Uşaqlar və fast food təhlükəli birləşmədir. "Fast food"un uşağınızın sağlamlığına necə təsir etdiyini öyrənin.

Uşaqlar fast foodu parlaq qablaşdırmasına, zəngin dadına və fast food müəssisələrinin kiçik qonaqlarına verilən hədiyyələrə görə sevirlər. Bir uşaq adi evdə hazırlanmış yemək yeməkdən çəkinirsə, o zaman kraker, çips, hamburger və koladan imtina etməyəcək.

Bir çox insanlar bu cür qidaların sağlamlıq üçün təhlükələri haqqında eşitmişlər. Gəlin "fast food" un böyüyən uşağın orqanizmi üçün niyə təhlükəli olduğunu anlayaq.

"Fast food"un mahiyyəti

Fast foodun əsas vəzifəsi aclığı tez və zövqlə təmin etməkdir ki, bunu da yaxşı edir. Tipikdir, buna görə də sizi həqiqətən tez doldurur. Belə yeməyin həzzini qida əlavələri, ədviyyatlar və souslar təmin edir. Uşaqlar üçün əlavə bonus hədiyyələr və fast food müəssisələrində bayram ab-havasıdır.

Ancaq fast food sisteminin bəzi xüsusiyyətləri var. Xüsusilə, müxtəlif qida əlavələri, boyalar, qoxu artırıcılar və konsistensiyanı yaxşılaşdıran məhsullar belə məhsullara cəlbedici görünüş və dad verir.

Bu uşaqların sağlamlığına necə təsir edir?

Dietoloqlar belə qənaətə gəliblər ki, fast food məhsulları və qabların müntəzəm istehlakı piylənməyə, şəkərli diabetə, qaraciyər xəstəliklərinə gətirib çıxarır və xəstəliyin inkişaf riskini artırır. ürək-damar xəstəlikləri. Bu, yüksək yağ, kalori və doymuş yağ turşusu tərkibi ilə bağlıdır.

Uşaqlarda tez-tez fast food istehlakının eyni nəticələri. Ancaq uşağın bədəni hələ də inkişaf edir. Yağlar və karbohidratlarla zəngin, lakin vitamin çatışmazlığı olan balanssız menyu endokrin və immun sistemlərdə pozğunluqlara səbəb olur. Bu həm fiziki, həm də zehni inkişafa təsir göstərir.

“Fast food”a olan ehtiras uşaqlarda bu cür sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər

• Allergiya. Şokoladın bir hissəsi olan kakao güclü allergendir və çarpaz allergiyanın inkişafına səbəb ola bilər. və ətirlər də allergiyaya səbəb ola bilər.
• Dişlərlə bağlı problemlər. Buna həddindən artıq şəkər və “fast food” menyusunda ağızda turşuluğu pozan maddələrin olması səbəb olur.
• Həzmsizlik. Belə qidada az miqdarda pəhriz lifi və lif var, buna görə də bağırsaqlarda qalır, fermentasiya və çürüməyə səbəb olur. Bu, nəcisin pozulmasına, şişkinliyə və qəbizliyə səbəb olur. Bundan əlavə, belə qida qaraciyər və mədəaltı vəzi həddindən artıq səylə işləməyə məcbur edir. Həzm pozğunluqları uşağın müxtəlif souslar (mayonez, ketçup və s.) və şirin soda qəbul etməsindən qaynaqlanır.
• Artıq çəki və ya piylənmə

Uşaqları fast fooddan necə çıxarmaq olar?

Ən yaxşı həll uşağınızı zərərli yeməklərdən tamamilə qorumaqdır. Amma sərt qadağalar, bildiyimiz kimi, əks reaksiyaya səbəb ola bilər. Fast food müəssisələrinə səfərləri ayda bir dəfə məhdudlaşdırmaq məsləhətdir: hər 30 gündə bir sendviç və kartof qızartmasının bir hissəsi uşağın bədəninə zərər verməməlidir.

Müasir uşaqları zərərli yeməklərdən tamamilə qorumaq demək olar ki, mümkün deyil: onlar ətraflarında rəngli reklamları görürlər və dostlarının belə müəssisələrə getmələri barədə danışdıqlarını eşidirlər. Bir paket kraker və ya qoz-fındıq çox vaxt uşağa ananın sendviçindən daha iştahaaçan görünür. Valideynlər övladına “sürətli menyu”nun təhlükələri barədə ətraflı məlumat verməli və sağlam alternativ təklif etməlidir.
Məsələn, çipsləri sobada bişmiş kartofla kiçik dilimlərlə əvəz etməyə çalışın. Evdə hazırlanmış burgerlər hazırlamaq üçün sizə xüsusi çörəklər, tərəvəzlər, pendir və göyərti lazımdır. Yağsız ətdən və ya balıqdan (buxarda və ya sobada) kotletlər hazırlayın və çörəyi doldurun. İstəsəniz içini təbii qatıq, xama və ya yumşaq pendirlə yağlaya bilərsiniz.

Sağlam olmayan şirniyyatlara alternativ olaraq uşağınıza qurudulmuş meyvələr, şəkərli meyvələr, zefir, marmelad, gözəl doğranmış tərəvəz və meyvələr təklif edin.

Valideynlər hansı qidaların zərərli, hansının sağlam olduğunu şəxsi nümunə ilə göstərsələr, onda uşaqda düzgün qidalanma vərdişləri formalaşacaq.

Mövzu ilə bağlı söhbət: “Müasir yemək - fast food”

Hədəf: öz sağlamlığına qayğıkeş münasibət bəsləmək, inkişaf etdirmək sağlam görüntü həyat; davranış mədəniyyətini inkişaf etdirmək, idrak qabiliyyətlərini inkişaf etdirmək.

Materialın izahı və müzakirəsi.

Fast food nədir - tez hazırlanan və yeyilən, çox dadlı, yüksək kalorili və eyni zamanda tamamilə sağlam olmayan və hətta zərərli olan yeməkdir. Uşaqlar həmişə sevimli cizgi filmi personajlarının təsvirləri olan parlaq qablaşdırmaya təbəssümlə cavab verirlər və körpənin iştahını stimullaşdıran bütün mümkün qoxu və dad gücləndiriciləri bu yeməyi daha da arzuolunan və sevilən edir. Fast food getdikcə daha çox mağaza rəflərində, kafe və restoranların menyularında tapılan ümumi qida məhsuluna çevrildi. Ancaq həkimlər təhlükə barədə xəbərdarlıq edərək, bunun bəşəriyyətin sağlamlığını, xüsusən də uşağın yetişməmiş bədəninin formalaşması və böyüməsi dövründə təhdid etdiyini iddia edirlər. Və buna baxmayaraq, nümayişkaranə etiraz şüarlarına baxmayaraq, fast food sənayesi sürətlə və dinamik inkişaf edir.

Fast food-un həqiqətən zərərli qida olduğuna əmin olmaq üçün ABŞ xalqını, fast food ilə böyümüş əhalisini misal çəkmək kifayətdir. Təxminən 50 milyon amerikalı obezdir, orta hesabla yetkinlərin çəkisi 100 kq-dır. Xatırladaq ki, Rusiya ən çox obez olan ilk 10 ölkə sırasındadır. Qərb ölkələrində fast food restoranlarına qarşı şüarın ortaya çıxması heç də əbəs deyil: “Yağlı yaşa və gənc öl!”.

Məşq edin.

Müəllim uşaqlara suallar verir və onları sevimli fast food məhsulunu çəkməyə dəvət edir.

Suallar:

1. İlk dəfə nə vaxt hamburger dadmısınız?

2. Coca-Cola xoşunuza gəlirmi?

3. Çips və kraker yeməyi xoşlayırsınız?

4. Valideynlərinizlə fast food restoranlarına gedirsinizmi?

5. Fast food sizin üçün nə deməkdir?

Oğlanların cavabları.

Həqiqətən, bir çoxumuz bu cür qidaları çox tez-tez yeyirik. Ancaq bu cür yemək davranışının nəticələri sağlamlıq üçün təhlükəli ola bilər.

Uşaqlar üçün fast foodun təhlükələri

Avitaminoz . Qida maddələrinin çatışmazlığı ilə inkişaf edir. Uşaq tez-tez fast food yeyirsə, bütün bədən sistemləri əziyyət çəkə bilər. Fast food və uşaq bir-birinə uyğun gəlməyən iki anlayışdır. Vitamin çatışmazlığı tez yorğunluq, immunitet sisteminin gücünün azalması, yaddaşın itirilməsi və tez-tez soyuqdəymə ilə özünü göstərir.

Problemlər həzm sistemi. Onlar yağlı, yüksək kalorili qidalar qəbul etdikdən sonra baş verir. Daim fast food yeyirsinizsə, qastrit və xoralar yarana bilər. Yağlı qidalar çox yavaş həzm olunur və həzm sistemini gərginləşdirir.

Qaraciyər və pankreasın xəstəlikləri. Fast food qaraciyərə böyük bir yük qoyan yağ və xolesterolun yüksək faizini ehtiva edir. Pankreas da əziyyət çəkir, bu da çox çətin işə tabedir.

Böyrək xəstəlikləri. Fastfoodların uşaqlar üçün təhlükəsi qabların tərkibində çoxlu miqdarda duz olması ilə bağlıdır. ani yemək. İki hamburgerdə ​​bir günlük duz var. Belə yeməklər böyrəklərə çox ağır yük qoyur.

Ürək-damar xəstəlikləri. İndiki vaxtda bir çox uşaqlarda uşaqlıqda ürək problemləri var. Bir çox xəstəliklər əldə edilir və zəif qidalanma həlledici rol oynayır. Yağlı qidalar qan damarlarının tıxanmasına səbəb olur və hətta çox gənc yaşda da damar lövhələrinin meydana gəlməsinə səbəb ola bilər.

Bədənin zəhərlənməsi. Fast foodun uşaqlar üçün təhlükələri: qida əlavələri, tərkibində fast food. Bədəndə çoxlu sayda kanserogenlər yığılır. Bütün bunlar maddələr mübadiləsinin və endokrin sistemin pozulmasına səbəb olur. Fast foodda olan trans yağlar xərçəngə səbəb ola bilər.

Minimum sağlamlıq riski ilə fast food yemək haqqında məsləhətlər

Mayonezsiz yeməkləri seçin və mayonez xama ilə əvəz edilə bilər;

Qızardılmış piroqlardan, ağlardan, kartoflardan və pancakelərdən çəkinin - qeyri-sağlam yağ miqdarında liderlər.

Pendir və pastırma ilə qidalardan çəkinin. Bir çox fast food restoranında təzə salatların çeşidi var, ona görə də onları mütləq qəbul etməlisiniz.

McDonald's kimi restoranlara ac qarına getməyin.

Qazlı içki əvəzinə suyu və ya suyu seçin.

Siz dəniz məhsulları ilə pizza seçə bilərsiniz, ya da daha yaxşısı, vegetarian və ketçuplu deyil, təbii pomidorla.

Məhsullar 6 yaşdan kiçik bütün uşaqlar üçün qadağandır.

Xülasə.

Məşq edin.

2. Dərsin əvvəlində suallara necə cavab verdiyinizi xatırlayın. Köhnə və yeni cavablarınızı müqayisə edin və özünüz nəticə çıxarın

(Uşaqların cavabları və ifadələri. Xülasə.)

Fast food- Bu, müasir həyat tərzinin getdikcə artan tempi ilə məşhurlaşan, asan hazırlanan yeməklərin geniş çeşididir. Gündəlik həyatın saat mexanizminə uyğun olaraq kompleks yeməklər hazırlaya bilməmək, məşğul iş günlərində yalnız sendviçlər, paketlər və sarğılarla çox vaxt aparan həftə sonu "ailə şamları" ənənəsini yaratdı.

Fast food özü aşpazın fərasətindən və hazırcavablığından asılı olaraq son dərəcə sağlam qida ola bilər. Bununla belə, son dövrlərdə “fast food” termini dadlı, lakin boş kalorilərlə dolu və heç bir qida dəyəri olmayan lazımsız yeməklərin sinoniminə çevrilib. Salatlar və ya soya burgerləri kimi sağlam fast foodların sağlam gündəlik pəhrizə daxil edilməsi tövsiyə edilərkən, fast food şəbəkələrində satılan burgerlər, qazlı içkilər, bişmiş məmulatlar və şirniyyatlar kimi sağlam olmayan fast foodlar insan sağlamlığına mənfi təsir göstərir. və mülayim şəkildə istehlak edilməlidir. Uşaqların nəzarət etmək çox çətin olan iştahı və dadı uzun müddət zərərli fastfud yeməklərindən ciddi şəkildə əziyyət çəkə bilər. Kalori ilə zəngin qidalar piylənməyə səbəb olur ki, bu da çoxsaylı daha ciddi xəstəliklərin inkişafına kömək edir.

Fast foodun uşaqlara təsiri

Sağlam olmayan fast food və qazlı içkilər uşaqlarda qan şəkərinin artmasına səbəb olur. Bu, bədəndə istehsal olunan insulinin mövcud şəkər miqdarının öhdəsindən gələ bilmədiyi bir vəziyyət olan tip 2 diabetin inkişaf ehtimalını artırır. Tip 2 diabet ürək xəstəliyinin inkişaf ehtimalını təxminən dörd dəfə artırır və böyrəklərin zədələnməsinə əhəmiyyətli dərəcədə kömək edir və demans riskini artırır. Doymuş yağlar qanda xolesterol səviyyəsinin artmasına səbəb olur. Xolesterol müxtəlif ürək problemlərinə səbəb olduğu üçün məşhurdur və ciddi ürək xəstəliklərinə səbəb ola bilər.

Çox vaxt qeyri-sağlam fast foodda çoxlu duzlar olur. Yeməklərə iştahı artıran ədviyyatlı ətir və ləzzət verməyə kömək etsə də, həddindən artıq natrium və ya kalium (natrium xlorid, yəni süfrə duzu da daxil olmaqla duzların əsas komponentləri) qan təzyiqinin artmasının əsas səbəbidir. Qan təzyiqi pozğunluqları insanın həyatına güclü depressiv təsir göstərə bilər.

Süni şəkildə yaradılmış ədviyyatlı aromanın asılılıq yaratdığına inanılır. Sağlam olmayan fastfudlara öyrəşmiş uşaqlar dad qönçələrini nisbətən yumşaq sağlam qidaya uyğunlaşdırmaqda çətinlik çəkirlər. Təzə meyvə və tərəvəzlər uşaqların inkişafı üçün lazım olan enerji və qida maddələrini təmin edir. Məsələn, dəmir çatışmazlığı anemiyaya səbəb ola bilər. Anemiya Bədənin hər hansı bir qeyri-sağlam fastfudda olan mürəkkəb şəkər və doymuş yağlarla həddindən artıq yüklənməsi ilə birlikdə uşaqlarda zəiflik və alışılmış apatiyaya səbəb ola bilər.

Pəhrizdə yaşıl (yarpaqlı) tərəvəzlərin və təzə meyvələrin demək olar ki, tam olmaması orqanizmdə makro və mikroelementlərin çatışmazlığına səbəb olur. Bədənin immunitet sisteminə zərər verir və uşağı həssas edir müxtəlif xəstəliklər və xəstəliklər. Kalsium çatışmazlığı dişlərə, dırnaqlara və sümüklərə zərər verir, sümük sıxlığını azaldır və skeletin zədələnməsi və diş çürüməsi ehtimalını artırır.

Piylənmə oturaq həyat tərzini təşviq edir, çünki obez uşaqlar sağlam uşaqlar kimi fiziki cəhətdən tələb olunan fəaliyyətlərdə intensiv iştirak edə bilmirlər. Piylənmənin səbəb olduğu özünüdərk hissi də uşağı təkbaşına həyat tərzi sürməyə sövq edə bilər. Daimi olmaması fiziki fəaliyyətöz növbəsində, piylənməni daha da artırır və 2-ci tip diabetin inkişaf ehtimalını əhəmiyyətli dərəcədə artırır.

Fast food üçün alternativ

Artıq qeyd edildiyi kimi, fast food mütləq ləzzətli yemək deyil. Salatlar, meyvələr (tercihen təzə və bütöv/dilimlənmiş və ya təzə meyvə şirəsi şəklində), qoz-fındıq və işlənməmiş pendirlər sağlam və ləzzətli tez qəlyanaltılar ola bilər. Pəhrizinizə daha çox tərəvəz və meyvə daxil etməyiniz heç vaxt zərər verə bilməz, baxmayaraq ki, uşaqlar tez-tez nisbətən yumşaq qidaları ədviyyatlı qidaların xeyrinə rədd edirlər, baxmayaraq ki, yumşaq qidalar daha sağlamdır. Uşaqları sağlam qidalara alışdırmaq və zərərli qidaları erkən uşaqlıqdan xaric etmək ən etibarlı və təsirli üsul uşaqları zərərli fast fooddan qorumaq, heç bir təklif olmadan etməyə imkan verir. Araşdırmalar göstərir ki, hətta hamilə qadının zərərli fast fooddan sui-istifadə etməsi uşağında belə qidaların dadına üstünlük verməyə meylliliyin formalaşmasına səbəb ola bilər.

• Əgər uşağınızı sağlam olmayan fast fooddan uzaqlaşdıra bilmirsinizsə, mümkünsə, heç olmasa bu yeməyi daha sağlam etməyə çalışın.
• Ənənəvi əlavə pendir olmadan pizza seçin. Onsuz da heç kim əlavə pendirin dadına baxa bilməz!
• Burgerləri iki əvəzinə bir pirojna ilə və əlavə kahı (və ya lahana salatı), pomidor və soğan ilə sifariş etmək olar.
• Tam taxıl çörəyi adi ağ çörəkdən daha çox lif ehtiva edir və buna görə də həzmə kömək edir. Bu səbəbdən tam taxıl çörəyi ilə sendviç hazırlamaq (və ya sifariş vermək) daha sağlamdır.
• Qızardılmış və ya bişmiş ət qızardılmış ət kimi zərərli deyil, çünki doymuş yağ ehtiva edən qızartma yağı tələb etmir. Bu, adətən qızardılan, lakin yağsız bişirilə bilən digər qidalara, məsələn, kartofa da aiddir.

Evdə hazırlanmış "lazımsız yemək" daha sağlam üsullarla hazırlana bilər, məsələn, ədviyyat, şəkər və duzu azaltmaqla və ya az yağlı süd məhsullarından istifadə etməklə. Təzə hazırlanmış, evdə hazırlanmış “lazımsız fast food” fast food şəbəkələrində satılanlardan daha sağlamdır. Şorbalar ən sağlam qidalardan biri hesab edilsə də, krem ​​şorbaların kalorili məzmununu artırır, faydalarını minimuma endirir. Kremsiz şorbalar, şübhəsiz ki, ən sağlam və doyurucu yeməklərdən biridir.

Yuxarıdakı tövsiyələrə əməl etmək, hətta övladınızın ləzzətli yeməklər yemək istəyinə təslim olsanız belə, fast foodun uşağınızdakı zərərli təsirlərini azaltmağa kömək edə bilər. Bununla belə, yadda saxlamaq lazımdır ki, ədviyyatlı dadlara olan ehtiras təbiidir və fast fooda tam qadağa yalnız onu daha da pisləşdirə bilər. Sağlam olmayan fast food uzun müddət istehlak edildikdə insan orqanizminə şübhəsiz mənfi təsir göstərsə də, arabir ondan həzz almağın həzzini inkar etməmək normaldır. Zərərli fast foodları nə qədər tez-tez yediyinizə nəzarət də uşaqlara hər şeydə mülayimliyin vacibliyini öyrətməyə kömək edir.

Fast food nədir - tez hazırlanan və yeyilən, çox dadlı və eyni zamanda tamamilə sağlam olmayan və hətta zərərli olan yeməkdir. Uşaqlar həmişə sevimli cizgi filmi personajlarının təsvirləri olan parlaq qablaşdırmaya çaşqınlıqla cavab verirlər və körpənin iştahını stimullaşdıran mümkün olan hər şey bu yeməyi daha da arzuolunan və sevilən edir. Fast food getdikcə daha çox mağaza rəflərində, kafe və restoranların menyularında tapılan ümumi qida məhsuluna çevrilib. Ancaq həkimlər təhlükə barədə xəbərdarlıq edərək, bunun bəşəriyyətin sağlamlığını, xüsusən də uşağın yetişməmiş bədəninin formalaşması və böyüməsi dövründə təhdid etdiyini iddia edirlər. Və buna baxmayaraq, nümayişkaranə etiraz şüarlarına baxmayaraq, fast food sənayesi sürətlə və dinamik inkişaf edir.

1. Köşklərdə və fast food restoranlarında hazırlanan fast food yeməkləri: sendviçlər, sosislər, pizza, pancake və şawarma, kartof fri, burger və digər oxşar məhsullar.
2. Dərhal yemək: şorba, taxıl, makaron, püre.
3. Yolda yeyə biləcəyiniz qablaşdırılmış yeməklər və qəlyanaltılar. Mağaza kassalarında köşklər və rəflər onlarla doludur: kartof çipsləri, duzlu krakerlər və peçenyelər, popkorn.

Fast food həmişə mayonez, ketçup, kolbasa və kolbasa ilə tamamlanır. Bu qida təbii deyil və tərkibində çoxlu sayda kimyəvi əlavələr var. Kolbasa və kolbasa qida dəyərinə görə nəzərəçarpacaq dərəcədə aşağıdır. Onların hazırlanmasında tez-tez aşağı keyfiyyətli xammaldan istifadə olunur. Qənaətbəxş görünüş, rəng və ətir təmin etmək üçün kimyəvi əlavələr daxil edilir. Tərkibində olanlar özlüyündə təhlükəsizdir, lakin əksər hallarda istehsalçılar ondan vicdansız istifadə edirlər.

Fast foodun zərəri

Fast food yeməkləri yüksək kalorili və aşağıdır qida dəyəri, tərkibində çoxlu sayda kimyəvi əlavələr və GMO var.

Fast food-un həqiqətən zərərli qida olduğuna əmin olmaq üçün ABŞ xalqını, fast food ilə böyümüş əhalisini misal çəkmək kifayətdir. Təxminən 50 milyon amerikalı obezdir, orta hesabla yetkinlərin çəkisi 100 kq-dır. Xatırladaq ki, Rusiya ən çox obez olan ilk 10 ölkə sırasındadır. Qərb ölkələrində fast food restoranlarına qarşı şüarın ortaya çıxması heç də əbəs deyil: “Yağlı yaşa və gənc öl!”.

Bu gün fast food ilə bağlı çoxlu mübahisələr və qalmaqallar var, ifşaedici iddialar və məqalələr qaldırılıb, lakin istehsalçıların inkişaf etməsinə və kiçik yeyənlərin sevgisini qazanmasına heç nə mane olmur. Bu məhsullar heç də kulinariya şah əsərləri kateqoriyasına aid edilmir, əksinə kimyaçıların nailiyyətidir.

Çoxlu kalori

Bütün fast food yeməkləri həddindən artıq doymuşdur və praktiki olaraq bədən üçün lazım olan vitamin və mineralları ehtiva etmir. Fast food restoranında adi bir nahar gündəlik qəbul etdiyiniz kalorinin təxminən yarısını ehtiva edir. Uşaqlar həddindən artıq yemək yeyirlər, eyni zamanda həyati maddələr kəskin şəkildə çatışmır.

Fast foodun mənfi xüsusiyyəti əsassız olaraq böyük porsiyalar və sizi daha çox yeməyə təşviq edən cəlbedici restoran promosyonlarıdır. Bütün bunlar qaçılmaz olaraq həddindən artıq yeməyə səbəb olur və uşağın bədənində artıq çəki ilə yatırılır. Bundan əlavə, fast food beyindəki həzz mərkəzinə təsir edərək, toxluq həssaslığı həddini aşağı salır. Bu o deməkdir ki, fast food yemək təhlükəlidir.

Həzm sistemi üçün problem

Qida maddələrinin, zərərli kimyəvi əlavələrin səhv nisbəti - bu sikkənin bir tərəfidir. Fast foodların həzm sisteminə zərəri onun sürətli istehlakındadır. Tüpürcəklə kifayət qədər nəmlənməmiş, çeynəməmiş qidalar boş bir mədəyə parça-parça daxil olur. Bütün bunlar istər-istəməz mədə və bağırsaqlarda durğunluğa, şişməyə gətirib çıxarır. Bu cür məhsullara tez-tez qəlyanaltılar səbəb olur.

McDonald's restoranları üçün normal olan səs-küy də orqanizmə mənfi təsir edərək, həzm fermentlərinin ifrazını gecikdirir.

Həddindən artıq yağ

Fast food yemək piylənməyə, immunitetin azalmasına və həzm sistemində problemlərə səbəb olur.

Fast food yağlarının əsas hissəsi ucuz transgen marqarinlə təmsil olunur. Yağlar ümumi kalorilərin 20-70%-ni təşkil edə bilər.

Onların uşağın bədəninə zərərləri göz qabağındadır:

• İmmuniteti azaldır.
• İnkişaf riskini artırın.
• Testosteron hormonunun miqdarını azaldır.
• Onlar bütün orqan və toxumalarda çoxlu sayda həyati prosesləri tetikleyen prostaglandinlərin mübadiləsində fasilələrə səbəb olurlar.
• Onlar kanserogen və dərman toksinlərinin neytrallaşdırılmasında mühüm rol oynayan fermentin fəaliyyətini pozurlar.
• Transgen yağlar çox doymamış yağ turşuları üçün lazım olan yağda həll olunan vitaminlərdə (,) çox zəifdir.

Belə yağlı məhsulların tez-tez istehlakı istər-istəməz qaraciyəri həddindən artıq yükləyir, qan damarlarını bağlayır (aterosklerozun ilkin şərtləri), qanda zərərli xolesterinin miqdarını artırır. Yağlar bağırsaqları çirkləndirir, bu da müəyyən maddələrin udulmasına mane olur və uşağın tez yorulmasına səbəb olur.

Bir qeyddə! ÜST-ə görə, trans yağlar gündəlik kalorilərin 1%-dən çoxunu təşkil etməməlidir. Kartof kartofunun porsiyasının üçdə biri bu yağlardan ibarətdir. Nəticə: sağlam olmayan kartofun bir porsiyasından alınan yağlar 50 gün ərzində yeyilməlidir.

Aqressiv istilik müalicəsi üsullarının istifadəsi

Yüksək temperaturlar. Piylərdən və yağlardan temperaturun təsiri altında kanserogen maddələr ayrılır. Ən pisi odur ki, eyni yağ bir neçə dəfə bişirilir və bu, kanserogenlərin miqdarını sürətlə artırır.

180 dərəcədən yuxarı temperaturda qızartma zamanı kartof qızartması və qızardılmış pirojnalarda akrilamid adlı zəhərli maddə əmələ gəlir ki, bu da insan orqanizminə zərərli təsir göstərir. sinir sistemi, böyrəklər, qaraciyər, mədə və bağırsaqların selikli qişasını qıcıqlandırır, səbəb ola bilər. gen mutasiyaları. Bəzi mənbələrə görə, fast food restoranlarının yeməklərində bu maddə ÜST-ün icazə verdiyindən 10 dəfə çoxdur.

Yüksək duz tərkibi

Duz bədəndə mayeni saxlayır, ürəyə və böyrəklərə yükü artırır. Normalda, bütün təbii məhsullardakı duzun miqdarı uşağın normal fəaliyyəti üçün kifayətdir;

Kimyəvi əlavələr

Tərkibində bu olan qidaların tez-tez istifadəsi iştahın azalmasına gətirib çıxarır və mədə və bağırsaq mukozasının qıcıqlanmasına səbəb olur. Sadalanan komponentlər potensial allergenlərdir.

Qeyd etmək lazımdır ki, “Rollton”, “Mivina” və başqaları kimi hazır əriştələrin özləri təhlükəsizdir və istehlaka icazə verilir, lakin daxil olan duz və ədviyyat paketlərində çoxlu zərərli maddələr var. Belə makaronlara bir parça kərə yağı əlavə etmək daha yaxşıdır. İstehlakçı fastfudların hazırlanmasında hansı əlavələrdən və hansı miqdarda istifadə edildiyini dəqiq bilmir.

Dad artırıcılar

Tərkibləri sayəsində sadə yeməklər dadlı olur və siz onu daha tez yemək istəyirsiniz. Belə yeməkləri yedikdən sonra uşaq adi yeməyi yumşaq və iştahasız kimi qəbul edir və iştaha səbəb olmur. Natrium glutamat enteritin inkişafına kömək edir.

Depressiya

Həzm olunması çətin olan, vitamin və mineral baxımından zəif olan ağır qidalar, onun daimi istehlakı hətta uşaqlıq depressiyasına səbəb ola bilər; İngiltərədə 2006-cı ildən uşaq televiziya kanallarında və böyüklər üçün televiziya proqramlarında uşaq vaxtı fast food məhsullarının reklamı qadağan edilib.

Bilmək maraqlıdır: Adelaide Universitetinin alimləri iddia edirlər ki, bir uşağın fast fooda olan aludəçiliyinin inkişafı iki kritik inkişaf dövrünə malikdir.

• Birinci -.
• İkinci -.

Bu zaman fast food yemək qadağasına xüsusi diqqət yetirməyə dəyər.

Ohayo Universitetinin amerikalı alimləri müəyyən ediblər ki, tez-tez fast food yeməklə uşaqlar nəinki axmaq olur, həm də axmaq olurlar. Bu qidanın olmaması səbəbindən beyin oksigen çatışmazlığından əziyyət çəkir ki, bu da intellektin və məktəb performansının azalmasına səbəb olur.

Fast foodun faydaları

Minimum sağlamlıq riski ilə fast food yemək haqqında məsləhətlər

• Mayonezsiz yeməkləri seçin və mayonez xama ilə əvəz edilə bilər.
• Qızardılmış piroqlardan, ağlardan, kartoflardan və pancakelərdən çəkinin - qeyri-sağlam yağ miqdarında liderlər.
• Pendir və donuz əti ilə qidalardan çəkinin.
• Bir çox fast food restoranında təzə salatların çeşidi var, ona görə də onları mütləq qəbul etməlisiniz.
• Uşaqlarınızın acqarına McDonald's kimi restoranlara getməsinə icazə verməyin.
• Qazlı içki əvəzinə şirə və ya uşağınız üçün seçin.
• Siz ketçuplu yox, təbii pomidorla, yaxud vegetarianlı pizza seçə bilərsiniz.

Fast food McDonald's və digər fast food restoranlarında satılan yeməkdir. Bu kateqoriyaya həmçinin “Rolton”, çipslər və pizza daxildir. Satın alındıqdan dərhal sonra, qızdırılmadan və ya əlavə emaldan keçmədən yeyilə bilən daha çox şey var. Fast foodun nəyin zərərli olduğunu, böyüklərin və uşaqların sağlamlığına necə təsir etdiyini öyrənək.

Fast food nə zərər verir?

Fast foodun sağlamlıq problemlərinə səbəb olması fikri haradan gəldi? Axı bunun əksini göstərən çoxlu misallar var. Müstəsna insanlar var ki, demək olar ki, bütün həyatları boyu müntəzəm olaraq hamburger, kolbasa və bu kimi şeyləri sınayırlar, lakin özlərini yaxşı hiss edirlər və fiqurlarında problem yaşamırlar. Ancaq yenə də bu, istisnadır. Sadə statistika isə göstərir ki, fast food sağlamlıq üçün son dərəcə təhlükəlidir.Ən zərərli xüsusiyyətləri sadalayaq.

1. Sürətli və davamlı piylənmə

Aydındır ki, müntəzəm olaraq kalori miqdarını aşsanız, artıq çəki mütləq görünəcəkdir. Ancaq makaron və ya qaynadılmış kartofdan alınan artıq çəki, fast fooddan gələn artıq çəkidən fərqlidir. Bu artıq kənardan nəzərə çarpır, sadəcə insana baxın. Problem təkcə kalorilərdə deyil. Fast-fooddan sui-istifadə edən adam başqa cür görünür: kişilərdə qarnında böyük, boş çıxıntı əmələ gəlir, zamanla mastopatiya yaranır, yanaqlar sallanır, ayaqları şişir, selülit yaranır...

Nə məsələdir? Birincisi, eyni kalorilərdə. McDonald's-da bir qəlyanaltı üçün bir adam dərhal 800-1000 kalori alır. Qadınlar üçün bunu nəzərə alsaq gündəlik norma kalori 1500-1700 kaloridir. Günün qalan hissəsində demək olar ki, heç nə yeyə bilməzsiniz. İkincisi, fast food sizi doldurmur. Əvvəlcə bir porsiya yedikdən sonra tez aclıq hiss edəcəyiniz gözləntiləri ilə hazırlanır. Kalorilər dərhal udulur və iştah daha da şirin qazlı su ilə stimullaşdırılır.

Məlum olub ki, hamburger və kartof qızartması ilə deyil, eyni makaronla həddindən artıq yemək daha yaxşıdır. Bəli, siz də kökələcəksiniz. Amma o qədər də sürətli deyil. Makaron aclığı doyurur, fast food isə onu yarım saat və ya bir saat yatır, daha çox deyil.

2. Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri

Fast foodun səbəb ola biləcəyi xəstəliklərin siyahısı böyükdür. Və ilk növbədə, bu, mədə-bağırsaq traktının işinə mənfi təsir göstərir nəticələr: mədə xorası, qastrit, şişkinlik, sıx qaz meydana gəlməsi, bağırsaq tıkanıklığı. Fast food yemək ilə mədə və ya bağırsaq xərçənginin inkişafı arasında əlaqəni göstərən elmi araşdırmalar var. Söhbət kalorilərdən deyil, fast foodda həmişə bol olan transgen yağlardan gedir.

Hətta işçilər qaydalara əməl etsələr və yağları mütəmadi olaraq dəyişdirsələr də, qızartma yenə də kanserogen maddələr buraxır. Onları nə qədər tez-tez istifadə etsəniz, risklər bir o qədər yüksək olar. Duz və ədviyyatların çox olması səbəbindən bədəndə maye toplanır. Şişkinlik görünür, bağırsaq hərəkətliliyi bütün səbəb olduğu ilə çətinləşir.

3. Ürək-damar sisteminin xəstəlikləri

4. Dəri və saç problemləri

Dərinizin və saçınızın vəziyyətinin pisləşməsinin bir neçə səbəbi var. Yağ tərkibi, artan xolesterol səviyyəsi, çoxlu duz və zərərli karbohidratlar bir çox yan təsirlərə səbəb olur. Həzm vəziyyəti yuxarıda qeyd edildiyi kimi pisləşir. Ümumi metabolik pozğunluqlar sızanaqlara səbəb olur. Dəri mat, yağlı olur, məsamələr genişlənir və nəzərə çarpır. Saçlar əvvəlkini itirir görünüş. Sağlam bir parıltı ilə tez vidalaşa bilərsiniz. Kövrəklik artır, saçınızı yumaq və formalaşdırmaq çətinləşir.

Kifayət qədər problemlər var. Burada əhəmiyyətli xərclər əlavə etməlisiniz. Siz deyirsiniz ki, fast food ucuzdur. Ola bilsin ki, kartof və kola ilə bir hamburger adi naharda pulunuza qənaət edəcək. Amma gələcəkdə sizi gözləyən xərcləri nəzərə almırsınız. Siz dərmanlar almalı, həkimlərin xidmətlərini ödəməli, bahalı məhsullarla fərdi pəhriz seçməli olacaqsınız... Və sizi məhz bu gözləyir, baxmayaraq ki, indi belə nəticələr barədə düşünmürsünüz.

Fast food uşaqların sağlamlığına necə zərər verir

Fast foodların uşaqların sağlamlığına təsirindən ayrıca danışaq. Yuxarıda göstərilənlərin hamısı burada doğrudur, lakin özünəməxsusluğu da var. Hamburger, kolbasa rulonları, şawarma, cips və digər şeylər yeməklə bağlı uşaqlar üçün riskləri adlandıraq. Uşaqlar yuxarıda göstərilənlərin hamısını böyüklərdən daha çox sevirlər.

1. Diabet riski. Diabet- xəstəlik irsi xarakter daşıyır. Şirniyyatların tez-tez istifadəsi səbəb ola bilməz. Amma müntəzəm olaraq fast food yemək xəstəliyin inkişaf riskini artırır. İrsi meylli olsa belə, hər kəs bu xəstəliyə tutulmur. İrsiyyət və pis qidalanma "birləşdikdə" prediabetik vəziyyət açıq diabetə çevrilir. Uşaqlarda risk xüsusilə yüksəkdir.
2. İmmunitetin azalması. Əgər uşağınızın qəflətən daha tez-tez xəstələndiyini və ya soyuqdəymədən daha uzun müddət əziyyət çəkdiyini görsəniz, onun pəhrizini yenidən nəzərdən keçirin. Həzmə pis təsir edən fast food da immun müdafiəni pisləşdirir. Uşağın immunitet sistemi o qədər ciddi şəkildə zədələnə bilər ki, gələcəkdə onu bərpa etmək çox uzun vaxt aparacaq. Ola bilsin ki, böyüklər özlərində bunu hiss etmirlər. Ancaq uşağın bədəni bu cür dəyişikliklərə daha həssas reaksiya verir.
3. Endokrin sistemin pozğunluqları. Həkimlər deyirlər ki, 16 yaşdan kiçik uşaqlara fast food verilməməlidir. Niyə? Endokrin sistemə mənfi təsir göstərir. Bədən tam formalaşmamışsa, bu fəlakətli nəticələrə səbəb ola bilər. Endokrin sistemin işləməsi ilə dəqiq əlaqəli olan uşaqlıq piylənməsinin müalicəsi çox çətindir. Və adətən valideynlərin özləri uğursuz olur. Həkimlərin köməyi lazımdır.
4. Zehni inkişaf yavaşlayır. İddia mübahisəlidir, lakin bəzi tədqiqatçılar bir əlaqənin olduğuna inanırlar. Kompleks mənfi təsir uşaqda inkişaf gecikməsinə səbəb olur. Daha da pisləşirlər beyin prosesləri, diqqət dağınıqdır. Yeni materialın öyrənilməsi və mənimsənilməsində problemlər üçün "münbit" torpaq.

Gəlin ümumiləşdirək

Öz sağlamlığınızı və uşağınızın sağlamlığını qorumaq istəyirsinizsə, fast food istehlakını məhdudlaşdırın. Aydındır ki, tamamilə imtina etmək demək olar ki, mümkün deyil. Ancaq dincəlmək və ya ani həzz almaq üçün hər gün fast food müəssisələrinə baş çəkə bilməzsiniz. Normal yemək mümkün olmadıqda bu zəruri tədbir olmalıdır.