Ako je nekoliko sati nakon jela iznenada počela mučnina, povraćanje, dijareja, porasla temperatura i nastupila slabost, onda je vjerovatno da je došlo do trovanja hranom. Potrebno je ne samo znati prepoznati simptome lošeg zdravlja, već i pružiti prvu pomoć kako bi se posljedice konzumiranja nekvalitetne hrane svele na minimum.

Uzroci trovanja hranom

Ako se ne poštuju temperaturni režim i rok trajanja prehrambenih proizvoda, u njima se pojavljuje okruženje povoljno za razvoj patogene mikroflore. Bakterije, uključujući E. coli, Staphylococcus aureus, Salmonella i druge, ne samo da se aktivno razmnožavaju, već i oslobađaju toksine kao otpadne proizvode.

Ako uđe u ljudski probavni trakt, takva hrana dovodi do kvara gastrointestinalnog trakta s popratnim znacima lošeg zdravlja.

Najčešća su trovanja nekvalitetnim mliječnim, mesnim, ribljim proizvodima, pekarskim proizvodima sa kremama, salatama sa preljevom od majoneze, domaćim konzervama, kao i otrovnim gljivama i bobičastim voćem.

Vrste trovanja hranom

Klasifikacija trovanja hranom uključuje tri grupe:

Mikrobna kontaminacija

• toksične infekcije (Escherichia coli, Klebsiella, Proteus, enterokoki, parahemolitički vibrio, itd.)
• bakteriotoksikoza (stafilokoki, botulinum bacilus)
• mikotoksikoze (mikroskopske gljive)

Nemikrobna kontaminacija

• trovanja a priori otrovnim biljkama i životinjama;
• trovanja otrovnim proizvodima koji nastaju u hrani kao rezultat izlaganja određenim uvjetima (solanin u gomoljima krumpira izloženim sunčevoj svjetlosti)
• hemijske supstance u prehrambenim proizvodima (pesticidi, nitrati, aditivi za hranu)

Trovanje bakterijama se ne prenosi sa bolesne osobe na zdravu osobu;

Znakovi trovanja hranom

Ozbiljnost trovanja zavisi od nekoliko faktora:

• Dob
• tjelesne težine
• zdravlje gastrointestinalnog trakta i imunološkog sistema;
• vrsta patogena;
• količina pokvarene hrane koja ulazi u organizam

U pravilu se prvi znakovi trovanja hranom pojavljuju nakon 4-5 sati, ali u nekim slučajevima simptomi se mogu pojaviti u roku od sat vremena ili, obrnuto, dan ili kasnije.

Na trovanje hranom možete posumnjati na osnovu sljedećih znakova:

1. Nelagoda, bol, grčevi u želucu, crijevima;
2. Mučnina, povraćanje;
3. Nadimanje, nadutost;
4. Dijareja (stolica ima neprijatan, oštar miris, a u stolici ima nesvarenih komada hrane);
5. Slabost, vrtoglavica;
6. Pomućenje svijesti;
7. Salivacija;
8. Tahikardija, kratak dah

Tjelesna temperatura može porasti.

Šta učiniti ako imate trovanje hranom

Prvu pomoć kod sumnje na trovanje hranom treba pružiti odmah, kod kuće. Uključuje sljedeće radnje, bez obzira da li se simptomi primjećuju kod odrasle osobe ili djeteta:

• Ispiranje želuca je neophodno za uklanjanje nekvalitetne hrane i, ako je moguće, toksina iz tijela. U tu svrhu koristite rješenje soda bikarbona ili blago obojeni rastvor kalijum permanganata. Žrtva pije tečnost, a zatim izaziva opetovano povraćanje dok sadržaj ne postane bistar, bez nečistoća hrane;
• Preostale toksine uklanjaju iz tijela enterosorbenti - tvari s ogromnim kapacitetom apsorpcije. To uključuje tablete s aktivnim ugljenom, polifepan, enterosgel;
• Povraćanje i dijareja uzrokuju gubitak tečnosti u tijelu, pa je važno uspostaviti ravnotežu tečnosti unosom puno tekućine. Uz toplu prokuhanu vodu, možete koristiti rehidron i druge lijekove, čiji je sastav otopina blizak sastavu fizioloških tekućina tijela. Važno je pacijentu dati hranu u malim porcijama kako ne bi izazvalo ponovno povraćanje;
• U slučaju trovanja hranom indicirani su mirovanje i mirovanje u krevetu.

Simptomatski se mogu koristiti antipiretici, antispazmodici.

Na prvi znak koji ukazuje na trovanje hranom kod djeteta, trebate nazvati hitna pomoć. Samostalna primjena antibiotika nije dozvoljena: ljekar vam mora reći šta da uzimate iu kojoj dozi.

U ovom videu dr. Komarovsky naglašava opasnost od trovanja hranom za djecu, posebno mlađu od tri godine. Kod teške intoksikacije može doći do gubitka svijesti, halucinacija, zamagljenog vida i orijentacije. Djeca treba odmah pozvati hitnu pomoć, postoji veliki rizik od smrti!

Prehrana kod trovanja hranom

Važno je da pacijent ima blagu ishranu koja pomaže u obnavljanju ravnoteže vode i soli u organizmu, ne iritira upaljenu sluznicu želuca i crijeva, lako je probavljiva i hranjiva.

Šta možete jesti

• drugog dana, pored dosta tečnosti, dodati čorbu (bez mesa), pire od povrća (100 g)
• U nastavku je prikazana pirinčana kaša kuvana na vodi, bez dodavanja soli, začina, ulja (200 g), pirinčane vode, supa od povrća bez mesa, nekoliko krekera
• tepsija od povrća (bez dodavanja jaja), čorbe, kuvana riba

• kaša sa vodom (pirinač, heljda)
• čorbe (mesne, povrtne)
• meso i riba u obliku parnih kotleta
• povrće, kuvano ili pečeno
• krekeri, beskvasni kolačići
• mineralna voda
• biljni čajevi

Lista zabranjenih proizvoda uključivala je:

• mlečni proizvodi bez izuzetka
• masne čorbe
• sirovo povrće
• voće
• prženo meso, riba
• keksi, kolači, torte, kolači
• ovsena kaša, proso, biserna kaša
• kobasice
• slatka pića, gazirana pića, sokovi

Prevencija crijevnih trovanja

Da biste izbjegli bolest i smanjili vjerojatnost od trovanja, trebate:

• obratite pažnju na rok trajanja, posebno za kvarljive proizvode;
• ne uzimajte proizvode sa nepravilnim uslovima skladištenja;
• Prehrambene proizvode čija je ambalaža oštećena (zgužvana, pocepana) ne kupujte;
• odbijaju jesti hranu koja ima neprijatan ili neobičan miris, boju ili konzistenciju;
• talog u tečnim i kašastim proizvodima, mjehurići plina, raslojavanje ukazuju na pojavu kemijskih reakcija, promjene u sastavu i svojstvima;
• na odmoru i izletima treba oprezno probati nepoznatu hranu, ako je moguće, odbiti ako niste sigurni u kvalitetu;
• održavati ličnu higijenu, prati ruke nakon odlaska u toalet, izlaska napolje i prije jela;
• temeljito oprati voće i povrće;
• koristite posebne daske za rezanje sirovog mesa, ribe, povrća, kruha;
• izvršite reviziju frižidera i nemilosrdno uništite hranu koja se ne može jesti

Sada znate šta uzrokuje trovanje hranom, koje mjere prvo treba poduzeti, šta jedete da vratite snagu. Liječenje propisuje ljekar po potrebi, pacijent se ostavlja u bolnici.

Trovanje je sistemsko oštećenje organizma uslijed unosa toksičnih tvari. Otrov može ući u organizam kroz usta, respiratorni trakt ili kožu. Razlikuju se sljedeće vrste trovanja:

• Trovanje hranom;
• Trovanje gljivama (istaknuto u odvojena grupa, jer se razlikuju od običnog trovanja hranom);
• Trovanje drogom;
• Trovanje otrovnim hemikalijama (kiseline, lužine, kućne hemikalije, naftni derivati);
• trovanje alkoholom;
• Trovanje ugljen monoksidom, dimom, parama amonijaka itd.

U slučaju trovanja zahvaćene su sve funkcije organizma, ali je najteže oštećena aktivnost nervnog, probavnog i respiratornog sistema. Posljedice trovanja mogu biti vrlo ozbiljne, disfunkcija vitalnih organa može dovesti do smrti, pa je prva pomoć u slučaju trovanja izuzetno važna, a od toga koliko je pravovremeno i pravilno pružena ponekad ovisi život osobe.

Opća pravila prve pomoći u slučaju trovanja

Principi renderovanja hitna pomoć sljedeće:

1. Zaustavite kontakt sa toksičnom supstancom;
2. Uklonite otrov iz tijela što je prije moguće;
3. Podržava vitalne funkcije organizma, prvenstveno respiratornu i srčanu aktivnost. Ako je potrebno, izvršite mjere reanimacije(masaža zatvorenog srca, disanje usta na usta ili usta na nos);
4. Pozovite žrtvu ljekara ili u hitnim slučajevima hitnu pomoć.

Važno je utvrditi šta je tačno uzrokovalo trovanje; to će vam pomoći da se brzo snađete u situaciji i efikasno pružite pomoć.

Trovanje hranom

Trovanje hranom je nešto sa čime se najčešće susrećemo u svakodnevnom životu, možda nema nijedne odrasle osobe koja na sebi nije iskusila ovo stanje. Uzrok trovanja hranom je unošenje nekvalitetne hrane u organizam, u pravilu govorimo o bakterijskoj kontaminaciji.

Simptomi trovanja hranom obično se javljaju sat ili dva nakon jela. To su mučnina, povraćanje, dijareja, bol u stomaku, glavobolja. U teškim slučajevima povraćanje i proljev postaju intenzivni i ponavljani, a javlja se i opća slabost.

Prva pomoć kod trovanja hranom je sljedeća:

1. Izvršite ispiranje želuca. Da biste to učinili, dajte žrtvi da popije najmanje jednu litru vode ili blijedoružičastu otopinu kalijum permanganata, a zatim izazovite povraćanje pritiskom dvama prstima na korijen jezika. To se mora učiniti nekoliko puta dok se povraćka ne sastoji od jedne tečnosti, bez nečistoća;
2. Dajte žrtvi adsorbens. Najčešći i najjeftiniji je aktivni ugljen. Treba uzimati 1 tabletu na svakih 10 kg težine, tako da osoba od 60 kg treba uzeti 6 tableta odjednom. Pored aktivnog uglja pogodni su: Poliphepan, Lignin, Diosmectite, Sorbex, Enterosgel, Smecta, itd.;
3. Ako nema proljeva, što je rijetko, potrebno je umjetno izazvati pražnjenje crijeva ili uz pomoć fiziološkog laksativa (prikladni su magnezijum, karlovačka sol, itd.);
4. Zagrijte žrtvu - položite je, umotajte u ćebe, dajte topli čaj, možete staviti grijač na stopala;
5. Nadoknadite gubitak tečnosti tako što ćete pacijentu dati dosta tečnosti - blago posoljenu vodu, nezaslađeni čaj.

Trovanje gljivama

Prva pomoć kod trovanja gljivama razlikuje se od pomoći kod običnog trovanja hranom po tome što žrtvu mora pregledati ljekar, čak i ako simptomi trovanja na prvi pogled izgledaju beznačajni. Razlog je taj što otrov od gljiva može uzrokovati ozbiljnu štetu nervni sistem, koji se ne pojavljuje odmah. Međutim, ako čekate da se simptomi pogoršaju, pomoć možda neće stići na vrijeme.

Trovanje drogom

Ako dođe do trovanja drogom, morate odmah pozvati liječnika, a prije njegovog dolaska preporučljivo je saznati šta je žrtva uzela i u kojoj količini. Znakovi trovanja lekovite supstance manifestiraju se različito ovisno o djelovanju lijeka koji je uzrokovao trovanje. Najčešće je to letargično ili nesvjesno stanje, povraćanje, letargija, slinjenje, zimica, bljedilo kože, napadi, čudno ponašanje.

Ako je žrtva pri svijesti, dok čeka dolazak ljekara, potrebno je poduzeti iste hitne mjere kao i kod trovanja hranom. Pacijenta bez svijesti treba staviti na bok kako se, ako počne povraćati, ne bi ugušio povraćanjem, držao pod kontrolom puls i disanje, a ako oslabe pristupiti mjerama reanimacije.

Trovanje kiselinama i alkalijama

Koncentrovane kiseline i lužine su jaki otrovi, koji osim toksičnog dejstva izazivaju i opekotine na mestu kontakta. Budući da do trovanja dolazi kada kiselina ili alkalija uđu u organizam kroz usta, jedan od njegovih znakova su opekotine usta i ždrijela, a ponekad i usana. Prva pomoć kod trovanja takvim supstancama uključuje ispiranje želuca čistom vodom. Suprotno uvriježenom mišljenju, ne treba pokušavati inaktivirati kiselinu alkalijom, a ne treba izazivati ​​povraćanje bez ispiranja. Nakon ispiranja želuca, u slučaju trovanja kiselinom, žrtvi možete dati mlijeko ili malo biljnog ulja da popije.

Trovanje isparljivim tvarima

Trovanje koje nastaje kao rezultat udisanja otrovnih tvari smatra se jednom od najtežih vrsta trovanja, jer je respiratorni sistem direktno uključen u proces, pa ne samo da pati od disanja, već i otrovne tvari brzo prodiru u krv, uzrokujući oštećenje cijelog tijela. Dakle, prijetnja je u ovom slučaju dvostruka - intoksikacija plus poremećaj procesa disanja. Stoga je najvažnija mjera prve pomoći kod trovanja isparljivim tvarima da se žrtvi obezbijedi čist zrak.

Osobu pri svijesti treba izvesti na čist zrak i olabaviti usku odjeću. Ako je moguće, isperite usta i grlo rastvorom sode (1 supena kašika na čašu vode). Ako nema svijesti, žrtvu treba postaviti sa podignutom glavom i osigurati protok zraka. Potrebno je provjeriti puls i disanje, a ako su abnormalni, poduzeti mjere reanimacije do stabilizacije srčane i respiratorne aktivnosti ili do dolaska hitne pomoći.

Greške u pružanju prve pomoći kod trovanja

Neke mjere koje se poduzimaju kao hitna pomoć u slučaju trovanja, umjesto da olakšaju stanje žrtve, mogu mu nanijeti dodatnu štetu. Stoga, trebali biste znati uobičajene greške i izbjegavati ih.

Dakle, prilikom pružanja hitne pomoći za trovanje, ne biste trebali:

1. Dajte gaziranu vodu za piće;
2. Izazvati povraćanje kod trudnica, žrtava bez svijesti ili u prisustvu konvulzija;
3. Pokušajte sami dati protuotrov (na primjer, neutralizirajte kiselinu alkalijom);
4. Dajte laksative u slučaju trovanja kiselinama, alkalijama, kućnim hemikalijama i naftnim derivatima.

Za sve vrste trovanja potrebno je pozvati hitnu pomoć, jer Trovanje gotovo uvijek zahtijeva hospitalizaciju. Jedini izuzetak su blagi slučajevi trovanja hranom, koji se mogu liječiti kod kuće.

Trovanje hranom može vas iznenaditi bilo gdje. Period inkubacije patogenih organizama koji ga uzrokuju vrlo je kratak. Stoga se već 2-6 sati nakon konzumiranja nekvalitetne hrane počinju pojavljivati ​​simptomi: grčevi u želucu, mučnina i proljev. Ovo je uobičajena pojava, tako da svako treba da zna šta treba preduzeti i uraditi u slučaju trovanja.

Kako odrediti trovanje

Da biste počeli pomagati žrtvi kod kuće, morate znati koji znakovi mogu prepoznati trovanje hranom. To uključuje:

• Česte dijareje, mogu se javiti 3-4 puta u toku jednog sata.
• Mučnina, nagon za povraćanjem, ali samo povraćanje je rijetko.
• Opća slabost.
• Neugodne senzacije u stomaku.
• Porast temperature, blagi.
• Na koži se pojavljuje hladan znoj.

Stanje pacijenta nije kritično, ali veoma neprijatno. Ukoliko se simptomi značajno pogoršaju, uzrok može biti salmoneloza, u kom slučaju je potrebno konsultovati lekara.

Najopasnija bolest trovanja hranom je botulizam. Uzrokuje botulinum toksin proizveden u domaćoj konzerviranoj hrani pripremljenoj pogrešnom tehnologijom. Ovaj toksin uzrokuje poremećaje u radu nervnog sistema. Može doći do izobličenja vida i poteškoća u govoru. U rijetkim slučajevima dolazi do vizualnih halucinacija. Najveća opasnost je slabljenje mišića u cijelom tijelu: počinje s mišićima respiratornog sistema, pacijenti mogu osjetiti probleme s disanjem i potpuno se ugušiti.

Kada se simptomi trovanja pogoršaju, praćeni bolovima u jetri ili bubrezima, smetnjama u radu nervnog sistema ili otežanim disanjem, potrebno je da pozovete hitnu pomoć, a ne da sami pokušavate nešto da preduzmete.

Šta učiniti u slučaju trovanja hranom? U slučaju teške intoksikacije, prvo morate pozvati hitnu pomoć. Za vrijeme koje ljekari putuju važno je pomoći otrovanoj osobi da ublaži simptome i izbjegne pogoršanje stanja. Prvo medicinsku njegu Neophodno je obezbijediti i liječenje lakšeg trovanja, kada nema potrebe za pozivanjem ljekara.

Pacijentu je potrebno osigurati mirovanje u krevetu i potpuni odmor. Bolje je ležati na boku, jer ako se pojave mučnina i povraćanje, možete se ugušiti povraćanjem. Dalje, trebate napraviti ispiranje želuca, za to pacijent treba piti puno tekućine (voda ili otopina sode, otopina kalijevog permanganata) sve dok u povraćanju ne bude samo vode - ovo je obavezan korak u otklanjanju sindroma teške intoksikacije; .

Za ispiranje želuca priprema se rastvor kalijum permanganata na sledeći način - u toplu prokuhanu vodu, zagrejanu na sobnu temperaturu i nešto iznad -25-40 stepeni, dodati rastvor kalijum permanganata dok rastvor ne postane tamnoružičast - za odrasle, za djeca koriste blijedo ružičaste boje rastvora. Popijte 2-3 litre rastvora, a zatim izazovite povraćanje pritiskom na koren jezika.

Ako postoje znaci trovanja hranom, žrtvi se mora pružiti prva pomoć. Uključuje vrlo neugodnu, ali neophodnu proceduru - ispiranje želuca kod kuće. Da biste to učinili, popijte veliku količinu prokuhane vode i izazovite povraćanje. Želudac se ispira sve dok iz usta ne izađe bistra voda. Za stimulaciju refleksa grčenja može se koristiti nekoliko kristala kalijum permanganata ili sode bikarbone.

Nakon pranja, pacijentu se preporučuje uzimanje sorbentnih lijekova koji usporavaju apsorpciju štetnih toksina u crijeva. Uzimaju se svakih 15 minuta tokom prvog sata, ispiru se s malom količinom prokuvane vode. Možete staviti hladne obloge na čelo protiv groznice ili dati pacijentu jastučiće za grijanje za zimicu.

Možete uzimati lijekove koji podržavaju jetru, jer ona najviše pati. Ali glavna stvar koja se može učiniti da se pomogne pacijentu je osigurati odmor i osigurati dosta tekućine. Tijelo gubi veliku količinu tekućine koja izlazi uz rijetku stolicu i povraćanje. Tečnost možete nadoknaditi ako pijete puno (često i u malim gutljajima) mineralna voda, biljni čajevi ili kompoti. Možete napraviti slane otopine i naizmenično piti s njima.

Preporučuje se pridržavanje dijete, pripremanje laganih jela bez začinjene, škrobne ili slatke hrane. Trovanje hranom brzo prolazi, simptomi se javljaju za samo 1-2 dana, a nakon 3-4 tijelo se potpuno obnavlja. Ali u teškim slučajevima, žrtvu će možda trebati hospitalizirati.

Postoji samo nekoliko grupa lijekova koji se mogu uzimati za trovanje hranom. To uključuje:

• Enterosorbenti.
• Multivitaminski kompleksi.
• Hepatoprotektivni agensi.

Ne biste trebali uzimati antibiotike ili lijekove koji imaju za cilj suzbijanje mučnine i dijareje. Neke lijekove možete uzimati samo po preporuci ljekara, u drugim slučajevima bolje je ne naprezati tijelo.

Vaš ljekar može propisati lijekove za uspostavljanje ravnoteže elektrolita u tijelu. To uključuje Regidron, koji sadrži kompleks mineralnih soli i tvari potrebnih tijelu. Antibakterijski lijekovi može se propisati u slučajevima teškog trovanja. Ali samo stručnjaci mogu propisati i odrediti dozu. Ne možete se samoliječiti lijekovima: sve komponente lijekova eliminira jetra, a u slučaju trovanja ona već pati.

U slučaju trovanja potrebno je uzimati enterosorbente kako bi se toksini što manje apsorbirali u crijevne zidove. Organizmu će biti potrebno više vremena da eliminiše apsorbovane toksine. Sorbenti se uzimaju kod kuće odmah nakon ispiranja želuca. Najefikasniji sorbenti su:

• Aktivni ugljen.
• Smecta.
• Enterosgel.

Ugalj se uzima 2-3 tablete odjednom. Morate piti svakih 15 minuta sat vremena, isprati prokuhanom ili filtriranom vodom. Maksimalna doza aktivni ugljen - 30 grama čiste supstance. Nakon gutanja, stolica će biti obojena u crno, to nije strašno.

Paket smekte se rastvara u vodi, rastvor se uzima odmah nakon ispiranja želuca. Može se koristiti za liječenje trovanja kod male djece. U rijetkim slučajevima nakon konzumiranja se javlja zatvor.

Enterosgel je dostupan u obliku paste i analog je Smecti. Jedna i pol supene kašike supstance se otopi u vodi i uzima nakon ispiranja želuca. Otopinu morate piti tri puta dnevno da biste pojačali učinak. Nije bilo slučajeva predoziranja drogom.

Jetra mora obaviti najveći dio posla uklanjanja toksina iz tijela. Nosi ogroman teret, pa se preporučuje korištenje hepatoprotektora tokom liječenja trovanja kod kuće. To uključuje:

• Essentiale Forte N.
• Heptral.

Essentiale se uzima tri puta dnevno. Tokom obroka, uzimajte dve kapsule oralno sa dovoljno tečnosti. Ovaj lijek nije propisan za djecu mlađu od 12 godina. Moguća je upotreba tokom trudnoće i dojenja.

Heptral ne samo da ima hepatoprotektivni učinak, već je i antidepresiv. Tokom trudnoće, dojenja i bipolarnog afektivnog poremećaja, propisuje se s oprezom. Nije propisano za djecu i adolescente mlađe od 18 godina.

Multivitaminski kompleksi služe kao odlična podrška organizmu tokom liječenja trovanja kod kuće. Mogu ga koristiti i djeca i odrasli. Takvi kompleksi sadrže vitamine i minerale koji su neophodni za normalne metaboličke procese. Kada dođe do trovanja hranom, tijelo je oslabljeno i potrebna mu je podrška. Mehanizmi detoksikacije mogu se pomoći uzimanjem takvih vitamina za podršku. Uobičajeni kompleksi:

• Vitrum.
• Abeceda.
• Doppelhertz.

Vitrum vitamini sadrže kompleks vitamina neophodnih za svakodnevnu ishranu organizma. Napravljeno u sad. Drugi kompleks, Alphabet, također sadrži sve potrebne vitamine i minerale, ali se proizvodi u Rusiji i koštat će manje. Doppelhertz serija multivitamina nudi različite komplekse za podršku tijelu, možete odabrati onaj opći "od A do cinka", usmjeren na jačanje organizma.

Preporučljivo je usaglasiti sve lijekove i multivitaminske komplekse sa svojim ljekarom, uprkos brzini period inkubacije patogeni organizmi. Ako simptomi potraju duže vrijeme tokom liječenja kod kuće, morat ćete zakazati pregled kod ljekara ili pozvati hitnu pomoć.

Iako su lijekovi efikasni, nije ih uvijek potrebno uzimati. Simptomi intoksikacije se mogu eliminirati narodni lekovi kod kuće, iako obična Smecta mnogima pomaže. Smecta je jeftina i prodaje se u svakoj ljekarni.

Potrebno je započeti liječenje kod kuće tek nakon čišćenja crijeva, inače će djelotvornost narodnih lijekova biti niska.

Od trovanja možete sami izliječiti:

1. Tinktura cimeta sipajte 150 grama cimeta u 2 litre ključale vode i popijte u roku od 1 sata.
2. Althea infuzija. Skuvajte listove ili cvjetove bijelog sljeza kao čaj i pijte najmanje 3 puta dnevno.
3. Infuziju kopra sa medom treba preliti sa 1,5 litara kipuće vode i ostaviti 2 sata u termosici. Dodajte kašiku meda i pijte po 1 čašu svaka 2 sata.
4. Limunov sok Iscijedite sok od pola limuna u čašu, razrijedite toplom vodom i popijte u jednom gutljaju.
5. Sok od kiselog kupusa Iscijedite sok od kupusa i razrijedite ga vodom u omjeru 1:1. Pijte 2 čaše 2 dana.

Za potpuni oporavak potrebno je održavati dosta tečnosti i ishranu najmanje 3 dana. Ako simptomi intoksikacije ne nestanu u narednih 5 dana i ne primijeti se poboljšanje, odmah se obratite ljekaru.

Šta učiniti nakon trovanja? Kada simptomi intoksikacije već prođu, važno je vratiti zdravlje tijela. Prije svega, potrebno je obnoviti crijevnu mikrofloru, što se može učiniti Linexom i Bifidumbacterinom.

Važna je ishrana, pravilno sastavljena dijeta. Iz jelovnika treba isključiti masnu i prženu hranu, začinjenu hranu, konzerviranu hranu, marinade, brzu hranu, kafu, gazirana pića i alkohol. Prednost treba dati nemasnim juhama, kašama i žitaricama, povrće i voće mogu se dinstati ili peći. Dozvoljeno je jesti nemasno meso i ribu. Fermentirani mliječni proizvodi pomoći će u obnavljanju crijevne mikroflore.

Potrebno je pridržavati se režima pijenja, piti dovoljnu količinu čiste vode, možete piti i dekocije, žele i voćna pića.

Sljedeća faza oporavka je poboljšanje stanja cijelog organizma u ovom periodu preporučuje se jačanje imuniteta, uzimanje puno vitamina i fizička aktivnost. Sport poboljšava cirkulaciju krvi u cijelom tijelu, uključujući i gastrointestinalni trakt, što poboljšava kvalitetu funkcije probave.

Da biste spriječili trovanje hranom, vrlo je važna prevencija:

Obavezno održavajte ličnu higijenu (sapunom, barem par minuta za redom prije jela, operite ruke; posebno nakon odlaska u toalet, komunikacije sa bilo kojom životinjom, povratka iz šetnje, kontakta sa bilo kojim često korištenim predmetima - kompjuterom, daljinski upravljači itd.)

Koristite različite daske za rezanje za svaku vrstu proizvoda (meso, svinjetina, povrće)

Operite ruke prije pripreme hrane, temeljito isperite hranu sodom;

Ako na rukama ima ogrebotina ili rana, koristite gumene rukavice;

Redovno mijenjajte spužve koje se koriste za pranje posuđa;

Preporučljivo je koristiti kuhinjske krpe za jednokratnu upotrebu;

Prilikom pripreme iznutrica od mesa, peradi, ribe, održavajte određenu temperaturu;

Kontrolišite temperaturu na kojoj se hrana čuva u frižideru i zamrzivaču (treba ih čuvati u posudama za hranu sa poklopcima)

Smrznutu hranu nikada ne treba ponovo zamrznuti nakon odmrzavanja;

Rok trajanja proizvoda mora se provjeriti prilikom kupovine i prije pripreme i konzumiranja proizvoda;

Otpad i smeće čuvajte u zatvorenim kontejnerima i van domašaja dece.

Reakcija organizma na ove mikroorganizme je različita za sve ljude – kod nekih ljudi zapravo dolazi do trovanja, kod drugih reakcija nema.

Najveća opasnost od trovanja hranom je smrt, koja se najčešće javlja nakon trovanja gljivama ili nestalom ribom.

Postoji nekoliko vrsta trovanja hranom:

— bolesti koje se prenose hranom– provocirati nestale proizvode (sa istekom roka trajanja), kao i proizvode koji su nepropisno uskladišteni ili pripremljeni u suprotnosti sa sanitarnim standardima;

— toksično trovanje (neinfektivno)– uzrokovano unosom prirodnih ili hemijskih toksina u organizam zajedno sa hranom (otrov nejestivih gljiva i biljaka, kao i hemikalije).

Ako sumnjate na otrovno trovanje uzrokovano otrovnim gljivama, bobicama ili hemikalijama koje su ušle u organizam zajedno s hranom, odmah se obratite ljekaru! Ovaj tip trovanje je veoma opasno, pa ga ne treba sami liječiti!!!

Simptomi trovanja hranom

Prvi znaci trovanja hranom pojavljuju se u roku od 2-6 sati nakon jela.

Simptomi trovanja hranom uključuju:

• bol i grčevi u abdomenu;
• blijedozeleni ten.

Ako preduzmete prave mjere prve pomoći, vaše zdravlje bi se trebalo poboljšati u roku od nekoliko sati. Iako, neki simptomi, kao što su - i opća slabost, mogu pratiti pacijenta još nekoliko dana.

Konačni oporavak tijela se događa u roku od 1-3 dana.

Komplikacije trovanja hranom

Ne možete dozvoliti da trovanje ide svojim tokom, jer... Ovo je ozbiljan poremećaj u tijelu koji može dovesti do:

• promjene u nivou elektrolita u krvi;
• smrtni ishod.

Ukoliko nakon prve pomoći ne dođe do poboljšanja, odmah se obratite ljekaru!!!

Trovanje hranom može biti uzrokovano hranom i pićima koji sadrže štetne mikroorganizme. Mogu se naći i u hrani i na njoj, na primjer, ako se hrana uzima neopranim rukama i potom konzumira.

Statistike pokazuju da trovanje najčešće izazivaju:

• neoprano povrće, začinsko bilje, voće i bobice;
• sirova voda;
• mlijeko, pokvareni fermentirani mliječni proizvodi;
• pokvareno meso, jaja, riba;
• proizvodi koji nisu prošli dovoljnu toplinsku obradu;
• namirnice koje su dugo čuvane u frižideru ili na sobnoj temperaturi.
• otrovne gljive, bobice i druge biljke;
• hemikalije na proizvodima koje se koriste za njihovu obradu radi boljeg očuvanja ili da im daju tržišni izgled.

Također, uzrok trovanja hranom može biti nepoštovanje propisa.

Dijagnoza trovanja hranom

Da bi postavio dijagnozu, doktor prikuplja detaljnu anamnezu:

• intervjuiše pacijenta;
• mjeri tjelesnu temperaturu i puls;
• provodi opći pregled prisutnosti i palpacije abdominalnog područja.

Takođe su propisani i testovi:

• laboratorijski pregled stolice;

U rijetkim slučajevima mogu se propisati sljedeće dijagnostičke procedure:

• fibroezofagogastroduodenoskopija;
• kolonoskopija;
• sigmoidoskopija;
• fluoroskopija.

U slučaju masovnog trovanja hranom, Sanitarno-epidemiološka služba (SES) provodi istragu o proizvodima koji bi mogli izazvati trovanje.

Liječenje trovanja hranom uključuje pružanje prve pomoći kod trovanja hranom, obnavljanje organizma, kao i poštovanje određenih pravila ishrane (dijeta) nakon svih preduzetih mjera.

Prva pomoć kod trovanja hranom

1. Ispiranje želuca

Kada se pojave prvi simptomi trovanja hranom, potrebno je hitno isprati želudac. Ovo se radi kako bi se uklonila preostala nezdrava hrana.

Slaba otopina kalijevog permanganata ili je odlična za pranje. Za pripremu proizvoda: doslovno nekoliko zrna kalijevog permanganata (do svijetloružičaste boje) ili 1 žlicu sipajte u 2 litre vode sobne temperature. kašika sode.

Popijte ovaj rastvor i izazovite povraćanje pritiskom na 2 prsta na koren jezika. Ponavljajte postupak dok ne izađe čista voda.

Bitan! Ako je žrtva trovanja dijete mlađe od 2 godine, osoba nakon moždanog ili srčanog udara, u vrlo oslabljenom ili deliričnom stanju, ili osoba bez svijesti, izazivanje povraćanja kod kuće je strogo zabranjeno! Takvi pacijenti se mogu ugušiti povraćanjem. U ovom slučaju samo zdravstveni radnici pod njihovim nadzorom mogu izazvati povraćanje!!!

2. Uklanjanje toksina iz tijela

Nakon ispiranja želuca uzimaju se sorbenti za uklanjanje toksina iz tijela.

Među ostalim sorbentima izdvajamo ugljenik kojeg često prepoznajemo pod nazivima: „Aktivni ugljen“ ili „Beli ugljen“.

Ovi lijekovi smanjuju apsorpciju štetnih tvari u gastrointestinalnom traktu i potiču uklanjanje iz njega ne samo toksina, već i soli teških metala, alkaloida i drugih štetnih tvari.

Prilikom uzimanja aktivnog ugljena polazite od proračuna: 1 tableta na 10 kg tjelesne težine. "Beli ugalj" se uzima 2-4 tablete, u zavisnosti od težine trovanja.

2. Nadoknada izgubljene tečnosti u tijelu

Nakon ispiranja želuca i uzimanja sorbenta, potrebno je piti puno tekućine kako bi se nadoknadio gubitak tekućine u tijelu (nakon povraćanja i dijareje).

Pijte 2-3 litre prokuvane tečnosti dnevno. Naizmjenično fiziološki rastvor (u 1 litar proključale vode dodati 1 kašičicu kuhinjske soli), slatki, slab čaj i odvar od kamilice.

Pijenje puno tečnosti ne samo da uspostavlja ravnotežu vode, već i pomaže osobi da se zagreje i smanjuje bol.

3. Ostali događaji

Zagrijavanje.Često, kada je hrana zatrovana, osoba se razvije. U tom slučaju mora se zagrijati. Da biste se zagrijali, pokrijte pacijenta ćebetom i stavite jastučić za grijanje na noge.

Dijeta. Nakon prve pomoći i liječenja trovanja, propisuje se nježna dijeta koja potiče brzu obnovu funkcionalnosti probavnih organa. Dijetu ćemo pogledati malo kasnije u ovom članku.

4. Lijekovi za trovanje hranom:

Za obnavljanje ravnoteže vode. Koriste se nakon ispiranja želuca za sprečavanje dehidracije organizma: "", "Oralit", "Chlorazol", "Litrozol" i drugi.

Za obnavljanje crijevne mikroflore. Koristi se nakon ispiranja želuca: “Hilak Forte”, “Linex”, “Mezim” itd.;

Antipiretici. Primijeniti ako je tjelesna temperatura iznad 37,5 stepeni: “ ”, “ “” itd.

Antibiotici se koriste samo u teškim slučajevima trovanja i propisuje ih samo ljekar koji prisustvuje.

Odmah posjetite ljekara ako:

• simptomi trovanja traju 3 ili više dana;
• tok trovanja postaje teži;
• uočeni bol u predjelu bubrega, jetre ili dr unutrašnje organe, kao i dugotrajni grčevi u trbuhu;
• drži ;
• postoji pojačano znojenje i osjećaj gušenja;
• dijete ili starija osoba je otrovana;
• postoji sumnja na trovanje otrovnim gljivama, bobicama ili ribom.

Nakon trovanja hranom (Dijeta za trovanje hranom)

Sastavni dio liječenja trovanja hranom je dijeta.

U prvim danima nakon trovanja potrebno je odreći se masne, začinjene i teške hrane, mlijeka i mliječnih proizvoda, alkohola i drugih loših navika.

Jedite male obroke. Posuđe kuhajte na pari ili kuhajte. Pijte puno i postepeno se vraćajte svojoj ishrani.

Da biste u potpunosti obnovili tijelo nakon trovanja hranom, slijedite neka pravila ishrane:

• prvog dana, kada simptomi trovanja nestanu, pridržavajte se kreveta i pijte samo - prokuhanu vodu, slab zeleni čaj, odvar, čaj od (topao, možete malo zasladiti);
• drugog dana hrana treba biti lagana, prokuvana i usitnjena što je više moguće. Počnite da jedete sa žitaricama i čorbama - ovsene pahuljice, pirinčana kaša (sa vodom). Pripremite juhe od povrća ili pilećeg mesa. Ne zaboravite da pijete dosta tečnosti;
• trećeg i četvrtog dana možete jesti pire krompir, pirinač, nemasni riblji file (kuhan na pari).

Narodni lijekovi za trovanje hranom

Liječenje trovanja hranom narodnim lijekovima dopušteno je samo u blagim slučajevima i samo nakon konsultacije i dozvole liječnika.

Dill. 1 kašičicu sjemenki prelijte sa 1,5 šolje kipuće vode i ostavite da se kuhaju oko 5 minuta. Sada kuhajte infuziju nekoliko minuta, procijedite, ostavite da se malo ohladi, a kada se proizvod zagrije, dodajte mu 1 kašičicu meda. Dobijeni proizvod uzimajte umjesto čaja tokom dana. Dnevna norma- 1 litar.

Cimet. Sipajte ½ kašičice mlevenog cimeta u 1 šolju kipuće vode i dobro promešajte. Ostavite proizvod da odstoji 15-20 minuta, a zatim procijedite. Pijte ovaj odvar u malim gutljajima tokom dana. Dnevna norma je 1,5 l.

Pelin i stolisnik. Preliti sa 500 ml ključale vode, 1 kašičicu osušene i 1 kašičicu. Ostavite ih da odstoje oko 20 minuta, a zatim procijedite. Dobijeni proizvod podijelite na 5 porcija koje ćete piti tokom dana.

Korijen bijelog sljeza. Prelijte 1 kašičicu usitnjene ½ šolje kipuće vode. Ostavite proizvod da odstoji oko 30 minuta, procijedite i dodajte mu (po ukusu). Dobijenu infuziju pijte 4 puta dnevno po 1 kašiku. kašika.

Cvjetovi i listovi bijelog sljeza. 2 žlice. Prelijte kašike cvetova i listova belog sleza sa 2 šolje ključale vode. Ostavite da se kuva 3-4 sata, a zatim pijte umesto čaja 3 puta dnevno.

Kako biste spriječili ili barem smanjili rizik od trovanja hranom, pridržavajte se sljedećih preventivnih pravila:

Pokušajte kupovati i konzumirati manje smrznutih poluproizvoda - pizza, kotleti, riblji štapići itd.

Izbjegavajte kupovinu ili jesti ribu koja izgleda naborana ili ima bijele škrge.

Ako imate alergije na određene namirnice, obratite pažnju na njih.

Ljeti, kada je vani vruće, nemojte kupovati i ne jesti slatkiše sa kremom ili mliječnim punjenjem - kolače, slamke, eklere itd.

Nemojte piti alkohol „ispod tezge“, kao ni jeftina vina, niskoalkoholna pića, energetska pića itd. Još bolje, ne pijte alkoholna pića u bilo kom obliku, jer... ovo piće ne koristi ljudima, osim u medicinske svrhe, na primjer, crno vino za povećanje nivoa hemoglobina itd.

Češće mijenjajte krpu za pranje i kuhinjski ručnik i održavajte kuhinju čistom.

Kome lekaru da se obratite ako ste otrovani?

Trovanje hranom. Video

Prilikom konzumiranja nekvalitetnih prehrambenih proizvoda, njihove nepravilne pripreme i skladištenja može doći do trovanja hranom – bolesti koje se prenose hranom. Pod nekvalitetnim podrazumijevamo proizvode zaražene raznim mikroorganizmima i njihovim toksinima. Trovanje gljivama može se svrstati u posebnu grupu.

Najopasniji su proizvodi životinjskog porijekla (meso, riba, kobasice, konzervirana hrana, mlijeko i proizvodi od nje - poslastičarnice sa kajmakom, sladoled). Posebno se lako zarazi usitnjeno meso - paštete, mljeveno meso, žele.

Prvi simptomi trovanja hranom mogu se pojaviti 2-4 sata nakon jela (u nekim slučajevima i 30 minuta), ili čak 20-26 sati. To u velikoj mjeri ovisi o vrsti i dozi toksina i stanju imunološkog sistema osobe.

Karakteristični znaci trovanja hranom su:

• opšta slabost,
• mučnina,
• ponavljano povraćanje,
• grčeviti bol u abdomenu,
• česte tečne stolice,
• bleda koža,
• žeđ,
• snižavanje krvnog pritiska,
• pojačan i oslabljen rad srca,
• bleda koža,
• povišena tjelesna temperatura (može se pojaviti drhtavica),
• Ponekad su mogući konvulzije i nesvjestica.

Mjere koje se poduzimaju kod prvih znakova trovanja usmjerene su na maksimalno uklanjanje toksina iz tijela i sprječavanje dehidracije.

Ove mjere su obično dovoljne da se nose sa simptomima trovanja hranom. Ali ne znate šta je tačno izazvalo napad, a sa mnogim toksinima je nemoguće sami se izboriti kod kuće.

Obavezno pozovite hitnu pomoć, Ako:

• Otrovalo se dijete mlađe od 3 godine, trudnica ili starija osoba.
• Trovanje je praćeno proljevom više od 10 puta dnevno, nekontroliranim povraćanjem ili sve većom slabošću.
• Trovanje je praćeno nekarakterističnim simptomima.

U slučaju teškog trovanja uzrokovanog uzročnicima kao što su salmonela, šigela, bacili botulizma itd., simptomi karakteristični za obično trovanje mogu izostati.

Na primjer, nakon konzumiranja hrane kontaminirane bacilima botulizma mogu se pojaviti opća slabost, glavobolja i vrtoglavica. U ovom slučaju, tjelesna temperatura je normalna, stomak je otečen, ali nema stolice. Dan kasnije javljaju se znaci teškog oštećenja centralnog nervnog sistema: dvostruki vid, klonulost gornji kapak, paraliza mekog nepca. Povećava se nadutost u trbuhu i dolazi do zadržavanja mokraće.

Pružanje prve pomoći kod trovanja bacilima botulizma svodi se i na ispiranje želuca, uzimanje lijekova koji vežu toksine i laksativa. Ali najvažnije je davanje antibotulinum seruma, što je jedino moguće bolničkim uslovima. I, stoga, najvažnije kod ovakvih trovanja je na vrijeme dostaviti pacijenta u medicinsku ustanovu.