprasa īpašas finansiālas vai laika izmaksas. Mūsdienās saldētas jūras velšu šķīvjus lielveikalos var iegādāties visu gadu par pieņemamu cenu.

Sastāvdaļas:

• sausie rīsi - 2 tases;
• sāls - pēc garšas;
• attīrīts ūdens - 4 ēdamk.;
• jebkuras jūras veltes asorti - 350 g;
• ķiploki - 3 daiviņas.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi nomazgātus rīsus novāra sālsūdenī. Graudaugiem jābūt pilnībā pagatavotiem, bet ne pārvārītiem.
2. Ielieciet dažādas jūras veltes pannā ar sakarsētu eļļu. Vāra, līdz šķidrums ir iztvaikojis.
3. Atsevišķi apcep smalki sagrieztus ķiplokus, līdz parādās patīkams aromāts.
4. Pievieno rīsus un sautē līdz zeltaini brūnai.
5. Sajauciet graudaugus ar vēl karstām jūras veltēm.

Sadaliet ēdienu pa šķīvjiem un pasniedziet pusdienās.

Taizemes virtuves ēdiens

Sastāvdaļas:

• iepriekš vārīti rīsi - 250 g;
• jūras veltes - 250 g;
• zaļie sīpoli - 70 g;
• čili - 2 pākstis;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• kukurūzas graudi - 1/3 tase;
• baziliks - pēc garšas;
• zivju mērce – 3 deserta karotes;
• sojas laims/citrons – 1 mazs. karote.

Sagatavošana:

1. Saldētas jūras veltes vispirms ir jāatkausē. Pēc tam noskalojiet, notīriet lieko un rupji sasmalciniet.
2. Smalki sagrieziet zaļumus ar asu nazi, bet čili sagrieziet šķēlēs bez sēklām. Sagrieziet ķiplokus mazos kubiņos.
3. Ielieciet jūras veltes pannā ar sakarsētiem taukiem. Apcep pāris minūtes uz lielas uguns.
4. Pēc tam samaziniet plīts sildīšanu, pievienojiet sastāvdaļas no otrā posma. Visu samaisa un vāra vēl pāris minūtes.
5. Pievienojiet vārītus rīsus, kukurūzas graudus, sasmalcinātu svaigu (vieglu) baziliku.
6. Visu samaisa. Aizveriet vāku. Vāra jūras veltes līdz pilnīgai gatavībai.
7. Visbeidzot pievienojiet pannā zivju mērci un citrusaugļu sulu.

Vēl pēc 1-2 minūtēm Taizemes jūras velšu rīsi būs pilnībā gatavi. Tas ir garšīgi pasniegts ar ceptām olām.

Gatavošana lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• sausie graudaugi - 1 ēdamkarote;
• jūras velšu asorti - puskilograms;
• lieli burkāni - 1 gab .;
• ķiploki - 3-4 daiviņas;
• sīpols - 1 galva;
• tomāti (nogatavojušies, sulīgi) - 2 gab.;
• saldie pipari - 1 pāksts;
• garšvielas, sāls, garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Gardu ēdienu no rīsiem un jūras veltēm var viegli pagatavot lēnajā plītī.
2. Vispirms atkausējiet izvēlētās jūras veltes. Pēc tam noskalojiet tos un ievietojiet lēnajā plītī ar nelielu daudzumu eļļas. Pagatavojiet cepšanas režīmā 25 minūtes.
3. Pārlej atsevišķā bļodā.
4. Nomizo un smalki sagriež visus norādītos dārzeņus. Tomātiem var atstāt mizu. Pagatavojiet tos atlikušajā eļļā tajā pašā programmā pusstundu. Saskaņā ar gatavošanas noteikumiem tomātus labāk pievienot beigās - 10 minūtes pirms tie ir pilnībā gatavi.
5. Sajauciet mīkstos dārzeņus ar gatavām jūras veltēm. Visu pārklāj ar vienmērīgu rūpīgi nomazgātu rīsu kārtu. Pievieno saspiestu ķiploku.
6. Pārlejiet sastāvdaļas ar siltu ūdeni, līdz tās ir pilnībā pārklātas. Pievieno sāli.
7. Ēdienu sautēšanas programmā vāra uz vāka 25 – 27 minūtes.

Kā pēdējo pievienojiet sasmalcinātus garšaugus. Pirms pasniegšanas labi samaisiet.

Cepti rīsi ar jūras veltēm

Sastāvdaļas:

• sausie rīsi - 90 g;
• sojas mērce – 4 – 5 deserta karotes;
• garneles un mīdijas - 250 g;
• salātu pipari - ½ gab .;
• ingvera sakne - 1,5 cm;
• zaļo sīpolu spalvas – 4 gab.;
• ķiploki - pēc garšas;
• ola - 1 gab.;
• cilantro - vairāki zariņi;
• sāls un sarkanie pipari.

Sagatavošana:

1. Rīsus (jebkura forma) ielej 1 ēd.k. ūdens. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
2. Rupji sasmalciniet ķiplokus (ja lieto). Sagrieziet piparus biezās šķēlēs.
3. Cepiet tos kopā, līdz tie ir viegli brūni saulespuķu eļļā. Izņemiet ķiplokus no pannas, kas jau ir piešķīris taukiem pikantu aromātu. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un rīvētu ingveru.
4. Pēc pāris minūtēm ielej sojas mērci un jēlu olu. Cepiet maisījumu, līdz tas ir gatavs.
5. Ielieciet vārītos rīsus pannā. Apkaisa ar sāli (neaizmirstot par sojas mērces sāļumu) un sarkanajiem pipariem. Kārtīgi samaisa.
6. Jūras veltes atsevišķi uz pusminūti aplej ar verdošu ūdeni. Notīriet visu nevajadzīgo.
7. Pievienojiet garneles un mīdijas uz pannas ar pārējām sastāvdaļām. Ceptos rīsus atstāj uz plīts, līdz jūras veltes ir pilnībā gatavas.

Dekorējiet porcijas ar svaigām cilantro lapām.

Ar sojas mērci

Sastāvdaļas:

• gatavi vārīti “Basmati” - 2 ēdamk.;
• zaļie salātu pipari - 250 g;
• sarkanais sīpols - 2 galviņas;
• garneļu, kalmāru un mini astoņkāju maisījums – 650 g;
• sojas mērce - 5 deserta karotes;
• sāls, čili - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Cepiet nejauši sagrieztus sīpolus un papriku jebkurā eļļā. Kad dārzeņi kļūst mīksti, pārlej ar sojas mērci.
2. Atsevišķi noskalojiet un notīriet jūras veltes. Ievietojiet tos traukā ar dārzeņiem. Vāra kopā 6-7 minūtes.
3. Pievienojiet jau vārītu siltu graudaugu pārslu. Pievienojiet sāli un čili pēc garšas.

Trauku pāris minūtes vāra uz lēnas uguns kopējā bļodā.

Risotto tomātu mērcē

Sastāvdaļas:

• īpašie rīsi risoto – 230 g;
• jūras veltes asorti – 270 g;
• tomāti savā sulā (bez mizas) – apmēram 350 ml;
• sīpols - 1 galva;
• ūdens - 850 ml;
• ķiploki - 1/3 galvas;
• olīveļļa - 5 deserta karotes;
• sāls, garšvielas, pētersīļi.

Sagatavošana:

1. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Sastāvdaļas atsevišķi apcep olīveļļā.
2. Caurspīdīgo sīpolu un nedaudz apbrūninātu ķiploku pārliek uz šķīvja.
3. Pāris minūtes atlikušajā eļļā apcep iztīrītās jūras veltes. Nosūtiet viņiem neapstrādātus rīsus. Pagatavojiet maisījumu, līdz graudaugi kļūst nedaudz caurspīdīgi.
4. Pievienojiet 1/2 daļu ūdens un tomātu biezeni. Nepārtraukti pievienojiet šķidrumu, kad tas iztvaiko. Trauku vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz mērce sasniedz vēlamo konsistenci. Pašās beigās pievieno sāli un garšvielas.

Sastāvdaļas:

• jau gatavi vārīti rīsi - 2 ēd.k.;
• vārītu jūras velšu maisījums – 650 g;
• zaļās pupiņas - 250 g;
• cukurkukurūza (konservēta) – 1 ēd.k.;
• sarkanais sīpols - 1 galva;
• ķiploki - 4-5 daiviņas;
• sāls pipari.

Sagatavošana:

1. Liek pupiņas katliņā ar ūdeni. Pagatavojiet to pēc vārīšanas 6 - 8 minūtes. Nokāš caurdurī un pārlej ar ledus ūdeni.
2. Sīpolu rupji sakapā. Cepiet to jebkurā eļļā līdz mīkstam. Dārzeņiem jābūt tikai nedaudz zeltainiem.
3. Pievienojiet visus pākšaugus un sasmalcinātus ķiplokus.
4. Pēc pāris minūtēm gatavos rīsus un izvārītās jūras veltes pārnes uz pannas.
5. Trauka sastāvdaļas kopā vāra 3 – 4 minūtes.

Pasniedz ar sojas mērci vai teriyaki.

Krēmīgā mērcē

Sastāvdaļas:

• sausie rīsi - 180 g;
• saldētas garneles un mīdijas – 350 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• sīpols - 1 galva;
• eļļa – olīvas – 3 deserta karotes;
• sausais baltvīns – 5 deserta karotes;
• zivju buljons - 1 l;
• parmezāns - 70 g;
• biezs krējums - 120 g;
• sāls un pipari.

Sagatavošana:

1. Lai pagatavotu rīsus ar jūras veltēm saskaņā ar šo oriģinālo recepti, pirmais, kas jums jādara, ir ļoti smalki sakapāt sīpolus un ķiplokus. Cepiet līdz viegli brūnai.
2. Pievienojiet dārzeņiem sausos rīsus. Cep to līdz nedaudz caurspīdīgam. Ielejiet vīnu graudaugos. Pēc spirta iztvaikošanas - 1 ēd.k. buljonu. Tam vajadzētu pilnībā uzsūkties rīsos.
3. Pēc tam izklājiet atkausētās jūras veltes tieši uz graudaugu. Ielejiet atlikušo buljonu. Pievieno sāli un piparus.
4. Kad rīsi uzbriest, pārlej ar krējumu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
5. Vāra uz uguns vēl 5-6 minūtes.

Pasniedzot, katru porciju pārkaisa ar rīvētu sieru.

Gatavojot rīsus ar jūras veltēm, noteikti notīriet tos pareizi. Garnelēm noņemiet čaumalu, zarnu vainagu un, ja vēlaties, nogrieziet astes/galvas. Noņemiet kalmāru iekšas, blīvo plāksni un noņemiet no tām plēvi. Atdaliet mīdijas no čaumalām, nogrieziet izvirzītās šķiedras.

Jūras velšu receptes

rīsi ar jūras veltēm

1 stunda

100 kcal

5 /5 (1 )

Daudzas mājsaimnieces groza smadzenes, kā pagatavot ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu ēdienu savai mājai un lai pats gatavošanas process neaizņemtu pārāk daudz laika. Es piedāvāju jūsu uzmanībai ļoti garšīgu, apmierinošu un veselīgu ēdienu - rīsus ar jūras veltēm lēnajā plītē.

Tas pieder pie tradicionālās Āzijas virtuves, kas daudziem ir pazīstama ar savu asumu un pikantumu, bet es nedaudz pielāgoju recepti, lai tā atbilstu mūsu vairāk pazīstamajai gaumei, lai ikviens varētu izbaudīt jūras velšu un rīsu harmonisko kombināciju. Šis universālais ēdiens ir piemērots gan ģimenes vakariņām, gan svētku galdam, viss atkarīgs no noformējuma un papildu sastāvdaļām, ko saimniece var pievienot gatavošanas procesā.

Virtuves iekārtas: multivarka (vai panna).

• Jūras kokteiļa vietā varat vienkārši izmantot garneles vai mīdijas– šajā ēdienā būtu piemērotas jebkuras jūras veltes.
• Iegādājoties saldētas jūras veltes, noteikti pievērsiet uzmanību apstākļiem, kādos tās tikušas uzglabātas un vai nav pārlieku ledus, kas var liecināt par atkārtotu atkausēšanu.
• Ja pie rokas nav melno savvaļas rīsu, nomainiet tos ar parastajiem baltajiem rīsiem.. Mans padoms ir izmantot apaļos rīsus, kas tradicionāli der paeljai vai risoto.

Soli pa solim recepte rīsu pagatavošanai ar jūras veltēm lēnajā plītē

Sagatavošanas posms

Pirmajā sagatavošanas posmā es neiedziļināšos pārāk detalizēti; es teikšu tikai dažus vārdus.

Galvenais sagatavošanās posms

Šoreiz uz pannas gatavoju rīsus ar jūras veltēm, bet multivarkā visi procesi ir līdzīgi, tikai multivarkas bļodā veiciet visas darbības secīgi.

1. Vienu sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.

   Vai tu zināji?Ieliekot sīpolu uz dažām minūtēm saldētavā, jūs neraudāt kapāšanas laikā.

   
   
   
2. Vienu burkānu sakapā nelielos kubiņos, var arī sarīvēt uz rupjās rīves, bet tādā gadījumā tas traukā neizskatīsies īpaši jauki.
   
   
3. Uzkarsē pannu, ielej 30 ml augu eļļas un ļauj tai kārtīgi sasilt.
   
   
4. Ielejiet mūsu sasmalcinātos sīpolus un burkānus eļļā, samaisiet un atstājiet dažas minūtes, lai apceptos. Neaizmirstiet periodiski maisīt.
   
   
5. Kamēr dārzeņi cepas, smalki sagriež 3-4 ķiploka daiviņas, ar to pietiek, lai lēnajā plītī vai pannā pievienotu rīsiem ar jūras veltēm pikantumu un tajā pašā laikā nepārslogotu rīsu garšu. citi produkti.
   
   
6. Apceptajiem dārzeņiem pievieno sasmalcinātus ķiplokus.
   
   
7. Tālāk pievienojiet vārītas jūras veltes. Visu kārtīgi samaisa un cep 1-2 minūtes, lai visas sastāvdaļas sadraudzējas savā starpā.
   
   
8. Šajā posmā mums ir nepieciešams nedaudz sāli un piparus maisījumu, kā arī pievienot 2-3 ēd.k. l. sojas mērce.
   
   
9. Pievienojiet rīsus un sajauciet visas sastāvdaļas.
   
   
10. Pievienojiet mung pupiņas un trīs ēdamkarotes kaperu.
    
    
11. Vēlreiz visu labi samaisa un izslēdz plīti.
    
    

Dodam dažas minūtes, lai visas sastāvdaļas savā starpā apmainītos ar garšām un varam pasniegt. Var dekorēt ar svaigiem garšaugiem vai pasniegt vienkārši iebērtu šķīvī. Šajā ēdienā ir tik daudz krāsu un garšu, ka to var viegli iztikt bez dekorācijas.

Ja šī ēdiena pagatavošanai izmantojat lēnu plīti, jums jāizmanto tikai viens režīms - “cepšana”. Varbūt šajā gadījumā gatavošanas process būs vēl vienkāršāks, jo ir mazāka iespēja, ka kaut kas sadegs. Jebkurā gadījumā virtuves piederumu un ierīču izvēle ir jūsu ziņā.

Video recepte rīsu vārīšanai ar jūras veltēm

Rīsi ar jūras veltēm “Indijas komanda”

Mana recepte. Šis ir pamatēdiens, tajā ir ļoti veselīgi produkti. Gandrīz visas šī ēdiena sastāvdaļas nāk no Indijas. Tāpēc nosaukums ir tāds. Arī šo ēdienu var pagatavot gavēņa laikā. Iesaku visiem pamēģināt. Tas ir patiešām garšīgi.
Sastāvdaļas: melnie rīsi (aka savvaļas) - 1 glāze, mung pupiņas - 1 glāze, sīpoli - 1 gab., burkāni - 1 gab., jūras veltes (mīdijas vai kokteilis) - 700-800 g., kaperi - 3 ēd.k. karotes, ķiploki - 3-4 daiviņas, sāls, pipari - pēc garšas, saulespuķu eļļa - apmēram 40 ml., sojas mērce - 2-3 ēd.k. karotes.
Gatavošanas laiks: 50-60 minūtes.
Labu apetīti!!!

Abonējiet sadaļu “Brokastis pusdienas un vakariņas”: https://www.youtube.com/channel/UC0dxivqu6m7sgCAomTFhmgg?sub_confirmation=1

Paldies, ka apmeklējāt manu gatavošanas kanālu. Es aicinu jūs kļūt par manu abonentu un draugu! Kanālā ir atrodamas cienīgas KULINĀRĀS RECEPTES, kas pelnījušas jūsu uzmanību! Šeit atradīsiet manu personīgo recepšu kolekciju, nacionālo ēdienu noslēpumus, kā arī uzkodas, salātus, zupas, pamatēdienus, konditorejas izstrādājumus un konservus, ēdienu dekorēšanai veltītas tēmas, kulinārijas noslēpumus, kā arī bērnu galdu. Nekā lieka, tikai nepieciešamie gatavošanās momenti, tikai gatavošana. Es ļoti priecāšos jums palīdzēt! Nāciet pie mums ciemos biežāk!

https://i.ytimg.com/vi/VyJNZKPFk9w/sddefault.jpg

https://youtu.be/VyJNZKPFk9w

2016-04-10T15:00:01.000Z

Ar ko vēl var pasniegt rīsus?

Šodien jūs redzējāt, kā ātri un garšīgi var pagatavot sātīgu ēdienu, taču šī ir viena no daudzajām iespējām, kā un ar ko pasniegt rīsus. Piemēram, jūs varat pagatavot ļoti līdzīgu un ne mazāk garšīgu ēdienu, taču šai receptei labāk izmantot baltos apaļos rīsus. Šiem nolūkiem lieliski noder Arborio vai Maratelli šķirnes. Ja jums nepatīk jūras veltes, varat tās droši aizstāt ar gaļu, taču šāds ēdiens būs vairāk kā plovs.

Kopumā rīsus var kombinēt ar gandrīz jebkuru ēdienu. Tādējādi veģetārieši var pasniegt rīsus ar sautētiem dārzeņiem vai sojas gaļu, un, pievienojot tiem tofu sieru, jūs saņemsiet neparastu un garšīgu ēdienu. Rīsus var izmantot arī visu veidu gaļas vai zivju salātos, vai arī vienkārši uzvārīt, garšot ar sviestu un izmantot kā piedevu jebkuram pamatēdienam.

• Lai gatavošanas process būtu vēl ātrāks un vienkāršāks, rīsus un mung pupiņu vari izvārīt iepriekš, pat dienu pirms paredzētās gatavošanas.
• Gatavojot graudaugus un pupiņas, noteikti ievērojiet ūdens un graudaugu (pupiņu) proporcijas: rīsu gadījumā – 1:2, ja vārām mung pupu – 1:2,5.
• Gatavojot jūras veltes, svarīgi ievērot laiku – ilgstoši termiski apstrādājot tās var kļūt gumijas un zaudēt garšu.

Jūras velšu gatavošanas iespējas

Ar jūras veltēm lieliski sader ne tikai rīsi, bet arī makaroni, tāpēc ļoti iesaku tos pagatavot. Ja jums ir jāsagatavo vieglas un sātīgas vakariņas, varat pagatavot ļoti garšīgas.

Daudzas mātes zina, cik grūti ir pierunāt bērnus ēst kaut ko zivs, tāpēc, lai kaut kā mēģinātu panākt, lai bērns ēstu veselīgas jūras veltes, kas bagātas ar visa veida minerālvielām un vitamīniem, iesaku tās pagatavot, tas būs grūti. lai viņi pretotos šādam ēdienam.

Cepta. Taizemē jūs varat viegli izmēģināt šo ēdienu, jo viņi to pārdod ik uz soļa. Rīsus taju valodā sauc par “kaw pad”, burtiski tulkojot kā “cepti rīsi”. Ir tādi precizējoši nosaukumi: "kau pad kai" - tas ir, rīsi ar olu, "kau pad gai" - ar vistu. “Kau pad mu” – rīsi ar gaļu, ar garnelēm – “kau pad goong”. Turklāt vienā receptē varat apvienot olu, vistu un garneles. Šis raksts jums pastāstīs par to visu.

Daži sastāvdaļu izvēles noslēpumi

Taizemes ceptu rīsu ēdiena galvenā sastāvdaļa, kā norāda nosaukums, protams, ir rīsi. Var ņemt gan garengraudus, gan īsgraudu. Principiālas atšķirības nav, tāpēc var sekot savai gaumei. Galvenais, lai rīsi vārīšanas laikā nevārītos un nedrūp.

Otrajā vietā starp sastāvdaļām ir jūras veltes. Runājot par garnelēm, vislabāk ir ņemt jau nomizotas. Derēs visizplatītākās garneles; jums nav jātērē nauda karaliskajām vai tīģergarnelēm. Bet šī ir gaumes lieta. Varat arī iegādāties to, kas var ietvert mīdijas, garneles, kalmārus un citas jūras veltes.

Jūs varat izmantot pilnīgi jebkuras garšvielas. Izmantojiet tos, kas patīk jūsu ģimenei. Daži cilvēki uzskata, ka klāt jābūt karija garšvielām. Bet jūs varat arī izmantot īpašus maisījumus plovam vai rīsiem. Par laimi, mūsu laikos ir daudz šādu labu lietu.

Jūras velšu rīsu recepte

Ceptus rīsus, kas tiek piedāvāti dažādās receptēs, ir ļoti viegli pagatavot. Šajā gadījumā mēs izmantosim šādas sastāvdaļas:

• 250 g rīsu;
• divi saldie pipari;
• sīpoli (1 gab.);
• divas olas;
• kalmāri (1 gab.);
• karaliskās garneles (8 gab.);
• 200 g mīdiju;
• viena laima;
• sojas mērce;
• sāls;
• dārzeņu eļļa.

Sālītā ūdenī. Papriku un sīpolu sagriež kubiņos un apcep eļļā 2-3 minūtes. Sagriež un apcep 1-2 minūtes saulespuķu eļļā, pievieno mīdijas un apcep vēl trīs minūtes. Vāra garneles un notīra tās, nenoņemot astes. Mēs pievienojam tos kalmāriem ar mīdijām, apkaisa ar sulu no ceturtdaļas laima. Cepiet olas pannā, lai iegūtu tā saukto "olu kulteni".

Vārītus rīsus apcep augu eļļā, līdz tie ir sausi. Pievienojiet tai jūras veltes, dārzeņus un olas, apcepiet vēl 2-3 minūtes. Pasniedziet ēdienu ar sojas mērci un laimu.

Kau pad goong recepte

Uz ko mēs tagad pastāstīsim, jums būs nepieciešams:

• saulespuķu eļļa - trīs ēdamkarotes. l.;
• lielas ķiploka daiviņas - vairāki gabali;
• lielas garneles - 7-8 gab .;
• divas olas;
• rīsi - pusotra glāzes;
• tomātu kečups - 2,5 ēd.k. l.;
• cukurs - viena tējkarote;
• sojas mērce - pusotra ēd.k. l.;
• apstādījumi.

Šādi gatavosim taju ceptus rīsus ar garnelēm. Vispirms pagatavosim graudaugus. Tālāk ņem pannu ar augstām sienām, uzkarsē tajā eļļu un apcep sakapātus ķiplokus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet nomizotas garneles. Ir viena ļoti svarīga nianse. Ja tiek izmantoti lieli paraugi, ir ārkārtīgi svarīgi no tiem izņemt zarnas. Pretējā gadījumā jūs varat iegūt vieglu saindēšanos. Un to ir ļoti viegli noņemt. Garnelēm noplēšam galvu, notīrām zvīņas, izdarām nelielu iegriezumu gar grēdu un izņemam zarnas (plāna melna sloksne).

Kad garneles ir apceptas, noņemiet tās un ķiplokus no pannas. Cepšanas pannā salauž olas. Iegūto omleti ar koka lāpstiņu saplēš plānos gabaliņos, pievieno jau izvārītos rīsus, kārtīgi samaisa. Tagad pievieno cukuru, kečupu, visu samaisa un turi uz uguns divas minūtes. Novietojiet rīsus uz šķīvja. Virsū liek garneles un dekorē ar zaļumiem.

“Kau pad” ar olu, vistu, garnelēm

Taizemes stila rīsus ar olu var pagatavot kopā ar garnelēm un vistu. Mēs iesakām iepazīties ar šo recepti. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• viens sarkanais pipars (salds);
• viens čili pipars (sarkans);
• viena ola;
• viena ēd.k. l. olīvju eļļa;
• divas sīpolu galviņas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k. l. vistas buljons (vārīts ūdens);
• 3 ēd.k. l. sojas mērce;
• viena ēd.k. l. karijs;
• viena tējk. Sahāra;
• 100 g Indijas riekstu;
• 500 g vārītu rīsu;
• 150 g ananāsu;
• 200 g vārītas garneles (mizotas);
• divi sīpolu ķekari (zaļi);
• 300 g vistas filejas.

Pannā uzkarsē olīveļļu. Pievieno gredzenos sagrieztu sīpolu, kubiņos sagrieztu sarkano papriku, čili piparu (sarkano), ķiploku. Visu apcep 1-2 minūtes uz ļoti lielas uguns.

Tajā pašā laikā visu cītīgi maisām. Viegli sakuļ olu un ielej to dārzeņos. Apcep kādu minūti. Pievieno sojas mērci, vistas buljons, cukurs, karijs. Sajauc. Vistas fileju sagriežam un pievienojam jau nogaršotajiem dārzeņiem. Apcep piecas minūtes. Pievienojiet Indijas riekstus un labi samaisiet. Pievieno rīsus bez kunkuļiem, ananāsus, garneles. Sajauc. Apcep piecas minūtes, noņem no plīts, pievieno sasmalcinātus zaļos sīpolus. Visu samaisa. Dekorēšanai varat izmantot zaļos sīpolus. Mēs ēdam Taizemes rīsus un garīgi izbaudām ceļojumu uz Taizemi.

Kaw pad kai recepte

Ja vēlaties gatavot rīsus taizemiešu gaumē, bet finanses neļauj iegādāties garneles, kas mūsdienās joprojām nav lētas, tad varat tās pagatavot no tiem produktiem, kas jums vienmēr ir mājās. Piemēram, no:

Uzkarsē eļļu pannā. Pievieno olu un ķiplokus. Nedaudz apcep, lai ķiploki piešķir olai savu smaržu. Pievieno rīsus, kārtīgi samaisa, līdz masa ir viendabīga, un apcep. Garšojiet ar cukuru un sojas mērci. Kārtīgi samaisa. Dekorē ar zaļumiem. Var pasniegt ar svaigiem dārzeņiem un zaļajiem sīpoliem.

Pēcraksts

Taizemieši, pasniedzot rīsus (receptes var būt pavisam dažādas), gandrīz katrā restorānā tiek piedāvāta taizemiešu mērce, kurai ir saldskāba garša. Tās īpatnība ir tā, ka tas piešķir ēdieniem neparastu garšu, pikantu un pikantu. Ja vēlies pārsteigt mājsaimniecību vai viesus, šo mērci vari pagatavot pats vai iegādāties Āzijas pārtikas preču veikalos vai lielveikalos.

Šodien es vēlos dalīties ar jums ļoti vienkārša ēdiena receptē. Taizemes wok cepti rīsi ar jūras veltēm. Šis ēdiens ir ātri pagatavojams, to var izdarīt jebkura mājsaimniece, turklāt tas ir ļoti garšīgs.

Neliela liriska atkāpe no ēdiena pagatavošanas un tikai daži vārdi par Taizemi. Ar pārliecību varu teikt, ka Taizeme ir mana valsts. Tajā ir viss, ko es mīlu.

Pirmais ir ziloņi. Viņi ir visur... dzīvi... ļoti īsti :-) Viņi vienkārši iet pa ielu. Un, protams, suvenīru, rāmju, stendu un citu lietu jūra ziloņu formā.
Es kolekcionēju ziloņus, man to ir daudz, ja dzīvs ietilptu dzīvoklī, tad arī dzīvotu pie manis. Šodien mans ļoti labs draugs manu kolekciju papildināja ar jaunu ziloni, starp citu, tāpēc arī rakstu šo ierakstu. Paldies, Mikola :-)

Tātad, otrkārt, tur aug orhidejas, puķes, kuras es dievinu.

Treškārt, viņiem ir svaigākās jūras veltes. Milzīgas, garšīgas, lētas, bet svaigas garneles. Un, kā likums, tie tiek pagatavoti ļoti garšīgi jebkurā ēstuvē.

Ceturtkārt, tur ir silts un saulains.

Piektkārt, viņi par lētu piedāvā pārsteidzošas profesionālas taju masāžas. Es tagad ļoti gribēju masāžu.

Sestkārt, Taizemē ir patiesi smaidīgi un ārkārtīgi draudzīgi cilvēki.

Šo sarakstu varētu turpināt vēl ilgi, taču labāk vienreiz to visu piedzīvot pašam. Lai gan manu draugu vidū ir dažādi viedokļi. Dažiem Taizeme ir pārāk eksotiska, diskomforts, nabadzība un citas negatīvas lietas. Ja dodaties uz Taizemi, tad noteikti dariet to ar konkrētu nolūku: iepazīt šo valsti no iekšpuses, ļaujiet sev redzēt visu šo eksotisko, vietējo dzīvi un nekādā gadījumā neceriet, ka tas būs kaut kas līdzīgs Eiropā.

Tagad atceros un saprotu, ka man joprojām patika doties uz Taizemi. Labāk ir nekavējoties doties uz vairākiem mēnešiem vai pat pusgadu.

Labi, sāksim gatavot rīsus.

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 200 grami (viena krūze)
• Jūras veltes - 200 grami
• Pipari - 1-2 gab
• Ola - 1 gab
• Zaļie sīpoli, čili pipari, ķiploki
• Garšvielas: sāls, pipari, baziliks, koriandrs, ingvers
• Sojas mērce pēc garšas (apmēram 1-2 ēdamkarotes)

Sagatavošana:

1. Vāra rīsus, līdz tie ir gatavi.Rīsiem jābūt atsevišķiem un nelipīgiem. Tāpēc ir ļoti svarīgi rīsus nepārvārīt. Labāk ir izmantot garengraudu rīsus.
2. Ja nepieciešams, atkausējiet jūras veltes. Parasti vispirms uzvāru, uzvāru un vāru 2-3 minūtes un gatavs. Bet jums tas nav jāvāra, bet vienkārši pagatavojiet to wok pannā, vairāk par to tālāk.
3. Atsevišķā bļodā sakuļ olu ar dakšiņu kā omletei. Pievienojiet nedaudz sāli un piparus.
4. Wok pannā pievienojiet nedaudz olīveļļas. Apcep ķiplokus (un/vai čili piparus) līdz zeltaini brūnai.
5. Jau uzkarsētajā vokpannā pievieno jūras veltes un, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu, cep vēl 2-3 minūtes.
6. Novietojiet saturu pannā uz sāniem. Cepšanas pannas otrā pusē ielej olu. Un nepārtraukti maisiet ar lāpstiņu, līdz gatavs, apmēram 1-2 minūtes. Jūs saņemsiet mazus ceptas olas gabaliņus. Sajauc kopā ar jūras veltēm.
7. Pievienojiet kubiņos sagrieztu papriku un zaļos sīpolus. Daudzveidībai varat pievienot kubiņos sagrieztu tomātu un kukurūzu. Visu enerģiski maisa 1-2 minūtes.
8. Pannā ielej sojas mērci un pievieno garšvielas.
9. Ielieciet vārītos rīsus vokpannā un turpiniet maisīt. Pēc 3-5 minūtēm noņemiet no karstuma.
10. Liek rīsus uz šķīvjiem un pasniedz.

P.S. Gandrīz visi Taizemes restorāni piedāvā saldskābo taju mērci. Tas ēdienam piešķir neparastu garšu, pikantu un pikantu. To var pagatavot pats, var iegādāties tirgū, vai veikalos ar Āzijas produktiem. Es speciāli atradu bildi, kurā redzama mērces konsistence. Tam vajadzētu izskatīties šādi, bet tas varētu būt cits zīmols.

“Vārīti rīsi”, kā vārds “plovs” ir tulkots gandrīz no visām austrumu valodām, jau sen ir kļuvuši par centrālo ēdienu lielākajā daļā Austrumu valstu.

Senatnīgs ēdiens, ar kuru tiek sagaidīti viesi, svinēti svētki un, diemžēl, tie tiek izlaisti. Plovs ir austrumu virtuves pamats. Uzbeki saka: “Nabags ēd plovu. Bagātie ēd tikai plovu."

Plova gatavošana ir ne mazāk sarežģīta māksla kā mājas celtniecība. Plova (ashpazy) meistari zina daudzus noslēpumus, kas padara plovu unikālu.

Nez kāpēc tiek uzskatīts, ka plovs ir Āzijas ēdiens. Taču izcils plovs tiek gatavots arī Kaukāzā. Piemēram, azerbaidžāņu vai turku plovs (pilav) “gara” un graudaugi tiek gatavoti atsevišķi un sajaukti uz šķīvja vai tieši pirms pasniegšanas.

Pirmkārt, tas sniedz milzīgu skaitu iespējamo gatavošanas iespēju. Otrkārt, kas ir svarīgi, tas ļauj “kļūdīties” ar tehnoloģijām, iesācēji plova gatavošanas mākslā to novērtēs. Atsevišķi pagatavotus rīsus var viegli padarīt drupinātus, nebaidoties no plova pārvērsties putrā. Un, treškārt, graudaugi un gara tiks gatavoti paralēli, kas ietaupa laiku.

Šodien mēs darīsim tieši to. Atsevišķi gatavosim rīsus, atsevišķi garu, un pirms pasniegšanas visu samaisām. Pagatavosim to kā uzkodu. Tātad - jūras veltes ar rīsiem.

Jūras veltes ar rīsiem. Soli pa solim recepte

Sastāvdaļas (2 porcijas)

• Basmati rīsi 200 gr
• Jūras veltes (maisījums) 300 gr
• Sīpols 1 gab
• Burkāns 1 gab
• Zaļie zirnīši 100 gr
• Ķiploki 1 galva
• Selerijas un pētersīļi (saknes) 50 g katrs
• Olīveļļa 50 ml
• Sāls, melnie pipari, muskatrieksts Garšvielas

1. Lai pagatavotu jūras veltes ar rīsiem, jūras velšu maisījums nav jāatkausē, ņemot vērā turpmāko termisko apstrādi.

   Sastāvdaļas: jūras veltes un dārzeņi

2. Saknes: selerijas, burkāni un pētersīļi – nomizo un sagriež mazos kubiņos. Turklāt burkāni var būt lielāki. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos. Sadaliet ķiplokus daiviņās bez mizošanas. Labāk ir ņemt ķiploka galvu ar mazām krustnagliņām.

   Nomizo un sagriež dārzeņus

3. Pannā (vai katlā) uzkarsē olīveļļu. Plovam eļļas kalcinēšana ir svarīgs process. Tiklīdz virs eļļas parādās balti dūmi un atskan sprakšķēšana, pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus (sīpolus, burkānus, selerijas, pētersīļus) un apcepiet uz lielas uguns, maisot. Pievieno ķiploka daiviņas.

   Apcep dārzeņus olīveļļā

4. Kad dārzeņi, īpaši sīpoli, kļūst mīksti, pievieno zaļos zirnīšus. Visu uz zemas uguns sautē uz vāka, līdz visi dārzeņi ir mīksti. Zirņiem vajadzētu kļūt pilnīgi mīkstiem, aptuveni tādiem pašiem kā konservētiem salātiem "".

   Pievieno zaļos zirnīšus

5. Šajā posmā jums ir nepieciešams sāli, piparus un pievienot šķipsniņu rīvētu muskatriekstu.
6. Pievienojiet saldētas jūras veltes un vāriet uz lēnas uguns 3-4 minūtes.

   Pievienojiet jūras velšu maisījumu

7. Lūdzu, ņemiet vērā: jūras velšu rīsiem netiek pievienots šķidrums. Dārzeņi nodrošinās diezgan lielu mitruma daudzumu, pietiekami daudz ēdiena gatavošanai.
8. Kamēr dārzeņi un jūras veltes sautē, pagatavojiet rīsus. Vislabāk ir ņemt aromātiskos Indijas basmati rīsus. Šie ir garengraudu rīsi, kas ir visizplatītākie plovam austrumos. Vidusāzijā populārākā šķirne ir “devzira”. Un vislabākie basmati tiek audzēti Indijas ziemeļos, Himalaju pakājē. Es kaut kur lasīju, ka “basmati” tulkojumā no senajām valodām nozīmē “smaržīgs”.
9. Pagatavojiet pūkainos rīsus. Lej pannā auksts ūdens- 1,5 reizes vairāk nekā rīsu tilpums. Ja ir glāze rīsu, tad glāze ūdens plus pusglāze. Basmati rīsiem ar to pietiek. Sāliet ūdeni, pievienojiet 1 ēdamk. l. sviestu un uzvāra. Pievieno nomazgātus rīsus.
10. Vāra uz vāka uz zemākās uguns, kādu vien var nodrošināt. Šķidrumam vajadzētu tik tikko vārīties. Gatavošanas laiks ir apmēram 20 minūtes. Ēdienu gatavošanā šo procesu sauc par "absorbējošu gatavošanu".
11. Gatavos drupinātos rīsus liek traukā ar dārzeņiem un jūras veltēm. Sajauc jūras veltes ar rīsiem un ļauj uz lēnas uguns zem vāka ievilkties 4-5 minūtes.