Ang kwins ay mukhang pinaghalong mansanas at peras, dahil ang mga ito ay magkakaugnay na mga halaman. Ang mga prutas, sa kasamaang-palad, ay ganap na hindi nakakain na hilaw. Samakatuwid, ang mga ito ay naproseso at inihanda sa compotes, juice, jam, atbp.

Komposisyon at nutritional value

Ang prutas ay naglalaman ng: pectins, mono- at disaccharides, glucose, ascorbic acid, fructose, malic, tartronic, citric acids, bitamina B. E, C, PP, A, mga bahagi ng mineral (iron, manganese, potassium, calcium, magnesium, boron , posporus, titan, tanso, nikel, sodium). Tulad ng para sa mga tagapagpahiwatig ng bju, sa mga hilaw na prutas at mga pagkaing ginawa mula dito ang mga ito ay:

hilaw? 0.58/0.24/11.35 g.
Inihurnong may mga mani sa oven - 2.2/14.8/35.6 g.
Inihurnong may kalabasa - 1.1/0.4/8.2 g.

Jam - 0.4/0.2/70.6 g.
Compote - 0.4/0.0/20.0 g.
Homemade jam - 0.2/0.2/41.1 g.
Juice - 0.5/0.0/10.6 g.
Natuyo? 0.6/0.2/17.3 g.

Calorie na nilalaman

Ang glycemic index ng halaman ng kwins ay 35 mga yunit. Ang calorie na nilalaman ng sariwang halaman ng kwins ay mababa. Mas mababa pa ito kaysa sa . Gayunpaman, ang paggamot sa init at ang paggamit ng mga karagdagang bahagi ay lubos na nagpapataas ng mga halaga. Bawat 100 gramo ng produkto ay pantay sila.

hilaw? 48.83 kcal.
Inihurnong - 277.3 kcal.
Pinatuyong - 71.2 kcal
Inihurnong may kalabasa - 31.1 mga yunit.
Fruit jam - 273.0 kcal.
Compote - 79.0 kcal.
Homemade jam - 164.3 kcal.
Juice - 45.0 kcal.

Tulad ng makikita mula sa data, hindi mo maaaring abusuhin ang quince sweets kung sinusubukan mong bawasan ang iyong timbang. Kung hindi, ito ay negatibong makakaapekto sa iyong figure.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng halaman ng kwins ay natuklasan higit sa 4 na libong taon na ang nakalilipas. Ang mga decoction ay ginawa mula sa pulp, buto at dahon ng halaman, na ginamit upang gamutin ang mga sakit na viral, diabetes at mga problema sa sistema ng pagtunaw. Bilang karagdagan sa karaniwang halaman ng kwins, ang mga varieties na nilinang sa Silangan ay popular. Ang Chinese variety ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina C, kaya naman sikat na tinatawag itong fruit of longevity. At sa mga bunga ng Japanese quince, natuklasan ng mga siyentipiko ang mga sangkap ng pectin na tumutulong sa pag-alis ng mga mabibigat na metal na asing-gamot mula sa katawan.

MGA KWENTONG PABAWAT NG MGA BITUIN!

Nagulat si Irina Pegova sa lahat sa kanyang recipe ng pagbaba ng timbang:“Nabawasan ako ng 27 kg at patuloy na pumapayat, nagtitimpla lang ako sa gabi...” Magbasa pa >>

Ipakita lahat

Calorie content at BZHU

Ang kwins ay isang produktong pandiyeta. Ang regular na pagkonsumo ng mabangong prutas ay nagpapabuti sa panunaw at pinipigilan ang pagtitiwalag ng mga taba sa katawan.

Upang mapabilis ang proseso ng pagbaba ng timbang, pinapayuhan ng mga nutrisyunista ang pagkain ng prutas nang hindi bababa sa tatlong beses sa isang linggo at pag-iwas sa matatabang pagkain at matatamis.

Halaga ng enerhiya at BJU bawat 100 gramo ng produkto.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga hinog na bunga ng halaman ay naglalaman ng bitamina C, E, B1, PP, pati na rin ang bakal, kaltsyum at sink.

Ang kwins ay may antioxidant at antiviral properties.

Pinapayuhan ng mga doktor ang mga taong gustong mapanatili ang mabuting kalusugan na isama ito sa kanilang diyeta. Ang mga benepisyo ng prutas para sa katawan ng isang may sapat na gulang at isang bata ay tinalakay sa ibaba.



Para sa babae

Mga nakapagpapagaling na katangian ng halaman ng kwins:

• Sa mabibigat na panahon, pinapayuhan ng mga doktor ang pag-inom ng mga decoction mula sa mga dahon at buto ng halaman. Pinipigilan nila ang pagdurugo at pinupunan ang kakulangan sa bakal sa katawan ng babae.
• Sa panahon ng pagbubuntis, dapat isama ng umaasam na ina ang sariwang halaman ng kwins sa kanyang diyeta, dahil naglalaman ito folic acid, na nagsisiguro ng normal na pag-unlad ng fetus.
• Ang homemade compote at sariwang kinatas na juice ay nakakatulong na mabawasan ang mga sintomas ng toxicosis sa mga buntis na kababaihan.
• Upang mapabilis ang metabolismo at alisin ang labis na likido mula sa katawan, kapaki-pakinabang na magdagdag ng isang pares ng mga clove ng quince sa sariwang timplang tsaa.
• Maaari mong alisin ang pamamaga sa balat gamit ang isang homemade mask. Kailangan mong lagyan ng rehas ang isang pares ng mga clove ng halaman ng kwins at ilapat ang nagresultang timpla sa iyong mukha sa isang pantay na layer. Panatilihin ang maskara sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig.



Para sa lalaki

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas ay dahil sa mayamang komposisyon nito:

• Ang bitamina A (retinol) ay nakakatulong na maiwasan ang kanser sa prostate sa mga lalaki.
• Ang ascorbic acid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa potency at pinatataas ang sekswal na pagnanais.
• Kinokontrol ng Niacin ang paggawa ng mahahalagang hormone ng lalaki- testosterone.
• Binabawasan ng mga antioxidant ang panganib ng atake sa puso at stroke, na nakakaapekto sa mga lalaki pagkatapos ng 45 taong gulang.

Para sa mga bata

Ang prutas ay maaaring ipasok sa pagkain ng isang bata mula sa isang taong gulang. Mas mainam na huwag ibigay ito ng hilaw sa maliliit na bata. Pinakamainam na paraan ng pagluluto: maghurno nang walang balat sa oven, magluto ng lutong bahay na compote, gumawa ng prutas o gulay na kaserol.

Ang halaman ay may positibong epekto sa pisikal at emosyonal na estado ng bata:

• Nagtataguyod ng pag-unlad ng kaisipan.
• Pinatataas ang aktibidad ng utak at konsentrasyon.
• Pinapalakas ang immune system.
• Nagpapabuti ng paggana ng mga organ ng pagtunaw.
• Pinapadali ang pag-unlad ng mga sakit na viral.
• Ang mga kemikal sa komposisyon nito ay kasangkot sa pagbuo ng tissue ng buto.

Contraindications

Ang labis na pagkonsumo ng halaman ng kwins ay maaaring makapinsala sa kalusugan, kaya hindi ka dapat kumain ng labis nito. Ang prutas ay dapat na ganap na hindi kasama sa diyeta kung ang mga sumusunod na contraindications ay naroroon:

• Digestive syndrome - enterocolitis.
• Gastritis.
• Tumaas na kaasiman ng tiyan.
• Pagkahilig sa paninigas ng dumi.
• Pleurisy.
• Pagkahilig sa mga reaksiyong alerdyi.

Sa pagpapasuso maaaring maging sanhi ng pamumulaklak sa isang bata, kaya kumunsulta sa isang doktor bago ito ipasok sa diyeta.

Gamitin sa katutubong gamot

Ang kwins ay ginagamit upang maghanda ng mga panggamot na decoction, tincture at tsaa.

Mga tagubilin para sa paggamit:

1. 1. Upang huminto pagdurugo ng matris, kailangan mong ibuhos ang 20 gramo ng pinatuyong halaman ng kwins na may isang baso ng tubig na kumukulo. Ang decoction ay dapat na matarik sa loob ng isang oras. Kumuha ng 1 tbsp. l. bago ang bawat pagkain.
2. 2. Diuretiko: 1 tbsp. l. Ibuhos ang isang basong tubig na kumukulo sa mga tuyong dahon at buto ng halaman. Magluto sa isang kasirola sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay palamig at salain sa pamamagitan ng cheesecloth. Uminom ng 1 tbsp. l. tatlong beses sa isang araw.
3. 3. Antipyretic: gupitin ang dalawang quinces, pagkatapos alisin ang mga buto. Ibuhos ang 1 litro ng tubig na kumukulo sa prutas at iwanan sa isang termos sa loob ng 1.5 - 2 oras. Uminom ng pagbubuhos sa maliliit na sips sa buong araw.
4. 4. Gumamit ang ating mga ninuno ng katas ng kwins upang gamutin ang mga paso at pamamaga ng balat. Binasa nila ang gauze dito at inilapat ito sa apektadong lugar.
5. 5. Para sa colitis, inirerekumenda na uminom ng isang decoction ng mga buto ng quince. Ibuhos ang 10 gramo ng buto ng halaman sa isang basong malinis malamig na tubig, iwanan ang inumin magdamag upang hayaan itong matarik. Pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng cheesecloth at inumin sa buong araw.

Ang paggamit ng halaman ng kwins sa paggamot sa mga bata ay dapat na talakayin sa isang pedyatrisyan.

Mga recipe sa pagluluto

Pagkatapos ng paggamot sa init, pinapanatili ng quince ang mga katangian nito, kaya malawak itong ginagamit sa pagluluto para sa paggawa ng mga dessert, nakakapreskong inumin, mga sarsa para sa mga pagkaing karne at paghahanda para sa taglamig.

Quince compote

Upang maghanda ng masarap na quince compote kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• halaman ng kwins - 1.5 kg;
• butil na asukal - 200 g;
• tubig - 1 l;
• sitriko acid - 10 g.

Paghahanda:

1. 1. Balatan at hukayin ang halaman ng kwins at gupitin sa hiwa. Upang maiwasan ang pagdidilim ng prutas, dapat itong ibabad sa tubig kasama ang pagdaragdag ng sitriko acid.
2. 2. Pakuluan ang mga prutas hanggang lumambot sa 1 litro ng tubig. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at ilagay ang mga hiwa ng halaman ng kwins sa isang sterile na garapon.
3. 3. Magdagdag ng asukal sa 1 litro ng tubig at pakuluan ang syrup sa loob ng 5 minuto.
4. 4. Ibuhos ito sa mga garapon ng prutas. I-roll up ang mga ito, i-turn over at takpan ng mainit na kumot. Kapag lumamig na ang compote, ilipat ito sa isang malamig, madilim na silid.

Mabangong jam




Ang jam ay isang mahusay na alternatibo sa mga high-calorie na baked goods para sa mga sumusunod sa mga prinsipyo malusog na pagkain. Maaari itong kainin kasama ng tsaa o idagdag sa mga cereal at sandwich para sa almusal.

Mga sangkap ng klasikong recipe:

• halaman ng kwins - 1 kg;
• lemon juice - 100 ML;
• butil na asukal - 600 g;
• tubig - 0.4 - 0.6 l.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. 1. Balatan ang halaman ng kwins at gupitin sa mga cube o hiwa. Ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin pagkatapos kumukulo ng 20 minuto sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos.
2. 2. Magdagdag ng asukal at lemon juice sa halaman ng kwins. Magluto ng 30 minuto.
3. 3. I-roll ang natapos na jam sa mga garapon at panatilihing mainit-init hanggang sa lumamig. Itabi ang masarap na pagkain sa isang malamig at madilim na silid.

Inihurnong halaman ng kwins na may mga walnuts




Mga sangkap:

• halaman ng kwins - 3 mga PC .;
• limon - 1 pc.;
• mantikilya - 50 g;
• butil na asukal - 3 tbsp. l.;
• pulot - 3 tbsp. l.
• peeled walnuts - 12 mga PC.

Para sa mga taong nasa isang diyeta, ang recipe na ito ay perpekto bilang isang malusog na meryenda. Ang asukal at mantikilya lamang ang kailangang alisin dito. Ang kwins na may pulot at mga mani ay nagbabad sa katawan ng enerhiya, nagpapataas ng tibay at nagpapalakas sa immune system.

Paghahanda:

1. 1. Balatan ang halaman ng kwins, alisin ang core at gupitin sa dalawang halves.
2. 2. Takpan ang isang baking sheet na may foil at grasa ng mantikilya. Ilagay ang mga kalahating prutas dito.
3. 3. Magdagdag ng 1 kutsara ng pulot, isang maliit na mantikilya at isang dakot ng pinong tinadtad na mani sa bawat isa sa kanila.
4. 4. Budburan ng lemon juice, takpan ng foil at maghurno sa oven na preheated sa 190 degrees sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay alisin ang foil at maghurno para sa isa pang 15 minuto.
5. 5. Ang natapos na dessert ay maaaring budburan ng kanela. Bibigyan nito ang ulam ng kakaibang aroma.

At kaunti tungkol sa mga lihim ...

Ang kuwento ng isa sa aming mga mambabasa, si Inga Eremina:

Ako ay lalo na nalulumbay sa aking timbang; Paano ganap na mawalan ng labis na timbang? Paano makayanan ang mga pagbabago sa hormonal at labis na katabaan? Ngunit walang nakakasira o nagpapamukha sa isang tao na mas bata kaysa sa kanyang pigura.

Ngunit ano ang maaari mong gawin upang mawalan ng timbang? Laser liposuction surgery? Nalaman ko - hindi bababa sa 5 libong dolyar. Mga pamamaraan ng hardware - LPG massage, cavitation, RF lifting, myostimulation? Medyo mas abot-kaya - ang kurso ay nagkakahalaga mula sa 80 libong rubles sa isang consultant ng nutrisyonista. Maaari mong, siyempre, subukang tumakbo sa isang gilingang pinepedalan hanggang sa mabaliw ka.

Ang kwins ay isang palumpong o maliit na puno na may mga prutas na nailalarawan sa pamamagitan ng malaking sukat, limon o dilaw na kulay, pinong aroma at isang kaaya-ayang matamis, ngunit napaka maasim (astringent) na lasa. Ang alisan ng balat ng naturang mga prutas ay una na natatakpan ng isang malambot na patong, na nawawala habang ito ay hinog. Ang hugis ng halaman ng kwins ng iba't ibang mga varieties ay katulad ng isang mansanas o peras, ngunit mayroon itong mas matatag at hindi gaanong makatas na pulp, na dahil sa pagkakaroon ng mga mabato na selula sa loob nito. Para sa parehong dahilan, ang calorie na nilalaman ng halaman ng kwins ay bahagyang mas mababa kaysa sa isang mansanas o peras, at umaabot sa 48 kcal bawat 100 gramo o 82-96 kcal bawat 1 piraso. depende sa laki. Ang rukt ay isang nangunguna sa nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at itinuturing na napakahalaga para sa kalusugan ng tao pang-araw-araw na pamantayan halos lahat ng elementong kailangan para sa katawan.

Sariwa

Ang kwins ay isang hindi pangkaraniwang prutas, na sa hilaw na anyo nito ay halos hindi nakakain at kahit na itinuturing na nakakapinsala sa digestive tract. Samakatuwid, kadalasan ito ay pinakuluan bago gamitin, bilang isang resulta kung saan ang pulp ay nagiging malambot at malasa. Ngunit kasabay ng pagtaas ng lasa at gastronomic na mga katangian pagkatapos ng pagluluto, ang calorie na nilalaman ng halaman ng kwins ay tumataas din - hanggang sa 60 kcal bawat 100 gramo. Kung ninanais, maaari mo ring kainin ito nang hilaw, ngunit para dito, ang prutas ay dapat na ganap na hinog at magpahinga sa loob ng 3 linggo pagkatapos ng pagpili para sa mga maagang varieties at mga 2 buwan para sa mga late varieties.

Mahalaga! Ang mga buto ng kwins ay naglalaman ng sangkap na amygdalin, na katangian ng karamihan sa mga prutas na bato, na nagiging sanhi ng maraming kontrobersya tungkol sa mga benepisyo at pinsala nito sa katawan ng tao. Samakatuwid, bago kumain o magluto, inirerekumenda na alisin ang buto mula sa prutas.

Sa kaibuturan nito, ang amygdalin ay bitamina B17, na hindi partikular na mapanganib. Ngunit kapag pinainit sa tubig, ang molekula nito ay nasira sa mga bahagi, ang pinaka-mapanganib kung saan ay ang hydrocyanic acid. Sa isang banda, ang mga buto na naglalaman ng amygdalin katutubong gamot itinuturing na isang epektibong ahente ng anticancer. Sa kabilang banda, ang mga naturang katangian ng tambalang ito ay hindi kinumpirma ng marami pananaliksik sa laboratoryo, at ang paggamit at pamamahagi ng substance ay ipinagbabawal ng US Food and Drug Administration (FDA). Bagaman ang gayong pagbabawal ay hindi nagtapos sa paggamit ng bitamina B17, at ang mga tagasuporta ng alternatibong gamot ay nag-aangkin na mga kumpanya ng parmasyutiko sadyang i-lobby ang FDA para hindi mawalan ng malaking bahagi ng sariling kita.

Kaya, ang parehong mga pahayag tungkol sa katotohanan na sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga buto ng quince ay maaaring lason ang isa o mapagaling sa kanser ay walang matibay na batayan. Pagkatapos ng lahat, sa parehong mga kaso, kakailanganin mong kumain ng masyadong maraming prutas sa isang pagkakataon.

Ngunit ang pagkakaroon ng hibla at catechin sa komposisyon, pati na rin ang mababang calorie na nilalaman ng quince sa panahon ng isang diyeta, ay tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang nang mas mabilis, habang ang isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral ay nagbibigay ng mataas na kalidad na suporta para sa katawan sa mga kondisyon ng limitadong nutrisyon. Bilang karagdagan, ang glycemic index ng prutas na ito ay 35 na yunit lamang, na ginagawang isang mahusay na bahagi ng isang therapeutic diet para sa Diabetes mellitus, at pinapayagan ka ring isama sa menu ng iba't ibang mga programa sa pagbaba ng timbang ayon sa GI.

Salamat sa natatanging komposisyon nito at mababang calorie na nilalaman, ang quince ay nagbibigay ng malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na epekto, kabilang ang:

• pagpapabuti ng proseso ng panunaw, pag-activate ng trabaho gastrointestinal tract;
• pag-aalis negatibong kahihinatnan at pagbabawas ng kalubhaan ng mga sintomas ng mga nakababahalang sitwasyon o depresyon;
• pagpapabuti ng cardiovascular system;
• paghinto ng panloob na pagdurugo;
• binabawasan ang posibilidad na ang mga malulusog na selula ay bumagsak sa mga kanser;
• pag-iwas sa napaaga na pagtanda;
• pagpapabilis ng paggamot ng mga sipon, trangkaso, ARVI at iba pang mga sakit na viral;
• pag-alis ng anemia at kakulangan sa bitamina, muling pagdaragdag ng pangangailangan para sa mga bitamina at mineral;
• pagpapabuti ng sclerosis, hypertension, pancreatitis, hika;
• pag-aalis ng mga gastrointestinal disorder, banayad na diuretikong epekto.

Ang prutas na ito ay malawakang ginagamit ng mga tradisyunal na manggagamot bilang isang mahusay na antipirina upang mabawasan ang temperatura ng katawan sa panahon nagpapasiklab na proseso at iba pang sakit. Bilang karagdagan, ang pulp ng quince ay may binibigkas na antiseptikong epekto, na higit na pinatataas ang pagpapayo ng paggamit sa paggamot ng mga sakit na ito. At kasama ang mga astringent at diuretic na katangian, ang mga bunga ng halaman ay tumutulong upang mabilis na makayanan ang cystitis.

Mahalaga! Ang regular na pagkonsumo ng halaman ng kwins ay maaaring mapawi ang mental at emosyonal na stress, bawasan ang kalubhaan ng stress, patatagin ang mood at ibalik ang magandang espiritu. Ang ganitong mga katangian ay napakahalaga sa panahon ng pagtaas ng stress sa katawan, kabilang ang panahon ng pagbaba ng timbang o paggaling mula sa sakit.

Ang pinsala ng sariwang halaman ng kwins ay maaaring madama ng mga tao na ang mga aktibidad ay nagsasangkot ng stress sa vocal cords (pedagogy, pagkanta, pagsasalita sa publiko, atbp.). Hindi rin inirerekomenda na ubusin ang mga ganitong prutas kung mayroon kang constipation o pleurisy.

Kapag pumipili ng mga de-kalidad na prutas, kinakailangang isaalang-alang na dapat silang magkaroon ng pare-parehong kulay at katamtaman, hindi "mabato" na density. Ang pagkakaroon ng pinsala sa alisan ng balat ay hahantong sa mabilis na pagkasira ng produkto. Ang isang ganap na hinog na prutas ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pinong aroma at madilim na pula o kayumanggi na kulay ng buto. Sa mga kondisyon ng katamtamang halumigmig at mababang temperatura (mula 0ºС hanggang +4ºС), ang quince ay maaaring mapanatili ang mga katangian nito hanggang sa tagsibol. Naka-imbak sa isang paper bag sa refrigerator sa loob ng 2 buwan.

Natuyo

Ang low-succulence quince pulp ay natuyo nang mabilis at pagkatapos ng pagpapatuyo ay halos ganap na napanatili ang lasa nito. Kasabay nito, ang paunang calorie na nilalaman ng halaman ng kwins ay tumataas lamang ng 2 beses - hanggang sa 95 kcal/100 g, habang para sa karamihan ng iba pang mga pinatuyong prutas ang parameter na ito ay tumataas ng 3-4 beses. Gayundin, ang mga kapaki-pakinabang na katangian produkto, dahil ang konsentrasyon ay biologically aktibong sangkap nagdodoble din.

Bilang isang resulta, ang pinatuyong halaman ng kwins na may regular na dosis na pagkonsumo ay nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang mga sumusunod na positibong resulta:

• nililinis ang mga bituka at ang buong katawan ng mga lason;
• normalisasyon ng metabolismo at mga proseso ng pagtunaw;
• epektibong pagpapalakas ng immune defense;
• pagtaas ng paglaban sa kanser;
• pagpapabuti ng bilang ng dugo, pagpapanatili ng kalusugan ng puso at vascular;
• paggamot ng mga sakit sa gastrointestinal;
• normalisasyon ng sistema ng paghinga;
• pinapawi ang pananakit ng ulo at labis na pagkamayamutin;
• fixative effect para sa pagtatae;
• binibigkas na diuretikong epekto;
• patuloy na anti-inflammatory effect;
• supply ng enerhiya sa panahon ng pagtaas ng pisikal at mental na stress.

Bilang karagdagan sa mga katangian nitong kapaki-pakinabang na katangian, ang pinatuyong halaman ng kwins ay may ilang karagdagang epekto sa katawan:

• nagpapanumbalik ng bituka microflora pagkatapos ng matagal na paggamit ng antibiotics;
• nag-aalis ng mga carcinogens, radionuclides, salts ng mabibigat na metal;
• binabawasan ang mga sintomas ng toxicosis at pinapawi ang pamamaga sa mga buntis na kababaihan;
• binabawasan ang pagiging sensitibo sa mga pagbabago sa presyur sa atmospera at mga pagbabago sa panahon (ang tinatawag na pag-asa sa panahon);
• mabilis na nag-aalis ng masamang hininga.

Kung ang tamang teknolohiya sa pagpapatayo ay sinusunod sa maingat na pag-alis ng lint, ang mga pinatuyong prutas ng kwins ay hindi nagiging sanhi ng pananakit ng lalamunan at hindi kontraindikado para sa mga tao na ang propesyon ay nagsasangkot ng patuloy na pagkapagod sa vocal cords. Ngunit dahil sa pagtaas ng nilalaman ng mga acid sa pinatuyong sapal, ang naturang produkto ay hindi inirerekomenda na ipakilala sa diyeta kung may mga karamdaman sa kaasiman ng tiyan. Dahil sa malakas na epekto ng pagpapalakas nito, ang pagpapatayo ay maaaring magpalala sa sitwasyon kung ikaw ay madaling kapitan ng tibi. Isang kapaki-pakinabang na epekto sa emosyonal na estado at sistema ng nerbiyos kung inabuso, ang produkto ay maaaring magdulot ng pinsala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng psychotropic effect.

Juice

Ang katas ng kwins ay isang mayamang mapagkukunan ng mga bitamina, mineral at iba pang mahahalagang sangkap, na libre sa lahat ng mga disadvantages ng sariwang pulp. Ang inumin ay hindi nagpapabigat sa tiyan, hindi nakakairita sa larynx at vocal cords, madaling inumin at sumasama sa lahat ng uri ng pinggan. Bilang karagdagan, kumpara sa hilaw na halaman ng kwins, ang calorie na nilalaman ng juice ay nananatiling halos hindi nagbabago at kahit na bahagyang bumababa - hanggang 45 kcal bawat 100 gramo, na higit na nagpapataas ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang juice ay nakuha mula sa mga hinog na prutas na nagpapahinga sa loob ng 3-8 na linggo. Sa isip, inirerekumenda na ubusin ang sariwang kinatas na juice upang ganap na mapanatili ang mga sangkap na nakapaloob sa prutas. Ngunit kung kinakailangan, ang inumin ay maaaring pakuluan at hermetically selyadong para sa pangmatagalang imbakan. Binabawasan ng heat treatment ang dami ng bitamina ng humigit-kumulang 20%, ngunit ang juice ay nananatiling malusog at malasa. Dapat mo lamang iwasan ang mga nakabalot na produkto na binili sa tindahan, kung saan ipinapasok ng mga tagagawa ang labis na dami ng asukal, tina, panlasa at iba pang mga kemikal na additives, na makabuluhang nagpapataas ng pinsala at calorie na nilalaman ng inumin.

Tanging ang natural na juice ay may lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sariwang prutas. Sa regular na katamtamang pagkonsumo, mayroon itong malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na epekto sa katawan:

• pampanumbalik;
• antibacterial;
• pang-alis ng pamamaga;
• antiseptiko;
• hemostatic;
• astringent;
• diuretiko;
• pangpawala ng sakit.

Inirerekomenda na uminom ng juice nang regular para sa mga sakit sa cardiovascular, anemia, mga sakit sa paghinga, at mga sakit sa gastrointestinal. Ang natural na inumin ay makabuluhang nagpapabuti sa kondisyon ng hika at pagkahapo ng nerbiyos.

Ang condensed juice na may pulp ay tinatawag na quince cheese sa Central Asia at malawakang ginagamit sa pambansang lutuin. Gayundin, ang aromatic marmalade ay inihanda mula sa sariwang juice sa pamamagitan ng pagsingaw.

Inirerekomenda na iwasan ang katas ng quince sa kaso ng talamak na paninigas ng dumi, pleurisy, ulser sa tiyan o duodenum. Sa lahat ng iba pang mga kaso, maaari at dapat kang uminom ng 2 baso sa isang araw upang makuha ang lahat ng positibong resulta sa itaas. Ang sariwang kinatas na juice ay napupunta nang maayos sa iba't ibang uri ng mga juice ng prutas at gulay, na makabuluhang pinatataas ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa, at sa karamihan ng mga kaso, binabawasan ang calorie na nilalaman.

Mga pinggan

Ang mga mabangong prutas ng kwins ay halos hindi kailanman natupok nang hilaw dahil sa kanilang magaspang na pulp at astringent na lasa. Ang mga hiwa ng sariwang halaman ng kwins ay madalas na idinagdag sa tsaa sa halip na limon o sa borscht upang magdagdag ng kaaya-ayang asim sa ulam. Bilang karagdagan, madalas itong inihurnong na may iba't ibang mga palaman - karne, munggo o matamis. Ngunit para sa karamihan, ang mga naturang prutas ay ginagamit upang maghanda ng mga de-latang produkto - jam, compotes, jellies, minatamis na prutas at iba pang paghahanda. Kapag pinagsama sa mas masustansyang sangkap, nakakatulong ang quince na bawasan ang calorie na nilalaman ng mga inihandang pinggan o pinapanatili at kasabay nito ay makabuluhang pinapataas ang mga ito. halaga ng nutrisyon at mga katangian ng lasa at aroma.

Inihurnong

Ang mga inihurnong prutas ng kwins ay ang pinakakaraniwang dessert ng mga prutas na ito. Kapag inihanda nang tama, ito ay nagiging napakasarap at angkop para sa parehong regular na meryenda at isang maligaya na hapunan. Sa anumang kaso, ang calorie na nilalaman ng delicacy na ito ay nakasalalay sa mga karagdagang sangkap, dahil ang mga masustansyang pagkain tulad ng mga mani, mantikilya at pulot o asukal ay kadalasang ginagamit para dito.

Bago gamitin, ang mga prutas ay hugasan at lubusan na punasan ng isang napkin, pagkatapos ay ang mga tuktok ay pinutol at ang core ay tinanggal gamit ang isang matalim na kutsilyo o isang espesyal na kutsara, nang hindi inaalis ang labis na pulp. Dapat kang makakuha ng maliliit na depressions kung saan mo unang ibuhos ang 1 tbsp. l. honey, budburan ng isang pakurot ng kanela, at pagkatapos ay magdagdag ng 5 g ng tinadtad na mga walnuts. Ang mga mani ay maaaring gilingin sa isang blender o hatiin sa malalaking piraso kung ninanais.

Ang ilalim ng baking dish ay masaganang greased na may mantikilya, isang maliit na tubig ay ibinuhos sa at ang pinalamanan prutas ay inilatag. Maghurno sa oven na preheated sa 185ºC sa loob ng kalahating oras. Sa panahon ng proseso, kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig upang ang dessert ay hindi masunog. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito.

Kapag inihanda ayon sa recipe na ito, ang nagresultang inihurnong halaman ng kwins ay may calorie na nilalaman na 115 kcal / 100 g. Ngunit dapat tandaan na ang ipinahiwatig na nilalaman ng calorie ay tataas depende sa nilalaman ng taba at ang halaga ng mga tinukoy na additives.

Matamis na kanin

Ang isang rice-quince dessert na nilikha ayon sa recipe na ito ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian sa malusog na almusal para sa mga bata at matatanda. Ito ay lumalabas na pampalusog at malasa, at ang calorie na nilalaman ng 180 kcal/100 g ay nagpapahintulot sa iyo na gamitin ang ulam na ito bilang meryenda sa hapon.

Upang maghanda, hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga cube 2 medium-sized na prutas ng kwins. Ilipat sa isang kasirola, magdagdag ng 50 g ng mantikilya at kumulo hanggang malambot. Ipasok ang 3 tbsp. l. butil na asukal, 1 tsp. vanilla sugar, 0.5 tasa ng rice cereal at 2 tasa ng tubig. Gumalaw nang malumanay, takpan ng takip at dalhin sa mababang kumulo. Magdagdag ng 50 g ng tinadtad na mga walnuts, ihalo, takpan at alisin mula sa init. Hayaang mag-brew at palamutihan ng mint sprigs at nut slices bago ihain.

Kung ninanais, maaari mong alisin ang asukal mula sa recipe. Gagawin nitong mas natural ang lasa at mas malinaw ang mga benepisyo. Bilang karagdagan, sa ganitong paraan ng paghahanda ng matamis na bigas na may halaman ng kwins, ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam ay bababa sa 154 kcal / 100 g.

Pilaf

Bilang karagdagan sa mga matamis, ang kumbinasyon ng rice-quince ay gumagawa ng isang napaka-masarap na pilaf na may karne - karne ng baka o tupa. Upang maghanda, gupitin ang 15 g ng mantika sa maliliit na cubes, ilagay sa isang cast iron casserole at init sa mababang init hanggang sa matunaw ang mantika. Sa oras na ito, makinis na tumaga ng kalahating ulo ng bawang, idagdag sa mantika at magprito ng 1 minuto. Balatan at gupitin ang 1 quince fruit sa maliliit na cubes, ibuhos sa isang cast iron pot na may bawang at magprito ng 5 minuto hanggang sa kayumanggi sa lahat ng panig. Ilagay ang toasted mixture sa isang hiwalay na mangkok.

Ang kaldero ay hindi hinuhugasan, ngunit ang 400 g ng karne ng baka (tupa) na pinutol ay inilagay sa mga piraso at pinirito nang walang pagdaragdag ng taba, pagdaragdag ng asin sa panlasa. Ang karne ay pinirito sa loob ng 10 minuto hanggang sa halos maluto. Pagkatapos ay idagdag ang dating pinirito na pinaghalong bawang-quince, ihalo, ibuhos sa tubig upang masakop nito ang karne sa kalahati, at kumulo hanggang maluto.

Ganap na punan ang karne ng tubig, ibaba ang ulo ng bawang at pakuluan. Pagkatapos nito, magdagdag ng 200 g ng cereal ng bigas at i-level ang ibabaw gamit ang isang kutsara, nang walang pagpapakilos sa ilalim ng anumang mga pangyayari. Lagyan ng kaunting asin sa ibabaw at ikalat ng pantay-pantay ang 1 tbsp. l. turmerik. Nang walang pagpapakilos o tinatakpan ng takip, lutuin ang pilaf sa mataas na init, pana-panahong pagdaragdag ng mainit na tubig upang masakop nito ang bigas. Kapag handa na ang rice cereal, bawasan ang apoy at kumulo hanggang sa sumingaw ang tubig. Haluin kaagad bago gamitin, alisin ang ulo ng bawang. Sa ganitong paraan ng paghahanda ng ulam, ang calorie na nilalaman ng pilaf na may halaman ng kwins ay magiging 215 kcal / 100 g Kung ninanais, maaari mong panahon ito ng 1 tbsp bago ihain. l. langis ng oliba. Pagkatapos ang ipinahiwatig na nilalaman ng calorie ay tataas sa 219 kcal / 10 g.

Klasikong pie

Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang 150 ML ng mainit na kefir, 150 g ng asukal at 2 itlog. Haluin sa pamamagitan ng mahinang paghampas gamit ang whisk o tinidor. Ibuhos sa 2 tbsp. l. suka, pukawin at magdagdag ng 2 tasa ng sifted wheat flour na hinaluan ng 1 tsp. baking soda. Masahin ang mahangin na makapal na kuwarta nang walang mga bukol (tulad ng mga pancake).

Grate ang 1 quince sa isang magaspang na kudkuran, idagdag ito sa kuwarta at ihalo. Ibuhos sa isang greased form, ilagay sa isang oven preheated sa maximum at agad na bawasan ang temperatura sa 170ºC, maghurno para sa 30 minuto hanggang browned. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito at tapusin ang pagluluto kung kinakailangan.

Alisin ang cake mula sa kawali at palamig sa wire rack. Kapag nagbe-bake sa isang silicone mold, baligtarin ito. Palamutihan ayon sa sa kalooban. Ang calorie na nilalaman ng naturang pie ay 216 kcal / 100 g, at kung iwiwisik mo ito ng pulbos na asukal o gadgad na tsokolate, ang figure na ito ay tataas sa 235 kcal / 100 g.

Charlotte

Ang Charlotte na may quince ay isang mahusay na kapalit para sa tradisyonal na apple charlotte. Inihanda ito ng kanela, na magkakasuwato na pinagsasama at pinupunan ang aroma ng mga prutas na ito. Ihanda muna ang pagpuno. Init ang 1 tbsp sa isang kawali. l. mantikilya, pagdaragdag ng 4 tbsp. l. butil na asukal at 10 g ng kanela. Hugasan, alisan ng balat, gupitin ang 100 g ng quince pulp sa manipis na hiwa at iprito ang mga ito sa magkabilang panig sa isang aromatic butter-cinnamon mixture hanggang malambot. Alisin mula sa init, iwanan upang palamig, at sa oras na ito masahin ang kuwarta.

Talunin ang 1 itlog sa isang mangkok, magdagdag ng 1 tbsp. l. langis ng oliba at butil na asukal. Talunin ng mabuti, ibuhos sa 150 ML ng inihandang sugar syrup at talunin muli nang lubusan. Magdagdag ng 200 g ng sifted flour na may halong 1 tsp. soda Ang kuwarta ay dapat na medyo makapal.

Una, ilagay ang pinirito na mga hiwa ng prutas sa isang greased form, pagkatapos ay ibuhos sa kuwarta at ikalat ito sa isang kahit na layer. Maghurno sa oven sa 190ºC sa loob ng kalahating oras. Hayaang lumamig nang bahagya sa kawali at ilagay sa isang tray. Ang resulta ay isang magaan, mahangin, ngunit napaka-nakapagpapalusog na pie, 100 gramo na naglalaman ng 265 kcal. Ito ay kinakain ng malamig.

Grated pie na may jam

Ang gadgad na pie na may quince jam ay inihanda nang mabilis at nagiging masarap, bagaman napakataas ng calorie - 100 gramo ng delicacy na ito ay naglalaman ng 346 kcal/100 g Una, i-chop ang 100 g ng margarin na may kutsilyo, magdagdag ng 200 g ng sifted na harina ng trigo at. giling sa pinong mumo. Magdagdag ng 1 itlog, 2 tbsp. l. asukal, isang pakurot ng soda at asin, isang maliit na vanillin. Masahin ang kuwarta, balutin sa cling film at iwanan sa refrigerator sa loob ng 1 oras o magdamag.

Ang isang hindi masyadong malaking amag (humigit-kumulang 22 cm ang lapad) ay natatakpan ng baking paper, at ang mga gilid ay pinahiran ng margarine. Kunin ang kalahati ng pinalamig na kuwarta, kurutin ang maliliit na piraso at pantay na takpan ang ilalim ng mga ito. Ikalat ang 400 g ng jam sa itaas sa isang pantay na layer.

Ang ikalawang kalahati ng kuwarta ay katulad na napunit sa maliliit na piraso at natatakpan ng jam. Ihurno ang pie sa oven na preheated sa 180ºC sa loob ng 40 minuto. Sa panahong ito, ang ibabaw nito ay dapat makakuha ng isang mapusyaw na kayumanggi na kulay. Alisin ang pie mula sa oven, hayaan itong lumamig sa kawali, pagkatapos ay alisin at gupitin.

Mga cupcake

Ang recipe ng muffin na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng buong butil na harina at pagpuno ng quince na may prun, samakatuwid, sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mga naturang inihurnong kalakal ay higit na nakahihigit sa iba pang mga produkto ng harina at matamis.

Bago lutuin, ibabad ang 50 g ng prun sa loob ng 10 minuto. Gilingin ang 1 tasa ng oatmeal at 0.5 tasa ng mga almendras na may blender, ihalo, magdagdag ng 1 tasa ng buong butil na harina, 3 tbsp. l. butil na asukal at 0.5 tsp. baking powder.

Alisan ng tubig ang prun at gupitin sa maliliit na piraso. Katulad nito, gilingin ang 100 g ng pulp ng halaman ng kwins. Ibuhos sa pinaghalong harina, magdagdag ng 250 ML ng tubig at 2 tbsp. l. langis ng oliba. Masahin ang kuwarta, ilagay ito sa mga hulma at maghurno sa oven na preheated sa 170 ° C sa loob ng kalahating oras. Ang mga nagresultang muffin na may prun at halaman ng kwins na may calorie na nilalaman na 273 kcal/100 g ay mahusay para sa vegetarian, lenten at kahit na dietary o sports nutrition.

Compote

Ang quince compote ay may masarap na aroma at matamis at maasim na lasa. Pinapalakas nito ang immune system, nagsisilbing diuretic at astringent, at tumutulong na maalis ang mga problema sa gastrointestinal. Kasabay nito, ang calorie na nilalaman ng inumin ay 79 kcal / 100 g, ngunit kung bawasan mo ang halaga ng asukal sa kalahati, maaari mong bawasan ang figure na ito sa 48 kcal / 100 g.

Upang maghanda ng compote, ang mga prutas ay hugasan, binalatan, gupitin sa 8 bahagi, ang core ay inalis mula sa bawat isa at agad na ilubog sa tubig na acidified na may sitriko acid (10 g bawat 1 litro) upang mapahina ang pulp. Pagkatapos nito, dalhin ito sa isang malinis na tuwalya, hayaang matuyo at ilagay ito sa mga garapon hanggang sa antas ng mga hanger. Hiwalay, pakuluan ang syrup sa rate na 300 g ng asukal sa bawat 1 litro ng tubig at agad na ibuhos ito na kumukulo sa mga garapon upang ang likido ay sumasakop sa mga hiwa ng prutas at takpan ng mga takip. I-sterilize sa loob ng 1 oras at palamig.

Jam

Ang quince jam ay napakasarap at, sa kabila ng mahabang paggamot sa init, isang napaka-malusog na delicacy na may mabangong aroma at masaganang lasa. Kapag ginagamit ang recipe na ito para sa homemade quince jam, ang calorie na nilalaman ng natapos na ulam ay nabawasan sa 164 kcal / 100 g, samantalang para sa isang produkto na binili sa tindahan ang figure na ito ay 273 kcal / 100 g.

Upang maghanda ng gayong dessert, hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa 6 kg ng mga prutas ng halaman ng kwins. Ilipat sa isang kasirola na may makapal na ilalim, ibuhos sa 4 na litro ng tubig, ilagay sa apoy at lutuin sa mababang kumulo para sa halos isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng 6 kg ng butil na asukal, pakuluan ang isang malakas na syrup at agad na ibuhos ito sa pinakuluang prutas. Ilagay sa mahinang apoy at lutuin hanggang sa mamula-mula ang mga hiwa. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon at isara gamit ang mga takip.

Kung ninanais, maaari mong bawasan ang dami ng tubig, kung gayon ang jam ay magiging mas makapal. Ngunit sa parehong oras, ang calorie na nilalaman ng produkto ay tataas din - hanggang sa 210 kcal/100 g Sa anumang kaso, dahil sa malaking halaga ng asukal na nilalaman nito, ang jam ay hindi dapat gamitin nang labis upang maiwasan ang labis na timbang at. mga problema sa ngipin.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang mga prutas ng kwins ay kabilang sa mga nangunguna sa mga prutas sa mga tuntunin ng dami ng mga sustansya. Ang kanilang natatanging kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ay dahil sa ang katunayan na ang mga pangunahing mga parameter tulad ng komposisyon ng BJU, ang mga benepisyo at pinsala, pati na rin ang calorie na nilalaman ng halaman ng kwins ay nasa pinakamainam na ratio. Samakatuwid, inirerekumenda na gamitin ito para sa pag-iwas at paggamot ng iba't ibang mga problema sa kalusugan, hitsura at labis na timbang.

Mga protina fats carbohydrates

• protina - 0.6 g;
• taba - 0.5 g;
• carbohydrates - 9.8 g.

Ang pinatuyong halaman ng kwins ay naglalaman ng 95 kcal/100 g ng calories:

• protina - 0.7 g;
• taba - 0.4 g;
• carbohydrates - 17.5 g.

Ang quince juice ay naglalaman ng 45 kcal/100 g ng calories:

• protina - 0.5 g;
• taba - 0 g;
• carbohydrates - 10.6 g.

Sa quince compote na may calorie na nilalaman na 79 kcal / 100 g:

• protina - 0.4 g;
• taba - 0 g;
• carbohydrates - 20.0 g.

Sa binili na tindahan ng quince jam, ang calorie na nilalaman ay 273 kcal/100 g:

• protina - 0.4 g;
• taba - 0.2 g;
• carbohydrates - 70.6 g.

Ang homemade quince jam ay naglalaman ng 164.3 kcal/100 g ng calories:

• protina - 0.2 g;
• taba - 0.2 g;
• carbohydrates - 41.1 g.

Bilang karagdagan, ang komposisyon ng mature pulp ay kinabibilangan ng glucose, ethyl esters, gum, maraming tannins, fructose, pectins, catechins, epicachetins, malic, myristic, tartaric, citric, isoleic at tartronic acid.

Macro- at microelement

Ang kemikal na komposisyon ng mga prutas na pinag-uusapan ay kinabibilangan ng halos buong hanay ng mga mineral na kinakailangan para sa isang tao. Naglalaman ang mga ito ng mga sumusunod na microelement sa pinakamaraming dami:

• Ang tanso ay isang aktibong kalahok sa mga proseso ng hematopoietic, may kapaki-pakinabang na epekto sa connective, epithelial at bone tissue, pinabilis ang paggawa ng collagen, nagpapabuti sa pag-andar ng mga glandula ng endocrine, bumubuo ng bahagi ng istraktura ng mga pader ng vascular, at lumalaban sa mga pag-atake ng mga libreng radical. ;
• mangganeso - neutralisahin ang nakakapinsalang epekto ng labis na bakal sa mga lamad ng cell, pinapalakas ang arterial tissue, pinatataas ang vascular resistance sa pagbuo ng mga plake ng kolesterol at tumutulong na mabawasan ang mga antas ng kolesterol sa pangkalahatan, normalizes ang pagbuo ng istraktura ng buto, pinapagana ang mga proseso ng panunaw;
• ang bakal ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng mga proseso ng hematopoietic, tinitiyak ang paglipat ng oxygen ng mga selula ng dugo, nakikilahok sa mga reaksyon ng oksihenasyon, nagpapanumbalik ng wastong metabolismo ng mga bitamina, nagpapataas ng paglaban sa mga impeksyon, at pinipigilan ang mabilis na pagkapagod;
• chromium - pinatataas ang aktibidad ng enzymatic sa metabolismo ng carbohydrates, catalyzes ang synthesis ng mga protina at mataba acids, nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose at pinahuhusay ang produktibo ng insulin, normalizes hematopoietic na proseso, nagtataguyod ng pagsunog ng labis na taba;
• yodo - gumaganap ng isang mapagpasyang papel sa pisyolohiya ng thyroid gland at bumubuo ng batayan ng mga hormone nito, kinokontrol ang tamang metabolismo ng enerhiya, responsable para sa normal na temperatura ng katawan, kinokontrol ang rate ng biochemical reactions, pinapanatili ang balanse ng tubig-electrolyte;
• silikon – pinapabuti ang kondisyon ng malambot na mga tisyu, buto at kartilago, pinapalakas ang mga pader ng vascular, pinapabuti ang puso at sistemang bascular, pinatataas ang pagsipsip ng isang bilang ng mga bitamina, micro- at macroelements, nagpapalakas ng paglaban sa mga impeksiyon, pinoprotektahan at pinapabuti ang nutrisyon ng mga neuron;
• cobalt - pinabababa ang konsentrasyon ng kolesterol at inaalis ito mula sa mga daluyan ng dugo, pinabilis ang pag-renew ng cell, nagtataguyod ng pagbuo ng istraktura ng buto, pinapagana ang synthesis ng hemoglobin, nagpapabuti ng pagsipsip ng bakal, pinipigilan ang paghinga at paghahati ng mga malignant na selula, binabawasan ang antas ng "nakakapinsala" at pinatataas ang dami ng "magandang" kolesterol;
• molybdenum - nagpapabuti sa microflora ng gastrointestinal tract, tumutulong sa pagpapalakas ng mga ngipin at buto, catalyzes ang proseso ng oxidative, pinatataas ang pagsipsip ng bitamina C, tumutulong sa synthesize ng mga amino acid, at isang mahalagang bahagi ng mekanismo ng paghinga ng tissue.

Gayundin, ang formula ng mga prutas na ito ay naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng ilang mga macroelement, na ang bawat isa ay may sariling hanay ng mga kapaki-pakinabang na epekto sa isang tao:

• potasa - ay bahagi ng mekanismo ng potassium-sodium at tinitiyak ang paggana ng mga tisyu ng kalamnan (kabilang ang cardiac), normalizes ang istraktura ng mga intracellular fluid, tumutulong sa pagtaas ng lakas at pagkalastiko ng mga vascular wall, ay may diuretic at choleretic effect, ibalik ang balanse ng tubig;
• magnesiyo - nagse-save mula sa depression at unmotivated agresyon, stimulates utak function, restores emosyonal na balanse, makabuluhang binabawasan ang kalubhaan ng PMS sintomas sa mga kababaihan, pinatataas ang kahusayan ng nerbiyos at kalamnan, at ay kasangkot sa pagproseso ng asukal sa enerhiya;
• Ang calcium ay ang pangunahing kalahok sa pagbuo ng tissue ng buto at, sa pangkalahatan, ang buong musculoskeletal system, pinatataas ang bilis at produktibidad ng metabolismo, pinapanatili ang mabuting kalusugan ng puso, pinabababa ang presyon ng dugo, pinapalakas ang mga ngipin at buto, tinitiyak ang pamumuo ng dugo upang harangan ang ruptured na dugo. mga sisidlan;
• Phosphorus - tumutulong sa mga buto na lumago nang normal at hindi deform, catalyzes lahat ng mga reaksyon sa biochemical level, nagtataguyod ng normal na pag-unlad ng mga neuron, ay ginagamit upang magdala ng enerhiya, mapabuti ang wastong paggana ng mga hormone, nagpapanatili ng kalusugan ng atay, at nagpapagana ng panunaw.

Ang lahat ng mga elementong ito ay matatagpuan sa mga prutas sa isang madaling ma-access na anyo, samakatuwid sila ay ganap na hinihigop at may pinakamalakas na epekto sa katawan.

Mga bitamina

Ang bahagi ng bitamina ng komposisyon ng halaman ng kwins ay hindi mas mayaman kaysa sa mineral. Ang mga prutas na ito ay naglalaman ng malaking bahagi ng mga bitamina na kailangan ng isang tao na lagyang muli araw-araw. Una sa lahat, ito ang pangunahing immunomodulators at antioxidants:

• C - nagsisilbing tagapagpahiwatig ng antas ng kalusugan, nagbibigay ng proteksyon laban sa bakterya at mga virus, nagtataguyod ng pagbuo ng mga lymphocytes at antibodies, pinipigilan ang panganib ng mga komplikasyon pagkatapos ng sipon, nagpapabuti ng synthesis ng collagen, nagpapalakas sa pundasyon ng mga fibers ng kalamnan, malambot na tisyu, dugo mga sisidlan at buto, binabawasan ang mga negatibong epekto ng stress;
• A - nagpapabuti sa pagbabagong-buhay ng cell at nakikipaglaban sa mga libreng radikal, binabawasan ang posibilidad ng pangalawang pagbuo mga tumor na may kanser pagkatapos ng pag-alis ng kirurhiko, sumusuporta sa paningin, pinipigilan ang mga sakit sa puso at vascular, kinokontrol ang antas ng "magandang" kolesterol, nagpapabuti ng synthesis ng protina;
• beta-carotene - synthesized sa katawan sa bitamina A, prolongs kabataan at nagpapanatili ng kagandahan, tumutulong protektahan ang mga cell mula sa pagkasira ng mga libreng radicals, gumagawa ng isang malakas na anti-carcinogenic effect, nagtataguyod ng tamang metabolismo, tumutulong mapabilis ang pagbabagong-buhay ng balat pagkatapos ng pagkasunog at iba pang pinsala;
• E - lumilikha ng proteksyon ng cell mula sa mga nakakapinsalang epekto ng mga panlabas na kadahilanan, pinapanatili ang tamang antas ng lahat ng mga tisyu, tinitiyak ang wastong paggana parte ng katawan kung saan nakakabuo ng bata(lalo na sa mga kababaihan), nakakatulong upang mabuntis ang isang bata at ang tamang kurso ng pagbubuntis, nagpapahaba ng kabataan at kagandahan ng kababaihan.

Gayundin, ang mga hinog na prutas ay naglalaman ng karamihan ng mga bitamina B, ang pagkakaroon nito ay nagsisiguro ng mga sumusunod na resulta:

• B1 - pinoprotektahan ang mga cell mula sa pagkasira ng mga produkto ng oksihenasyon, tinitiyak ang wastong mga proseso ng metabolic, kinokontrol ang pagpapadaloy ng mga impulses sa mga synapses, binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng paralisis at neuritis, sinusuportahan ang wastong paggana ng digestive tract;
• B2 - inaayos ang paghinga ng tissue, nagtataguyod ng produksyon ng enerhiya, tinitiyak ang wastong pagkasira ng biofuel, ay isang mahalagang bahagi ng mga enzyme, kinokontrol ang pagpaparami ng mga hormone ng stress, pinapanatili ang malusog at kabataan ng balat, at pinapabuti ang mga mucous membrane;
• B3 - nagpapanumbalik ng wastong paghinga ng cellular, kinakailangan para sa kumpletong pagkasira ng mga macronutrients, pinapanatili ang balat at buhok sa normal na kondisyon, pinabilis ang pagpapanumbalik ng oral mucosa, nagpapabuti sa paggana ng sistema ng pagtunaw;
• B4 - ay may kapaki-pakinabang na epekto sa atay at pinipigilan ang labis na katabaan nito, pinatataas ang metabolic rate, pinahuhusay ang pagsipsip ng mga bitamina, nililinis ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, binabawasan ang konsentrasyon ng "masamang" kolesterol, at nakikilahok sa pagkasira ng mga karbohidrat sa pamamagitan ng lapay;
• B5 - nakikilahok sa pagproseso ng biofuel para sa paggawa ng enerhiya, nagpapabuti ng mga kakayahan sa intelektwal at pangmatagalang memorya, tinitiyak ang synthesis at metabolismo ng mga bitamina, pinipigilan ang paglitaw ng mga cardiovascular pathologies, pinasisigla ang aktibidad ng utak, binabawasan ang mga sintomas ng kawalang-interes at talamak na pagkapagod;
• Ang B6 - ay may diuretic na epekto, pinahuhusay ang kahusayan ng insulin, nakakatulong na bawasan ang konsentrasyon ng asukal sa dugo, ay kasangkot sa pagkasira ng BJU at pagproseso ng mga macronutrients sa enerhiya, pag-aalis ng hindi pagkakatulog, pag-alis ng mga spasms sa gabi at mga cramp ng mga paa, normalizing ang pagsipsip ng mga bitamina;
• B9 - nagpapabuti sa pag-unlad ng tissue, sumusuporta sa immune at cardiovascular system, nakikilahok sa paggawa ng "kaligayahan" na mga hormone, pinapa-normalize ang mga proseso ng pagbuo ng dugo, pinatataas ang pag-andar ng mga leukocytes, tinitiyak ang paghahatid ng mga signal sa pagitan ng mga neuron, at pinapabuti ang mekanismo ng paggulo/pagpigil ng nervous system.

Dahil sa maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at mababang calorie na nilalaman, ang quince ay tinatawag na isang mahalagang pandiyeta superfood, ang regular ngunit makatwirang pagkonsumo nito ay nakakatulong upang makabuluhang mapabuti ang kalusugan, pigura, kagalingan at mood. Ang mababang allergenicity at isang maliit na bilang ng mga kontraindikasyon ay ginagawa ang prutas na ito na isang unibersal na bahagi ng isang pagpapabuti ng kalusugan at dietary diet. Ngunit hindi natin dapat kalimutan na mayroong ilang mga paghihigpit at, kung kinakailangan, kainin ang mga prutas na hindi sariwa, ngunit sa lutong anyo.

Ang kwins ay lumaki sa mga bansang Asyano mga 4000 taon na ang nakalilipas. Sa ngayon, naniniwala ang ilang istoryador na ang mga bunga ng halaman na ito ang naging prototype ng mga napakagintong mansanas na tumutubo sa Halamanan ng Eden sa Puno ng Kaalaman.

Interesting: Ang sinaunang mitolohiyang Griyego ay madalas ding ginagamit ang produktong ito sa mga plot nito. Halimbawa, sa isang alamat, ang Paris ay nagbibigay ng isang quince fruit kay Aphrodite, na, tulad ng kanyang Romanong katapat na si Venus, ay madalas na inilalarawan na may quince sa kanyang kanang kamay.

Ang mga mosaic sa dingding sa lungsod ng Pompeii ay naglalarawan din ng isang oso na may quince sa kanang paa. At binanggit ng kilalang Plutarch ang prutas sa paglalarawan ng ritwal ng kasal, ayon sa kung saan ang mga bagong kasal ay dapat na hatiin ang quince sa kanilang sarili sa silid ng kasal. Karagdagan pa, ang mga sinaunang Griyego ay may kaugaliang maghagis ng mga gintong prutas sa ilalim ng karwahe ng ikakasal, na kumain ng isang piraso ng prutas upang magpasariwa sa kanyang hininga bago pumasok sa kwarto ng kanyang asawa.

Ang pinaka-mabango at makatas na prutas, ayon sa pangkalahatang opinyon, ay lumaki sa baybayin ng isla ng Crete. Kapansin-pansin na ang halaman na ito ay nilinang pa rin dito.

Gayundin, ang mga prutas ng quince ay naging mga simbolo ng kasaganaan at dalisay na pag-ibig sa Middle Ages. Sa panahong ito ng kasaysayan, sila ay pinaglingkuran nang walang kabiguan sa mga kasalan. Ang British na makata na si Edward Lehr, na nanirahan nang mahabang panahon sa Greece, ay madalas na binanggit ang quince sa kanyang mga sinulat. Hindi ito mapigilan ng dakilang Shakespeare, na isinama sa kanyang gawaing "A Midsummer Night's Dream" ang isang magsasaka na may apelyidong Queens, iyon ay, "quince". Ito ay mapagkakatiwalaan na kilala na ang mga British ay kumain ng prutas noong ikalabing pitong siglo.

Mga katangiang panggamot

Ang kwins ay itinuturing na isa sa mga pinaka masarap na pagkain sa menu ng diyeta. Ang pulp nito ay hindi naglalaman ng kolesterol, sodium o taba. Kasabay nito, ang mga prutas ay mayaman sa hibla at tanso. Tingnan natin ang mga katangian ng produkto.

Pagbaba ng timbang. Dahil ang quince pulp ay mayaman sa fiber, inirerekomenda ng mga doktor, nutritionist at trainer na isama ito sa menu para sa mga taong gustong magbawas ng timbang. Ang calorie na nilalaman ng halaman ng kwins ay 40 calories bawat 100 gramo ng produkto!

Sa artikulong ito malalaman mo ang lahat ng impormasyong interesado ka tungkol sa halaman ng kwins. Ang prutas na ito ay medyo hindi pangkaraniwan, kapwa sa lasa at hitsura. Ang kwins ay isang kamag-anak ng mga kilalang prutas tulad ng mga mansanas at peras. Sa kabila ng katotohanan na madalas nating kinakain ang huli sa anyo na hindi naproseso sa init, ang prutas na ito ay halos hindi natupok sa form na ito. Ang prutas na ito ay karaniwan sa rehiyon ng Gitnang Asya, kung saan ang lahat ng uri ng jam, cooling compotes, at marmalade ay ginawa mula dito. Ito ay nagkakahalaga ng pagtalakay nang mas detalyado ang komposisyon at calorie na nilalaman ng produktong ito.

Ang kwins ay isang masarap, mahalagang prutas. Mayroong mga pangkat tulad ng: B, E, C, PP. Bilang karagdagan sa provitamin A, ang iba't ibang disaccharides, ascorbic acid, ang balat at mga buto ng prutas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng iba't ibang mga asing-gamot, mineral at iba't ibang mga macroelement. Ang mga buto ay naglalaman ng starch, emulsin, at fatty oil (sa rate na 8.15%).

Ang hinog na halaman ng kwins ay naglalaman ng asukal (hanggang sampung porsyento, kabilang ang fructose - hanggang anim na porsyento), tannins (mas mababa sa isang porsyento), protopectins (apat na porsyento), mahahalagang langis at iba't ibang mga organikong acid. Ang balat ng prutas ay naglalaman ng ethyl ester, na nagbibigay sa prutas ng hindi pangkaraniwang tiyak na amoy. Gayundin, ang quince juice ay naglalaman ng malic acid.

• halaman ng kwins: bawat 100 gramo ng produkto - 40 Kcal.
• Tubig 83.80 gramo
• Mga protina 0.10 gramo
• Taba 0.40 gramo
• Carbohydrates 15.30 gramo

Ang kwins ay mahalaga din para sa iba't ibang bahagi ng mineral:

• Phosphorus (P) – 22-28 milligrams
• Iron - 2-3 milligrams
• (K) – 139/146 milligrams
• Sosa - 12-15 milligrams
• – 12-16 milligrams
• Kaltsyum - 20-25 milligrams

Dahil sa natatanging komposisyon nito at kumpletong kawalan, ang produktong ito ay natupok ng mga nasa isang diyeta, at dahil sa pagkakaroon ng mga sangkap tulad ng hibla at tanso, ang quince ay nagpapabuti sa mga proseso ng panunaw at metabolismo, sa gayon ay nakakatulong na mapupuksa ang labis. libra. Dahil ang halaman ng kwins ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na mineral at elemento, ito ay nagkakahalaga ng pagtalakay sa mas detalyadong mga katanungan tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang at mga katangian ng prutas na ito.