Când sunteți în pădure, este necesar să distingem plantele comestibile de cele necomestibile. Consumul de ciuperci și fructe de pădure otrăvitoare poate duce la consecințe neplăcute, dintre care cele mai ușoare se vor manifesta ca o tulburare. tract gastrointestinal, iar cel mai sever – intoxicație severă cu pierderea conștienței sau stop cardiac. Prin urmare, este necesar să știți cum arată o boabă comestibilă, astfel încât, uneori, să nu mâncați o boabă sălbatică necunoscută și să vă protejați copiii de a o mânca. Puteți vedea cum arată fructele comestibile în pădure și ce caracteristici distinctive au în fotografia de mai jos.
Fructe de pădure sălbatice comestibile: diferență față de cele necomestibile
Este adesea dificil de determinat după aspect dacă o boabă este comestibilă sau otrăvitoare. Dar păsările și animalele știu să distingă între ele. Prin urmare, dacă există fructe de pădure ciocănite lângă un tufiș sau un copac, planta, în cele mai multe cazuri, este comestibilă. Dacă ai trebui să gusti măcar o boabă, nu trebuie să te grăbești să mănânci alta, pentru că poți determina comestibilitatea acesteia după gust: fructele otrăvitoare sunt amare, astringente în gură, tartă, iar cele comestibile sunt acre, dulci, suculente. Când consumați 3 fructe de pădure, poate apărea otrăvire, prin urmare, pe baza gustului unei bucăți, puteți fi deja precaut cu privire la utilitatea fructului. Deosebit de otrăvitoare sunt boabele mici sferice, cu o suprafață strălucitoare, netedă, de culoare neagră sau roșie. De obicei, arată mai atractiv decât plantele obișnuite de fructe de pădure. Pentru a distinge un fruct de altul cu încredere 100%, trebuie să vă amintiți cum arată fructele sălbatice comestibile dintr-o fotografie.
Fructe sălbatice comestibile: foto
Fructele sălbatice sunt foarte apreciate în scopuri medicinale și în nutriție. Fructele sălbatice conțin multe macro și microelemente utile, vitamine și altele din punct de vedere biologic substanțe active. Prin urmare, fructele sălbatice sunt foarte apreciate atunci când sunt folosite în scopuri medicinale și în nutriție. Puteți colecta fructe de pădure de la începutul verii până la sfârșitul toamnei, până la apariția primului strat de zăpadă.
Căpșune
Frunzele și fructele de căpșuni sunt utilizate pe scară largă în scopuri medicinale, cosmetice și nutritive. Planta are 15 cm înălțime cu fructe roșii alungite. Crește în poieni, păduri și margini de pădure. Începe să înflorească la începutul verii cu inflorescențe albe parfumate. Frunzele și fructele de căpșuni sunt utilizate pe scară largă în scopuri medicinale, cosmetice și nutritive. Fructele de pădure se usucă, din ea se fac decocturi și ceaiuri, ajută la boli sistemul genito-urinar, colelitiaza, diabet, boli ale sistemului digestiv.
Coacăz sălbatic
Disponibil pe negru, galben și roșu Coacăzele de pădure cresc în aproape fiecare pădure, cu excepția regiunilor deosebit de reci. Vine în negru, galben și roșu. Coacăzele galbene sunt cele mai dulci dintre cele trei soiuri, iar coacăzele roșii conțin cea mai mare pectină. Ca și cele de casă, coacăzele de pădure sunt folosite pentru a face compoturi, jeleuri, gemuri, iar frunzele sunt folosite pe scară largă în diverse decocturi. Proprietăți medicinale beneficiile coacăzelor sălbatice se manifestă în tratamentul bolilor infecțioase și legate de răceală, al sistemului circulator și al tractului gastrointestinal.
Zmeura de pădure
Cel mai adesea folosit pentru tratament raceliși pentru inflamațiile pielii Zmeura de pădure poate fi recunoscută imediat, deoarece practic nu diferă cu nimic de zmeura de grădină. E bogată Proprietăți de vindecare, fiecare parte a acestei plante este folosită în scopuri medicinale - tulpini, frunze, fructe de pădure, rădăcini. Cel mai adesea folosit pentru a trata racelile si inflamatiile pielii.
Boabă de piatră
Este folosit în gătit și în medicina populară O plantă erbacee mică de 30 cm înălțime cu flori mici albe, care până la mijlocul verii se transformă în fructe roșii aprinse, colectate într-un mănunchi de 1-6 bucăți. Boabele au un gust acru și conțin o sămânță mare în interior. Este folosit în gătit și în medicina populară ca o sursă bogată de vitamina C, flavonoide, pectină și fitoncide, care ajută la combaterea multor boli.
Coacăze
Frunzele și fructele de afin sunt folosite pentru tratarea enterocolitei, gastritei Un arbust de aproximativ 1 metru înălțime cu fructe de culoare albăstruie. Mai des întâlnit în regiunile nordice, rezistente la îngheț. Recoltarea afinelor este foarte dificilă deoarece fructele sunt foarte instabile pentru transport. Sucul se poate păstra foarte bine un timp scurtși începe repede să fermenteze. Frunzele și fructele de afin sunt folosite pentru a trata enterocolita, gastrita și, de asemenea, ca agent antipiretic, vasodilatator și antiinflamator.
Merişor
Cele mai valoroase din punct de vedere medicinal sunt frunzele de lingonberry, iar apoi fructele. Crește în principal în pădurile de pini din latitudinile nordice. Planta are o tulpină scurtă, frunze piele de culoare verde închis. Fructele sunt de culoare roșie aprinsă, cu gust acru. Cele mai valoroase din punct de vedere medicinal sunt frunzele de lingonberry, iar apoi fructele. Este un antiseptic natural, folosit și ca diuretic și întăritor vascular.
Coacăze
Fructele ajută la îmbunătățirea vederii, întăresc capilarele și previn dezvoltarea diabetului. Afinele sunt adesea confundate cu afinele din cauza culorii negru-albăstrui a fructelor lor. Crește în soluri umede, mlăștinoase. Acesta este un arbust mic de până la 40 cm înălțime, cu frunze alungite, piele, pulpa fructului este dulce și roșie. Fructele sunt consumate proaspete; ele ajută la îmbunătățirea vederii, la întărirea capilarelor și la prevenirea dezvoltării diabetului.
Măceșul
Măceșele sunt apreciate pentru depozitul lor de vitamine și microelemente benefice. Crește în toată Rusia există aproximativ 40 de specii de măceșe în păduri. Acest arbust poate atinge cinci metri înălțime și înflorește cu flori roz sau albe. Se recunoaste usor dupa tulpinile sale acoperite cu spini si fructe sub forma unei polinuci false cu un recipient supra-crescut. Fructele sunt roșu aprins sau roșu portocaliu. Măceșul este apreciat pentru depozitul său de vitamine și microelemente benefice, care ajută la completarea deficienței lor în organism, precum și la tratarea diferitelor boli.
Cătină
Cătina conține multe vitamine, flavonoide, microelemente și antioxidanți Un arbust mic de până la 3 metri înălțime, cu frunze lungi și verzi. Lăstarii tineri au o nuanță argintie și mai târziu se transformă în scoarță aspră. Fructele cătinii sunt ovale, rotunjite, de culoare portocalie strălucitoare și cresc în ciorchini dense pe ramuri. Cătina extrem de sănătoasă conține multe vitamine, flavonoide, microelemente și antioxidanți. În plus, cătina este folosită în cosmetologie și gătit. Utilizarea excesivă este contraindicată urolitiazăși creșterea acidității stomacului.
mure
Consumul de mure normalizează metabolismul și îmbunătățește imunitatea Murele pot fi stufoase sau cu fructe lungi. Atinge o înălțime de 1,5 metri, înflorește cu flori mari albe. Fructele mure sunt asemănătoare ca formă cu zmeura, doar de culoare neagră, cu o acoperire albăstruie. Gustul murelor este acru-acru. Consumul de mure normalizează metabolismul, îmbunătățește imunitatea, iar infuziile și decocturile de rădăcini și frunze au efecte de vindecare a rănilor, antiinflamatoare și astringente.
Agrişă
Cu calitățile sale gustative, arpașul poate înlocui sucul de lămâie Arbustul crește în principal în sudul Rusiei, are flori galbene cu fructe alungite de culoare roșu aprins cu 2-3 semințe în interior. Boabele sunt acre, dar plăcute la gust. Recoltarea fructelor coapte și supracoapte este dificilă deoarece sunt foarte moi. Cea mai mare valoare vitaminică nu sunt fructele de pădure, ci coaja și frunzele tufișului. Cu gustul său, arpașul poate înlocui sucul de lămâie.
Dud alb-negru
Dud alb-negru Un membru al familiei dudului cu frunze dure, dințate, fructele de dud negru sunt foarte parfumate și suculente, de culoare aproape neagră sau violet închis. Dudele albe au fructe de pădure verzui, gălbui sau albe, cu gust dulce.
Soc negru
Socul poate fi recunoscut după aroma caracteristică Socul negru crește în sud, copacul poate atinge 6 metri lungime. Tulpini ramificate cu o structură poroasă, frunze de culoare verde închis pe pețioli scurti. Coșurile cu flori sunt albe cu o nuanță gălbuie, culorile sunt adunate împreună și ajung la 25 cm în diametru. Socul poate fi recunoscut după aroma caracteristică. Boabele sunt negre cu o nuanță violet mărime mică. Fiecare parte a copacului este folosită în scopuri medicinale pentru tratarea problemelor genito-urinale, dermatologice, renale și răcelii.
Cloudberry
Consumul de fructe de pădure are un efect foarte benefic asupra aproape întregului organism. Planta erbacee nordica cu tulpina de 30 cm. Pe măsură ce boabele se coc, ele devin de la roșu aprins la portocaliu. Crește printre desișurile mlăștinoase cu mușchi abundent. Proprietățile benefice unice ale fructelor de pădure îi permit să fie folosit ca remediu pentru multe boli, precum și un produs dietetic și un produs de frumusețe pentru piele, păr și unghii. Consumul de fructe de pădure are un efect foarte benefic asupra aproape întregului organism.
Desigur, nu sunt enumerate toate fructele de pădure comestibile care pot fi găsite în pădure. Dar chiar și cele enumerate mai sus pot ajuta la întărirea sistemului imunitar dacă ești răcit în pădure în timpul unei drumeții, sau ameliorează inflamația, iritația, au efect antiseptic, ca să nu mai vorbim de saturarea organismului cu vitamine și alte substanțe utile.
Boabele sunt foarte răcoritoare în căldura verii, conțin o cantitate imensă de vitamina C, care are un puternic efect antiinflamator și, de asemenea, îmbunătățește imunitatea. La plăcinte și prăjituri se adaugă fructe de pădure, iar din acestea se prepară băuturi răcoritoare sub formă de băuturi din fructe și compoturi. Ei fac gemuri și conserve.
Fructele de pădure sunt un desert excelent în general, dar numai după un prânz bun. Și dacă nu aveți timp sau oportunitatea de a pregăti prânzul, atunci asigurați-vă că comandați pizza delicioasă livrată acasă aici: http://spb.zakazaka.ru/restaurants/pizza. Trebuie doar să încercați această pizza pentru că este cu adevărat delicioasă. Ei bine, după ce te-ai săturat, te poți răsfăța cu niște fructe de pădure...Fructele sălbatice sunt mai aromate și au un gust mai strălucitor decât cele cultivate în grădină. Varietatea fructelor de pădure este uimitoare. Există atât de multe arome și tipuri de fructe de pădure care cresc pe pământ. De la familiarele căpșuni și zmeură până la exoticele mangosteen, carambolă și feijoa. Proprietățile benefice ale diferitelor fructe de pădure sunt pur și simplu nenumărate. Astăzi vă vom spune despre cele mai izbitoare și interesante caracteristici și caracteristici ale fructelor de pădure. Interesant este că unele fructe de pădure nu sunt de fapt fructe de pădure. De exemplu, căpșună- acesta este un recipient plin de vegetație cu fructe (ceea ce numim semințe) la suprafață. Gustoase, mari, suculente (una dintre cele mai iubite), sunt numite incorect. De fapt, „boabă” pe care o numim căpșuni este căpșuni de grădină. Dar din anumite motive, numele căpșuni a rămas, deși acesta este unul dintre tipurile de căpșuni moscate, ale căror boabe sunt destul de mici. Interesant este că japonezii întreprinzători au învățat să cultive căpșuni de mărimea unui măr. Boabă pe care o numim căpșune, mic, dar foarte gustos, aromat și, bineînțeles, sănătos. Căpșunile stimulează apetitul, reglează digestia, protejează împotriva formării pietrelor în vezica biliara. Frumusețea căpșunilor este că multe soiuri dau roade toată vara și chiar toamna.
Ce mai crește în grădină?
coacaze, negru, rosu, alb. Boabele sunt foarte bogate în multe beneficii, de exemplu:- O lingură de coacăze negre Conținutul de vitamina C este egal cu o lămâie întreagă.
- În funcție de conținutul de pectină un pahar de coacăze negre este o porție de salată verde.
- O jumătate de pahar de coacăze negre conține la fel de multă vitamina B1 cât 3 felii de pâine albă.
- vitaminele B,
- Vitamina A,
- Vitaminele C, E, PP,
- Fier (Fe),
- Iod (I),
- potasiu (K),
- Calciu (Ca),
- magneziu (Mg),
- Mangan (Mn),
- Cupru (Cu),
- Molibden (Mo).
Boabele din pădure
Fructe de pădure- deosebite, au crescut fara ajutor uman, este doar un dar firesc. Fructele sălbatice conțin multe substanțe importante, necesare și sunt, de asemenea, foarte gustoase, deși unele au un gust oarecum specific. De exemplu, merişor. Această boabe practic nu este dulce, dar o mâncăm cu plăcere. Și finlandezii organizează chiar campionate de cules de lingonberry.Care sunt beneficiile fructelor de pădure sălbatice? - un bun diuretic, boabe de piatră restabilește metabolismul în organism, coacăze bun pentru boli ale stomacului și pancreasului, coacăze ajută la păstrarea vederii, este, de asemenea, un bun antibiotic natural și antioxidant. Dacă a trebuit să luați antibiotice chimice, asigurați-vă că le includeți în dieta dumneavoastră merisoare, indeparteaza din organism tot ce ii poate dauna si stimuleaza usor sistemul imunitar. , boaba preferată a lui A.S Pushkina, numită și boabele regale, conține de două ori mai multă vitamina C și de zece ori mai multă vitamina A decât portocalele. Este foarte util în alimentația alimentară, are efect antiinflamator, tonic.
Ce este exotic?
Are gust de nimic altceva feijoa conține la fel de mult iod ca și fructele de mare. Boabă mare galben strălucitor cu un nume romantic carambolă, în secțiune transversală luând forma unei stele cu cinci colțuri, are o pulpă apoasă cu gust plăcut. - o boabă rotundă care măsoară 5–7 centimetri. Coaja este foarte densă, mov sau maro, iar pulpa albă, suculentă, are un gust cremos, care este considerat cel mai rafinat dintre fructele tropicale. Fructe interesante cinepalum (synsepalum dulcificum) Unii o numesc boabe, alții o numesc fruct. Schimbă capacitatea receptorilor umani de a simți gustul alimentelor. După ce ai mâncat aceste mici fructe de pădure roșii, vei gusta totul dulce: atât carnea, cât și sosul iute. Natura aruncă multe mistere. Destul de greu Pollia condensata berry are o culoare de 10 ori mai intensă decât oricare dintre cele mai strălucitoare culori. Nu se schimbă de-a lungul timpului, erbariile create cu 100 de ani în urmă prezintă această boabă la fel de strălucitoare ca una recent culesă. Cu toate acestea, nu există pigment în această plantă, această culoare este obținută datorită structurii sale, care reflectă doar valuri de o anumită lungime. Păcat că aceste fructe de pădure nu sunt comestibile.
Câte lucruri cresc în pădure - și, și, și. Știm cu toții din copilărie că ciupercile pot fi mortale, dar nu toată lumea știe că fructele de pădure frumoase și strălucitoare pot fi otrăvitoare. Astăzi ne vom da seama de ce fructe de pădure vă puteți bucura și care ar trebui evitate și vom afla cum cresc aceste comori forestiere, când sunt culese, cum și de ce sunt folosite pentru hrană.
Agrişă
Boabele mici, roșii, dulci și acrișoare de arpaș nu sunt doar comestibile, ci și... Ele cresc pe un tufiș spinos, care atinge o înălțime de cel mult 2 m Trunchiul tufișului este acoperit cu scoarță maro sau gri-maro. Forma lamei frunzei poate fi sferică sau ovoidă. Fructele pot fi, de asemenea, ovoide alungite sau sferice mai rotunjite. Lungimea boabelor variază de la 0,8 la 1,2 cm. 
Arbustul arpaș se găsește atât în sălbăticie, cât și în cultură. Crește în sudul și centrul Europei, America de Nord, Persia, nordul Rusiei, Caucaz, Siberia, Asia Centrală și Crimeea.
Fructele de pe tufiș se coc toamna și cel mai bine este să începeți recoltarea pe la mijlocul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. După îngheț, boabele devin mai gustoase. 
Compoziția acestor fructe de pădure este cu adevărat impresionantă: contin vitamine si acizi organici, pectine si zaharuri naturale. Arpacul este folosit atât în medicina populară, cât și în cea tradițională pentru fabricarea diferitelor medicamente. 
Boabele sunt considerate un condiment destul de obișnuit în bucătăriile diferitelor naționalități, se folosesc și pentru a face gemuri și compoturi sau se adaugă la ceai sub formă uscată.
Un arbust luxuriant și înalt care poate fi găsit cel mai adesea la marginile pădurilor. Planta este distribuită în toată emisfera nordică, este nepretențioasă la sol și este foarte rezistentă la îngheț. Are coroana răspândită, trunchiul este acoperit cu scoarță crăpată, iar frunzișul are o strălucire lucioasă. 
Boabele de păducel arată ca merele în miniatură, iar dimensiunile lor pot fi fie mici, fie destul de mari, în funcție de soi. Gama de culori a fructelor este destul de variată: pot fi galbene, roșii, portocalii sau aproape negre.
Comestibile, sunt folosite atât pentru masă, cât și în medicina populară și industria farmaceutică.
Important! Păducelul este folosit cu succes în cosmetologie: ajută la prevenirea îmbătrânirii, la îmbunătățirea calității pielii și la combaterea erupțiilor cutanate.
Fructele de păducel sunt colectate la mijlocul sau chiar la sfârșitul toamnei - până în acest moment devin incredibil de util. Boabele conțin o mulțime de minerale (caroten), taninuri, pectine și multe altele. Sunt bune pentru inimă și sistem nervos, ajută la combaterea insomniei și la creșterea activității creierului. De asemenea, unul dintre avantajele incontestabile ale fructelor de păducel este prevenirea cancerului. 
Fructele de pădure sunt consumate proaspete sau folosite la prepararea diverselor preparate, măcinate cu zahăr, preparate în gemuri și conserve și adăugate în compoturi.
Lemnul comun
Fructele sălbatice comestibile cresc pe arbuști veșnic verzi în miniatură, a căror înălțime rareori depășește 30 cm. Se găsesc în nordul și centrul Rusiei, Urali, Caucaz și Siberia. 
Fructele lingonberry-ului comun sunt fructe de pădure roșii, lucioase, cu mai multe semințe, de formă sferică. Se recoltează la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie.
Important! După îngheț, fructele de lingonberry devin apoase și moi, explodează la o atingere și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru transport.
Zonele de pădure și tundră, pădurile de conifere uscate și umede, mixte și de foioase, pajiștile alpine, câmpiile de tundra și mlaștinile de turbă sunt toate zonele tipice pentru distribuția linilorberries. 
Datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale, zaharuri și acizi organici, fructele de pădure sunt folosite în medicina populară și tradițională. Fructele Lingonberry au proprietăți antiseptice, bactericide, antihelmintice, coleretice și diuretice.
În gătit, lingonberries sunt folosite pentru gătit băuturi din fructe, umpluturi pentru dulciuri și plăcinte, conserve, marinate și gemuri. Boabele sunt măcinate cu zahăr sau înmuiate în apă pentru a putea fi păstrate toată iarna.
Un arbust ramificat asemănător unui copac, a cărui înălțime poate ajunge la 4 m Planta este răspândită în păduri, parcuri, piețe și cabane de vară. Popularitatea sa se datorează calităților sale decorative și lipsei de pretenții față de condițiile solului și climatice. În timpul înfloririi, tufișul nu este doar foarte frumos, dar emană și o aromă plăcută, îmbătătoare. Până la sfârșitul lunii august, boabele mici și negre comestibile se coc pe tufiș. 
Fructele de soc negru sunt bogate în compoziție chimică: conțin acizi organici, mucus, aldrină glicozidă de rutină, taninuri, colină, caroten, fructoză, rășini și multe altele. Prin urmare, domeniul de aplicare al fructelor de pădure este destul de larg - sunt utilizate în medicină, cosmetologie, gătit și vinificație.
Important! Vindecătorii tradiționali folosesc nu numai fructele de soc în scopuri medicinale, ci și coaja și frunzișul acestui arbust. Coaja și frunzele sunt uscate pentru a pregăti decocturi și infuzii, iar fructele de pădure sunt folosite atât proaspete, cât și uscate.
Planta este comună în pădurile din emisfera nordică, în climatul temperat și rece. Afinele se găsesc la marginile pădurilor, de-a lungul râurilor, pâraielor și mlaștinilor, precum și în munți. 
Arbustul este destul de ramificat, crescand in inaltime pana la maxim 50 cm In perioada de inflorire este acoperit cu muguri albi sau rozalii. În timpul perioadei de coacere, boabele sunt colorate în albastru și acoperite cu un strat albăstrui. Forma lor poate fi rotundă sau ușor alungită, iar lungimea lor este de aproximativ 1,2 cm Recolta se face toamna târziu. 
Boabele conțin vitamine, K și, precum și acid ascorbic, aminoacizi organici și esențiali, pectine, taninuri și minerale. 
Afinele sunt gustoase și sănătoase – atât proaspete, cât și procesate. Din el se fac dulceturi, conserve, sucuri și vinuri. Cu siguranță merită să includeți aceste fructe de pădure în dieta dvs., deoarece va avea un efect benefic asupra sănătății dumneavoastră, deoarece pot normaliza funcționarea tractului digestiv și a intestinelor, pot îmbunătăți fluxul bilei și sunt un bun agent antiinflamator și cardiotonic. .
Subarbustul peren se găsește în pădurile de conifere și mixte, zone de silvostepă și câmpii inundabile, în latitudinile nordice și temperate ale continentului eurasiatic. 
Murele sunt asemănătoare ca formă cu zmeura, dar sunt întunecate, de culoare aproape neagră când sunt coapte. Nu tuturor le vor plăcea murele, deoarece sunt predominant acre. Dar, în același timp, fructele de pădure sunt foarte benefice pentru organism, conțin zaharoză, glucoză, fructoză, acizi organici, vitaminele C, K, P și grupa B. Sunt incluse și pectinele, taninurile și compușii aromatici. Cu ajutorul murelor poți întări organismul și îl poți umple cu vitamine. 
Fructele de pădure ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge, prin urmare incredibil de util pentru diabetici. De asemenea, în medicina populară este utilizat pentru a trata ARVI, dureri în gât, nevroze și diaree. 
Murele sunt folosite pentru a face gemuri și conserve, sucuri și compoturi și sunt folosite ca umplutură și decor pentru produse de patiserie și prăjituri.
Caprifoi
Arbustul este distribuit în toată emisfera nordică. Crește în tufișul pădurilor de conifere și mixte. Se referă la plante de foioase. Înălțimea tufișului variază între 2-2,5 m Există mai mult de 100 de specii de caprifoi, dintre care multe sunt cultivate cu succes. 
Boabele caprifoiului sălbatic, sau caprifoiului adevărat, sunt necomestibile. Fructele sale sunt de formă sferică și, în momentul în care se coace, care are loc în iulie, capătă o nuanță roșu închis.
Căpșună sălbatică
Această plantă se găsește în zonele de pădure și silvostepă din Eurasia. Crește pe margini, poieni, între tufișuri, adică în pădurile defrișate. Planta aparține familiei Rosaceae. 
Fructele de căpșuni sunt multi-nuci, sunt comestibile și sunt adesea numite căpșuni. Aceste multi-nuci au o compoziție chimică bogată, conțin vitamine și minerale, acizi organici, pectine, flavonoide, zaharuri, uleiuri esențiale și taninuri. 
Căpșunile sunt o sursă excelentă de vitamine și, prin urmare, sunt consumate cel mai adesea proaspete. Din el se prepară și dulcețuri, conserve, compoturi, uscate și măcinate cu zahăr. Frunzișul acestei plante este adesea folosit în scopuri medicinale. 
Recolta de căpșuni poate fi recoltată de la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul lunii iulie, deoarece fructele se coc treptat.
Kalina
Arbuști de foioase sau veșnic verzi care se găsesc în emisfera nordică, subtropicale și latitudini temperate. Crește în păduri dese și poieni, de-a lungul râurilor și lacurilor. Viburnul înflorește la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie, iar boabele roșii coapte sunt recoltate la sfârșitul verii - începutul toamnei. Fructele de viburnum au o masă proprietăți benefice, așa că sunt ușor pregătiți pentru iarnă. Boabele sunt uscate, măcinate cu zahăr, folosite pentru a face conserve și jeleuri, jeleuri, vin, sosuri și, de asemenea, congelate. 
Fructele de pădure conțin vitaminele C și P, acizi organici, caroteni, pectine și taninuri, așa că sunt adesea folosite în medicina populară. Ele ajută la întărirea sistemului imunitar, normalizează funcționarea tractului gastrointestinal, rinichilor, inimii și sistemului urinar.
Știați? Orice boabe proaspete vor fi păstrate mult mai mult timp dacă le puneți într-un recipient de lemn, iar pentru congelare este mai bine să folosiți recipiente emailate sau din sticlă.
Planta aparține genului Rubus, familia Rosaceae. Crește în pădurile umede de conifere de pe continentul european. Fructele de drupă sunt drupe mari grupate de culoare roșie sau portocalie. Foarte suculent și dulce și acru la gust, care amintește oarecum de rodie. Boabele se recoltează la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august. Se disting printr-o compoziție chimică bogată - conțin pectine, taninuri, flavonoide, alcaloizi, rutină și vitamina C. 
Boabele sunt folosite în medicina populară pentru tratament anemie si raceli. Fructele de drupă și-au găsit întrebuințarea și în gătit: din ele se prepară dulcețuri, băuturi din fructe, compoturi, jeleuri, tot felul de sosuri, oțet, vin, iar din fructe uscate se fac ceaiuri.
Acești copaci sau arbuști mici sunt obișnuiți în zonele temperate calde din emisferele nordice și sudice. Crește în pădurile de foioase și conifere, în poieni și margini de pădure, de-a lungul râurilor și mlaștinilor, precum și în râpe. Fructele sunt drupe sferice și nu sunt comestibile. 
Se coc la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie, iar în acest moment devin aproape negre. Cătina nu este consumată din cauza conținutului său ridicat de alcaloizi.
Știați? Multe boabe otrăvitoare pot fi recunoscute după aroma lor - mirosul lor este aproape întotdeauna foarte picant și zaharat. De asemenea, trebuie să fiți atenți dacă fructele au o consistență lipicioasă, iar la contactul cu apa clocotită capătă o nuanță albăstruie.
Subarbustul, care aparține familiei Rosaceae, crește în păduri dese, poieni, printre tufișuri și de-a lungul malurilor râurilor. Planta crește dens și formează desișuri numite câmpuri de zmeură. 
Fructele de zmeură sunt drupe mici, păroase, care cresc împreună pe un recipient pentru a forma un fruct compus. În perioada de coacere, zmeura sălbatică este colorată în roșu intens. Planta a fost cultivată cu succes în cultură de mult timp, dar fructele de zmeură sălbatică sunt considerate mai sănătoase și aromate. 
Zmeura de pădure se coace la mijlocul-sfârșitul lunii iulie. Este foarte gustoasa proaspata, iar daca aveti ocazia sa colectati o multime din aceste fructe de padure, le puteti folosi pentru a face conserve, dulceturi, lichioruri si lichioruri, compoturi si siropuri, sau pur si simplu sa le congelati. Zmeura este buna agent diaforetic și antiinflamator, este folosit in tratamentul racelilor si bolilor virale. 
Fructele de padure contin vitaminele A, C si PP, minerale, zaharuri si acizi organici, deci este un excelent tonic general si are un efect benefic asupra tuturor sistemelor organismului.
O altă boabă comestibilă care crește în emisfera nordică în principal în pădurile mlăștinoase, tundrele de mușchi și arbuști, în zonele arctice și nordice ale pădurilor. rodește în drupe grupate de 1,5 cm diametru. Boabele coapte sunt transparente și colorate culoare portocalie, foarte asemănătoare cu chihlimbarul. Norii se recoltează la mijlocul lunii iulie - începutul lunii august. 
Aceste fructe de padure contin multa vitamina C, precum si caroten, taninuri, acizi organici si pectine. Boabele proaspete sunt foarte sănătoase, dar nu foarte gustoase - merită remarcat faptul că conțin o mulțime de semințe grosiere care pot irita intestinele. 
Prin urmare, este mai bine să folosiți fructele de pădure pentru diverse preparate, de exemplu, conserve, gem, băuturi din fructe, compot, suc și jeleu. Norii sunt folosiți pentru răceli și... Are proprietăți reparatoare, antiinflamatorii și diaforetice.
Un mic arbust spinos, cătină, se găsește adesea în pădurile din partea europeană a Rusiei, în Siberia, Altai, Transbaikalia și Buriația. Înălțimea tufișurilor nu depășește 3 m. Fructele de cătină sunt fructe de padure mici, rotunde-ovale, cu o sămânță mică în interior. Sunt atât de multe încât se lipesc literalmente în jurul întregului tufiș, de unde provine numele plantei - cătină. 
Cătina se coace la sfârșitul lunii august – începutul lunii septembrie. Gustul și mirosul acestor fructe de pădure este destul de specific, dar au mulți admiratori, mai ales că sunt foarte sănătoși. Sunt consumate proaspete și făcute în diverse preparate.
Fructele de pădure se recomandă a fi consumate pentru afecțiuni ale sistemului cardiovascular, gastrită și ulcere, precum și ca tonic general pentru întregul organism. 
Preparatele de cătină pot fi variate, de exemplu, gemuri, sucuri, siropuri, sosuri etc.
Important!În niciun caz nu trebuie să consumați cătină dacă aveți urolitiază.
Rowan
Este o plantă comună în pădurile din Europa, Asia și America de Nord. Planta lemnoasă se caracterizează prin rezistență ridicată la îngheț și nepretenție absolută față de sol. Rowan dă fructe cu fructe de pădure rotunde sau ovale, care în momentul coacerii (în septembrie) sunt vopsite în roșu aprins. 
Fructele de pădure conțin vitamine și minerale, caroteni, glicozide, fibre alimentare și acizi organici. Ele sunt utilizate în mod activ în medicina populară, deoarece sunt capabile să reducă nivelul de colesterol rău din sânge, ajută la curățarea intestinelor și la eliminarea toxinelor din organism și sunt un agent antiinflamator și antibacterian. 
Fructele Rowan sunt uscate și folosite pentru a face suc și dulceață, precum și diverse infuzii.
Important!Rowan este un contraceptiv destul de puternic, așa că nu este recomandat femeilor care plănuiesc să rămână însărcinate.
Acești copaci cresc în pădurile umede, în principal pe malurile râurilor și lacurilor, precum și printre tufișuri, pe marginile pădurilor și poieni. Cireșul păsărilor arată incredibil de decorativ în perioada de înflorire, când întregul copac este acoperit cu flori mici albe ca zăpada. În iulie–august fructele se coc - mici drupe negre de formă sferică. Au gust dulce și astringent în același timp. 
Compoziția chimică a fructelor de pădure este foarte bogată, așa că sunt utilizate pe scară largă în medicina populară. Cireșul de păsări are proprietăți antibacteriene și astringente și este folosit și ca diuretic. 
Puteți face sucuri, tincturi, lichioruri din ea, măcinați fructele de pădure cu zahăr și, de asemenea, le uscați și apoi le folosiți ca umplutură pentru produse de copt sau le puteți adăuga la compoturi, jeleu și ceaiuri.
Știați?Cercetările științifice au descoperit că lingonberry este singura boabe de pe planetă care ajută la prevenirea formării cheagurilor de sânge. Inca una din ea proprietate unică este că 100 g de fructe acționează asupra organismului la fel ca o ceașcă de cafea sau o cutie de băutură energizantă, adică lingonberries tonifică și revigorează perfect.
Această boabe este un antioxidant excelent. Prezența sa în dietă va ajuta la îmbunătățirea funcționării organelor și sistemelor corpului. Afinele sunt folosite pentru tratamentul racelilor, bolilor oculare, tusei, durerilor de gat, pentru imbunatatirea functionarii tractului gastrointestinal, pentru afectiuni ale ficatului, vezicii biliare si rinichilor. Boabele ajută și la normalizarea nivelului de zahăr din sânge, așa că este recomandat diabeticilor să mănânce. 
Afinele sunt folosite pentru a face conserve și gemuri, lichioruri, tincturi, compoturi, le adăugați ca umplutură la plăcinte și, de asemenea, le congelați sau le măcinați cu zahăr. În plus, fructele de pădure sunt folosite ca colorant natural.
Gama acestui arbust spinos este foarte largă - acest lucru se datorează prezenței a peste 400 de specii ale acestei plante. Măceșele sunt foarte frecvente în pădurile de pe continentul european. 
Măceșele sunt multi-nuci, cu diametrul de 1–1,5 cm. Culoarea lor la copt poate fi portocaliu, roșu, violet sau chiar aproape negru. Recolta este primită la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. 
Măceșul promovează întărirea sistemului imunitarși organismul în ansamblu, ajută la normalizarea tensiunii arteriale, are un efect benefic asupra Sistemul cardiovascular, rinichi, ficat și vezica biliară.
Cel mai adesea sunt uscate, preparate, infuzii etc. Și diverse preparate sunt făcute din fructe de pădure proaspete - de exemplu, sucuri, siropuri, compoturi, jeleu, conserve, marshmallows, marmeladă, dulciuri și dulceață.
Acum știi câte fructe de pădure gustoase și sănătoase poți culege în pădure. Desigur, printre ele există și necomestibile și chiar foarte otrăvitoare, așa că nu strângeți și nu mâncați niciodată fructe decât dacă sunteți 100% sigur că sunt sigure pentru sănătate.
Doar cel mai timid călător, aflându-se într-o țară exotică, este jenat aspect, miros sau nume, va refuza să încerce niște fructe necunoscute. Obișnuiți cu mere și portocale, turiștii cu greu se pot forța să muște o bucată de mangostan, durian sau hering. Între timp, este o revelație gastronomică care poate deveni una dintre cele mai vii impresii ale întregii călătorii.
Mai jos sunt fructe exotice din diferite țări - cu fotografii, descrieri și echivalente engleze ale numelor.
Durian
Fructele durian - „un fruct cu gust de rai și miros de iad” - au o formă neregulată ovală, cu spini foarte ascuțiți. Sub piele există pulpă vâscoasă cu un gust unic. „Regele fructelor” are un miros înțepător de amoniu, atât de puternic încât durianul este interzis să fie transportat în avioane și dus în camerele de hotel, așa cum reiese din afișele și indicatoarele corespunzătoare de la intrare. Cel mai parfumat și exotic fruct din Thailanda este foarte bogat în vitamine și nutrienți.
Câteva reguli pentru cei care vor să guste (nu să încerce!) durian:
- Nu încercați să alegeți singur fructul, mai ales în extrasezon. Întrebați vânzătorul despre asta, rugați-l să-l taie și să-l împacheteze în folie transparentă. Sau găsiți fructe deja ambalate în supermarket.
- Apăsați ușor pulpa. Nu trebuie să fie elastic, ci să se frământe ușor sub degete, ca untul. Pulpa elastică deja miroase neplăcut.
- Nu este recomandabil să-l combinați cu alcool, deoarece pulpa de durian acționează asupra organismului ca un stimulent uriaș. Thailandezii cred că durianul încălzește corpul, iar un proverb thailandez spune că „căldura” durianului poate fi temperată de răcoarea mangostanului.
Unde să încerci: Thailanda, Filipine, Vietnam, Malaezia, Cambodgia.
Sezon: din aprilie până în septembrie, în funcție de regiune.
Mangostan
Alte denumiri: mangosteen, mangosteen. Este un fruct delicat cu coaja mov groasă și frunze rotunde la tulpină. Pulpa albă seamănă cu o portocală decojită și are un gust dulce-acru greu de descris. În interiorul mangosteenului există șase sau mai multe segmente albe moi: cu cât sunt mai multe, cu atât mai puține semințe. Pentru a alege mangostanul potrivit, trebuie să luați în mână cel mai mare fruct violet și să îl strângeți ușor: coaja nu trebuie să fie tare, dar nu foarte moale. Dacă pielea este înțepată neuniform în locuri diferite, fructul este deja învechit. Puteți deschide fructele făcând o gaură în coajă folosind un cuțit și degete. Nu încercați să luați feliile cu mâinile: pulpa este atât de fragedă încât o veți zdrobi pur și simplu. Tolerează bine transportul.
Unde să încerci: Myanmar, Thailanda, Vietnam, Cambodgia, Malaezia, India, Filipine, Sri Lanka, Columbia, Panama, Costa Rica.
Sezon:
Jackfruit
Alte denumiri: fructe de pâine indian, eve. Este un fruct mare, cu coaja groasă, țepoasă, galben-verzuie. Pulpa este galbenă, dulce, cu un miros și un gust neobișnuit de pară Ducesă. Segmentele sunt separate unele de altele și vândute în pungi. Pulpa coaptă se consumă proaspătă, pulpa necoaptă este gătită. Jackfruit este amestecat cu alte fructe, adăugat la înghețată, lapte de nucă de cocos. Semințele sunt comestibile atunci când sunt fierte.
Unde să încerci: Filipine, Thailanda, Vietnam, Malaezia, Cambodgia, Singapore.
Sezon: din ianuarie până în august, în funcție de regiune.
Lychee
Alte denumiri: litchi, prune chinezești. Fructul în formă de inimă sau rotund crește în ciorchini. Sub pielea rosie aprins se afla pulpa alba transparenta, suculenta si dulce la gust. În extrasezon în țările asiatice, acestea fructe tropicale vândute la conserve sau în pungi de plastic.
Unde să încerci: Thailanda, Cambodgia, Indonezia, Australia, China.
Sezon: din mai până în iulie.
Mango
Unul dintre cele mai populare fructe din toate țările tropicale. Fructele sunt mari, ovoide, alungite sau de formă sferică. Pulpa este galbenă și portocalie, suculentă, dulce. Mirosul de mango amintește de caise, trandafir, pepene galben și lămâie. Se mănâncă și fructe verzi necoapte - se mănâncă cu sare și piper. Este convenabil să curățați fructele cu un cuțit ascuțit.
Unde să încerci: Filipine, India, Thailanda, Indonezia, Myanmar, Vietnam, China, Pakistan, Mexic, Brazilia, Cuba.
Sezon: pe tot parcursul anului; vârf în Thailanda din martie până în mai, în Vietnam iarna și primăvara, în Indonezia din septembrie până în decembrie.
Papaya
Un fruct mare cu coaja galben-verzuie. Fructele cilindrice ale fructelor exotice ajung la 20 de centimetri lungime. Gustul este ceva între pepene și dovleac. Papaya coaptă are o pulpă portocalie strălucitoare, neobișnuit de fragedă, care este plăcută de mâncat și ajută digestia. Papaya necoaptă se adaugă la salata tailandeză picant (som tam), se prăjește, iar carnea este înăbușită cu ea.
Unde să încerci: India, Thailanda, Sri Lanka, Bali, Indonezia, Filipine, Mexic, Brazilia, Columbia.
Sezon: pe tot parcursul anului.
Longan
Alte nume sunt lam-yai, „ochiul dragonului”. Este un fruct rotund, maro, care arată ca un cartof mic. Foarte dulce și suculent, are multe calorii. Pielea care se decojește ușor acoperă pulpa translucidă albă sau roz, similară ca consistență cu jeleul. În miezul fructului există o sămânță mare neagră. Longanul este bun pentru sănătate, dar nu ar trebui să mănânci mult deodată: acest lucru va duce la creșterea temperaturii corpului.
Unde să încerci: Thailanda, Vietnam, Cambodgia, China.
Sezon: de la mijlocul lunii iunie până la jumătatea lunii septembrie.
Rambutan
Rambutanul este unul dintre cele mai faimoase fructe tropicale, care se caracterizează prin „pilozitate crescută”. Sub pielea neclară roșie se ascunde carne albă translucidă, cu gust dulce. Pentru a ajunge la el, trebuie să „răsuciți” fructele în mijloc. Fructele se consumă proaspete sau conservate cu zahăr. Semințele crude sunt otrăvitoare, dar cele prăjite sunt inofensive. Atunci când alegeți, trebuie să vă ghidați după culoare: cu cât este mai roz, cu atât mai bine.
Unde să încerci: Malaezia, Thailanda, Indonezia, Filipine, India, parțial Columbia, Ecuador, Cuba.
Sezon: de la mijlocul lunii aprilie până la jumătatea lunii octombrie.
Pitaya
Alte nume sunt pitahaya, long yang, „fructul dragonului”, „fructul dragonului”. Este fructul unui cactus din genul Hylocereus (pitaya dulce). Foarte frumos ca aspect: roz aprins, de marimea unui mar mare, de forma usor alungita. Coaja este acoperită cu solzi mari, marginile sunt verzi. Dacă îndepărtați pielea (cum este cazul unei portocale), veți vedea pulpă densă albă, roșie sau violetă în interior cu multe semințe mici. Bun în cocktailuri de fructe combinate cu lime.
Unde să încerci: Vietnam, Thailanda, Filipine, Indonezia, Sri Lanka, Malaezia, China, Taiwan, parțial Japonia, SUA, Australia, Israel.
Sezon: pe tot parcursul anului.
Carambola
Alte nume sunt „stelele tropicale”, fructele stelare, kamrak. Fructele sale galbene sau verzi sunt asemănătoare ca mărime și formă cu ardeii gras. Când sunt tăiate, au forma unei stele - de unde și numele. Fructele coapte sunt suculente, cu un ușor gust floral, nu foarte dulci. Fructele necoapte conțin multă vitamina C. Sunt bune în salate și smoothie-uri nu trebuie curățate;
Unde să încerci: Insula Borneo, Thailanda, Indonezia.
Sezon: pe tot parcursul anului.
Pomelo
Acest fruct are multe denumiri - pomela, pamela, pompelmus, grapefruit chinezesc, sheddock etc. Citricele arată ca un grapefruit uriaș cu pulpă albă, roz sau galbenă, care, totuși, este mult mai dulce. Este utilizat pe scară largă în gătit și cosmetologie. Mirosul este cel mai bun ghid la cumpărare: cu cât este mai puternic, cu atât gustul pomelo-ului va fi mai concentrat, bogat și mai proaspăt.
Unde să încerci: Malaezia, China, Japonia, Vietnam, India, Indonezia, Tahiti, Israel, SUA.
Sezon: pe tot parcursul anului.
Guava
Alte nume sunt guava, guava. Fructe rotunde, alungite sau în formă de pară (de la 4 la 15 centimetri) cu pulpă albă și semințe galbene dure. Comestibile de la piele până la groapă. Când sunt coapte, fructele devin galbene și sunt consumate împreună cu coaja pentru a îmbunătăți digestia și a stimula inima. Când este necoaptă, se mănâncă ca un mango verde, stropit cu condimente și sare.
Unde să încerci: Indonezia, Thailanda, Vietnam, Malaezia, Egipt, Tunisia.
Sezon: pe tot parcursul anului.
Sapodila
Alte nume sunt sapotilla, cartofi de copac, ahra, chiku. Un fruct care arată asemănător cu kiwi sau prune. Fructul copt are un gust de caramel cu lapte. Sapodilla poate fi puțin „tricotat” ca un curmal. Cel mai adesea este folosit pentru prepararea de deserturi și salate. Fructele necoapte sunt folosite în cosmetologie și medicina populară.
Unde să încerci: Vietnam, Thailanda, Filipine, Cambodgia, Malaezia, Indonezia, Sri Lanka, India, SUA (Hawaii).
Sezon: din septembrie până în decembrie.
Măr dulce
Un fruct verde pal foarte sănătos. Sub pielea de culoare verde-mlastina, evident, se afla carne dulce si aromata si seminte de marimea fasolei. Aromă cu note subtile de pin. Fructele coapte sunt moderat moi la atingere, cele necoapte sunt tari, iar cele prea coapte se destramă în mâini. Servește ca bază pentru înghețata thailandeză.
Unde să încerci: Thailanda, Filipine, Vietnam, Indonezia, Australia, China.
Sezon: din iunie până în septembrie.
Chompoo
Alte denumiri: măr trandafir, prune Malabar. Forma seamănă cu un ardei dulce. Vine atât în roz, cât și în verde deschis. Pulpa este albă, densă. Nu este nevoie să-l curățați, nu există semințe. Gustul nu prea iese in evidenta si aminteste mai mult de apa usor indulcita. Dar atunci când sunt răcite, aceste fructe tropicale îți potolesc bine setea.
Unde să încerci: India, Malaezia, Thailanda, Sri Lanka, Columbia.
Sezon: pe tot parcursul anului.
Ackee
Ackee, sau bligia savory, are formă de pară, cu o coajă roșie-galbenă sau portocalie. După coacere completă, fructele izbucnesc și iese pulpa cremoasă cu semințe mari lucioase. Acestea sunt cele mai periculoase fructe exotice din lume: fructele necoapte (nedeschise) sunt foarte otrăvitoare datorită conținutului lor ridicat de toxine. Ele pot fi consumate numai după o prelucrare specială, de exemplu fierbere pe termen lung. Ackee are gust de nucă. În Africa de Vest, săpunul este făcut din coaja fructelor necoapte, iar pulpa este folosită pentru pescuit.
Unde să încerci: SUA (Hawaii), Jamaica, Brazilia, Venezuela, Columbia, Ecuador, Australia.
Sezon: din ianuarie până în martie și din iunie până în august.
Ambarella
Alte denumiri: măr Cythera, prun galben, prun polinezian, mombin dulce. Fructele ovale de culoare aurie cu coaja subțire și tare sunt adunate în ciorchini. Înăuntru există carne crocantă, suculentă, galbenă și un os dur cu țepi. Are gust de încrucișare între ananas și mango. Fructele coapte se consumă crude, din ele se prepară sucuri, dulcețuri și fructe necoapte ca garnitură și se adaugă în supe.
Unde să încerci: Indonezia, India, Malaezia, Filipine, Fiji, Australia, Jamaica, Venezuela, Brazilia, Surinam.
Sezon: din iulie până în august.
Bam-balan (Bambangan)
Câștigător la categoria „Cel mai nativ gust”. Bam-balanul seamănă cu borșul cu smântână sau maioneză. Fructul are formă ovală, de culoare închisă, mirosul este ușor înțepător. Pentru a ajunge la pulpă, trebuie doar să decojești pielea. Fructele sunt adăugate și în garnituri.
Unde să încerci: Insula Borneo (partea Malaezia).
Salak
Alte nume sunt sala, hering, rakum, „fructul șarpelui”. Fructe mici rotunde sau alungite cresc în ciorchini. Culoare - roșu sau maro. Coaja este acoperită cu țepi mici și se îndepărtează ușor cu un cuțit. Există trei segmente dulci în interior. Gustul este bogat, dulce și acru, amintind fie de curmal, fie de pere.
Unde să încerci: Thailanda, Indonezia, Malaezia.
Sezon: pe tot parcursul anului.
Bael
Alte denumiri: măr de copac, măr de piatră, gutui Bengal. Când este copt, fructul gri-verde devine galben sau maro. Coaja este densă, ca o nucă, și este imposibil să ajungi la ea fără un ciocan, așa că pulpa în sine este cel mai adesea vândută pe piețe. Este galben, cu semințe neclare și este împărțit în segmente. Cauțiunea se consumă proaspătă sau uscată. De asemenea, este folosit pentru a face ceai și băutură sharbat. Fructul are un efect iritant asupra gâtului, provocând dureri în gât, așa că prima experiență cu cauțiune poate fi nereușită.
Unde să încerci: India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonezia, Malaezia, Filipine, Thailanda.
Sezon: din noiembrie până în decembrie.
Kiwano
De asemenea - pepene cu coarne, castraveți africani, castraveți cu coarne. Când este coaptă, coaja devine acoperită cu tepi galbeni, iar carnea capătă o culoare verde bogată. Fructele alungite nu sunt decojite, ci tăiate, ca pepenele sau pepenele. Gustul este o încrucișare între banană, pepene galben, castraveți, kiwi și avocado. Cu alte cuvinte, poate fi adăugat atât la preparatele dulci, cât și sărate, precum și la murat. Fructele necoapte sunt, de asemenea, comestibile.
Unde să încerci: Africa, Australia, Noua Zeelandă, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, SUA (California).
Sezon: pe tot parcursul anului.
Fructul minune
Alte denumiri: fructe de padure minunate, puterea dulce. Numele fructului exotic este pe deplin meritat. Gustul fructului în sine nu iese în evidență în niciun fel, dar timp de o oră i se va părea unei persoane că tot ceea ce mănâncă după este dulce. Papilele gustative sunt înșelate de o proteină specială conținută în fructele magice – miraculina. Alimentele dulci par lipsite de gust.
Unde să încerci: Africa de Vest, Puerto Rico, Taiwan, Japonia, Australia, Australia, SUA (Florida de Sud).
Sezon: pe tot parcursul anului.
Tamarind
Tamarindul, sau curmalul indian, aparține familiei leguminoase, dar se consumă și ca fruct. Fructe curbate de până la 15 centimetri lungime, cu coajă maro și pulpă dulce-acrișoară. Este folosit ca condiment, face parte din faimosul sos Worcestershire si este folosit la prepararea gustarilor, deserturilor si a diverselor bauturi. Dulciurile sunt preparate din tamarind uscat copt. Ca suveniruri, turiștii aduc acasă sos de carne și sirop pentru cocktailuri pe bază de curmale indiene.
Unde să încerci: Thailanda, Australia, Sudan, Camerun, Oman, Columbia, Venezuela, Panama.
Sezon: din octombrie până în februarie.
Marula
Marula proaspătă se găsește exclusiv pe continentul african și totul pentru că după coacere fructele încep să fermenteze în câteva zile. Rezultatul este o băutură scăzută de alcool (puteți găsi elefanți „intoxicați” de marula). Fructele coapte sunt de culoare galbenă și seamănă cu aspectul unei prune. Pulpa este albă, cu o piatră tare. Până la începerea procesului de fermentație, are o aromă plăcută și gust neindulcit.
Unde să încerci: Africa de Sud (Mauritius, Madagascar, Zimbabwe, Botswana etc.)
Sezon: din martie.
Kumquat
Alte nume sunt portocala japoneză, fortunella, kinkan, măr auriu. Fructele sunt mici, chiar arată ca mini-portocale, crusta este foarte subțire. Comestibil în întregime, cu excepția semințelor. Are un gust puțin acru decât portocala, miroase a lime.
Unde să încerci: China, Japonia, Asia de Sud-Est, Orientul Mijlociu, Grecia (Corfu), SUA (Florida).
Sezon: din mai până în iunie, la vânzare pe tot parcursul anului.
Lămâie
Alte denumiri: mâna lui Buddha, cedrat, lămâie din Corsica. În spatele originalității exterioare se află un conținut banal: fructele alungite au o coajă aproape solidă, care amintește de lămâie ca gust și de violetă ca miros. Poate fi folosit doar pentru a face compoturi, jeleuri și fructe confiate. Adesea mâna lui Buddha este pusă într-o oală ca planta ornamentala.
Unde să încerci: China, Japonia, Malaezia, Indonezia, Thailanda, Vietnam, India.
Sezon: din octombrie până în decembrie.
Pepino Dulce
De asemenea - castraveți dulce, pere pepene galben. Formal, este o boabe, deși una foarte mare. Fructele sunt variate, vin în diferite mărimi, forme și culori, unele sunt galbene strălucitoare cu dungi roșii sau violete. Pulpa are gust de pepene galben, dovleac și castraveți. Pepino supracoapt este fără gust, la fel ca și cei necoapți.
Unde să încerci: Peru, Chile, Noua Zeelandă, Turcia, Egipt, Cipru, Indonezia.
Sezon: pe tot parcursul anului.
Mamey
Alte nume sunt sapota. Fructul este mic și rotund. Înăuntru există pulpă de portocală, gustul, după cum ați putea ghici, amintește de caise. Se adaugă la plăcinte și prăjituri, la conserve, iar jeleul este făcut din fructe necoapte.
Unde să încerci: Columbia, Mexic, Ecuador, Venezuela, Antile, SUA (Florida, Hawaii), Asia de Sud-Est.
Naranjilla
Alte denumiri: naranjilla, lulo, fruct de aur al Anzilor. În exterior, naranjilla seamănă cu o roșie păroasă, deși gustul ei amintește de ananas și căpșuni. Sucul și pulpa sunt folosite pentru a face salate de fructe, înghețată, iaurturi, biscuiți, sosuri dulci și cocktail-uri.
Unde să încerci: Venezuela, Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica, Columbia, Chile.
Sezon: din septembrie până în noiembrie.
Alte denumiri: dud indian, fructe de brânză, măr de porc. Fructul este de mărimea unui cartof sau a unei prune mari, coaja este translucidă. Când este copt, noni se transformă de la verde la galben și aproape alb. Noni are o aromă puternică și un gust amar, motiv pentru care este uneori numit „fructul vărsăturii”. Zvonurile populare atribuie lui noni proprietățile de a vindeca aproape jumătate din boli, iar unii îl numesc cel mai util fruct exotic.
Unde să încerci: Malaezia, Polinezia, Australia, Asia de Sud-Est.
Sezon: pe tot parcursul anului.
Jabuticaba
De asemenea - jaboticaba, un pom de struguri brazilian. Fructele, care arată ca strugurii sau coacăzele, cresc în ciorchini pe trunchiuri și ramurile principale. Pielea este amară. Sucuri, băuturi alcoolice, jeleuri și marmeladă sunt făcute din pulpă.
Fructele suculente si aromate au forma unui pepene galben, ajungand la 25 de centimetri lungime si 12 centimetri in latime. Pielea este ușor dura, roșu-maronie. Pulpa este albă, acru-dulce, semințele sunt situate în cinci cuiburi. Se consumă proaspăt și se folosește pentru a face sucuri, iaurturi, lichioruri, dulcețuri, dulciuri și ciocolată. Se crede ca cel mai delicios cupuacu este cel care a cazut la pamant.
Unde să încerci: Brazilia, Columbia, Venezuela, Ecuador, Mexic, Peru, Columbia.
Sezon: pe tot parcursul anului.
Marang
Fructele Marang sunt alungite și au o coajă groasă acoperită cu tepi care se întăresc pe măsură ce se coacă. În interior sunt segmente albe cu semințe, sunt destul de mari, aproximativ o treime din palma mâinii tale. Fiecare descrie gustul diferit. Deci, unii sunt siguri că seamănă cu o înghețată într-o ceașcă de vafe, alții - că seamănă cu o marshmallow. Alții nu își pot descrie deloc sentimentele. Marang nu este exportat pentru că se strică instantaneu. Dacă loviturile nu se îndreaptă atunci când sunt apăsate, trebuie să o mâncați imediat. Dacă fructul se stoarce ușor, trebuie lăsat să stea câteva zile. Marang este de obicei consumat proaspăt, dar este folosit și în deserturi și cocktailuri. Semințele sunt prăjite sau fierte.
Unde să încerci: Filipine, Brunei, Malaezia, Borneo, Australia.
Sezon: din august până la sfârșitul lunii aprilie.
Fructe din Thailanda
Fructele sunt vândute pe tot parcursul anului, deși mangostanul, de exemplu, nu este foarte comun în extrasezon, iar ananasul este de două ori mai scump. Îl poți cumpăra din piețe, de la tarabe stradale sau de la comercianții cu cărucioare mobile.
Ananas, banane, guava, jackfruit, durian, pepene galben, fructe stelate, nucă de cocos, lychee, longan, longkong, mango, mangosteen, mandarine, mapla, noina, papaya, pitaya, pomelo, rambutan, hering, sapodilă, tamarind, jujube.
Fructe din Vietnam
Vietnamul, unul dintre cei mai mari furnizori de fructe de pe piața mondială, poate deveni un concurent serios chiar și pentru Thailanda. Cele mai multe fructe sunt în sudul Vietnamului. În extrasezon, prețurile la fructele în special exotice pot crește de 2-3 ori.
Avocado, ananas, pepene verde, banană, guava, jacfruit, durian, pepene galben, măr stea, portocală verde, carambolă, nucă de cocos, lychee, longan, mango, mangosteen, mandarina, fructul pasiunii, măr cu lapte, mombin, noina, papaya, pitahaya, rambutan, măr trandafir, sapodilă, mandarină, citron.
Fructele Indiei
India este situată în mai multe zone climatice, ceea ce creează condiții favorabile pentru cultivarea fructelor caracteristice atât zonelor tropicale, cât și temperate (înalte). Pe rafturi puteți găsi mere familiare, piersici și struguri și nuci de cocos exotice, papaya și sapodilla.
Avocado, ananas, anona (cerimoya), pepene verde, banană, guava, guava, jacfruit, smochine, carambolă, nucă de cocos, mango, mandarine, fructul pasiunii, papaya, sapodilă, tamarind.
Fructele Egiptului
Recolta în Egipt se recoltează primăvara și toamna, așa că aici fructele sunt aproape întotdeauna de sezon. Excepție fac perioadele de frontieră, de exemplu, primăvara devreme, când fructele „de iarnă” au plecat deja, iar fructele „de vară” tocmai se apropie.
Caise, gutui, portocală, pepene verde, banană, struguri, rodie, grapefruit, pere, guava, pepene galben, smochin, pepene galben, fructe stelate, kiwi, banană roșie, lămâie, mango, murături, mâl, pepino, piersici, pitaya, pomelo, zahăr măr, physalis, curmal, curmal.
Fructe în Cuba
Spre deosebire de Egipt, anotimpurile din Cuba sunt mult mai clar definite. Pe tot parcursul anului puteți cumpăra ananas, portocale, banane, guava și papaya. Cele mai delicioase mango sunt în iulie-august vara, iar sezonul mamoncillo, cherimoya, carambolă și avocado începe și în primăvară - nuci de cocos, pepeni verzi și grapefruit;
Avocado, ananas, annona, portocală, banană, cireșe Barbados, grapefruit, guava, caimito, fructe stea, nucă de cocos, lime, lămâie, mamoncillo, mango, fructul pasiunii, papaya, sapodilă, tamarind, cherimoya.
Fructe în Republica Dominicană
Republica Dominicană tropicală are, probabil, o mulțime de fructe: de la cele mai comune, cum ar fi bananele și ananasul, până la cele exotice - granadillas, mamoncillos și sapotas.
Avocado, ananas, annona, pepene verde, banană, granadilla, rodie, grapefruit, guanabana, pepene galben, caimito, kiwi, nucă de cocos, mamoncillo, mamon, mango, fructul pasiunii, struguri de mare, mâl, noni, papaya, pitahaya, sapota.
Sunt atât de multe fructe de pădure în pădurile noastre! Roșu, albastru, negru, galben, tot felul. Boabele roșii ale oricărei plante sunt întotdeauna apetisant de privit. Strălucitor, frumos, cu o latură lucioasă, atârnă pe o creangă între frunzele verzi. Mâna întinde mâna să o culeagă și să o bage în gură. Dar fii atent! Nu toate fructele roșii sunt sigure. Printre ei sunt otrăvitori nemilosi, iar dacă îi mănânci, poți plăti cu viața. Natura ne-a oferit plante minunate. Acestea sunt zmeura, căpșunile, măceșele, merisoarele, viburnul, lemongrass, lingonberries și multe altele. Boabele lor roșii sunt cunoscute de toată lumea și, poate, toată lumea știe despre beneficiile lor. Sunt folosite pentru a face gemuri și compoturi, coace plăcinte și prepara tincturi, le mănâncă crude și sunt folosite cu succes în medicină. Dar în poienile pădurii puteți găsi fructe de pădure roșii nu mai puțin frumoase, care ar trebui evitate. Oamenii i-au numit „lupi”, deși fiecare dintre ei are propriul său nume.
Caprifoi
Acesta este cel mai adesea numit. Se găsește nu numai în pădurile din aproape toată Rusia, ci este plantat și ca gard viu. Caprifoiul are niște flori destul de drăguțe cremoase, albe sau plăcute albinelor. Printre numeroasele soiuri ale acestei plante se numără și cele comestibile.
Fructele lor sunt ușor alungite, albastru închis sau aproape violet. Fie pădurea, fie cea comună în cauză are o boabă roșie. Este de dimensiuni mici, sferică, foarte suculentă, strălucitoare, strălucitoare și decorează perfect tufișul. Adesea, două fructe de pădure cresc împreună în perechi. Copiii le confundă cu coacăze roșii. Boabele de caprifoi adevărat au un gust amar, așa că nu puteți mânca multe dintre ele, dar este mai bine să nu le încercați. Nu au fost raportate decese după consumul de cantități mici de caprifoi necomestibil. Dar cei care au gustat aceste fructe de pădure pot experimenta otrăvire cu febră, dureri de stomac, greață, vărsături și disfuncție intestinală.
lăcrămioare
Această floare delicată parfumată, care ne încântă primăvara, este neobișnuit de otrăvitoare. Fructul crinului este o boabe rotunda de culoare rosie situata pe o tulpina pe tulpini subtiri, usor curbate. Crinul crește aproape peste tot - în pădurile de foioase, conifere și mixte, în pădurile de stejar, în grădini și în paturi de flori. Îi plac în special marginile și poienițele cu solul destul de umed.
Boabele rămân pe plantă mult timp. Ele reprezintă un pericol deosebit pentru animale. Oamenii sunt rareori otrăviți de ei. Otrava conținută în toate părțile florii se numește convalatoxină. Odată ajuns în organism, poate provoca stop cardiac. Cei care mănâncă o cantitate mică de fructe de pădure arată toate semnele intoxicație alimentară. Este de remarcat faptul că până și apa în care stau crinii devine otrăvitoare. Dar în doze strict fixe, planta este folosită în medicina oficială pentru tratarea bolilor de inimă. Medicina tradițională folosește crinul mult mai pe scară largă, de exemplu, pentru reumatism, dureri de cap și boli oculare.
Wolfberry mortal
Bast de lup, plohovets, wolfberry - toate acestea sunt același arbust cu fructe de pădure roșii. Îl poți vedea în pădurile Rusiei până în zona arctică. Înflorește mai devreme decât alți copaci și arbuști, decorând marginile deja în martie. Boabele sale sunt strălucitoare, suculente, foarte frumoase, aproximativ de mărimea unei sâmburi de cireșe.
Conțin suc otrăvitor, care, dacă intră în contact cu pielea și mucoasele, provoacă mâncărime, roșeață și inflamație. Simptomele intoxicației sunt similare cu cele care apar cu gastroenterita. Toate părțile lupului sunt otrăvitoare. Acestea conțin un număr mare de substanțe periculoase pentru oameni - diterpenoide, cumarine, dafnină, misereină, cocognin și altele. Wolfberry este plantat ca plantă ornamentală și în grădini. Avicenna l-a folosit și în rețetele sale. Vindecătorii tradiționali folosesc această plantă extern, sub formă de decocturi și tincturi, pentru reumatism, gută, dureri de gât, dermatoză, dureri de dinți și multe alte boli, dar este interzisă oficial utilizarea în scopuri medicinale.
Caliper de mlaștină
Această plantă foarte frumoasă și grațioasă este cunoscută pe scară largă sub numele de calla. Este cultivat cu plăcere în paturi de flori și folosit în buchete. În natură, musca albă poate fi găsită acolo unde este suficientă umiditate. Crește în partea europeană a Rusiei, Siberiei și Orientului Îndepărtat. Toate părțile sale sunt otrăvitoare. Florile de crini sunt mici și discrete, adunate în știuleți. Sunt decorate cu o pătură albă, pe care mulți o iau drept o petală mare.
Fructul plantei este o boabă roșie, care amintește oarecum de un dud mare pe tulpină. Sucul de crin provoacă iritații și inflamații ale pielii, iar dacă intră în stomac, apar greață, vărsături, convulsii și tulburări. ritm cardiac. Animalele de companie sunt adesea otrăvite de frunzele și fructele crinilor. Încep să saliva abundent, să tremure, să aibă abdomenul umflat, iar pulsul lor devine foarte slab, dar rapid. Moartea fără a lua măsuri imediate are loc într-o oră. Rizomul crinilor este folosit în principal în scopuri medicinale, chiar și după o prelucrare specială, se adaugă la unele feluri de mâncare.
Voroneț
Această plantă erbacee cu fructe de pădure roșii poate fi întâlnită în centuri de pădure de conifere și mixte, pe cocoașe de mlaștină, pe versanții lut și stâncoși. Este folosit uneori în grădini ca ornament pentru pat de flori, în principal pentru frunzele sale frumos sculptate. Voronets are multe alte nume, inclusiv ploșniță (datorită miros neplăcut), iarbă împuțită, Christophorus, iarăși boabe de lup. Voronețul înflorește în mai-iunie. În locul florilor mici albe, care rămân pe tulpină doar câteva zile, apar fructele de pădure.
În funcție de specie, acestea pot fi nu numai roșii, ci și albe și negre. Sunt până la două duzini de ei pe tulpină. De asemenea, sunt mici, rotunzi, strălucitori, seamănă cu un ciorchine mic de struguri și sunt foarte atractive la vedere. Toate părțile cioara neagră sunt otrăvitoare. Dacă intră în stomac, oamenii au greață și vărsături, dureri severeîn zona abdominală, crampe, tulburări ale conștiinței.
Arum
În aparență, această plantă seamănă cu un crin, doar că capacul său nu este alb, ci verde-violet murdar, asemănător cu carnea în descompunere. Mirosul este cam același. Planta are nevoie de acest lucru pentru a atrage muștele de muște și bălegar - singurii ei polenizatori. Dar fructul de arum este destul de frumos.
Fructele sale roșii strălucitoare și strălucitoare arată neobișnuit de atractiv pe o tulpină erectă. Fotografia arată că formează ceva ca un cob și arată ca niște margele lipite una de alta. Sunt otrăvitoare doar când sunt proaspete. Boabele uscate sunt folosite în medicina populară pentru a trata bronșita, hemoroizii și unele alte boli. Arum crește aproape în toată Europa și Asia. Poate fi văzut pe malurile râurilor, pajiști, pășuni, în tufișuri și pe versanții stâncoși ai munților.
Nuambră de noapte dulce-amăruie
Există aproximativ 1000 de specii. Otrăvitorul este cel ale cărui boabe sunt roșii. Fructele negre sunt destul de comestibile; ele sunt chiar folosite pentru a face gemuri, compoturi și plăcinte. Nightshade se găsește în multe regiuni din Rusia, Ucraina, Moldova și Belarus. Crește ca o buruiană. Unii grădinari o plantează pentru a decora garduri și gard viu.
Fructele nuanțelor sunt roșii aprinse, ușor alungite, care amintesc de ciorchinii de roșii cherry foarte reduse. În pulpa și semințele lor s-au găsit alcaloizi, steroizi, carotenoizi și triterpenoizi. Gustul boabelor de mărunțișă este dulce la început, dar după aceea apare o amărăciune în gură. În caz de otrăvire, coordonarea mișcărilor este afectată, ritmul cardiac crește și apar dureri abdominale.
Soc roșu
Plimbându-te în a doua jumătate a verii de-a lungul unei păduri sau într-un parc, poți vedea tufe răspândite, decorate cu ciorchini luxurianți de fructe de pădure. Acesta este socul. Doar nu-l confunda cu cel negru comestibil.
Acest tip de soc nu înseamnă că nu este încă copt. Este doar o specie complet diferită din aceeași familie de plante. Socul roșu este foarte frumos, așa că este ușor cultivat pentru a decora alei, parcuri și piețe. Boabele sale sunt un pic ca boabele de rowan, dar frunzele și planta în sine sunt complet diferite. Păsările își mănâncă fructele roșii cu plăcere, dar sunt otrăvitoare pentru oameni datorită prezenței amigdalinei în ele, care se transformă în acid cianhidric în stomac. În doze mici, soc roșu etnostiinta sugerează folosirea lui ca medicament. Important: s-a dovedit deja că socul roșu nu te salvează de cancer.
Euonymus
Probabil, mulți vor fi interesați de numele boabelor roșii cu un aspect foarte neobișnuit - strălucitor, suculent, cu ochi negri punctați. Acesta este un euonymus verrucos. Fructele sale au un gust destul de plăcut, așa că păsările de pădure le ciugulesc ușor.
Oamenii care văd acest lucru ar putea crede că fructele de pădure sunt sigure. Dar euonymus este otrăvitor și toate părțile acestei frumoase plante sunt periculoase. Simptomele otrăvirii cu fructe de pădure atractive sunt greață, vărsături, diaree, convulsii, slăbiciune generală și disfuncție cardiacă. Euonymus crește în plantații și păduri cu frunze late; iubește pădurile de stejar și locurile cu soluri bogate în var. În zonele populate poate fi văzută sub forma unui gard viu spectaculos.
Ce trebuie făcut în caz de otrăvire
Unii autori dau recomandări despre cum să recunoască dacă fructele de pădure sunt otrăvitoare sau nu. Unul dintre principalele semne de siguranță este consumul de fructe de pădure de către păsări și animale. Cu toate acestea, concentrându-vă pe acest lucru, puteți plăti cu viața. Așadar, păsările mănâncă boabe de euonymus, de soc, de mărunțiș, de caprifoi și altele, fără cel mai mic rău, trebuie să te ghidezi după o altă regulă - dacă nu știi cum se numește boaba roșie și cum este. , e mai bine să nu-l atingi. Conform statisticilor, intoxicația cu fructe de pădure este mai frecventă în rândul copiilor. Adulții ar trebui să le explice ce fructe de pădure cresc în zona lor. Dacă apare otrăvirea, înainte de sosirea ambulanței, trebuie să clătiți stomacul victimei, să dați adsorbanți de băut și să vă asigurați odihna.
