Qalina Şatalova çox məşhurdur. Təəccüblü deyil ki, sağlam qidalanma ideyalarının bir kult səviyyəsinə yüksəldiyi bir dövrdə öz tərəfdarlarına ən azı 150 illik ömür vəd edən bir sistem pərəstişkarlar ordusu qazandı. Şatalovanın müalicəvi qidalanmasının onlara "sadəcə ölümlülərdən" iki dəfə çox yaşamağa imkan verəcəyinə əmin olanlar.

Şatalov müalicəvi qidalanma sisteminin yaradılmasından əvvəl

Sistemin müəllifi müalicəvi qidalanma Qalina Şatalova– məşhur yüzillik, məşhur neyrocərrah, akademik və sadiq davamçısı sağlam görüntü həyat. 90 yaşında olan Şatalova asanlıqla parçalandı, bədəninin heyrətamiz elastikliyini nümayiş etdirərək "qoç buynuzuna" büküldü və hər gün vanna qəbul etdi. soyuq su və uzun müddət ac qaldı. Bütün bunlar, onun fikrincə, bir insana xəstəlik və depressiya ilə yüklənmədən, həqiqətən uzun bir ömür təmin edə bilər. Şatalova, ilkin müalicəvi qidalanma sistemini onilliklər ərzində, əsasən öz təcrübəsindən inkişaf etdirdi. Qalina Sergeevna son gününə qədər həyata pozitiv baxışını və paxıl ictimai fəaliyyətini qoruyub saxlayaraq 96 yaşında vəfat etdi.

Qalina Şatalova: müalicəvi qidalanma və onun əsas prinsipləri

Əsasən, Şatalovanın müalicəvi qidalanması ciddi vegetarianlığa və istehlak edilən qida miqdarının məhdudlaşdırılmasına əsaslanır. Pəhrizin əsasını, Şatalova görə, taxıl, tərəvəz, meyvə və qoz-fındıq təşkil etməlidir. Şatalovanın müalicəvi qidalanma sistemi ət, balıq, "süd" və tonik içkilər (qəhvə, çay kimi) daxil olmaqla, bütün digər məhsulları rədd edərək, onları "qeyri-növ" adlandırır - yəni bir növ kimi insan qidası üçün uyğun deyil.

Çox vaxt Şatalovanın müalicəvi qidalanması həm pərəstişkarları, həm də şiddətli tənqidçiləri olan makrobiotik qidalanma sistemini çox xatırladır. Həmçinin, Şatalovanın texnikası bir çox cəhətdən vegetarian qidalanmaya bənzəyir. Lakin Şatalovanın müalicəvi qidalanmasının da özünəməxsus xüsusiyyətləri var - məsələn, bu texnika gündəlik qida istehlakının son dərəcə aşağı olmasını nəzərdə tutur. Şatalova həmişə əmin edirdi ki, həyat və fəaliyyəti saxlamaq üçün orqanizmimiz adətən istehlak etdiyindən on dəfə az qida tələb edir. orta adam. Müqayisə üçün: Rusiya Tibb Elmləri Akademiyasının Qidalanma İnstitutu gündə ən azı 100 q protein, 80 q yağ və təxminən 450 q karbohidrat yemək tövsiyə edir. Şatalova əmin etdi ki, əsl gündəlik norma daha aşağı olmalıdır - 10 q protein, 5 q yağ və 150 ​​q karbohidratdan çox olmamalıdır. Fərqi hiss edirsiniz?

Şatalovanın müalicəvi qidası insan orqanizminin qida ilə birlikdə aldığı yükü minimuma endirəcək şəkildə hazırlanmışdır. Yeri gəlmişkən, Şatalova bütün xəstəliklərin, o cümlədən psixoloji xəstəliklərin əsas günahkarı hesab etdiyi bu yük idi. Başqa sözlə, Şatalovanın müalicəvi qidalanması, əgər bu barədə qısaca danışsaq, iki qaydaya əsaslanır: qida keyfiyyəti mümkün qədər sadə və yüngül olmalıdır və kəmiyyət baxımından demək olar ki, həddindən artıq minimuma çatmalıdır. Şatalovanın müalicəvi qidalanma sisteminə görə təxmini gündəlik pəhriz belə görünür: səhər yeməyi üçün bir stəkan bitki çayı və bir meyvə, nahar üçün - kobud işlənmiş dənli bitkilərdən sıyıq, axşam yeməyi üçün - yenə bir stəkan bitki çayı və ya bir stəkan təzə sıxılmış şirəsi.

Təsəvvür etmək çətindir ki, səs-küylü bir metropolda yaşayan və səhərdən axşama qədər işlə məşğul olan bir insanın enerji ehtiyacı Şatalovanın müalicəvi qidalanma metodunun israr etdiyi bu qədər təvazökar yemək hissələri ilə təmin edilə bilər. Bu arada, bu sistemin bir çox pərəstişkarı var ki, bu yemək tərzi onları nəinki güc və enerjidən məhrum etdi, əksinə, sağlamlıqlarını yaxşılaşdırmağa və həyata təzə nəzər salmağa kömək etdi.

Şatalova Qalina Sergeevna haqqında bir neçə kitab yazıb . Kitablardan biri adlanır "Müalicəvi qidalanma". Şatalova digər kitablarında olduğu kimi bu kitabda da balanslaşdırılmış qidalanmanın hazırda dominantlıq edən nəzəriyyəsinin tam mənasızlığını sübut edir. Kitabda müalicəvi xüsusiyyətlərdən də bəhs edilir , , soğan, sarımsaq və digər bitkilər, rəsmi tibb üçün sağalmayan xəstəliklərdən şəfa nümunələri verilmişdir.

Balanslaşdırılmış qidalanma nəzəriyyəsinə uyğun olaraq, insanın həyatını və işini təmin etmək üçün lazım olan qədər zülal, yağ, karbohidrat və vitaminləri qidadan istehlak etməsi lazım olduğuna inanılır. 19-cu əsrin ortalarında Almaniya əhalisinin orta qida rasionu istehlak norması kimi qəbul edilmişdir. Bu miqdarda qida yandırmaqla nə qədər istilik enerjisi ayrıldığını öyrəndik və qərar verdik. ki, bu, insanın istehlak etməli olduğu kilokalori sayıdır. İndi standartlar qəbul edilmişdir ki, ciddi fiziki səy tələb etməyən işləri yerinə yetirərkən bir qadın gündə 2200 kkal, kişi isə 2600 kkal, yüksək enerji xərcləri isə gündə müvafiq olaraq 3500 və 4500 kkal sərf edir.

Amma insan enerjini təkcə qidadan deyil, həm də Günəşdən, havadan və başqa mənbələrdən alır. Məlum olub ki, insan orqanizmi əvəzolunmaz amin turşuları deyilən maddələr istehsal edir və əvvəllər onların yalnız heyvan mənşəli qidalardan əldə oluna biləcəyinə inanılırdı.

Galina Sergeevna Shatalova, sağlam qidalanma ilə insanın qəbul edilmiş standartlarla müqayisədə qida istehlakını 5-7 dəfə azalda biləcəyini və hələ də yaxşı hiss etdiyini sübut edən bir çox təcrübələr apardı.

1983-cü ildə sağlam qidalanmaya keçən bir qrup idmançı, yəni. bitki qidaları üzrə, təxminən 500 km uzunluğunda Qaqarin - Kaluqa - Moskva - Zvezdnı marşrutu üzrə Kosmonavtika Gününə həsr olunmuş illik 7 günlük ultra-marafonda iştirak etmişdir. Yarışa hazırlaşarkən, onlar 800 kkal-dan çox olmayan, xüsusilə ağır yüklərin olduğu günlərdə isə 1200 kkal-a qədər qəbul etdilər. bitki qidaları ilə. Bütün digər idmançılar Qidalanma İnstitutu tərəfindən hazırlanmış standartlara uyğun qidalanır və Qidalanma İnstitutu tərəfindən də tövsiyə olunan yüksək kalorili qidalardan 6000 kkal qəbul edirdilər. Qaçış zamanı enerji istehlakı gündə 5000-6000 kkal olaraq qiymətləndirildi. Nəzarət qrupu olaraq fiziki imkanları və hazırlıq səviyyəsi baxımından Şatalova qrupuna təxminən uyğun gələn dörd idmançı seçildi. Nəticə heyrətamiz oldu: Şatalova qrupunun idmançıları daha möhkəm oldular və digərlərindən fərqli olaraq nəinki arıqlamadılar, hətta çəki qazandılar.

Şatalova alpinistlərlə də bir neçə təcrübə aparıb. Məsələn, Nalçikdən Pitsundaya dörd keçiddən keçən dağ yolları ilə 23 günlük səyahət zamanı onların gündəlik pəhrizi 50 q qarabaşaq yarması və 100 q quru meyvədən ibarət idi. Pitsundaya güclü və şən girdilər və rəsmi tibbin tövsiyələrinə uyğun olaraq yemək yeyən təsadüfi yoldaşlar yorğunluqdan ayaqlarını çətinliklə çəkə bildilər.

Səhranı keçmək

Qalina Sergeevna da səhrada 4 gəzinti təşkil etdi. Ekspedisiya iştirakçıları qumlar boyunca gündə 30-35 km məsafə qət edərək yeməkdən gündə 600 kkaldan çox olmayan enerji qəbul edirdilər. Yüksək enerji istehlakı üçün tövsiyə olunan 3500-4500 kkal ilə müqayisə edin.

1987-ci ilin yayında SSRİ Coğrafiya Cəmiyyətinin göstərişi ilə Təbii Sağlamlıq Sistemində təlim keçmiş bir qrup turist və mütəxəssis yayda səhradan keçərkən su sərfiyyatının azaldılması imkanlarını sınaqdan keçirməli idi. Bundan əvvəl gündə ən azı 10 litr su tələb olunduğuna inanılırdı. Tam qrup Aralsk - Karateren marşrutu ilə 125 km məsafə qət edərək, sağlamlığa zərər vermədən su sərfini 10 dəfə - adambaşına gündə 1 litrə qədər azaldıb. Bu, onların yalnız bitki qidaları ilə qidalanmasına və əlavə otlar ilə strukturlaşdırılmış su içmələrinə kömək etdi. Bu məsafəni 7 günə qət etməli idilər, amma 5-də bacardılar. O vaxt Qalina Sergeyevnanın yaşı artıq 70-dən çox idi. Karaterendən o, turistlərlə birlikdə Moskvaya getdi və tədqiqatçılar yoluna davam etdilər.

Təcrübənin nəticələri dərc olunanda Şatalova çoxlu məktublar alırdı. Onların arasında Çexoslovakiyadan gələn məktub da var idi ki, yayda səhrada gəzərkən gündə 10 litrdən az su istehlak etməyin mümkünsüz olduğunu birbaşa bildirirdi. Şübhələri aradan qaldırmaq üçün Qalina Sergeevna birgə ekspedisiya keçirməyi təklif etdi. 1988-ci ildə birgə ekspedisiya baş tutdu. Şatalova da daxil olmaqla, Təbii Sağlamlıq Sistemi üzrə yaşayan 6 nəfər, eləcə də Çexoslovakiyadan 5 yaxşı hazırlanmış idmançı və onlarla bir tərcüməçi iştirak edirdi. Dördüncü günün əvvəlinə üç idmançı artıq yarışı tərk etmişdi, qalan iki idmançı və tərcüməçi 134 km məsafə qət etdilər və onların da gücü tükəndi və Şatalovanın qrupu o qədər yaxşı hiss etdi ki, daha 272 km qət etdi. Məsələ burasındadır ki, idmançılar yüksək kalorili qidalar yeyirdilər və gündə adambaşına ən azı 10 litr su içirdilər, Qalina Sergeevna Şatalova və onun ardıcılları sağlam pəhrizə riayət edirdilər.

Ən böyük təcrübə Bakharden - Kurtamış Təbiət Qoruğu marşrutu üzrə Mərkəzi Qaraqumun qumları ilə 500 kilometrlik keçiddir. Bu keçiddə Şatalova tərəfindən Təbii Sağlamlıq Sistemindən istifadə edərək sağalmış 7 keçmiş xəstə iştirak edib: insulindən asılı diabet, papilla xərçəngi, xroniki hipertoniya, dərman allergiyası ilə ağırlaşan pielonefrit, piylənmə nəticəsində ürək çatışmazlığı, qaraciyər sirrozu, xoralar. onikibarmaq bağırsaq. O zaman Qalina Sergeyevnanın 74 yaşı var idi. Keçid zamanı gündə bir dəfə yemək yeyir, bal və kişmiş ilə yaşıl çay içirdik. Su istehlakı adambaşına gündə bir litrdir. Planlaşdırılan 20 gün əvəzinə 16 gündə qumda ilişib səhrada 500 km getdik. Hər kəs özünü yaxşı hiss edirdi, hətta böyük enerji xərclərinə və pis qidalanmaya baxmayaraq kökəldilər.

Qalina Sergeevna Şatalova bu təcrübələrlə sübut etdi ki, az miqdarda bitki mənşəli qida qəbul edən adi insan ümumi qəbul edilmiş üsullarla qidalanan təlim keçmiş idmançıdan daha dözümlüdür.

Qalina Sergeevna Şatalova hesab edir ki, təbiət insanı heyvan qidasına deyil, bitki qidalarına uyğunlaşdıraraq yaradıb. Bütün yırtıcıların yırtıcıları parçalamaq üçün pəncələri və dişləri var, lakin insanlarda bunlar yoxdur. İnsan ağzındakı reaksiya qələvi, yırtıcılar isə turşu reaksiyasına malikdir.

İnsanlar anatomik və fizioloji cəhətdən həm ətyeyənlərdən, həm də ot yeyənlərdən fərqlidir. İnsan meyvə yeyən varlıqdır. İnsan qidası növləri - meyvələr, giləmeyvə, qoz-fındıq, kök yumruları. Bədənimiz bu cür qidalanmaya uyğunlaşdırılmışdır.

Hər bir canlı üçün müalicəvi qidalanma onun xüsusi qidalanmasıdır. Xüsusi qidalanma ilə bütün bədən funksiyalarının özünü tənzimləməsi baş verir. Hər hansı digər pəhriz ilə pozulur kimyəvi birləşmə orqanizm, xəstəliklər başlayır və məxluq ölür. Heyvan mənşəli qidaları qəbul edərkən insanla belə olur - bədəndə pozğunluqlar toplanır və xroniki xəstəliklər. Heç bir kimyəvi dərman kömək etmir, onlar xəstəliyin özünü müalicə etmədən yalnız xəstəliyin əlamətlərini yüngülləşdirə bilər. Üstəlik, bir orqan üçün dərmanlar bədənin özünü tənzimləməsini daha da pozaraq yeni xəstəliklərə səbəb olur.

Qalina Sergeyevna Şatalovanın indi 95 yaşı var, ağlı sağlamdır və özünü yaxşı hiss edir. Lakin o, artıq Təbii Sağlamlıq Sistemi ilə bağlı dərslər keçirmir; onlara üç uşağından ikisi dərs deyir. Şahidlərin sözlərinə görə, o, 84 yaşında sərbəst şəkildə bölünə bilirdi. Bu, onun 50 ildən artıqdır ki, yaşadığı sistemin düzgünlüyünün təsdiqi deyilmi!?

Xülasə etmək üçün deyə bilərik ki, Qalina Sergeyevna Şatalovanın müalicəvi qidalanması insanı "praktiki olaraq sağlam" vəziyyətindən "əslində sağlam" vəziyyətə gətirir.

Əlbəttə ki, ümumi qəbul edilmiş "balanslaşdırılmış pəhriz" nəzəriyyəsindən imtina etmək çətindir, lakin faktlar inadkar şeylərdir. Seçin: hamı kimi olun və ya sağlam olun və 60-80 yox, 120-150 yaşa qədər yaşayın.

Kitab almaq üçün "Müalicəvi qidalanma", bu sözlərin altındakı şəklin üzərinə klikləyin

P.S. Qalina Sergeyevna Şatalova 14 dekabr 2011-ci ildə 96 yaşında.

Bu gün məşhur qidalanma üsullarından biri Şatalova pəhrizidir. Bu, alternativ və ənənəvi tibb sahəsində uzun illər əməyinin bəhrəsidir, ayrı-ayrı qidalanma sistemindən bəzi məqamlar, vegetarianizm və xam qida pəhrizi. Bütün bunlar müəllifin və onun izləyicilərinin fikrincə, nəticədə arıqlamağa, bədənin yaxşılaşmasına və cavanlaşmasına səbəb olur.

Qalina Şatalova bu qidalanma sistemindən təkcə dərman məqsədləri üçün deyil, həm də profilaktika məqsədilə istifadə etməyi təklif edir. Onun fikrincə, belə bir qidalanma sistemi sağlamlığa heç bir zərər vermədən böyüklər həyatı boyu tətbiq edilə bilər.
Şatalova görə qidalanma sistemi haqqında

Texnikanın müəllifi bir vaxtlar alternativ tibb, neyropsixologiya və mənəviyyat təcrübəsinə başlayan həkimdir. Yeni qida sisteminə keçid proqramın yalnız bir hissəsidir və bütün digər prinsiplərlə ayrılmaz şəkildə bağlıdır.

Qalina Sergeevnanın bütün sistemindən keçən qırmızı ip, insanın təbiətin bir hissəsi, ağılla bəxş edilmiş bioloji bir növ olduğu fikridir. Şatalova görə insana fiziki, əqli və mənəvi təkmilləşmə üçün ağıl lazımdır. Yalnız bütün sistemə tam uyğunluq fiziki uzunömürlülük və yaradıcı inkişaf verəcəkdir. Pis vərdişlərdən, eqoizmdən, aqressivlikdən, qəzəbdən əl çəkmədən xəstəliklərinizə, problemlərinizə qalib gələ bilməzsiniz.

Qalina Şatalovanın qidalanma sistemi
Mahiyyəti nədir və necə yemək lazımdır?

Şatalova görə qidalanma əksər insanların istifadə etdiyindən çox fərqlidir. Üstəlik, ənənəvi tibb tərəfindən dəstəklənən düzgün və sağlam qidalanmanın ənənəvi olaraq qəbul edilmiş prinsiplərindən çox fərqlidir. Bununla belə, müəllif iddia edir ki, məhz bu qidalanma tərzi ona 90 yaşına qədər bədən və ruh gücünü saxlamağa imkan verib, eyni zamanda bir çox ağır xəstə və ümidsiz xəstələrin sağalmasına kömək edib.

Texnika deyir ki, qida təkcə qida dəyərinə malik deyil, həm də insanın biofilmi ilə ziddiyyət təşkil edə bilən bioinformasiya sahəsinə malikdir. Güman edilir ki, insan orqanizmi gen səviyyəsində təbiət qanunlarına əməl edərək hansı qida qəbul etməli olduğu haqqında əsas məlumatları kodlaşdırır. Buna görə, demək olar ki, bütün heyvan məhsulları Şatalovanın pəhrizindən çıxarılır - çünki onlar potensial təhlükəli məlumat daşıyır və biosahəni məhv edir.

Bu mövzuda başqa nə oxumalısınız?
Dərman topu: dərman topu ilə məşqlər toplusu
Arıqlamaq üçün soyuq duş
Düzgün və zərif duruşu necə əldə etmək olar?
Əslində, bu sistemə görə qidalanma bir növ xam qida pəhrizi ilə vegetarianlığın qarışığıdır. Bundan əlavə, müəllif qida qəbulunu tədricən gündə 1-2-yə qədər azaltmağı, çox məhdud hissələrdə yemək yeməyi, mədəyə maksimum istirahət verməyi təklif edir.

Unutmayın ki, belə bir qidalanma sisteminə yalnız həkimlə məsləhətləşdikdən sonra keçə bilərsiniz. Bu yemək tərzinə qəfil keçid həzm pozğunluqları və xroniki xəstəliklərin kəskinləşməsi ilə doludur. Qalina Sergeyevnanın özü bunu qeyd edir. O, əvvəlcə porsiyaları 300-350 ml-ə qədər azaltmağı və gündə təxminən 4 dəfə, müntəzəm olaraq, yeməkləri tədricən azaltmağı tövsiyə edir.
Pəhriz hazırlığı

Qalina Şatalova tərəvəzləri pəhrizin əsası kimi qəbul etməyi təklif edir - lif, minerallar və vitaminlər, həmçinin enerji mənbəyi. Menyuda tərəvəz lazımdır fərqli növlər, o cümlədən təzə şirələr, göyərti və meyvə və bitki yağları.

http://diet.passion.ru/diety/effektivnye-diety/sistema-pitaniya-galiny-shatalovoi.htm

Qalina Şatalovanın qidalanma sistemi.

Məhsulları seçərkən mövsümiliyi və məhsulların böyüdüyü yerləri nəzərə almaq lazımdır - ilin bu vaxtında əraziniz üçün xarakterik olan tərəvəz və meyvələri seçin. Qışda yerli tərəvəz və meyvələr az olduğundan taxıllara üstünlük verin. Sistem qoz-fındıq istehlakına məhdudiyyət qoyur - gündə 1-2 qaşıqdan çox deyil.

Ət və balıq, süd məhsulları, ağ un, makaron, cilalanmış düyü, maya bişmiş məmulatları və bitki mənşəli yağlar həzmi çətinləşdirdiyindən qaçınılmalıdır. Şatalovanın sistemi şəkəri qəti şəkildə qəbul etmir, bal istisna olmaqla, duz gündə 2 qramla məhdudlaşır və daş və ya dəniz duzu ilə əvəz olunur, üyüdülmüş dəniz yosunu tozu ilə yeməyə əlavə duz əlavə etmək tövsiyə olunur.

Məhsullar, xüsusilə tərəvəz və meyvələr bir dəfə hazırlanır.

Vacib qeydlər suya da aiddir: adi kran suyu, hətta süzülmüş, içmək məsləhət görülmür, onunla yemək bişirmək də tövsiyə edilmir. Bulaq, quyu, bulaq suyu və ya məskunlaşmış və gümüşlə təmizlənmiş lazımdır.

Qalina Şatalovanın qidalanma üsulu. Şatalova sisteminə görə qidalanma

Qalina Sergeevna Şatalova qidalanma sistemini "Şəfalı qidalanma: tibbi, gündəlik, tətil" (1997) kitabında təsvir etdi.

Təklif olunan metod (Qalina Şatalova özü bunu növ qidalanma adlandırır) alternativ təbabətin və qidalanma elminin bir çox müddəalarını özündə birləşdirir - xüsusən, vegetarianlığın əsas üstünlüklərini, xam qida pəhrizini, ayrı qidalanmanı və s.

Texnikanın müəllifi Qalina Şatalova hesab edir ki, istehlak edilən qida haqqında müəyyən məlumatlar bəşəriyyətin yaddaşında kodlanır. Buna əsaslanaraq məhsullar təkcə enerji dəyərini və kimyəvi tərkibini deyil, həm də təbii bioinformasiya xüsusiyyətlərini nəzərə almalıdır. G. Sheltona görə ayrıca qidalanma ilə müqayisədə belə, Şatalovanın sistemi daha sərt görünür: heyvan mənşəli məhsullar sağlamlığa zərərli olaraq tanınır və buna görə də pəhrizdən tamamilə çıxarılır.

Pəhriz tərtib edərkən Şatalova aşağıdakı tövsiyələri nəzərə almağı tövsiyə edir:
1. Müalicəvi qidalanmanın əsasını təkcə mineral duzların deyil, həm də orqanizm üçün vitaminlərin tədarükçüsü kimi xidmət edən tərəvəzlər təşkil edir. Həm tərəvəzin özünü, həm də onlardan təzə hazırlanmış şirələri daim menyuya daxil etmək faydalıdır - onların istehlakı bağırsaq mikroflorasını normallaşdırır və hüceyrədaxili tənəffüsü aktivləşdirir.
2. Yeməyin mövsümiliyi nəzərə alınmalıdır. Bahar göyərti, yay meyvə və erkən tərəvəz vaxtı, payız gec tərəvəz və meyvələrin bolluğudur. Qışda taxıllara üstünlük vermək lazımdır.
3. Məhsulun faydalılığının onun bitdiyi yerdən asılılığını nəzərə almaq lazımdır: bağçadan gələn kök ölkəmizin sakini üçün uzaqdan gətirilən bananlardan daha qidalıdır.
4. Makaron, ağ təmizlənmiş un, qabıqlı (cilalanmış) düyü təmsil etmir qida dəyəri, baxmayaraq ki, onlar adi vegetarian mətbəxində mühüm rol oynayırlar. Eyni şeyi ət və süd məhsulları haqqında da demək olar - onları tərəvəz və meyvələrlə əvəz etmək daha yaxşıdır.
5. Qidada duzun miqdarı orqanizmin təbii tələbatını aşmamalıdır (gündə 2 q-dan çox olmamalıdır). Süfrə duzu kəskin mənfi xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə də onu dəniz və ya qaya duzu ilə əvəz etmək tövsiyə olunur. Əvvəllər qəhvə dəyirmanında üyüdülmüş qurudulmuş dəniz yosunu ilə sıyığa duz əlavə edə bilərsiniz.
6. Süd çox gənc uşaqlar üçün əla qida məhsuludur. Yetkinlər bu məhsuldan çəkinməlidirlər.
7. Fındıq çox miqdarda istehlak edildikdə insan orqanizminə mənfi təsir göstərir. Ancaq kiçik bir ovuc fındıq və ya çinar, 3-4 qoz və ya 1 xörək qaşığı şam qozunu gündəlik sağlam qidalanma hesab etmək olar.
8. Şəkərin tərkibində “boş” kalori var, ona görə də ondan qaçınmalısınız.
9. Yağ həzm prosesinə mənfi təsir göstərir. Bundan əlavə, yağlar böyrəklərin fəaliyyətini pozur və immunitet sistemini zəiflədir. Bədən lazımi yağları tam taxıllardan, toxumlardan, qoz-fındıqdan və az miqdarda təmizlənməmiş bitki yağından əldə edə bilər. Bu səbəbdən xüsusi hazırlanmış yağlı qidalardan uzaq durmaq məsləhət görülür.
10. Qida məhsulları (tərəvəz, giləmeyvə və meyvələr daxil olmaqla) uzun müddət saxlanılmamalıdır.
11. Kran suyu içmək yolverilməzdir: tərkibində xlor var və quruluşu pozulmuşdur. Durulmuş, distillə edilmiş və ya təmiz bulaq suyundan istifadə etmək daha yaxşıdır. Ümumiyyətlə, su az miqdarda istehlak edilməlidir.
12. Yüksək temperaturda maya əlavə edilmiş ağ süzülmüş undan bişmiş çörək yeməkdən çəkinmək məsləhətdir.

Başlanğıc məhsulların istilik emalı minimal olmalıdır, çünki istilik zamanı yemək itirə bilər faydalı xüsusiyyətlər. Ancaq istilik müalicəsi bir çox tərəvəzin - kartofun, taxılın və paxlalıların dadını yaxşılaşdırdığı, ağızda mexaniki üyüdülməsini və mədədə həzmini asanlaşdırdığı üçün yanğından tamamilə imtina etmək və xam qida pəhrizinə keçmək məsləhət görülmür. , və buna görə də qidanın daha yaxşı mənimsənilməsini təşviq edir.

Kulinariya emalının yeməyi korlamaması üçün bir neçə sadə qaydaya əməl etməlisiniz:
Yeməkləri 100 ° C-dən yuxarı temperaturda bişirmək arzuolunmazdır, yəni. yağda qızardılmamalıdır;
heç vaxt soyudulmuş yeməyi yenidən qızdırmaq lazım deyil (yalnız bir yemək üçün yemək bişirmək daha yaxşıdır);
Təzyiqli sobalardan istifadə etmək tövsiyə edilmir (görə yüksək qan təzyiqi temperatur 100 ° C-dən yuxarı qalxır, bu da qida keyfiyyətinə mənfi təsir göstərir);
Tava içərisinə dənli bitkiləri (məsələn, arpa), yerkökü və şüyüd eyni vaxtda qoymamalısınız: taxıl yarım bişmişdən çox bişirildikdə kök tərəvəzləri əlavə etmək məsləhət görülür və şüyüd əlavə etmək məsləhətdir. artıq hazırlanmış yemək, tavanı oddan çıxarmaq.

Qalina Şatalovanın sistemi yemək üçün müəyyən qaydalar işləyib hazırlamışdır:
1. Hər yemək üçün yalnız bir qida maddəsi istifadə edilməlidir.
2. Yeməyin həcmi uzanmamış mədənin həcmindən (350-450 sm3) çox olmamalıdır.
3. Yemək arası fasilələr 3-4 saatdan az olmamalıdır. Ət yeyərkən bu vaxt ikiqat artırılmalıdır. 4. Su və ya digər içkilər yeməkdən qısa müddət əvvəl istehlak edilməlidir. Yemək zamanı və ondan sonra 2 saat ərzində içməməlisiniz (mədədə qidanın fermentativ emalı dayandırılmamalıdır).
5. Yeməyi yaxşıca çeynəmək və kiçik hissələrdə ağzınıza qoymaq lazımdır. Məhz ağızda qidanın düzgün həzm olunması üçün bütün mədə-bağırsaq traktında şərait yaradılır.
6. İlk dəfə 11.00-dan tez olmayan yemək daha yaxşıdır. Səhər özünüzü bir qaşıq bal ilə bir stəkan bitki çayı ilə məhdudlaşdırmaq məsləhətdir. İkinci yemək (aka sonuncu) ən yaxşı 17.00-18.00 üçün planlaşdırılır. İstəyirsinizsə, axşam bir stəkan çay (bitki və ya itburnu dəmləməsi) içə bilərsiniz. Ən yaxşı içki quru meyvələrlə dəmlənmiş soyuq bulaq suyudur.

Qalina Şatalovanın sisteminə görə müalicəvi qidalanmaya keçid tədricən olmalıdır. Bunu yazda, ilk təzə bitkilər görünəndə etmək daha yaxşıdır. Bu zaman ət həvəsi də azalır ki, bu da yeni pəhrizə alışmağı asanlaşdırır.

Şatalova görə müalicəvi qidalanma

Onun müalicəvi mətbəxində əsas şey bioloji xassələrini saxlamış faydalı qida məhsullarından, konsentratlaşdırılmış, təmizlənmiş və konservləşdirilmiş qidalardan deyil, onları itirmiş qidalardan istifadə etməkdir. Pəhriz, bu məhsullarda zülalların və mineralların bolluğuna baxmayaraq, paxlalı bitkilərin istifadəsini məhdudlaşdırır. Məsələ burasındadır ki, Şatalovanın sözlərinə görə, paxlalılar yetişən zaman həzm prosesini ləngidən inhibitor maddələrlə zənginləşir. Onlar yetişmənin son 10-14 günündə əmələ gəlir, buna görə də yalnız yetişmiş meyvələri yaxşı qaynatmaq deyil, həm də onları qabıqdan azad edərək hərtərəfli silmək tövsiyə olunur. Yaşıl noxud kimi yetişməmiş paxlalılar, əksinə, çox qiymətli məhsullardır. Və yaşıl lobya da var dərman xassələri. Adətən diabet və başqaları kimi metabolik xəstəliklər üçün tövsiyə olunur. Yeri gəlmişkən, onu da qeyd etmək lazımdır ki, fıstıq qoz-fındıq bitkiləri deyil, paxlalılar qrupuna aiddir, ona görə də onların çiy istehlakı qəti qadağandır. G. Şatalovanın yemək yemək qadağaları ümumiləşdirilmiş formada belə görünür.

2. Makaron, ağ zərif un, cilalanmış düyü və s.

3. Süfrə duzu - gündə 2 q-dan çox deyil. Dəniz və ya daşdan istifadə etmək daha yaxşıdır.

4. Süd məhsulları. Yalnız 1 əlavə etməyə icazə verilir 2 İncəsənət. yeməklərin dadını yaxşılaşdırmaq üçün qaymaq qaşıqları.

5. Böyük miqdarda qoz-fındıq yemək məsləhət görülmür. Gündəlik norma– bir ovuc fındıq, 3-4 qoz və ya 1 x.q. sidr qaşığı. Müəllif istifadə etməzdən əvvəl qoz ləpələrini bir qızartma qabda yüngülcə qızdırmağı və sonra un halına gətirməyi məsləhət görür. Sonra şirəsi və ya su damlaları əlavə edərək, qoz ununu üyüdün.

6. Şəkər. Metabolik pozğunluqlara, diabetə və immunitetin zəifləməsinə səbəb olur.

7. İstənilən yağlı qidaların miqdarını minimuma endirin.