Bērni un ātrā ēdināšana ir bīstama kombinācija. Uzziniet, kā “ātrā ēdināšana” ietekmē jūsu bērna veselību.

Bērniem ātrās ēdināšanas iecienījuši tās spilgtais iepakojums, bagātīgā garša un dāvanas, kas tiek pasniegtas mazajiem ātrās ēdināšanas iestāžu apmeklētājiem. Un, ja bērns nelabprāt ēd parastu mājās gatavotu ēdienu, tad viņš neatteiksies no krekeriem, čipsiem, hamburgeriem un kolas.

Daudzi cilvēki ir dzirdējuši par šādas pārtikas kaitīgumu veselībai. Noskaidrosim, kāpēc "ātrā ēdināšana" ir bīstama augoša bērna ķermenim.

"Ātrās ēdināšanas" būtība

Ātrās ēdināšanas galvenais uzdevums ir ātri un ar prieku remdēt izsalkumu, kas tas labi padodas. Tipiski, tāpēc tas patiešām ātri piepilda. Šāda ēdiena baudījumu sniedz pārtikas piedevas, garšvielas un mērces. Papildu bonuss bērniem ir dāvanas un svētku atmosfēra ātrās ēdināšanas iestādēs.

Taču ir dažas ātrās ēdināšanas sistēmas īpatnības. Īpaši pievilcīgu izskatu un garšu šādiem produktiem piešķir dažādas pārtikas piedevas, krāsvielas, smaržas pastiprinātāji un konsistenci uzlabojošie produkti.

Kā tas ietekmē bērnu veselību?

Uztura speciālisti secinājuši, ka regulāra ātrās ēdināšanas produktu un ēdienu lietošana izraisa aptaukošanos, diabētu, aknu slimības un palielina risku saslimt. sirds un asinsvadu slimības. Tas ir saistīts ar augstu tauku, kaloriju un piesātināto taukskābju saturu.

Tādas pašas sekas no bieža ātrās ēdināšanas patēriņa bērniem. Bet bērna ķermenis joprojām attīstās. Nesabalansēta ēdienkarte, kas bagāta ar taukiem un ogļhidrātiem, bet trūkst vitamīnu, noved pie endokrīnās un imūnsistēmas traucējumiem. Tas ietekmē gan fizisko, gan garīgo attīstību.

Aizraušanās ar “ātro uzkodu” bērniem var radīt šādas veselības problēmas

• Alerģija. Kakao, kas ir daļa no šokolādes, ir spēcīgs alergēns un var izraisīt krustenisku alerģiju attīstību. un smaržvielas var izraisīt arī alerģiju.
• Zobu problēmas. To izraisa liekā cukura un skābumu mutē traucējošo vielu saturs “ātrās ēdināšanas” ēdienkartē.
• Gremošanas traucējumi. Šāda barība satur maz šķiedrvielu un šķiedrvielu, tāpēc tā paliek zarnās, izraisot fermentāciju un puves. Tas izraisa izkārnījumu sajukumu, vēdera uzpūšanos un aizcietējumus. Turklāt šāda pārtika liek aknām un aizkuņģa dziedzerim strādāt ar pārmērīgu piepūli. Gremošanas traucējumus izraisa dažādu mērču (majonēzes, kečupu u.c.) un saldās sodas lietošana.
• Liekais svars vai aptaukošanās

Kā atradināt bērnus no ātrās ēdināšanas?

Labākais risinājums ir pilnībā aizsargāt savu bērnu no nevēlamas pārtikas. Taču stingri aizliegumi, kā zināms, var izraisīt pretreakciju. Braucienus uz ātrās ēdināšanas iestādēm vēlams ierobežot līdz reizei mēnesī: sviestmaize un frī kartupeļu porcija reizi 30 dienās nedrīkst kaitēt bērna organismam.

Mūsdienu bērnus ir gandrīz neiespējami pilnībā pasargāt no nevēlamas pārtikas: viņi redz sev apkārt krāsainas reklāmas un dzird draugus runājam par došanos uz šādām iestādēm. Krekeru vai riekstu iepakojums bērnam bieži šķiet apetītlīgāks nekā mātes sviestmaize. Vecākiem vajadzētu sīki pastāstīt savam bērnam par “ātrās ēdienkartes” briesmām un piedāvāt veselīgu alternatīvu.
Piemēram, mēģiniet aizstāt čipsus ar kartupeļiem, kas cepti cepeškrāsnī mazos daiviņās. Lai pagatavotu mājās gatavotus burgerus, jums būs nepieciešamas īpašas maizītes, dārzeņi, siers un garšaugi. Sagatavo kotletes no liesas gaļas vai zivs (tvaicētas vai cepeškrāsnī) un pilda bulciņu. Ja vēlas, iekšpusi var ieziest ar dabīgo jogurtu, skābo krējumu vai mīksto sieru.

Kā alternatīvu neveselīgajiem saldumiem piedāvājiet bērnam žāvētus augļus, sukādes, zefīrus, marmelādi, skaisti sagrieztus dārzeņus un augļus.

Ja vecāki ar personīgu piemēru parādīs, kuri pārtikas produkti ir kaitīgi un kuri ir veselīgi, tad bērnam izveidosies pareizi ēšanas paradumi.

Saruna par tēmu: “Moderns ēdiens - ātrā ēdināšana”

Mērķis: saudzīgas attieksmes pret savu veselību veicināšana, attīstīšana veselīgs tēls dzīvi; uzvedības kultūras veicināšana, kognitīvo spēju attīstība.

Materiāla skaidrojums un apspriešana.

Kas ir fast food – tas ir ēdiens, kas tiek ātri pagatavots un apēsts, ļoti garšīgs, kaloriju saturs un tajā pašā laikā absolūti neveselīgs un pat kaitīgs. Bērni vienmēr ar blīkšķi atsaucas uz košiem iepakojumiem ar savu iecienītāko multfilmu varoņu zīmējumiem, un visi iespējamie smaržas un garšas pastiprinātāji, kas rosina mazuļa apetīti, padara šo ēdienu vēl iekārojamāku un mīļāku. Ātrā ēdināšana ir kļuvusi par ierastu pārtikas produktu, kas arvien biežāk atrodams veikalu plauktos un kafejnīcu un restorānu ēdienkartēs. Bet ārsti brīdina par briesmām, apgalvojot, ka tas apdraud cilvēces veselību, īpaši bērna nenobriedušā ķermeņa veidošanās un augšanas periodā. Un tomēr, neskatoties uz demonstratīviem protesta saukļiem, ātrās ēdināšanas industrija attīstās strauji un dinamiski.

Lai pārliecinātos, ka ātrā ēdināšana patiešām ir neveselīga pārtika, pietiek ar piemēru minēt ASV iedzīvotājus — iedzīvotājus, kas uzauguši no ātrās ēdināšanas. Apmēram 50 miljoni amerikāņu ir aptaukojušies, un vidējais pieaugušais sver 100 kg. Atgādināsim, ka Krievija ir starp 10 visvairāk aptaukošanās valstīm. Ne velti Rietumvalstīs ir parādījies sauklis pret ātrās ēdināšanas restorāniem: “Dzīvo resns un mirsti jauns!”

Vingrinājums.

Skolotājs uzdod bērniem jautājumus un aicina uzzīmēt savu iecienītāko ātrās ēdināšanas produktu.

Jautājumi:

1. Kad jūs pirmo reizi izmēģinājāt hamburgeru?

2. Vai jums garšo Coca-Cola?

3. Vai jums patīk ēst čipsus un krekerus?

4. Vai jūs kopā ar vecākiem ejat uz ātrās ēdināšanas restorāniem?

5. Ko tev nozīmē ātrās uzkodas?

Puišu atbildes.

Patiešām, daudzi no mums ļoti bieži ēd šādus ēdienus. Bet šādas ēšanas uzvedības sekas var būt bīstamas veselībai.

Ātrās ēdināšanas briesmas bērniem

Avitaminoze . Attīstās ar barības vielu trūkumu. Ja bērns bieži ēd ātro ēdienu, var ciest visas ķermeņa sistēmas. Ātrā ēdināšana un bērns ir divi nesavienojami jēdzieni. Vitamīnu trūkums izpaužas kā ātrs nogurums, samazināts imūnsistēmas spēks, atmiņas zudums un biežas saaukstēšanās.

Problēmas gremošanas sistēma. Tās rodas pēc treknu, kaloriju saturošu pārtikas ēšanas. Ja pastāvīgi ēdat ātrās uzkodas, var rasties gastrīts un čūlas. Treknā pārtika tiek sagremota ļoti lēni un noslogo gremošanas sistēmu.

Aknu un aizkuņģa dziedzera slimības. Ātrās uzkodas satur lielu tauku un holesterīna procentuālo daudzumu, kas uzliek milzīgu slogu aknām. Cieš arī aizkuņģa dziedzeris, kas ir pakļauts ļoti smagam darbam.

Nieru slimības. Ātrās ēdināšanas bīstamība bērniem ir saistīta ar lielo sāls daudzumu, ko satur trauki. tūlītēja gatavošana. Divos hamburgeros ir vienas dienas sāls. Šādi ēdieni uzliek ļoti lielu slodzi nierēm.

Sirds un asinsvadu slimības. Mūsdienās daudziem bērniem bērnībā ir problēmas ar sirdi. Daudzas slimības tiek iegūtas, un nepareizam uzturam ir izšķiroša loma. Trekna pārtika izraisa asinsvadu bloķēšanu un var izraisīt asinsvadu plāksnīšu veidošanos pat ļoti jaunā vecumā.

Ķermeņa saindēšanās. Ātrās ēdināšanas briesmas bērniem ir šādas: pārtikas piedevas, kas satur ātrās uzkodas. Ķermeņa iekšpusē tiek nogulsnēts liels skaits kancerogēnu. Tas viss noved pie vielmaiņas un endokrīnās sistēmas darbības traucējumiem. Ātrajā ēdienā atrodamie transtauki var izraisīt vēzi.

Padomi, kā ēst ātrās uzkodas ar minimālu risku veselībai

Izvēlieties ēdienus bez majonēzes un kečupu var aizstāt ar skābo krējumu.

Izvairieties no ceptiem pīrāgiem, baltumiem, frī kartupeļiem un pankūkām – neveselīgo tauku daudzuma līderiem.

Izvairieties no ēdieniem ar sieru un bekonu. Daudzos ātrās ēdināšanas restorānos ir pieejams svaigu salātu sortiments, tāpēc tie noteikti jāņem.

Neejiet uz tādiem restorāniem kā McDonalds ar tukšu vēderu.

Gāzēta dzēriena vietā izvēlies sulu vai ūdeni.

Var izvēlēties picu ar jūras veltēm vai vēl labāk veģetāru un nevis ar kečupu, bet ar dabīgiem tomātiem.

Produkti ir aizliegti visiem bērniem līdz 6 gadu vecumam.

Apkopojot.

Vingrinājums.

2. Atcerieties, kā jūs atbildējāt uz jautājumiem nodarbības sākumā. Salīdziniet savas vecās un jaunās atbildes un izdariet secinājumus

(Bērnu atbildes un izteikumi. Rezumējot.)

Ātrā ēdināšana- Šis ir plašs viegli pagatavojamo ēdienu klāsts, kas ir kļuvuši populāri, ņemot vērā arvien straujākos mūsdienu dzīvesveida tempus. Nespēja pagatavot sarežģītas maltītes atbilstoši ikdienas pulksteņa metienam ir radījusi tradīciju par laikietilpīgām nedēļas nogales “ģimenes vakariņām”, kurās aizņemtajās darba dienās tiek pasniegtas tikai sviestmaizes, iesaiņojumi un iesaiņojumi.

Pati ātrā uzkoda var būt ārkārtīgi veselīgs ēdiens atkarībā no pavāra atjautības un attapības. Tomēr pēdējā laikā termins "ātrā ēdināšana" ir kļuvis par sinonīmu neveselīgam ēdienam, kas garšo labi, bet ir piekrauts ar tukšām kalorijām un kam nav uzturvērtības. Kamēr veselīgus ātrās ēdināšanas produktus, piemēram, salātus vai sojas burgerus, ieteicams iekļaut veselīgā ikdienas uzturā, neveselīgas ātrās ēdināšanas, piemēram, ātrās ēdināšanas ķēdēs nopērkamie burgeri, gāzētie dzērieni, konditorejas izstrādājumi un konfektes, negatīvi ietekmē cilvēka veselību. un to vajadzētu lietot mērenībā. Bērnu apetīte un garša, ko ir tik grūti kontrolēt, var nopietni ciest no ilgstošas ​​kaitīgas ātrās uzkodas lietošanas. Kaloriju bagāti nevēlamie ēdieni izraisa aptaukošanos, kas veicina daudzu nopietnāku slimību attīstību.

Ātrās ēdināšanas ietekme uz bērniem

Neveselīgas ātrās uzkodas un gāzētie dzērieni izraisa paaugstinātu cukura līmeni asinīs bērniem. Tas palielina iespējamību saslimt ar 2. tipa cukura diabētu — stāvokli, kurā organismā ražotais insulīns nespēj tikt galā ar pieejamo cukura daudzumu. 2. tipa cukura diabēts gandrīz četrkāršo sirds slimību attīstības iespējamību un ievērojami veicina nieru bojājumus un palielina demences risku. Piesātinātie tauki palielina holesterīna līmeni asinīs. Holesterīns ir bēdīgi slavens, jo tas izraisa dažādas sirds problēmas un var izraisīt nopietnas sirds slimības.

Bieži vien neveselīgā ātrā ēdināšana satur daudz sāļu. Un, lai gan tie palīdz ēdienam piešķirt apetīti uzlabojošu pikantu aromātu un garšu, nātrija vai kālija pārpalikums (kas ir būtiskas sāļu sastāvdaļas, tostarp nātrija hlorīds, t.i., galda sāls) ir galvenais paaugstināta asinsspiediena cēlonis. Asinsspiediena traucējumi var nopietni nomācoši ietekmēt cilvēka dzīvi.

Tiek uzskatīts, ka mākslīgi radītais pikantais aromāts izraisa atkarību. Bērniem, kuri pieraduši pie neveselīgas ātrās ēdināšanas, ir grūti pielāgot savas garšas kārpiņas samērā nelāgam veselīgam ēdienam. Svaigi augļi un dārzeņi nodrošina bērniem nepieciešamo enerģiju un uzturvielas. Piemēram, dzelzs deficīts var izraisīt anēmiju. Anēmija, apvienojumā ar to, ka organisms ir pārslogots ar sarežģītiem cukuriem un piesātinātajiem taukiem, kas atrodas jebkurā neveselīgā ātrā ēdienā, var izraisīt vājumu un ierastu apātiju bērniem.

Gandrīz pilnīgs zaļo (lapu) dārzeņu un svaigu augļu trūkums uzturā izraisa makro un mikroelementu deficītu organismā. Tas kaitē organisma imūnsistēmai un padara bērnu uzņēmīgu pret to dažādas slimības un kaites. Kalcija deficīts kaitē zobiem, nagiem un kauliem, samazinot kaulu blīvumu un palielinot skeleta bojājumu un zobu bojāšanās iespējamību.

Aptaukošanās veicina mazkustīgu dzīvesveidu, jo aptaukojušies bērni nespēj tik intensīvi kā veseli bērni piedalīties fiziski prasīgās aktivitātēs. Aptaukošanās izraisītā pašapziņas sajūta var arī pamudināt bērnu uz noslēgtu dzīvesveidu. Regulāra trūkums fiziskā aktivitāte savukārt vēl vairāk palielina aptaukošanos un būtiski palielina iespējamību saslimt ar 2. tipa cukura diabētu.

Alternatīva ātrajai uzkodai

Kā jau minēts, ātrā ēdināšana ne vienmēr ir nevēlama pārtika. Salāti, augļi (vēlams svaigi un veseli/sagriezti vai svaigas augļu sulas veidā), rieksti un nekausēti sieri var būt veselīgas un gardas ātras uzkodas. Vairāk dārzeņu un augļu iekļaušana savā uzturā nekad nesāpēs, lai gan bērni bieži vien noraida samērā maigus ēdienus, dodot priekšroku pikantiem nevēlamiem ēdieniem, lai gan neķītri ēdieni ir veselīgāki. Bērnu pieradināšana pie veselīgas pārtikas un kaitīgas pārtikas izslēgšana no uztura jau no agras bērnības ir visuzticamākā un efektīva metode pasargājot bērnus no kaitīgas ātrās ēdināšanas, kas ļauj iztikt bez jebkādiem ieteikumiem. Pētījumi liecina, ka pat tad, ja grūtniece ļaunprātīgi izmanto neveselīgu ātrās ēdināšanas ēdienu, viņas bērnam var veidoties nosliece dot priekšroku šāda ēdiena garšai.

• Ja nevarat atradināt savu bērnu no neveselīgas ātrās ēdināšanas, mēģiniet vismaz padarīt šo ēdienu veselīgāku, ja iespējams.
• Izvēlieties picu bez tradicionālā papildu siera. Tik un tā neviens nevar nogaršot lieko sieru!
• Burgerus var pasūtīt ar vienu pīrādziņu divu vietā un ar papildus salātiem (vai salātiem), tomātiem un sīpoliem.
• Pilngraudu maize satur daudz vairāk šķiedrvielu nekā parastā baltmaize un tāpēc palīdz gremošanu. Tāpēc veselīgāk ir gatavot (vai pasūtīt) sviestmaizes, kas pagatavotas no pilngraudu maizes.
• Grilēta vai cepta gaļa nav tik neveselīga kā cepta gaļa, jo tai nav nepieciešama cepamā eļļa, kas satur piesātinātos taukus. Tas attiecas arī uz citiem ēdieniem, kurus parasti cep, bet var pagatavot bez eļļas, piemēram, kartupeļiem.

Mājās gatavotu "nevēlamo pārtiku" var pagatavot veselīgāk, piemēram, samazinot garšvielu, cukura un sāls daudzumu vai izmantojot piena produktus ar zemu tauku saturu. Svaigi pagatavota, mājās gatavota “nevēlamā ātrā ēdināšana” pēc savas būtības ir veselīgāka nekā ātrās ēdināšanas ķēdēs pārdotā. Lai gan zupas tiek plaši uzskatītas par vienu no veselīgākajiem pārtikas produktiem, krējums palielina zupu kaloriju saturu, samazinot to ieguvumus. Zupas bez krējuma, bez šaubām, ir viens no veselīgākajiem un apmierinošākajiem ēdieniem.

Iepriekš minēto padomu ievērošana var palīdzēt samazināt ātrās ēdināšanas kaitīgo ietekmi uz jūsu bērnu, pat ja jums ir jāpadodas bērna vēlmei ēst neveselīgu pārtiku. Tomēr jāatceras, ka tieksme pēc pikantām garšām ir dabiska, un pilnīgs ātrās ēdināšanas aizliegums to var tikai pasliktināt. Lai gan neveselīgas ātrās uzkodas, ja tās tiek lietotas ilgstoši, noteikti negatīvi ietekmē cilvēka organismu, ir normāli nenoliegt prieku, ko laiku pa laikam to baudot. Kontrolējot to, cik bieži jūs ēdat neveselīgas ātrās uzkodas, arī palīdz iemācīt bērniem, cik svarīga ir mērenība it visā.

Kas ir fast food – tas ir ēdiens, kas tiek ātri pagatavots un apēsts, ļoti garšīgs, un tajā pašā laikā absolūti neveselīgs un pat kaitīgs. Bērni vienmēr ar blīkšķi atsaucas uz košiem iepakojumiem ar savu iecienītāko multfilmu varoņu zīmējumiem, un viss iespējamais, kas rosina mazuļa apetīti, padara šo ēdienu vēl iekārojamāku un mīļāku. Ātrā uzkoda ir kļuvusi par ierastu pārtikas produktu, kas arvien biežāk atrodams veikalu plauktos un kafejnīcu un restorānu ēdienkartēs. Bet ārsti brīdina par briesmām, apgalvojot, ka tas apdraud cilvēces veselību, īpaši bērna nenobriedušā ķermeņa veidošanās un augšanas periodā. Un tomēr, neskatoties uz demonstratīviem protesta saukļiem, ātrās ēdināšanas industrija attīstās strauji un dinamiski.

1. Ātrās ēdināšanas ēdieni, kas tiek gatavoti kioskos un ātrās ēdināšanas restorānos: sviestmaizes, hotdogi, picas, pankūkas un šavarma, frī kartupeļi, burgeri un citi līdzīgi produkti.
2. Ātri pagatavojami ēdieni: zupas, graudaugi, makaroni, biezeņi.
3. Iepakota pārtika un uzkodas, ko varat ēst, atrodoties ceļā. Ar tiem ir piepildīti kioski un plaukti pie veikala kasēm: kartupeļu čipsi, sāļie krekeri un cepumi, popkorns.

Ātrās uzkodas vienmēr tiek papildinātas ar majonēzi, kečupu, desiņām un desiņām. Šis ēdiens nav dabīgs un satur lielu skaitu ķīmisku piedevu. Desas un desas ir manāmi zemākas uzturvērtības ziņā. To gatavošanā bieži tiek izmantotas zemas kvalitātes izejvielas. Iekļautas ķīmiskās piedevas, lai nodrošinātu apmierinošu izskatu, krāsu un aromātu. To saturs pats par sevi ir drošs, taču biežāk ražotāji to izmanto negodīgi.

Ātrās ēdināšanas kaitējums

Ātrās ēdināšanas ēdieni ir daudz kaloriju un maz uzturvērtība, satur lielu skaitu ķīmisko piedevu un ĢMO.

Lai pārliecinātos, ka ātrā ēdināšana patiešām ir neveselīga pārtika, pietiek ar piemēru minēt ASV iedzīvotājus — iedzīvotājus, kas uzauguši no ātrās ēdināšanas. Apmēram 50 miljoni amerikāņu ir aptaukojušies, un vidējais pieaugušais sver 100 kg. Atgādināsim, ka Krievija ir starp 10 visvairāk aptaukošanās valstīm. Ne velti Rietumvalstīs ir parādījies sauklis pret ātrās ēdināšanas restorāniem: “Dzīvo resns un mirsti jauns!”

Mūsdienās par ātrās ēdināšanas jautājumiem ir daudz strīdu un skandālu, ir iesniegtas atklātas tiesas prāvas un raksti, taču nekas neliedz ražotājiem attīstīties un iekarot mazo ēdāju mīlestību. Šie produkti vispār neietilpst kulinārijas šedevru kategorijā, bet drīzāk ir ķīmiķu sasniegums.

Daudz kaloriju

Visi ātrās ēdināšanas ēdieni ir pārsātināti un praktiski nesatur organismam nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas. Tipiskas pusdienas ātrās ēdināšanas restorānā satur apmēram pusi no jūsu ikdienas kaloriju daudzuma. Bērni pārēdas, tajā pašā laikā viņiem akūti trūkst vitāli svarīgu vielu.

Ātrās ēdināšanas negatīvā iezīme ir nepamatoti milzīgas porcijas un pievilcīgas restorānu akcijas, kas mudina ēst vairāk. Tas viss neizbēgami noved pie pārēšanās un liekā svara dēļ tiek nogulsnēts bērna ķermenī. Turklāt ātrā ēdināšana ietekmē baudas centru smadzenēs, pazeminot sāta sajūtas slieksni. Tas nozīmē, ka ātrās ēdināšanas ēšana ir bīstama.

Problēma gremošanas sistēmai

Nepareiza uzturvielu attiecība, kaitīgas ķīmiskās piedevas – tā ir viena medaļas puse. Ātrās ēdināšanas kaitējums gremošanas sistēmai slēpjas tās ātrā patērēšanā. Pārtika, kas nav pietiekami samitrināta ar siekalām, nesakošļāta, sadalās gabalos tukšā dūšā. Tas viss neizbēgami noved pie stagnācijas kuņģī un zarnās, vēdera uzpūšanās. Iemesls ir bieža našķošanās ar šādiem produktiem.

Arī McDonald's restorāniem ierastais troksnis negatīvi ietekmē organismu, aizkavējot gremošanas enzīmu izdalīšanos.

Lieko tauku

Ātrās ēdināšanas ēšana izraisa aptaukošanos, imunitātes samazināšanos un gremošanas trakta problēmas.

Lielāko daļu ātrās ēdināšanas tauku veido lēts transgēns margarīns. Tauki var veidot 20 līdz 70% no kopējām kalorijām.

Viņu kaitējums bērna ķermenim ir acīmredzams:

• Samazina imunitāti.
• Palieliniet attīstības risku.
• Samazina testosterona hormona daudzumu.
• Tie izraisa pārtraukumus prostaglandīnu apmaiņā, kas izraisa lielu skaitu dzīvībai svarīgu procesu visos orgānos un audos.
• Tie izjauc fermenta darbību, kam ir svarīga loma kancerogēno un zāļu toksīnu neitralizācijā.
• Transgēnajos taukos ir ļoti maz taukos šķīstošo vitamīnu (,), kas nepieciešami polinepiesātinātajām taukskābēm.

Bieža šādu treknu produktu lietošana neizbēgami pārslogo aknas, aizsprosto asinsvadus (aterosklerozes priekšnosacījumi), paaugstina kaitīgā holesterīna saturu asinīs. Tauki piesārņo zarnas, kas traucē noteiktu vielu uzsūkšanos un izraisa ātru bērna nogurumu.

Uz piezīmi! Saskaņā ar PVO datiem transtaukskābēm nevajadzētu būt vairāk par 1% no ikdienas kalorijām. Trešo daļu frī kartupeļu porcijas veido šie tauki. Secinājums: tauki no vienas porcijas neveselīgu kartupeļu jāapēd 50 dienu laikā.

Agresīvu termiskās apstrādes metožu izmantošana

Augstas temperatūras. Temperatūras ietekmē no taukiem un eļļām izdalās kancerogēnas vielas. Sliktākais ir tas, ka vienus un tos pašus taukus vāra vairākas reizes, un tas strauji palielina kancerogēnu daudzumu.

Cepot temperatūrā virs 180 grādiem, frī kartupeļos un ceptajos pīrāgos veidojas toksiska viela, ko sauc par akrilamīdu, kas kaitīgi ietekmē nervu sistēma, nieres, aknas, kairina kuņģa un zarnu gļotādu, var izraisīt gēnu mutācijas. Kā liecina daži avoti, ātrās ēdināšanas restorānu pārtikā šīs vielas ir 10 reizes vairāk, nekā to pieļauj PVO.

Augsts sāls saturs

Sāls saglabā šķidrumu organismā un palielina slodzi uz sirdi un nierēm. Parasti jūs varat izvairīties no sāls lietošanas visos dabīgajos produktos, kas ir pilnīgi pietiekams normālai bērna darbībai.

Ķīmiskās piedevas

Bieža to saturošas pārtikas lietošana izraisa apetītes samazināšanos un izraisa kuņģa un zarnu gļotādas kairinājumu. Uzskaitītās sastāvdaļas ir potenciāli alergēni.

Jāteic, ka ātri pagatavojamās nūdeles, piemēram, “Rollton”, “Mivina” un citas, pašas ir drošas un atļautas lietošanai pārtikā, taču komplektā iekļautās sāls un garšvielu paciņas satur daudz kaitīgu lietu. Šādiem makaroniem labāk pievienot gabaliņu sviesta. Patērētājs precīzi nezina, kādas piedevas un kādos daudzumos tiek izmantotas ātrās ēdināšanas gatavošanā.

Garšas pastiprinātāji

Pateicoties to saturam, vienkāršs ēdiens kļūst garšīgs, un to gribas ēst ātrāk. Pēc šādas pārtikas ēšanas bērns parasto ēdienu uztver kā mīlīgu un negaršīgu un neizraisa ēstgribu. Nātrija glutamāts veicina enterīta attīstību.

Depresija

Grūti sagremojams, smags, vitamīnu un minerālvielu trūkums pasliktina garastāvokli, tā pastāvīga lietošana var izraisīt pat bērnības depresiju; Anglijā kopš 2006. gada ir aizliegta ātrās ēdināšanas produktu reklāma bērnu televīzijas kanālos un pieaugušo televīzijas programmās bērnu laikā.

Interesanti zināt: Adelaidas universitātes zinātnieki apgalvo, ka bērna atkarības no ātrās ēdināšanas attīstībai ir divi kritiski attīstības periodi.

• Pirmkārt -.
• Otrkārt -.

Šajā laikā ir vērts pievērst īpašu uzmanību ātrās ēdināšanas aizliegumam.

Amerikāņu zinātnieki no Ohaio universitātes atklājuši, ka, bieži ēdot ātrās uzkodas, bērni ne tikai kļūst stulbi, bet arī kļūst stulbi. Šīs pārtikas trūkuma dēļ smadzenes cieš no skābekļa trūkuma, kas izraisa intelekta un skolas snieguma samazināšanos.

Ātrās ēdināšanas priekšrocības

Padomi, kā ēst ātrās uzkodas ar minimālu risku veselībai

• Izvēlieties ēdienus bez majonēzes un kečupu var aizstāt ar skābo krējumu.
• Izvairieties no ceptiem pīrāgiem, baltumiem, frī kartupeļiem un pankūkām – neveselīgo tauku daudzuma līderiem.
• Izvairieties no ēdieniem ar sieru un bekonu.
• Daudzos ātrās ēdināšanas restorānos ir pieejams svaigu salātu sortiments, tāpēc tie noteikti jāņem.
• Neļaujiet saviem bērniem tukšā dūšā doties uz tādiem restorāniem kā McDonalds.
• Gāzēta dzēriena vietā izvēlieties bērnam sulu vai sulu.
• Jūs varat izvēlēties picu ar vai vēl labāk veģetāru, un nevis ar kečupu, bet ar dabīgiem tomātiem.

Ātrā ēdināšana ir pārtika, ko pārdod McDonald's un citos ātrās ēdināšanas restorānos. Šajā kategorijā ietilpst arī “Rolton”, čipsi un pica. Un ir daudz vairāk, ko var apēst uzreiz pēc iegādes, nesildot vai neveicot papildu apstrādi. Noskaidrosim, kas ir kaitīgs ātrās uzkodas un kā tas ietekmē pieaugušo un bērnu veselību.

Kādu kaitējumu nodara ātrās uzkodas?

No kurienes radās ideja, ka ātrās ēdienreizes rada veselības problēmas? Galu galā ir daudz pretējo piemēru. Ir izcili cilvēki, kuri gandrīz visu mūžu regulāri mēģina hamburgerus, desu maizītes un tamlīdzīgi, taču viņi jūtas labi un nejūt problēmas ar figūru. Bet tas atkal ir izņēmums. Un vienkārša statistika liecina, ka ātrās uzkodas ir ārkārtīgi bīstamas veselībai. Uzskaitīsim kaitīgākās īpašības.

1. Ātra un pastāvīga aptaukošanās

Ir skaidrs, ka, regulāri pārsniedzot kaloriju normu, noteikti parādīsies liekais svars. Bet liekais svars no makaroniem vai vārītiem kartupeļiem atšķiras no liekā svara, kas rodas no ātrās ēdināšanas. Tas ir pamanāms no ārpuses, vienkārši paskatieties uz cilvēku. Problēma nav tikai kalorijas. Cilvēks, kurš ļaunprātīgi izmanto ātrās ēdināšanas pakalpojumus, izskatās savādāk: vīriešiem veidojas liela, vaļīga izciļņa, ar laiku veidojas mastopātija, nokrīt vaigi, pietūkst kājas, veidojas celulīts...

Kas noticis? Pirmkārt, tajās pašās kalorijās. Par uzkodu McDonaldā cilvēks uzreiz saņem 800–1000 kalorijas. Ņemot vērā to, ka sievietēm dienas norma kalorijas ir 1500-1700 kalorijas. Atlikušo dienas daļu jūs varat ēst praktiski neko. Otrkārt, ātrā ēdināšana tevi neuzpilda. Sākotnēji tas ir sagatavots, cerot, ka pēc porcijas apēšanas jūs ātri jutīsit izsalkumu. Kalorijas uzsūcas uzreiz, un apetīti vēl vairāk veicina saldais gāzēts ūdens.

Izrādās, ar tiem pašiem makaroniem labāk pārspīlēt nekā ar hamburgeriem un kartupeļiem. Jā, arī tu pieņemsies svarā. Bet ne tik ātri. Makaroni remdē izsalkumu, savukārt ātrā ēdināšana to nomāc uz pusstundu vai stundu un ne vairāk.

2. Kuņģa-zarnu trakta slimības

Slimību saraksts, ko var izraisīt ātrā ēdināšana, ir milzīgs. Un, pirmkārt, tas negatīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību Šeit ir tikai visizplatītākie sekas: kuņģa čūla, gastrīts, vēdera uzpūšanās, intensīva gāzu veidošanās, zarnu aizsprostojums. Ir zinātniski pētījumi, kas parāda saistību starp ātrās ēdināšanas ēšanu un kuņģa vai zarnu vēža attīstību. Runa nav par kalorijām, bet gan par transgēnajiem taukiem, kuru ātrās uzkodas vienmēr ir daudz.

Pat ja strādnieki ievēro noteikumus un regulāri maina eļļu, cepšana tik un tā izdala kancerogēnus. Jo biežāk jūs tos izmantojat, jo lielāks risks. Lielā sāls un garšvielu satura dēļ organismā uzkrājas šķidrums. Parādās pietūkums, apgrūtinās zarnu kustīgums ar visu, ko tas rada.

3. Sirds un asinsvadu sistēmas slimības

4. Ādas un matu problēmas

Ir vairāki iemesli, kāpēc jūsu ādas un matu stāvoklis pasliktinās. Tauku saturs, paaugstināts holesterīna līmenis, daudz sāls un kaitīgie ogļhidrāti izraisa daudz blakusparādību. Kā minēts iepriekš, gremošanas stāvoklis pasliktinās. Vispārēji vielmaiņas traucējumi izraisa pinnes. Āda kļūst blāva, taukaina, poras kļūst plašākas un pamanāmākas. Mati zaudē savu bijušo izskats. Jūs varat ātri atvadīties no veselīga mirdzuma. Palielinās trauslums, padarot matu mazgāšanu un ieveidošanu grūtāku.

Ir diezgan daudz problēmu. Šeit jums jāpievieno ievērojamas izmaksas. Jūs sakāt, ka ātrā ēdināšana ir lēta. Iespējams, ka hamburgers ar kartupeļiem un kolu ietaupīs naudu parastajām pusdienām. Bet jūs neņemat vērā izmaksas, kas jūs sagaida nākotnē. Jums būs jāpērk medikamenti, jāmaksā par ārstu pakalpojumiem, jāizvēlas individuāls uzturs ar dārgiem produktiem... Un tieši tas jūs sagaida, lai gan tagad jūs par šādām sekām nedomājat.

Kā ātrā ēdināšana kaitē bērnu veselībai

Parunāsim atsevišķi par ātrās ēdināšanas ietekmi uz bērnu veselību. Viss iepriekš minētais šeit ir patiess, taču ir arī sava specifika. Nosauksim riskus bērniem, kas saistīti ar hamburgeru, desu rullīšu, šavarmas, čipsu un citu lietu ēšanu. Bērniem viss iepriekš minētais patīk pat vairāk nekā pieaugušie.

1. Diabēta risks. Diabēts- iedzimta slimība. To nevar izraisīt bieža saldumu lietošana. Bet regulāra ātrās uzkodas lietošana palielina slimības attīstības risku. Pat ar iedzimtu predispozīciju ne visi saslimst. Kad iedzimtība un nepareizs uzturs “summējas”, prediabēta stāvoklis pārvēršas atklātā diabētā. Bērnu gadījumā risks ir īpaši augsts.
2. Samazināta imunitāte. Ja pamanāt, ka jūsu bērns pēkšņi sāk slimot biežāk vai ilgāk cieš no saaukstēšanās, pārskatiet viņa uzturu. Ātrā uzkoda, kas slikti ietekmē gremošanu, arī pasliktina imūno aizsardzību. Bērna imūnsistēma var tikt tik nopietni iedragāta, ka nākotnē būs nepieciešams ļoti ilgs laiks, lai to atjaunotu. Iespējams, pieaugušie paši to nepamana. Bet bērna ķermenis uz šādām izmaiņām reaģē jutīgāk.
3. Endokrīnās sistēmas traucējumi. Ārsti saka, ka ātrās uzkodas nedrīkst dot bērniem līdz 16 gadu vecumam. Kāpēc? Tas negatīvi ietekmē endokrīno sistēmu. Ja ķermenis nav pilnībā izveidots, tas var izraisīt postošas ​​sekas. Bērnu aptaukošanās, kas ir tieši saistīta ar endokrīnās sistēmas orgānu darbību, ir ļoti grūti ārstējama. Un paši vecāki parasti neizdodas. Nepieciešama palīdzība no ārstiem.
4. Garīgā attīstība palēninās. Apgalvojums ir pretrunīgs, taču daži pētnieki uzskata, ka pastāv saikne. Sarežģītā negatīvā ietekme noved pie bērna attīstības aizkavēšanās. Pasliktinās smadzeņu procesiem, uzmanība ir izkliedēta. “Auglīga” augsne jaunu materiālu apguves un apgūšanas problēmām.

Apkoposim to

Ja vēlaties saglabāt savu un sava bērna veselību, ierobežojiet ātrās ēdināšanas patēriņu. Ir skaidrs, ka pilnībā atteikties ir gandrīz neiespējami. Bet jūs nevarat katru dienu apmeklēt ātrās ēdināšanas iestādes, lai atpūstos vai gūtu tūlītēju prieku. Tam vajadzētu būt nepieciešamam pasākumam, ja nav iespējams normāli paēst.