Među vrstama morskih plodova dostupnih u trgovinama, posebno je tražena morska riba grabežljivca iz porodice iveraka. Prednosti i štete od morske plohe su pitanje koje zanima sve ljubitelje morskih plodova i vrijedno je detaljnog razmatranja.

Opis

Riba se uglavnom nalazi u sjevernim vodama i lovi se, uključujući Ohotsko more, Barentsovo i Beringovo more.

Ova riba nema karakterističnu boju - može biti tamna, čak crna ili svijetlomaslinasta. Inače, vrlo je sličan samom moru, kojem i pripada. Ali lako ih je razlikovati - oči halibuta nalaze se na jednoj strani glave.

Veličina jedinke ovisi o specifičnoj vrsti - na primjer, velike atlantske ribe mogu doseći i do 5 m dužine i težiti više od 300 kg. Crni halibut je mnogo manji - obično mu je težina oko 40 kg, a dužina do 1,2 m. Azijski i američki pojedinci mogu se smatrati malim - do metar dužine i težine do 90 kg.

Kako pravilno odabrati i skladištiti halibut

Riba se obično u trgovinama nalazi u dva oblika - smrznuta ili svježa. Prilikom odabira morate se usredotočiti na standardna pravila za određivanje svježine.

• Na tijelu smrznute ribe ne smije biti leda. Ako ga ima, to znači da je riba barem jednom odmrznuta i ponovo zamrznuta - to loše utiče na kvalitetu.
• Ako je riječ o svježem moru, oči bi mu trebale biti sjajne i vlažne, a ako su mutne, riba je počela propadati.
• Tijelo svježe ribe je uvijek elastično, ako ga pritisnete prstom, udubljenje će se brzo ispraviti. Ako je tijelo mekano, a ljuske prekrivene slojem sluzi, ne vrijedi kupovati.
• Svježa morska ploha bi trebala mirisati morska voda. Neprijatan miris amonijaka ukazuje na to da je riba pokvarena.

Ribu kod kuće treba držati samo u frižideru. Svježe - preporučuje se pokriti drobljeni led, ali čak i tada se može čuvati najviše nekoliko dana. Važno je da zamrznutu ribu stavite u zamrzivač prije nego što počne da se odmrzava. Na temperaturi od oko -18 C° proizvod se može čuvati do 5 mjeseci.

Sastav i nutritivna vrijednost mesa morske plohe

Ova riba nije previše kalorična - 100 g njenog mesa sadrži 103-142 kalorije. Glavni dio sastava zauzimaju proteini - 18,9 g, zatim masti - 3 g, nema ugljikohidrata.

Meso je izuzetno bogato vitaminima i mikroelementima. Sadrži:

• kalijum, fosfor i magnezijum;
• selen;
• kalcijum, gvožđe, folna kiselina;
• vitamini B1, B2, B5, B6 i B12;
• vitamin A;
• vitamin D;
• vitamin E;
• vitamin PP - ili nikotinska kiselina;
• Omega-3 masne kiseline.

Korisna svojstva halibuta

Redovna konzumacija morske plodove pomaže u održavanju zdravlja i štiti od mnogih bolesti. U suštini nemasno meso, ali bogato esencijalnim omega-3 mastima, meso jača imuni sistem, pa je njegova češća konzumacija posebno korisna zimi, kada se tako lako prehladite.

Halibut je uglavnom cijenjen zbog svojih:

• ubrzava cirkulaciju krvi, osigurava da se kisik i hranjive tvari brže distribuiraju zajedno s krvlju po cijelom tijelu;
• jača zidove krvnih žila, a to smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka, srčanog i moždanog udara;
• daje snagu ljudskim zglobovima.

Korisne tvari sadržane u njemu pomažu u uklanjanju štetnih toksina, kancerogena, pa čak i teških metala iz tijela.

Ne smijemo zaboraviti na visok sadržaj proteina u sastavu. Ovo organska materija je odgovoran za normalan nivo hemoglobin u krvi, za rast mišića, za hormonsku ravnotežu, o tome zavisi sposobnost tijela da zacijeli bilo kakve ozljede - od posjekotina do prijeloma. Česta konzumacija ove ribe dobro utiče na zdravlje, izgled, pa čak i raspoloženje.

Prednosti i štete kavijara halibuta

Vrijedan proizvod nije samo meso halibuta, već i njegov kavijar, koji se prodaje zasebno.

• Sadrži vitamine B, D i PP, sadrži nikotinsku i askorbinsku kiselinu, Omega-3.
• Kavijar je odličan izvor gvožđa i kalijuma, sadrži fosfor i kalcijum, kao i selen, jod i natrijum.
• Konzumiranje kavijara ima pozitivan učinak na rad srca i mozga, štiti od ateroskleroze i srčanog udara, te poboljšava kvalitetu krvi. Koristan je i za imuni sistem.

Sastav kavijara je na mnogo načina sličan sastavu mesa morske plohe - stoga se proizvodi mogu izmjenjivati ​​jedni s drugima, stvarajući raznolikost.

Riblja jaja su niskokalorična - samo 107 kalorija na 100 g proizvoda. U ovom slučaju, glavni udio opet čine proteini i masti - 20 g i 3 g kavijara Halibuta brzo zasićuje, povećava hemoglobin i blagotvorno djeluje na rast mišića.

Pažnja! Ponekad beskrupulozni proizvođači zamjenjuju kavijar halibuta kavijarom svježe ribe. Lako je razlikovati lažni - pravi kavijar halibuta je samo krem ​​ili bež boje i miriše na morsku vodu.

Ponekad ikra morske letvice može biti štetna.

• Kontraindikacija broj jedan je individualna alergija na kavijar.
• Za trudnice je bolje da ne konzumiraju proizvod. Zbog visokog saliniteta može ometati uklanjanje tečnosti iz organizma, a trudnice već pate od edema. Osim toga, postoji veliki rizik da će beba razviti individualnu alergiju u maternici.
• Dojiljama je striktno zabranjeno jesti kavijar od morske plohe - barem u prvih šest mjeseci nakon porođaja. Proizvod može izazvati alergijsku reakciju ne samo kod majke, već i kod bebe, što je mnogo opasnije.
• Bolje je ne dodavati kavijar u prehranu ljudi koji pate od bolesti bubrega. Razlog je i dalje isti - slani proizvod zadržava tekućinu u tijelu, izaziva oticanje i još jednom preopterećuje bubrege.

Savjet! Ako ne znate jeste li alergični na kavijar ili ne, onda biste trebali probati doslovno jednu žlicu proizvoda, a zatim promatrati reakciju tijela nekoliko sati.

Halibut u kozmetologiji

Morska riba se koristi ne samo u kuhanju, već iu kozmetologiji. Njegova mast je bogata vitaminima i korisne kiseline, stoga se često spominje kada se čitaju sastavi krema, kozmetičkih maski i masti. Konkretno, halibut:

• Pomaže da se riješite akni, mitesera i mitesera;
• efikasno vlaži kožu;
• pomaže kod alergijskih iritacija.

Moguća šteta za halibut i kontraindikacije

Čak i najzdravija hrana ima štetna svojstva, a morska ptica nije izuzetak. Prije svega, može uzrokovati uobičajene alergije, ali postoje i drugi rizici. Na primjer, masnoća sadržana u ovoj ribi može naštetiti tijelu zbog bolesti jetre. Halibut je jedna od namirnica koja izaziva oticanje nakon konzumiranja, a ponekad doprinosi i stvaranju kamena u bubregu.

Proizvod je apsolutno kontraindiciran u nekoliko slučajeva:

• za hepatitis i ozbiljne bolesti bubrega;
• ako ste alergični na morske plodove;
• s netolerancijom na hranu za ovu vrstu ribe;
• prilikom dojenja.

Takođe je nepoželjno jesti morsku lovu tokom trudnoće, jer dijete može razviti alergiju na ribu.

Bitan! Čak i u nedostatku kontraindikacija, ne biste trebali jesti morsku plohu u velikim količinama, jer višak bilo kojeg proizvoda može biti štetan.

Kako kuhati morsku plotu

Koji način prerade ribe odabrati ovisi o ličnim preferencijama. Ipak, preporuča se jesti kuhanu ili pečenu morsku ljusku, jer u tom slučaju zadržava mekanu teksturu, nježan okus i sva svoja blagotvorna svojstva.

Nutricionisti ne preporučuju prženje ove vrste ribe, jer gubi neka od svojih vrijednih svojstava. Osim toga, prilikom prženja koristi se ulje, a to automatski povećava sadržaj masti u proizvodu.

Ne preporučuje se soljenje ribe - u ovom obliku štetna je za bubrege, želudac i srce. Dimljeni halibut nutricionisti percipiraju neutralno - stariji ljudi i djeca ga ne bi trebali probati, ali općenito je siguran za zdravlje.

Savjet! Uvijek je bolje ukloniti peraje s tijela ribe prije kuhanja, a ne poslije - inače će pokvariti delikatan okus jela.

Zaključak

Shvativši karakteristike ribe, možemo reći da se koristi i štete od morske letvice određuju pojedinačno. U nedostatku kontraindikacija, pomoći će sveobuhvatnom jačanju tijela, a u slučaju alergija i određenih bolesti nanijet će štetu. Po prvi put treba probati ribu u malim porcijama, i ako negativne posljedice ne dogodi - dodajte ga s vremena na vrijeme u svoju prehranu.

Da li vam je ovaj članak bio koristan?

Halibut je morska riba sjevernih mora nalik na iverak. Kao, oni su grabežljivci dna. Ova riba je od velikog komercijalnog značaja jer je njeno meso bogato korisnim materijama, posebno mastima.

Halibuti žive u hladnim vodama Atlantskog i Tihog oceana, u Barentsovom, Beringovom, Ohotskom i Japanskom moru. Ove ribe većinu vremena provode na dubini. Hrane se uglavnom rakovima, mekušcima, skušom i gerbilima. Halibuti žive do 30 godina i počinju se razmnožavati u dobi od 7-10 godina.

Mladunci se pojavljuju kao normalna riba. U procesu njihovog rasta i razvoja tijelo mlađi se mijenja na poseban način: riba "leži" na lijevoj strani, dok joj se oči i usta pomiču udesno.

Halibut se ponekad pogrešno naziva đon. Međutim, list, ili slana riba, ima suštinsku razliku od morske ribe i leži u činjenici da je list njen dešnjak srodnik. Govoreći jednostavnim jezikomđon “leži” na desnoj strani.

Kavijar halibuta sastoji se od malih bež jaja. Beskrupulozni proizvođači mogu prefarbati kavijar ove ribe u crno i prodati ga pod krinkom kavijara jesetri.

Opće informacije

Halibut ima ravno tijelo sa omjerom dužine i širine 3:1. Oči su mu smještene na desnoj strani tijela, a na lijevoj strani je trbuh. Usta ribe su velika i nalaze se ispod očiju. Boja leđa kreće se od maslinaste do tamnosmeđe, trbuh je srebrn.

Postoje tri roda halibuta, koji uključuju pet vrsta ovih riba:

1. Bijeli halibut (atlantske i pacifičke vrste).
2. Crni (plava kora) morska ptica.
3. Arrowtooth Halibuts (azijske i američke vrste).

Veličina i težina ovih riba razlikuju se ovisno o njihovoj vrsti. Mali predstavnici halibuta, koji se obično nalaze na ribljim tezgama, imaju dužinu od 30-50 cm i težinu do 3 kg.

Najveći predstavnik ovih riba je Atlantik halibut, koji može doseći 4,5-5 m dužine i težiti do 340 kg. Ali njegov ribolov je zabranjen jer je uvršten u Evropsku Crvenu knjigu.

Crni halibut je srednje veličine: doseže dužinu od 1-1,2 m i težinu od 40-45 kg.

Strelozubi halibuti imaju još skromnije veličine:

• Azijat - doseže dužinu do 70 cm i teži do 3 kg;
• Američki - ima dužinu od 45-85 cm i težinu od 2,5-3 kg.

Mrijest riba ovisi o njihovom staništu i obično se dešava zimi ili u proljeće, kada temperatura vode ne prelazi +10°C. Halibuti se mrijeste na dubini od oko 1 km. Ženka može položiti do 3 miliona jaja. Mladunci se pojavljuju nakon 14-17 dana na temperaturi vode ne višoj od +6°C.

Hemijski sastav

Halibut je riba iz sjevernih voda, pa njeno meso sadrži dosta masti. Nutritivna vrijednost njenog mesa ovisi o njenom staništu: što sjevernije živi ova riba, sadrži više masti.

Nutritivna vrijednost

Ime	Sadržaj u 100 g sirove ribe, grama
	11,3-18,9
	3,0-15,0
	0
	72,0-80,0

Halibut ovisi o sadržaju masti i kreće se od 102 do 190 kcal na 100 g ikra ljuske sastoji se od 75% proteina i 25% masti. Kalorijski sadržaj kavijara je 107 kcal na 100 g.

Većina masti je polinezasićena. Ove masne kiseline su esencijalne za ljude jer se ne sintetiziraju u tijelu. Treba napomenuti da se u procesu pripreme i kuvanja ove ribe gubi dio masti. Na primjer, kada se smrznuta morska ptica gubi do 50% zdravih masnoća, a kada se posoli, gubi se i do 30%.

Meso Halibuta sadrži gotovo sve vitamine i tvari slične vitaminima neophodne za ljude. Njegova mast sadrži mnogo vitamina rastvorljivih u mastima (A, D, E). Posebno su njima bogata jetra i kavijar ove sjeverne ribe.

S obzirom na to dnevne potrebe u vitaminu D kod odrasle osobe je 5-10 mcg, tada da bi se dobio dnevna doza ovog vitamina, potrebno je pojesti samo 100 g morske plodove.

Stanište halibuta u slanim okeanskim i morskim vodama određuje mineralni sastav njegovog mesa.

Korisne karakteristike

Halibut sadrži malo kostiju i puno masti. To određuje visok ukus njegovog mesa. Rich hemijski sastav riba blagotvorno deluje na ljudski organizam:

• povećava elastičnost vaskularnih zidova;
• ima antiholesterolski efekat;
• smanjuje razinu homocisteina u krvi, produkta metabolizma proteina koji štetno djeluje na zidove krvnih žila;
• snižava krvni pritisak;
• smanjuje viskoznost krvi, čime se sprječava stvaranje patoloških krvnih ugrušaka u krvnim žilama;
• poboljšava provodljivost nervnih impulsa;
• poboljšava mikrocirkulaciju, uključujući i mozak;
• stimuliše razgradnju zasićenih („loših“) masti;
• potiskuje oslobađanje hormona stresa;
• povećava sintezu serotonina – “hormona radosti”;
• potiče sintezu protuupalnih tvari u ljudskom tijelu - prostaglandina;
• normalizira metabolizam masti u tijelu;
• poboljšava taloženje kalcijevih soli u kostima i zubnoj caklini;
• ima izražena svojstva;
• ima antitumorski efekat;
• povećava odbranu organizma;
• stimuliše hematopoezu;
• poboljšava vid;
• usporava distrofične promene u oku;
• podstiče oporavak menstrualnog ciklusa među ženama;
• poboljšava kvalitetne karakteristike sperme kod muškaraca;
• ima hepatoprotektivni učinak;
• potiče detoksikaciju organizma;
• usporava proces starenja;
• normalizuje rad štitne žlijezde.

Tako veliki broj pozitivnih učinaka na funkcije organa ljudskog tijela omogućava liječnicima da preporuče uključivanje jela od ove ribe u prehranu za:

• aritmije;
• ateroskleroza;
• arterijska hipertenzija;
• trombofilija (sklonost patološkoj trombozi);
• proširene vene;
• tromboflebitis;
• anemija;
• upalne bolesti u periodu vrhunca i oporavka;
• Alchajmerova bolest;
• reumatoidni artritis;
• očne bolesti;
• hipotireoza;
• rahitis;
• osteoporoza;
• ciroza jetre;
• menstrualne nepravilnosti;
• muška neplodnost;
• onkološke patologije;
• depresija;
• česti stresovi;
• nedostatak vitamina i minerala.

Kada jedete halibut, svakako treba voditi računa o načinu pripreme jela od njega.

Mnoge vrste kuhanja, poput dimljenja ili prženja, značajno smanjuju količinu hranjivih tvari u ribi, a istovremeno povećavaju njen kalorijski sadržaj. U takvim uslovima gubi se smisao uvođenja jela od morske ribe u jelovnik u medicinske svrhe.

Moguća šteta

Uprkos masi korisna svojstva, Halibut i dalje ima niz kontraindikacija za konzumaciju:

• djeca mlađa od 7 godina;
• trudnoća;
• laktacija;
• gojaznost;
• alergijske reakcije na morsku ribu ili plodove mora;
• individualna netolerancija;
• povećana funkcija štitnjače (jod povećava sintezu hormona štitnjače);
• konkrecije (kamenje) u bilijarnog trakta i/ili bubrezi;
• hiperkalcemija (povećan nivo kalcija u krvi).

Halibut je riba čije meso ima prosječan sadržaj žive. To znači da jedenju ove ribe treba postupati s velikim oprezom. Prema preporukama kanadskog Ministarstva zdravlja, morska ploha se može jesti najviše 4 puta mjesečno, a porcija ne smije biti veća od 170 g.

Vanjska upotreba

Ulje ove ribe prvi put je upotrijebila kao vanjski omekšivač kože kasnih 60-ih godina prošlog vijeka od strane farmaceuta Elle Basche. Žena je od masti morske palice napravila mast za svog muža, koji je radio u oštroj sjevernoj klimi. Rezultat eksperimenta je bio nevjerovatan: nakon nanošenja masti koža je postala meka, elastična i glatka.

Nakon toga, korisna svojstva morske palice nisu prošla nezapaženo od strane kozmetičkih i farmaceutske kompanije. Ulje ove ribe počelo se koristiti u mnogim proizvodima za prevenciju promjena na koži vezanih za starenje i liječenje raznih dermatoloških bolesti.

Vitamini i omega-3 masne kiseline ulja halibuta imaju mnoge blagotvorne učinke na kožu:

• pospješuju zacjeljivanje ogrebotina, posjekotina, opekotina;
• stimuliraju proizvodnju kolagena i elastina u koži;
• omekšati kožu;
• ublažavanje lokalne iritacije na koži;
• smanjiti upalu.

Na bazi masti ove ribe kreirane su kreme i masti koje su namenjene za spoljnu upotrebu za:

• sklonost stvaranju bubuljica i akni;
• akne;
• kožne alergije;
• hronični dermatitis;
• mikrotraume i površinske opekotine na koži;
• suha koža;
• smanjen turgor kože (mlohavost);

• bore.

Profilaktičkom upotrebom krema na bazi masnoće ove sjeverne ribe koža dugo ostaje elastična i glatka, a njeno starenje se zaustavlja.

Kako odabrati i pohraniti

Bolje je kupiti ohlađenu halibut cijelu. To će omogućiti kupcu da odredi vrstu ribe i njenu svježinu. S obzirom na stanište ribe, izuzetno je rijetko kupiti svježi primjerak. Češće do potrošača stiže smrznut. Nesavjesni prodavači često pokušavaju zamijeniti skupe filete morske ribe jeftinijim slatkovodnim, čije je meso manje vrijedno i zdravo. Stoga, pri odabiru visokokvalitetnih smrznutih fileta morske plodove, prednost morate dati renomiranim trgovačkim lancima.

Da bi kupio ukusan zdrav proizvod, kupac mora biti u stanju da ga prepozna:

1. Fileti halibuta trebaju biti bijeli. Ružičasta nijansa ribljeg mesa ukazuje na zamjenu.
2. Debljina fileta ne može biti veća od 1,5 cm, jer se radi o ribi u obliku iverka.
3. Sa strane fileta ne smije biti masnih slojeva. Masnoća je ravnomjerno raspoređena po cijelom fileu ove ribe.
4. Cijena fileta palme je 3-4 puta veća od cijene fileta pangasiusa. Stoga se prije kupovine raspitajte o cijenama fileta pangasiusa.

Nema potrebe da kupujete smrznute filete ako su prekriveni debelim slojem ledene glazure:

• nemoguće je vidjeti boju fileta ispod;
• postoji velika vjerovatnoća da je riba nekoliko puta odmrznuta i zamrznuta;
• Nakon odmrzavanja riba će dosta izgubiti na težini.

Obavezno pročitajte etiketu. Oznaka proizvođača mora biti prevedena na ruski. Može biti na zajedničkoj kutiji smrznutih fileta. Prodavac nema pravo baciti originalnu naljepnicu proizvođača na kojoj piše:

• naziv smrznutog proizvoda;
• postotak sadržaja glazure u proizvodu (kupac mora platiti samo težinu same ribe, a ne glazuru);
• proizvođač i njegovi kontakti;
• dobavljač i njegovi kontakti;
• metoda zamrzavanja;
• vrijeme proizvodnje i uslovi skladištenja;
• informacije o sertifikaciji.

Rok trajanja smrznutih fileta morske plodove je 8 mjeseci na -18°C.

Smrznute filete polako odmrzavajte (odmrzavajte). To je najbolje uraditi u frižideru. Nakon odmrzavanja riba se ne može čuvati, pa je od nje potrebno pripremiti jela odmah nakon odmrzavanja. Ponovljeno zamrzavanje je neprihvatljivo!

Kako kuvati

Halibut se priprema na različite načine. Soli se, dimi, konzervira, peče, prži, dinsta, kuva i peče na roštilju. Ikra morske plohe se soli i koristi kao zasebno predjelo.

Kada pripremate jela od morske ribe, morate imati na umu da je to masna riba. Meso ove ribe ima tendenciju da upije masnoće sa kojima se kuva, pa se njegov kalorijski sadržaj može značajno povećati prilikom prženja.

Halibut je sam po sebi dovoljan, pa mu nisu potrebni posebni začini, marinade ili umaci. Najbolje ide uz:

• začinsko bilje (ružmarin, žalfija, timijan, bosiljak);
• bijeli ili ružičasti biber;
• ili bijelo vino;
• umak od soje;
• muškatni oraščić;
• začinsko bilje (peršun, kopar);
• povrće.

Od fileta ove ribe možete pripremiti ukusno jelo restoranskog kvaliteta - pljusku u bijelom vinu. Za pripremu je potrebno uzeti: 0,5 kg fileta, 2 manja, 1 tikvu, soja sos, sok od 1/4 limuna, grančicu ruzmarina, muskatni oraščić, biber po ukusu. File oprati, osušiti, natrljati mješavinom soli, bibera i mljevenog muškatnog oraščića, staviti na foliju, na file staviti grančicu ruzmarina i peći na 170°C pola sata. Povrće za to vreme narežite na trakice, posebno prodinstajte na biljnom ulju, ocedite u cjedilu, a zatim na papirnom ubrusu da uklonite višak masnoće. Povrće stavite na ivicu posude, pospite mešavinom aromatičnog maslinovog ulja i soja sosa. Pečenu ribu stavite u sredinu posude. Ako je riba jako masna, jelo možete poslužiti sa kriškama limuna.

Zaključak

Halibut je korisna komercijalna riba. Sastav mesa omogućava da se ova riba uključi u ishranu za mnoge bolesti. Omega-3 masne kiseline sadržane u halibutu blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sistem, metabolizam i reproduktivni sistem žena i muškaraca. Visok sadržaj joda neophodan je za nedovoljnu funkciju štitne žlijezde.

Ulje halibuta pronašlo je svoju primjenu u kozmetičkim i dermatološkim proizvodima za starosne promjene kože, alergije, upale, rane i opekline na koži.

Međutim, uz svu svoju korisnost, ovu ribu treba jesti umjereno, jer je riječ o ribi s prosječnim sadržajem žive. Iz istog razloga, djeca mlađa od 7 godina, trudnice i dojilje treba da ga izbjegavaju.

Prilikom pripreme jela od ovog stanovnika sjevernih mora, morate imati na umu da neke metode obrade ribe dovode do značajnog uništavanja korisnih tvari u njoj.

Hrana treba da bude ukusna, ali i zdrava. Što se tiče morske palice, fraza: „Sve je umjereno dobro!“

Šta je riba poput morske palice? Šteta i koristi ovog proizvoda bit će opisane u nastavku. Također ćemo vam reći o karakteristikama ove ribe i njenoj upotrebi u kuhanju.

opće informacije

Riba Halibut, čije koristi i štete malo tko zna, vrlo je popularna među potrošačima. Često se naziva "morski jezik".

U pitanju je riba iz porodice iveraka i iz reda iveraka, koji žive u sjevernim morima. Halibuti su od veoma važnog komercijalnog značaja za mnoge zemlje.

Opis

Boja ove ribe može varirati od svijetlomaslinaste do crne. Oči halibuta su na desnoj strani glave. Ova riba je grabežljivac i preferira da živi na velikim dubinama ili na samom dnu.

Mriještenje morskog života događa se u zimskoj sezoni. S početkom ljetne sezone, halibut se može naći u blizini obala na srednjim dubinama.

Stručnjaci razlikuju nekoliko vrsta ove ribe. Neki od njih su već dugo uvršteni u Crvenu knjigu. Mali predstavnici porodice iverka dosežu samo 2 kg, a težina velikih često prelazi 300 kg.

U kom obliku se halibut prodaje u trgovinama? Šteta i koristi ovog proizvoda određuju ne samo svojstva njegovog mesa, već i način njegove pripreme. U prodaji se uglavnom nalazi smrznuta ili svježa morska ploha. Osim toga, takva se riba može kupiti dimljena ili konzervirana.

Svojstva

Koja svojstva ima halibut? Šteta i koristi dotične ribe zavise od njenog hemijskog sastava. Zauzvrat, potonje je direktno povezano s vrstom morske ptice i njenim staništem. Isto važi i za ukus ribe i njenu energetsku vrednost.

Posebnosti

Stručnjaci kažu da što sjevernije živi dotična riba, to je deblja. Istovremeno, ne može se primijetiti da masti sadržane u ovom proizvodu nisu štetne, već nezasićene.

Meso halibuta sadrži omega-3 kiseline, vitamine A, B12, D i E, kao i sedam razne vrste amino kiseline. Osim toga, ova riba je obogaćena mineralima kao što su natrijum, kalijum, gvožđe, fosfor, magnezijum, selen i drugi.

Komponente

Kavijar halibuta, čije su koristi i štete predmet rasprave mnogih stručnjaka, vrlo se često koristi u kulinarstvu. To je djelomični proizvod. Drugim riječima, tokom procesa proizvodnje ne uklanja se prirodna ljuska u koju se jaja nalaze.

Gotov proizvod se dobija soljenjem, kao i dugotrajnim odležavanjem (najmanje 10 dana) u posebnim drvenim kutijama. Nakon toga, kavijar se dobro opere i stavi u bačve, gde se čuva još 2 nedelje.

Djelomični kavijar dotične ribe smatra se prilično vrijednom vrstom. Svoju popularnost među potrošačima stekao je zahvaljujući neobičnom ukusu.

Jaja halibuta su prilično velika i imaju prirodnu bež boju. Ali da bi proizvod bio zanimljiviji izgled, neki proizvođači vrlo često prefarbaju kavijar u crno.

Ovaj proizvod se često koristi za pravljenje kanapea, sendviča i tartleta. U Japanu je popularan na isti način kao što se koristi za stvaranje raznih

Jetra halibuta se također aktivno koristi u kuhanju. Ona je nekoliko puta korisnija od one poznate

Sadržaj kalorija

Je li morska ploha visoko kalorična, čije štete i prednosti trebaju biti poznate svim potrošačima? Svaka vrsta ove ribe ima svoj kalorijski sadržaj. Za lean proizvod to je otprilike 105 energetskih jedinica. Što se tiče kalorijskog sadržaja masnog morskog psa, on je jednak 142 jedinice.

Posebna karakteristika predmetnog proizvoda je njegova jedinstvena sposobnost da upija ulje i druge prelive tokom prženja. Svi kuhari svakako bi trebali zapamtiti ovu činjenicu, posebno oni koji pripremaju dijetalna jela. Uostalom, nakon prženja, halibut postaje još kaloričniji nego na samom početku kuhanja.

Halibut: koristi i štete

Fotografija ove ribe predstavljena je u ovom članku.

Stručnjaci vjeruju da uz pomoć mesa morske plohe možete brzo poboljšati vid, ali i normalizirati metabolizam. Ova riba takođe ima blagotvorno dejstvo na ljudski kardiovaskularni sistem, omogućavajući vam da se zaustavite upalnih procesa i spriječi stvaranje krvnih ugrušaka.

Redovno uzimanje predmetnog proizvoda značajno smanjuje količinu homocisteina u krvi, što zauzvrat smanjuje rizik od nastanka aterosklerotskih plakova.

Uključivanjem morske plohe u svoju ishranu možete lako održavati normalan rad jetra. Takođe, upotreba ovog proizvoda u kombinaciji sa odgovarajućom terapijom može spasiti pacijente od bolesti raka. ranim fazama razvoj.

Osim prednosti, korištenje morske palice u kuhanju može uzrokovati i značajnu štetu zdravlju. Zbog toga je kontraindiciran za osobe koje pate od hepatitisa.

Također, ovu ribu ne bi trebalo uključivati ​​u vašu ishranu ako imate alergije ili individualnu netoleranciju. Kod problema sa gastrointestinalnim traktom predmetni proizvod se može konzumirati samo u ograničenim količinama i samo nakon konsultacije sa lekarom.

Prednosti i štete koje takođe razmatramo, kao i one slane, krajnje su nepoželjne da mala djeca i starije osobe unose u svoju ishranu. Takva riba neće donijeti nikakvu korist za bolesti bubrega i jetre.

Najbolji i najsigurniji način pripreme navedenog proizvoda je pečenje i kuhanje. Halibut koji je uhvaćen u zagađenoj vodi također može biti štetan.

Kako ne biste naštetili svom tijelu, stručnjaci preporučuju pažljivo biranje ribe u trgovini. Takođe ga treba pravilno pripremiti i ne zloupotrebljavati ga tokom obroka. Ako se pridržavate ovih jednostavnih pravila, jedenje morske ribe donosi samo koristi.

Aplikacija

Kako se priprema palmar, čije su koristi i štete opisane gore? Takva riba se može prerađivati ​​svim poznatim metodama. Ako se ovaj proizvod koristi za pripremu prazničnih jela, najbolje ga je kombinirati s raznim povrćem.

Kavijar i halibut iz konzerve čine sendviče, grickalice i salate veoma ukusnim i hranljivim. Nemasne vrste ove ribe idealne su za mršavljenje. Treba ih konzumirati 3-4 puta sedmično i tada ćete dobiti lijepu figuru.

IN medicinska praksa Halibut se koristi za liječenje Alchajmerove bolesti, kao i za ublažavanje bolova od keratokonjunktivitisa sicca.

Također treba napomenuti da meso morske letvice pomaže u usporavanju makularne degeneracije. Neki lijekovi se proizvode iz jetre ove ribe.

Kompanije koje proizvode kozmetičke proizvode također su primijetile korisna svojstva dotične ribe. Stručnjaci su otkrili da masnoća morske palice pomaže u zacjeljivanju manjih posjekotina i rana, a također čini kožu glatkom. Kreme na bazi ovog proizvoda vrijedne su i jer sprječavaju iritacije i alergije na koži, uklanjaju bore, daju elastičnost koži, liječe hronični dermatitis i bore se protiv akni.

Halibut spada u kategoriju dijetetskih proizvoda. Ovo je nemasna morska riba, obogaćena mnogim nutrijentima. Sve vrste halibuta žive u okeanskim vodama Tihog i Atlantskog okeana. Pripadaju porodici iveraka. File je jedinstvenog okusa, posebne nježnosti i ne sadrži veliki broj sitnih kostiju.

Kalorijski sadržaj halibuta

Bez obzira na vrstu, ova riba je srednje kalorična. Prosječni sadržaj kalorija je 107 kcal na 100 g. Energetska vrijednost ove ribe može varirati ovisno o načinu kuhanja.

Nutritivna vrijednost morske ribe

Posebno su vrijedna jela od morske plodove. Koristeći ih u svojoj ishrani, lako možete kreirati uravnotežen dnevni ili praznični meni. Čini se da je glavna vrijednost ovog proizvoda njegov sadržaj proteina. Prosjek mu je 19 g na 100 g fileta. Riba takođe sadrži posebne masti. U 100 g gotovog proizvoda njihov sadržaj je 5,8 g na 100 g fileta. U ovoj vrsti ribe nema ugljikohidrata.

Kako je morska ptica dobra za tijelo?

Sistematska konzumacija halibuta se normalizuje metabolički procesi u organizmu, poboljšava vid, blagotvorno deluje na jetru. Pozitivno utiče na funkcionalnost kardiovaskularnog sistema, poboljšava biohemijski sastav krvi i sprječava razvoj vaskularne ateroskleroze. Pomaže u vraćanju snage, stabilizaciji psihoemocionalnog stanja i prevladavanju nesanice.

Može li halibut biti štetan za tijelo?

Trebali biste izbjegavati jesti morsku plohu samo ako vaše tijelo ima individualnu netoleranciju ili alergijska reakcija za ribu. Ako imate hepatitis, preporučuje se ograničavanje porcija i njihove količine. U drugim slučajevima, konzumiranje svježe, pravilno pripremljene ribe isključivo je korisno za tijelo.

	Proizvod	Kcal	Proteini, g	Masti, g	Ugao, g
	Halibut crna	196,1	12,8	16,1
	Halibut	103	18,9	3
	Halibut, crni, sirov	186	14,37	13,84
	Halibut, crni, na žaru	239	18,42	17,74
	Halibut, Atlantik i Pacifik, sirov	110	20,81	2,29
	Halibut, atlantski i pacifički, kuhani na vrućini	140	26,69	2,94

Halibut je morski grabežljivac iz porodice Flounder, koji živi u vodama sjevernih mora. Ima ukusno meso koje sadrži omega masne kiseline. Meso Halibuta, osim visokog ukusa, prilično je hranljivo i sadrži širok spektar drugih vitalnih supstanci za ljudski organizam, koje se lakše apsorbuju od ostalih proizvoda. Zbog svoje jedinstvenosti i širokog spektra korisnih svojstava indiciran je za uključivanje u redovnu prehranu kod mnogih bolesti. Raznolikost jela od ove ribe omogućava vam da odaberete najprikladnija, fokusirajući se na vaše zdravstvene pokazatelje. Najvažnije je znati kada prestati, jer čak i najzdravija hrana može biti štetna.

PRIČE ZVEZDA O MRŠAVLJENJU!

Irina Pegova šokirala je sve svojim receptom za mršavljenje:“Izgubio sam 27 kg i dalje gubim na težini, samo ga kuvam noću...” Pročitajte više >>

Pokazi sve

Opis

Halibut je morska riba slična iverku koja živi u sjevernim regijama Tihog i Atlantskog oceana na velikim dubinama. Pripada najvećim predstavnicima porodice. Obdarena je spljoštenim tijelom, zbog čega se naziva "jezikom mora". Jedinstven po svom spoljašnjem opisu: stomak se nalazi na levoj strani, oba oka su na desna strana. Usta su ogromna, smještena direktno ispod očiju. Boja leđa varira od maslinaste do tamno krem, trbuh ima srebrnu nijansu.

Odrasli mužjaci mogu doseći dužinu do 170-180 cm, ženke - do 220 cm s težinom od oko 115 kg. U prodaji možete vidjeti male predstavnike, dužine ne više od 50 cm i težine do 3 kg. Najvećom se smatra bijela morska luka, duga oko 5 m i teška 340-350 kg. Ali njegov ulov je zabranjen, jer je naveden u Crvenoj knjizi.

Meso je bele boje, masno, guste konzistencije, sa malo kosti. Okus je uvijek odličan, ali varira ovisno o vrsti ribe.

Postoje tri glavne sorte halibuta:

• sijeda kosa;
• crna ili plava koža;
• sa zubima strelice



Sastav i nutritivna vrijednost

Riblje meso sadrži dosta masnoće, jer je morska životinja. Što severnije živi, ​​postaje deblji. Njegova nutritivna vrijednost je visoka, raspodjela BJU-a u 100 grama proizvoda je sljedeća: proteini - 18,58 g, masti - 1,35 g, ugljikohidrati - 76,13 g, kolesterol - 58 mg, pepeo - 1,58 g do 190 kcal u zavisnosti od vrste. Prilikom prženja, sadržaj kalorija se skoro učetvorostruči. To je zbog činjenice da riba jako upija masnoću tokom kuhanja. Ovo se mora uzeti u obzir prilikom planiranja svoje prehrane, posebno kada gubite na težini.

Bijela morska luka je najmršavija opcija, s malom količinom kalorija. Treba ga birati za razne dijete.

Sastav halibuta je jedinstven, bogat aminokiselinama i omega-3 masnim kiselinama koje ljudski organizam ne sintetiše. Uprkos tome, meso se smatra dijetalnim, jer sadržaj masti nije veći od 5%, a glikemijski indeks je nizak. Osim toga, sadrži:

• glutaminska, nikotinska i asparaginska kiselina;
• vitamini: A, E, D, B;
• mikro- i makroelementi: fosfor, selen, kalcijum, kalijum, magnezijum.

Jetra i kavijar su posebno bogati vitaminima i proteinima. Da bi organizam u potpunosti opskrbio vitaminom D, dovoljno je pojesti 100 grama ribe dnevno.

Korisne karakteristike

Meso Halibuta sadrži lako svarljive proteine, pa se lakše i brže vari probavni sustav. Razlog je minimalan sadržaj vezivnog tkiva, koje usporava ovaj proces, kao u životinjskom mesu. Kao rezultat toga, nema težine u želucu nakon konzumiranja. Slično djeluju i aminokiseline, čiji nedostatak kod ljudi uzrokuje razvoj ateroskleroze, anemije, depresije i neuroze, te imunodeficijencije. Dovodi do preranog starenja i niza drugih poremećaja u funkcionisanju unutrašnjih organa.

Bogat hemijski sastav halibuta općenito povoljno djeluje i na djecu i na odrasle. Što se tiče žena, prednosti ovdje dolaze od višestruko nezasićenih masnih kiselina, zajedno s vitaminima i mineralima koji poboljšavaju njihov izgled. Poboljšava strukturu kože, kose i noktiju. Takva hrana pomaže u održavanju normalnih reproduktivnih funkcija, a kod muškaraca služi kao prevencija prostatitisa i povećava potenciju.

Uz to, primjećuju se sljedeća korisna svojstva halibuta:

• normalizira aktivnost mozga;
• ublažava nesanicu;
• poboljšava vid i pamćenje;
• čisti organizam od otpada i toksina;
• jača zidove krvnih sudova;
• potiče uklanjanje "lošeg" holesterola;
• stabilizuje krvni pritisak;
• aktivira razgradnju zasićenih masti;
• ima protuupalni učinak;
• ima izražena antioksidativna svojstva;
• ima pozitivan učinak na rad štitne žlijezde;
• povećava imunitet.

Riblje meso je prikazano kao profilaktičko sredstvo protiv tumora različitog porijekla. Uz tako veliku listu blagotvornih učinaka, proizvod se preporučuje kao terapijski dodatak kod brojnih bolesti kao što su:

• aritmija;
• tromboflebitis;
• hipertenzija;
• flebeurizma;
• ateroskleroza;
• Alchajmerova bolest;
• anemija;
• artritis, giht, artroza;
• očne patologije;
• osteoporoza;
• ciroza jetre;
• nestabilnost menstrualnog ciklusa;
• muška neplodnost;
• nesanica, neuroza.

Trudnice i dojilje trebale bi u svoju redovnu prehranu uključiti morsku ljusku kao vrijedan izvor vitamina, minerala i masnih kiselina. Ali morate odabrati samo visokokvalitetne morske plodove kako ne biste naišli na ribu kontaminiranu živom. Djeci je ovaj proizvod potreban za puni rast i razvoj. Kalcijum i fosfor u sastavu jačaju tkiva i koštani skelet, a takođe i povećavaju aktivnost mozga. Samo trebate jesti morsku plohu u dozama, isključujući iz prehrane slanu i dimljenu ribu.

Jela od ribe pomoći će starijim osobama da izbjegnu umiranje nervne celije i očne distrofije. Omega-3 kiseline u potpunosti hrane mozak, sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka i čiste krv. Ovo poboljšava funkcionisanje kardiovaskularnog sistema, štiteći od moždanog i srčanog udara.

Redovnom konzumacijom halibuta možete odgoditi starost, održavajući zdravlje tijela i mentalnu jasnoću dugi niz godina. Kada se koristi u medicinske svrhe, treba uzeti u obzir način pripreme. Kada se prži i dimi, riba značajno gubi na sebi korisni sastav, a sadržaj kalorija se povećava.



Kontraindikacije i moguća šteta

Unatoč širokom spektru korisnih svojstava, meso morske plohe ima niz kontraindikacija za konzumaciju:

• starost do 7 godina;
• trudnoća i dojenje;
• prekomjerna težina;
• alergija na morske plodove;
• individualna nekompatibilnost sa pojedinačnim komponentama u sastavu;
• poremećeni hormonalni nivoi;
• kamenje u bubrezima i ureterima;
• hepatitis;
• patologije gastrointestinalnog trakta;
• povećane razine kalcija u krvi.

Budući da halibut može apsorbirati živu, prejedanje može uzrokovati značajnu štetu zdravlju. Prema preporukama kanadskog Ministarstva zdravlja, sigurno ga je jesti 4-5 puta mjesečno u porcijama od 170-200 g.

Inače, ova riba ima samo zdravstvene prednosti. Visoka koncentracija proteina i mala količina kalorija omogućavaju mu da bude uključen u jelovnik za mršavljenje. Ograničenja se odnose samo na slane i dimljene proizvode, s kojima osobe s hipertenzijom i srčanim oboljenjima trebaju biti oprezne.

Kako odabrati i pohraniti

Preporuča se kupovati ovu ribu ohlađenu, što olakšava vizualnu procjenu kvalitete proizvoda. Zbog udaljenosti područja staništa halibuta, rusko tržište uglavnom prima smrznutu ribu. Često manje zdravog i jeftinijeg pangasiusa pokušavaju predstaviti kao file morske plohe. Stoga, smrznute proizvode treba kupovati samo od provjerenih dobavljača.

Ako na površini ima leda, bit će teško razumjeti stanje ribljeg filea. Osim toga, može se više puta zamrznuti, što dovodi do gubitka korisnih svojstava i pogoršanja okusa.

Da biste pripremili zdrava jela, trebali biste znati odabrati pravu ohlađenu ribu:

• Komponenta mesa mora biti isključivo bijele boje. Ružičastost ukazuje na zamjenu.
• Filet ne smije biti deblji od 1,5 cm.
• Masni sloj je ravnomjerno raspoređen po cijelom tijelu. Na bokovima nije dozvoljeno stvaranje masnih naslaga.
• Ljuske su čiste, bez sluzavog omotača.
• Oči su bistre i hidratizirane. Zamućenost ukazuje na dugotrajno skladištenje u neodgovarajućim uslovima.

Budući da je file halibuta najmanje četiri puta skuplji od pantasiusa, vrijedi prvo uporediti obje cijene. Bilo bi korisno pročitati podatke na pratećoj etiketi, koje prodavac mora dostaviti na zahtjev. Obično ukazuje na:

• Naziv proizvoda;
• postotak ledene glazure i same ribe;
• informacije o dobavljačima i kontakti;
• metoda zamrzavanja;
• datum proizvodnje i uslovi skladištenja;
• informacije o sertifikaciji.

Dozvoljeni rok trajanja smrznutih ribljih fileta je 7-8 mjeseci na temperaturi od -18…19 °C. Bolje je prirodno odmrznuti na hladnom mjestu. Kuhajte odmah nakon toga, ne pribjegavajući ponovnom zamrzavanju.

Koristi

Halibut je ukusna i svestrana riba može se pržiti, kuhati na pari, soliti, dimiti, dinstati ili sušiti. Kuhano i pečeno su obdareni najvećim blagodatima. Odlično se slaže sa povrćem i začinskim biljem, začinskim biljem, bijelim vinom, soja sosom, muškatnim oraščićem, kaparima. Kavijar i riblji proizvodi iz konzerve dodaju se u salate i koriste za sendviče. Prilikom pripreme morske plohe, prvi korak je uklanjanje peraja koje imaju smrad i može uništiti cijelo jelo.

Uprkos svojoj korisnosti, ne biste trebali preterano koristiti jela od morske ribe. Optimalno ih je jesti 2-3 puta sedmično u porcijama od 200 g.

Za pristalice zdrava ishrana a ljudima koji gube na težini takav dodatak u ishrani je jednostavno neophodan. Zahvaljujući masnim kiselinama i odsustvu ugljenih hidrata, moguće je efikasnije izgubiti višak kilograma. U isto vrijeme, koža i kosa uopće ne pate, naprotiv, dobivaju svježinu i ljepotu.

Halibut sa bijelim vinom




Pripremite se za kuvanje:

• 500 g fileta halibuta;
• 2 srednje šargarepe;
• 1 tikvica;
• umak od soje;
• četvrtina limuna;
• ružmarin;
• muškatni oraščić, sol i crni biber.

Način kuhanja:

1. 1. Meso se prethodno opere, osuši i natrlja mešavinom začina i soli.
2. 2. Stavite na foliju raširenu na pleh.
3. 3. Na vrh stavite grančicu ruzmarina i poprskajte limunovim sokom.
4. 4. Pecite u rerni oko 30 minuta na temperaturi od 170–180 °C.
5. 5. Povrće se iseckano i pasivizirano u tiganju sa malo maslinovog ulja.
6. 6. Rasporedite ih na tanjir i stavite ribu u centar. Malo pospite soja sosom.
7. 7. Ako je morska ptica jako masna, dodajte limun.

Sa spanaćem




Za recept će vam trebati:

• 4 riblja fileta bez kože;
• 25–30 g maslinovog ulja;
• svježi bosiljak;
• so, biber, suncokretovo ulje.

Za prilog je potrebno: spanać - 300–320 g, 3–4 čena belog luka, maslinovo ulje.

Slijed:

1. 1. Prvo napravite prilog. U tiganju zagrejte ulje i dodajte seckani beli luk. Pržite do zlatne boje.
2. 2. Dodajte pola skuvanog spanaća i dinstajte 2-3 minuta. Prije isključivanja posolite i pobiberite.
3. 3. Zatim prelaze na ribu. U posebnoj posudi pomešati: seckani bosiljak, maslinovo ulje, so, biber i protisnuti beli luk.
4. 4. Dobijenu smjesu utrljajte na filete.
5. 5. Pržite ga u zagrejanom tiganju, po 3 minuta sa svake strane.

Poslužite sa spanaćem odmah nakon skidanja sa šporeta. Ukrasite svježim začinskim biljem i kriškama limuna.

Riblja čorba




Sastojci:

• file halibuta - 300–340 g;
• riblja čorba - 500 ml;
• krompir - 400-450 g;
• mlijeko - 500 ml;
• slanina - 2 komada;
• brašno - 90 g;
• jedan luk;
• peršun i timijan - po pola veze;
• so, biber - po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. 1. Slanina se isprži u tiganju od livenog gvožđa, pa stavi na tanjir i izmrvi na komade.
2. 2. U tiganj stavite kockice krompira i seckani luk i dinstajte oko 2-3 minuta. U isto vreme stalno mešajte.
3. 3. Dodati brašno, dobro promešati i kuvati na istom režimu još tri minuta.
4. 4. Ulijte čorbu i sačekajte da proključa pod zatvorenim poklopcem. Dodajte mlijeko.
5. 5. Zatim dodajte: komade ribe, začinsko bilje, so i biber. Kuvajte oko 5 minuta i isključite.

Pustite da se supa malo prokuha i možete je poslužiti na stolu uz slaninu.

Sa sirom




Ova opcija će zahtijevati sljedeći set proizvoda:

• 0,5 kg morske plodove ili 6 komada;
• 6 žumanaca i 8 belanaca;
• 130 g tvrdog sira;
• 50–55 g putera;
• biber, sol po ukusu.

Kako kuhati:

1. 1. Riba se isječe na tanke kriške, uvalja u cijevi i učvršćuje koncem. Pržite kiflice sa svih strana, pa posolite i pobiberite.
2. 2. Čvrsto ih stavite u kalup.
3. 3. Sada ga trebamo popuniti. Sir izrendati, pomešati sa žumancima i umućenim belancima.
4. 4. Dobivenu masu rasporedite po ribi.
5. 5. Stavite u zagrejanu rernu na 220°C i pecite dok ne porumeni.

Gotovo jelo se odozgo ukrašava sjeckanim začinskim biljem.

I malo o tajnama...

Priča jedne naše čitateljice, Inge Eremine:

Posebno me je deprimirala moja težina sa 41, imao sam čak 3 sumo rvača zajedno, odnosno 92 kg. Kako potpuno izgubiti višak kilograma? Kako se nositi s hormonalnim promjenama i gojaznošću? Ali ništa ne izobličava ili čini da osoba izgleda mlađe od njegove figure.

Ali šta možete učiniti da smršate? Operacija laserske liposukcije? Saznao sam - ne manje od 5 hiljada dolara. Hardverske procedure - LPG masaža, kavitacija, RF lifting, miostimulacija? Malo pristupačnije - tečaj košta od 80 hiljada rubalja sa konsultantom nutricionistom. Možete, naravno, pokušati trčati na traci za trčanje dok ne poludite.

A kada ćete naći vremena za sve ovo? I još je jako skupo. Pogotovo sada. Zato sam za sebe odabrao drugu metodu...